第248章 手打牛肉丸
穿成小農女，王爺竟想引誘我 作者：妖白不加糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾個人齊齊上手，開始打牛肉丸，直至把牛肉丸捶打成漿，在把牛肉放進木盆裏，加入冰片降低肉的溫度還有肉的濕度，讓牛肉丸更加的彈，而且使肉質不至於柴。
肉漿裏加入蒜酥和鹽調味，攪拌均勻，此刻的牛肉漿很粘稠，這時的牛肉就已經處理好了。
剩下的就是擠牛肉丸了，這一步李氏和王氏非常的熟悉，不就是擠丸子嗎，隻見兩個人手指翻飛間一個圓滾滾的丸子就出現了。
擠好的牛肉丸，放在溫水中定型，用中火把牛肉丸煮熟，王氏把牛肉丸盛出來放進一個大盆裏麵。
“好了嗎？好了嗎？”幾個饞蟲站在鍋旁邊等待著可不可以試吃。
“可以了。”
蘇木率先把拿起一個牛肉丸放進嘴裏，手打牛肉丸很彈！竟然還有些脆脆的口感。
“好好吃！”幾個人一邊斯哈斯哈一邊往嘴裏塞牛肉丸。
“這個牛肉丸好吃，而且特別彈，摔在桌子上還可以彈起來呢。”
以前的她為了吃一口特別正宗的手打牛肉丸特意跑到源頭去，見到了那些製作牛肉丸的場景，那個牛肉丸向下一摔可以飛老高了。
【真的？宿主我可以試試嗎？】
“可以啊！”
蘇木在桌子上給006騰出了一個空位置。
就見006飛到了上空，把牛肉丸摔在桌子上，就在很多雙眼睛的注視下，牛肉丸果真就像蹴鞠一樣飛了起來。
“真的彈起來了！”
牛肉丸即將落到地上的時候，006慌忙飛到牛肉丸的旁邊用嘴接住了。
【好吃，真好吃。】
蘇木看著幾個人對著牛肉丸那個眼饞的樣子，可惜現在不能吃那麽多，還要留下來一些等著吃火鍋的時候下在裏麵。
單吃就是這麽好吃了，不敢想象要是下到火鍋裏應該多麽好吃了。
眾人也不浪費時間，趕緊加速去收拾蔬菜去了。
切五花肉的，切牛肉卷羊肉卷的，一陣熱火朝天。
蘇木也在旁邊支起的大鍋裏現炒起了火鍋底料，學著前世看過的炒火鍋底料的短視頻的樣子開始。
先把一些需要用到的配料處理好，大鍋燒熱熱水，水開下辣椒，旁邊洗菜的人就看著蘇木一筐一筐的辣椒向水裏倒。
把辣椒煮幾分鍾以後，關火撈出來，辣椒撈出放在簸箕裏麵還能控一下裏麵的水分。
把撈起的辣椒剁碎，這一步就用到了上一次的剁辣椒神器，把煮好的辣椒剁碎，這些剁碎的辣椒就是糍粑辣椒。
先開火，鍋燒熱下牛油，等待著牛油融化溫度上升，下薑片，薑片炸的微微幹，下各種的蔥，榨幹撈起來。
而這麽多的香料就是為了讓油更香，剩下的依舊非常的清澈，但是此刻清澈的油卻格外的香。
繼續下剛剛煮好的辣椒節，再把剛剛切出來的幾大盆糍粑辣椒倒進去。
“小妹，需要下這麽多辣椒嗎？”這個辣椒量看著就有點致死量，太多了！
“是啊，這次做一鍋可以出好多塊火鍋底料，下一次想吃的時候直接拿一塊煮起就行。”也不用再費勁巴拉的炒底料了。
“這樣啊。”蘇安深以為然的點點頭。
把旁邊那盆辣椒也給蘇木端了過來，放，使勁放，他們也都可以吃辣，雖然不太知道能不能承受這麽高的辣度，蘇安看著紅彤彤的一鍋，還是有一些發怵。
辣椒放進去攪拌幾下防止沾底，糊鍋。
把一碗冰糖下進去，蘇安看看剛剛兩大盆的糍粑辣椒，再看看手裏這一碗的冰糖，兩者的體積相差的有點大啊！
不過什麽也沒有說，而是聽從指揮把冰糖倒進去，一碗冰糖下進去，如泥牛入海，沒有驚起一絲的水花，要不是空碗還在手裏，蘇安都要懷疑，他到底有沒有把冰糖下進去了。
下豆瓣醬，豆瓣醬，豆瓣醬炒香下豆母子，蘇木這裏沒有豆母子掠過，鍋裏繼續翻炒，蘇木手拿著巨大的鍋鏟翻炒著底料。
剩下還有很多的材料繼續放，要不怎麽能說火鍋好吃呢，蘇木感慨，她都不知道放了多少的東西了。
鍋裏下花椒，香料，還有沒有經過水煮的幹辣椒，翻炒幾下就可以關火出鍋了。
“火鍋底料炒好了。”
火鍋底料的香味在空氣中蔓延，外麵很遠的暗衛們都嗅到了這一股香氣，直咽口水。
此刻的火鍋底料非常的燙，蘇木用大勺子把火鍋底料舀出來，放到一個大的托盤裏，冷卻以後的火鍋底料，就可以切成塊狀存放起來了。
那麽一大鍋的火鍋底料炒出了三個大托盤的火鍋底料。
蘇木此刻其實還有一點惋惜，才這麽多的火鍋底料啊，她這一階段儲存的牛油也隻有這麽多了，要是想要像再現代一樣，要多少有多少，還是有些困難的。
“木木，在想什麽？”季時宴湊過來問。
這麽香的火鍋底料，蘇木怎麽還愣愣的出神呢。
“沒什麽。”蘇木看著其餘人小心翼翼的把火鍋底料放到了一個安全的位置，就蘇安還有太上皇還不顧形象的再使勁的吸著空氣裏的香味。
“我就是在想牛油還是有些少，要是有更多就好了。”這樣想吃多少頓火鍋就能有多少頓。
“這還不簡單嗎？我們見到牛油也幫你儲存著。”一口吃的，他可不能委屈了木木。
“那感情好啊！”
“咱們去看看他們那邊怎麽樣了。”蘇木此刻也沒有牛油用光了的惆悵了，興高采烈的也跑過去了。
“蘇丫頭這個火鍋底料可真香。”太上皇也不趴在周圍使勁嗅了，轉過身笑逐顏開。
“小妹這個火鍋底料應該怎麽吃？”
又緊著這說了一句，“現在可以吃了嗎？”
“可以，你們的菜收拾好了嗎？”蘇木向外瞅著看菜品的情況。
“好了！”他們處理菜品的速度可快了！
蘇安領著蘇木來到桌子旁邊，此刻的桌子的桌子上，密密麻麻擺著很多盤食物，切成片的，成塊的肉還有薄片的肉，整小筐的蔬菜，還有那個最醒目放在最中間的手打牛肉丸。
“好了，那咱們就可以上桌吃飯了！”
“好耶！”
幾個人聽到了吃飯很開心，快步走到自己的座位旁邊。
肉漿裏加入蒜酥和鹽調味，攪拌均勻，此刻的牛肉漿很粘稠，這時的牛肉就已經處理好了。
剩下的就是擠牛肉丸了，這一步李氏和王氏非常的熟悉，不就是擠丸子嗎，隻見兩個人手指翻飛間一個圓滾滾的丸子就出現了。
擠好的牛肉丸，放在溫水中定型，用中火把牛肉丸煮熟，王氏把牛肉丸盛出來放進一個大盆裏麵。
“好了嗎？好了嗎？”幾個饞蟲站在鍋旁邊等待著可不可以試吃。
“可以了。”
蘇木率先把拿起一個牛肉丸放進嘴裏，手打牛肉丸很彈！竟然還有些脆脆的口感。
“好好吃！”幾個人一邊斯哈斯哈一邊往嘴裏塞牛肉丸。
“這個牛肉丸好吃，而且特別彈，摔在桌子上還可以彈起來呢。”
以前的她為了吃一口特別正宗的手打牛肉丸特意跑到源頭去，見到了那些製作牛肉丸的場景，那個牛肉丸向下一摔可以飛老高了。
【真的？宿主我可以試試嗎？】
“可以啊！”
蘇木在桌子上給006騰出了一個空位置。
就見006飛到了上空，把牛肉丸摔在桌子上，就在很多雙眼睛的注視下，牛肉丸果真就像蹴鞠一樣飛了起來。
“真的彈起來了！”
牛肉丸即將落到地上的時候，006慌忙飛到牛肉丸的旁邊用嘴接住了。
【好吃，真好吃。】
蘇木看著幾個人對著牛肉丸那個眼饞的樣子，可惜現在不能吃那麽多，還要留下來一些等著吃火鍋的時候下在裏麵。
單吃就是這麽好吃了，不敢想象要是下到火鍋裏應該多麽好吃了。
眾人也不浪費時間，趕緊加速去收拾蔬菜去了。
切五花肉的，切牛肉卷羊肉卷的，一陣熱火朝天。
蘇木也在旁邊支起的大鍋裏現炒起了火鍋底料，學著前世看過的炒火鍋底料的短視頻的樣子開始。
先把一些需要用到的配料處理好，大鍋燒熱熱水，水開下辣椒，旁邊洗菜的人就看著蘇木一筐一筐的辣椒向水裏倒。
把辣椒煮幾分鍾以後，關火撈出來，辣椒撈出放在簸箕裏麵還能控一下裏麵的水分。
把撈起的辣椒剁碎，這一步就用到了上一次的剁辣椒神器，把煮好的辣椒剁碎，這些剁碎的辣椒就是糍粑辣椒。
先開火，鍋燒熱下牛油，等待著牛油融化溫度上升，下薑片，薑片炸的微微幹，下各種的蔥，榨幹撈起來。
而這麽多的香料就是為了讓油更香，剩下的依舊非常的清澈，但是此刻清澈的油卻格外的香。
繼續下剛剛煮好的辣椒節，再把剛剛切出來的幾大盆糍粑辣椒倒進去。
“小妹，需要下這麽多辣椒嗎？”這個辣椒量看著就有點致死量，太多了！
“是啊，這次做一鍋可以出好多塊火鍋底料，下一次想吃的時候直接拿一塊煮起就行。”也不用再費勁巴拉的炒底料了。
“這樣啊。”蘇安深以為然的點點頭。
把旁邊那盆辣椒也給蘇木端了過來，放，使勁放，他們也都可以吃辣，雖然不太知道能不能承受這麽高的辣度，蘇安看著紅彤彤的一鍋，還是有一些發怵。
辣椒放進去攪拌幾下防止沾底，糊鍋。
把一碗冰糖下進去，蘇安看看剛剛兩大盆的糍粑辣椒，再看看手裏這一碗的冰糖，兩者的體積相差的有點大啊！
不過什麽也沒有說，而是聽從指揮把冰糖倒進去，一碗冰糖下進去，如泥牛入海，沒有驚起一絲的水花，要不是空碗還在手裏，蘇安都要懷疑，他到底有沒有把冰糖下進去了。
下豆瓣醬，豆瓣醬，豆瓣醬炒香下豆母子，蘇木這裏沒有豆母子掠過，鍋裏繼續翻炒，蘇木手拿著巨大的鍋鏟翻炒著底料。
剩下還有很多的材料繼續放，要不怎麽能說火鍋好吃呢，蘇木感慨，她都不知道放了多少的東西了。
鍋裏下花椒，香料，還有沒有經過水煮的幹辣椒，翻炒幾下就可以關火出鍋了。
“火鍋底料炒好了。”
火鍋底料的香味在空氣中蔓延，外麵很遠的暗衛們都嗅到了這一股香氣，直咽口水。
此刻的火鍋底料非常的燙，蘇木用大勺子把火鍋底料舀出來，放到一個大的托盤裏，冷卻以後的火鍋底料，就可以切成塊狀存放起來了。
那麽一大鍋的火鍋底料炒出了三個大托盤的火鍋底料。
蘇木此刻其實還有一點惋惜，才這麽多的火鍋底料啊，她這一階段儲存的牛油也隻有這麽多了，要是想要像再現代一樣，要多少有多少，還是有些困難的。
“木木，在想什麽？”季時宴湊過來問。
這麽香的火鍋底料，蘇木怎麽還愣愣的出神呢。
“沒什麽。”蘇木看著其餘人小心翼翼的把火鍋底料放到了一個安全的位置，就蘇安還有太上皇還不顧形象的再使勁的吸著空氣裏的香味。
“我就是在想牛油還是有些少，要是有更多就好了。”這樣想吃多少頓火鍋就能有多少頓。
“這還不簡單嗎？我們見到牛油也幫你儲存著。”一口吃的，他可不能委屈了木木。
“那感情好啊！”
“咱們去看看他們那邊怎麽樣了。”蘇木此刻也沒有牛油用光了的惆悵了，興高采烈的也跑過去了。
“蘇丫頭這個火鍋底料可真香。”太上皇也不趴在周圍使勁嗅了，轉過身笑逐顏開。
“小妹這個火鍋底料應該怎麽吃？”
又緊著這說了一句，“現在可以吃了嗎？”
“可以，你們的菜收拾好了嗎？”蘇木向外瞅著看菜品的情況。
“好了！”他們處理菜品的速度可快了！
蘇安領著蘇木來到桌子旁邊，此刻的桌子的桌子上，密密麻麻擺著很多盤食物，切成片的，成塊的肉還有薄片的肉，整小筐的蔬菜，還有那個最醒目放在最中間的手打牛肉丸。
“好了，那咱們就可以上桌吃飯了！”
“好耶！”
幾個人聽到了吃飯很開心，快步走到自己的座位旁邊。