邊滄是茶馬古道的集散地,自古就有茶葉交易,很多人會做茶葉,也喝茶。
隻是這十幾年茶樹越砍越少,少數人家自己家有那麽一兩棵茶樹,采了茶做茶喝。
老工人自豪地說:“你們自己做茶葉?不就是隨便搞搞,哪裏比得上我們茶廠的茶。”
聞晴點頭,老工人:“你們怎麽做茶?”
聞晴遞給老工人一把榛子,“就是摘下來放鍋裏炒青,在揉撚,最後曬幹。”
老工人:“南美那裏氣候不錯,茶樹是大葉種茶吧?你們這麽做可能不怎麽好喝。”
聞晴忙道:“老哥說得是,鄉下人自己胡亂做的,喝起來有青草味、苦味重,不太好喝。所以想來換些好茶。”
老工人挺起胸脯,自豪地說:“我們廠裏的茶可是吸收了皖省那邊祁紅的工藝精心製作的,還出口國外,換了外匯的。”
聞晴又拿出一包幹蘑菇,塞在老工人手裏,“老哥,能帶我進去看看你們怎麽做茶葉嗎?也教教我。”
那時還沒有技術保密的說法,老工人見聞晴一個老頭對自己廠子的茶葉很是推崇,更是臉冒紅光,有些矜持地說:“今天做的茶不多,你要看就看吧。”帶著聞晴進去了。
滇紅的製作工藝是:萎凋、揉撚、發酵、幹燥。
兩人邊走邊聊,滇紅茶的萎凋采取長時間恒溫自然萎凋,這對形成紅茶的香氣關鍵。
萎凋車間聞晴隻看了一眼,就繼續往前走,走進發酵車間,看著工人是如何把茶葉放進發酵筐中,如何控製發酵溫度。
老工人說:“紅茶主要是看發酵,發酵做得好,風味就出來了;發酵做得不好,就是爛茶。你們的茶青草味重,一定是發酵沒做好。”
聞晴發現滇紅茶發酵堆茶厚度比普洱薄多了,茶堆高度20到30厘米,發酵室的溫度比室外高一點,大約是26、7度,但茶堆摸上去也是潮濕的,說明發酵室裏濕度也很高。
聞晴問:“老哥,茶葉這麽堆著就行了嗎?”
老工人說:“這哪行,我們還要定時測溫,如果溫度超過37、8度就要翻堆,直到茶葉的顏色變深,一般春葉成紅色,老葉成紫紅、暗紅才行。
發酵過度,茶葉堆會出現酸餿味,那就不行了。”
後麵幹燥車間沒人,老工人簡單地介紹,發酵完成後進行挑選,最後成型幹燥。
聞晴與老工人一道走出茶廠大門,聞晴指著背簍:“老哥,你看能換多少茶葉,你隨便給。”
老工人拿起背簍中的東西,又掂了掂背簍,說:“東西還不少,換3斤茶葉吧。”
聞晴連忙點頭:“可以、可以。”三斤茶葉已經不少了。
換了茶葉,聞晴背起背簍告辭離開。
經過一個密林,她正在找地上有無草藥,突然聽見遠處有幾個人說話的聲音,她馬上把背簍拿起,一起躲樹後。
“tm的,被人點水了,這次的貨被人盯上了。”
一個公鴨嗓說:“我們把東西先藏起來,那些人找不到貨拿我們也沒有辦法。”
“藏哪裏?”
“藏在樹林裏,這裏找個山洞藏起來。”
“不行,這邊沒路,開不進來,就是開進來,地上的痕跡太重,很容易被發現。”
“那藏什麽地方?”
“就推下去,藏在坡坎下,拿草蓋起來,這邊沒有什麽人來。過兩天等風聲過去,我們過來開走。”
一陣嘈雜聲音和重物落地的聲音,忙亂過後,聽見遠遠地有人說:“出去躲兩天,大家也別聯係。”
腳步消失在樹林深處。
邊境地區,作奸犯科的事情從來都少不了。
聞晴並沒有放鬆警惕,她掃去自己休息的痕跡,爬上大樹高處,濃密的枝葉遮住了她的身影。
過了一陣子,又有一隊人帶著狗子跑了過來,向剛才那行人離開的方向追了過去。
聞晴等他們走遠才迅速地從樹上下來,前麵那夥人像是走私的,這種人前世她抓過不少,後麵那幫人應該是官府的人。
聞晴從那些人的方位找過去,按照地上的痕跡,找到藏東西的位置。
就在土路邊坡下的土溝裏,是一輛四輪拖拉機,上麵被雜草匆忙蓋住,青草味道重,所以狗子一時沒有發現。
她掀開雜草,拖拉機上麵放了二台摩托車和一個大箱子,聞晴也沒時間細看,全部收進空間,然後迅速從溝裏上來,離開了此處。
聞晴沿著前一隊人的印跡往前追,追了二十多分鍾,從側麵遠遠地超過了這隊人。
在追蹤過程中,聞晴發現第一夥人已經跑進森林,明顯對當地的環境比較熟悉。
這裏的植被雖然茂盛,但在冬天,地上的雜草還是有些枯黃,看得出有人經過的痕跡。
聞晴對在森林裏追蹤非常熟悉,她從空間裏拿出長木棍,迅速撥開麵前濃密的樹枝,跟著印跡追去。
又走了半小時,聽見遠處有人踩斷樹枝的聲音,她放輕腳步聲,悄悄接近。
聽見有人說話,“甩開他們沒有?”
“不知道。”
“哎喲,累死我了。”是那個公鴨嗓。
“死胖子,平時就你吃得多。”
一個聲音嗬斥,“別說話,趕緊走快點。”
她從旁邊包抄過去,樹林裏植被密集,小路比較窄,看見四個男人魚貫而行,腳步飛快,幾個人之間的距離大概相隔2、3米。
聞晴靜靜地接近最後一人,一棒敲擊在那人後頸,那人眼前一黑,倒在地上,聞晴上前把人接住,輕輕放在地上。
她又跟上前麵一人,那人聽見聞晴的腳步,沒有發現已經換了人,聞晴再次上前把人打倒在地。
這幾個人也沒有什麽功夫,不一會兒,她把四個人都放倒了。
她都是從後麵襲擊,四個人都沒有與她正麵相對,把四人打暈後,聞晴迅速離開。
過了十幾分鍾,帶著狗子的那隊人追了上來。
看見倒在地上的人。
“怎麽回事?”
“有人幫我們?”
“先不管了,把人抓住再說。”大家一起動手,把地上的四個人一個個綁了起來。
果然,那四個人是走私的,不僅走私物品,還走私dp。
他們與對麵的亡命之徒也有聯係,一年後,公安沿著這條線索把境內的走私團夥一網打盡。
兩天後,聞晴回到了向陽村。
到家時已經是半夜,她打開房門,點了油燈,摸黑煮了一鍋稀飯,就著鹹菜吃下。
二天時間都是在趕路,大多數時候吃的餅或者點心,一點熱粥下肚,人舒服不少,聞晴才燒了水洗澡睡覺。
第二天早上她起床已經快9點鍾,出了房門,發現顧驊已經回來了。
他房間的門開,門口晾著他的衣服,人卻沒有看見。
她和吳青喂的那幾隻雞早在回家前,兩人就殺了做成了臘雞,現在也不用喂雞食,她拿了扁擔和木桶去挑水,走到院門外,看見顧驊挑著水桶走了過來。
隻是這十幾年茶樹越砍越少,少數人家自己家有那麽一兩棵茶樹,采了茶做茶喝。
老工人自豪地說:“你們自己做茶葉?不就是隨便搞搞,哪裏比得上我們茶廠的茶。”
聞晴點頭,老工人:“你們怎麽做茶?”
聞晴遞給老工人一把榛子,“就是摘下來放鍋裏炒青,在揉撚,最後曬幹。”
老工人:“南美那裏氣候不錯,茶樹是大葉種茶吧?你們這麽做可能不怎麽好喝。”
聞晴忙道:“老哥說得是,鄉下人自己胡亂做的,喝起來有青草味、苦味重,不太好喝。所以想來換些好茶。”
老工人挺起胸脯,自豪地說:“我們廠裏的茶可是吸收了皖省那邊祁紅的工藝精心製作的,還出口國外,換了外匯的。”
聞晴又拿出一包幹蘑菇,塞在老工人手裏,“老哥,能帶我進去看看你們怎麽做茶葉嗎?也教教我。”
那時還沒有技術保密的說法,老工人見聞晴一個老頭對自己廠子的茶葉很是推崇,更是臉冒紅光,有些矜持地說:“今天做的茶不多,你要看就看吧。”帶著聞晴進去了。
滇紅的製作工藝是:萎凋、揉撚、發酵、幹燥。
兩人邊走邊聊,滇紅茶的萎凋采取長時間恒溫自然萎凋,這對形成紅茶的香氣關鍵。
萎凋車間聞晴隻看了一眼,就繼續往前走,走進發酵車間,看著工人是如何把茶葉放進發酵筐中,如何控製發酵溫度。
老工人說:“紅茶主要是看發酵,發酵做得好,風味就出來了;發酵做得不好,就是爛茶。你們的茶青草味重,一定是發酵沒做好。”
聞晴發現滇紅茶發酵堆茶厚度比普洱薄多了,茶堆高度20到30厘米,發酵室的溫度比室外高一點,大約是26、7度,但茶堆摸上去也是潮濕的,說明發酵室裏濕度也很高。
聞晴問:“老哥,茶葉這麽堆著就行了嗎?”
老工人說:“這哪行,我們還要定時測溫,如果溫度超過37、8度就要翻堆,直到茶葉的顏色變深,一般春葉成紅色,老葉成紫紅、暗紅才行。
發酵過度,茶葉堆會出現酸餿味,那就不行了。”
後麵幹燥車間沒人,老工人簡單地介紹,發酵完成後進行挑選,最後成型幹燥。
聞晴與老工人一道走出茶廠大門,聞晴指著背簍:“老哥,你看能換多少茶葉,你隨便給。”
老工人拿起背簍中的東西,又掂了掂背簍,說:“東西還不少,換3斤茶葉吧。”
聞晴連忙點頭:“可以、可以。”三斤茶葉已經不少了。
換了茶葉,聞晴背起背簍告辭離開。
經過一個密林,她正在找地上有無草藥,突然聽見遠處有幾個人說話的聲音,她馬上把背簍拿起,一起躲樹後。
“tm的,被人點水了,這次的貨被人盯上了。”
一個公鴨嗓說:“我們把東西先藏起來,那些人找不到貨拿我們也沒有辦法。”
“藏哪裏?”
“藏在樹林裏,這裏找個山洞藏起來。”
“不行,這邊沒路,開不進來,就是開進來,地上的痕跡太重,很容易被發現。”
“那藏什麽地方?”
“就推下去,藏在坡坎下,拿草蓋起來,這邊沒有什麽人來。過兩天等風聲過去,我們過來開走。”
一陣嘈雜聲音和重物落地的聲音,忙亂過後,聽見遠遠地有人說:“出去躲兩天,大家也別聯係。”
腳步消失在樹林深處。
邊境地區,作奸犯科的事情從來都少不了。
聞晴並沒有放鬆警惕,她掃去自己休息的痕跡,爬上大樹高處,濃密的枝葉遮住了她的身影。
過了一陣子,又有一隊人帶著狗子跑了過來,向剛才那行人離開的方向追了過去。
聞晴等他們走遠才迅速地從樹上下來,前麵那夥人像是走私的,這種人前世她抓過不少,後麵那幫人應該是官府的人。
聞晴從那些人的方位找過去,按照地上的痕跡,找到藏東西的位置。
就在土路邊坡下的土溝裏,是一輛四輪拖拉機,上麵被雜草匆忙蓋住,青草味道重,所以狗子一時沒有發現。
她掀開雜草,拖拉機上麵放了二台摩托車和一個大箱子,聞晴也沒時間細看,全部收進空間,然後迅速從溝裏上來,離開了此處。
聞晴沿著前一隊人的印跡往前追,追了二十多分鍾,從側麵遠遠地超過了這隊人。
在追蹤過程中,聞晴發現第一夥人已經跑進森林,明顯對當地的環境比較熟悉。
這裏的植被雖然茂盛,但在冬天,地上的雜草還是有些枯黃,看得出有人經過的痕跡。
聞晴對在森林裏追蹤非常熟悉,她從空間裏拿出長木棍,迅速撥開麵前濃密的樹枝,跟著印跡追去。
又走了半小時,聽見遠處有人踩斷樹枝的聲音,她放輕腳步聲,悄悄接近。
聽見有人說話,“甩開他們沒有?”
“不知道。”
“哎喲,累死我了。”是那個公鴨嗓。
“死胖子,平時就你吃得多。”
一個聲音嗬斥,“別說話,趕緊走快點。”
她從旁邊包抄過去,樹林裏植被密集,小路比較窄,看見四個男人魚貫而行,腳步飛快,幾個人之間的距離大概相隔2、3米。
聞晴靜靜地接近最後一人,一棒敲擊在那人後頸,那人眼前一黑,倒在地上,聞晴上前把人接住,輕輕放在地上。
她又跟上前麵一人,那人聽見聞晴的腳步,沒有發現已經換了人,聞晴再次上前把人打倒在地。
這幾個人也沒有什麽功夫,不一會兒,她把四個人都放倒了。
她都是從後麵襲擊,四個人都沒有與她正麵相對,把四人打暈後,聞晴迅速離開。
過了十幾分鍾,帶著狗子的那隊人追了上來。
看見倒在地上的人。
“怎麽回事?”
“有人幫我們?”
“先不管了,把人抓住再說。”大家一起動手,把地上的四個人一個個綁了起來。
果然,那四個人是走私的,不僅走私物品,還走私dp。
他們與對麵的亡命之徒也有聯係,一年後,公安沿著這條線索把境內的走私團夥一網打盡。
兩天後,聞晴回到了向陽村。
到家時已經是半夜,她打開房門,點了油燈,摸黑煮了一鍋稀飯,就著鹹菜吃下。
二天時間都是在趕路,大多數時候吃的餅或者點心,一點熱粥下肚,人舒服不少,聞晴才燒了水洗澡睡覺。
第二天早上她起床已經快9點鍾,出了房門,發現顧驊已經回來了。
他房間的門開,門口晾著他的衣服,人卻沒有看見。
她和吳青喂的那幾隻雞早在回家前,兩人就殺了做成了臘雞,現在也不用喂雞食,她拿了扁擔和木桶去挑水,走到院門外,看見顧驊挑著水桶走了過來。