從大隊部出來的鄉親抱著布匹、棉被，提著大包小包，臉上都洋溢著笑容，有的說要給家裏大大小小的全部做新衣服，有的女人拉住家裏男人，說要還要給自己爹娘做新衣服，有的小孩讓大人給燉臘雞。
幾個五保戶更是激動，他們家的棉被早就硬成一塊，蓋起來根本不暖和，得虧向陽村這裏冬天不太冷，不然非凍壞，但這裏每年還是有十多天夜晚溫度會降到十度以下，還是有些冷，年紀大的人更是難過，現在有了新棉被，想必冬天不會挨凍了。
今天的向陽村簡直比過年還熱鬧。
鄭曉強看見聞晴過來問候：“師傅，您好！”
幾個跟著聞晴學種茶的學生有時候叫她師傅，聞晴糾正幾次，那些家的大人說，跟著她學了手藝，就是師傅，所以鄭曉強一直沒改。
聞晴見他，問：“曉強，你不是考上大學了嗎？怎麽在村裏？”
鄭曉強說：“師傅，我讀的專科，已經畢業了，現在在縣裏的農業社上班，今天晚上剛回家的。”
聞晴問起他學習的情況，鄭曉強說：“農大主要是教種田技術、種子培養和家畜繁殖，現在在農業社也是教農戶這些。”
鄭曉強父親早逝，姐姐已經嫁人生子，家裏隻有一個母親，所以他有時間就回村裏陪老娘。
他娘也沒什麽力氣，家裏承包了二十畝茶園，他娘就采茶製茶得些收益，吃的糧食全靠鄭曉強從縣城弄回來。
聞晴問起當初一起學習種茶的其他幾個人的情況，鄭曉強一一道來，陳長剛考上雲滇民族學院，還沒有畢業，陳長民、袁正方還在村裏務農，劉滿霞嫁到縣城了。
知青點已經改作它用了，晚上，林大隊長安排聞晴住在他家裏。
第二天，林長生帶著聞晴去到鄭曉強家的茶園，100畝茶園承包給了包含鄭曉強在內的5戶人家，一家20畝。
秋天茶樹的嫩葉雖然不像春天那麽多，但還是有一些。
村裏承包茶園的幾戶人家全部到了，其他對種茶、製茶感興趣的村民也跑來聽。
聞晴從采摘嫩芽開始講解，怎麽采，怎麽使用萎凋槽，什麽是日光萎凋，不同時節、不同部位的葉片萎凋的溫度和時間怎麽掌握，揉撚的力道，以及如何識別揉撚的程度，都這些講給大家聽。
做紅茶時需要發酵，她著重講解了發酵控製方法。
紅茶發酵的溫度保持在25度左右，發酵的環境要保持一定的濕度，發酵時堆渥的體積要根據葉片的老嫩、揉撚程度、氣溫高低來確定攤葉的高度，發酵完成後要及時幹燥，不能發酵不足或者發酵過度。
她邊說邊做，把一芽二葉的茶葉采摘下來後，拿到茶園的棚子裏，鮮葉攤在竹簾上，一塊竹簾差不多二平方，攤放了四斤茶葉。
竹棚裏四麵通風，雲滇秋天氣溫不高，聞晴感覺氣溫也就23、4度的樣子，於是說：“今天天氣比較合適，但是比較幹燥，茶葉的萎凋時間大約是12小時，我們晚上再來看萎凋情況。”
聞晴拿出自己製作的茶葉，讓大家品嚐成品茶葉的味道。
林大隊長和其他人紛紛離開，鄭曉強和鄭母則留下，聞晴每隔一段時間就會去看鮮葉的變化，待到葉片變卷時，就小心輕輕地翻動葉麵，做到均勻萎凋。
中午她在鄭曉強家吃的飯，見他們吃的是二米飯，還做了臘肉炒青椒，聞晴忙說：“曉強，別這麽客氣，咱們可不是外人。”
鄭母說：“聞知青，你是稀客，我們家也沒有什麽好東西，千萬別嫌棄才好。”
下午，聞晴和鄭曉強先去茶園，見聞晴翻葉的頻次隨著氣溫升高也更快，到了下午6點過，鄭母過來叫了二人回去吃了晚飯，晚飯就是玉米疙瘩湯就鹹鴨蛋。
到了晚上八點過，聞晴讓鄭曉強把上午學習的人都叫來了，讓大家看萎凋後的葉子。
經過十個小時的萎凋，茶葉表麵軟皺，手捏著感覺葉子柔然，握住的時候葉子可以成團，聞起來沒有青草的味道，反而有了一種清香。
接下來，聞晴給大家示範揉撚。
隻見她把茶葉倒在竹席上，或輕或重地團揉著茶葉，揉撚一陣，她把經過揉撚的茶葉與沒有揉撚的茶葉相比，大家發現經過揉撚的茶葉逐漸緊縮，葉子變得更小，經過40多分鍾才把所有茶葉揉撚完。
聞晴說：“經過揉撚後，茶汁會到達茶葉表層，在衝泡時能夠迅速溶解，使茶湯的濃度增加。”
經過揉撚，茶葉進入發酵環節，聞晴解釋：“紅茶的發酵時間一般是3小時，環境濕度要達到百分之九十，所以要人工加濕，咱們這裏比較幹燥，可以灑水增濕。”
她讓鄭曉強把揉撚好的茶葉拿到他家裏，大家一起進到做茶的房間，見聞晴把茶葉堆在發酵筐裏，上麵蓋上草簾子。
茶葉發酵時的堆放也是有講究的，夏天一般放8厘米高，茶葉發酵時間一般是3個小時，冬天會更高一些，發酵時間也更長，春秋兩季適中。
聞晴說：“發酵合適的茶葉，青氣消失，聞起來有股蘋果的芬芳，葉色也變紅，發酵完成後要立即終止發酵，進行烘幹，烘幹的溫度一般在100度左右。”
聞晴看了時間，現在是八點半，到了晚上十一點左右再來進行下一步步驟。
鄭母說：“聞知青，今天辛苦你了。”
聞晴說：“沒事，咱們今天把全部步驟都做完，烘幹也費不了多少時間。”
現在工具不全，每一個環節都要靠人工，以後有了機械設備，像揉撚、烘幹都可以用機器，做茶葉就沒有這麽辛苦了，但是也失去了手工製茶的味道。
到了晚上十點過，眾人紛紛來到鄭曉強家，聞晴一直等到茶葉發酵完成，才把發酵好的茶葉拿出來，給大家看發酵完成的茶葉的樣子，聞著茶葉的芬芳，確實與他們平時做的不太一樣。
聞晴燒起柴灶，把茶葉放進鍋上蒙著的白布裏，把茶葉均勻地撒在上麵，讓其均勻受熱，等茶葉水分減少，它的形狀更為緊實。
她早上隻采摘了50斤鮮葉，所以沒有花多長時間就全部烘幹了，把茶葉到竹簸箕上攤涼，聞晴抓起一把茶葉，隻見條索緊結，色澤烏紅，茶香濃鬱。
讓鄭曉強燒了開水，拿出杯子給大家泡上，茶湯紅潤明亮，味道甘醇，算是非常不錯的紅茶了。
做完茶，已經是半夜，聞晴回到大隊長家，簡單說了製茶的經過，就倒下沉沉睡去。
幾個五保戶更是激動，他們家的棉被早就硬成一塊，蓋起來根本不暖和，得虧向陽村這裏冬天不太冷，不然非凍壞，但這裏每年還是有十多天夜晚溫度會降到十度以下，還是有些冷，年紀大的人更是難過，現在有了新棉被，想必冬天不會挨凍了。
今天的向陽村簡直比過年還熱鬧。
鄭曉強看見聞晴過來問候：“師傅，您好！”
幾個跟著聞晴學種茶的學生有時候叫她師傅，聞晴糾正幾次，那些家的大人說，跟著她學了手藝，就是師傅，所以鄭曉強一直沒改。
聞晴見他，問：“曉強，你不是考上大學了嗎？怎麽在村裏？”
鄭曉強說：“師傅，我讀的專科，已經畢業了，現在在縣裏的農業社上班，今天晚上剛回家的。”
聞晴問起他學習的情況，鄭曉強說：“農大主要是教種田技術、種子培養和家畜繁殖，現在在農業社也是教農戶這些。”
鄭曉強父親早逝，姐姐已經嫁人生子，家裏隻有一個母親，所以他有時間就回村裏陪老娘。
他娘也沒什麽力氣，家裏承包了二十畝茶園，他娘就采茶製茶得些收益，吃的糧食全靠鄭曉強從縣城弄回來。
聞晴問起當初一起學習種茶的其他幾個人的情況，鄭曉強一一道來，陳長剛考上雲滇民族學院，還沒有畢業，陳長民、袁正方還在村裏務農，劉滿霞嫁到縣城了。
知青點已經改作它用了，晚上，林大隊長安排聞晴住在他家裏。
第二天，林長生帶著聞晴去到鄭曉強家的茶園，100畝茶園承包給了包含鄭曉強在內的5戶人家，一家20畝。
秋天茶樹的嫩葉雖然不像春天那麽多，但還是有一些。
村裏承包茶園的幾戶人家全部到了，其他對種茶、製茶感興趣的村民也跑來聽。
聞晴從采摘嫩芽開始講解，怎麽采，怎麽使用萎凋槽，什麽是日光萎凋，不同時節、不同部位的葉片萎凋的溫度和時間怎麽掌握，揉撚的力道，以及如何識別揉撚的程度，都這些講給大家聽。
做紅茶時需要發酵，她著重講解了發酵控製方法。
紅茶發酵的溫度保持在25度左右，發酵的環境要保持一定的濕度，發酵時堆渥的體積要根據葉片的老嫩、揉撚程度、氣溫高低來確定攤葉的高度，發酵完成後要及時幹燥，不能發酵不足或者發酵過度。
她邊說邊做，把一芽二葉的茶葉采摘下來後，拿到茶園的棚子裏，鮮葉攤在竹簾上，一塊竹簾差不多二平方，攤放了四斤茶葉。
竹棚裏四麵通風，雲滇秋天氣溫不高，聞晴感覺氣溫也就23、4度的樣子，於是說：“今天天氣比較合適，但是比較幹燥，茶葉的萎凋時間大約是12小時，我們晚上再來看萎凋情況。”
聞晴拿出自己製作的茶葉，讓大家品嚐成品茶葉的味道。
林大隊長和其他人紛紛離開，鄭曉強和鄭母則留下，聞晴每隔一段時間就會去看鮮葉的變化，待到葉片變卷時，就小心輕輕地翻動葉麵，做到均勻萎凋。
中午她在鄭曉強家吃的飯，見他們吃的是二米飯，還做了臘肉炒青椒，聞晴忙說：“曉強，別這麽客氣，咱們可不是外人。”
鄭母說：“聞知青，你是稀客，我們家也沒有什麽好東西，千萬別嫌棄才好。”
下午，聞晴和鄭曉強先去茶園，見聞晴翻葉的頻次隨著氣溫升高也更快，到了下午6點過，鄭母過來叫了二人回去吃了晚飯，晚飯就是玉米疙瘩湯就鹹鴨蛋。
到了晚上八點過，聞晴讓鄭曉強把上午學習的人都叫來了，讓大家看萎凋後的葉子。
經過十個小時的萎凋，茶葉表麵軟皺，手捏著感覺葉子柔然，握住的時候葉子可以成團，聞起來沒有青草的味道，反而有了一種清香。
接下來，聞晴給大家示範揉撚。
隻見她把茶葉倒在竹席上，或輕或重地團揉著茶葉，揉撚一陣，她把經過揉撚的茶葉與沒有揉撚的茶葉相比，大家發現經過揉撚的茶葉逐漸緊縮，葉子變得更小，經過40多分鍾才把所有茶葉揉撚完。
聞晴說：“經過揉撚後，茶汁會到達茶葉表層，在衝泡時能夠迅速溶解，使茶湯的濃度增加。”
經過揉撚，茶葉進入發酵環節，聞晴解釋：“紅茶的發酵時間一般是3小時，環境濕度要達到百分之九十，所以要人工加濕，咱們這裏比較幹燥，可以灑水增濕。”
她讓鄭曉強把揉撚好的茶葉拿到他家裏，大家一起進到做茶的房間，見聞晴把茶葉堆在發酵筐裏，上麵蓋上草簾子。
茶葉發酵時的堆放也是有講究的，夏天一般放8厘米高，茶葉發酵時間一般是3個小時，冬天會更高一些，發酵時間也更長，春秋兩季適中。
聞晴說：“發酵合適的茶葉，青氣消失，聞起來有股蘋果的芬芳，葉色也變紅，發酵完成後要立即終止發酵，進行烘幹，烘幹的溫度一般在100度左右。”
聞晴看了時間，現在是八點半，到了晚上十一點左右再來進行下一步步驟。
鄭母說：“聞知青，今天辛苦你了。”
聞晴說：“沒事，咱們今天把全部步驟都做完，烘幹也費不了多少時間。”
現在工具不全，每一個環節都要靠人工，以後有了機械設備，像揉撚、烘幹都可以用機器，做茶葉就沒有這麽辛苦了，但是也失去了手工製茶的味道。
到了晚上十點過，眾人紛紛來到鄭曉強家，聞晴一直等到茶葉發酵完成，才把發酵好的茶葉拿出來，給大家看發酵完成的茶葉的樣子，聞著茶葉的芬芳，確實與他們平時做的不太一樣。
聞晴燒起柴灶，把茶葉放進鍋上蒙著的白布裏，把茶葉均勻地撒在上麵，讓其均勻受熱，等茶葉水分減少，它的形狀更為緊實。
她早上隻采摘了50斤鮮葉，所以沒有花多長時間就全部烘幹了，把茶葉到竹簸箕上攤涼，聞晴抓起一把茶葉，隻見條索緊結，色澤烏紅，茶香濃鬱。
讓鄭曉強燒了開水，拿出杯子給大家泡上，茶湯紅潤明亮，味道甘醇，算是非常不錯的紅茶了。
做完茶，已經是半夜，聞晴回到大隊長家，簡單說了製茶的經過，就倒下沉沉睡去。