聞晴一邊品嚐各展位的名酒，一邊借機向各家展會上的專家請教，感覺收獲多多。
逛了幾天，聞晴心裏有了判斷，濃香、清香、醬香白酒是未來的發展方向，但要在一眾知名白酒中突圍而出，一定要精選原料，不管是釀酒的原材料，還是做酒曲的原材料，都要優中選優；其次是精研釀酒工藝，突出特點，梅州老窖的窖香、劍南春的豔香、五糧液的陳香都是使之名聲斐然的顯著特點。
糖酒會結束，長夏白酒簽下三十多單，總量有118噸，按照柳泉反饋的客戶意見，他們長夏酒雖然趕不上五糧液等老牌名酒，但與都廣酒、知江酒差不多，價格還更便宜。
聞晴又囤了一批名酒，給柳泉說了一聲，自己帶著一部分人先行回到了京城，她準備回去馬上與王建國、汪國樟再鑽研提升長夏酒的釀製工藝，務必要做出自己的特色。
回家後，她不顧舟車勞頓，馬上去到酒廠，把王建國、汪國樟以及技術員都集中到一起，拿出五糧液、梅州老窖、劍南春等七八種濃香型白酒，倒入杯中，讓大家一一品嚐，分別說出這些酒的優點。
又與長夏特釀進行對比，說出自己的感受，以及長夏特釀的問題。
王建國品嚐後說：“五糧液、劍南春與長夏特釀都是多糧釀造的，他們的酒有陳香，是複合香，酒體豐滿，我們的酒陳香稍差，酒體沒有那麽豐滿，酒味的層次也沒有那麽多，說到長夏酒的優點，就是味道純淨，或者說淨爽。”
汪國樟說：“梅州老窖是單糧釀造的，采用原窖法，窖香濃鬱，長夏酒在醇香上稍差一些。”
金子聰負責老酒坊，一直對濃香酒的釀造感興趣，“長夏特釀采用的是多糧、跑窖、中溫酒曲釀造，我覺得咱們今後可以降低釀造溫度，采取長時間低溫發酵，同時在蒸酒時能否采取三蒸三翻？”
汪國樟點頭：“有道理，三蒸後分別接酒，不同的基酒分壇進行陳化，勾調時增加基酒的品種，從而增加酒的層次，讓酒體更加豐滿，泡窖法又可以保持香味統一。”
王建國：“咱們釀造時采用的是五糧釀造，咱們的糧食品質都很好，能不能稍微調整糧食配比？減少一點玉米，增加高粱占比？這樣可以讓酒味更加濃鬱，回味悠長。”
五糧釀酒，高粱含有單寧，發酵後產生丁香酸、丁香醛等芳香物質，增加白酒的風味，玉米增加酒的甜味，大米增加酒的純淨度，各有用處。
最後討論的結果就是，從原料的粉碎開始，每一種糧食都分開處理，根據糧食的顆粒大小分別掌握，對高粱要降低單寧，減少苦味；對含油量較高的玉米胚芽進行脫胚再使用，防止出現雜味；在浸泡、蒸大米時要注意添加適當的水分，保證完全發酵。
聞晴讓王建國、汪國樟和湯林分別嚐試新的五糧配方和釀酒工藝，三個人自己去商量，聞晴回到小院，吃了午飯，翻山去到飼料廠，找到徐勝利和鄭曉強。
徐勝利：“聞廠長回來了？”
聞晴向他們了解豬飼料的銷售情況。
徐勝利：“現在廠裏每天可以生產40噸飼料。”比試生產時提高很多。
聞晴搖頭，“這不行，產量太低，一頭豬養到300斤大約需要400公斤飼料，如果一半用飼料，就要200公斤，100頭豬就要2萬公斤飼料，就是20噸，按照現在這個生產狀況，咱們廠生產的飼料就隻夠養700多頭豬，如果每頭豬吃的飼料多些，還養不了700頭豬。你們想想，咱們附近養了多少頭豬？”
聞晴檢查各車間的運作，指出：“這條生產線已經有5天沒有清洗了，誰負責的？”
徐勝利拿過記錄，果然上次清洗是在五天前，他黑了臉，問：“這是誰負責的？”
車間主任紅著臉解釋，是因為這幾天加班沒有清洗，徐勝利更生氣了，一天的產量這麽低還要加班？當場決定，具體負責清洗工作的工人、負責檢查的技術員和車間主任全部扣罰獎金，並在廠裏通報批評。
聞晴說：“飼料最容易發黴變質，出現安全問題會嚴重影響廠子的聲譽，這是我們不能容忍的。”
聞晴、徐勝利和鄭曉強一道回辦公室商量如何提升產量。
飼料廠的設計產能是年產2萬噸，每個月1700噸，現在才1000噸，隻實現了60%，絕對不合理。
徐勝利分析主要問題是員工懶散，車間管理人員不敢管，生產流程不太合理，存在設備空轉等問題，其次是糧食組織的效率不高，存在停機等糧食的現象，第三就是市場沒打開，怕生產了飼料賣不出去，造成積壓。
鄭曉強才加入飼料廠，也不是很了解情況，在一旁靜靜聽著。
聞晴問：“產品配方有問題嗎？豬的適口性如何？”
鄭曉強：“我去附近養豬戶家裏看過，豬還是很喜歡吃的，隻是村民在喂豬的時候不願意多喂，多數養豬戶還是喂青飼料和粗飼料。”
聞晴點頭，“你們要多建幾個對照組，以事實說話，讓村民了解喂飼料的好處。”
討論完生產，聞晴又找來人事部的幹部開會，聞晴讓他們製定員工薪酬考核方案，同時讓人事部招聘司機，她拿出2輛貨車交給廠裏運糧，同時要求車間實行兩班製，白班從早上8點到下午4點，晚班的工作時間從下午3點到晚上12點，後半夜清洗設備。
她設計的清洗環節是全自動化，工人下班時隻需要打開清洗閥門，設備會自動清洗烘幹。
聞晴又讓鄭曉強帶著技術員進行了參數調整，加快生產各環節的運作速度，開展工人培訓，提高了生產效率。
聞晴沒有想到飼料廠的生產會出問題，這是她大意了。
徐勝利以前是公社的財務科長，鄭曉強才來，兩人都沒有車間管理經驗，她以為把飼料配方確定下來，生產又是自動化，就能生產出她需要的產品，卻沒有想到產量不達標的問題。
聞晴設想的是前三年產量達到2萬噸，主要是原材料問題，三年後，國內應該會放寬糧食進口，加上糧食的產量增長，解決原材料問題，以後飼料廠的產量達到5萬噸。
到時候，她會增加飼料生產線。
逛了幾天，聞晴心裏有了判斷，濃香、清香、醬香白酒是未來的發展方向，但要在一眾知名白酒中突圍而出，一定要精選原料，不管是釀酒的原材料，還是做酒曲的原材料，都要優中選優；其次是精研釀酒工藝，突出特點，梅州老窖的窖香、劍南春的豔香、五糧液的陳香都是使之名聲斐然的顯著特點。
糖酒會結束，長夏白酒簽下三十多單，總量有118噸，按照柳泉反饋的客戶意見，他們長夏酒雖然趕不上五糧液等老牌名酒，但與都廣酒、知江酒差不多，價格還更便宜。
聞晴又囤了一批名酒，給柳泉說了一聲，自己帶著一部分人先行回到了京城，她準備回去馬上與王建國、汪國樟再鑽研提升長夏酒的釀製工藝，務必要做出自己的特色。
回家後，她不顧舟車勞頓，馬上去到酒廠，把王建國、汪國樟以及技術員都集中到一起，拿出五糧液、梅州老窖、劍南春等七八種濃香型白酒，倒入杯中，讓大家一一品嚐，分別說出這些酒的優點。
又與長夏特釀進行對比，說出自己的感受，以及長夏特釀的問題。
王建國品嚐後說：“五糧液、劍南春與長夏特釀都是多糧釀造的，他們的酒有陳香，是複合香，酒體豐滿，我們的酒陳香稍差，酒體沒有那麽豐滿，酒味的層次也沒有那麽多，說到長夏酒的優點，就是味道純淨，或者說淨爽。”
汪國樟說：“梅州老窖是單糧釀造的，采用原窖法，窖香濃鬱，長夏酒在醇香上稍差一些。”
金子聰負責老酒坊，一直對濃香酒的釀造感興趣，“長夏特釀采用的是多糧、跑窖、中溫酒曲釀造，我覺得咱們今後可以降低釀造溫度，采取長時間低溫發酵，同時在蒸酒時能否采取三蒸三翻？”
汪國樟點頭：“有道理，三蒸後分別接酒，不同的基酒分壇進行陳化，勾調時增加基酒的品種，從而增加酒的層次，讓酒體更加豐滿，泡窖法又可以保持香味統一。”
王建國：“咱們釀造時采用的是五糧釀造，咱們的糧食品質都很好，能不能稍微調整糧食配比？減少一點玉米，增加高粱占比？這樣可以讓酒味更加濃鬱，回味悠長。”
五糧釀酒，高粱含有單寧，發酵後產生丁香酸、丁香醛等芳香物質，增加白酒的風味，玉米增加酒的甜味，大米增加酒的純淨度，各有用處。
最後討論的結果就是，從原料的粉碎開始，每一種糧食都分開處理，根據糧食的顆粒大小分別掌握，對高粱要降低單寧，減少苦味；對含油量較高的玉米胚芽進行脫胚再使用，防止出現雜味；在浸泡、蒸大米時要注意添加適當的水分，保證完全發酵。
聞晴讓王建國、汪國樟和湯林分別嚐試新的五糧配方和釀酒工藝，三個人自己去商量，聞晴回到小院，吃了午飯，翻山去到飼料廠，找到徐勝利和鄭曉強。
徐勝利：“聞廠長回來了？”
聞晴向他們了解豬飼料的銷售情況。
徐勝利：“現在廠裏每天可以生產40噸飼料。”比試生產時提高很多。
聞晴搖頭，“這不行，產量太低，一頭豬養到300斤大約需要400公斤飼料，如果一半用飼料，就要200公斤，100頭豬就要2萬公斤飼料，就是20噸，按照現在這個生產狀況，咱們廠生產的飼料就隻夠養700多頭豬，如果每頭豬吃的飼料多些，還養不了700頭豬。你們想想，咱們附近養了多少頭豬？”
聞晴檢查各車間的運作，指出：“這條生產線已經有5天沒有清洗了，誰負責的？”
徐勝利拿過記錄，果然上次清洗是在五天前，他黑了臉，問：“這是誰負責的？”
車間主任紅著臉解釋，是因為這幾天加班沒有清洗，徐勝利更生氣了，一天的產量這麽低還要加班？當場決定，具體負責清洗工作的工人、負責檢查的技術員和車間主任全部扣罰獎金，並在廠裏通報批評。
聞晴說：“飼料最容易發黴變質，出現安全問題會嚴重影響廠子的聲譽，這是我們不能容忍的。”
聞晴、徐勝利和鄭曉強一道回辦公室商量如何提升產量。
飼料廠的設計產能是年產2萬噸，每個月1700噸，現在才1000噸，隻實現了60%，絕對不合理。
徐勝利分析主要問題是員工懶散，車間管理人員不敢管，生產流程不太合理，存在設備空轉等問題，其次是糧食組織的效率不高，存在停機等糧食的現象，第三就是市場沒打開，怕生產了飼料賣不出去，造成積壓。
鄭曉強才加入飼料廠，也不是很了解情況，在一旁靜靜聽著。
聞晴問：“產品配方有問題嗎？豬的適口性如何？”
鄭曉強：“我去附近養豬戶家裏看過，豬還是很喜歡吃的，隻是村民在喂豬的時候不願意多喂，多數養豬戶還是喂青飼料和粗飼料。”
聞晴點頭，“你們要多建幾個對照組，以事實說話，讓村民了解喂飼料的好處。”
討論完生產，聞晴又找來人事部的幹部開會，聞晴讓他們製定員工薪酬考核方案，同時讓人事部招聘司機，她拿出2輛貨車交給廠裏運糧，同時要求車間實行兩班製，白班從早上8點到下午4點，晚班的工作時間從下午3點到晚上12點，後半夜清洗設備。
她設計的清洗環節是全自動化，工人下班時隻需要打開清洗閥門，設備會自動清洗烘幹。
聞晴又讓鄭曉強帶著技術員進行了參數調整，加快生產各環節的運作速度，開展工人培訓，提高了生產效率。
聞晴沒有想到飼料廠的生產會出問題，這是她大意了。
徐勝利以前是公社的財務科長，鄭曉強才來，兩人都沒有車間管理經驗，她以為把飼料配方確定下來，生產又是自動化，就能生產出她需要的產品，卻沒有想到產量不達標的問題。
聞晴設想的是前三年產量達到2萬噸，主要是原材料問題，三年後，國內應該會放寬糧食進口，加上糧食的產量增長，解決原材料問題，以後飼料廠的產量達到5萬噸。
到時候，她會增加飼料生產線。