105
老三終於帶著八個人來到北京，他們也就是這個餐廳前業開業的第一批技術人員，正常情況完全可以支持起開業慶典。
在丁一塵的安排下這兩天就是熟悉店裏的情況，啥也不用幹，有空了去市區轉轉，看看天安門、頤和園等，也算是了滿足了孩子們進北京的夢想，之後就是磨合三天後就直接進行試營業。
“丁總，你為什麽要把試營業的日期定在11月11日呢？”身邊的魯知行、鄭江、郝曉寧幾人都莫名其妙的看著丁一塵。
“於經理你說說我為什麽要這麽安排？”
被問懵的於晶晶其實也不知道他的想法，眼珠轉了一圈後猜測著說道：“好像這段時間也沒有什麽正經節日了，隻有這個日子還能勉強算個數，叫光棍節？”
丁一塵誇讚似的摸摸於晶晶的頭，“哎，這大城市裏待過的小姑娘就是聰明，我就是這麽個想法，整個十一月份根本沒有像樣的節日，還隻有這一天是個特別一點的日子，再加上咱們的目標客戶就是年輕人，所以這個光棍節就有了特殊的意義，懂了嗎？”
於晶晶被他的動作弄得紅了臉，我又不是小狗你摸我頭算什麽事啊？鄭江和郝曉寧更是尷尬，自己可是從小在北京長大的，卻被一個外地女孩給比下去了，臉上無光。
“我要求你們各個崗位在這十天裏做好所有的準備工作，必須在那一天開業。雖然說是試營業，但我不想看到那一天有什麽意外，這幾天就是你們的大練兵，前廳後堂各自備料，做衛生和服務演練；鄭經理所有的酒水、飲料、小吃也都可以進場了，而且廣告宣傳我也跟設計師說過在這兩天開始，一切都按我之前的規化來，最好試營業前咱們能來一次綜合演練，要看看你們的配合。”
“有沒有信心？”
幾人唯唯諾諾的答應後馬上四散逃開，就是害怕又被他的驚天計劃嚇壞。
安排完這些活，看到大廳裏突然出現的二十多個身影，丁一塵終於有了一點熱血沸騰的感覺，這是隻有臨考前才有的緊張和激動，兩個多月的準備就是為了這一天的到來，那一天到底會怎麽樣又是一個充滿無盡的期盼。
臨大事者有靜氣！丁一塵這下反而強迫自己要安靜下來，當然安靜的前提是不能一直看著他們，否則總會不由自主的去幫他們解決問題。這是一個全新的團隊，大家也都是行業內的翹楚，隻是缺少磨合而已，而這個磨合就是他們自己在一起摸索的過程。
開完這個會後，他為了躲開現場索性開著車再次出去，不過他約了鄭燕的隻是不想在餐廳裏見麵而已。
看著眼前的咖啡，鄭燕也把這段時間得到的信息跟他分享一下，於晶晶的確是有事，不過跟政治、反腐這些都沒有關係，而是她的私生活有了問題。她之所以突然找到鄭燕離開原來的酒店，就是因為跟那邊老板的私情被老板娘發現了，而且是被她帶著人堵在了床上，不過那位老板娘倒也很溫柔沒有讓人打她，隻是拍了現場的照片後就把她趕出房子，而那位依靠著娘家翻身的老板當場就跪在地上賭咒發誓打了於晶晶兩個耳光後回家了。
原來是這個樣子，丁一塵的確是有點反應過度了，這也是前世看過太電影的緣故，那些無緣無故貼上來的人都會被自己打上“懷疑”的標識，不過身處這個環境謹慎一點還是好的，總比被別人坑了好吧。
聽完鄭燕的介紹，於是把自己準備開始試營業的計劃也全部告訴她，其實這個事兩人以前就溝通過，隻是因為裝修進度和返工的原因在具體日期上一直沒有定下來，這一次也算是最終的確認了。
“要不我還是替你去找老人家算算吧，這樣更穩當一點，你看那些大工程、電影的開幕式都是有講究的，咱們也不要太隨便。”鄭燕雖然在國外，但隻要有華國人的地方就很講究這個，她自然也不會例外。
談完了正事後，丁一塵突然想到了小妹的事，於是把那天晚上看到形似小妹的事情也全部告訴了她，希望她能通過關係在這邊找找人，因為他已經試著打過兩人的手機，都是無法接通，開始懷疑真是她們出事了。
“你還是放不下那兩個小丫頭？”鄭燕的臉上有了玩味的笑容。
不是放不下，隻是不想因為自己的失誤害了她們的性命，這是丁一塵的原則。
兩人又一起吃了飯才分開，丁一塵隻是茫然在街道上溜達，心裏全是美好的想法，最好能在下一個路口能碰到她們，因為自己是小妹的第一個男人，不能讓她們就這樣流浪在一個陌生的城市。
腦海中也是那晚小妹靦腆的樣子，到底是第一次做這種事，而且是跟一個完全不了解的男人，她幾乎全程都是閉著眼睛的，就像一隻充氣娃娃一樣被丁一塵抱上床，又慢慢被他一件件除去衣服，露出精致、苗條的身體。小妹是那種健康的美，皮膚沒有麗麗白，有點小麥色的感覺，但整個線條很好，瓷實飽滿卻的胸部，兩條腿上的肌肉很明顯，可能跟她喜歡體育運動有關吧。
那一夜丁一塵也是喝了酒的原因，再加上外麵幾位公子哥無所顧忌的刺激，完全是憑借著人類的本性很野蠻的占有了她，好在當時有麗麗也在，一邊撫慰她一邊指導著她的動作才從痛苦中尋找到那種無法言明的快樂，真正成長為女人。
這種無效的搜尋兩天後，丁一塵終於得到了鄭燕的信息，證明兩人的確是一起離開了深圳，但原因卻不太清楚因為他們的家人並沒有受到什麽傷害，卻也很奇怪的是對女兒的離開一點沒有著急，那麽隻能說明是知道他們一起離開的事。
可是兩個女孩子沒有繼續上學突然離開家，還能去幹什麽？這個答案一定要解決。
手機的鈴聲打斷了他的思緒，“丁總，咱們的宣傳已經全部投放了，但是這個活動方案是不是有衝突啊？”是於晶晶的聲音，她是前廳經理，對於收銀工作和對客宣傳都是他的管理範圍。
丁一塵回到餐廳後馬上進入工作狀態，先是解決了於晶晶和郝曉寧不理解的兩個營銷方案，咱們的活動就兩個方麵，但不管是預存現金送禮金、還是優惠套餐都隻能享受其一，不可能即送了禮金又來買套餐，這是原則其實很簡單的一句話，但就有人要愛鑽空子。
後堂裏定型的菜品也全部有了照片留底，這是丁一塵要求的，以後不論是培訓時還是上宣傳頁時都可以用，避免了沒有菜品標準的尷尬。而且他又一一嚐過後對其中的幾道菜指出了存在的問題，所有的出品都必須是精品，這才能贏得客戶的信任和讚譽。
前台的酒水超市，根據顏色和價位要重新進行調整，目光所及、手能觸及的地方全是高回報率的商品，其他品類的自然是放在底層，這些都是各個行業總結出來的經驗，全部在這裏提前釋放。
對了，還有草原上來的兩個小姑娘，她們的任務就是穿上民族盛裝跟其他兩位迎賓在門口迎送顧客，才顯得標新立異，與眾不同。
……
一件件磨合過程中出現的問題都得到了解決，整個餐廳的準備工作已經接近尾聲，所有的流程大家也都走了兩遍，可以說是深入人心。
“好吧，那就把所有的菜品都端上來，讓大家出來一起品嚐一下咱們自家的味道。”這是個熱鬧的環節，沒有哪個人能對美食能說不，魯知性還特意為此烤了一隻全羊做為獎勵。
11月11日，的確是個好記得日子，周日的緣故前來嚐鮮的顧客從十一點開門就絡繹不絕，丁一塵隻是在辦公室裏通過電腦看著眼前的一切，的確有點亂，而且不時會在大廳裏出來呼叫服務員的現象，但這不是很正常嗎？一窩蜂湧進來的顧客，還不熟練的配合沒有這些聲音才有點奇怪。
而這些東西都要他們自己去消化並當做經驗一樣互相學習的，也隻有經過了現在的混亂才會知道以後怎麽處理類似的問題，這就是部門間配合的真諦。
但是丁一塵也在本子上記下了幾個問題，這幾個問題隻是能自己來推動，如果讓他們來做隻會是增加部門間的對抗。
第一天的試營業竟然才八點就提前下班了，一是因為當天準備的原料已經不足，無法保證後麵的菜品質量，再就是大家都累了，一天連續不停頓的工作的確很考驗人的體力。丁一塵可不想為了這點小錢毀了剛建立起來的美譽。
三天後，辦公室裏丁一塵叫來了於晶晶、魯知行、鄭江、郝曉寧，還有一個火線提拔的閻小菲，而做為老板朋友的鄭燕也在。
“這三天的試營業很成功，大家的配合也很密切，也證明了咱們這個管理團隊是成功的，於晶晶從今天起就是店長，統一管理全店的營業和宣傳工作；廚師長魯知行主要負責後堂的出品和質量；行政經理鄭江負責行政和後勤補給工作；財務主管郝曉寧仍然負責財務和核查工作，忙時也可以到前台幫忙；而新增的閻小菲是個男生，在試崗期間表現很積極，服務態度也不錯，現在已經是前廳主管。希望大家在我外出的時間裏繼續保證這個配合的狀態，當然這段時間我朋友鄭小姐會在店裏幫忙，大家有什麽問題都可以找她。”
丁一塵趁機對眾人的分工再次進行了明確，也說了自己要外出的情況，讓鄭燕來就是讓她熟悉一下的，當然也是為了有效的管控，這到底還是一個新的團隊，仍然有出現問題的可能。
老三終於帶著八個人來到北京，他們也就是這個餐廳前業開業的第一批技術人員，正常情況完全可以支持起開業慶典。
在丁一塵的安排下這兩天就是熟悉店裏的情況，啥也不用幹，有空了去市區轉轉，看看天安門、頤和園等，也算是了滿足了孩子們進北京的夢想，之後就是磨合三天後就直接進行試營業。
“丁總，你為什麽要把試營業的日期定在11月11日呢？”身邊的魯知行、鄭江、郝曉寧幾人都莫名其妙的看著丁一塵。
“於經理你說說我為什麽要這麽安排？”
被問懵的於晶晶其實也不知道他的想法，眼珠轉了一圈後猜測著說道：“好像這段時間也沒有什麽正經節日了，隻有這個日子還能勉強算個數，叫光棍節？”
丁一塵誇讚似的摸摸於晶晶的頭，“哎，這大城市裏待過的小姑娘就是聰明，我就是這麽個想法，整個十一月份根本沒有像樣的節日，還隻有這一天是個特別一點的日子，再加上咱們的目標客戶就是年輕人，所以這個光棍節就有了特殊的意義，懂了嗎？”
於晶晶被他的動作弄得紅了臉，我又不是小狗你摸我頭算什麽事啊？鄭江和郝曉寧更是尷尬，自己可是從小在北京長大的，卻被一個外地女孩給比下去了，臉上無光。
“我要求你們各個崗位在這十天裏做好所有的準備工作，必須在那一天開業。雖然說是試營業，但我不想看到那一天有什麽意外，這幾天就是你們的大練兵，前廳後堂各自備料，做衛生和服務演練；鄭經理所有的酒水、飲料、小吃也都可以進場了，而且廣告宣傳我也跟設計師說過在這兩天開始，一切都按我之前的規化來，最好試營業前咱們能來一次綜合演練，要看看你們的配合。”
“有沒有信心？”
幾人唯唯諾諾的答應後馬上四散逃開，就是害怕又被他的驚天計劃嚇壞。
安排完這些活，看到大廳裏突然出現的二十多個身影，丁一塵終於有了一點熱血沸騰的感覺，這是隻有臨考前才有的緊張和激動，兩個多月的準備就是為了這一天的到來，那一天到底會怎麽樣又是一個充滿無盡的期盼。
臨大事者有靜氣！丁一塵這下反而強迫自己要安靜下來，當然安靜的前提是不能一直看著他們，否則總會不由自主的去幫他們解決問題。這是一個全新的團隊，大家也都是行業內的翹楚，隻是缺少磨合而已，而這個磨合就是他們自己在一起摸索的過程。
開完這個會後，他為了躲開現場索性開著車再次出去，不過他約了鄭燕的隻是不想在餐廳裏見麵而已。
看著眼前的咖啡，鄭燕也把這段時間得到的信息跟他分享一下，於晶晶的確是有事，不過跟政治、反腐這些都沒有關係，而是她的私生活有了問題。她之所以突然找到鄭燕離開原來的酒店，就是因為跟那邊老板的私情被老板娘發現了，而且是被她帶著人堵在了床上，不過那位老板娘倒也很溫柔沒有讓人打她，隻是拍了現場的照片後就把她趕出房子，而那位依靠著娘家翻身的老板當場就跪在地上賭咒發誓打了於晶晶兩個耳光後回家了。
原來是這個樣子，丁一塵的確是有點反應過度了，這也是前世看過太電影的緣故，那些無緣無故貼上來的人都會被自己打上“懷疑”的標識，不過身處這個環境謹慎一點還是好的，總比被別人坑了好吧。
聽完鄭燕的介紹，於是把自己準備開始試營業的計劃也全部告訴她，其實這個事兩人以前就溝通過，隻是因為裝修進度和返工的原因在具體日期上一直沒有定下來，這一次也算是最終的確認了。
“要不我還是替你去找老人家算算吧，這樣更穩當一點，你看那些大工程、電影的開幕式都是有講究的，咱們也不要太隨便。”鄭燕雖然在國外，但隻要有華國人的地方就很講究這個，她自然也不會例外。
談完了正事後，丁一塵突然想到了小妹的事，於是把那天晚上看到形似小妹的事情也全部告訴了她，希望她能通過關係在這邊找找人，因為他已經試著打過兩人的手機，都是無法接通，開始懷疑真是她們出事了。
“你還是放不下那兩個小丫頭？”鄭燕的臉上有了玩味的笑容。
不是放不下，隻是不想因為自己的失誤害了她們的性命，這是丁一塵的原則。
兩人又一起吃了飯才分開，丁一塵隻是茫然在街道上溜達，心裏全是美好的想法，最好能在下一個路口能碰到她們，因為自己是小妹的第一個男人，不能讓她們就這樣流浪在一個陌生的城市。
腦海中也是那晚小妹靦腆的樣子，到底是第一次做這種事，而且是跟一個完全不了解的男人，她幾乎全程都是閉著眼睛的，就像一隻充氣娃娃一樣被丁一塵抱上床，又慢慢被他一件件除去衣服，露出精致、苗條的身體。小妹是那種健康的美，皮膚沒有麗麗白，有點小麥色的感覺，但整個線條很好，瓷實飽滿卻的胸部，兩條腿上的肌肉很明顯，可能跟她喜歡體育運動有關吧。
那一夜丁一塵也是喝了酒的原因，再加上外麵幾位公子哥無所顧忌的刺激，完全是憑借著人類的本性很野蠻的占有了她，好在當時有麗麗也在，一邊撫慰她一邊指導著她的動作才從痛苦中尋找到那種無法言明的快樂，真正成長為女人。
這種無效的搜尋兩天後，丁一塵終於得到了鄭燕的信息，證明兩人的確是一起離開了深圳，但原因卻不太清楚因為他們的家人並沒有受到什麽傷害，卻也很奇怪的是對女兒的離開一點沒有著急，那麽隻能說明是知道他們一起離開的事。
可是兩個女孩子沒有繼續上學突然離開家，還能去幹什麽？這個答案一定要解決。
手機的鈴聲打斷了他的思緒，“丁總，咱們的宣傳已經全部投放了，但是這個活動方案是不是有衝突啊？”是於晶晶的聲音，她是前廳經理，對於收銀工作和對客宣傳都是他的管理範圍。
丁一塵回到餐廳後馬上進入工作狀態，先是解決了於晶晶和郝曉寧不理解的兩個營銷方案，咱們的活動就兩個方麵，但不管是預存現金送禮金、還是優惠套餐都隻能享受其一，不可能即送了禮金又來買套餐，這是原則其實很簡單的一句話，但就有人要愛鑽空子。
後堂裏定型的菜品也全部有了照片留底，這是丁一塵要求的，以後不論是培訓時還是上宣傳頁時都可以用，避免了沒有菜品標準的尷尬。而且他又一一嚐過後對其中的幾道菜指出了存在的問題，所有的出品都必須是精品，這才能贏得客戶的信任和讚譽。
前台的酒水超市，根據顏色和價位要重新進行調整，目光所及、手能觸及的地方全是高回報率的商品，其他品類的自然是放在底層，這些都是各個行業總結出來的經驗，全部在這裏提前釋放。
對了，還有草原上來的兩個小姑娘，她們的任務就是穿上民族盛裝跟其他兩位迎賓在門口迎送顧客，才顯得標新立異，與眾不同。
……
一件件磨合過程中出現的問題都得到了解決，整個餐廳的準備工作已經接近尾聲，所有的流程大家也都走了兩遍，可以說是深入人心。
“好吧，那就把所有的菜品都端上來，讓大家出來一起品嚐一下咱們自家的味道。”這是個熱鬧的環節，沒有哪個人能對美食能說不，魯知性還特意為此烤了一隻全羊做為獎勵。
11月11日，的確是個好記得日子，周日的緣故前來嚐鮮的顧客從十一點開門就絡繹不絕，丁一塵隻是在辦公室裏通過電腦看著眼前的一切，的確有點亂，而且不時會在大廳裏出來呼叫服務員的現象，但這不是很正常嗎？一窩蜂湧進來的顧客，還不熟練的配合沒有這些聲音才有點奇怪。
而這些東西都要他們自己去消化並當做經驗一樣互相學習的，也隻有經過了現在的混亂才會知道以後怎麽處理類似的問題，這就是部門間配合的真諦。
但是丁一塵也在本子上記下了幾個問題，這幾個問題隻是能自己來推動，如果讓他們來做隻會是增加部門間的對抗。
第一天的試營業竟然才八點就提前下班了，一是因為當天準備的原料已經不足，無法保證後麵的菜品質量，再就是大家都累了，一天連續不停頓的工作的確很考驗人的體力。丁一塵可不想為了這點小錢毀了剛建立起來的美譽。
三天後，辦公室裏丁一塵叫來了於晶晶、魯知行、鄭江、郝曉寧，還有一個火線提拔的閻小菲，而做為老板朋友的鄭燕也在。
“這三天的試營業很成功，大家的配合也很密切，也證明了咱們這個管理團隊是成功的，於晶晶從今天起就是店長，統一管理全店的營業和宣傳工作；廚師長魯知行主要負責後堂的出品和質量；行政經理鄭江負責行政和後勤補給工作；財務主管郝曉寧仍然負責財務和核查工作，忙時也可以到前台幫忙；而新增的閻小菲是個男生，在試崗期間表現很積極，服務態度也不錯，現在已經是前廳主管。希望大家在我外出的時間裏繼續保證這個配合的狀態，當然這段時間我朋友鄭小姐會在店裏幫忙，大家有什麽問題都可以找她。”
丁一塵趁機對眾人的分工再次進行了明確，也說了自己要外出的情況，讓鄭燕來就是讓她熟悉一下的，當然也是為了有效的管控，這到底還是一個新的團隊，仍然有出現問題的可能。