第235章 清蒸大閘蟹
美食博主在古代發家致富 作者：可可紅茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋芫抓起大閘蟹，用刷子洗刷幹淨，再往水盆裏倒點醋和白酒，先浸泡片刻。
隨後，他將洗淨的大閘蟹整齊地擺放在蒸籠裏，撒上幾片新鮮的蔥薑，用大火開始蒸。
隨著蒸汽的升騰，大閘蟹的外殼逐漸變得鮮紅，殼上的水珠在高溫下凝結，香氣隨之散發出來。
大花被這股香氣吸引，走到宋芫的腿邊，嬌滴滴地“喵喵”叫了幾聲。
宋芫蹲下來，撓了撓貓下巴：“你這個小機靈鬼，聞到香味就知道來找我撒嬌了。”
他正擼著貓，聽到外麵拉車進來的聲音，便放開大花，往外麵看一眼。
是暗七回來了。
暗七提著那半筐大閘蟹進門：“宋哥，東西都送過去了，但是舒家大嫂說，他們家不愛吃蟹，讓我拿了些回來。”
宋芫一看，還有半筐蟹，便說：“那這點蟹就留下咱們吃了。”
這時，大閘蟹已經蒸好了，揭開鍋蓋那一刻，濃鬱的蟹香撲鼻而來。
暗七不爭氣地咽了咽唾沫。
宋晚舟帶著丫丫出門玩了，到傍晚才回來，一進門，就嗅到一股特別的香氣。
像是炸河蝦，但比河蝦更加鮮香，且多了絲清甜。
她抱著丫丫快步進屋：“大哥，你在做什麽好吃的？”
宋芫夾起一隻蟹放到盤中，便說：“是大閘蟹。”
宋晚舟瞧著那一隻隻巴掌大的螃蟹，吃驚地張開嘴巴：“這麽大的螃蟹呀！”
她以前隻見過小溪裏的螃蟹，很小一隻，大家都抓著玩，從來沒吃過，哪知道螃蟹原來也能吃。
“大哥，這是哪來的螃蟹？”
“你舒四哥托人捎回來的。”宋芫道。
宋晚舟嘻嘻笑了下，原來是舒姐姐送來的。
宋芫端著大閘蟹上桌：“洗手吃飯！”
“好噢。”宋晚舟把丫丫放下來，讓她自個玩。
剛剛喂她吃過米糊了，等大家吃完再喂她喝點牛乳，就可以哄她睡覺了。
宋晚舟、暗七圍著桌旁坐下，抓起一隻大螃蟹就開吃。
蟹殼剝開，裏麵的蟹黃如金色的流沙，抿一口，濃鬱細膩。
家裏沒有蟹八件，就不搞文雅那套了，掰下蟹腿就用牙齒啃。
蟹肉細嫩，帶著一絲絲的甜味，每一口都是鮮美多汁。
每人兩隻蟹，宋晚舟吃完了，舔舔手指，還意猶未盡。
她轉眼一看，發現了那半筐大閘蟹：“哥，咱明天還能吃螃蟹嗎？”
宋芫道：“別想了，我一會兒就把蟹蒸了，炸蟹醬。”
雖然那半筐大閘蟹看著生龍活虎，但它們會打架啊。
放一晚，明天估計都缺胳膊少腿了。
他把大閘蟹都蒸了，再把蟹黃蟹肉拆分出來，蟹黃熬蟹黃醬，蟹肉就直接用油炸。現在天冷，做好後能放上很長一段時間。
直到天黑，廚房仍飄著香氣，對麵牛家，正蹲在門口端著飯碗的瘌痢眼等人，就別提有多饞了。
晚上，宋芫點著油燈給舒長鈺寫回信。
他揮灑自如，洋洋灑灑地寫了一大張紙，最後想到舒長鈺說他像小鳥的事。
於是便在信中說，最近他剛買了一隻小羊，性格可愛溫順，並刻意說，瞧著跟你竟有幾分神似。
在信的最後，他還不忘提醒舒長鈺，下次不必再送如此多的手信。
信寫好後，交給了暗七，還附上了兩罐他熬的蟹黃醬和炸蟹肉。
接著，宋芫泡了泡腳，準備睡覺時，忽然他伸手摸了摸胸口，從衣襟中掏出那封已經揉成一團的信。
他重新展開信紙，仔細地撫平褶皺，折疊整齊，夾進枕頭底下那本《詩經》裏。
一夜無夢。
隔日何方來了一趟，給大柱叔家盤火炕。
大柱叔們沒聽說過啥火炕，都半信半疑，但石頭再三勸說，還說宋家新屋都盤了炕，他們才同意在大柱叔屋裏盤一個試試。
真暖和的話，再給老爺子屋裏也盤個。
老爺子是大柱叔的爹，今年七十八了，是村裏少有的長壽老人，身體也算硬朗，但畢竟年歲已高經不住冷。
因此，每逢冬日，大柱叔一家總是格外小心，很多老人就是熬不過寒冬去了的。
火炕盤起來後，大柱叔夫妻當晚燒了炕，睡了一宿，第二日，直接就把老爺子請到他們屋子住下了。
老爺子坐在溫暖的炕床上，笑得合不攏嘴，連聲稱讚：“這床好啊，暖和。”
何方幫大柱叔家盤完火炕，又到宋芫新屋，給正屋西側廂房也盤上火炕。
火炕盤好後，宋芫塞給他兩百文錢。
他問過石頭哥，知道何方盤一個炕收一百文工錢。
何方堅持不收他的錢，他說：“要不是你提醒，我也不會費心去琢磨這個火炕。”
“這兩回，我就不收你銀子了，如果下次還想找我幹活，那肯定不跟你客氣。”
“行了，咱也不多說，你嫂子還在等我回去，先走了啊。”
宋芫便不再堅持，將他送到門口：“何哥，路上小心。”
到了十一月下旬，天氣愈發寒冷，早上起來時，看到外麵都結了一層薄薄的冰霜。
宋芫忍不住哈一口氣，白色的霧氣在冷空氣中迅速消散。
吃過早飯，他裹緊了身上的羊皮襖，出門找人算了算上房梁的日子。
最後定下，是下個月初三。
院子陸續蓋好了，地麵開始上凍，池塘也來不及挖，便暫時擱置下來。
月底這天，宋芫趕著兩頭牛去了縣城，到縣衙辦理了備案。
等辦完事情，宋芫又匆匆趕往滅霸幫，這天幫裏隻有陳堂主在。
他便請陳堂主轉告鷹哥，日子定在下個月初三。
宋芫沒繼續停留，取了這個月的分紅，便馬不停蹄地趕著牛回去。
寒風凜冽，如同刀割，宋芫渾身感到寒冷刺骨，牙齒不由自主地打顫：“大、大大叔你家在哪？我送您過去。”
牛車上另一位大叔正是賣牛的莊稼漢。
莊稼漢說：“俺們村子就在前麵不遠。”
途中，宋芫喂牛吃了些草料，這耽誤了一些時間。
等宋芫把大叔送到他們村口，再急忙掉頭往回趕，到達西江鎮時，將近酉時二刻了。
這個時辰，天已經麻麻黑了。
他去到私塾接了宋爭渡回來，剛到村子，天色徹底昏暗。
這一整日灌進一肚子的風，宋芫也累得不輕，沒力氣做飯，讓暗七切了幾塊臘肉香腸燜了飯，湊合著吃了一頓。
吃過飯，泡了腳，閉眼便沉沉睡去。
宋爭渡在家隻待了一天，隔天又去了私塾。
宋芫跟他說，這個月初三新屋上房梁，讓他記得跟夫子請半天假，到時候讓暗七過去接他。
宋爭渡點頭應下。
接下來幾日，宋芫忙著準備上房梁那日的宴席上的食材。
一些雞鴨魚肉，冰箱裏都有，他出去轉一圈，就成功偷渡出來。
至於一些瓜果蔬菜，冰箱裏沒有的，就隻能找鄉親們“借”了。
一頓忙碌下來，時間過得很快，轉眼就到了十二月初三這日。
黃道吉日，宜上梁、蓋屋、喬遷。
隨後，他將洗淨的大閘蟹整齊地擺放在蒸籠裏，撒上幾片新鮮的蔥薑，用大火開始蒸。
隨著蒸汽的升騰，大閘蟹的外殼逐漸變得鮮紅，殼上的水珠在高溫下凝結，香氣隨之散發出來。
大花被這股香氣吸引，走到宋芫的腿邊，嬌滴滴地“喵喵”叫了幾聲。
宋芫蹲下來，撓了撓貓下巴：“你這個小機靈鬼，聞到香味就知道來找我撒嬌了。”
他正擼著貓，聽到外麵拉車進來的聲音，便放開大花，往外麵看一眼。
是暗七回來了。
暗七提著那半筐大閘蟹進門：“宋哥，東西都送過去了，但是舒家大嫂說，他們家不愛吃蟹，讓我拿了些回來。”
宋芫一看，還有半筐蟹，便說：“那這點蟹就留下咱們吃了。”
這時，大閘蟹已經蒸好了，揭開鍋蓋那一刻，濃鬱的蟹香撲鼻而來。
暗七不爭氣地咽了咽唾沫。
宋晚舟帶著丫丫出門玩了，到傍晚才回來，一進門，就嗅到一股特別的香氣。
像是炸河蝦，但比河蝦更加鮮香，且多了絲清甜。
她抱著丫丫快步進屋：“大哥，你在做什麽好吃的？”
宋芫夾起一隻蟹放到盤中，便說：“是大閘蟹。”
宋晚舟瞧著那一隻隻巴掌大的螃蟹，吃驚地張開嘴巴：“這麽大的螃蟹呀！”
她以前隻見過小溪裏的螃蟹，很小一隻，大家都抓著玩，從來沒吃過，哪知道螃蟹原來也能吃。
“大哥，這是哪來的螃蟹？”
“你舒四哥托人捎回來的。”宋芫道。
宋晚舟嘻嘻笑了下，原來是舒姐姐送來的。
宋芫端著大閘蟹上桌：“洗手吃飯！”
“好噢。”宋晚舟把丫丫放下來，讓她自個玩。
剛剛喂她吃過米糊了，等大家吃完再喂她喝點牛乳，就可以哄她睡覺了。
宋晚舟、暗七圍著桌旁坐下，抓起一隻大螃蟹就開吃。
蟹殼剝開，裏麵的蟹黃如金色的流沙，抿一口，濃鬱細膩。
家裏沒有蟹八件，就不搞文雅那套了，掰下蟹腿就用牙齒啃。
蟹肉細嫩，帶著一絲絲的甜味，每一口都是鮮美多汁。
每人兩隻蟹，宋晚舟吃完了，舔舔手指，還意猶未盡。
她轉眼一看，發現了那半筐大閘蟹：“哥，咱明天還能吃螃蟹嗎？”
宋芫道：“別想了，我一會兒就把蟹蒸了，炸蟹醬。”
雖然那半筐大閘蟹看著生龍活虎，但它們會打架啊。
放一晚，明天估計都缺胳膊少腿了。
他把大閘蟹都蒸了，再把蟹黃蟹肉拆分出來，蟹黃熬蟹黃醬，蟹肉就直接用油炸。現在天冷，做好後能放上很長一段時間。
直到天黑，廚房仍飄著香氣，對麵牛家，正蹲在門口端著飯碗的瘌痢眼等人，就別提有多饞了。
晚上，宋芫點著油燈給舒長鈺寫回信。
他揮灑自如，洋洋灑灑地寫了一大張紙，最後想到舒長鈺說他像小鳥的事。
於是便在信中說，最近他剛買了一隻小羊，性格可愛溫順，並刻意說，瞧著跟你竟有幾分神似。
在信的最後，他還不忘提醒舒長鈺，下次不必再送如此多的手信。
信寫好後，交給了暗七，還附上了兩罐他熬的蟹黃醬和炸蟹肉。
接著，宋芫泡了泡腳，準備睡覺時，忽然他伸手摸了摸胸口，從衣襟中掏出那封已經揉成一團的信。
他重新展開信紙，仔細地撫平褶皺，折疊整齊，夾進枕頭底下那本《詩經》裏。
一夜無夢。
隔日何方來了一趟，給大柱叔家盤火炕。
大柱叔們沒聽說過啥火炕，都半信半疑，但石頭再三勸說，還說宋家新屋都盤了炕，他們才同意在大柱叔屋裏盤一個試試。
真暖和的話，再給老爺子屋裏也盤個。
老爺子是大柱叔的爹，今年七十八了，是村裏少有的長壽老人，身體也算硬朗，但畢竟年歲已高經不住冷。
因此，每逢冬日，大柱叔一家總是格外小心，很多老人就是熬不過寒冬去了的。
火炕盤起來後，大柱叔夫妻當晚燒了炕，睡了一宿，第二日，直接就把老爺子請到他們屋子住下了。
老爺子坐在溫暖的炕床上，笑得合不攏嘴，連聲稱讚：“這床好啊，暖和。”
何方幫大柱叔家盤完火炕，又到宋芫新屋，給正屋西側廂房也盤上火炕。
火炕盤好後，宋芫塞給他兩百文錢。
他問過石頭哥，知道何方盤一個炕收一百文工錢。
何方堅持不收他的錢，他說：“要不是你提醒，我也不會費心去琢磨這個火炕。”
“這兩回，我就不收你銀子了，如果下次還想找我幹活，那肯定不跟你客氣。”
“行了，咱也不多說，你嫂子還在等我回去，先走了啊。”
宋芫便不再堅持，將他送到門口：“何哥，路上小心。”
到了十一月下旬，天氣愈發寒冷，早上起來時，看到外麵都結了一層薄薄的冰霜。
宋芫忍不住哈一口氣，白色的霧氣在冷空氣中迅速消散。
吃過早飯，他裹緊了身上的羊皮襖，出門找人算了算上房梁的日子。
最後定下，是下個月初三。
院子陸續蓋好了，地麵開始上凍，池塘也來不及挖，便暫時擱置下來。
月底這天，宋芫趕著兩頭牛去了縣城，到縣衙辦理了備案。
等辦完事情，宋芫又匆匆趕往滅霸幫，這天幫裏隻有陳堂主在。
他便請陳堂主轉告鷹哥，日子定在下個月初三。
宋芫沒繼續停留，取了這個月的分紅，便馬不停蹄地趕著牛回去。
寒風凜冽，如同刀割，宋芫渾身感到寒冷刺骨，牙齒不由自主地打顫：“大、大大叔你家在哪？我送您過去。”
牛車上另一位大叔正是賣牛的莊稼漢。
莊稼漢說：“俺們村子就在前麵不遠。”
途中，宋芫喂牛吃了些草料，這耽誤了一些時間。
等宋芫把大叔送到他們村口，再急忙掉頭往回趕，到達西江鎮時，將近酉時二刻了。
這個時辰，天已經麻麻黑了。
他去到私塾接了宋爭渡回來，剛到村子，天色徹底昏暗。
這一整日灌進一肚子的風，宋芫也累得不輕，沒力氣做飯，讓暗七切了幾塊臘肉香腸燜了飯，湊合著吃了一頓。
吃過飯，泡了腳，閉眼便沉沉睡去。
宋爭渡在家隻待了一天，隔天又去了私塾。
宋芫跟他說，這個月初三新屋上房梁，讓他記得跟夫子請半天假，到時候讓暗七過去接他。
宋爭渡點頭應下。
接下來幾日，宋芫忙著準備上房梁那日的宴席上的食材。
一些雞鴨魚肉，冰箱裏都有，他出去轉一圈，就成功偷渡出來。
至於一些瓜果蔬菜，冰箱裏沒有的，就隻能找鄉親們“借”了。
一頓忙碌下來，時間過得很快，轉眼就到了十二月初三這日。
黃道吉日，宜上梁、蓋屋、喬遷。