第60章 過年
穿越古代，我帶全家發家致富 作者：吃土的西紅柿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“爹，娘，你們聽我說，這就跟賣栗子糕一樣，給大家發工錢能提高大家的積極性，使大家幹活都有幹勁，每月十五號發月錢，我們每月一兩銀子，你和爹每月二兩銀子，這個銀子也可以不領，留在賬上。家裏賺的錢除去每日的花銷都存在公賬上，以後好買地。”
大家當然沒有異議。
“去年賺的錢花的差不多了，咱們就從明年開始記賬。”小嵐道。“以後個人花銷隻能花個人錢。公中的錢沒有大事不能動，要動也得大家同意才行。”
她將提前準備好的三本賬冊拿出來，一本是豆腐作坊的進出賬，一本是她們家的家庭開支，一本是每個人的收支賬。
張氏和盛軒對視了一眼，都覺著小嵐長大了，越來越有當家的樣子了。
臘月三十那天，小嵐一家早早就起來了。盛軒先是打漿糊，漿糊打好後，小文拿著漿糊和對子跟在盛軒身後將家裏的門上都貼上了對子。
今天做菜要用的凍豬肉、凍豆腐、凍魚都提前一天晚上拿回來了。蘑菇木耳等幹貨也都泡上了。家裏的雞還沒殺，等盛軒忙活完貼對子再殺也不遲。
小婷先將豬肉上的排骨卸下來，打算中午做排骨。肉是趕集的時候從王屠夫家肉攤買的，因為小嵐家經常光顧，日子長了，價錢上就讓了一些。他不光知道小嵐家裏做豆腐，還知道張氏在家發豆芽。豆腐她家隻給天香樓供貨他是知道的，但是豆芽的事他就可以問問了。他們家正月裏請客，想買她家的豆芽，張氏當然樂意接他的生意了，反正豆芽發一點也是發，發多點也是發。
盛家屯子過年的習俗是中午這頓飯會做的很豐盛，昨晚上一家子就擬好菜譜了。紅燒排骨、紅燒肉、燉肘子、小雞燉蘑菇、白菜豬肉燉豆腐、木耳炒雞蛋、清蒸魚、皮凍、涼拌豆芽菜還有一道炸丸子。
她家要炸的是蘿卜丸子，張氏拿著蘿卜擦成絲，稍微用刀切一下，放到盆中，加入生薑、蔥、鹽、醬油調味，然後倒入一瓢麵粉攪拌在一起。炸丸子的麵不同於其他麵食的麵，要和的稀一點。蘿卜本身的水分就很足了，稍微攪拌一下就出水了，所以幾乎不用額外加水。
炸丸子費油，還要用到麵粉，莊戶人家隻有逢年過節的時候才會炸，當然也有一些窮苦的人家是炸不起丸子的。
過年這天炸的丸子一般都會炸很多，正月裏孩子們可以當零嘴吃也可以燴菜，張氏想著年後家裏的房子就該動工了，到時候肯定得管飯，所以炸了很多，她不光炸了素丸子還炸了魚塊、肉塊。
今年小嵐家準備的菜色多，小嵐和小婷將其他菜色包了，張氏和盛軒則端著盆和油去屋後炸丸子去了，她家這次炸丸子用的是豆油，當然也可以用葷油，小嵐家日子好過了，上次趕集的時候張氏特意去買的豆油，就是為了炸丸子用。
將油倒入鍋中，盛軒燒火，張氏手上動作流暢，一個個大小均勻的圓團不斷從她手裏冒出來，然後落入油鍋。等丸子變色，就可以撈出來了。
丸子炸好後，張氏就開始炸魚塊和肉塊。
張氏一邊炸魚，一邊喊小文過來。
小文早就等著迫不及待了，要不是被小嵐和小婷留下看火，早就竄過去看張氏炸丸子了。
小嵐也聽到張氏的呼喊聲了，笑著道，“快過去吧，估計娘把丸子炸好了，你帶個碗過去。”
果不其然小文回來的時候是帶著滿滿一碗丸子回來的。
三個孩子分吃著，蘿卜丸子味道超級的好，外皮香酥，裏邊嫩嫩的。
“丸子真好吃。”小嵐連吃了三個。
“嚐幾個就行了，一會就要上菜了，別到時候吃不下別的菜。”小婷提醒倆人。
家裏還炒著菜，就聽見外麵傳來劈裏啪啦的鞭炮聲了，原來有的莊戶人家要開飯了。
小嵐家準備的差不多了，盛軒帶著小文將鞭炮掛在木棍上，挑著朝院門外的空地走去。鞭炮可不能在草垛跟前放，否則容易引起火災。過年這幾天是火災多發期，每年這個時候村裏都會發生幾起，莊戶人家揀點柴火不容易，尤其是大冬天的，萬一起火了，家裏的柴火斷了，那可是要挨凍的。
等父子二人放完鞭炮回來，屋裏已經擺好桌子了。盛軒先動第一筷子，小嵐她們才跟著開動，這頓飯味道做的極好，一家人吃的很是滿足。
中午吃的太油膩，小嵐拿出泡好的凍梨，一人一個，凍梨口感涼涼的，最能解膩。
小孩子最愛過年，除了吃就是玩，沒有任何憂愁。下午小文就找村裏的小夥伴放鞭炮了。盛軒則是跟著盛老爺子一夥人去墳上送吊子去了。
每年過年的時候，盛老爺子都會製作一些吊子，吊子一般是在一根秸稈上掛上白色、黃色和粉色的紙。吃過午飯，一家的男人們都會拿著吊子送到祖墳上去，寓意是讓祖輩拿著馬鞭騎著馬來家裏過年。但是到了初三的早晨，一定要把這個吊子燒掉，因為初三這天送年，代表過年結束了。把這個燒掉，也是讓先輩回到他們該去的地方。小文因為年紀小，八字淺，現在還不好跟去墳頭，等過了十二，也會跟著盛家人一起送吊子。
娘三個在家拿出糖果和瓜子出來邊吃邊聊年夜餃子的事，盛家屯子跟小嵐前世住的村子很像，都是中午吃大餐，晚上簡單吃一頓，等到了子時就開始吃餃子。
傍晚的時候，張氏就開始剁餡了，為年夜餃子提前做準備。她們家的餃子餡很固定，都是豬肉白菜餡的。白菜寓意百財，代表富足的意思。過年期間是很講究的，隻興說吉祥的話，那些口無遮攔的孩子，不少因為這件事挨揍。
年夜餃子裏邊是會包一些錢幣、棗子、紅糖、栗子的，吃到紅糖代表來年日子更加甜美，吃到棗和栗子的人則代表早生貴子，吃到錢幣代表來年掙大錢，反正都是些好兆頭。
晚上這頓餃子是要在子時吃的，張氏煮餃子的時候，盛軒就帶著小文去放鞭炮了。這串鞭炮有除舊迎新的寓意，代表新的一年從此開始拉開序幕。
大家當然沒有異議。
“去年賺的錢花的差不多了，咱們就從明年開始記賬。”小嵐道。“以後個人花銷隻能花個人錢。公中的錢沒有大事不能動，要動也得大家同意才行。”
她將提前準備好的三本賬冊拿出來，一本是豆腐作坊的進出賬，一本是她們家的家庭開支，一本是每個人的收支賬。
張氏和盛軒對視了一眼，都覺著小嵐長大了，越來越有當家的樣子了。
臘月三十那天，小嵐一家早早就起來了。盛軒先是打漿糊，漿糊打好後，小文拿著漿糊和對子跟在盛軒身後將家裏的門上都貼上了對子。
今天做菜要用的凍豬肉、凍豆腐、凍魚都提前一天晚上拿回來了。蘑菇木耳等幹貨也都泡上了。家裏的雞還沒殺，等盛軒忙活完貼對子再殺也不遲。
小婷先將豬肉上的排骨卸下來，打算中午做排骨。肉是趕集的時候從王屠夫家肉攤買的，因為小嵐家經常光顧，日子長了，價錢上就讓了一些。他不光知道小嵐家裏做豆腐，還知道張氏在家發豆芽。豆腐她家隻給天香樓供貨他是知道的，但是豆芽的事他就可以問問了。他們家正月裏請客，想買她家的豆芽，張氏當然樂意接他的生意了，反正豆芽發一點也是發，發多點也是發。
盛家屯子過年的習俗是中午這頓飯會做的很豐盛，昨晚上一家子就擬好菜譜了。紅燒排骨、紅燒肉、燉肘子、小雞燉蘑菇、白菜豬肉燉豆腐、木耳炒雞蛋、清蒸魚、皮凍、涼拌豆芽菜還有一道炸丸子。
她家要炸的是蘿卜丸子，張氏拿著蘿卜擦成絲，稍微用刀切一下，放到盆中，加入生薑、蔥、鹽、醬油調味，然後倒入一瓢麵粉攪拌在一起。炸丸子的麵不同於其他麵食的麵，要和的稀一點。蘿卜本身的水分就很足了，稍微攪拌一下就出水了，所以幾乎不用額外加水。
炸丸子費油，還要用到麵粉，莊戶人家隻有逢年過節的時候才會炸，當然也有一些窮苦的人家是炸不起丸子的。
過年這天炸的丸子一般都會炸很多，正月裏孩子們可以當零嘴吃也可以燴菜，張氏想著年後家裏的房子就該動工了，到時候肯定得管飯，所以炸了很多，她不光炸了素丸子還炸了魚塊、肉塊。
今年小嵐家準備的菜色多，小嵐和小婷將其他菜色包了，張氏和盛軒則端著盆和油去屋後炸丸子去了，她家這次炸丸子用的是豆油，當然也可以用葷油，小嵐家日子好過了，上次趕集的時候張氏特意去買的豆油，就是為了炸丸子用。
將油倒入鍋中，盛軒燒火，張氏手上動作流暢，一個個大小均勻的圓團不斷從她手裏冒出來，然後落入油鍋。等丸子變色，就可以撈出來了。
丸子炸好後，張氏就開始炸魚塊和肉塊。
張氏一邊炸魚，一邊喊小文過來。
小文早就等著迫不及待了，要不是被小嵐和小婷留下看火，早就竄過去看張氏炸丸子了。
小嵐也聽到張氏的呼喊聲了，笑著道，“快過去吧，估計娘把丸子炸好了，你帶個碗過去。”
果不其然小文回來的時候是帶著滿滿一碗丸子回來的。
三個孩子分吃著，蘿卜丸子味道超級的好，外皮香酥，裏邊嫩嫩的。
“丸子真好吃。”小嵐連吃了三個。
“嚐幾個就行了，一會就要上菜了，別到時候吃不下別的菜。”小婷提醒倆人。
家裏還炒著菜，就聽見外麵傳來劈裏啪啦的鞭炮聲了，原來有的莊戶人家要開飯了。
小嵐家準備的差不多了，盛軒帶著小文將鞭炮掛在木棍上，挑著朝院門外的空地走去。鞭炮可不能在草垛跟前放，否則容易引起火災。過年這幾天是火災多發期，每年這個時候村裏都會發生幾起，莊戶人家揀點柴火不容易，尤其是大冬天的，萬一起火了，家裏的柴火斷了，那可是要挨凍的。
等父子二人放完鞭炮回來，屋裏已經擺好桌子了。盛軒先動第一筷子，小嵐她們才跟著開動，這頓飯味道做的極好，一家人吃的很是滿足。
中午吃的太油膩，小嵐拿出泡好的凍梨，一人一個，凍梨口感涼涼的，最能解膩。
小孩子最愛過年，除了吃就是玩，沒有任何憂愁。下午小文就找村裏的小夥伴放鞭炮了。盛軒則是跟著盛老爺子一夥人去墳上送吊子去了。
每年過年的時候，盛老爺子都會製作一些吊子，吊子一般是在一根秸稈上掛上白色、黃色和粉色的紙。吃過午飯，一家的男人們都會拿著吊子送到祖墳上去，寓意是讓祖輩拿著馬鞭騎著馬來家裏過年。但是到了初三的早晨，一定要把這個吊子燒掉，因為初三這天送年，代表過年結束了。把這個燒掉，也是讓先輩回到他們該去的地方。小文因為年紀小，八字淺，現在還不好跟去墳頭，等過了十二，也會跟著盛家人一起送吊子。
娘三個在家拿出糖果和瓜子出來邊吃邊聊年夜餃子的事，盛家屯子跟小嵐前世住的村子很像，都是中午吃大餐，晚上簡單吃一頓，等到了子時就開始吃餃子。
傍晚的時候，張氏就開始剁餡了，為年夜餃子提前做準備。她們家的餃子餡很固定，都是豬肉白菜餡的。白菜寓意百財，代表富足的意思。過年期間是很講究的，隻興說吉祥的話，那些口無遮攔的孩子，不少因為這件事挨揍。
年夜餃子裏邊是會包一些錢幣、棗子、紅糖、栗子的，吃到紅糖代表來年日子更加甜美，吃到棗和栗子的人則代表早生貴子，吃到錢幣代表來年掙大錢，反正都是些好兆頭。
晚上這頓餃子是要在子時吃的，張氏煮餃子的時候，盛軒就帶著小文去放鞭炮了。這串鞭炮有除舊迎新的寓意，代表新的一年從此開始拉開序幕。