第203章 耕種
穿越古代，我帶全家發家致富 作者：吃土的西紅柿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“娘，這兩天我爹想吃榆錢餅了，幹脆咱們中午就做這個吃吧。”小嵐道。
這幾天小文、小虎幾個跟著黃先生去了府城，她心裏因為有掛念，所以做飯一直是糊弄著來的。
榆樹上還沒呢長出葉子，隻有一簇簇的嫩黃榆錢，現在的榆錢正是鮮嫩好吃的時候。
“行。”張氏點點頭道。
小嵐和小婷都歡吃榆錢，見張氏同意了，便笑著提著籃子，朝村裏的榆樹林去了。
“小心點啊，你們隻摘能夠的著的，可不許上樹啊。”張氏見姐妹倆逐漸跑遠的背影，連忙囑咐道。
摘榆錢其實很簡單，主要將樹枝握住了了頭，用手一擼，就可以將榆錢輕易的擼下來了。雖然這樣省事，但是擼下來的榆錢不幹淨，樹皮等雜碎會跟著一起擼下來，挑揀還需要時間。小老年覺著那不如直接上手摘幹淨。
於是姐妹兩人，便開始摘榆錢了，小嵐邊摘邊挑一串串的榆錢往嘴裏送。這個年代沒有汙染，不用洗就可以直接生吃，並不會擔心事後肚子會不舒服。
等姐妹二人摘了一籃子榆錢後，就結伴往家走去了。此時張氏已經將麵和好了，正放在炕頭發著。更了讓榆錢餅子的口感更好，張氏用的是豆麵和白麵兩摻。
將榆錢稍微投一遍水，就被揣在麵裏邊了，和勻後，張氏就端著麵盆去廚房了。
廚房的鐵鍋裏已經燉上了白菜豬肉燉豆腐，鍋是燒開的狀態，這個時候貼餅子是最好的。
貼餅子是莊戶人家經常吃的一個飯，跟現代吃鐵鍋燉大鵝的時候，鍋周邊貼一圈餅子有異曲同工之處。
隻見張氏將麵盆放在鍋台上，一手抓起一塊麵團出來，用兩隻手捯飭了兩下，然後啪一下就貼到了鐵鍋上，那款麵團就粘在鐵鍋上了。
張氏貼的餅子形狀圓圓的，大小也均勻，厚薄也適中。張氏手藝好，做出來的貼餅子並不會往下滑，手藝差的，餅子根本就掛不到鐵鍋壁上，順著鐵鍋就滑倒鍋裏邊去了。
滑倒鍋底的餅子，會將鍋裏的菜串上味了，菜的味道也被糟蹋了，餅子泡囊了之後也不好吃。
等到張氏貼了一圈餅子之後，就將鍋蓋蓋上了，然後鍋頭裏繼續燒火，等再燒一個開鍋，餅子就熟了。要不說張氏手藝好呢，她盆裏發的麵剛剛的好，貼完餅子之後，是一點也沒剩下。
好不容易等到開鍋了，這時候卻不能立馬掀鍋蓋的，要用鍋底的餘火再溫上片刻，這一鍋連湯帶菜帶飯的就做好了。
這頓飯吃的雖然簡單，也就一道白菜豬肉燉豆腐，一道韭菜炒雞蛋，還有重頭就是熱騰騰的榆錢餅子了。這口可是小嵐的最愛，雖然她是打她爹的名義說想吃榆錢餅子的，但是了解閨女口味的張氏哪能不知道，這是她想吃了呢。
綠色的榆錢摻在餅子裏，使得餅子的顏色甚是好看，小嵐忍不住，深深的吸了一口氣，豆麵的香氣加上榆錢的清甜香氣立馬鋪麵而來，小嵐顧不得燙，立馬拿起一個餅子來，咬了一大口。榆錢餅子口感雖然有些粗糙，但是掩飾不了它的香。
小嵐也沒動筷子吃菜，而是拿起了蔥，學著盛軒的樣子，拿著蔥沾著大醬，一口榆錢餅一口大蔥蘸大醬，吃的她甚是滿足。
小嵐家有地窖，還保存了一些白菜和蘿卜，當然了蘿卜幹也還剩下一些，這些都是新菜下來之前，作為家裏的蔬菜吃的。
“今年咱們可得醃點芥菜疙瘩吃，我甚是想念這一口啊。”張山峰道。
“嗯嗯，我也愛吃。”小嵐馬上附和道。
“你們爺幾個倒是不挑食，好養活。”張氏笑著道。
家裏條件好了，夥食自然是不差的，但是她們家裏無論是大人還是孩子，都還保持著之前的飲食習慣，對原來過苦日子的吃食非但不反感，還經常想吃。這讓做飯的張氏和申氏甚有成就感，反正她們做什麽，家人就吃什麽，從來也不挑揀，沒有比這更令掌勺的愉快的事情了。
不是它們一家子不挑，實在是張氏和申氏的廚藝太好了，不管做什麽食物，都能做的美味有關係。清明節前後，淅淅瀝瀝的下了幾場雨了，小嵐家莊子的地和地裏的菜也被澆得透透的了，盛家屯子又要開始忙碌起來了，一年一度的春種就要開始了。
因為家裏請了長工，家裏又給置辦了兩批騾子和兩架犁杖。春耕的時候，隻需要盛軒過來指導一下她們如何耕種，種什麽作物即可了。剩下的事情，長工就帶著家裏雇的短工將活幹了。
今年小嵐家種的還是豆子、黍米和小麥，這天一大早盛軒就跟著長工和短工拉著兩張犁到地裏來了。因為今年家裏請了長工和短工，張氏、申氏隻需要帶著小婷、小燕和小嵐在家做飯就可以了，地裏的事情就可以甩手交給長工幹了。
不過因為掛念著地裏的事情，張氏、小婷和小嵐還是打算到地裏去看看。
等到小嵐趕到的時候，地裏的長工已經開始種麥子了。小嵐走到地裏，拿起瓢舀了一瓢麥種，跟在犁杖後邊撒種子。犁杖是由騾馬拉著的，犁的飛快，長工和短工分工明確，麥子種的很是利落。
張氏和小婷也沒閑著，也下地幫忙幹活。
因為現在家裏有足夠的勞動力了，盛軒怕娘三個累著，就不打算讓她們下地幹活了。
“我們就幫著幹一會，就是過來體驗一下的，一會我們就回家去了。”張氏笑著道。
這塊地是之前買的，並不在莊子上，因此周邊都是村裏種地的忍，看到小嵐家種麥子，很多人都來跟盛軒打聽說話。
幹了好半晌了，牲口也是要喝口水，歇口氣的，盛軒招呼著長工和短工停下來歇一歇，而他則走到地頭，跟過來看光景的人聊天。
“老三，你這地裏種的是麥子吧？”一個老漢是個老莊稼把式了，自然認得麥子，“種麥子，這個好啊，我去過南邊，那個地方就是種麥子得，和咱這個地方得氣候差不離，咱這裏，說不定真能也可以種麥子。”
“老三啊，咱們祖祖輩輩都沒人種過麥子，要是你真得能種得起來，那可是咱們這片得頭一份了，你這中麥子得想法，是怎麽尋思起來的啊？”
“還不是我家閨女想的嘛，這孩子不是去了趟泉水鎮和興元府嘛，這一路下來，可是走過了不少地方哩，回來便說要種麥子了。”盛軒老實的答道。
“好好好啊，老三啊，你真是生了個了不得的閨女啊，”老漢豎起大拇指誇讚道，“要是這麥子能長的起來，你可得給我家留些麥種啊，我明年也種。”
“就是老三，你老閨女說能種，這事估摸著就能成啊，別看小閨女年紀小，可是眼界和見識可比咱們強多了的。”
對於眾人誇讚自家閨女，盛軒也頗感到自豪，“等今年秋天收了麥子之後，看看收成怎麽樣吧，要是收成好了，那咱們這裏的土地，就都能種。”
“老三啊，你這人敞亮，心眼也是好的，你這是給咱大家夥趟道呢。”
因為幾個人聚成一堆，就有別的人看見了，也跟著過來打聽。
這個年代莊戶人家一般也都沒讀過書，甚至識字的都很少。因此他們的思想也是比較封閉的，地裏種什麽莊稼也隻是隨著上一輩一樣，祖祖輩輩傳下來，種什麽作物，他們就跟著種什麽作物，從來都沒想著改變過。現在盛軒開了頭，這次種了當地從來沒種過的麥子，大家因此都很是好奇，要是這麥子真的能種成了，估計效仿的人也會很多。
這幾天小文、小虎幾個跟著黃先生去了府城，她心裏因為有掛念，所以做飯一直是糊弄著來的。
榆樹上還沒呢長出葉子，隻有一簇簇的嫩黃榆錢，現在的榆錢正是鮮嫩好吃的時候。
“行。”張氏點點頭道。
小嵐和小婷都歡吃榆錢，見張氏同意了，便笑著提著籃子，朝村裏的榆樹林去了。
“小心點啊，你們隻摘能夠的著的，可不許上樹啊。”張氏見姐妹倆逐漸跑遠的背影，連忙囑咐道。
摘榆錢其實很簡單，主要將樹枝握住了了頭，用手一擼，就可以將榆錢輕易的擼下來了。雖然這樣省事，但是擼下來的榆錢不幹淨，樹皮等雜碎會跟著一起擼下來，挑揀還需要時間。小老年覺著那不如直接上手摘幹淨。
於是姐妹兩人，便開始摘榆錢了，小嵐邊摘邊挑一串串的榆錢往嘴裏送。這個年代沒有汙染，不用洗就可以直接生吃，並不會擔心事後肚子會不舒服。
等姐妹二人摘了一籃子榆錢後，就結伴往家走去了。此時張氏已經將麵和好了，正放在炕頭發著。更了讓榆錢餅子的口感更好，張氏用的是豆麵和白麵兩摻。
將榆錢稍微投一遍水，就被揣在麵裏邊了，和勻後，張氏就端著麵盆去廚房了。
廚房的鐵鍋裏已經燉上了白菜豬肉燉豆腐，鍋是燒開的狀態，這個時候貼餅子是最好的。
貼餅子是莊戶人家經常吃的一個飯，跟現代吃鐵鍋燉大鵝的時候，鍋周邊貼一圈餅子有異曲同工之處。
隻見張氏將麵盆放在鍋台上，一手抓起一塊麵團出來，用兩隻手捯飭了兩下，然後啪一下就貼到了鐵鍋上，那款麵團就粘在鐵鍋上了。
張氏貼的餅子形狀圓圓的，大小也均勻，厚薄也適中。張氏手藝好，做出來的貼餅子並不會往下滑，手藝差的，餅子根本就掛不到鐵鍋壁上，順著鐵鍋就滑倒鍋裏邊去了。
滑倒鍋底的餅子，會將鍋裏的菜串上味了，菜的味道也被糟蹋了，餅子泡囊了之後也不好吃。
等到張氏貼了一圈餅子之後，就將鍋蓋蓋上了，然後鍋頭裏繼續燒火，等再燒一個開鍋，餅子就熟了。要不說張氏手藝好呢，她盆裏發的麵剛剛的好，貼完餅子之後，是一點也沒剩下。
好不容易等到開鍋了，這時候卻不能立馬掀鍋蓋的，要用鍋底的餘火再溫上片刻，這一鍋連湯帶菜帶飯的就做好了。
這頓飯吃的雖然簡單，也就一道白菜豬肉燉豆腐，一道韭菜炒雞蛋，還有重頭就是熱騰騰的榆錢餅子了。這口可是小嵐的最愛，雖然她是打她爹的名義說想吃榆錢餅子的，但是了解閨女口味的張氏哪能不知道，這是她想吃了呢。
綠色的榆錢摻在餅子裏，使得餅子的顏色甚是好看，小嵐忍不住，深深的吸了一口氣，豆麵的香氣加上榆錢的清甜香氣立馬鋪麵而來，小嵐顧不得燙，立馬拿起一個餅子來，咬了一大口。榆錢餅子口感雖然有些粗糙，但是掩飾不了它的香。
小嵐也沒動筷子吃菜，而是拿起了蔥，學著盛軒的樣子，拿著蔥沾著大醬，一口榆錢餅一口大蔥蘸大醬，吃的她甚是滿足。
小嵐家有地窖，還保存了一些白菜和蘿卜，當然了蘿卜幹也還剩下一些，這些都是新菜下來之前，作為家裏的蔬菜吃的。
“今年咱們可得醃點芥菜疙瘩吃，我甚是想念這一口啊。”張山峰道。
“嗯嗯，我也愛吃。”小嵐馬上附和道。
“你們爺幾個倒是不挑食，好養活。”張氏笑著道。
家裏條件好了，夥食自然是不差的，但是她們家裏無論是大人還是孩子，都還保持著之前的飲食習慣，對原來過苦日子的吃食非但不反感，還經常想吃。這讓做飯的張氏和申氏甚有成就感，反正她們做什麽，家人就吃什麽，從來也不挑揀，沒有比這更令掌勺的愉快的事情了。
不是它們一家子不挑，實在是張氏和申氏的廚藝太好了，不管做什麽食物，都能做的美味有關係。清明節前後，淅淅瀝瀝的下了幾場雨了，小嵐家莊子的地和地裏的菜也被澆得透透的了，盛家屯子又要開始忙碌起來了，一年一度的春種就要開始了。
因為家裏請了長工，家裏又給置辦了兩批騾子和兩架犁杖。春耕的時候，隻需要盛軒過來指導一下她們如何耕種，種什麽作物即可了。剩下的事情，長工就帶著家裏雇的短工將活幹了。
今年小嵐家種的還是豆子、黍米和小麥，這天一大早盛軒就跟著長工和短工拉著兩張犁到地裏來了。因為今年家裏請了長工和短工，張氏、申氏隻需要帶著小婷、小燕和小嵐在家做飯就可以了，地裏的事情就可以甩手交給長工幹了。
不過因為掛念著地裏的事情，張氏、小婷和小嵐還是打算到地裏去看看。
等到小嵐趕到的時候，地裏的長工已經開始種麥子了。小嵐走到地裏，拿起瓢舀了一瓢麥種，跟在犁杖後邊撒種子。犁杖是由騾馬拉著的，犁的飛快，長工和短工分工明確，麥子種的很是利落。
張氏和小婷也沒閑著，也下地幫忙幹活。
因為現在家裏有足夠的勞動力了，盛軒怕娘三個累著，就不打算讓她們下地幹活了。
“我們就幫著幹一會，就是過來體驗一下的，一會我們就回家去了。”張氏笑著道。
這塊地是之前買的，並不在莊子上，因此周邊都是村裏種地的忍，看到小嵐家種麥子，很多人都來跟盛軒打聽說話。
幹了好半晌了，牲口也是要喝口水，歇口氣的，盛軒招呼著長工和短工停下來歇一歇，而他則走到地頭，跟過來看光景的人聊天。
“老三，你這地裏種的是麥子吧？”一個老漢是個老莊稼把式了，自然認得麥子，“種麥子，這個好啊，我去過南邊，那個地方就是種麥子得，和咱這個地方得氣候差不離，咱這裏，說不定真能也可以種麥子。”
“老三啊，咱們祖祖輩輩都沒人種過麥子，要是你真得能種得起來，那可是咱們這片得頭一份了，你這中麥子得想法，是怎麽尋思起來的啊？”
“還不是我家閨女想的嘛，這孩子不是去了趟泉水鎮和興元府嘛，這一路下來，可是走過了不少地方哩，回來便說要種麥子了。”盛軒老實的答道。
“好好好啊，老三啊，你真是生了個了不得的閨女啊，”老漢豎起大拇指誇讚道，“要是這麥子能長的起來，你可得給我家留些麥種啊，我明年也種。”
“就是老三，你老閨女說能種，這事估摸著就能成啊，別看小閨女年紀小，可是眼界和見識可比咱們強多了的。”
對於眾人誇讚自家閨女，盛軒也頗感到自豪，“等今年秋天收了麥子之後，看看收成怎麽樣吧，要是收成好了，那咱們這裏的土地，就都能種。”
“老三啊，你這人敞亮，心眼也是好的，你這是給咱大家夥趟道呢。”
因為幾個人聚成一堆，就有別的人看見了，也跟著過來打聽。
這個年代莊戶人家一般也都沒讀過書，甚至識字的都很少。因此他們的思想也是比較封閉的，地裏種什麽莊稼也隻是隨著上一輩一樣，祖祖輩輩傳下來，種什麽作物，他們就跟著種什麽作物，從來都沒想著改變過。現在盛軒開了頭，這次種了當地從來沒種過的麥子，大家因此都很是好奇，要是這麥子真的能種成了，估計效仿的人也會很多。