第221章 邀請何明與來家做客
穿越古代，我帶全家發家致富 作者：吃土的西紅柿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人剛走到家門口，張氏正站在門口看，打頭看到了小嵐，也沒看清楚她身邊站的是誰呢，就數落道，“你這孩子也真是的，不是不讓你出去閑晃蕩嘛，到了大中午頭的都不回來，我還以為你是出了什麽事了呢。”
“娘，你看這是誰來了？”小嵐示意張氏去看何明與，“要不然我早就回來了，這不是碰上了何大人了嘛，我這是跟他閑聊了一會忘了時間了。”
張氏是聽說過何明與這個人的，見小嵐說這人是何明與，她立馬表示了熱烈的歡迎，連忙接人迎了進去，“還沒吃飯呢吧，小嵐，你快讓你爹先招待著，給何大人倒茶。我去廚房再加幾個菜，馬上就好......”
“閨女，你點子多，幫忙再調幾可口的涼拌菜。”張氏將小嵐拉住了，拐帶到了廚房。
小嵐家的飯桌上，夏天最常吃的除了蘸醬菜就是涼拌菜。比如拍黃瓜，還有將嫩黃瓜何幹豆腐切成細絲，調好味道後，都是極為爽口的，當然了，這些涼拌菜最好的搭檔就是蒜泥了。
小嵐覺著蒜泥不光是為了增加涼拌菜的口感，它還有一個最大的作用，那就是殺菌。
說到涼拌菜，就不得不說她最喜歡的一道菜了，那就是蒜泥拌茄子，正是現在小嵐在廚房裏做的這道菜。
選長的長條的嫩茄子，鍋中添水，放上蓋簾，將洗幹淨的茄子依次平鋪到蓋簾上，然後燒火蒸。茄子特別容易熟，半盞茶的工夫都不用，就蒸熟了。
蒸出來的茄子顏色會變成褐色，撕開之後，裏麵已經變得軟爛了，將調好得料汁和蒜泥澆到茄子上麵，那是相當的美味。不過值得一提的是，蒸茄子的時候，小嵐是不會將茄子蒂去掉的，因為蒸熟的茄子蒂有一種特殊的味道，是小嵐的最愛。
還有一道菜也是小嵐特別喜歡吃的，那就是蒜泥醃茄子。做法跟蒜泥拌茄子雷同，也需要上鍋將茄子蒸熟，到那時不能蒸的太爛了，隻要蒸熟就好。然後將蒸熟的茄子取出，用手撕成兩瓣，兩瓣茄子上都抹上蒜泥和鹹鹽，然後剛到菜缸裏，一層一層的碼好後，放到陰涼的地方醃製。
這種醃製的茄子，不需要醃製太長時間，就可以吃了。這道菜小嵐家裏就有現成的，早飯的時候，小嵐就願意用它來下飯。因為她特別愛吃，她都想好了，要是她家的吃食鋪子開張了，這道菜一定要上食譜的。
夏天天氣炎熱，油膩的吃食一般是吃不下的，這種醃漬爽口的小菜深受小嵐一家人的喜愛。
這個季節新土豆也下來的，這個時候家裏吃的一般都是那種刨出來但是土豆表麵有瑕疵的，這種有傷的土豆，一般是不好儲存的，所以這些被張氏單獨挑了出來，而那些沒有傷的土豆，則被好好的存放了起來，等著冬天的時候再拿出來吃。
這些土豆，要是儲存好了，可是能儲存好長時間的，就是等到明年開了春，新鮮蔬菜還沒下來的時候，也可以頂菜吃的。
土豆的吃法很多，小嵐家最常吃的做法，除了白水煮土豆就是涼拌土豆絲了。將土豆擦成絲，投幾遍水，去除澱粉，然後鍋中燒水，將土豆絲下水焯一下，迅速撈出來，倒上配料和切好的青椒絲，再多放些老陳醋，別提多開胃了。
這個季節，盛家屯子家家戶戶幾乎每頓必吃的菜就是土豆豆角燉茄子了。莊戶人家條件有限，一般也是不放肉的，燉這個菜的時候，用葷油燉，出鍋的時候，一鍋菜照樣香噴噴的，有條件的再加上一把粉條，那就更加美味了。
這個年代，人人都不知道苦夏是啥，夏天是瓜果蔬菜最多產的時候，也是莊戶人家一家老小吃的最飽的時候，一個夏天過完，一般都會將他們多養上幾斤膘。
隻是今年小文沒有長胖，他開始抽條了，他穿上去年的衣服身量上倒是不瘦，隻是胳膊袖子和褲腿那都能感覺出明顯的短了來。
張氏笑眯眯的道，你們這都跟地裏的莊稼差不多，夜裏偷摸這長個了。
吃過了午飯，小嵐就領著何明與去自家莊子上轉轉。現在莊子上最吸引人的，要數她們家的魚塘了。
因為小嵐喜歡去看魚塘，所以盛軒早早的就給她修好了涼亭，這次正好派上了用途。
小嵐領著何明與繞著自家魚塘走了一圈，隻見魚塘裏的荷葉密密麻麻的挨在一起，現在雖然是下午，但是不失美感。要是清晨和傍晚，隻怕風景更勝。
這片魚塘不光是小嵐的最愛，也是臨近幾個鎮上的文雅人士的最愛。不少小文的同窗請托他或者盛軒來魚塘賞景。這種要求，小嵐一家人很好拒絕，這可以讓小文結識更多的讀書人，何樂而不為呢。
何明與走的時候，盛軒就給他帶了魚塘裏的幾條魚走的，並且跟他說好了，等到塘裏的蓮藕和蓮蓬成熟的時候，也是會給他們府上送去的，所以這次何明與乘興而來，盡興而歸。
最近鎮上的很多大戶人家看到小嵐家的魚塘如此興旺，就起了效仿之心。最近紛紛有人找上門來，說是要是種蓮藕的話，就從她們家買種子。
最近魚塘生意不斷，不少人來打聽魚的價格，荷塘也到了收獲的季節。
要定魚、蓮藕和蓮蓬的價格，自然是需要一家人坐下來商量了。
“這個價格該咋定呀？”
蓮藕、蓮蓬在遼東府可是稀罕物，尤其還是新鮮的蓮藕和蓮蓬，那更是少之又少了。小嵐一家人決定將蓮藕和蓮蓬的消費群體訂給這裏的富戶和鄉紳，畢竟這些群體有錢，能賣的上價格去。
“這蓮蓬咱們家可別一次性都賣光了啊，”小嵐道，因為她還想著留些下來，曬幹了做幹蓮子呢。“還有啊，物以稀為貴，咱們可別把蓮藕和蓮蓬的價格定低了。”
遼東府吃的蓮藕和幹蓮子都是從外地販進來的，至於新鮮的蓮蓬，確實從來都吃不上新鮮的。
“娘，你看這是誰來了？”小嵐示意張氏去看何明與，“要不然我早就回來了，這不是碰上了何大人了嘛，我這是跟他閑聊了一會忘了時間了。”
張氏是聽說過何明與這個人的，見小嵐說這人是何明與，她立馬表示了熱烈的歡迎，連忙接人迎了進去，“還沒吃飯呢吧，小嵐，你快讓你爹先招待著，給何大人倒茶。我去廚房再加幾個菜，馬上就好......”
“閨女，你點子多，幫忙再調幾可口的涼拌菜。”張氏將小嵐拉住了，拐帶到了廚房。
小嵐家的飯桌上，夏天最常吃的除了蘸醬菜就是涼拌菜。比如拍黃瓜，還有將嫩黃瓜何幹豆腐切成細絲，調好味道後，都是極為爽口的，當然了，這些涼拌菜最好的搭檔就是蒜泥了。
小嵐覺著蒜泥不光是為了增加涼拌菜的口感，它還有一個最大的作用，那就是殺菌。
說到涼拌菜，就不得不說她最喜歡的一道菜了，那就是蒜泥拌茄子，正是現在小嵐在廚房裏做的這道菜。
選長的長條的嫩茄子，鍋中添水，放上蓋簾，將洗幹淨的茄子依次平鋪到蓋簾上，然後燒火蒸。茄子特別容易熟，半盞茶的工夫都不用，就蒸熟了。
蒸出來的茄子顏色會變成褐色，撕開之後，裏麵已經變得軟爛了，將調好得料汁和蒜泥澆到茄子上麵，那是相當的美味。不過值得一提的是，蒸茄子的時候，小嵐是不會將茄子蒂去掉的，因為蒸熟的茄子蒂有一種特殊的味道，是小嵐的最愛。
還有一道菜也是小嵐特別喜歡吃的，那就是蒜泥醃茄子。做法跟蒜泥拌茄子雷同，也需要上鍋將茄子蒸熟，到那時不能蒸的太爛了，隻要蒸熟就好。然後將蒸熟的茄子取出，用手撕成兩瓣，兩瓣茄子上都抹上蒜泥和鹹鹽，然後剛到菜缸裏，一層一層的碼好後，放到陰涼的地方醃製。
這種醃製的茄子，不需要醃製太長時間，就可以吃了。這道菜小嵐家裏就有現成的，早飯的時候，小嵐就願意用它來下飯。因為她特別愛吃，她都想好了，要是她家的吃食鋪子開張了，這道菜一定要上食譜的。
夏天天氣炎熱，油膩的吃食一般是吃不下的，這種醃漬爽口的小菜深受小嵐一家人的喜愛。
這個季節新土豆也下來的，這個時候家裏吃的一般都是那種刨出來但是土豆表麵有瑕疵的，這種有傷的土豆，一般是不好儲存的，所以這些被張氏單獨挑了出來，而那些沒有傷的土豆，則被好好的存放了起來，等著冬天的時候再拿出來吃。
這些土豆，要是儲存好了，可是能儲存好長時間的，就是等到明年開了春，新鮮蔬菜還沒下來的時候，也可以頂菜吃的。
土豆的吃法很多，小嵐家最常吃的做法，除了白水煮土豆就是涼拌土豆絲了。將土豆擦成絲，投幾遍水，去除澱粉，然後鍋中燒水，將土豆絲下水焯一下，迅速撈出來，倒上配料和切好的青椒絲，再多放些老陳醋，別提多開胃了。
這個季節，盛家屯子家家戶戶幾乎每頓必吃的菜就是土豆豆角燉茄子了。莊戶人家條件有限，一般也是不放肉的，燉這個菜的時候，用葷油燉，出鍋的時候，一鍋菜照樣香噴噴的，有條件的再加上一把粉條，那就更加美味了。
這個年代，人人都不知道苦夏是啥，夏天是瓜果蔬菜最多產的時候，也是莊戶人家一家老小吃的最飽的時候，一個夏天過完，一般都會將他們多養上幾斤膘。
隻是今年小文沒有長胖，他開始抽條了，他穿上去年的衣服身量上倒是不瘦，隻是胳膊袖子和褲腿那都能感覺出明顯的短了來。
張氏笑眯眯的道，你們這都跟地裏的莊稼差不多，夜裏偷摸這長個了。
吃過了午飯，小嵐就領著何明與去自家莊子上轉轉。現在莊子上最吸引人的，要數她們家的魚塘了。
因為小嵐喜歡去看魚塘，所以盛軒早早的就給她修好了涼亭，這次正好派上了用途。
小嵐領著何明與繞著自家魚塘走了一圈，隻見魚塘裏的荷葉密密麻麻的挨在一起，現在雖然是下午，但是不失美感。要是清晨和傍晚，隻怕風景更勝。
這片魚塘不光是小嵐的最愛，也是臨近幾個鎮上的文雅人士的最愛。不少小文的同窗請托他或者盛軒來魚塘賞景。這種要求，小嵐一家人很好拒絕，這可以讓小文結識更多的讀書人，何樂而不為呢。
何明與走的時候，盛軒就給他帶了魚塘裏的幾條魚走的，並且跟他說好了，等到塘裏的蓮藕和蓮蓬成熟的時候，也是會給他們府上送去的，所以這次何明與乘興而來，盡興而歸。
最近鎮上的很多大戶人家看到小嵐家的魚塘如此興旺，就起了效仿之心。最近紛紛有人找上門來，說是要是種蓮藕的話，就從她們家買種子。
最近魚塘生意不斷，不少人來打聽魚的價格，荷塘也到了收獲的季節。
要定魚、蓮藕和蓮蓬的價格，自然是需要一家人坐下來商量了。
“這個價格該咋定呀？”
蓮藕、蓮蓬在遼東府可是稀罕物，尤其還是新鮮的蓮藕和蓮蓬，那更是少之又少了。小嵐一家人決定將蓮藕和蓮蓬的消費群體訂給這裏的富戶和鄉紳，畢竟這些群體有錢，能賣的上價格去。
“這蓮蓬咱們家可別一次性都賣光了啊，”小嵐道，因為她還想著留些下來，曬幹了做幹蓮子呢。“還有啊，物以稀為貴，咱們可別把蓮藕和蓮蓬的價格定低了。”
遼東府吃的蓮藕和幹蓮子都是從外地販進來的，至於新鮮的蓮蓬，確實從來都吃不上新鮮的。