第4章 美食荒漠
沒人比我更懂始皇，嬴政也一樣！ 作者：二郎山上有妖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
世家！
自幼培養出來的待人接物，以及大局觀，都遠非鄉野之人可比。
當然，他們有龐大的資源，能夠在這個時代做一個天使投資人，這是鄉野之人，所不能及的。
一個為填飽肚子，都要花費全部的力氣！
一個自幼鍾鳴鼎食，隻需要考慮家族榮辱，自然是截然不同。
雖然這些落座在臨洮的趙族，本身便是破落的貴胄， 但，岷可是清楚，這些人的起點，便是很多人的終點。
而且，趙族的態度，很顯然，是在投資他！
沒有趾高氣昂，也沒有施舍的痕跡，卻給予你所必需，讓人無法開口拒絕。
趙族如今便是這樣做的！
急他人之所急！
用後世的專業術語來說，那就是抓住對方軟肋，對症下藥。
攻敵之必救！
許久，岷與老頭子來到了院子，相比於趙族所在，他們這個巷子，才算是當今大秦的標準社區。
按照這個時代的說法，居民區叫做裏巷。
裏巷是一種封閉式結構，裏牆上有門，由裏監門專門看管。
裏監門的工作，類似於保安，早上開門，晚上關門，同時負責防火防盜。
在裏巷中，住宅縱橫交叉，但是，隻有一個裏門。
在裏巷中，一家稱作一室，他們這個裏，叫做五裏，有三十一戶。
每一個裏，都是一個單純的社會群落，被高達七尺的垣牆包圍。
經過這半個月的觀察！
岷發現這垣牆的高度大致上與一個成年男子的高度相同。
這垣牆在聚集民眾的同時，也在承擔防盜的功能。
裏巷之中，裏典屬於管理人員，除此之外，還有裏監門 ，負責協助官府管理地方。
屬於大秦朝堂之中最底層的事業編了。
雖然低賤，但也有一口飯吃！
在裏巷之中，居住有明確的界限，功能劃分的很是複雜，但也很清晰，因為舉國上下，都是一樣的。
裏監門所在裏門，也就是保安室，稱閭！
閭左，居住在裏門左邊的人，都是複除者，也就是免除徭役的人家。
而岷與老頭子，便是住在閭左，老頭子斷臂，也上了年歲，屬於癃籍，可以免除徭役。
而岷還小，是未使籍，也是免除徭役的範圍內！
老頭子掏出管龠打開門。
院落很小，但五髒俱全。
院落中，種植著桑樹，桑樹的左邊，有一口水井，右邊拴著一隻大黃。
房屋之後，便是糧倉以及祠木。
這種設計，很是具有一定的科學性， 因為他們將排汙管道接通，通往一處。有專門的人，來處理。
後院，則是飼養豕也就是豬的地方。
《管子》有雲：以前無狗，後無彘者為庸！
翻譯過來，就是如果你家前院養不起狗，後院養不起豬，那就說明你家是個窮逼！
老頭子好歹也是一個事業編，自然不會窮的叮當三響！
這種標準配置，還是齊全的！
隻是岷對於後院的豕沒有興趣， 沒有經曆過去勢，味道並不好，也就隻有窮人才會吃。
記憶中，劁豬術會在東漢出現。
具體的時間，岷不記得了，但是，大秦是沒有這種霸道的手術的。
“岷孺子，今天老頭高興，我們也開開葷！”老頭子磨刀霍霍，很顯然，對於岷的表現很是開心。
“好！”
如今的岷，也是嘴裏淡出了鳥，巴不得有所改善。
他心裏清楚，老頭子肯定是舍不得殺彘，如今老頭子老了，一個人也做不到殺彘。
大黃要看護家室，老頭子舍不得！
老頭子肯定是盯上了大公雞，這是要做一個隱藏曆史中的無雙雞屠！
見到老頭子殺雞，岷開始添著柴火燒水。
他已經四歲了，要自力更生，老頭年歲見長，隨時都有可能去麵見先王，他要掌握生活技能才能在這個時代生活下去。
這些日子，天天都是吃的粟飯配冬莧菜，一種味道呈現苦，卻很常見的野菜。
岷表示，他還是一個寶寶！
“岷孺子，你準備怎麽吃這大公雞？”
老頭子將清洗幹淨的公雞裝進了陶盆，轉頭看向了正在給鑊下麵添火的岷征求意見。
老頭子隻是裏典，自然是沒有資格用鼎。
鑊和鼎差不多，就是沒有腳，但是有兩耳，可以吊起來懸空，當做做飯的器具。
“炙的話，你還小咬不動，要不膾？”
聞言，岷連忙搖頭：“大父，要不還是熬或者醢，剩下的部分脯？”
“將膏留下？”
在大秦，炙也就是燒烤 ，這是最常見的一種方式。
這個岷還是可以接受，但是，其他的，他根本無法接受。
特別是其中以膾與漬這兩樣！
在他看來，簡直就是逆天而行！
熬，便是把肉做成肉鬆，而醢則是做成肉醬，膾就是將 肉切片，然後蘸著佐料吃（生吃）。
至於煎，把肉醬澆到粟飯上，然後加上膏（也就是動物油）加熱。
漬才是最逆天的，將生肉放在酒裏醃製浸泡。
別人怎麽樣，岷不清楚，但是他無福消受！
見到老頭子考慮，岷忍不住建議 ，道：“大父，孫兒有一個想法，我們何不將肉切成丁，然後以雞膏在鑊中炒熟！”
“然後用陶盆裝起來，等後麵粟飯亦或者麥飯，便可以挖上一塊，然後熱一下！”
“這樣一來，這隻雞的肉可以用很久，我們的飯也會有油水！”
由不得岷著急，他生怕老頭子楞來。
“岷孺子，你說的辦法可行？”
老頭子看了過來，他也是心動了，畢竟，窮怕了，自然要節約。
而且，在他看來，岷正在長大，也需要肉食。
“試一試，若是不成，不管是醢還是熬都可以，也不算是浪費！”說到這裏，岷猶豫了一下：“就是這樣做，會多費一些鹽巴！”
這個時代，鹽巴那可是稀罕物！
就算是老頭子是裏典，也不會多備，這可是真正寶貴物，比其他的佐料，都要昂貴。
“最好是加上一些薑，花椒，還有茱萸！”
“不過，大父，味道重一些，下一次做粟飯，就可以少用一些，畢竟，這雞肉裏麵的鹽巴以及茱萸等都還在！”
.........
自幼培養出來的待人接物，以及大局觀，都遠非鄉野之人可比。
當然，他們有龐大的資源，能夠在這個時代做一個天使投資人，這是鄉野之人，所不能及的。
一個為填飽肚子，都要花費全部的力氣！
一個自幼鍾鳴鼎食，隻需要考慮家族榮辱，自然是截然不同。
雖然這些落座在臨洮的趙族，本身便是破落的貴胄， 但，岷可是清楚，這些人的起點，便是很多人的終點。
而且，趙族的態度，很顯然，是在投資他！
沒有趾高氣昂，也沒有施舍的痕跡，卻給予你所必需，讓人無法開口拒絕。
趙族如今便是這樣做的！
急他人之所急！
用後世的專業術語來說，那就是抓住對方軟肋，對症下藥。
攻敵之必救！
許久，岷與老頭子來到了院子，相比於趙族所在，他們這個巷子，才算是當今大秦的標準社區。
按照這個時代的說法，居民區叫做裏巷。
裏巷是一種封閉式結構，裏牆上有門，由裏監門專門看管。
裏監門的工作，類似於保安，早上開門，晚上關門，同時負責防火防盜。
在裏巷中，住宅縱橫交叉，但是，隻有一個裏門。
在裏巷中，一家稱作一室，他們這個裏，叫做五裏，有三十一戶。
每一個裏，都是一個單純的社會群落，被高達七尺的垣牆包圍。
經過這半個月的觀察！
岷發現這垣牆的高度大致上與一個成年男子的高度相同。
這垣牆在聚集民眾的同時，也在承擔防盜的功能。
裏巷之中，裏典屬於管理人員，除此之外，還有裏監門 ，負責協助官府管理地方。
屬於大秦朝堂之中最底層的事業編了。
雖然低賤，但也有一口飯吃！
在裏巷之中，居住有明確的界限，功能劃分的很是複雜，但也很清晰，因為舉國上下，都是一樣的。
裏監門所在裏門，也就是保安室，稱閭！
閭左，居住在裏門左邊的人，都是複除者，也就是免除徭役的人家。
而岷與老頭子，便是住在閭左，老頭子斷臂，也上了年歲，屬於癃籍，可以免除徭役。
而岷還小，是未使籍，也是免除徭役的範圍內！
老頭子掏出管龠打開門。
院落很小，但五髒俱全。
院落中，種植著桑樹，桑樹的左邊，有一口水井，右邊拴著一隻大黃。
房屋之後，便是糧倉以及祠木。
這種設計，很是具有一定的科學性， 因為他們將排汙管道接通，通往一處。有專門的人，來處理。
後院，則是飼養豕也就是豬的地方。
《管子》有雲：以前無狗，後無彘者為庸！
翻譯過來，就是如果你家前院養不起狗，後院養不起豬，那就說明你家是個窮逼！
老頭子好歹也是一個事業編，自然不會窮的叮當三響！
這種標準配置，還是齊全的！
隻是岷對於後院的豕沒有興趣， 沒有經曆過去勢，味道並不好，也就隻有窮人才會吃。
記憶中，劁豬術會在東漢出現。
具體的時間，岷不記得了，但是，大秦是沒有這種霸道的手術的。
“岷孺子，今天老頭高興，我們也開開葷！”老頭子磨刀霍霍，很顯然，對於岷的表現很是開心。
“好！”
如今的岷，也是嘴裏淡出了鳥，巴不得有所改善。
他心裏清楚，老頭子肯定是舍不得殺彘，如今老頭子老了，一個人也做不到殺彘。
大黃要看護家室，老頭子舍不得！
老頭子肯定是盯上了大公雞，這是要做一個隱藏曆史中的無雙雞屠！
見到老頭子殺雞，岷開始添著柴火燒水。
他已經四歲了，要自力更生，老頭年歲見長，隨時都有可能去麵見先王，他要掌握生活技能才能在這個時代生活下去。
這些日子，天天都是吃的粟飯配冬莧菜，一種味道呈現苦，卻很常見的野菜。
岷表示，他還是一個寶寶！
“岷孺子，你準備怎麽吃這大公雞？”
老頭子將清洗幹淨的公雞裝進了陶盆，轉頭看向了正在給鑊下麵添火的岷征求意見。
老頭子隻是裏典，自然是沒有資格用鼎。
鑊和鼎差不多，就是沒有腳，但是有兩耳，可以吊起來懸空，當做做飯的器具。
“炙的話，你還小咬不動，要不膾？”
聞言，岷連忙搖頭：“大父，要不還是熬或者醢，剩下的部分脯？”
“將膏留下？”
在大秦，炙也就是燒烤 ，這是最常見的一種方式。
這個岷還是可以接受，但是，其他的，他根本無法接受。
特別是其中以膾與漬這兩樣！
在他看來，簡直就是逆天而行！
熬，便是把肉做成肉鬆，而醢則是做成肉醬，膾就是將 肉切片，然後蘸著佐料吃（生吃）。
至於煎，把肉醬澆到粟飯上，然後加上膏（也就是動物油）加熱。
漬才是最逆天的，將生肉放在酒裏醃製浸泡。
別人怎麽樣，岷不清楚，但是他無福消受！
見到老頭子考慮，岷忍不住建議 ，道：“大父，孫兒有一個想法，我們何不將肉切成丁，然後以雞膏在鑊中炒熟！”
“然後用陶盆裝起來，等後麵粟飯亦或者麥飯，便可以挖上一塊，然後熱一下！”
“這樣一來，這隻雞的肉可以用很久，我們的飯也會有油水！”
由不得岷著急，他生怕老頭子楞來。
“岷孺子，你說的辦法可行？”
老頭子看了過來，他也是心動了，畢竟，窮怕了，自然要節約。
而且，在他看來，岷正在長大，也需要肉食。
“試一試，若是不成，不管是醢還是熬都可以，也不算是浪費！”說到這裏，岷猶豫了一下：“就是這樣做，會多費一些鹽巴！”
這個時代，鹽巴那可是稀罕物！
就算是老頭子是裏典，也不會多備，這可是真正寶貴物，比其他的佐料，都要昂貴。
“最好是加上一些薑，花椒，還有茱萸！”
“不過，大父，味道重一些，下一次做粟飯，就可以少用一些，畢竟，這雞肉裏麵的鹽巴以及茱萸等都還在！”
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