第933章 村裏的人都睡不著了
為了吃席，你竟然催我結婚？ 作者：東長欣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等到眾人酒足飯飽之後，每個人的臉上都洋溢著心滿意足的笑容。
此時此刻，他們的肚子仿佛變成了一個個圓滾滾的大皮球，微微隆起，甚至讓人產生一種錯覺，以為他們都懷上了寶寶似的。
由於吃得太飽，這些人暫時無法立刻投入到工作當中去。
於是乎，大家紛紛尋找一個舒適的角落稍作休憩，待體力稍稍恢複後，再重新振作精神，著手開始處理接下來的事情，全力以赴地為明日盛大的宴席做好充分的準備。
今晚要做的備菜也挺多的。
像那些扣肉、鹵肉、羊湯等等，這些需要耗費大量時間去製作的大菜，都得提前一個晚上提前加工。
一來時間上趕不及。
二來就是菜很難入味，影響菜品的口感 。
於是，就算夜幕降臨，張府臨時搭建的廚房依舊燈火通明。
而廚房裏的人依舊熱火朝天地忙碌著。
此時，陳元正站在一口大油鍋，正在炸扣肉。
用來做扣用的豬肉，選用肥瘦相間的五花肉，這樣可以保證炸出的扣肉口感更加鮮嫩多汁。
將肉切成適當的厚度，一般為 0.5 厘米左右，這樣可以使肉更容易炸熟，並且保持口感。
將切好的肉用鹽、料酒、生抽、薑蒜等調料醃製一段時間，讓肉入味。
炸扣肉時，油溫要適中，一般在 160-180 度之間。將肉逐片放入鍋中，用中火炸至金黃色，撈出瀝幹油。
為了讓扣肉更加酥脆，可以進行複炸。將炸好的扣肉再次放入熱油中，炸至表麵酥脆。
等到扣肉炸好之後，就切成薄片。
然後在碗中鋪上一層梅幹菜，再把切好的花依次放在梅幹菜，就可以放到蒸籠上蒸煮。
現在天氣涼快，可以提前蒸出來，明天直接加熱就可以上菜了。
鹵牛肉等鹵味大貨也在大鍋中鹵煮。
因為明天宴席桌數多，得提前這些鹵貨全部準備好，免得到時候手忙腳亂，那就不好了。
鹵牛肉的美味關鍵在於選對肉。
紋理細膩、色澤鮮紅的牛肉才是上好的食材。
一般會選用牛腱子肉或牛裏脊肉，因為它們含有適量的脂肪，能夠在烹飪過程中增添風味，同時保持肉質的鮮嫩多汁。
牛腱子肉的筋膜豐富，經過長時間的燉煮後，肉質變得軟糯，筋膜也變得 q 彈有嚼勁。
而牛裏脊肉則更加嫩滑，容易入味。
跟食材打了這麽久的交道，他早已練就一雙火眼金睛，可以通過觀察肉質的色澤、紋理和氣味等方麵，精準地判斷出牛肉的新鮮程度。
隻見他輕輕拿起一塊牛肉，仔細端詳著它的顏色和質地，再湊近鼻子聞一聞是否有異味。
經過一番觀察後，他心中便有了定論。
將手中炸好的扣肉交給一旁的陳平後，陳元又轉身來到那口裝滿鹵料湯汁的大鍋前。
這口大鍋一直由阿財和唐饞珠負責照看，但當他們看到陳元走過來時，立刻變得緊張起來，打起十二分精神，生怕出現什麽差錯。
陳元走近大鍋，低頭查看鹵料的燉煮情況。
他隻需要看一眼，就能準確判斷出鹵料的火候是否恰到好處。
不同的鹵料需要燉煮的時間各不相同，有的需要長時間慢燉以充分釋放香味，有的則需要控製時間以免煮過頭影響口感。
這種對火候的精準把握，正是一個優秀廚師必備的技能之一。
陳元在臨時廚房裏忙碌地穿梭著，他不斷地指揮著陳安等人幹活，仿佛整個場麵都在他的掌控之中，給人一種運籌帷幄的感覺。
然而，對於一些最為關鍵的操作，陳元深知必須要親自動手才能確保萬無一失。
因為親自操作和僅僅指揮他人去做完全是兩個不同的概念！
當看到廚房裏的人們仍然忙碌不已時，村裏的許多人都被吸引了過來。
畢竟，那股誘人的香氣實在是太過濃烈，即使坐在家中，也會拚命地鑽進人們的鼻孔，讓人無法抵擋。
這種美妙的味道使得人們無論做什麽事情都提不起勁來。
於是，大家紛紛來到張府的宴席現場散步，注視著廚房裏的人忙碌地烹飪菜肴。
這種場景給人帶來一種愉悅的感受，讓人心情舒暢。
也不知道什麽時候，臨時廚房外麵圍滿了村民。
他們都是有說有笑，都好奇廚房裏的廚師們都在做什麽菜。
看到圍著的村民，陳元也隻是笑笑，沒有放在心上。
因為他燒了這久的宴席，早就已經習慣了。
他們要看就讓他們看吧，看一下又不會少塊肉。
想著明天任務繁重，這天晚上陳元幾個都忙到淩晨。
快要天亮的時候，他們才去休息一下。
等到天微微亮，陳元率先從睡夢中清醒過來。
雖然困得不行，但想著還有任務沒有完成，就強製爬了起來。
先是去洗漱一下，然後換了一身衣服之後，他就開始忙碌起來。
等到天徹底放亮之後，陳平、陳安他們也終於睡醒了。
他們也先去洗漱 ，然後開始了一天的工作。
張誌遠他們也起得很早，對於他們來說，今天可是一個喜慶的日子，所有人都興奮得睡不著。
天一亮，張誌遠就挨個把他那四個兒子叫醒。
今天他們的親妹妹要回家認親，哪有睡懶覺的道理。
四個兒子被張總叫醒，都開始忙碌起來。
打掃院子、布置房屋，好迎接他們的妹妹黃菊回來。
“張總……”張誌遠剛從屋子裏邁出來，就聽到有人在叫他。
看那人的樣子，應該是尋親家長的一員。
他之所以一眼就辨別出那人的身份，實在是那人的裝束太好認了。
那人是個中年婦女，留著一頭齊耳短發，圓形的臉龐布滿了歲月的風霜，眼角有著淡淡的魚尾紋，眼神中透露出一種急切和期待。
她身穿一件樸素的外套，衣服有些陳舊，但洗得幹幹淨淨。
她的雙手緊緊握著，似乎有些緊張。整體看上去，她給人一種樸實無華、善良可親的感覺。
女人的外套裏麵，穿著一件白色t恤，t恤印著自己丟失的孩子的信息。
這天氣 冷，她就這樣隨意套著兩件衣服，說不出的心酸。
……
此時此刻，他們的肚子仿佛變成了一個個圓滾滾的大皮球，微微隆起，甚至讓人產生一種錯覺，以為他們都懷上了寶寶似的。
由於吃得太飽，這些人暫時無法立刻投入到工作當中去。
於是乎，大家紛紛尋找一個舒適的角落稍作休憩，待體力稍稍恢複後，再重新振作精神，著手開始處理接下來的事情，全力以赴地為明日盛大的宴席做好充分的準備。
今晚要做的備菜也挺多的。
像那些扣肉、鹵肉、羊湯等等，這些需要耗費大量時間去製作的大菜，都得提前一個晚上提前加工。
一來時間上趕不及。
二來就是菜很難入味，影響菜品的口感 。
於是，就算夜幕降臨，張府臨時搭建的廚房依舊燈火通明。
而廚房裏的人依舊熱火朝天地忙碌著。
此時，陳元正站在一口大油鍋，正在炸扣肉。
用來做扣用的豬肉，選用肥瘦相間的五花肉，這樣可以保證炸出的扣肉口感更加鮮嫩多汁。
將肉切成適當的厚度，一般為 0.5 厘米左右，這樣可以使肉更容易炸熟，並且保持口感。
將切好的肉用鹽、料酒、生抽、薑蒜等調料醃製一段時間，讓肉入味。
炸扣肉時，油溫要適中，一般在 160-180 度之間。將肉逐片放入鍋中，用中火炸至金黃色，撈出瀝幹油。
為了讓扣肉更加酥脆，可以進行複炸。將炸好的扣肉再次放入熱油中，炸至表麵酥脆。
等到扣肉炸好之後，就切成薄片。
然後在碗中鋪上一層梅幹菜，再把切好的花依次放在梅幹菜，就可以放到蒸籠上蒸煮。
現在天氣涼快，可以提前蒸出來，明天直接加熱就可以上菜了。
鹵牛肉等鹵味大貨也在大鍋中鹵煮。
因為明天宴席桌數多，得提前這些鹵貨全部準備好，免得到時候手忙腳亂，那就不好了。
鹵牛肉的美味關鍵在於選對肉。
紋理細膩、色澤鮮紅的牛肉才是上好的食材。
一般會選用牛腱子肉或牛裏脊肉，因為它們含有適量的脂肪，能夠在烹飪過程中增添風味，同時保持肉質的鮮嫩多汁。
牛腱子肉的筋膜豐富，經過長時間的燉煮後，肉質變得軟糯，筋膜也變得 q 彈有嚼勁。
而牛裏脊肉則更加嫩滑，容易入味。
跟食材打了這麽久的交道，他早已練就一雙火眼金睛，可以通過觀察肉質的色澤、紋理和氣味等方麵，精準地判斷出牛肉的新鮮程度。
隻見他輕輕拿起一塊牛肉，仔細端詳著它的顏色和質地，再湊近鼻子聞一聞是否有異味。
經過一番觀察後，他心中便有了定論。
將手中炸好的扣肉交給一旁的陳平後，陳元又轉身來到那口裝滿鹵料湯汁的大鍋前。
這口大鍋一直由阿財和唐饞珠負責照看，但當他們看到陳元走過來時，立刻變得緊張起來，打起十二分精神，生怕出現什麽差錯。
陳元走近大鍋，低頭查看鹵料的燉煮情況。
他隻需要看一眼，就能準確判斷出鹵料的火候是否恰到好處。
不同的鹵料需要燉煮的時間各不相同，有的需要長時間慢燉以充分釋放香味，有的則需要控製時間以免煮過頭影響口感。
這種對火候的精準把握，正是一個優秀廚師必備的技能之一。
陳元在臨時廚房裏忙碌地穿梭著，他不斷地指揮著陳安等人幹活，仿佛整個場麵都在他的掌控之中，給人一種運籌帷幄的感覺。
然而，對於一些最為關鍵的操作，陳元深知必須要親自動手才能確保萬無一失。
因為親自操作和僅僅指揮他人去做完全是兩個不同的概念！
當看到廚房裏的人們仍然忙碌不已時，村裏的許多人都被吸引了過來。
畢竟，那股誘人的香氣實在是太過濃烈，即使坐在家中，也會拚命地鑽進人們的鼻孔，讓人無法抵擋。
這種美妙的味道使得人們無論做什麽事情都提不起勁來。
於是，大家紛紛來到張府的宴席現場散步，注視著廚房裏的人忙碌地烹飪菜肴。
這種場景給人帶來一種愉悅的感受，讓人心情舒暢。
也不知道什麽時候，臨時廚房外麵圍滿了村民。
他們都是有說有笑，都好奇廚房裏的廚師們都在做什麽菜。
看到圍著的村民，陳元也隻是笑笑，沒有放在心上。
因為他燒了這久的宴席，早就已經習慣了。
他們要看就讓他們看吧，看一下又不會少塊肉。
想著明天任務繁重，這天晚上陳元幾個都忙到淩晨。
快要天亮的時候，他們才去休息一下。
等到天微微亮，陳元率先從睡夢中清醒過來。
雖然困得不行，但想著還有任務沒有完成，就強製爬了起來。
先是去洗漱一下，然後換了一身衣服之後，他就開始忙碌起來。
等到天徹底放亮之後，陳平、陳安他們也終於睡醒了。
他們也先去洗漱 ，然後開始了一天的工作。
張誌遠他們也起得很早，對於他們來說，今天可是一個喜慶的日子，所有人都興奮得睡不著。
天一亮，張誌遠就挨個把他那四個兒子叫醒。
今天他們的親妹妹要回家認親，哪有睡懶覺的道理。
四個兒子被張總叫醒，都開始忙碌起來。
打掃院子、布置房屋，好迎接他們的妹妹黃菊回來。
“張總……”張誌遠剛從屋子裏邁出來，就聽到有人在叫他。
看那人的樣子，應該是尋親家長的一員。
他之所以一眼就辨別出那人的身份，實在是那人的裝束太好認了。
那人是個中年婦女，留著一頭齊耳短發，圓形的臉龐布滿了歲月的風霜，眼角有著淡淡的魚尾紋，眼神中透露出一種急切和期待。
她身穿一件樸素的外套，衣服有些陳舊，但洗得幹幹淨淨。
她的雙手緊緊握著，似乎有些緊張。整體看上去，她給人一種樸實無華、善良可親的感覺。
女人的外套裏麵，穿著一件白色t恤，t恤印著自己丟失的孩子的信息。
這天氣 冷，她就這樣隨意套著兩件衣服，說不出的心酸。
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