第216章 殺豬過年
讓你管封地，沒讓你治下人均暴富 作者：我是哈密瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
村裏的娃娃們都圍了過來，又是興奮又是害怕。
一隻隻肥碩的大豬被抓到板凳上綁好，他們都不敢去看，卻又忍不住去看。
對於這些老屠夫們來說，殺豬宰羊就是一個過程。
將豬綁好之後，大木盆就已經放了下來。
一刀子進去，豬開始瘋狂掙紮，這時四個人都壓不住，還得多來人才行。
豬血涓涓流下，最後將一個大木盆都給放滿，不過盆中還是放了一些熱水的。
這時，即便是豬血流幹都不能掉以輕心。
因為豬還有可能有很大的力氣掙脫，所以得繼續等待。
直到徹底沒有生命氣息，這才解開繩子，丟入了滿是滾燙熱水的大桶中。
屠夫們已經拿著自己的刨子站在木桶邊開始刮豬毛，這也是個力氣活，別看這些豬已經都不能動彈了，但要想把毛刮幹淨，沒點手腕子的巧勁可是不行。
孩童們最是歡快，在周圍打量，往往能夠引來大人們的逗趣。
李昭靜靜的看著，熱霧在火光的映照下升騰而起，每個人都在忙碌，臉上都帶著笑容。
屠夫們笑了，他們今天的工錢很高，因為王爺給了紅包。
幫廚的人笑了，她們今天的工錢也很高，聽說還可以分到肉。
小孩子們笑了，因為爹娘說，今晚做完就可以回家了，還可以吃肉。
高高的雙人梯子已經在空曠的地帶架好，上麵再放上一根大腿粗細的木棍，這樣一來，宰殺的豬就已經掛在上麵。
“來個人，幫忙將豬血抬進去！”
豬血非常多，因為盆中提前加入了熱水的緣故，所以，豬血反而不會提前凝固。
等到開始凝固，最起碼都是半個小時之後的事情了。
這時豬血其實是最鮮嫩最可口的。
一盆盆的豬血被抬到早就準備好的地方放置，蓋上竹罩子，防止有贓物、雜物飛到上麵。
在一條條長凳子搭建好的平台上，一塊塊已經分割下來的巨大豬肉開始被肢解。
李清偉忙得不亦樂乎，因為王爺說了，今日主要的目的就是聚餐，就是讓大家吃好喝好，領錢領取糧食回家過年。
因為幽王府做這一切的時候本來就沒有避開外人，所以當這裏開始準備時，吸引的人越來越多。
整個幽王府已經很久沒有這樣熱鬧過了，除開平日做工的時候。
“這麽多豬肉吃的完嗎？”站在遠處圍觀的人帶著一絲羨慕的說道。
他們已經不會再問豬肉能不能吃這種蠢話，別人的豬肉帶著濃重的膻味，自然是不能吃的，可是幽王這裏的豬肉經過了特殊處理，養的時候就很幹淨，一點都不膻。
吃過的都說好吃。
一雙雙飽含期待的眼睛直勾勾的盯著，他們很羨慕，可是，卻也隻能羨慕。
“殿下！”龍家安帶著人湊到了李昭的麵前，李昭的睡意也早就被凍醒了，“咱們都將家裏的盆帶過來了。”
李昭搓了搓自己的臉頰，在兩個貼身丫鬟的攙扶下站起來道：“都記得自家的盆吧？不記得也沒關係，到時候自己去找。”
“先將盆都拿去洗掉，等下得裝菜，你們今天就負責打下手。”
“是！”龍家安立即笑了。
“李清偉！”
“在在！”李清偉滿頭大汗道：“殿下，準備開始嗎？”
“開始吧。”
“好嘞！”李清偉擦了擦汗，扯著嗓門喊道：“禦膳房的夥計們，準備開始做飯做菜咯。”
鐺鐺的敲鑼打鼓聲響起，廚房那邊進入了緊張的備菜工作。
李昭今日要給他們上新菜，寓意著來年大家也都更上一層樓。
廚房之中摘菜的、洗菜的都忙做一團，哪怕水冷颼颼的，可是大家都忙得出汗。
根據李昭要求，將豬肉詳細分割開來，前腿肉、後腿肉、裏脊肉、肋排、豬耳、豬臉、豬腦、前腳、後腳……
每一樣都放在不同區域。
今日，李昭的菜也不是很多，隻做三樣，其餘的廚師就跟著學。
第一樣自然是豬腳，燉豬腳。
所有的豬腳都已經用砍骨刀切好，焯水。
第二道菜就是紅燒排骨，選用的也是最好的部位，都是需要小火慢燉的。
第三道菜就是豬頭肉，這是一道名菜，非常的下飯。
就在李昭在廚房這邊忙的如火如荼時，專門負責清洗桌子的趙春娥正在端著熱水擦洗。
漸漸的日頭已經出來了，今日是個不錯的天氣，至少沒有下雨。
“快點嘞。”趙春娥催促道。
她還需要布置場地，雖然這裏地方足夠大，也能夠放下無數張桌子。
可這畢竟是她第一次主持如此大的場景，心裏不免得意的同時更多的是緊張。
趙春娥是個強迫症，放下的桌子都必須對成一條線，誰若是放的不整齊她就和人急。
桌子凳子放置好，接下來清洗碗筷。
因為是所有工作的人一起聚餐，自然人數極多，光是需要的碗筷就得清洗個把時辰。
吳貂寺正在忙，忙著數錢。
以前，他會覺得數錢數到手抽筋是很快樂的一件事，可是現在他一點都不快樂。
錢太多了，重複了無數次之後他差點吐了。
更重要的是，錢不能有一次差錯，否則，錢多多那個家夥就會一直在耳旁嘀咕。
錢是用麻繩穿起來的，看起來格外養眼。
李忠正在忙著清點米糧，這也是今日要發放的，是一個天文數字，不容馬虎。
王爺已經夠敗家了，如果他們這些人不幫襯一點，王爺很可能三天就敗光家產。
不過，李忠也不心疼，因為他發現現在所有人都對王爺死心塌地。
小青很累，累的腳不沾地。
因為她正在忙著盯著秤，稱豬肉也是一個技術活兒，這些豬肉不僅要肥瘦均勻，還得要重量一致。
每當一塊肉切好後，她就會用大家趕工趕出來的稻草繩將豬肉穿洞掛好。
陽光下，這一塊塊大小和重量都差不多的豬肉形成了一道靚麗的風景線。
豬的下水也不允許丟掉，因為也都可以做菜。
幽王府周圍圍觀的人是越來越多，但圍觀的人其實更多的都是看熱鬧的。
今天但凡是能夠在這裏聚餐的基本上都在忙碌，就連趙靜茹和丫丫也不例外，她們還有蒹葭也在忙著洗菜摘菜。
“姐姐，你看！”
一隻隻肥碩的大豬被抓到板凳上綁好，他們都不敢去看，卻又忍不住去看。
對於這些老屠夫們來說，殺豬宰羊就是一個過程。
將豬綁好之後，大木盆就已經放了下來。
一刀子進去，豬開始瘋狂掙紮，這時四個人都壓不住，還得多來人才行。
豬血涓涓流下，最後將一個大木盆都給放滿，不過盆中還是放了一些熱水的。
這時，即便是豬血流幹都不能掉以輕心。
因為豬還有可能有很大的力氣掙脫，所以得繼續等待。
直到徹底沒有生命氣息，這才解開繩子，丟入了滿是滾燙熱水的大桶中。
屠夫們已經拿著自己的刨子站在木桶邊開始刮豬毛，這也是個力氣活，別看這些豬已經都不能動彈了，但要想把毛刮幹淨，沒點手腕子的巧勁可是不行。
孩童們最是歡快，在周圍打量，往往能夠引來大人們的逗趣。
李昭靜靜的看著，熱霧在火光的映照下升騰而起，每個人都在忙碌，臉上都帶著笑容。
屠夫們笑了，他們今天的工錢很高，因為王爺給了紅包。
幫廚的人笑了，她們今天的工錢也很高，聽說還可以分到肉。
小孩子們笑了，因為爹娘說，今晚做完就可以回家了，還可以吃肉。
高高的雙人梯子已經在空曠的地帶架好，上麵再放上一根大腿粗細的木棍，這樣一來，宰殺的豬就已經掛在上麵。
“來個人，幫忙將豬血抬進去！”
豬血非常多，因為盆中提前加入了熱水的緣故，所以，豬血反而不會提前凝固。
等到開始凝固，最起碼都是半個小時之後的事情了。
這時豬血其實是最鮮嫩最可口的。
一盆盆的豬血被抬到早就準備好的地方放置，蓋上竹罩子，防止有贓物、雜物飛到上麵。
在一條條長凳子搭建好的平台上，一塊塊已經分割下來的巨大豬肉開始被肢解。
李清偉忙得不亦樂乎，因為王爺說了，今日主要的目的就是聚餐，就是讓大家吃好喝好，領錢領取糧食回家過年。
因為幽王府做這一切的時候本來就沒有避開外人，所以當這裏開始準備時，吸引的人越來越多。
整個幽王府已經很久沒有這樣熱鬧過了，除開平日做工的時候。
“這麽多豬肉吃的完嗎？”站在遠處圍觀的人帶著一絲羨慕的說道。
他們已經不會再問豬肉能不能吃這種蠢話，別人的豬肉帶著濃重的膻味，自然是不能吃的，可是幽王這裏的豬肉經過了特殊處理，養的時候就很幹淨，一點都不膻。
吃過的都說好吃。
一雙雙飽含期待的眼睛直勾勾的盯著，他們很羨慕，可是，卻也隻能羨慕。
“殿下！”龍家安帶著人湊到了李昭的麵前，李昭的睡意也早就被凍醒了，“咱們都將家裏的盆帶過來了。”
李昭搓了搓自己的臉頰，在兩個貼身丫鬟的攙扶下站起來道：“都記得自家的盆吧？不記得也沒關係，到時候自己去找。”
“先將盆都拿去洗掉，等下得裝菜，你們今天就負責打下手。”
“是！”龍家安立即笑了。
“李清偉！”
“在在！”李清偉滿頭大汗道：“殿下，準備開始嗎？”
“開始吧。”
“好嘞！”李清偉擦了擦汗，扯著嗓門喊道：“禦膳房的夥計們，準備開始做飯做菜咯。”
鐺鐺的敲鑼打鼓聲響起，廚房那邊進入了緊張的備菜工作。
李昭今日要給他們上新菜，寓意著來年大家也都更上一層樓。
廚房之中摘菜的、洗菜的都忙做一團，哪怕水冷颼颼的，可是大家都忙得出汗。
根據李昭要求，將豬肉詳細分割開來，前腿肉、後腿肉、裏脊肉、肋排、豬耳、豬臉、豬腦、前腳、後腳……
每一樣都放在不同區域。
今日，李昭的菜也不是很多，隻做三樣，其餘的廚師就跟著學。
第一樣自然是豬腳，燉豬腳。
所有的豬腳都已經用砍骨刀切好，焯水。
第二道菜就是紅燒排骨，選用的也是最好的部位，都是需要小火慢燉的。
第三道菜就是豬頭肉，這是一道名菜，非常的下飯。
就在李昭在廚房這邊忙的如火如荼時，專門負責清洗桌子的趙春娥正在端著熱水擦洗。
漸漸的日頭已經出來了，今日是個不錯的天氣，至少沒有下雨。
“快點嘞。”趙春娥催促道。
她還需要布置場地，雖然這裏地方足夠大，也能夠放下無數張桌子。
可這畢竟是她第一次主持如此大的場景，心裏不免得意的同時更多的是緊張。
趙春娥是個強迫症，放下的桌子都必須對成一條線，誰若是放的不整齊她就和人急。
桌子凳子放置好，接下來清洗碗筷。
因為是所有工作的人一起聚餐，自然人數極多，光是需要的碗筷就得清洗個把時辰。
吳貂寺正在忙，忙著數錢。
以前，他會覺得數錢數到手抽筋是很快樂的一件事，可是現在他一點都不快樂。
錢太多了，重複了無數次之後他差點吐了。
更重要的是，錢不能有一次差錯，否則，錢多多那個家夥就會一直在耳旁嘀咕。
錢是用麻繩穿起來的，看起來格外養眼。
李忠正在忙著清點米糧，這也是今日要發放的，是一個天文數字，不容馬虎。
王爺已經夠敗家了，如果他們這些人不幫襯一點，王爺很可能三天就敗光家產。
不過，李忠也不心疼，因為他發現現在所有人都對王爺死心塌地。
小青很累，累的腳不沾地。
因為她正在忙著盯著秤，稱豬肉也是一個技術活兒，這些豬肉不僅要肥瘦均勻，還得要重量一致。
每當一塊肉切好後，她就會用大家趕工趕出來的稻草繩將豬肉穿洞掛好。
陽光下，這一塊塊大小和重量都差不多的豬肉形成了一道靚麗的風景線。
豬的下水也不允許丟掉，因為也都可以做菜。
幽王府周圍圍觀的人是越來越多，但圍觀的人其實更多的都是看熱鬧的。
今天但凡是能夠在這裏聚餐的基本上都在忙碌，就連趙靜茹和丫丫也不例外，她們還有蒹葭也在忙著洗菜摘菜。
“姐姐，你看！”