第91章 自製果酒(二)
佛係輔助的荒星種田日常 作者：向陽曬太陽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【主播好暴力，哭唧唧，但是我好喜歡，怎麽辦，感覺自己在變態】
【沒人覺得很解壓麽?我也想擠。】
【好浪費，心好痛，造不起的小可愛表示，都是錢呀。】
【這樣真的可以釀酒麽？雖然不想懷疑主播小姐姐，但是真的難以想象。】
【沒人注意到二傻子都看傻眼了麽？在主播後麵一愣一愣的。】
【你猜它是否在腦補，主播是如何徒手殺獸的，恐懼的獸獸小爪子發顫。】
【哈哈哈，樓上真相了，小可愛貌似真的嚇到了。】
【要是主播手裏的果子是紅色就更形象了，配上主播興奮地表情，在給個恐怖音效，有沒有殺人現場既視感呀？】
【完蛋，有畫麵了。】
禾沁擠果實擠的開心，一點都沒注意到彈幕和身後的小東西。
“好了，鋪上一層就需要加糖了，我們這隻有之前之前熬的石頭果糖稀，也就沒得選了。”
說著禾沁就將一盤已經有些凝固了的糖稀從盤子裏扣了出來，用手揪成團均勻的鋪在果實上麵。
“要注意的就是，要鋪均勻。像這樣就可以了，然後繼續鋪果肉。”
說完便開始繼續往裏捏果肉。
這樣重複了4遍，將所有的糖稀用完，又在上麵鋪上了厚厚的一層果肉這才停手。
“這一壇就可以封壇了，等過20天左右再開壇將果肉濾出，繼續發酵。”
禾沁洗幹淨手，這才將罐子的蓋子蓋好，以後就是每天翻動一次和保溫了。
弄完這壇剩下的就是石頭果酒了。
石頭果的果肉不同於紫蔓果，本身就有些韌勁，不容易捏碎。
為了達到效果，禾沁不得不先用帶尖刺的小錘子將每一塊果肉都捶打一遍，再撕碎丟進壇子中。
為了不讓汁水浪費，禾沁是用手拿著在壇口操作的。
“這個石頭果的果實不像紫蔓果那麽容易捏碎，所以需要先給他紮些孔，方便裏麵的果肉發酵。”
“之後這一步就跟之前一樣了，將小塊的果肉在壇子裏鋪均勻。”
見鋪了不少了，禾沁這才把之前剩下的星際檸檬汁倒入到壇子裏。
“這個汁水不像糖能夠留在果肉表麵，所以為了發酵均勻，我們加入一些就攪拌均勻，讓所有的果肉都能沾上汁液。”
禾沁一邊說一邊攪拌，之後又開始重複之前的步驟，直到將所有剩下的石頭果都裝進壇子裏，這才停止。
捶了捶已經酸軟腰，禾沁這才深深的吐出口氣，總算做完了。
【主播，這算是做完了麽？】
【主播小姐姐辛苦了。給小姐姐捏捏。】
【大大，這酒要等多久才能喝呀？】
【剛剛就想問了，大大，這不同的材料釀出來的酒味道一樣麽？跟現在市麵上的酒相比哪個更好喝呀？愛酒人士有點蠢蠢欲動了。】
【主播的直播間永遠有一群看起來就沒吃飽過的吃貨，見啥都想來兩口。】
【主播大大，你做的那個軟糖還可以用別的材料做麽？訂的石頭果和酸果都要等好久，但是你的小可愛要饞瘋了，不想等了。】
......
見大家好像還有不少問題，禾沁打算先將酒壇安置好再一一回答。
為了保證溫度，禾沁在相對溫度高一些的廚房裏找了角落將兩壇子酒安置起來。
再過段時間得想辦法給它們保溫了，這天氣，溫度一天天的降下來了。
做完這些，禾沁打算招呼她家二傻子回主屋去。
剛一轉頭去尋小家夥，跟她對上眼的小家夥一個機靈，轉頭就奔出了廚房。
禾沁有些莫名其妙，但見它去的方向是主屋便也沒說什麽，隻當它是在玩。
信步踱回主屋的客廳，禾沁放鬆的靠坐在了沙發上。
取出從空間手繩中取出自己的茶杯，細細的品了一口，這才開始回答直播間裏的問題。
“休息一下，現在大家有疑問都可以問，我能回答的問題都會回答大家的。”
“你們先提問，我先回答之前看到的問題。”
“剛剛封蓋隻算是完成了第一步，接下來是比較重要的發酵時間，需要適合的溫度讓酵母發酵，剛剛我就是在找一個溫度相對較高的地方放置酒壇。”
“現在這邊的溫度，白天還好，晚上就不行了，所以天黑之前還要去用秸稈將兩個酒壇包起來，用於保溫。”
“關於酒的味道，材料對酒的味道，口感和度數都是有影響的，果酒一般來說度數不會太高，想要高度數的酒可以釀成後蒸餾。”
“至於味道，根據材料的甜酸度不同，酒也會有一定的甜酸度不同，香氣也會有差異。”
“至於口感，除了材料還跟煉製手法有關，如果真的愛酒人士，條件也允許的話，真的可以嚐試不同原材料和手法釀製的酒，會有驚喜的。”
“還有問糖果的小夥伴，糖果的製作方法也是很多的，你要是實在想做可以選擇一些跟酸果一樣，有厚瓤的果子嚐試。”
“至於石頭果，那個除非你很喜歡那個味道，其實用食用糖的效果是一樣的，甚至因為不會染色，說不定還更好看一些。”
“主要是要注意一定要把果瓤的苦澀味去幹淨，不然吃起來沒那麽好吃。”
“不同的材料做出來的味道都不同，期待你能做出更好吃的，做好了，歡迎回來饞我喲。”
......
禾沁一一回複了大家的問題，手裏的茶水也喝完了，也打算關閉彈幕了。
說實在的一邊幹活一邊說話真的很累，雖然跟大家一起交流交流還是很開心的，至少目前她沒有在直播間看到多少影響她心情的話。
“那今天就這樣了，你們慢慢嗨，我就去幹活了，明天再陪你們。”
【主播大大，別走呀，哭成淚人。】
【主播又要掛機了，捉活的主播真難，就不能一直開著彈幕麽？】
【姐姐拜拜，明天見。】
【你走吧，把二傻子留下就行，它可以幫你回應我們的，你要相信它。反正就是，不要關掉我們，舍不得。】
......
任由觀眾如何耍寶，禾沁還是關了彈幕，跟大家互動是真的累呀。
【沒人覺得很解壓麽?我也想擠。】
【好浪費，心好痛，造不起的小可愛表示，都是錢呀。】
【這樣真的可以釀酒麽？雖然不想懷疑主播小姐姐，但是真的難以想象。】
【沒人注意到二傻子都看傻眼了麽？在主播後麵一愣一愣的。】
【你猜它是否在腦補，主播是如何徒手殺獸的，恐懼的獸獸小爪子發顫。】
【哈哈哈，樓上真相了，小可愛貌似真的嚇到了。】
【要是主播手裏的果子是紅色就更形象了，配上主播興奮地表情，在給個恐怖音效，有沒有殺人現場既視感呀？】
【完蛋，有畫麵了。】
禾沁擠果實擠的開心，一點都沒注意到彈幕和身後的小東西。
“好了，鋪上一層就需要加糖了，我們這隻有之前之前熬的石頭果糖稀，也就沒得選了。”
說著禾沁就將一盤已經有些凝固了的糖稀從盤子裏扣了出來，用手揪成團均勻的鋪在果實上麵。
“要注意的就是，要鋪均勻。像這樣就可以了，然後繼續鋪果肉。”
說完便開始繼續往裏捏果肉。
這樣重複了4遍，將所有的糖稀用完，又在上麵鋪上了厚厚的一層果肉這才停手。
“這一壇就可以封壇了，等過20天左右再開壇將果肉濾出，繼續發酵。”
禾沁洗幹淨手，這才將罐子的蓋子蓋好，以後就是每天翻動一次和保溫了。
弄完這壇剩下的就是石頭果酒了。
石頭果的果肉不同於紫蔓果，本身就有些韌勁，不容易捏碎。
為了達到效果，禾沁不得不先用帶尖刺的小錘子將每一塊果肉都捶打一遍，再撕碎丟進壇子中。
為了不讓汁水浪費，禾沁是用手拿著在壇口操作的。
“這個石頭果的果實不像紫蔓果那麽容易捏碎，所以需要先給他紮些孔，方便裏麵的果肉發酵。”
“之後這一步就跟之前一樣了，將小塊的果肉在壇子裏鋪均勻。”
見鋪了不少了，禾沁這才把之前剩下的星際檸檬汁倒入到壇子裏。
“這個汁水不像糖能夠留在果肉表麵，所以為了發酵均勻，我們加入一些就攪拌均勻，讓所有的果肉都能沾上汁液。”
禾沁一邊說一邊攪拌，之後又開始重複之前的步驟，直到將所有剩下的石頭果都裝進壇子裏，這才停止。
捶了捶已經酸軟腰，禾沁這才深深的吐出口氣，總算做完了。
【主播，這算是做完了麽？】
【主播小姐姐辛苦了。給小姐姐捏捏。】
【大大，這酒要等多久才能喝呀？】
【剛剛就想問了，大大，這不同的材料釀出來的酒味道一樣麽？跟現在市麵上的酒相比哪個更好喝呀？愛酒人士有點蠢蠢欲動了。】
【主播的直播間永遠有一群看起來就沒吃飽過的吃貨，見啥都想來兩口。】
【主播大大，你做的那個軟糖還可以用別的材料做麽？訂的石頭果和酸果都要等好久，但是你的小可愛要饞瘋了，不想等了。】
......
見大家好像還有不少問題，禾沁打算先將酒壇安置好再一一回答。
為了保證溫度，禾沁在相對溫度高一些的廚房裏找了角落將兩壇子酒安置起來。
再過段時間得想辦法給它們保溫了，這天氣，溫度一天天的降下來了。
做完這些，禾沁打算招呼她家二傻子回主屋去。
剛一轉頭去尋小家夥，跟她對上眼的小家夥一個機靈，轉頭就奔出了廚房。
禾沁有些莫名其妙，但見它去的方向是主屋便也沒說什麽，隻當它是在玩。
信步踱回主屋的客廳，禾沁放鬆的靠坐在了沙發上。
取出從空間手繩中取出自己的茶杯，細細的品了一口，這才開始回答直播間裏的問題。
“休息一下，現在大家有疑問都可以問，我能回答的問題都會回答大家的。”
“你們先提問，我先回答之前看到的問題。”
“剛剛封蓋隻算是完成了第一步，接下來是比較重要的發酵時間，需要適合的溫度讓酵母發酵，剛剛我就是在找一個溫度相對較高的地方放置酒壇。”
“現在這邊的溫度，白天還好，晚上就不行了，所以天黑之前還要去用秸稈將兩個酒壇包起來，用於保溫。”
“關於酒的味道，材料對酒的味道，口感和度數都是有影響的，果酒一般來說度數不會太高，想要高度數的酒可以釀成後蒸餾。”
“至於味道，根據材料的甜酸度不同，酒也會有一定的甜酸度不同，香氣也會有差異。”
“至於口感，除了材料還跟煉製手法有關，如果真的愛酒人士，條件也允許的話，真的可以嚐試不同原材料和手法釀製的酒，會有驚喜的。”
“還有問糖果的小夥伴，糖果的製作方法也是很多的，你要是實在想做可以選擇一些跟酸果一樣，有厚瓤的果子嚐試。”
“至於石頭果，那個除非你很喜歡那個味道，其實用食用糖的效果是一樣的，甚至因為不會染色，說不定還更好看一些。”
“主要是要注意一定要把果瓤的苦澀味去幹淨，不然吃起來沒那麽好吃。”
“不同的材料做出來的味道都不同，期待你能做出更好吃的，做好了，歡迎回來饞我喲。”
......
禾沁一一回複了大家的問題，手裏的茶水也喝完了，也打算關閉彈幕了。
說實在的一邊幹活一邊說話真的很累，雖然跟大家一起交流交流還是很開心的，至少目前她沒有在直播間看到多少影響她心情的話。
“那今天就這樣了，你們慢慢嗨，我就去幹活了，明天再陪你們。”
【主播大大，別走呀，哭成淚人。】
【主播又要掛機了，捉活的主播真難，就不能一直開著彈幕麽？】
【姐姐拜拜，明天見。】
【你走吧，把二傻子留下就行，它可以幫你回應我們的，你要相信它。反正就是，不要關掉我們，舍不得。】
......
任由觀眾如何耍寶，禾沁還是關了彈幕，跟大家互動是真的累呀。