第12章 醃肉撿蛋
農家孤女：天災深山種田日常 作者：塵子子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏清月到了鎮子上，發現巡邏士兵較前日出現在大街小巷更為頻繁，他們來去匆匆，神色凝重。
她跟來往的行人一樣，一旦看到他們，立馬低下頭，退得遠遠的。
她去了昨日買鹽的那家雜貨鋪，那掌櫃的見她買的東西多，後來送了她一點南瓜種子，比較大方，所以再次光臨了。
夏清月走進鋪子，差點跟拿著門栓的掌櫃的撞個正著。
“呀，小哥，是你啊，你怎麽來了，我正打算關門歇業了。”
“我今兒想再買些米麵。”
掌櫃的瞟了幾眼外麵，他站退到側邊，“你先進來。”
“糙米要五鬥，粗白麵三鬥，黍米二鬥，江米是不是也有，來個二鬥。”
江米也就是糯米，後續可以把它碾磨成粉當糯米粉用來做南瓜餅湯圓年糕。
這些主食的價格一樣，八文錢一升，八十文一鬥，花去九百六十文錢。
“花生黃豆綠豆豌豆紅豆各來半鬥。”
豆類六十文錢一鬥，花去一百五十文錢。
“再來點種子，小麥穀種高粱黍米絲瓜瓠瓜白菜葡萄李子梨子……”
種子要了主食的，常見果蔬的，這裏花去了四百文錢。
她又要了些紅糖薑蒜幹辣椒，花去二百八十文錢。
掌櫃的今日還是爽快的附贈了她一些無患子茶枯粉。
出了雜貨鋪，她到外麵的攤子上買了兩個木桶，家裏的有點破舊，且不夠用。
本來還想買木盆的，奈何拿不下，轉道去買了昨日去過的豬肉攤位，把剩餘的十多斤豬板油買完，要了三個豬蹄，五斤前腿肉，共花去四百零一文錢。
今天花了二兩一百九十一文錢，剩餘二兩一百五十六文錢。
買的東西夠多了，再多背不了。
上山途中，夏清月照舊是拄著棍子上山，邊走邊歇。
不知不覺走到昨天遇到那名女子的地方，她駐足看了一下，轉頭欲要離開之際，餘光瞥見那邊的植物有點眼熟。
她回首睜大眼仔細一看，好家夥，居然是木薯。
那一小片地兒，包括上方的斜坡上零散長著木薯。
一時間，夏清月心急如焚，想去挖木薯，然而她身上還帶著好些東西，無暇分身。
無法，她隻得依依不舍地離開，準備明日再來。
午時，夏清月跟黑黑停下來吃了煮蛋樹莓充饑，走到下午才回到天坑。
回來坐著喝了水歇息了十幾分鍾，她把今天買的糙米倒進米缸，深深的缸子立馬被填補上了。
糙米全部加起來有八鬥，約有一百斤，夠她跟黑黑吃一段時間了，後麵再去找一些山藥，可以摻著一起煮。
加上麵粉，黍米可以煮粥，這些主食可以堅持到今年夏季收稻子的時候。
江米黍米豆子之類的東西全部放好到廚房邊上的木櫃裏。
豬板油切塊，因為她除了沒那麽肥的五花肉，其餘的肥肉不愛吃，便把前腿肉的肥肉剔下來，一起煉油。
此次煉油把豬油罐子裝滿了，多了一些裝到大海碗裏，有一碗。
昨天今天買來的五隻豬蹄，以及瘦肉豬肝，全部塗抹上鹽醃製著。
她想做一些臘肉，像此後若是開戰了，不能隨時下山買肉吃，有了臘豬肉偶爾吃一吃能改善夥食。
缺點就是費鹽。
肉醃製好蓋著放到陰涼處，得醃個幾天，明天她再去買些肉回來。
接著她淘洗了米煮上，山藥吃沒了，晚上多煮了一點米。
她用草木灰反複揉搓洗肥腸，其實用鹽和澱粉麵粉之類的洗得更快，但條件不允許。
洗好的大腸刮去多餘肥油，下鍋加入薑塊焯水，足足煮了半個時辰，過水後的肥腸縮水了，原來有五斤，現在可能隻有兩斤。
焯過水的肥腸切段備用，薑切絲，野蔥幹辣椒切段。
鍋底劃入豬油燒熱冒煙，下入蔥頭幹辣椒薑絲爆香，倒肥腸進鍋翻炒，沿鍋邊加一圈水，蓋蓋燜煮。
煮的過程中，她去把魚籠裏的魚倒出來，今兒一盆裝不下，有兩條接近三斤重的白鰱魚。
“哇，這麽大的魚！”
夏清月驚喜不已，把兩條白鰱魚，以及筷子長的魚挑出來放到木盆裏養著，明兒再吃。
小魚小蝦倒給黑黑跟雞鴨吃了。
近來雞鴨基本上一天能吃一頓魚蝦，夏清月端著木盆進圈，雞鴨們陸續朝她湧來，膽子比以前大了不少，尤其是雞仔鴨仔們，圍著她轉。
給它們倒好魚蝦，添了水，她轉身看到圈裏雞鴨們窩著睡覺的稻草堆上有幾個圓滾滾的蛋，兩個雞蛋，三個鴨蛋。
她撿起蛋，笑得眼睛眯了起來。
不錯不錯，如此繼續下去，很快就能實現肉蛋雞肉鴨肉自由了。
肥腸煮了十多分鍾，香氣飄飄，夏清月揭開鍋蓋，煙霧繚繞，一股辣椒伴隨著肥腸獨有的味道襲來，她饞得直吞口水。
出鍋前加了些野蔥葉子翻炒。
這麽做出來的肥腸軟糯有嚼勁，香辣入味，特別下飯，她就著菜吃了一碗半的飯。
吃完飯天剛黑，她去菜地裏看了一下，轉悠消食，稻苗經過浸泡催芽，最先破土，一簇簇的小綠芽，其他的種子還沒發芽。
她給它們澆了一些水。
然後回去倒熱水洗澡，換下髒衣服，洗了澡渾身輕鬆，再躺在床上，渾身舒爽。
疲乏困倦襲來，夏清月幾乎是倒頭就睡著了。
——
次日上午，夏清月天微亮趕去鎮子上，買了二十斤豬板油，兩百文錢，六隻豬蹄，二百七十文錢，兩個豬頭，一百八十文錢，瘦肉十五斤，兩百二十五文錢，五花肉三十斤，六百文錢。
買肉花了一兩四百多文錢。
豬肉攤主見她是熟客，買得又多，大方了地送了八九斤的豬肝大腸，以及一個豬肚給她。
還剩下六百多文錢，她轉去了雜貨鋪，之前光顧的那家鋪子關門歇業了，繞去別家買了一些醬油黃酒白酒山茶籽油。
花生油菜籽油也是有的，獨獨買了山茶籽油，是因為它用途廣泛，既可炒菜食用，也可用作美容養顏等。
看到有八角桂皮之類的香料，她問了一嘴，被昂貴的價格勸退，索性轉道去賣農具工具的鋪子買了一把鐵鍬，全部加起來剛好花去五百文錢。
洗衣服洗頭發都要用無患子，林子裏的無患子皂角她沒找到，且九十月份才能采摘，她去買了五十文錢的。
剩下的三十文錢她不打算花完，手裏留一點比較保險。
出了鎮子，夏清月加快速度往山上趕，走到秀水村，走偏僻小路。
村中一戶人家的院門從裏打開，一名婦人端著一盆髒衣服走出來，她剛想去河邊洗衣服，眼睛瞟到左邊巷子有一個身形清瘦的人背著東西匆匆走過，對方的側顏一瞬即逝。
“哎呀，清月，是清月啊！”
婦人驚喜出聲，滿臉激動笑意，她上前幾步想去追，想到什麽，急匆匆往家裏跑。
再次出來時，婦人背起一個大背簍。
那邊，夏清月到了發現木薯的地方，她把裝滿東西的背簍藏好，拿出帶來的麻袋開挖。
黑黑在一旁望風，有它在，夏清月安心不少。
吭哧吭哧一通挖，挖出了第一根，木薯有她手臂粗，一根結了三條木薯，產量挺高。
三條的重量起碼有七八斤。
木薯雖然有毒性，但處理得當，去除毒性，它可以當做像紅薯山藥之類的主食，也可以取其澱粉。
木薯澱粉的用途就更廣了，可以做成甜品涼粉粉絲。
想著這些，夏清月越挖越有勁兒。
“汪汪汪！”
黑黑毫無征兆地朝著某個方向吠叫起來。
她跟來往的行人一樣，一旦看到他們，立馬低下頭，退得遠遠的。
她去了昨日買鹽的那家雜貨鋪，那掌櫃的見她買的東西多，後來送了她一點南瓜種子，比較大方，所以再次光臨了。
夏清月走進鋪子，差點跟拿著門栓的掌櫃的撞個正著。
“呀，小哥，是你啊，你怎麽來了，我正打算關門歇業了。”
“我今兒想再買些米麵。”
掌櫃的瞟了幾眼外麵，他站退到側邊，“你先進來。”
“糙米要五鬥，粗白麵三鬥，黍米二鬥，江米是不是也有，來個二鬥。”
江米也就是糯米，後續可以把它碾磨成粉當糯米粉用來做南瓜餅湯圓年糕。
這些主食的價格一樣，八文錢一升，八十文一鬥，花去九百六十文錢。
“花生黃豆綠豆豌豆紅豆各來半鬥。”
豆類六十文錢一鬥，花去一百五十文錢。
“再來點種子，小麥穀種高粱黍米絲瓜瓠瓜白菜葡萄李子梨子……”
種子要了主食的，常見果蔬的，這裏花去了四百文錢。
她又要了些紅糖薑蒜幹辣椒，花去二百八十文錢。
掌櫃的今日還是爽快的附贈了她一些無患子茶枯粉。
出了雜貨鋪，她到外麵的攤子上買了兩個木桶，家裏的有點破舊，且不夠用。
本來還想買木盆的，奈何拿不下，轉道去買了昨日去過的豬肉攤位，把剩餘的十多斤豬板油買完，要了三個豬蹄，五斤前腿肉，共花去四百零一文錢。
今天花了二兩一百九十一文錢，剩餘二兩一百五十六文錢。
買的東西夠多了，再多背不了。
上山途中，夏清月照舊是拄著棍子上山，邊走邊歇。
不知不覺走到昨天遇到那名女子的地方，她駐足看了一下，轉頭欲要離開之際，餘光瞥見那邊的植物有點眼熟。
她回首睜大眼仔細一看，好家夥，居然是木薯。
那一小片地兒，包括上方的斜坡上零散長著木薯。
一時間，夏清月心急如焚，想去挖木薯，然而她身上還帶著好些東西，無暇分身。
無法，她隻得依依不舍地離開，準備明日再來。
午時，夏清月跟黑黑停下來吃了煮蛋樹莓充饑，走到下午才回到天坑。
回來坐著喝了水歇息了十幾分鍾，她把今天買的糙米倒進米缸，深深的缸子立馬被填補上了。
糙米全部加起來有八鬥，約有一百斤，夠她跟黑黑吃一段時間了，後麵再去找一些山藥，可以摻著一起煮。
加上麵粉，黍米可以煮粥，這些主食可以堅持到今年夏季收稻子的時候。
江米黍米豆子之類的東西全部放好到廚房邊上的木櫃裏。
豬板油切塊，因為她除了沒那麽肥的五花肉，其餘的肥肉不愛吃，便把前腿肉的肥肉剔下來，一起煉油。
此次煉油把豬油罐子裝滿了，多了一些裝到大海碗裏，有一碗。
昨天今天買來的五隻豬蹄，以及瘦肉豬肝，全部塗抹上鹽醃製著。
她想做一些臘肉，像此後若是開戰了，不能隨時下山買肉吃，有了臘豬肉偶爾吃一吃能改善夥食。
缺點就是費鹽。
肉醃製好蓋著放到陰涼處，得醃個幾天，明天她再去買些肉回來。
接著她淘洗了米煮上，山藥吃沒了，晚上多煮了一點米。
她用草木灰反複揉搓洗肥腸，其實用鹽和澱粉麵粉之類的洗得更快，但條件不允許。
洗好的大腸刮去多餘肥油，下鍋加入薑塊焯水，足足煮了半個時辰，過水後的肥腸縮水了，原來有五斤，現在可能隻有兩斤。
焯過水的肥腸切段備用，薑切絲，野蔥幹辣椒切段。
鍋底劃入豬油燒熱冒煙，下入蔥頭幹辣椒薑絲爆香，倒肥腸進鍋翻炒，沿鍋邊加一圈水，蓋蓋燜煮。
煮的過程中，她去把魚籠裏的魚倒出來，今兒一盆裝不下，有兩條接近三斤重的白鰱魚。
“哇，這麽大的魚！”
夏清月驚喜不已，把兩條白鰱魚，以及筷子長的魚挑出來放到木盆裏養著，明兒再吃。
小魚小蝦倒給黑黑跟雞鴨吃了。
近來雞鴨基本上一天能吃一頓魚蝦，夏清月端著木盆進圈，雞鴨們陸續朝她湧來，膽子比以前大了不少，尤其是雞仔鴨仔們，圍著她轉。
給它們倒好魚蝦，添了水，她轉身看到圈裏雞鴨們窩著睡覺的稻草堆上有幾個圓滾滾的蛋，兩個雞蛋，三個鴨蛋。
她撿起蛋，笑得眼睛眯了起來。
不錯不錯，如此繼續下去，很快就能實現肉蛋雞肉鴨肉自由了。
肥腸煮了十多分鍾，香氣飄飄，夏清月揭開鍋蓋，煙霧繚繞，一股辣椒伴隨著肥腸獨有的味道襲來，她饞得直吞口水。
出鍋前加了些野蔥葉子翻炒。
這麽做出來的肥腸軟糯有嚼勁，香辣入味，特別下飯，她就著菜吃了一碗半的飯。
吃完飯天剛黑，她去菜地裏看了一下，轉悠消食，稻苗經過浸泡催芽，最先破土，一簇簇的小綠芽，其他的種子還沒發芽。
她給它們澆了一些水。
然後回去倒熱水洗澡，換下髒衣服，洗了澡渾身輕鬆，再躺在床上，渾身舒爽。
疲乏困倦襲來，夏清月幾乎是倒頭就睡著了。
——
次日上午，夏清月天微亮趕去鎮子上，買了二十斤豬板油，兩百文錢，六隻豬蹄，二百七十文錢，兩個豬頭，一百八十文錢，瘦肉十五斤，兩百二十五文錢，五花肉三十斤，六百文錢。
買肉花了一兩四百多文錢。
豬肉攤主見她是熟客，買得又多，大方了地送了八九斤的豬肝大腸，以及一個豬肚給她。
還剩下六百多文錢，她轉去了雜貨鋪，之前光顧的那家鋪子關門歇業了，繞去別家買了一些醬油黃酒白酒山茶籽油。
花生油菜籽油也是有的，獨獨買了山茶籽油，是因為它用途廣泛，既可炒菜食用，也可用作美容養顏等。
看到有八角桂皮之類的香料，她問了一嘴，被昂貴的價格勸退，索性轉道去賣農具工具的鋪子買了一把鐵鍬，全部加起來剛好花去五百文錢。
洗衣服洗頭發都要用無患子，林子裏的無患子皂角她沒找到，且九十月份才能采摘，她去買了五十文錢的。
剩下的三十文錢她不打算花完，手裏留一點比較保險。
出了鎮子，夏清月加快速度往山上趕，走到秀水村，走偏僻小路。
村中一戶人家的院門從裏打開，一名婦人端著一盆髒衣服走出來，她剛想去河邊洗衣服，眼睛瞟到左邊巷子有一個身形清瘦的人背著東西匆匆走過，對方的側顏一瞬即逝。
“哎呀，清月，是清月啊！”
婦人驚喜出聲，滿臉激動笑意，她上前幾步想去追，想到什麽，急匆匆往家裏跑。
再次出來時，婦人背起一個大背簍。
那邊，夏清月到了發現木薯的地方，她把裝滿東西的背簍藏好，拿出帶來的麻袋開挖。
黑黑在一旁望風，有它在，夏清月安心不少。
吭哧吭哧一通挖，挖出了第一根，木薯有她手臂粗，一根結了三條木薯，產量挺高。
三條的重量起碼有七八斤。
木薯雖然有毒性，但處理得當，去除毒性，它可以當做像紅薯山藥之類的主食，也可以取其澱粉。
木薯澱粉的用途就更廣了，可以做成甜品涼粉粉絲。
想著這些，夏清月越挖越有勁兒。
“汪汪汪！”
黑黑毫無征兆地朝著某個方向吠叫起來。