第55章 曬製幹貨
農家孤女：天災深山種田日常 作者：塵子子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
稍頓了一下，譚小竹抿唇冷笑，眼眸迸發出一抹精光，“山上竟然還有我不知道的隱蔽之地，嗬嗬，真是有趣，有趣。”
須臾間，她的麵目驟然變得陰狠，低聲嘀咕道：“夏清月，那個隱蔽之地是屬於我的！”
天坑。
哈切——
哈切——
夏清月吃完晚飯在散步消食，突然打了兩個噴嚏，她摸摸鼻子，有些擔憂是不是感冒了。
這一夜，她睡得不怎麽踏實，陷入夢魘做了噩夢。
一覺醒來，她覺得身心俱疲，晚上做了什麽夢，全無印象，身上沒什麽勁兒。
天還沒亮，她躺在床上賴床，睡回籠覺倒是安穩了，睡了一個多小時。
沒怎麽休息好，食欲不佳，大清早，她煮了些黍米粥，從壇子裏抓出泡好的酸豇豆酸茄子，就著下飯吃。
酸豇豆嘎嘣脆。
酸茄子帶皮的部位吃著有點脆脆的，內裏的茄肉是柔軟的。
都泡入味了，酸鹹微辣，配著粥吃是絕配。
吃完早飯，日頭沒那麽大，夏清月戴上草帽挖池塘。
眼看快挖好了，她不想就此停下，要弄就一次性弄好。
挖了大半個小時日頭上來了，隔著衣服的一層布料，曬久了曬得肌膚發燙發疼。
她沒有逞強，停下來不挖了，轉道去菜地裏。
地裏的豇豆茄子南瓜瓠瓜絲瓜大豐收，有的泡進壇子裏了，有的她炒菜吃了，有的喂雞鴨。
即便如此，還是吃不贏啊，像豇豆，細細長長的墜滿了枝條，再不摘就要老了。
趁著鮮嫩，摘下來曬著，做成幹豆角，保存到冬天吃。
摘了的菜大多數是會繼續生長的，期間得修剪去多餘枝丫以免吸取養分，保持土壤的肥力和濕度。
除了南瓜沒摘，留著當老南瓜，辣椒留著吃和留種。
其餘的像豇豆茄子瓠瓜絲瓜黃瓜這些菜，都給摘的長好了的，沒長好的留在枝條上繼續長。
鍋裏燒熱水，把洗淨無蟲害的豇豆放進去焯燙，時間不宜太長，看到它們顏色變深了就撈出來，平鋪到竹排上曬著。
茄子選肉質肥厚的，把它們切成均勻的塊狀，撒些鹽殺出多餘水分。
醃個半小時之後，雙手緊攥茄子，擠出裏麵的水，然後把它們平鋪到大圓形簸箕裏晾曬。
瓠瓜絲瓜去皮，切厚一點，曬幹了會大大縮水，切小曬幹後就隻有那麽一點點。
切厚一點吃起來才過癮。
切好的瓠瓜絲瓜片平鋪放到竹排上曬著即可。
曬幹的絲瓜稱之為絲瓜絡，可以吃，還能用來泡水喝，有清熱解毒的效果。
洗好的黃瓜切成厚厚的圓片，撒鹽醃製，裝進布袋裏裝好，上麵放上一盆水，靠重物壓出水。
壓上一個小時左右，原本的黃瓜大大縮水，隻有三分之一了。
看著那麽點兒的黃瓜，夏清月無奈地搖搖頭。
這尼瑪不是跟前世上班的那些公司畫大餅一樣麽，說得天花亂墜，好聽得不得了，實際上最後到手的工資也就一點點，還是公司想盡法子東扣西扣之後的那麽一點點。
別看醃黃瓜損失大，但做出來的黃瓜幹特別好吃，無論是涼拌還是燉肉都是一絕。
黃瓜也是放到竹排上曬著。
還好上次她多做了幾個竹排，不然根本不夠用。
天坑底下的空地上擺滿了晾曬的東西，如此毒辣的太陽，曬個一天就能曬幹一大半了。
途中，她去勤翻麵，讓它們曬均勻，否則容易變質黴壞。
活兒看似簡單輕鬆，一番做下來，脖子酸手也酸。
到了午時，該做午飯了。
早上剩的有粥，她聞了聞，沒壞。
天兒熱，沒啥食欲，不過倒是有一樣東西她想了很久了，那就是炕餅子。
光是想到她就饞了。
擇日不如撞日，今兒中午做炕餅子，本來上次大姨媽前就想吃的，那次給耽擱了。
“我要吃梅幹菜臘肉和鹿耳韭雞蛋蝦幹餡的！”
她不想二選一做選擇，想吃的都做上！
想著馬上能吃到心心念念的食物，她的心情特別舒暢開心，嘴裏輕哼著不知名的調兒，手上麻溜的把麵和上，揉至三光放到一邊醒發。
等待間隙，去割了塊臘馬肉洗淨煮上，梅幹菜蝦幹也泡上。
她戴著草帽去地裏摘鹿耳韭，來回約七八分鍾的時間，回來出了一身熱汗，臉緋紅緋紅的。
“熱啊，怎麽這麽熱。”她拿起蒲扇搖啊搖，風都是熱的。
“真希望冬天快點來。”
煮好的馬肉，以及泡好的蝦幹切成丁，梅幹菜放到鍋裏幹炒至沒有水分，兩者拌到一起，稍加了些醬油鬆茸鮮，一小把蔥花增香。
鹿耳韭餡的就更簡單了，洗好的鹿耳韭切成小段，雞蛋炒熟放涼，加調味料拌勻。
麵團手搓成長條，切成大小均勻的劑子，一個就是一張餅。
共有五個劑子，一個個的擀開，往裏包上餡兒，三個梅幹菜肉的，兩個鹿耳韭的，她想多吃點有肉的。
包好餡把麵團揉合好，然後慢慢擀，在確保不露餡的前提下又要保證餅皮厚薄均勻。
擀完五張餅子，她熱得臉上的汗水跟滴雨一般，一滴接著一滴。
鍋裏放薄油潤鍋，貼上餅子，蓋蓋小火炕。
炕到差不多翻麵，到後麵勤翻麵，炕得兩麵焦黃。
炕了十多分鍾，炕熟了。
剛出鍋的燙得很，她先去給黑黑舀了一碗粥，外加兩個鴨蛋。
怕單吃餅子會膩，她拍了兩根黃瓜，用山胡椒醬拌了拌，香得很。
粥放了一早上，涼涼的，她先喝了一大口，那個涼爽啊。
接著吃炕餅子，一口咬下去，能聽到酥脆的脆香，薄薄的餅皮炕的焦脆，內裏是梅幹菜臘肉餡的。
前世像吃外賣買的饅頭餅子之類有包餡的食物，大多時候吃到的第一口永遠吃皮，有的可能是要咬幾口才能吃餡。
而她自己做的炕餅子不同，第一口便吃到了鹹香的餡料。
梅幹菜綿軟，臘馬肉幹香，吃著肉感足足的，一點蔥香豐富了整個餡的風味。
她哢哢一通吃，很快吃完了一個餅子，吃完呲溜幾口粥，再吃點爽脆的拌黃瓜。
又吃了一個鹿耳韭炕餅子，她把碗裏剩下的粥和少許拌黃瓜吃完，打了一個飽嗝。
“吃飽了，又是美好的一天。”
都說春困夏懶秋乏冬眠，吃了午飯，她坐在飯桌邊，一手撐著腦袋，昏昏欲睡之時，半睜著的眼睛目視到黑黑不知何時跑過水田，快要到達菜地那邊了。
須臾間，她的麵目驟然變得陰狠，低聲嘀咕道：“夏清月，那個隱蔽之地是屬於我的！”
天坑。
哈切——
哈切——
夏清月吃完晚飯在散步消食，突然打了兩個噴嚏，她摸摸鼻子，有些擔憂是不是感冒了。
這一夜，她睡得不怎麽踏實，陷入夢魘做了噩夢。
一覺醒來，她覺得身心俱疲，晚上做了什麽夢，全無印象，身上沒什麽勁兒。
天還沒亮，她躺在床上賴床，睡回籠覺倒是安穩了，睡了一個多小時。
沒怎麽休息好，食欲不佳，大清早，她煮了些黍米粥，從壇子裏抓出泡好的酸豇豆酸茄子，就著下飯吃。
酸豇豆嘎嘣脆。
酸茄子帶皮的部位吃著有點脆脆的，內裏的茄肉是柔軟的。
都泡入味了，酸鹹微辣，配著粥吃是絕配。
吃完早飯，日頭沒那麽大，夏清月戴上草帽挖池塘。
眼看快挖好了，她不想就此停下，要弄就一次性弄好。
挖了大半個小時日頭上來了，隔著衣服的一層布料，曬久了曬得肌膚發燙發疼。
她沒有逞強，停下來不挖了，轉道去菜地裏。
地裏的豇豆茄子南瓜瓠瓜絲瓜大豐收，有的泡進壇子裏了，有的她炒菜吃了，有的喂雞鴨。
即便如此，還是吃不贏啊，像豇豆，細細長長的墜滿了枝條，再不摘就要老了。
趁著鮮嫩，摘下來曬著，做成幹豆角，保存到冬天吃。
摘了的菜大多數是會繼續生長的，期間得修剪去多餘枝丫以免吸取養分，保持土壤的肥力和濕度。
除了南瓜沒摘，留著當老南瓜，辣椒留著吃和留種。
其餘的像豇豆茄子瓠瓜絲瓜黃瓜這些菜，都給摘的長好了的，沒長好的留在枝條上繼續長。
鍋裏燒熱水，把洗淨無蟲害的豇豆放進去焯燙，時間不宜太長，看到它們顏色變深了就撈出來，平鋪到竹排上曬著。
茄子選肉質肥厚的，把它們切成均勻的塊狀，撒些鹽殺出多餘水分。
醃個半小時之後，雙手緊攥茄子，擠出裏麵的水，然後把它們平鋪到大圓形簸箕裏晾曬。
瓠瓜絲瓜去皮，切厚一點，曬幹了會大大縮水，切小曬幹後就隻有那麽一點點。
切厚一點吃起來才過癮。
切好的瓠瓜絲瓜片平鋪放到竹排上曬著即可。
曬幹的絲瓜稱之為絲瓜絡，可以吃，還能用來泡水喝，有清熱解毒的效果。
洗好的黃瓜切成厚厚的圓片，撒鹽醃製，裝進布袋裏裝好，上麵放上一盆水，靠重物壓出水。
壓上一個小時左右，原本的黃瓜大大縮水，隻有三分之一了。
看著那麽點兒的黃瓜，夏清月無奈地搖搖頭。
這尼瑪不是跟前世上班的那些公司畫大餅一樣麽，說得天花亂墜，好聽得不得了，實際上最後到手的工資也就一點點，還是公司想盡法子東扣西扣之後的那麽一點點。
別看醃黃瓜損失大，但做出來的黃瓜幹特別好吃，無論是涼拌還是燉肉都是一絕。
黃瓜也是放到竹排上曬著。
還好上次她多做了幾個竹排，不然根本不夠用。
天坑底下的空地上擺滿了晾曬的東西，如此毒辣的太陽，曬個一天就能曬幹一大半了。
途中，她去勤翻麵，讓它們曬均勻，否則容易變質黴壞。
活兒看似簡單輕鬆，一番做下來，脖子酸手也酸。
到了午時，該做午飯了。
早上剩的有粥，她聞了聞，沒壞。
天兒熱，沒啥食欲，不過倒是有一樣東西她想了很久了，那就是炕餅子。
光是想到她就饞了。
擇日不如撞日，今兒中午做炕餅子，本來上次大姨媽前就想吃的，那次給耽擱了。
“我要吃梅幹菜臘肉和鹿耳韭雞蛋蝦幹餡的！”
她不想二選一做選擇，想吃的都做上！
想著馬上能吃到心心念念的食物，她的心情特別舒暢開心，嘴裏輕哼著不知名的調兒，手上麻溜的把麵和上，揉至三光放到一邊醒發。
等待間隙，去割了塊臘馬肉洗淨煮上，梅幹菜蝦幹也泡上。
她戴著草帽去地裏摘鹿耳韭，來回約七八分鍾的時間，回來出了一身熱汗，臉緋紅緋紅的。
“熱啊，怎麽這麽熱。”她拿起蒲扇搖啊搖，風都是熱的。
“真希望冬天快點來。”
煮好的馬肉，以及泡好的蝦幹切成丁，梅幹菜放到鍋裏幹炒至沒有水分，兩者拌到一起，稍加了些醬油鬆茸鮮，一小把蔥花增香。
鹿耳韭餡的就更簡單了，洗好的鹿耳韭切成小段，雞蛋炒熟放涼，加調味料拌勻。
麵團手搓成長條，切成大小均勻的劑子，一個就是一張餅。
共有五個劑子，一個個的擀開，往裏包上餡兒，三個梅幹菜肉的，兩個鹿耳韭的，她想多吃點有肉的。
包好餡把麵團揉合好，然後慢慢擀，在確保不露餡的前提下又要保證餅皮厚薄均勻。
擀完五張餅子，她熱得臉上的汗水跟滴雨一般，一滴接著一滴。
鍋裏放薄油潤鍋，貼上餅子，蓋蓋小火炕。
炕到差不多翻麵，到後麵勤翻麵，炕得兩麵焦黃。
炕了十多分鍾，炕熟了。
剛出鍋的燙得很，她先去給黑黑舀了一碗粥，外加兩個鴨蛋。
怕單吃餅子會膩，她拍了兩根黃瓜，用山胡椒醬拌了拌，香得很。
粥放了一早上，涼涼的，她先喝了一大口，那個涼爽啊。
接著吃炕餅子，一口咬下去，能聽到酥脆的脆香，薄薄的餅皮炕的焦脆，內裏是梅幹菜臘肉餡的。
前世像吃外賣買的饅頭餅子之類有包餡的食物，大多時候吃到的第一口永遠吃皮，有的可能是要咬幾口才能吃餡。
而她自己做的炕餅子不同，第一口便吃到了鹹香的餡料。
梅幹菜綿軟，臘馬肉幹香，吃著肉感足足的，一點蔥香豐富了整個餡的風味。
她哢哢一通吃，很快吃完了一個餅子，吃完呲溜幾口粥，再吃點爽脆的拌黃瓜。
又吃了一個鹿耳韭炕餅子，她把碗裏剩下的粥和少許拌黃瓜吃完，打了一個飽嗝。
“吃飽了，又是美好的一天。”
都說春困夏懶秋乏冬眠，吃了午飯，她坐在飯桌邊，一手撐著腦袋，昏昏欲睡之時，半睜著的眼睛目視到黑黑不知何時跑過水田，快要到達菜地那邊了。