第43章 新吃食
穿越逃荒後，我有良田千頃 作者：糖糖裏糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
曬穀場旁邊有一條小河，半米寬左右 ，河裏水不深，葉清走下去，洗了把臉，涼快多了。
葉清洗完臉發現河裏有好多田螺，不一會就撿了十幾個。
“六哥，你幫我拿個籃子來，這裏有好多田螺，撿了回去吃。”
“清丫這個不好吃，都是撿了給雞鴨吃的。”
“哥那是你們不會吃，我做了你們嚐嚐。”
葉六郎還是很相信葉清的，也幫忙撿了起來。
可能是靠山村裏的人都不吃這個東西，河裏有很多，不一會就撿了一籃子。
葉清先把田螺送回去，倒在盆裏，吐吐沙。
天也暗了下來，葉老漢又送了幾車麥子來，這幾車直接摞在曬穀場上，明天一早在攤開。
晚上露水重，會打濕麥子的。
大家摸黑吃了晚飯，回去洗洗睡了。葉老三帶著鋪蓋去曬穀場上睡，晚上看著麥子。
又收了一天，葉老三家的三畝地才收完，葉清也不去撿麥穗了，留在曬穀場看著麥子，順便趕鳥雀。
葉老大家的麥子也熟了，幾家又去幫葉清家收麥子。
“七哥你幫我看著麥子，我回去給你們做好吃的。”
“清丫，你快去吧，我一個人能行。”
葉清回到家的時候，李氏正在烙餅，厚厚軟軟的一個，看著就很有食欲。
田螺已經吐了一天的沙了，葉清洗幹淨從盆裏撈出來。
葉清燒了開水，將田螺倒入焯水，等田螺全部開口再撈出來。
又從油罐子裏挖出一勺油，平時炒菜隻放一點，今天葉清多放了些。
油熱了後，放薑蒜辣椒爆炒一下，在倒入洗好的田螺，大火燒開。
再放點鹽和醬油，在燜一會，大火收汁，鮮香味就傳了出來。
“清丫你做的什麽，這麽香。”李氏在外麵烙餅，也坐不住了，起身往灶房裏走去。
葉清夾了幾顆田螺放在碗裏，“奶你嚐嚐味道怎麽樣。”
李氏迫不及待的拿了一顆放到嘴裏吸了起來，“太好吃了，汁水很鮮，田螺肉很彈牙嫩滑。”
葉清也拿起了一顆，猛地吸了一口，肉就被吸了出來，肉很嫩，很好吃。
葉清炒了一大盆，夠一家人吃的了。
葉清又去菜地裏摘了一些黃瓜茄子，拍了幾個黃瓜調著吃，茄子上鍋蒸，蒸好了也調著吃。
天熱又幹了重活，就想吃點爽口的。
葉清又把早上殺好的兔子拿了過來，先用開水焯一下。
用油炸一下，再加水燉，裏麵放一些配菜。
飯菜就做好了，葉老漢回來送麥子，放到牛車上帶了過去。
葉清給葉七郎帶了一些，“哥好吃嗎。”
葉七郎先吃了一塊兔肉，微辣全是肉香味。試著夾了一個田螺，吸了一口。
有點辣，他一邊哈氣一邊吃：“好辣！好香！好吃。“清丫好好吃啊，以前都浪費了，我一會再去撿田螺，讓我娘也做了吃。”
“放點香油更好吃，家裏沒有香油了，這次就沒放。”葉清回味著田螺的味道。
葉七郎不舍得吃完最後一顆，“清丫，你看著麥子，我再去撿點，撿到的咱倆分。”
葉清做了這麽多人的飯，正累著呢，直接擺擺手，讓葉七郎去了。
傍晚割麥子的人回來了，嘴裏還在討論著中午的田螺。
“清丫，田螺你是怎麽做的，以前我也做過，一點都不好吃，全是沙。”沈氏先沉不住氣問了。
“二嬸，先放盆裏吐吐沙，等吐幹淨了，用水焯一下，在用薑和花椒去腥。有條件放點酒，就更好吃了。”
“一個田螺，還有這麽多門道呢，難怪我做的不好吃。”
“清丫，我又撿了好多田螺，明天咱在做著吃吧。”葉大郎帶著幾個弟弟從外邊走了進來。
他們割麥回來，就去大河裏撿了。屋後的安河裏沒有人撿，隨便撿撿就是一籃子。
他們撿田螺和洗澡一起了，天熱村裏的小子都在河裏洗澡。
葉大郎手裏還拿著一條魚，這是剛才撿田螺的時候捉到的。
葉清接過來田螺，全都倒在盆裏，又放了點鹽，這樣吐的更幹淨。
葉清幫著周氏燒了魚湯，又做了幾個素菜，一頓飯吃的心滿意足。
夏收還在繼續，家裏人肉眼可見的瘦了下去，葉清心裏著急，想著辦法給家裏人補補。
雞蛋鴨蛋每天都煮一筐子，帶到地裏隨便吃，又殺了幾隻兔子，保證每頓都有肉菜。
城裏送雞蛋鴨蛋的活讓葉老漢接下了，趕著牛車送完蛋，再去地裏運麥稈。
用了六七天，三家的麥子都割完了。幾家人這才鬆了一口氣，糧食都運回來，今年就有吃的了。
麥子割回來，曬得也差不多了。葉老大用牛拉著石滾子，來回壓著麥子，在用叉子把麥稈放一起，運回家裏堆成堆。
在用木鍁向空中拋撒麥粒，麥芒隨風飄走，麥粒垂直落下。
最後把麥粒曬幹，就能收回去，放起來了。
葉家三兄弟收完糧食後，又去孫家幫忙，孫家人少地也少，一個下午就忙完了。
咚～咚～咚
村裏的銅鑼響了起來，葉老大把準備好的麥子推了過去，夏收後縣裏來收稅了。
今年逃荒剛安頓下來，縣衙減了稅收，十五稅一。
葉家三畝地，一畝能收兩石糧，交完稅家裏就剩六百多斤了。
家裏八個人，每人也就有八十多斤，根本不夠吃一年的。
葉清第一次清晰的感覺到古代的畝產有多低，村裏人要想活下去，這點糧食根本不夠。
葉清想想家裏的三畝水田，還有荒地，對於糧食的擔憂才少了很多。
家裏借縣衙的糧食，葉老大決定先還一半，剩下的明年還。
忙完夏收，葉清的兔子又生了小兔子，現在有五十多隻兔子了，等到冬天，能有一百多隻。
家裏的雞鴨鵝吃的好，下蛋也勤，除了送的六百多個蛋，家裏還能剩二十多個。
李氏把剩下的蛋都醃了起來，冬天雞鴨不下蛋了，也有的吃。
“清丫這兩天家裏撿的田螺太多了，吃不完怎麽辦。”葉二郎看著家裏盆裏桶裏全是，有點愁的慌。
葉清洗完臉發現河裏有好多田螺，不一會就撿了十幾個。
“六哥，你幫我拿個籃子來，這裏有好多田螺，撿了回去吃。”
“清丫這個不好吃，都是撿了給雞鴨吃的。”
“哥那是你們不會吃，我做了你們嚐嚐。”
葉六郎還是很相信葉清的，也幫忙撿了起來。
可能是靠山村裏的人都不吃這個東西，河裏有很多，不一會就撿了一籃子。
葉清先把田螺送回去，倒在盆裏，吐吐沙。
天也暗了下來，葉老漢又送了幾車麥子來，這幾車直接摞在曬穀場上，明天一早在攤開。
晚上露水重，會打濕麥子的。
大家摸黑吃了晚飯，回去洗洗睡了。葉老三帶著鋪蓋去曬穀場上睡，晚上看著麥子。
又收了一天，葉老三家的三畝地才收完，葉清也不去撿麥穗了，留在曬穀場看著麥子，順便趕鳥雀。
葉老大家的麥子也熟了，幾家又去幫葉清家收麥子。
“七哥你幫我看著麥子，我回去給你們做好吃的。”
“清丫，你快去吧，我一個人能行。”
葉清回到家的時候，李氏正在烙餅，厚厚軟軟的一個，看著就很有食欲。
田螺已經吐了一天的沙了，葉清洗幹淨從盆裏撈出來。
葉清燒了開水，將田螺倒入焯水，等田螺全部開口再撈出來。
又從油罐子裏挖出一勺油，平時炒菜隻放一點，今天葉清多放了些。
油熱了後，放薑蒜辣椒爆炒一下，在倒入洗好的田螺，大火燒開。
再放點鹽和醬油，在燜一會，大火收汁，鮮香味就傳了出來。
“清丫你做的什麽，這麽香。”李氏在外麵烙餅，也坐不住了，起身往灶房裏走去。
葉清夾了幾顆田螺放在碗裏，“奶你嚐嚐味道怎麽樣。”
李氏迫不及待的拿了一顆放到嘴裏吸了起來，“太好吃了，汁水很鮮，田螺肉很彈牙嫩滑。”
葉清也拿起了一顆，猛地吸了一口，肉就被吸了出來，肉很嫩，很好吃。
葉清炒了一大盆，夠一家人吃的了。
葉清又去菜地裏摘了一些黃瓜茄子，拍了幾個黃瓜調著吃，茄子上鍋蒸，蒸好了也調著吃。
天熱又幹了重活，就想吃點爽口的。
葉清又把早上殺好的兔子拿了過來，先用開水焯一下。
用油炸一下，再加水燉，裏麵放一些配菜。
飯菜就做好了，葉老漢回來送麥子，放到牛車上帶了過去。
葉清給葉七郎帶了一些，“哥好吃嗎。”
葉七郎先吃了一塊兔肉，微辣全是肉香味。試著夾了一個田螺，吸了一口。
有點辣，他一邊哈氣一邊吃：“好辣！好香！好吃。“清丫好好吃啊，以前都浪費了，我一會再去撿田螺，讓我娘也做了吃。”
“放點香油更好吃，家裏沒有香油了，這次就沒放。”葉清回味著田螺的味道。
葉七郎不舍得吃完最後一顆，“清丫，你看著麥子，我再去撿點，撿到的咱倆分。”
葉清做了這麽多人的飯，正累著呢，直接擺擺手，讓葉七郎去了。
傍晚割麥子的人回來了，嘴裏還在討論著中午的田螺。
“清丫，田螺你是怎麽做的，以前我也做過，一點都不好吃，全是沙。”沈氏先沉不住氣問了。
“二嬸，先放盆裏吐吐沙，等吐幹淨了，用水焯一下，在用薑和花椒去腥。有條件放點酒，就更好吃了。”
“一個田螺，還有這麽多門道呢，難怪我做的不好吃。”
“清丫，我又撿了好多田螺，明天咱在做著吃吧。”葉大郎帶著幾個弟弟從外邊走了進來。
他們割麥回來，就去大河裏撿了。屋後的安河裏沒有人撿，隨便撿撿就是一籃子。
他們撿田螺和洗澡一起了，天熱村裏的小子都在河裏洗澡。
葉大郎手裏還拿著一條魚，這是剛才撿田螺的時候捉到的。
葉清接過來田螺，全都倒在盆裏，又放了點鹽，這樣吐的更幹淨。
葉清幫著周氏燒了魚湯，又做了幾個素菜，一頓飯吃的心滿意足。
夏收還在繼續，家裏人肉眼可見的瘦了下去，葉清心裏著急，想著辦法給家裏人補補。
雞蛋鴨蛋每天都煮一筐子，帶到地裏隨便吃，又殺了幾隻兔子，保證每頓都有肉菜。
城裏送雞蛋鴨蛋的活讓葉老漢接下了，趕著牛車送完蛋，再去地裏運麥稈。
用了六七天，三家的麥子都割完了。幾家人這才鬆了一口氣，糧食都運回來，今年就有吃的了。
麥子割回來，曬得也差不多了。葉老大用牛拉著石滾子，來回壓著麥子，在用叉子把麥稈放一起，運回家裏堆成堆。
在用木鍁向空中拋撒麥粒，麥芒隨風飄走，麥粒垂直落下。
最後把麥粒曬幹，就能收回去，放起來了。
葉家三兄弟收完糧食後，又去孫家幫忙，孫家人少地也少，一個下午就忙完了。
咚～咚～咚
村裏的銅鑼響了起來，葉老大把準備好的麥子推了過去，夏收後縣裏來收稅了。
今年逃荒剛安頓下來，縣衙減了稅收，十五稅一。
葉家三畝地，一畝能收兩石糧，交完稅家裏就剩六百多斤了。
家裏八個人，每人也就有八十多斤，根本不夠吃一年的。
葉清第一次清晰的感覺到古代的畝產有多低，村裏人要想活下去，這點糧食根本不夠。
葉清想想家裏的三畝水田，還有荒地，對於糧食的擔憂才少了很多。
家裏借縣衙的糧食，葉老大決定先還一半，剩下的明年還。
忙完夏收，葉清的兔子又生了小兔子，現在有五十多隻兔子了，等到冬天，能有一百多隻。
家裏的雞鴨鵝吃的好，下蛋也勤，除了送的六百多個蛋，家裏還能剩二十多個。
李氏把剩下的蛋都醃了起來，冬天雞鴨不下蛋了，也有的吃。
“清丫這兩天家裏撿的田螺太多了，吃不完怎麽辦。”葉二郎看著家裏盆裏桶裏全是，有點愁的慌。