第357章 試菜
穿越逃荒後，我有良田千頃 作者：糖糖裏糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
然後帶著人大掃除，把作坊裏的角角落落全部打掃幹淨。
做調料最重要的是衛生，特別是他們做蚊香還會用到木炭，更要打掃幹淨。
作坊裏幹活的人聽說又有活幹，一點都不嫌累，把院子裏的石板，都拿刷子刷洗了一遍。
葉清擔心原來的操作台上有殘留的蚊香材料，還是重新劃了一塊區域，這裏沒有生產過蚊香。
葉清這邊清理幹淨，鐵頭帶著人買了十幾個大鐵鍋，院子裏做了十幾個灶台。
來幹活的婦人居多，小火慢炒大茴小茴還有其他香料，比葉清做的都好。
灶上功夫不行的人，也有活幹，他們要把炒好的大料，碾成粉末，在用篩子篩一遍，留下最細的粉末。
十三香的配比，葉清沒有告訴任何人。
磨成粉末的大料，全部放在一間空的屋子。
葉清定做了幾個大桶，每個都能裝一百斤東西。
葉清按照一百斤一份，搭配各種材料，然後攪拌一下，交給下一個組。
後麵組裏的人，負責把各種料攪拌均勻，然後分裝在定製好的罐子裏。
作坊裏的人都簽了保密協議，一旦泄露了消息，要賠償一千兩銀子。
葉清也不會把所有的材料都放在作坊裏炒製，她還加了一些中藥。
這些中藥是葉清讓人去外地買的，購買的人都不知道是用來做什麽的。
當然購買的時候，也多要了幾種不相關的草藥，為了迷惑有心人。
葉清用的花椒都是去年剩下的，保存的很好，不影響口感。
連著忙活了十幾天，配製出幾百斤調味料。
葉清讓鐵頭先去給雀然樓送調料，這是已經定好的。
花椒和其他香料都比較貴，葉清做的中配版十三香，價格也不是普通人家能買的起的。
現在大周國種花椒的不多，葉清打算先供應酒樓和有錢的人家。
鐵頭去城裏送貨，不僅帶了雀然樓的，還另外帶了好幾份，準備去其他酒樓問一下。
十三香雖然很貴，但一道菜放的不多，一斤能用很久。
鐵頭帶人出門供貨，葉清在家有些忐忑，不知道他們今天出去順利嗎。
村裏開始收花椒，花椒和麥子一樣，熟了就要立馬收，時間一長，全部落到地上了。
山上到處是人，現在村裏家家戶戶都種了花椒。
往年這個時候，張掌櫃已經帶人來收花椒，今年還沒有來。
裏正有些擔心，這麽多花椒，萬一賣不出去，村裏人肯定會有怨念。
在葉清的忐忑中，鐵頭帶著城裏的訂單回來了。
武安城裏的酒樓都用過低配版的十三香，現在有了中配版的，特別是雀然樓前段時間的活動，讓所有酒樓對中配版的十三香充滿了期待。
幾個酒樓第一次定，都先定了五斤，先試試效果。
等拿到十三香，各大酒樓學著雀然樓做活動，但規模沒有這麽大，也吸引了不少人來吃飯。
葉清看到這個銷量，讓鐵頭去城裏和各大商隊接觸。
鐵頭現在做生意很圓滑，帶著這些商隊的掌櫃的，去雀然樓吃飯。
鐵頭先和雀然樓打過招呼，讓他們一樣的菜做兩份，一份放十三香一份不放。
這些商隊的掌櫃的，都是外地來的，沒有看見雀然樓做活動的盛況。
鐵頭請他們吃飯，這些掌櫃的基本都答應了，有便宜不占，不是他們的風格。
這些掌櫃的看見一樣的菜上了兩份，還有些疑惑。
“周掌櫃的，這是什麽說法，怕我們吃不飽，一個菜做兩份。”府城來的劉掌櫃笑著問。
其他人也都疑惑的看向鐵頭，夥計上的菜真不少，兩個桌子拚在一起，才放得下。
鐵頭賣了個關子，先讓大家嚐一下靠近他們桌子上的菜。
雀然樓不愧是百年老店，他們每嚐一道菜都讚不絕口。
等鐵頭帶著他們嚐了一遍，給他們倒了杯水，讓他們歇一下。
“周掌櫃的，你要和我們談什麽生意，難道酒樓要轉讓。”
這話一出，周圍的人都笑出聲，和鐵頭開著玩笑。
鐵頭等他們說完，帶著他們繼續嚐菜，這次是加了十三香的菜。
先是最簡單的炒菜，府城來的劉掌櫃先吃了一口，嚼了兩下覺得不對。
他又返回前一桌，夾了一筷子一樣的菜，仔細的品著其中的味道。
還有幾個人性子謹慎，也吃出了不一樣，跟著回去嚐了一口。
其他人沒嚐出來，看著他們來回跑，有些不解。
等吃到葷菜的時候，所有人都吃出了不同，兩桌來回品嚐的人變多。
還有人性子活絡，在嚐下一道菜之前，把那個菜端過來，方便大家對比。
有些見識多的，已經猜出菜裏放的東西就是鐵頭要談的生意。
等大家全部嚐了一遍，鐵頭清了清嗓子，開始介紹十三香。
“各位掌櫃的，我們作坊做出的十三香，是專門供給各大酒樓，相信大家也有了自己的判斷，放了十三香，菜的味道馬上不一樣了。”
這些掌櫃都是利落的，直接問價格。
鐵頭把葉清定好的價格說了，一斤一兩銀子。
劉掌櫃第一個不滿，“周兄弟，這也太貴了吧，一斤沒有多少，這是金子做的。”
鐵頭拿出一個包裝精美的罐子，打開蓋子，用一個準備好的勺子，輕輕挖了一點出來。
大家忍不住湊近了看，裏麵是灰褐色的粉末。
“這一點點就是一個菜的量，你們說一斤能做多少菜，一斤一兩銀子還貴嗎。”鐵頭覺得一兩銀子一斤還是賣便宜了。
湊在一起看十三香的掌櫃的，發出一陣驚歎。
他們不會做菜，但能大概算出一斤能做多少菜。
而且這一斤還不占地方，隨便哪個角落都能塞得下。
幾個掌櫃以前不認識，但他們互相對視一眼，都明白的對方的意思。
劉掌櫃的先開口，“周掌櫃的，這個十三香我們確實有興趣，但這個價格有點貴，能不能少一點。”
其他人跟著附和，這些掌櫃的一瞬間變成一個陣營，一起壓價格。
做調料最重要的是衛生，特別是他們做蚊香還會用到木炭，更要打掃幹淨。
作坊裏幹活的人聽說又有活幹，一點都不嫌累，把院子裏的石板，都拿刷子刷洗了一遍。
葉清擔心原來的操作台上有殘留的蚊香材料，還是重新劃了一塊區域，這裏沒有生產過蚊香。
葉清這邊清理幹淨，鐵頭帶著人買了十幾個大鐵鍋，院子裏做了十幾個灶台。
來幹活的婦人居多，小火慢炒大茴小茴還有其他香料，比葉清做的都好。
灶上功夫不行的人，也有活幹，他們要把炒好的大料，碾成粉末，在用篩子篩一遍，留下最細的粉末。
十三香的配比，葉清沒有告訴任何人。
磨成粉末的大料，全部放在一間空的屋子。
葉清定做了幾個大桶，每個都能裝一百斤東西。
葉清按照一百斤一份，搭配各種材料，然後攪拌一下，交給下一個組。
後麵組裏的人，負責把各種料攪拌均勻，然後分裝在定製好的罐子裏。
作坊裏的人都簽了保密協議，一旦泄露了消息，要賠償一千兩銀子。
葉清也不會把所有的材料都放在作坊裏炒製，她還加了一些中藥。
這些中藥是葉清讓人去外地買的，購買的人都不知道是用來做什麽的。
當然購買的時候，也多要了幾種不相關的草藥，為了迷惑有心人。
葉清用的花椒都是去年剩下的，保存的很好，不影響口感。
連著忙活了十幾天，配製出幾百斤調味料。
葉清讓鐵頭先去給雀然樓送調料，這是已經定好的。
花椒和其他香料都比較貴，葉清做的中配版十三香，價格也不是普通人家能買的起的。
現在大周國種花椒的不多，葉清打算先供應酒樓和有錢的人家。
鐵頭去城裏送貨，不僅帶了雀然樓的，還另外帶了好幾份，準備去其他酒樓問一下。
十三香雖然很貴，但一道菜放的不多，一斤能用很久。
鐵頭帶人出門供貨，葉清在家有些忐忑，不知道他們今天出去順利嗎。
村裏開始收花椒，花椒和麥子一樣，熟了就要立馬收，時間一長，全部落到地上了。
山上到處是人，現在村裏家家戶戶都種了花椒。
往年這個時候，張掌櫃已經帶人來收花椒，今年還沒有來。
裏正有些擔心，這麽多花椒，萬一賣不出去，村裏人肯定會有怨念。
在葉清的忐忑中，鐵頭帶著城裏的訂單回來了。
武安城裏的酒樓都用過低配版的十三香，現在有了中配版的，特別是雀然樓前段時間的活動，讓所有酒樓對中配版的十三香充滿了期待。
幾個酒樓第一次定，都先定了五斤，先試試效果。
等拿到十三香，各大酒樓學著雀然樓做活動，但規模沒有這麽大，也吸引了不少人來吃飯。
葉清看到這個銷量，讓鐵頭去城裏和各大商隊接觸。
鐵頭現在做生意很圓滑，帶著這些商隊的掌櫃的，去雀然樓吃飯。
鐵頭先和雀然樓打過招呼，讓他們一樣的菜做兩份，一份放十三香一份不放。
這些商隊的掌櫃的，都是外地來的，沒有看見雀然樓做活動的盛況。
鐵頭請他們吃飯，這些掌櫃的基本都答應了，有便宜不占，不是他們的風格。
這些掌櫃的看見一樣的菜上了兩份，還有些疑惑。
“周掌櫃的，這是什麽說法，怕我們吃不飽，一個菜做兩份。”府城來的劉掌櫃笑著問。
其他人也都疑惑的看向鐵頭，夥計上的菜真不少，兩個桌子拚在一起，才放得下。
鐵頭賣了個關子，先讓大家嚐一下靠近他們桌子上的菜。
雀然樓不愧是百年老店，他們每嚐一道菜都讚不絕口。
等鐵頭帶著他們嚐了一遍，給他們倒了杯水，讓他們歇一下。
“周掌櫃的，你要和我們談什麽生意，難道酒樓要轉讓。”
這話一出，周圍的人都笑出聲，和鐵頭開著玩笑。
鐵頭等他們說完，帶著他們繼續嚐菜，這次是加了十三香的菜。
先是最簡單的炒菜，府城來的劉掌櫃先吃了一口，嚼了兩下覺得不對。
他又返回前一桌，夾了一筷子一樣的菜，仔細的品著其中的味道。
還有幾個人性子謹慎，也吃出了不一樣，跟著回去嚐了一口。
其他人沒嚐出來，看著他們來回跑，有些不解。
等吃到葷菜的時候，所有人都吃出了不同，兩桌來回品嚐的人變多。
還有人性子活絡，在嚐下一道菜之前，把那個菜端過來，方便大家對比。
有些見識多的，已經猜出菜裏放的東西就是鐵頭要談的生意。
等大家全部嚐了一遍，鐵頭清了清嗓子，開始介紹十三香。
“各位掌櫃的，我們作坊做出的十三香，是專門供給各大酒樓，相信大家也有了自己的判斷，放了十三香，菜的味道馬上不一樣了。”
這些掌櫃都是利落的，直接問價格。
鐵頭把葉清定好的價格說了，一斤一兩銀子。
劉掌櫃第一個不滿，“周兄弟，這也太貴了吧，一斤沒有多少，這是金子做的。”
鐵頭拿出一個包裝精美的罐子，打開蓋子，用一個準備好的勺子，輕輕挖了一點出來。
大家忍不住湊近了看，裏麵是灰褐色的粉末。
“這一點點就是一個菜的量，你們說一斤能做多少菜，一斤一兩銀子還貴嗎。”鐵頭覺得一兩銀子一斤還是賣便宜了。
湊在一起看十三香的掌櫃的，發出一陣驚歎。
他們不會做菜，但能大概算出一斤能做多少菜。
而且這一斤還不占地方，隨便哪個角落都能塞得下。
幾個掌櫃以前不認識，但他們互相對視一眼，都明白的對方的意思。
劉掌櫃的先開口，“周掌櫃的，這個十三香我們確實有興趣，但這個價格有點貴，能不能少一點。”
其他人跟著附和，這些掌櫃的一瞬間變成一個陣營，一起壓價格。