第144章 製作豆腐
穿成四歲小萌寶，我經商富甲天下 作者：梓木芳華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天父女兩人就起了個大早，穿戴整齊後就出了門。
梁大山一手拎著滿滿的一大桶水一手拎著泡發好的黃豆。梁月嬌倒是兩手空空的什麽都沒有拿。
父女兩個趁著月色跟做賊一樣來到了石磨旁。
不是他們非要起這麽早，隻是等天一亮就有前來磨麵粉的村民。
他們不能因為自家要做豆腐而耽誤村裏人磨麵粉。
在梁月嬌的指揮下，梁大山推起了石磨。
其實這石磨並不是很沉，一般的農村女子都能推得動，更別說像梁大山這樣的壯勞力了。
梁大山推磨梁月嬌便往石磨往裏麵加水，一邊加一邊還講解道：“這黃豆和水的比例一定要掌握好。
一斤黃豆八斤水或者是九斤水都可以了。再多了或者是少了做出來的豆腐就不好吃了。”
梁月嬌教的仔細梁大山也學的認真，時不時的還會問上幾個問題。
梁月嬌都耐心的給他一一解答。
很快父女兩個就磨了滿滿一大桶的豆漿。
梁月嬌又幫著梁大山把石磨清理幹淨，父女倆這才拎著桶回了家。
他們到家的時候，李秀芹剛剛起床，見兩人從外麵回來了還嚇了一跳，趕緊開口說道：“這天還不亮呢你們兩個不在家裏睡覺幹什麽去了？”
李秀芹起床後發現梁大山不見了，她還納悶梁大山起這麽早幹什麽去了？
她沒想到閨女也起這麽早，梁大山手裏還拎著一個大桶，看裏麵裝的滿滿當當的樣子。
梁大山嘿嘿笑了兩聲回道：“我和嬌嬌這不是想了個新生意嘛。我們先做個實驗，看看這是剛磨好的豆漿。”
李秀芹聞言這才仔細看了看他手裏拎著的東西，真是滿滿的一大桶乳白色的液體。
李秀芹有些不解的問道：“你們磨這個什麽豆漿做什麽？難不成這個也能拿去賣？”
梁月嬌笑著回道：“其實這個豆漿也能賣，煮開了加點白糖也很好喝，不僅營養還能飽腹。
但是我們要做的是豆腐，畢竟這豆漿不好攜帶，而且也賣不上什麽價錢。”
李秀芹聞言大吃一驚，她沒想到閨女居然還會做豆腐。怪不得她從昨天就開始泡發豆子呢，原來是為了做豆腐。
可是這一大桶豆漿怎麽能變成豆腐啊，李秀芹所想的也是大多數人都想不通的。
看著李秀芹迷糊的模樣，梁月嬌也沒有解釋，而是說道：“娘，我們接下來要煮豆漿了你來燒火吧。”
李秀芹聞言連連答應，她也想學些本事。
這將近一年來她跟閨女學了不少的本事，從做飯到提煉細鹽，從製作手工花到製冰塊甚至是月餅。
現在還能學做豆腐，想到這些李秀芹突然就激動起來，她自己都覺得自己現在已經不是個普通莊戶人家了。
哪個普通的農村女子能這麽有本事呢，而她的這些本事都是來源於自己的閨女。
這一刻的李秀芹是驕傲的。她快速的點著了火。
梁月嬌又指揮著梁大山把磨好的豆漿倒進鍋裏進行過濾，然後把過濾好的豆漿倒進了鍋裏。
梁月嬌又讓梁大山把鍋裏的浮沫撇去，並且告訴他沒有開鍋之前要不停的攪拌。
梁大山自然是聽話照做的，生怕漏了一點點。
很快豆漿就煮沸了，梁月嬌又讓李秀芹轉成了小火。
差不多五六分鍾後便讓李秀芹停了火。
煮好的豆漿晾了一會，很快上麵就起了一層油豆皮，梁月嬌又讓梁大山整片的挑出來晾曬在了院子裏，這豆皮也是很好吃的。
最後就剩下最關鍵的一步了，也就是點鹵水。
這一步是梁月嬌親自來的，這點鹵水要分為三次來。
又搗鼓了半個小時後終於把豆漿變成了豆花，剩下的就是壓模了。
等他們把這些活都全部幹完，梁月嬌才鬆了一口氣。
梁大山和李秀芹都不敢相信他們的豆腐居然就這樣做成了嗎？
雖然現在還沒有壓成老豆腐，可是他們很有信心，這豆腐成型不過是時間的問題罷了。
趁這個時間，李秀琴又做了個早飯。
在這期間兩個頭也相繼起床了，現在天氣逐漸變冷，他們起的也沒有以往早了。
兩個人睡覺都比較沉，一覺起來見到院子裏一個大框子上壓了一塊大石頭。
兩人都好奇的圍著向前轉了轉，李秀芹開口說道：“行了，你們別看了。那是我和你爹還有嬌嬌做的豆腐。
今兒中午就給你們做豆腐吃。”
梁二頭和梁三頭我聞言眼睛都亮了亮。居然是豆腐，雖然沒有肉好吃但是偶爾換換口味還是很不錯的。
而且豆腐吃起來爽滑軟糯，放在以前也是他們想吃都吃不到的好東西。
兩個頭都知道這肯定又是妹妹想出來的點子。
要不然這麽多年他們爹娘咋不做豆腐啊。
所以兩個人開始圍著梁月嬌問東問西的。
李秀芹見狀有些好笑的說的好：“行了，你妹妹三更半夜的就起床了，已經忙活了一早晨了。
你們也讓她喘口氣，快過來吃飯吧。”
兩人聽到這話才消停了，一個給梁月嬌拿凳子一個給她端碗筷了，一副殷勤的樣子。
梁月嬌也沒有不好意思，因為她已經習慣了。
梁月嬌一邊吃飯一邊問道：“大哥是不是該休沐了，他走了這麽長時間，我還挺想他的。”
本來明月書院是半個月休沐一次，但是上次梁大頭卻沒有回來。
說是有許多孩子剛剛入學，還沒有辦法收心，要磨一磨他們的性子，所以半個月休沐一次就改成了一個月休沐一次。
梁大山聞言笑著說道：“後天休沐，到時候我趕著牛車去接他。
你大哥自小也沒有離開過家也不知道習慣不習慣。”
梁月嬌笑道：“大哥自小就獨立，適應能力也很強，肯定能適應的。
我反而是擔心大哥急於求成，廢寢忘食的學習累垮了身體。”
就在幾人邊吃邊聊的時候，梁小山匆匆跑了進來說道：“大哥，大嫂不好了，餘家來人了，他們要動手打二哥，你們快去看看吧。”
梁大山和李秀芹一聽也顧不上吃飯了，撂下筷子就向梁老爺子家裏跑去。
梁大山一手拎著滿滿的一大桶水一手拎著泡發好的黃豆。梁月嬌倒是兩手空空的什麽都沒有拿。
父女兩個趁著月色跟做賊一樣來到了石磨旁。
不是他們非要起這麽早，隻是等天一亮就有前來磨麵粉的村民。
他們不能因為自家要做豆腐而耽誤村裏人磨麵粉。
在梁月嬌的指揮下，梁大山推起了石磨。
其實這石磨並不是很沉，一般的農村女子都能推得動，更別說像梁大山這樣的壯勞力了。
梁大山推磨梁月嬌便往石磨往裏麵加水，一邊加一邊還講解道：“這黃豆和水的比例一定要掌握好。
一斤黃豆八斤水或者是九斤水都可以了。再多了或者是少了做出來的豆腐就不好吃了。”
梁月嬌教的仔細梁大山也學的認真，時不時的還會問上幾個問題。
梁月嬌都耐心的給他一一解答。
很快父女兩個就磨了滿滿一大桶的豆漿。
梁月嬌又幫著梁大山把石磨清理幹淨，父女倆這才拎著桶回了家。
他們到家的時候，李秀芹剛剛起床，見兩人從外麵回來了還嚇了一跳，趕緊開口說道：“這天還不亮呢你們兩個不在家裏睡覺幹什麽去了？”
李秀芹起床後發現梁大山不見了，她還納悶梁大山起這麽早幹什麽去了？
她沒想到閨女也起這麽早，梁大山手裏還拎著一個大桶，看裏麵裝的滿滿當當的樣子。
梁大山嘿嘿笑了兩聲回道：“我和嬌嬌這不是想了個新生意嘛。我們先做個實驗，看看這是剛磨好的豆漿。”
李秀芹聞言這才仔細看了看他手裏拎著的東西，真是滿滿的一大桶乳白色的液體。
李秀芹有些不解的問道：“你們磨這個什麽豆漿做什麽？難不成這個也能拿去賣？”
梁月嬌笑著回道：“其實這個豆漿也能賣，煮開了加點白糖也很好喝，不僅營養還能飽腹。
但是我們要做的是豆腐，畢竟這豆漿不好攜帶，而且也賣不上什麽價錢。”
李秀芹聞言大吃一驚，她沒想到閨女居然還會做豆腐。怪不得她從昨天就開始泡發豆子呢，原來是為了做豆腐。
可是這一大桶豆漿怎麽能變成豆腐啊，李秀芹所想的也是大多數人都想不通的。
看著李秀芹迷糊的模樣，梁月嬌也沒有解釋，而是說道：“娘，我們接下來要煮豆漿了你來燒火吧。”
李秀芹聞言連連答應，她也想學些本事。
這將近一年來她跟閨女學了不少的本事，從做飯到提煉細鹽，從製作手工花到製冰塊甚至是月餅。
現在還能學做豆腐，想到這些李秀芹突然就激動起來，她自己都覺得自己現在已經不是個普通莊戶人家了。
哪個普通的農村女子能這麽有本事呢，而她的這些本事都是來源於自己的閨女。
這一刻的李秀芹是驕傲的。她快速的點著了火。
梁月嬌又指揮著梁大山把磨好的豆漿倒進鍋裏進行過濾，然後把過濾好的豆漿倒進了鍋裏。
梁月嬌又讓梁大山把鍋裏的浮沫撇去，並且告訴他沒有開鍋之前要不停的攪拌。
梁大山自然是聽話照做的，生怕漏了一點點。
很快豆漿就煮沸了，梁月嬌又讓李秀芹轉成了小火。
差不多五六分鍾後便讓李秀芹停了火。
煮好的豆漿晾了一會，很快上麵就起了一層油豆皮，梁月嬌又讓梁大山整片的挑出來晾曬在了院子裏，這豆皮也是很好吃的。
最後就剩下最關鍵的一步了，也就是點鹵水。
這一步是梁月嬌親自來的，這點鹵水要分為三次來。
又搗鼓了半個小時後終於把豆漿變成了豆花，剩下的就是壓模了。
等他們把這些活都全部幹完，梁月嬌才鬆了一口氣。
梁大山和李秀芹都不敢相信他們的豆腐居然就這樣做成了嗎？
雖然現在還沒有壓成老豆腐，可是他們很有信心，這豆腐成型不過是時間的問題罷了。
趁這個時間，李秀琴又做了個早飯。
在這期間兩個頭也相繼起床了，現在天氣逐漸變冷，他們起的也沒有以往早了。
兩個人睡覺都比較沉，一覺起來見到院子裏一個大框子上壓了一塊大石頭。
兩人都好奇的圍著向前轉了轉，李秀芹開口說道：“行了，你們別看了。那是我和你爹還有嬌嬌做的豆腐。
今兒中午就給你們做豆腐吃。”
梁二頭和梁三頭我聞言眼睛都亮了亮。居然是豆腐，雖然沒有肉好吃但是偶爾換換口味還是很不錯的。
而且豆腐吃起來爽滑軟糯，放在以前也是他們想吃都吃不到的好東西。
兩個頭都知道這肯定又是妹妹想出來的點子。
要不然這麽多年他們爹娘咋不做豆腐啊。
所以兩個人開始圍著梁月嬌問東問西的。
李秀芹見狀有些好笑的說的好：“行了，你妹妹三更半夜的就起床了，已經忙活了一早晨了。
你們也讓她喘口氣，快過來吃飯吧。”
兩人聽到這話才消停了，一個給梁月嬌拿凳子一個給她端碗筷了，一副殷勤的樣子。
梁月嬌也沒有不好意思，因為她已經習慣了。
梁月嬌一邊吃飯一邊問道：“大哥是不是該休沐了，他走了這麽長時間，我還挺想他的。”
本來明月書院是半個月休沐一次，但是上次梁大頭卻沒有回來。
說是有許多孩子剛剛入學，還沒有辦法收心，要磨一磨他們的性子，所以半個月休沐一次就改成了一個月休沐一次。
梁大山聞言笑著說道：“後天休沐，到時候我趕著牛車去接他。
你大哥自小也沒有離開過家也不知道習慣不習慣。”
梁月嬌笑道：“大哥自小就獨立，適應能力也很強，肯定能適應的。
我反而是擔心大哥急於求成，廢寢忘食的學習累垮了身體。”
就在幾人邊吃邊聊的時候，梁小山匆匆跑了進來說道：“大哥，大嫂不好了，餘家來人了，他們要動手打二哥，你們快去看看吧。”
梁大山和李秀芹一聽也顧不上吃飯了，撂下筷子就向梁老爺子家裏跑去。