第29章 一碗刀削麵
大明：流落教坊司的皇太孫 作者：借箭十萬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大同！
明朝在北疆設立的九大重鎮之一，其戰略地位還要高於宣府，也是遊牧入侵中原的必經之地。
三年前，老爺子把朱桂從豫王改封為代王，封地也從河南變成了山西大同，同時由內王變成九大塞王之一。
提到代王這個封號，最有名的莫過於曾經當過代王的漢文帝劉恒。
不過，這個大明的代王可不是漢文帝那種體恤百姓疾苦，親自參與農耕的仁善之人。
而是惡貫滿盈，壞事做盡，胡作非為，無法無天的惡人，也是朱雄英最厭惡的藩王，沒有之一，他幹的那些事比齊王朱榑都要讓人感到惡心。
在諸多檢舉藩王不法事的奏疏中，以齊代最多，其次是秦王……
不過論做壞事，代王朱桂遠勝齊王朱榑！
從宣府離開後，朱雄英率領人馬來到大同，令人奇怪的是整個大同城都很冷清，城內隻有寥寥無幾的百姓路過，就連路邊一些賣東西的小商小販也沒多少，更聽不見熟悉的吆喝聲，隻有一些巡邏的士兵在走動。
“奇怪了，這大同為何如此寂靜，也沒聽說有戰事啊！”
朱雄英身穿一件綢衣，緩緩走下馬車，自從走進大同，他就察覺到了一絲不尋常。
大同發展多年，代王朱桂早已就藩，按理說至少要比剛就藩穀王的宣府要強，可今日一見，哪有一絲的繁華。
難不成這一切又和代王有關？
秦王朱樉，代王朱桂，齊王朱榑，譚王朱梓，魯王朱檀，這是最讓老爺子頭疼的幾個兒子。
譚王，魯王已經死了，秦王朱樉自從上次被老爺子敲打後也有所收斂，近兩年倒也沒聽陝西的官員說秦王做過什麽出格的事情，齊王被囚禁王府，現在就剩一個代王朱桂了。
而且小妙錦還給朱雄英說過，他二姐代王妃過的很不好，經常受到代王的虐待，希望他這個太孫儲君可以幫幫忙！
大同的軍民有些不一樣，這一切八成和代王有關！
“殿下，這大同確實透著一股子不尋常，要不先去衙門見見當地的官員！”
李景隆說出了自己的想法，他有種不好的直覺，總感覺如此詭異的風氣會出事。
“去官府能問出什麽？”
朱雄英瞥他一眼，說道：“還是問問百姓吧，百姓是不會騙人的！”
說罷，直接走向路邊的小攤，來大同來，怎能不吃碗刀削麵。
李景隆有些無奈，隻得跟了上去，皇太孫跟著老爺子也學會了微服私訪，尋訪民意那一套了。
“誰想吃自己買，孤不請客！”
朱雄英隨便找個地方坐了下來，麵對油乎乎的桌子也不嫌棄，招呼道：“老板，來碗刀削麵，記得放芫荽！”
“客官稍等！”
中年攤主立馬吩咐自己的婆娘燒火，自己從案上取來一塊木板托在右手手臂之上，又在木板上放上一塊麵團，右手捏著一塊薄鐵片，開始削著麵團。
一片片長條的麵片被削進燒開的大鍋內，刀起麵落，中間形成一道白色的弧線，整個過程行雲流水，頗為熟練，極具欣賞性。
當真是，一葉落鍋一葉飄，一葉離麵又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢！
“好，真好，精彩！”
朱雄英忍不住稱讚削麵師傅的削麵技術。
那削麵攤主一邊用勺子在鍋裏攪動，一邊說道：“都是吃飯的手藝，客官繆讚了！”
說罷，看著站在身後的李景隆，常茂，樊忠等人，問道：“客官，聽你口音不是本地人吧？”
朱雄英笑道：“應天府來的，生意人，正好路過大同，想著進來吃碗刀削麵！”
“那你可是來對地方了，要說削麵，還是我們大同的最正宗！”
削麵攤主十分的自豪，隨後把麵端了過來，說道：“客官，來趕緊嚐嚐，保準比其他地方的好吃！”
朱雄英看著眼前的一碗削麵，除了麵片還有配了一些煮熟的豆子，豆幹，芫荽，聞著就讓人胃口大開。
拿起筷子夾起一條麵片，隻見中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，吃進嘴裏外滑內筋，軟而不粘，十分勁道，而且越嚼越香。
“好吃，大同削麵果然名不虛傳！”
朱雄英讚不絕口，笑道：“我家老爺子也愛吃些麵食，應天府也有做這削麵的，可沒有你做的好吃！”
看到客人對自己手藝很滿意，削麵老板十分高興，笑道：“我這手藝可是傳承幾十年了！”
聽到此話，燒火的婆姨毫不留情的揭穿丈夫的謊言，直言道：“你夠了，別騙人家外地人，這削麵也不過是從你爺爺開始的，當年要不是那些韃子逼的實在沒辦法了，哪有這削麵的手藝！”
聽到韃子，朱雄英來了興趣，問道：“老大姐，這削麵怎麽還和韃子扯上關係了，怎麽，那些狗韃子也喜歡吃咱漢人的麵食！”
看到朱雄英相貌英俊，一表人才，且氣度不凡，老板娘心情大好，說道：“那倒不是，客官，要不我給你講講這削麵的由來？”
“那感情好啊！”朱雄英放下筷子，他最喜歡聽民間故事。
原來，這刀削麵還真的和韃子有關！
當年，韃靼人占領中原，建立元朝，為了防止漢人造反，朝廷沒收了各家各戶的金屬器皿，並發布新的規定，十戶用一把菜刀，切菜做飯輪流使用，用後再交回由韃靼人保管。
如果要做飯，這十戶人家就要輪流使用這把菜刀，當時，有個老者去取刀做飯，結果刀已經被別家搶先借走了，就在垂頭喪氣回家之時正巧在路上撿到一塊薄鐵片。
刀雖然沒取來，可飯還是要吃的，飯總要吃的，老者急中生智，取出鐵片交給他的婆娘來切麵，婆娘卻說切不動，老者隨口就說切不動就砍。
婆娘把麵團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”麵，
煮熟後澆上鹵竟然發現味道好極了，由此，砍麵的辦法一傳十，十傳百，傳遍三晉大地，逐漸發展成了今天的削麵。
朱雄英聽完刀削麵的由來，忍不住感慨道：“沒想到這一碗麵竟然還有這麽一個由來，十戶用一把菜刀，這是哪個狗日的想出來的主意！”
“罵的好！”
削麵攤主附和道：“以前聽我爹說，韃靼人造了一個兩丈長的鐵疙瘩，那玩意能把鐵製的東西吸起來，那些韃靼士兵就拖著這東西在村間街巷行走，隻要附近有鐵立馬破牆而出，嗖嗖的被吸到那鐵疙瘩……”
這事朱雄英還是第一次聽說，如果按照這攤主的說法，這就有些太誇張了，什麽樣的磁石能把鐵吸的破牆而出！
朱雄英笑了笑，示意李景隆掏錢，隨口問道：“結賬吧，老板，這碗削麵多少錢？”
削麵攤主說道：“十五文！”
“多少？”
朱雄英以為自己聽錯了，一碗麵在應天府才賣三五文，到了大同直接翻了三倍。
這地方身處北疆，食物匱乏，貴一些也可以理解，可貴了三倍就有些太離譜了。
明朝在北疆設立的九大重鎮之一，其戰略地位還要高於宣府，也是遊牧入侵中原的必經之地。
三年前，老爺子把朱桂從豫王改封為代王，封地也從河南變成了山西大同，同時由內王變成九大塞王之一。
提到代王這個封號，最有名的莫過於曾經當過代王的漢文帝劉恒。
不過，這個大明的代王可不是漢文帝那種體恤百姓疾苦，親自參與農耕的仁善之人。
而是惡貫滿盈，壞事做盡，胡作非為，無法無天的惡人，也是朱雄英最厭惡的藩王，沒有之一，他幹的那些事比齊王朱榑都要讓人感到惡心。
在諸多檢舉藩王不法事的奏疏中，以齊代最多，其次是秦王……
不過論做壞事，代王朱桂遠勝齊王朱榑！
從宣府離開後，朱雄英率領人馬來到大同，令人奇怪的是整個大同城都很冷清，城內隻有寥寥無幾的百姓路過，就連路邊一些賣東西的小商小販也沒多少，更聽不見熟悉的吆喝聲，隻有一些巡邏的士兵在走動。
“奇怪了，這大同為何如此寂靜，也沒聽說有戰事啊！”
朱雄英身穿一件綢衣，緩緩走下馬車，自從走進大同，他就察覺到了一絲不尋常。
大同發展多年，代王朱桂早已就藩，按理說至少要比剛就藩穀王的宣府要強，可今日一見，哪有一絲的繁華。
難不成這一切又和代王有關？
秦王朱樉，代王朱桂，齊王朱榑，譚王朱梓，魯王朱檀，這是最讓老爺子頭疼的幾個兒子。
譚王，魯王已經死了，秦王朱樉自從上次被老爺子敲打後也有所收斂，近兩年倒也沒聽陝西的官員說秦王做過什麽出格的事情，齊王被囚禁王府，現在就剩一個代王朱桂了。
而且小妙錦還給朱雄英說過，他二姐代王妃過的很不好，經常受到代王的虐待，希望他這個太孫儲君可以幫幫忙！
大同的軍民有些不一樣，這一切八成和代王有關！
“殿下，這大同確實透著一股子不尋常，要不先去衙門見見當地的官員！”
李景隆說出了自己的想法，他有種不好的直覺，總感覺如此詭異的風氣會出事。
“去官府能問出什麽？”
朱雄英瞥他一眼，說道：“還是問問百姓吧，百姓是不會騙人的！”
說罷，直接走向路邊的小攤，來大同來，怎能不吃碗刀削麵。
李景隆有些無奈，隻得跟了上去，皇太孫跟著老爺子也學會了微服私訪，尋訪民意那一套了。
“誰想吃自己買，孤不請客！”
朱雄英隨便找個地方坐了下來，麵對油乎乎的桌子也不嫌棄，招呼道：“老板，來碗刀削麵，記得放芫荽！”
“客官稍等！”
中年攤主立馬吩咐自己的婆娘燒火，自己從案上取來一塊木板托在右手手臂之上，又在木板上放上一塊麵團，右手捏著一塊薄鐵片，開始削著麵團。
一片片長條的麵片被削進燒開的大鍋內，刀起麵落，中間形成一道白色的弧線，整個過程行雲流水，頗為熟練，極具欣賞性。
當真是，一葉落鍋一葉飄，一葉離麵又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢！
“好，真好，精彩！”
朱雄英忍不住稱讚削麵師傅的削麵技術。
那削麵攤主一邊用勺子在鍋裏攪動，一邊說道：“都是吃飯的手藝，客官繆讚了！”
說罷，看著站在身後的李景隆，常茂，樊忠等人，問道：“客官，聽你口音不是本地人吧？”
朱雄英笑道：“應天府來的，生意人，正好路過大同，想著進來吃碗刀削麵！”
“那你可是來對地方了，要說削麵，還是我們大同的最正宗！”
削麵攤主十分的自豪，隨後把麵端了過來，說道：“客官，來趕緊嚐嚐，保準比其他地方的好吃！”
朱雄英看著眼前的一碗削麵，除了麵片還有配了一些煮熟的豆子，豆幹，芫荽，聞著就讓人胃口大開。
拿起筷子夾起一條麵片，隻見中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，吃進嘴裏外滑內筋，軟而不粘，十分勁道，而且越嚼越香。
“好吃，大同削麵果然名不虛傳！”
朱雄英讚不絕口，笑道：“我家老爺子也愛吃些麵食，應天府也有做這削麵的，可沒有你做的好吃！”
看到客人對自己手藝很滿意，削麵老板十分高興，笑道：“我這手藝可是傳承幾十年了！”
聽到此話，燒火的婆姨毫不留情的揭穿丈夫的謊言，直言道：“你夠了，別騙人家外地人，這削麵也不過是從你爺爺開始的，當年要不是那些韃子逼的實在沒辦法了，哪有這削麵的手藝！”
聽到韃子，朱雄英來了興趣，問道：“老大姐，這削麵怎麽還和韃子扯上關係了，怎麽，那些狗韃子也喜歡吃咱漢人的麵食！”
看到朱雄英相貌英俊，一表人才，且氣度不凡，老板娘心情大好，說道：“那倒不是，客官，要不我給你講講這削麵的由來？”
“那感情好啊！”朱雄英放下筷子，他最喜歡聽民間故事。
原來，這刀削麵還真的和韃子有關！
當年，韃靼人占領中原，建立元朝，為了防止漢人造反，朝廷沒收了各家各戶的金屬器皿，並發布新的規定，十戶用一把菜刀，切菜做飯輪流使用，用後再交回由韃靼人保管。
如果要做飯，這十戶人家就要輪流使用這把菜刀，當時，有個老者去取刀做飯，結果刀已經被別家搶先借走了，就在垂頭喪氣回家之時正巧在路上撿到一塊薄鐵片。
刀雖然沒取來，可飯還是要吃的，飯總要吃的，老者急中生智，取出鐵片交給他的婆娘來切麵，婆娘卻說切不動，老者隨口就說切不動就砍。
婆娘把麵團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”麵，
煮熟後澆上鹵竟然發現味道好極了，由此，砍麵的辦法一傳十，十傳百，傳遍三晉大地，逐漸發展成了今天的削麵。
朱雄英聽完刀削麵的由來，忍不住感慨道：“沒想到這一碗麵竟然還有這麽一個由來，十戶用一把菜刀，這是哪個狗日的想出來的主意！”
“罵的好！”
削麵攤主附和道：“以前聽我爹說，韃靼人造了一個兩丈長的鐵疙瘩，那玩意能把鐵製的東西吸起來，那些韃靼士兵就拖著這東西在村間街巷行走，隻要附近有鐵立馬破牆而出，嗖嗖的被吸到那鐵疙瘩……”
這事朱雄英還是第一次聽說，如果按照這攤主的說法，這就有些太誇張了，什麽樣的磁石能把鐵吸的破牆而出！
朱雄英笑了笑，示意李景隆掏錢，隨口問道：“結賬吧，老板，這碗削麵多少錢？”
削麵攤主說道：“十五文！”
“多少？”
朱雄英以為自己聽錯了，一碗麵在應天府才賣三五文，到了大同直接翻了三倍。
這地方身處北疆，食物匱乏，貴一些也可以理解，可貴了三倍就有些太離譜了。