＊＊＊
袁誠對於法式焗蝸牛，準備的也是一道法式料理，香煎鵝肝。
普通的香煎鵝肝，在切片之後首先用海鹽進行初步的醃製。
袁誠在醃製的過程中，不僅加了鹽，還有華國的特產花雕酒，讓鵝肝吃起來帶著酒香。
醃製過一段時間後，在鵝肝上撲上麵粉。
取一個平底鍋，加入橄欖油，把鵝肝小火煎製，煎完一麵之後再翻另一麵。必須是小火，也不能煎的時間過長，需要控製的剛剛好，避免鵝肝煎的過長而太老，或者火候不到而不熟。
之後是鵝肝上麵的澆汁。袁誠選擇的是葡萄酒煮蘋果，直接把蘋果切丁，和葡萄酒放到一起燉煮，加入少許的檸檬汁，煮成粘稠狀的汁液，然後直接澆到煎好的鵝肝上就可以了。
＊＊＊
葉蓁這邊的三個人在觀察對麵三人的時候，對麵日國的三個選手也在一直觀察著葉蓁他們。
在看到葉蓁的刀功的時候，是第一波衝擊。
看到蘭淵直接用柴火燉煮湯，還有那泄露出來的特殊的香氣，是第二波衝擊。
袁誠的香煎鵝肝雖然看起來平平，但是誰也不知道內裏有沒有什麽特殊的地方。
畢竟他們都看過資料，袁誠是袁昆的兒子。而在袁昆的那個時代，他的廚藝，可以說是當時最厲害的幾個人之一。
作為袁昆的兒子，他們實在不相信袁誠的廚藝隻有現在表現出來的這些。
不行，不能再等下去了。
早川良子、丸井律人還有風間文太對視了一眼，然後點了點頭。
丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手為強，用他的三文魚刺身先牢牢的構築一個味覺的城堡，徹底壓製住葉蓁的"刺身"。
想到這裏，丸井律人端起料理台上的盤子，抬頭挺胸，出發了。
作者有話要說： 今年的最後一章。
第161章 味覺封閉
事實上, 相對於日國對於刺身的熱愛, 部分的華國人對於生魚片這種東西是有點難以接受的。
吃的時候，一看到紅紅的, 軟趴趴的魚肉，就覺得心裏有點怪怪的。
但是, 這碟三文魚刺身用漂亮的擺盤略微驅散了評審心中怪異的感覺。
罷了, 不就是生魚片嘛。過去也不是沒有吃過。
肖小明雖然號稱是"金舌頭", 但是他的胃可是結結實實的"華國胃", 對於生魚片這種東西雖然在做評委的時候沒少吃, 但是能讓他覺得好吃的實在寥寥無幾。
肖小明用竹筷夾起一片三文魚，碟子裏的三文魚片難得的整齊，一片貼著一片拜訪在盤子裏。
把三文魚片放到旁邊的醬汁小碟子裏蘸了蘸，一口塞進嘴裏。
首先是山葵泥和芥末混合的味道, 一股衝勁直接湧上腦門，覺得一下子整個人打了一個哆嗦。
因為是新鮮的三文魚, 裏麵沒有一點魚腥味，反而有一種入口即化般的鮮嫩。
嘴裏的魚肉仿佛是一塊充滿彈性的果凍, 不過內容卻更加豐富, 滋味難以言喻的特別。
仿佛有一條新鮮的三文魚, 活生生的在嘴巴裏躍動。醬汁就是三文魚生存的"海水"，兩者相互融合，產生了一種爆炸一般的口感。
一口咽下去之後，嘴巴裏居然還淡淡的檸檬淡淡的清香。
“丸井是我們日國著名的刺身大師，他做的刺身從來沒有一絲腥氣, 並且充滿了魚肉本身的清甜。”三個日國的廚師中，那個麵帶倨傲之色的中年評審讚歎道。
隨即，又用不懷好意的眼神看向華國廚師這邊——不論是誰下一個上菜，都隻會被菜品中鮮活的意境所碾壓。
肖小明麵露緊張之色，日方評審的意思很明白。雖然不喜歡生魚片，肖小明也不得不承認這三文魚刺身的味道是難以言喻的美妙，鮮活，這是很多菜品無法做到的。
要是下一個上菜的廚師沒有辦法壓過這嘴巴裏鮮活的味道，那麽今天華國又要先輸上一籌了。
十分鍾不到的時間，下一個上菜的人產生了。
肖小明因為愛吃而身材偏胖，整張臉也是肉乎乎的，這樣他的眼睛一般都是被臉上的肉擠得看不見的。
可是，肖小明現在的眼睛瞪了個咕嚕圓。肖小明是萬萬想不到下一個上菜的廚師會是葉蓁的。
雖然之前選拔賽的時候，葉蓁的表現也不錯。但是麵對日國三個廚師中最強的丸井律人，肖小明下意識的認為應該是最強的袁誠上場。
袁昆卻是一點也不著急。他對這三個孩子的廚藝很有信息。並且，豈不聞"田忌賽馬"，葉蓁雖然不是三人裏麵廚藝最強的，但是她卻是裏麵最"新"的，如果勝過了丸井律人，那這一輪咱們這邊就是穩贏。
如果運氣不好也不要緊，蘭淵和袁誠會贏回來，這樣華國這邊照樣是贏。
葉蓁端上來的是六個小碗，淡青色的陶製的小碗，裏麵裝的是金色的米糊狀的東西以及上麵雪白的鱸魚肉，搭配青翠欲滴的香薷葉，再加上紫紅色的香薷花穗，讓整個一碗的菜品顯得鮮豔奪目。
從菜品的"色"來說，三文魚刺身如同一個清麗動人的梨花般的女子，而葉蓁的金齏玉膾就如同一個明豔動人的牡丹花一樣的女子，都是美女，各有千秋。
葉蓁的鱸魚片的極薄，堆疊在上麵，看起來雪白。但是單獨夾起一片鱸魚片，就可以發現，葉蓁已經將鱸魚片切的透明了，但是又沒有一絲一毫的破損，每一片生魚片都是一樣的大小，厚薄。
用勺子舀起來，鱸魚片和金齏混合在一起，就像是白雪染上了一層金色。
放進嘴裏，鱸魚的肉極其的鮮美，細膩，入口即化，清香爽口。
這魚肉的鮮活，似乎和之前的三文魚刺身不相上下！
袁昆這邊麵露喜色，但日方評審那邊就是震驚了。
他們不禁看向葉蓁——這麽一個小姑娘，怎麽可能在刺身的水平上趕上丸井律人大師？！
僅僅魚肉的鮮活可以打個平手的話，葉蓁的金齏玉膾搭配起來，就是一加一大於二的效果了。
清甜，鮮美，微微帶了一絲酸味能更加體現出難得的甜味，這一碗，都是最新鮮的味道。
丸井律人在下麵看著評審們變幻的臉色，心裏的不好的預感越來越強烈。
果然，分數出來了，葉蓁露出了如花般燦爛的笑容，而丸井律人如遭雷擊，臉色一下子就白了。
葉蓁的分數高達96分，而丸井律人是94分。
關注評審席情況的蘭淵和袁誠的嘴角都微微露出了點笑意，而早川良子和風間文太對視了一眼，覺得情況有點不妙了。
“討論魚生料理，咱們國家也有幾千年曆史了吧？！”華國評審中葉蓁不認識的那個開口說道，這句話雖然是看著袁昆說的，但是內裏的含義這六個評審都心知肚明——你丫的刺身還是從我們這邊學的居然還敢來班門弄斧？！
日方的幾個人臉色更加難看了。
＊＊＊
因為丸井律人的失利，剩下的兩個廚師都有點躊躇，不敢做第三個上菜的人。
蘭淵可不管這些，他的湯要好了。
大鐵鍋的鍋蓋掀開，一股子肉香和藥材的香味混合在一起，形成了一股特殊的香味。
蘭淵隻取了鍋裏的湯的部分，放到一個湯盆裏。
一大盆湯，呈現出奶白色，不帶一絲雜色。
這樣的香味，實在是太奇特，太吸引人了。
舀上一碗，用勺子在裏麵攪了兩下，果然裏麵除了湯什麽東西也沒有。
在湯水上吹了吹，輕輕的沿著碗邊喝了一小口。
就隻是小小的一口。
就感覺似乎腦海裏有無數的煙花在綻放。
所有的讚美匯聚在一起，隻剩下一個"鮮"字。
“好啊！魚羊成鮮，果然是鮮！”袁昆讚歎道。
“哈哈哈，我老肖這還是第一次喝這麽鮮的湯！”肖小明高興之中把一碗湯喝完了，看他眼巴巴的看著湯盆的眼神，估計想把裏麵剩下的都給包圓了。
日方的三人看著自己麵前空了的湯碗，臉色也更加的難看了。好喝到他們能夠等到喝完才反應過來這是對方的菜品，這湯，果然是不一般的味道。
早川良子的臉色就更加不好了，葉蓁的金齏玉膾對上了丸井律人的三文魚刺身，而風間文太和袁誠擺明了是用法餐一決勝負，那她不是對上了那個少年奇怪的湯了嗎？！
接受到風間文太遞過來的讓她上去的眼神，早川良子端起自己的湯品，往評委席走去。
她，早川良子，絕對不可能就這麽認輸！
但是，現實很快打擊到了早川良子。
傾注了她全部心血的白味增湯煮麵筋配芋苗。
從湯水入口，就可以看到六個評審同時皺起了眉頭，仿佛吃到了什麽奇怪的東西一樣。
想起了一個可能，早川良子臉色變得蒼白，她拒絕相信。
“味覺封閉！”袁昆緩緩的吐出了這四個字。
讓所有聽到這四個字的廚師都有點不可置信。
“這麽可能？！這個少年怎麽可能做到味覺封閉。”在大家心裏，能做到這種程度的，肯定要達到麟級廚師的水準。
但是，蘭淵的廚藝，菜品的味道，又明明白白的告訴他們，蘭淵還是特級廚師的水平。
味覺封閉，指的是一種食物在嘴巴裏構築了堅固的堡壘，在吃完這一種食物的一段時間內，再吃到任何的東西，都會覺得淡而無味。
除非，做的食物比構築味覺封閉的食物更加的美味，才能打破這種禁錮。
這不是用旁門做到造成的，而是蘭淵用極致的鮮味構築的強大的堡壘，堂堂正正的在味覺上的碾壓。
即使分數還沒有出來，也知道蘭淵的分數肯定更高。
隻剩下兩個人，可以說，到了現在的程度，隻要袁誠不出差錯，這一輪華國是贏定了。
＊＊＊
袁誠當然不可能出問題。
論廚藝，他可以說是三個人裏麵最強的一個。
而風間文太，他其實是他們那邊三人中最弱的一個。
最強對最弱，其實結果不用多說。
但是風間文太不知道這一點，他現在的感覺就是，所以的壓力都在他身上了。
如果他輸了，就是日國方麵的全麵敗北。如果他贏了，那二比一還相對好看一點。
風間文太可以說是一個"廚二代"。他的父親，是一家米其林三星級餐廳的主廚，從小耳濡目染之下，讓他的廚藝之路一直順風順水。
袁誠對於法式焗蝸牛，準備的也是一道法式料理，香煎鵝肝。
普通的香煎鵝肝，在切片之後首先用海鹽進行初步的醃製。
袁誠在醃製的過程中，不僅加了鹽，還有華國的特產花雕酒，讓鵝肝吃起來帶著酒香。
醃製過一段時間後，在鵝肝上撲上麵粉。
取一個平底鍋，加入橄欖油，把鵝肝小火煎製，煎完一麵之後再翻另一麵。必須是小火，也不能煎的時間過長，需要控製的剛剛好，避免鵝肝煎的過長而太老，或者火候不到而不熟。
之後是鵝肝上麵的澆汁。袁誠選擇的是葡萄酒煮蘋果，直接把蘋果切丁，和葡萄酒放到一起燉煮，加入少許的檸檬汁，煮成粘稠狀的汁液，然後直接澆到煎好的鵝肝上就可以了。
＊＊＊
葉蓁這邊的三個人在觀察對麵三人的時候，對麵日國的三個選手也在一直觀察著葉蓁他們。
在看到葉蓁的刀功的時候，是第一波衝擊。
看到蘭淵直接用柴火燉煮湯，還有那泄露出來的特殊的香氣，是第二波衝擊。
袁誠的香煎鵝肝雖然看起來平平，但是誰也不知道內裏有沒有什麽特殊的地方。
畢竟他們都看過資料，袁誠是袁昆的兒子。而在袁昆的那個時代，他的廚藝，可以說是當時最厲害的幾個人之一。
作為袁昆的兒子，他們實在不相信袁誠的廚藝隻有現在表現出來的這些。
不行，不能再等下去了。
早川良子、丸井律人還有風間文太對視了一眼，然後點了點頭。
丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手為強，用他的三文魚刺身先牢牢的構築一個味覺的城堡，徹底壓製住葉蓁的"刺身"。
想到這裏，丸井律人端起料理台上的盤子，抬頭挺胸，出發了。
作者有話要說： 今年的最後一章。
第161章 味覺封閉
事實上, 相對於日國對於刺身的熱愛, 部分的華國人對於生魚片這種東西是有點難以接受的。
吃的時候，一看到紅紅的, 軟趴趴的魚肉，就覺得心裏有點怪怪的。
但是, 這碟三文魚刺身用漂亮的擺盤略微驅散了評審心中怪異的感覺。
罷了, 不就是生魚片嘛。過去也不是沒有吃過。
肖小明雖然號稱是"金舌頭", 但是他的胃可是結結實實的"華國胃", 對於生魚片這種東西雖然在做評委的時候沒少吃, 但是能讓他覺得好吃的實在寥寥無幾。
肖小明用竹筷夾起一片三文魚，碟子裏的三文魚片難得的整齊，一片貼著一片拜訪在盤子裏。
把三文魚片放到旁邊的醬汁小碟子裏蘸了蘸，一口塞進嘴裏。
首先是山葵泥和芥末混合的味道, 一股衝勁直接湧上腦門，覺得一下子整個人打了一個哆嗦。
因為是新鮮的三文魚, 裏麵沒有一點魚腥味，反而有一種入口即化般的鮮嫩。
嘴裏的魚肉仿佛是一塊充滿彈性的果凍, 不過內容卻更加豐富, 滋味難以言喻的特別。
仿佛有一條新鮮的三文魚, 活生生的在嘴巴裏躍動。醬汁就是三文魚生存的"海水"，兩者相互融合，產生了一種爆炸一般的口感。
一口咽下去之後，嘴巴裏居然還淡淡的檸檬淡淡的清香。
“丸井是我們日國著名的刺身大師，他做的刺身從來沒有一絲腥氣, 並且充滿了魚肉本身的清甜。”三個日國的廚師中，那個麵帶倨傲之色的中年評審讚歎道。
隨即，又用不懷好意的眼神看向華國廚師這邊——不論是誰下一個上菜，都隻會被菜品中鮮活的意境所碾壓。
肖小明麵露緊張之色，日方評審的意思很明白。雖然不喜歡生魚片，肖小明也不得不承認這三文魚刺身的味道是難以言喻的美妙，鮮活，這是很多菜品無法做到的。
要是下一個上菜的廚師沒有辦法壓過這嘴巴裏鮮活的味道，那麽今天華國又要先輸上一籌了。
十分鍾不到的時間，下一個上菜的人產生了。
肖小明因為愛吃而身材偏胖，整張臉也是肉乎乎的，這樣他的眼睛一般都是被臉上的肉擠得看不見的。
可是，肖小明現在的眼睛瞪了個咕嚕圓。肖小明是萬萬想不到下一個上菜的廚師會是葉蓁的。
雖然之前選拔賽的時候，葉蓁的表現也不錯。但是麵對日國三個廚師中最強的丸井律人，肖小明下意識的認為應該是最強的袁誠上場。
袁昆卻是一點也不著急。他對這三個孩子的廚藝很有信息。並且，豈不聞"田忌賽馬"，葉蓁雖然不是三人裏麵廚藝最強的，但是她卻是裏麵最"新"的，如果勝過了丸井律人，那這一輪咱們這邊就是穩贏。
如果運氣不好也不要緊，蘭淵和袁誠會贏回來，這樣華國這邊照樣是贏。
葉蓁端上來的是六個小碗，淡青色的陶製的小碗，裏麵裝的是金色的米糊狀的東西以及上麵雪白的鱸魚肉，搭配青翠欲滴的香薷葉，再加上紫紅色的香薷花穗，讓整個一碗的菜品顯得鮮豔奪目。
從菜品的"色"來說，三文魚刺身如同一個清麗動人的梨花般的女子，而葉蓁的金齏玉膾就如同一個明豔動人的牡丹花一樣的女子，都是美女，各有千秋。
葉蓁的鱸魚片的極薄，堆疊在上麵，看起來雪白。但是單獨夾起一片鱸魚片，就可以發現，葉蓁已經將鱸魚片切的透明了，但是又沒有一絲一毫的破損，每一片生魚片都是一樣的大小，厚薄。
用勺子舀起來，鱸魚片和金齏混合在一起，就像是白雪染上了一層金色。
放進嘴裏，鱸魚的肉極其的鮮美，細膩，入口即化，清香爽口。
這魚肉的鮮活，似乎和之前的三文魚刺身不相上下！
袁昆這邊麵露喜色，但日方評審那邊就是震驚了。
他們不禁看向葉蓁——這麽一個小姑娘，怎麽可能在刺身的水平上趕上丸井律人大師？！
僅僅魚肉的鮮活可以打個平手的話，葉蓁的金齏玉膾搭配起來，就是一加一大於二的效果了。
清甜，鮮美，微微帶了一絲酸味能更加體現出難得的甜味，這一碗，都是最新鮮的味道。
丸井律人在下麵看著評審們變幻的臉色，心裏的不好的預感越來越強烈。
果然，分數出來了，葉蓁露出了如花般燦爛的笑容，而丸井律人如遭雷擊，臉色一下子就白了。
葉蓁的分數高達96分，而丸井律人是94分。
關注評審席情況的蘭淵和袁誠的嘴角都微微露出了點笑意，而早川良子和風間文太對視了一眼，覺得情況有點不妙了。
“討論魚生料理，咱們國家也有幾千年曆史了吧？！”華國評審中葉蓁不認識的那個開口說道，這句話雖然是看著袁昆說的，但是內裏的含義這六個評審都心知肚明——你丫的刺身還是從我們這邊學的居然還敢來班門弄斧？！
日方的幾個人臉色更加難看了。
＊＊＊
因為丸井律人的失利，剩下的兩個廚師都有點躊躇，不敢做第三個上菜的人。
蘭淵可不管這些，他的湯要好了。
大鐵鍋的鍋蓋掀開，一股子肉香和藥材的香味混合在一起，形成了一股特殊的香味。
蘭淵隻取了鍋裏的湯的部分，放到一個湯盆裏。
一大盆湯，呈現出奶白色，不帶一絲雜色。
這樣的香味，實在是太奇特，太吸引人了。
舀上一碗，用勺子在裏麵攪了兩下，果然裏麵除了湯什麽東西也沒有。
在湯水上吹了吹，輕輕的沿著碗邊喝了一小口。
就隻是小小的一口。
就感覺似乎腦海裏有無數的煙花在綻放。
所有的讚美匯聚在一起，隻剩下一個"鮮"字。
“好啊！魚羊成鮮，果然是鮮！”袁昆讚歎道。
“哈哈哈，我老肖這還是第一次喝這麽鮮的湯！”肖小明高興之中把一碗湯喝完了，看他眼巴巴的看著湯盆的眼神，估計想把裏麵剩下的都給包圓了。
日方的三人看著自己麵前空了的湯碗，臉色也更加的難看了。好喝到他們能夠等到喝完才反應過來這是對方的菜品，這湯，果然是不一般的味道。
早川良子的臉色就更加不好了，葉蓁的金齏玉膾對上了丸井律人的三文魚刺身，而風間文太和袁誠擺明了是用法餐一決勝負，那她不是對上了那個少年奇怪的湯了嗎？！
接受到風間文太遞過來的讓她上去的眼神，早川良子端起自己的湯品，往評委席走去。
她，早川良子，絕對不可能就這麽認輸！
但是，現實很快打擊到了早川良子。
傾注了她全部心血的白味增湯煮麵筋配芋苗。
從湯水入口，就可以看到六個評審同時皺起了眉頭，仿佛吃到了什麽奇怪的東西一樣。
想起了一個可能，早川良子臉色變得蒼白，她拒絕相信。
“味覺封閉！”袁昆緩緩的吐出了這四個字。
讓所有聽到這四個字的廚師都有點不可置信。
“這麽可能？！這個少年怎麽可能做到味覺封閉。”在大家心裏，能做到這種程度的，肯定要達到麟級廚師的水準。
但是，蘭淵的廚藝，菜品的味道，又明明白白的告訴他們，蘭淵還是特級廚師的水平。
味覺封閉，指的是一種食物在嘴巴裏構築了堅固的堡壘，在吃完這一種食物的一段時間內，再吃到任何的東西，都會覺得淡而無味。
除非，做的食物比構築味覺封閉的食物更加的美味，才能打破這種禁錮。
這不是用旁門做到造成的，而是蘭淵用極致的鮮味構築的強大的堡壘，堂堂正正的在味覺上的碾壓。
即使分數還沒有出來，也知道蘭淵的分數肯定更高。
隻剩下兩個人，可以說，到了現在的程度，隻要袁誠不出差錯，這一輪華國是贏定了。
＊＊＊
袁誠當然不可能出問題。
論廚藝，他可以說是三個人裏麵最強的一個。
而風間文太，他其實是他們那邊三人中最弱的一個。
最強對最弱，其實結果不用多說。
但是風間文太不知道這一點，他現在的感覺就是，所以的壓力都在他身上了。
如果他輸了，就是日國方麵的全麵敗北。如果他贏了，那二比一還相對好看一點。
風間文太可以說是一個"廚二代"。他的父親，是一家米其林三星級餐廳的主廚，從小耳濡目染之下，讓他的廚藝之路一直順風順水。