“對了，是上回徐三太太擺宴，在徐公館！”
“是啊，想起來了，是阿俏姑娘！”終於有人記起舊事，“是阿俏姑娘做的茶湯泡飯！”
“那哪裏是茶湯泡飯啊，那明明是阮家的名點，金湯浸飯，”到底還是有人記得清楚，“那湯鮮得，幾乎將我眉毛都鮮掉了。”
當初阿俏在徐公館做了一份“金湯浸飯”，卻將高湯做成茶湯般清澈鮮亮。沈謙自然沒有任何異議，順順當當地就將那一碗飯吃了下去。
沈謙自己也正想著這樁舊事，想著那時站在他身邊，眼睛很亮，身上略帶些煙火氣的小姑娘。
那時她對自己，還是客氣而恭敬，做出來的吃食，其實還是在迎合他的口味習慣，避開他的諸般禁忌。
到了後來，阿俏的膽子越來越大，對他也越來越不客氣，刀魚餛飩裏加蔥絲已經算是好的，到後來甚至還有了“大蔥卷餅”和“豬肝粥”。沈謙越想越是出神，嘴角卻情不自禁地向上抬著：她恐怕還不知道，相比那道鮮醇的“金湯浸飯”，他可能更喜歡那些，她親手做來，隻喂給他一個人吃的吃食。她試圖拗他口味，他一點兒都不反感，甚至喜歡由阿俏來主宰他的口味，因為在這件事上，他早已信任阿俏，更希望與她，沒有半點兒距離地相處。
沈謙正出神，周牧雲就在他耳邊冷哼了一聲。
沈謙回過神，正聽見席間有人問：“咦，阿俏姑娘呢？”
阮清瑤抱歉地應道：“我妹妹剛出去了，她說著席上幾道菜式的調味都非常獨特，所以實在忍不住，想到酒家的後廚去望望，也不知店家肯是不肯。”
她一聳肩，說：“我妹妹就是這樣一個人，她大概對世上所有好吃的都癡迷不已。”
阮清瑤話音剛落，就聽容玥打趣：“所以你們席間哪位能娶到阮三小姐，可就是真的有福了。”
容玥不知道周牧雲曾經向阿俏求婚的往事，所以才會說了這麽一句。她話音剛落，雅間裏登時靜了，人人都瞅著周牧雲。
上官文棟趕緊在桌麵下捅捅女朋友，要她別再開口了。沈謹也是當年此事的見證者之一，當下趕緊舉起筷子，尷尬地解圍：“吃菜，吃菜！”
“是呀，吃菜，一會兒就上熱菜了！”人們趕緊把眼光從周牧雲這裏移開。
這時，周牧雲冷著臉瞅了瞅沈謙，正巧沈謙也扭臉望著他，兩人目光一撞。沈謙眼裏滿是笑意，自顧自轉回去，周牧雲則緊皺著眉頭，心裏似乎全是懊惱。
阿俏從雅間溜了出去。她的確有這想法，想去“四川酒家”的後廚看看。可是她畢竟也是做席麵生意的，深知酒家食肆，最忌諱的就是名菜方子泄露給競爭對手。就算她想，也會控製著自己，盡量不去做這些犯忌的事兒。
所以她隻是出來透透氣而已。
有沈謙在的時候，往事就總是一幕一幕地往心頭上湧。
經過“仙宮”那件事，阿俏哪裏還有不明白的：沈謙，就是個自帶危險的男人。
他當初不告而別，阿俏雖然惱，可她心底清楚，明白沈謙的用意，不想她繼續摻合那些危險的事兒。她同時也是個有分寸的人，清楚自己要做什麽，也有自己的生活，即便再著惱，她也可以妥妥當當地將自己的生活過下去。
可是如今他回來，沒有半點預兆地出現在她麵前，她卻仿佛一時亂了陣腳，心裏一陣一陣的慌亂，不知該怎麽讓自己鎮定下來。
所以她幹脆找了個借口出來，在走廊上轉轉，權當是透透氣，好讓自己一顆不安定的心重新安定下來。
“阮小姐，你的東西掉了！”
背後一個溫煦的聲音陡然響了起來，那聲音如此熟悉，令阿俏渾身輕輕一震，背對著來人愣了半晌，才鼓足了勇氣，慢慢轉過身來，望著那對永遠蘊著溫存的眸子。
他攤開的手心裏，赫然是一枚金鑲玳瑁的發夾。阿俏在沈謙進來之前，就已經取下，扔在衣兜裏，可能就是在那時候掉在地上了。
“阮小姐若是不嫌棄，請允我為你戴上，可好？”沈謙壓低了聲音，語氣越發溫柔。
阿俏低頭不語，心頭有些發酸，她……她怎麽會嫌棄他？她有什麽資格嫌棄他，嫌棄堂堂一介督軍之子，終日參與著掌控著那些“大事”的男人？
說到底，她隻是自己……隻是一個塵世中的尋常女子罷了。
沈謙見她始終低著頭，忍不住輕輕一笑，伸手去她額上，輕輕將她一叢垂落的短發撩起，然後再用發夾一束，讓她潔白而飽滿的額頭從散發下露出來。
阿俏伸手扶了扶頭上的發夾，輕輕點了點頭：“謝謝你！”
她說畢緩緩轉身，慢慢走回去，卻聽身後的男人“咦”了一聲，問：“阮小姐，你這又是掉了什麽？”
阿俏驚愕地轉過身來，此刻的走廊上空無一人，地麵上幹幹淨淨、空無一物。
阿俏不解其意，睜大了眼望著沈謙。
她見到沈謙向自己伸出手，淡淡笑著說：“人前光鮮，人後落寞，恐怕才是人生常態。可是再落拓，也是你的人！請勿嫌棄！”
第158章
“……再落拓，也是你的人！請勿嫌棄！”
沈謙溫和地表明了立場，阿俏白了他一眼，終是忍不住，板著臉伸出右手，將對方的手輕輕握了握，然後鬆開她這暫且算是不惱他，以觀後效了吧！
“阿俏……”沈謙望著她一張俏臉，他就是喜歡她這樣，惱起來惱得不行，可是分寸又始終擺在那兒。
“哈哈哈……”
這時空無一人的走廊盡頭突然傳出一聲爽朗長笑，接著是長長的一聲吆喝：“菜當三分糧，辣椒當衣裳……”聲音清亮而悠揚，在走廊間回蕩。
一名廚子打扮的年輕人，自己托著一隻巨大的盆子，出現在走廊盡頭。
隨之而來的，是一股子霸道而勁爆的香味。
沈謙皺眉，聞到這股子辣味他幾乎想要大聲咳嗽。阿俏卻專注地望著那名廚子手裏的巨大瓷盆果不其然，走進了一看，那裏麵紅彤彤的一片，俱是辣椒，幾乎看不清那菜色到底是什麽。
廚子經過阿俏身邊，突然挑了挑眉，別過臉衝阿俏一笑：“原來是你……”
阿俏於此刻也同時開口：“原來是你”
這名“四川酒家”的廚子，不是別個，正是她以前見過的那個操持路邊攤的攤主，不知什麽時候竟來這間酒樓當起了廚子。
當然，阿俏也不會忘了曾經見過這個攤主胸口紋的蒼鷹，曉得這人與狄九以前在的幫派有不小的關係。
“哈哈，小姑娘好記性！”廚子一聲長笑，從阿俏身旁飄然而過，口中沒停，依舊大聲唱道：“大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼裏藏雞丁，紅油湯裏遊江魚……”
沈謙在一旁輕聲問阿俏：“他在唱什麽？”
阿俏有些失神，聽見男人問，才回答道：“在唱‘江湖菜’1！”
若是她猜得不錯，這人該是像狄九以前一樣，是個江湖上的人物，做的一手精湛的江湖菜。
廚子進了雅間，那歌聲才稍歇。阿俏與沈謙能聽見他在雅間裏說了句什麽，大約是報了菜名兒。
阿俏回頭囑咐沈謙：“這道熱菜，一會兒你可別試了。對你的傷不好！”
沈謙很想說，百日一晃而過，他的傷已然好了，現在不過是身上有幾道傷痕而已。可是他轉念一想，阿俏這是始終在惦著他的傷，忍不住心頭發甜，滿口應下，不試便不試，他甘願把一輩子的口味與飲食都交給她來照管。
那廚子旋即空著手從雅間出來，踏入走廊的時候竟再度開口，隻聽他唱道：“大盤盛肉、大盆裝湯、大塊吃肉、大口喝酒……”
唱到“大口喝酒”的時候，那廚子已經來到阿俏麵前，正笑嘻嘻地用手比劃了喝酒的樣子，揚起脖子，似乎正咕嘟咕嘟地飲著瓊漿玉液這又是在暗指阿俏為狄九解圍那一回的舊賬呢！
“不敢請教閣下高姓大名。”阿俏很認真地雙手粉拳一抱，衝對方拱拱手。狄九教過她，若是遇到江湖上的廚藝高手，以此見禮，既不失禮數，也不會丟份兒。
那廚子繼續笑著，收了歌聲，拱手還禮。
若說沈謙的笑容，永遠都和煦如春日裏的暖陽，那麽這人的笑，便如三伏天的毒日頭那麽濃烈，帶著些豪放與不羈，還額外透著點兒狡猾。
他沒答阿俏的問話，反而向阿俏點點頭，再度開口，用帶著韻味的唱腔唱道：“話說那五味裏頭缺了四味那，一味不缺……”
阿俏一怔：這是名字？
“……鄙人，姓衛，名缺。衛缺……”
阿俏震動：原來這人叫……“味缺”？
時下有喜歡調侃的人，罵人傻氣蠢笨，便說此人“智缺”。沒想到他們這一行當裏，竟然有人叫這個名兒？
衛缺顯然是看穿了阿俏的想法，哈哈笑著一躬到底，隨意搖搖手，轉身便走，根本不在乎阿俏怎麽看他的名字廚子麽，都是手底下見真章的，名號算個啥？
阿俏望著他的背影，有點兒皺眉頭。沈謙附耳上去，阿俏隻管將狄九和這“江湖菜”的關係向他說了個大概，雅間裏計宜民就探出頭來望望，說：“阿俏，士安，怎麽還不進來？”
阿俏這才省起，她與沈謙兩人逃席已經逃了很久了。
“阿俏姑娘，沒你在，這菜啊，我們不敢動筷！”一見到阿俏進來，上官文棟就大聲說。
“是啊，剛才那人報了個菜名兒，說是叫什麽‘辣子雞’，可是我們在這兒看著，都沒照著‘雞’在哪兒。”阮清瑤扁了扁嘴，吐槽眼前的這道菜：這根本就無處下筷麽？
阿俏重新打量擱在圓桌正中的瓷盆，就像她剛才驚鴻一瞥的那樣，瓷盆裏滿滿的是全是紅通通的辣椒，完全看不到“雞”在哪兒。
“剛才那個廚子，嗯，那位衛廚師，已經解釋了，這是‘糊辣殼裏藏雞丁’。”她說著抽了一雙公筷，在瓷盆裏撥了撥，果然找出一塊雞丁，往身邊看了看，見容玥在她右手邊：“容玥姐要護嗓子，別吃這等油辣的，二姐來試試。”
阮清瑤不客氣地撿了阿俏挾給她的雞丁，送入口中，一時被辣得閉上了眼。旁人一起湊上來，七嘴八舌地問：“瑤瑤，真這麽辣麽？”
“不，並不……”
阮清瑤半眯著眼，等那剛剛入口時候的麻辣勁兒過去之後，就開始細細品嚐。她的味覺很靈敏，此刻又沒有辣味打擾，自然將那等細微的味道也一一嚐出來。
“不算太辣，很香，入口酥脆，鹹甜適口。”阮清瑤公允地評價。
旁人都探頭望著盆裏一大盆的紅辣椒，開始迫不及待地在辣椒裏翻找起來。
阿俏在一旁看著，有些忍俊不禁，覺得這在盆裏找雞丁，也著實是一項樂趣。
少時眾人一一嚐試，周牧雲想起阿俏還沒嚐過，重新又將瓷盆推到她麵前。“阿俏，你來……”
阿俏的筷頭衝周牧雲點點，算是在飯桌上謝過他，然後自己撥了撥滿盆的辣椒，找了半天，找出來一塊雞丁，送入口中。果然如阮清瑤所述，在麻辣衝人的頭味兒過去之後，那雞丁本身，既帶有土雞肉的香味兒，又鹹甜可口，辣味算是八分香二分辣，就算不嗜辣的人，也可以接受。
阿俏的臉色卻有點兒奇怪，似乎有點兒凝重。
阮清瑤悄悄捅一捅妹妹：“怎麽說？”
阿俏一麵嚼，一麵想，待到細細嚼完咽下肚，她才回答：“是那火候，這道菜的火候比它的調味更加驚人。”
她伸出筷頭，指著盆內滿滿的鮮亮紅豔的辣椒，說：“這麽多幹辣椒，沒有一枚是炸過頭變成黑色的。”
眾人一瞧，確實是如此。
“還有這雞肉也是如此，入口酥脆，但是內裏軟嫩，帶著幹辣椒的清香，卻沒有完全被那麻辣味道所浸透，所以這辣椒過油的時間該是控製得極其精準……”
阿俏心裏想的是，若論火候功夫，這人決計不在狄九之下，甚至可能會比狄九更高出一籌。她本人並不能算是太擅長火候菜的，若真有一天得對上此人，必然會是她的勁敵。
俗語說，酸甜苦辣鹹五味。這道辣子雞，一上來就是氣勢洶洶，五味之中隻有勁爆的麻辣一味，可謂是“五味缺了四味”，然而待這初時入口的洶洶辣味過去之後，雞丁的味道卻依舊鮮香可口，調味精準得無可指摘。
所以那人當初會唱這樣的歌謠：“五味裏頭缺了四味那，一味不缺”。
這人雖然名號叫做“衛缺”，可實際上卻是“一味不缺”，一道菜，就讓阿俏牢牢地記住這個名號。
“四川酒家”接下來所上的幾道菜卻沒有那麽精彩了，是酒家做慣了的幾道中規中矩的菜式，芙蓉雞片、樟茶鴨、麻婆豆腐、螞蟻上樹、醪糟紅燒肉……不過也挑不出什麽大毛病，隻是沒有最先那道辣子雞那樣霸道有趣而已。。
阿俏隻消一看這些菜式，就對做法了然於胸，知道哪些菜油重過辣，又有哪些清淡宜人，適合口淡的人食用的。她隻管向身邊的容玥推薦，這道適合容玥、那道則不適合。
容玥感激之餘，悄悄附耳，說：“阮三小姐，你這話，也是一並說給旁人聽的吧！”
阿俏尷尬地抬了抬頭，衝沈謙那邊看了看。
她指點容玥，也就是在指點沈謙，免得他嚐試重油重辣的菜式，回頭引起身體不適。
沈謙那邊正大大方方地衝她將筷頭點點，向她表示感激，一點兒也不避忌旁人的目光。這下旁人大多懂了，立時有那好事的出言打趣沈謙：“士安，這回我們可算是知道，天下誰這麽大膽子，敢懲戒我們沈二公子了！”
天底下誰有阿俏那麽大膽？
“是啊，想起來了，是阿俏姑娘！”終於有人記起舊事，“是阿俏姑娘做的茶湯泡飯！”
“那哪裏是茶湯泡飯啊，那明明是阮家的名點，金湯浸飯，”到底還是有人記得清楚，“那湯鮮得，幾乎將我眉毛都鮮掉了。”
當初阿俏在徐公館做了一份“金湯浸飯”，卻將高湯做成茶湯般清澈鮮亮。沈謙自然沒有任何異議，順順當當地就將那一碗飯吃了下去。
沈謙自己也正想著這樁舊事，想著那時站在他身邊，眼睛很亮，身上略帶些煙火氣的小姑娘。
那時她對自己，還是客氣而恭敬，做出來的吃食，其實還是在迎合他的口味習慣，避開他的諸般禁忌。
到了後來，阿俏的膽子越來越大，對他也越來越不客氣，刀魚餛飩裏加蔥絲已經算是好的，到後來甚至還有了“大蔥卷餅”和“豬肝粥”。沈謙越想越是出神，嘴角卻情不自禁地向上抬著：她恐怕還不知道，相比那道鮮醇的“金湯浸飯”，他可能更喜歡那些，她親手做來，隻喂給他一個人吃的吃食。她試圖拗他口味，他一點兒都不反感，甚至喜歡由阿俏來主宰他的口味，因為在這件事上，他早已信任阿俏，更希望與她，沒有半點兒距離地相處。
沈謙正出神，周牧雲就在他耳邊冷哼了一聲。
沈謙回過神，正聽見席間有人問：“咦，阿俏姑娘呢？”
阮清瑤抱歉地應道：“我妹妹剛出去了，她說著席上幾道菜式的調味都非常獨特，所以實在忍不住，想到酒家的後廚去望望，也不知店家肯是不肯。”
她一聳肩，說：“我妹妹就是這樣一個人，她大概對世上所有好吃的都癡迷不已。”
阮清瑤話音剛落，就聽容玥打趣：“所以你們席間哪位能娶到阮三小姐，可就是真的有福了。”
容玥不知道周牧雲曾經向阿俏求婚的往事，所以才會說了這麽一句。她話音剛落，雅間裏登時靜了，人人都瞅著周牧雲。
上官文棟趕緊在桌麵下捅捅女朋友，要她別再開口了。沈謹也是當年此事的見證者之一，當下趕緊舉起筷子，尷尬地解圍：“吃菜，吃菜！”
“是呀，吃菜，一會兒就上熱菜了！”人們趕緊把眼光從周牧雲這裏移開。
這時，周牧雲冷著臉瞅了瞅沈謙，正巧沈謙也扭臉望著他，兩人目光一撞。沈謙眼裏滿是笑意，自顧自轉回去，周牧雲則緊皺著眉頭，心裏似乎全是懊惱。
阿俏從雅間溜了出去。她的確有這想法，想去“四川酒家”的後廚看看。可是她畢竟也是做席麵生意的，深知酒家食肆，最忌諱的就是名菜方子泄露給競爭對手。就算她想，也會控製著自己，盡量不去做這些犯忌的事兒。
所以她隻是出來透透氣而已。
有沈謙在的時候，往事就總是一幕一幕地往心頭上湧。
經過“仙宮”那件事，阿俏哪裏還有不明白的：沈謙，就是個自帶危險的男人。
他當初不告而別，阿俏雖然惱，可她心底清楚，明白沈謙的用意，不想她繼續摻合那些危險的事兒。她同時也是個有分寸的人，清楚自己要做什麽，也有自己的生活，即便再著惱，她也可以妥妥當當地將自己的生活過下去。
可是如今他回來，沒有半點預兆地出現在她麵前，她卻仿佛一時亂了陣腳，心裏一陣一陣的慌亂，不知該怎麽讓自己鎮定下來。
所以她幹脆找了個借口出來，在走廊上轉轉，權當是透透氣，好讓自己一顆不安定的心重新安定下來。
“阮小姐，你的東西掉了！”
背後一個溫煦的聲音陡然響了起來，那聲音如此熟悉，令阿俏渾身輕輕一震，背對著來人愣了半晌，才鼓足了勇氣，慢慢轉過身來，望著那對永遠蘊著溫存的眸子。
他攤開的手心裏，赫然是一枚金鑲玳瑁的發夾。阿俏在沈謙進來之前，就已經取下，扔在衣兜裏，可能就是在那時候掉在地上了。
“阮小姐若是不嫌棄，請允我為你戴上，可好？”沈謙壓低了聲音，語氣越發溫柔。
阿俏低頭不語，心頭有些發酸，她……她怎麽會嫌棄他？她有什麽資格嫌棄他，嫌棄堂堂一介督軍之子，終日參與著掌控著那些“大事”的男人？
說到底，她隻是自己……隻是一個塵世中的尋常女子罷了。
沈謙見她始終低著頭，忍不住輕輕一笑，伸手去她額上，輕輕將她一叢垂落的短發撩起，然後再用發夾一束，讓她潔白而飽滿的額頭從散發下露出來。
阿俏伸手扶了扶頭上的發夾，輕輕點了點頭：“謝謝你！”
她說畢緩緩轉身，慢慢走回去，卻聽身後的男人“咦”了一聲，問：“阮小姐，你這又是掉了什麽？”
阿俏驚愕地轉過身來，此刻的走廊上空無一人，地麵上幹幹淨淨、空無一物。
阿俏不解其意，睜大了眼望著沈謙。
她見到沈謙向自己伸出手，淡淡笑著說：“人前光鮮，人後落寞，恐怕才是人生常態。可是再落拓，也是你的人！請勿嫌棄！”
第158章
“……再落拓，也是你的人！請勿嫌棄！”
沈謙溫和地表明了立場，阿俏白了他一眼，終是忍不住，板著臉伸出右手，將對方的手輕輕握了握，然後鬆開她這暫且算是不惱他，以觀後效了吧！
“阿俏……”沈謙望著她一張俏臉，他就是喜歡她這樣，惱起來惱得不行，可是分寸又始終擺在那兒。
“哈哈哈……”
這時空無一人的走廊盡頭突然傳出一聲爽朗長笑，接著是長長的一聲吆喝：“菜當三分糧，辣椒當衣裳……”聲音清亮而悠揚，在走廊間回蕩。
一名廚子打扮的年輕人，自己托著一隻巨大的盆子，出現在走廊盡頭。
隨之而來的，是一股子霸道而勁爆的香味。
沈謙皺眉，聞到這股子辣味他幾乎想要大聲咳嗽。阿俏卻專注地望著那名廚子手裏的巨大瓷盆果不其然，走進了一看，那裏麵紅彤彤的一片，俱是辣椒，幾乎看不清那菜色到底是什麽。
廚子經過阿俏身邊，突然挑了挑眉，別過臉衝阿俏一笑：“原來是你……”
阿俏於此刻也同時開口：“原來是你”
這名“四川酒家”的廚子，不是別個，正是她以前見過的那個操持路邊攤的攤主，不知什麽時候竟來這間酒樓當起了廚子。
當然，阿俏也不會忘了曾經見過這個攤主胸口紋的蒼鷹，曉得這人與狄九以前在的幫派有不小的關係。
“哈哈，小姑娘好記性！”廚子一聲長笑，從阿俏身旁飄然而過，口中沒停，依舊大聲唱道：“大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼裏藏雞丁，紅油湯裏遊江魚……”
沈謙在一旁輕聲問阿俏：“他在唱什麽？”
阿俏有些失神，聽見男人問，才回答道：“在唱‘江湖菜’1！”
若是她猜得不錯，這人該是像狄九以前一樣，是個江湖上的人物，做的一手精湛的江湖菜。
廚子進了雅間，那歌聲才稍歇。阿俏與沈謙能聽見他在雅間裏說了句什麽，大約是報了菜名兒。
阿俏回頭囑咐沈謙：“這道熱菜，一會兒你可別試了。對你的傷不好！”
沈謙很想說，百日一晃而過，他的傷已然好了，現在不過是身上有幾道傷痕而已。可是他轉念一想，阿俏這是始終在惦著他的傷，忍不住心頭發甜，滿口應下，不試便不試，他甘願把一輩子的口味與飲食都交給她來照管。
那廚子旋即空著手從雅間出來，踏入走廊的時候竟再度開口，隻聽他唱道：“大盤盛肉、大盆裝湯、大塊吃肉、大口喝酒……”
唱到“大口喝酒”的時候，那廚子已經來到阿俏麵前，正笑嘻嘻地用手比劃了喝酒的樣子，揚起脖子，似乎正咕嘟咕嘟地飲著瓊漿玉液這又是在暗指阿俏為狄九解圍那一回的舊賬呢！
“不敢請教閣下高姓大名。”阿俏很認真地雙手粉拳一抱，衝對方拱拱手。狄九教過她，若是遇到江湖上的廚藝高手，以此見禮，既不失禮數，也不會丟份兒。
那廚子繼續笑著，收了歌聲，拱手還禮。
若說沈謙的笑容，永遠都和煦如春日裏的暖陽，那麽這人的笑，便如三伏天的毒日頭那麽濃烈，帶著些豪放與不羈，還額外透著點兒狡猾。
他沒答阿俏的問話，反而向阿俏點點頭，再度開口，用帶著韻味的唱腔唱道：“話說那五味裏頭缺了四味那，一味不缺……”
阿俏一怔：這是名字？
“……鄙人，姓衛，名缺。衛缺……”
阿俏震動：原來這人叫……“味缺”？
時下有喜歡調侃的人，罵人傻氣蠢笨，便說此人“智缺”。沒想到他們這一行當裏，竟然有人叫這個名兒？
衛缺顯然是看穿了阿俏的想法，哈哈笑著一躬到底，隨意搖搖手，轉身便走，根本不在乎阿俏怎麽看他的名字廚子麽，都是手底下見真章的，名號算個啥？
阿俏望著他的背影，有點兒皺眉頭。沈謙附耳上去，阿俏隻管將狄九和這“江湖菜”的關係向他說了個大概，雅間裏計宜民就探出頭來望望，說：“阿俏，士安，怎麽還不進來？”
阿俏這才省起，她與沈謙兩人逃席已經逃了很久了。
“阿俏姑娘，沒你在，這菜啊，我們不敢動筷！”一見到阿俏進來，上官文棟就大聲說。
“是啊，剛才那人報了個菜名兒，說是叫什麽‘辣子雞’，可是我們在這兒看著，都沒照著‘雞’在哪兒。”阮清瑤扁了扁嘴，吐槽眼前的這道菜：這根本就無處下筷麽？
阿俏重新打量擱在圓桌正中的瓷盆，就像她剛才驚鴻一瞥的那樣，瓷盆裏滿滿的是全是紅通通的辣椒，完全看不到“雞”在哪兒。
“剛才那個廚子，嗯，那位衛廚師，已經解釋了，這是‘糊辣殼裏藏雞丁’。”她說著抽了一雙公筷，在瓷盆裏撥了撥，果然找出一塊雞丁，往身邊看了看，見容玥在她右手邊：“容玥姐要護嗓子，別吃這等油辣的，二姐來試試。”
阮清瑤不客氣地撿了阿俏挾給她的雞丁，送入口中，一時被辣得閉上了眼。旁人一起湊上來，七嘴八舌地問：“瑤瑤，真這麽辣麽？”
“不，並不……”
阮清瑤半眯著眼，等那剛剛入口時候的麻辣勁兒過去之後，就開始細細品嚐。她的味覺很靈敏，此刻又沒有辣味打擾，自然將那等細微的味道也一一嚐出來。
“不算太辣，很香，入口酥脆，鹹甜適口。”阮清瑤公允地評價。
旁人都探頭望著盆裏一大盆的紅辣椒，開始迫不及待地在辣椒裏翻找起來。
阿俏在一旁看著，有些忍俊不禁，覺得這在盆裏找雞丁，也著實是一項樂趣。
少時眾人一一嚐試，周牧雲想起阿俏還沒嚐過，重新又將瓷盆推到她麵前。“阿俏，你來……”
阿俏的筷頭衝周牧雲點點，算是在飯桌上謝過他，然後自己撥了撥滿盆的辣椒，找了半天，找出來一塊雞丁，送入口中。果然如阮清瑤所述，在麻辣衝人的頭味兒過去之後，那雞丁本身，既帶有土雞肉的香味兒，又鹹甜可口，辣味算是八分香二分辣，就算不嗜辣的人，也可以接受。
阿俏的臉色卻有點兒奇怪，似乎有點兒凝重。
阮清瑤悄悄捅一捅妹妹：“怎麽說？”
阿俏一麵嚼，一麵想，待到細細嚼完咽下肚，她才回答：“是那火候，這道菜的火候比它的調味更加驚人。”
她伸出筷頭，指著盆內滿滿的鮮亮紅豔的辣椒，說：“這麽多幹辣椒，沒有一枚是炸過頭變成黑色的。”
眾人一瞧，確實是如此。
“還有這雞肉也是如此，入口酥脆，但是內裏軟嫩，帶著幹辣椒的清香，卻沒有完全被那麻辣味道所浸透，所以這辣椒過油的時間該是控製得極其精準……”
阿俏心裏想的是，若論火候功夫，這人決計不在狄九之下，甚至可能會比狄九更高出一籌。她本人並不能算是太擅長火候菜的，若真有一天得對上此人，必然會是她的勁敵。
俗語說，酸甜苦辣鹹五味。這道辣子雞，一上來就是氣勢洶洶，五味之中隻有勁爆的麻辣一味，可謂是“五味缺了四味”，然而待這初時入口的洶洶辣味過去之後，雞丁的味道卻依舊鮮香可口，調味精準得無可指摘。
所以那人當初會唱這樣的歌謠：“五味裏頭缺了四味那，一味不缺”。
這人雖然名號叫做“衛缺”，可實際上卻是“一味不缺”，一道菜，就讓阿俏牢牢地記住這個名號。
“四川酒家”接下來所上的幾道菜卻沒有那麽精彩了，是酒家做慣了的幾道中規中矩的菜式，芙蓉雞片、樟茶鴨、麻婆豆腐、螞蟻上樹、醪糟紅燒肉……不過也挑不出什麽大毛病，隻是沒有最先那道辣子雞那樣霸道有趣而已。。
阿俏隻消一看這些菜式，就對做法了然於胸，知道哪些菜油重過辣，又有哪些清淡宜人，適合口淡的人食用的。她隻管向身邊的容玥推薦，這道適合容玥、那道則不適合。
容玥感激之餘，悄悄附耳，說：“阮三小姐，你這話，也是一並說給旁人聽的吧！”
阿俏尷尬地抬了抬頭，衝沈謙那邊看了看。
她指點容玥，也就是在指點沈謙，免得他嚐試重油重辣的菜式，回頭引起身體不適。
沈謙那邊正大大方方地衝她將筷頭點點，向她表示感激，一點兒也不避忌旁人的目光。這下旁人大多懂了，立時有那好事的出言打趣沈謙：“士安，這回我們可算是知道，天下誰這麽大膽子，敢懲戒我們沈二公子了！”
天底下誰有阿俏那麽大膽？