“行，不過我覺得藥鋪用左邊靠碼頭的兩個鋪子好一些，方便你進出後院，還能看你最喜歡的江景。
明天我就讓他們把靠李掌櫃那邊的牆堵結實了，把最裏麵的一間做成浴室跟恭房，跟後麵的主屋相通。
再把外麵除了現在這間廚房之外的兩個房間都堵了，重新換一邊開門做成下人房。
外麵的兩間就把中間的牆砸開，兩間合成一間，用來做大廚房。然後把現在的這間恭房的門堵了，從對麵開個門，方便以後大廚房的人使用。
剩下的磚頭我想把鋪麵跟後院分隔開來，這樣以後廚房裏的人和小二就都走不到後院裏去，就不會打擾到我們休息，你覺得怎麽樣？”
雲瑤在腦子裏想了想調整位置後的這種布局，好像是比她想的要方便一些，還要更能保護隱私一些。
就點了點頭說:“好，就按你說的這麽去改吧！
不過，等把後院的房子改好了後，再讓他們把走廊重新修建一下，下麵加些牆和柱子把地基做結實，上麵加蓋一層，隔成一排包房。
這樣以後有些講究的客人用餐，也能有獨立的隱私，隔街道和樓下遠了能安靜一些還能有江景可看，這樣的環境下用餐又是另外的一種意境跟享受。
至於外麵的護欄也都全部維修一遍，隔幾個小欄出來養牛和一些家禽。雖然咱們平時都養在山上，但要遮人眼目的時候總得要有個地方跟出處。
其他的就把那些大大小小的花縫隙都全部堵了，還要往上再加高兩尺。小湯圓馬上要開始學走路了，不能留下安全隱患。”
“好，你說的我都記下了我會安排好的。不過媳婦現在天已經黑了，咱們先回後院去歇著吧。”說完就提著油燈，護著雲瑤往樓下走去。
等倆口子回到後院，看著小湯圓都在蘭花嬸懷裏睡著了，雲瑤趕忙輕輕的把他抱去房間裏放好，就讓蘭花嬸趕緊去休息。
等蘭花嬸出去了，倆口子就抱著兒子進了空間去洗漱。
蕭祁安洗完澡，就跑去山坡上看了一圈，當看到又泛濫成災的野豬、兔子和魚，這一次心裏不是著急而是開心了。
以後有時間多去山裏打一些獵物回來養著，以後開了酒樓了，就不用擔心野味的資源問題了。
雲瑤洗完澡則拿了一個本子在列菜單，既然要開酒樓，那菜品什麽的就要早些準備好。
不一會就洋洋灑灑的寫出了一篇紙的菜名，隨後又根據這個時代才能有的野味，又預備了一些備選菜品。
等蕭祁安轉悠了一圈回來，就看見雲瑤已經寫了兩大篇菜名出來了。
拿起一張紙看了看，見上麵把涼菜、炒菜、燒菜、燉菜都是分門別類單獨寫開。
又拿起另一張紙來看，隻見上半截寫的是各種野味的菜名，下半截寫的是各種肉類、蔬菜類、和飲料酒水的名字。
見雲瑤還在寫一些調料的名字，蕭祁安默默地看著，不去打擾她。
過了好一會兒，又寫滿了兩篇紙，雲瑤才放下筆說:“你想開了什麽樣的酒樓，我這裏有三個方案。”
蕭祁安一聽有三種方案，不由得感歎自家媳婦的腦袋瓜真聰明，就這麽一會兒就已經寫出來了這麽多菜名了，還能再想出三個方案。
“有哪三個方案？你都說說。”
“第一個，咱們開一家傳統的酒樓，隻不過裏麵賣的各種菜品，咱們就用我寫了這些新菜品。
隻要咱們做得幹淨衛生味道好，不愁沒有客人，隻不過呢前期需要找幾個炒菜的廚子，還有跑腿的小二。
第二個就是咱們開一家火鍋店，這個就是一種新吃法，你吃過的，這種咱們前期就隻需要招幾個小二就可以開業了。
桌椅板凳都是現成的，找幾個手腳麻利的婆子洗菜切菜就行，不需要廚子，就是不知道這裏的人能不能吃得慣這種新吃法？
第三種就是，做成自助餐的形式，需要廚子先把所有菜品都做好，客人來了就能直接上菜不用等待。
另外還可以打包帶走，收費呢就是按人頭算，或者按菜品算。
你自己考慮一下看看想做哪一種方案，然後裝修風格咱們就好調整變動。”
蕭祁安聽了雲瑤的方案是越聽越激動，這三種方案都挺好的，隨便拎一種出來，都應該會火熱爆滿。
但他個人更喜歡火鍋或者自助餐，心裏不斷的糾結該選哪一個，想了半天沒選出一個取舍。
就說:“媳婦你做的這些美食都太好吃了，我都不知道該怎麽選擇了，尤其是第二三種。”
“第二三種，火鍋跟自助餐？我也覺得這兩種不錯，要不咱們就做一個自助火鍋吧！”
“自助火鍋？”
“對，自助火鍋，就是把自助餐的菜品做好放在熟食區，把涮火鍋用的菜放在火鍋菜品區。
客人既能端熟食區的菜品去直接吃，又能端生的菜品去燙火鍋吃，反正火鍋底料是單獨收費的，點了火鍋的就加一個鍋底費，沒點的就不收。
至於裝菜的盤子，咱們就以大小和顏色以及形狀來區分價格，這樣就不管客人吃的是啥，咱們看盤子就知道了。
另外咱們把價格都清清楚楚的寫出來帖在牆上，這樣客人自己吃了些什麽價格的菜他們心裏也有數，咱們童叟無欺，他們吃著也放心。
這樣也方便各個收入階層的人群都可以來消費，咱們把樓上全部都做成包間，方便有錢人和需要隱私的人使用。
樓下就用一個鋪麵用來放菜品，生的放在裏麵，要不然肉類看起來太血腥了。
熟的就放在外麵，這樣方便路過的人群都能看見咱們色香味俱全的菜品，既能吸引客人又方便打包外賣。
其他三個鋪麵都用來放餐桌，餐桌咱們可以根據房屋的格局來把大大小小的桌子都做一些，大的圓桌放中間，其他的小方桌，還有小條桌，都可以靠邊擺放。
咱們用綠植給每一座都隔開，讓它們都有獨立的空間以及一些隱私性。
還有咱們找小二的時候要找多少能識字識數的，每個人負責的區域大概都要劃分一下。
負責樓上包房的那些人就專門去負責樓上，不過一個人可以負責幾間屋子。這樣就不存在樓上樓下到處跑，然後誤了事。”
明天我就讓他們把靠李掌櫃那邊的牆堵結實了，把最裏麵的一間做成浴室跟恭房，跟後麵的主屋相通。
再把外麵除了現在這間廚房之外的兩個房間都堵了，重新換一邊開門做成下人房。
外麵的兩間就把中間的牆砸開，兩間合成一間，用來做大廚房。然後把現在的這間恭房的門堵了，從對麵開個門，方便以後大廚房的人使用。
剩下的磚頭我想把鋪麵跟後院分隔開來，這樣以後廚房裏的人和小二就都走不到後院裏去，就不會打擾到我們休息，你覺得怎麽樣？”
雲瑤在腦子裏想了想調整位置後的這種布局，好像是比她想的要方便一些，還要更能保護隱私一些。
就點了點頭說:“好，就按你說的這麽去改吧！
不過，等把後院的房子改好了後，再讓他們把走廊重新修建一下，下麵加些牆和柱子把地基做結實，上麵加蓋一層，隔成一排包房。
這樣以後有些講究的客人用餐，也能有獨立的隱私，隔街道和樓下遠了能安靜一些還能有江景可看，這樣的環境下用餐又是另外的一種意境跟享受。
至於外麵的護欄也都全部維修一遍，隔幾個小欄出來養牛和一些家禽。雖然咱們平時都養在山上，但要遮人眼目的時候總得要有個地方跟出處。
其他的就把那些大大小小的花縫隙都全部堵了，還要往上再加高兩尺。小湯圓馬上要開始學走路了，不能留下安全隱患。”
“好，你說的我都記下了我會安排好的。不過媳婦現在天已經黑了，咱們先回後院去歇著吧。”說完就提著油燈，護著雲瑤往樓下走去。
等倆口子回到後院，看著小湯圓都在蘭花嬸懷裏睡著了，雲瑤趕忙輕輕的把他抱去房間裏放好，就讓蘭花嬸趕緊去休息。
等蘭花嬸出去了，倆口子就抱著兒子進了空間去洗漱。
蕭祁安洗完澡，就跑去山坡上看了一圈，當看到又泛濫成災的野豬、兔子和魚，這一次心裏不是著急而是開心了。
以後有時間多去山裏打一些獵物回來養著，以後開了酒樓了，就不用擔心野味的資源問題了。
雲瑤洗完澡則拿了一個本子在列菜單，既然要開酒樓，那菜品什麽的就要早些準備好。
不一會就洋洋灑灑的寫出了一篇紙的菜名，隨後又根據這個時代才能有的野味，又預備了一些備選菜品。
等蕭祁安轉悠了一圈回來，就看見雲瑤已經寫了兩大篇菜名出來了。
拿起一張紙看了看，見上麵把涼菜、炒菜、燒菜、燉菜都是分門別類單獨寫開。
又拿起另一張紙來看，隻見上半截寫的是各種野味的菜名，下半截寫的是各種肉類、蔬菜類、和飲料酒水的名字。
見雲瑤還在寫一些調料的名字，蕭祁安默默地看著，不去打擾她。
過了好一會兒，又寫滿了兩篇紙，雲瑤才放下筆說:“你想開了什麽樣的酒樓，我這裏有三個方案。”
蕭祁安一聽有三種方案，不由得感歎自家媳婦的腦袋瓜真聰明，就這麽一會兒就已經寫出來了這麽多菜名了，還能再想出三個方案。
“有哪三個方案？你都說說。”
“第一個，咱們開一家傳統的酒樓，隻不過裏麵賣的各種菜品，咱們就用我寫了這些新菜品。
隻要咱們做得幹淨衛生味道好，不愁沒有客人，隻不過呢前期需要找幾個炒菜的廚子，還有跑腿的小二。
第二個就是咱們開一家火鍋店，這個就是一種新吃法，你吃過的，這種咱們前期就隻需要招幾個小二就可以開業了。
桌椅板凳都是現成的，找幾個手腳麻利的婆子洗菜切菜就行，不需要廚子，就是不知道這裏的人能不能吃得慣這種新吃法？
第三種就是，做成自助餐的形式，需要廚子先把所有菜品都做好，客人來了就能直接上菜不用等待。
另外還可以打包帶走，收費呢就是按人頭算，或者按菜品算。
你自己考慮一下看看想做哪一種方案，然後裝修風格咱們就好調整變動。”
蕭祁安聽了雲瑤的方案是越聽越激動，這三種方案都挺好的，隨便拎一種出來，都應該會火熱爆滿。
但他個人更喜歡火鍋或者自助餐，心裏不斷的糾結該選哪一個，想了半天沒選出一個取舍。
就說:“媳婦你做的這些美食都太好吃了，我都不知道該怎麽選擇了，尤其是第二三種。”
“第二三種，火鍋跟自助餐？我也覺得這兩種不錯，要不咱們就做一個自助火鍋吧！”
“自助火鍋？”
“對，自助火鍋，就是把自助餐的菜品做好放在熟食區，把涮火鍋用的菜放在火鍋菜品區。
客人既能端熟食區的菜品去直接吃，又能端生的菜品去燙火鍋吃，反正火鍋底料是單獨收費的，點了火鍋的就加一個鍋底費，沒點的就不收。
至於裝菜的盤子，咱們就以大小和顏色以及形狀來區分價格，這樣就不管客人吃的是啥，咱們看盤子就知道了。
另外咱們把價格都清清楚楚的寫出來帖在牆上，這樣客人自己吃了些什麽價格的菜他們心裏也有數，咱們童叟無欺，他們吃著也放心。
這樣也方便各個收入階層的人群都可以來消費，咱們把樓上全部都做成包間，方便有錢人和需要隱私的人使用。
樓下就用一個鋪麵用來放菜品，生的放在裏麵，要不然肉類看起來太血腥了。
熟的就放在外麵，這樣方便路過的人群都能看見咱們色香味俱全的菜品，既能吸引客人又方便打包外賣。
其他三個鋪麵都用來放餐桌，餐桌咱們可以根據房屋的格局來把大大小小的桌子都做一些，大的圓桌放中間，其他的小方桌，還有小條桌，都可以靠邊擺放。
咱們用綠植給每一座都隔開，讓它們都有獨立的空間以及一些隱私性。
還有咱們找小二的時候要找多少能識字識數的，每個人負責的區域大概都要劃分一下。
負責樓上包房的那些人就專門去負責樓上，不過一個人可以負責幾間屋子。這樣就不存在樓上樓下到處跑，然後誤了事。”