第42章 小本生意啟動
女穿男：農家子的科舉青雲路 作者：裳星河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做豆腐，是秦石頭能想到的最適合家裏人做的小生意。
家裏人常吃豆腐，要去草集買，很少有人走村串戶地賣。
大豆價格便宜，營養價值高，漢代淮南王劉安在《淮南子》中就記載了漢朝人吃豆腐的曆史，華夏人可謂是吃了幾千年的豆腐。
後世人都知道一個歇後語，叫鹵水點豆腐，一物降一物，也都知道做豆腐的關鍵是鹵水。
南北兩地的鹵水又不相同，北方有鹵鹽，南方用生石膏，可真到做豆腐了，具體的流程又不甚詳細。
所以民間雖然有做豆腐賣豆腐的，到底不像後世那樣叫人清楚知曉。
此時的技藝都是有門檻的。
不管是工匠木匠，榨油的碾米的，隻要是能做一門生意，能養家糊口的本事，萬萬沒有傳授給外人的道理。
通常都是家族內部一代一代往下傳。
這也是後世許多傳統工藝失傳的主要原因。
普通人想做點小生意，也不容易，又沒有引路人，去哪學那能攬瓷器活的金剛鑽呢？
可現在秦石頭說，婁夫子告訴他豆腐的做法，這可真叫秦春富感到稀奇。
“婁夫子真教你做豆腐了？他不是個讀書人嗎？怎麽還會教這些？”
秦石頭見怪不怪，用最無所謂的語氣告訴他爹：“爹，婁夫子說了，這世上好多書，記載了好多本事，就是普通人，多讀書也能學本事掙到錢。別說做豆腐了，要是會讀書認字，想學醫術都不成問題！”
“讀書還有這樣的好處啊？”秦春富真是開眼了。
在他的認知裏，不脫層皮哪能學到真本事？
看那些學徒工，簡直像是賣身給師傅了一樣，從小幹髒活累活苦活，還要給師傅師娘洗腳，求爺爺告奶奶似的，最後也不見得學到真本事。
老話說得好，教會徒弟餓死師父，大多數當師父的，都會藏一手，不死萬萬不肯交出真本事。
有人當了一輩子學徒，直到師傅死才能挑起擔子單幹。
“那當然了，老師怎麽會騙我呢？爹，咱家不是有磨盤嗎？要不你就試試吧，要是真做出來豆腐，咱不就能賣豆腐掙錢了？”
秦春富猶豫不決，不過秦石頭也沒指望他爹拿主意。
秦家真正拿主意的是他爺爺，秦木橋。
回家後秦春富和他爹把做豆腐的事情一說，秦木橋問道：“這真是婁夫子告訴他的？”
“爹，那還有假？人家婁夫子喜歡他，倆人在屋裏聊倆時辰，看來是真想收石頭做徒弟。”
秦木橋滿意地點頭：“那就好，既然是婁夫子說的，那就試試唄，咱家秋裏種了六畝豆，今年豆價賤沒舍得賣，取出半鬥來做做看，要真能做成了，也是門生意。”
秦春富高興應下，忙去糧倉取黃豆了。
按照秦石頭教他的，先把黃豆用石磨碾一遍，在水裏浸泡一夜，第二天清早起來把磨盤卸下清洗幹淨，開始碾豆子。
白色的豆漿混著豆渣一同流入木桶裏，還要用麻布過篩，把豆渣留出來，豆渣可以留著炸丸子、烙餅吃，豆漿倒入鍋裏，大火燒開撇去浮沫。
燒開後靜置片刻，到這一步，鍋裏的就是熟豆漿。
過一會兒，豆漿上麵飄著一層黃色的皮質，若是用筷子卷起晾曬，就能做成豆皮。
做豆皮就是不停地燒火，靜置，挑豆皮。
秦家家裏就有鹽鹵，化開就是鹵水，挑開豆皮，把鹽鹵倒進豆漿裏，緩慢攪拌，再靜置，肉眼可見地，豆漿慢慢凝固成塊，成了豆腐腦。
之後把豆腐放入容器之中，用紗布蓋好，再壓上重物，壓得久些，就是老豆腐，加的時間短一些，豆腐口感也更加嫩。
冬日閑來無事，秦家人忙活一整天，到最後搬走石頭，揭開紗布，看到成型的豆腐後，一家人都高興壞了！
婁夫子還真沒騙他們！讀書不僅能考學做官，還能做豆腐呢！
當天晚上，秦家人餐桌上都是豆製品，喝的是留下來的豆漿，吃的是豆餅，還打了豆腐雞蛋湯。
圍坐在火塘前，吃著自己做出來的豆腐飯，秦家人心裏暖暖的。
既然真能做出來豆腐，那賣豆腐就要擺上日程了。
他們今日做豆腐是嚐試，用的工具都是退而求其次找的替代品，真要做豆腐，還得買些工具來。
於是秦家人分工，女人們織布，用作濾豆渣的紗布，男人們或砍竹子做壓板，或磨豆子浸泡，忙的樂在其中。
至於家中孩子，冬天換衣服頻率不高，女孩們空閑的時間也多起來，做豆腐用不著虎頭，秦家人從讀書一事嚐到甜頭，都樂得叫孩子們跟著石頭多讀書。
秦春富不知從哪又弄來一袋河沙，曬幹後鋪在家裏窗台下，秦石頭做老師，教兄弟姐妹們讀書。
讀書之餘，他們還要養雞養鴨，幹家務，去打雪仗，玩和學交替進行，學不好挨罵，學的好就挨誇。
鄭氏有時候看不下去家裏幾個丫頭也跟著學，總是罵道：“鴨子跟著鵝拽，男人讀幾個書有用，女娃子讀書認字有什麽用？”
秦石頭總是挺身而出：“有用，若是沒用，婁夫子怎麽會讓他唯一的女兒讀書識字呢？”
一搬出婁夫子，老太太聲音就小多了：“人家是讀書人，咱能跟人家比？”
“阿奶，日後我考學，不也是讀書人？姐姐們是讀書人的姐姐，若是不識字，說出去也叫人笑話我！”
鄭氏便不吭聲了。
隻是使喚女孩們幹活依舊不手軟，也從不叫她們摸秦石頭的書和筆，“別給摸髒了。”
家裏就屬秦石頭最幹淨，每次打開婁夫子給他的書和字帖前，他都要用皂角仔細把手和手臂都清洗幹淨，還叫娘給他做了一對袖套，免得袖子弄髒，把書也給汙了。
冬日漫長，秦石頭卻過得格外充實。
家裏的豆腐事業逐漸走上正軌，他爹和二叔把豆腐做的有模有樣，很快就挑著擔子在附近村莊叫賣起來。
時間一久，人們都知道青牛村有戶姓秦的人家會做豆腐，偶爾還有人登門來買。
他呢，就在家裏教教兄弟姐妹，養養雞鴨刷經驗值，其他時候就認真背書，觀摩字帖，在沙地練字。
家裏人常吃豆腐，要去草集買，很少有人走村串戶地賣。
大豆價格便宜，營養價值高，漢代淮南王劉安在《淮南子》中就記載了漢朝人吃豆腐的曆史，華夏人可謂是吃了幾千年的豆腐。
後世人都知道一個歇後語，叫鹵水點豆腐，一物降一物，也都知道做豆腐的關鍵是鹵水。
南北兩地的鹵水又不相同，北方有鹵鹽，南方用生石膏，可真到做豆腐了，具體的流程又不甚詳細。
所以民間雖然有做豆腐賣豆腐的，到底不像後世那樣叫人清楚知曉。
此時的技藝都是有門檻的。
不管是工匠木匠，榨油的碾米的，隻要是能做一門生意，能養家糊口的本事，萬萬沒有傳授給外人的道理。
通常都是家族內部一代一代往下傳。
這也是後世許多傳統工藝失傳的主要原因。
普通人想做點小生意，也不容易，又沒有引路人，去哪學那能攬瓷器活的金剛鑽呢？
可現在秦石頭說，婁夫子告訴他豆腐的做法，這可真叫秦春富感到稀奇。
“婁夫子真教你做豆腐了？他不是個讀書人嗎？怎麽還會教這些？”
秦石頭見怪不怪，用最無所謂的語氣告訴他爹：“爹，婁夫子說了，這世上好多書，記載了好多本事，就是普通人，多讀書也能學本事掙到錢。別說做豆腐了，要是會讀書認字，想學醫術都不成問題！”
“讀書還有這樣的好處啊？”秦春富真是開眼了。
在他的認知裏，不脫層皮哪能學到真本事？
看那些學徒工，簡直像是賣身給師傅了一樣，從小幹髒活累活苦活，還要給師傅師娘洗腳，求爺爺告奶奶似的，最後也不見得學到真本事。
老話說得好，教會徒弟餓死師父，大多數當師父的，都會藏一手，不死萬萬不肯交出真本事。
有人當了一輩子學徒，直到師傅死才能挑起擔子單幹。
“那當然了，老師怎麽會騙我呢？爹，咱家不是有磨盤嗎？要不你就試試吧，要是真做出來豆腐，咱不就能賣豆腐掙錢了？”
秦春富猶豫不決，不過秦石頭也沒指望他爹拿主意。
秦家真正拿主意的是他爺爺，秦木橋。
回家後秦春富和他爹把做豆腐的事情一說，秦木橋問道：“這真是婁夫子告訴他的？”
“爹，那還有假？人家婁夫子喜歡他，倆人在屋裏聊倆時辰，看來是真想收石頭做徒弟。”
秦木橋滿意地點頭：“那就好，既然是婁夫子說的，那就試試唄，咱家秋裏種了六畝豆，今年豆價賤沒舍得賣，取出半鬥來做做看，要真能做成了，也是門生意。”
秦春富高興應下，忙去糧倉取黃豆了。
按照秦石頭教他的，先把黃豆用石磨碾一遍，在水裏浸泡一夜，第二天清早起來把磨盤卸下清洗幹淨，開始碾豆子。
白色的豆漿混著豆渣一同流入木桶裏，還要用麻布過篩，把豆渣留出來，豆渣可以留著炸丸子、烙餅吃，豆漿倒入鍋裏，大火燒開撇去浮沫。
燒開後靜置片刻，到這一步，鍋裏的就是熟豆漿。
過一會兒，豆漿上麵飄著一層黃色的皮質，若是用筷子卷起晾曬，就能做成豆皮。
做豆皮就是不停地燒火，靜置，挑豆皮。
秦家家裏就有鹽鹵，化開就是鹵水，挑開豆皮，把鹽鹵倒進豆漿裏，緩慢攪拌，再靜置，肉眼可見地，豆漿慢慢凝固成塊，成了豆腐腦。
之後把豆腐放入容器之中，用紗布蓋好，再壓上重物，壓得久些，就是老豆腐，加的時間短一些，豆腐口感也更加嫩。
冬日閑來無事，秦家人忙活一整天，到最後搬走石頭，揭開紗布，看到成型的豆腐後，一家人都高興壞了！
婁夫子還真沒騙他們！讀書不僅能考學做官，還能做豆腐呢！
當天晚上，秦家人餐桌上都是豆製品，喝的是留下來的豆漿，吃的是豆餅，還打了豆腐雞蛋湯。
圍坐在火塘前，吃著自己做出來的豆腐飯，秦家人心裏暖暖的。
既然真能做出來豆腐，那賣豆腐就要擺上日程了。
他們今日做豆腐是嚐試，用的工具都是退而求其次找的替代品，真要做豆腐，還得買些工具來。
於是秦家人分工，女人們織布，用作濾豆渣的紗布，男人們或砍竹子做壓板，或磨豆子浸泡，忙的樂在其中。
至於家中孩子，冬天換衣服頻率不高，女孩們空閑的時間也多起來，做豆腐用不著虎頭，秦家人從讀書一事嚐到甜頭，都樂得叫孩子們跟著石頭多讀書。
秦春富不知從哪又弄來一袋河沙，曬幹後鋪在家裏窗台下，秦石頭做老師，教兄弟姐妹們讀書。
讀書之餘，他們還要養雞養鴨，幹家務，去打雪仗，玩和學交替進行，學不好挨罵，學的好就挨誇。
鄭氏有時候看不下去家裏幾個丫頭也跟著學，總是罵道：“鴨子跟著鵝拽，男人讀幾個書有用，女娃子讀書認字有什麽用？”
秦石頭總是挺身而出：“有用，若是沒用，婁夫子怎麽會讓他唯一的女兒讀書識字呢？”
一搬出婁夫子，老太太聲音就小多了：“人家是讀書人，咱能跟人家比？”
“阿奶，日後我考學，不也是讀書人？姐姐們是讀書人的姐姐，若是不識字，說出去也叫人笑話我！”
鄭氏便不吭聲了。
隻是使喚女孩們幹活依舊不手軟，也從不叫她們摸秦石頭的書和筆，“別給摸髒了。”
家裏就屬秦石頭最幹淨，每次打開婁夫子給他的書和字帖前，他都要用皂角仔細把手和手臂都清洗幹淨，還叫娘給他做了一對袖套，免得袖子弄髒，把書也給汙了。
冬日漫長，秦石頭卻過得格外充實。
家裏的豆腐事業逐漸走上正軌，他爹和二叔把豆腐做的有模有樣，很快就挑著擔子在附近村莊叫賣起來。
時間一久，人們都知道青牛村有戶姓秦的人家會做豆腐，偶爾還有人登門來買。
他呢，就在家裏教教兄弟姐妹，養養雞鴨刷經驗值，其他時候就認真背書，觀摩字帖，在沙地練字。