第23章 我們也是一家人
講道理，我要自在不要責任 作者：一湘之江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳小婉當時也不明白，為什麽不讓大嫂子來洗，洗這個豬下水，其實是個又髒又累的活。
隻是後來小貞了提醒她，豬下水這東西是賤物，也沒有人吃，平時扔了也沒有人可惜。
隻是當有一天，可以變廢為寶時，如金子見光，是人人都想要。
況且這東西便宜，陳小婉又做的好吃，知道了怎麽洗，回頭自己家裏弄的吃，豈不是又便宜又劃算。
而且大嫂子，平日也都還好，隻是人都難免有一些私心，總想著娘家的兄弟姐妹，這本也不是什麽壞事。
隻是這法子是陳小婉的，別人都不會，是個秘方可以傳家的。大嫂子，怕也是別有私心。
陳小婉當時問時，屋子裏那多人，誰不能洗，都沒有誰說出來，就等著張氏安排呢。
陳小婉搖搖頭，她拒絕用心思，拒絕算計人心，她其實是來湊個數的。
但不得不說小貞說的得對，現在陳小婉想想起以前陳小婉的事情，得讀檔，不然不會主動的想起來，而且當時她單純的不想洗下水而已。
想不到小貞這姑娘文文靜靜，也有這個彎彎繞繞。
誰知小貞白了她一眼：“大姐，家裏就這一丁點大，我成天和她們在一起，每個人怎麽想了，怎麽能完全不知道，那我不成了傻子了。”
又道：“我娘有時候，也會掰開了說給我聽，我娘說，隻要大錯不犯，小錯都可以帶過。”
陳小婉.....是她狹隘了。
但是陳小婉不打算改，這些在他們眼中很有用的東西，於她都是錦上添花。養老不用多少錢，要的是自在，且她現在是個有錢人了。
在教張氏洗下水的時候，張氏將連同小貞在內的所有人都支了出去，陳小婉內心腹誹又感動的一樣一樣的教張氏，首先所有白膜與血管都要剝下來。豬心要在清水中揉搓，讓血水滲出，不停的換水，洗到水清為止。
豬大腸要先去糞便，用清水灌水先衝洗，再翻過來用草木灰洗，再用麵粉。小腸也類似，用清水灌水洗腸，再用麵粉。
豬肺和豬心差不多，一定要停的揉打搓，灌水，洗到發白才行。
一樣樣的交待，張氏聽的極為認真，最後說了句：“小婉啊，難為你了”。拿著東西和陳小婉昨天一樣去了河邊。
陳小婉追上去：“大伯娘，我還沒有說怎麽醃製呢？”
張氏：“不用說，我洗好後拿你家裏，你家裏弄去”，然後不甩她頭也不回的走了。
陳小婉.....
陳小婉帶著小貞回家的時候，聶錚已經不知去向了，她也沒管，這小地方丟不了他。
家裏設備簡陋，說實在的她也沒有來這裏多久，做牛肉幹這樣的活，其實是一個非常大的挑戰。
她將醃製好的牛肉拿出來，讓小貞燒上火。
等鍋熱的功夫，小貞問：“大姐，你這做啥。”
陳小婉：“給你大姐夫做幹糧。”
小貞：“啥.....給大姐夫做幹糧.....大姐大他......”
陳小婉：“後天走。”
小貞驚的直接跳了起來：“大姐.....”
陳小婉：“噓.....別急.....別說.....來看著我做......”
小貞......
陳小婉倒油，油熱後，將醃製好的牛肉條放入鍋裏煎，中火煎製兩麵熟透。煎還邊指揮小貞控製大小火。
整個炒的幹幹的，又撒上早就準備好的香料，翻炒均勻盛出來。
家裏沒有吸油紙，用早就準備好的棉布將就，等會吸幹油份，還要烤的更幹。
這天氣要弄的幹一點，隻能是烤，又不能曬和通風吹，天氣還是潮的呢。
秋天可以風幹一些，不知道能不能買到牛肉。
她倒能做個自製的烤爐出來，隻是時間太短了，烤爐幹透也要花時間。
隻能這樣慢慢的試了。
聶錚一個大男人，陳小婉也沒有切的太細，烤的時候更是要花時間。
陳小婉正準備讓小貞將另一口鍋燒上。張氏拎著在院外喊門了。
“小婉，小婉。”
陳小婉鼓著鍋裏，忙示意，小貞。
小貞出門去接張氏，陳小婉則將肉盛了出來，又到灶堂將火全撤了出來，將另一鍋點上小火慢烤，鍋隻要微微熱，還要經常的翻才行，避免粘鍋糊鍋，看著還有多半牛肉片。
陳小婉任重而道遠。
很快小貞就拎著筐子進來了。
小貞：“大姐，你來看看，這樣行不行。”
陳小婉問：“大伯娘呢。”
小貞：“走了，說要回去幹活呢。”
陳小婉......也沒多想，吩咐道那你醃一醃吧！
小貞......：“......大姐，要不我出去會，你自己來弄。”
陳小婉：“我鍋裏正忙著呢，哪有空。”
小貞......
陳小婉半天沒聽到回應，突然心念一動，想到小貞下午的話。
轉頭看過去，見小姑娘滿臉通紅，絞著手看著那筐下水。
陳小婉噗哧一聲笑了。
小貞：“大姐......這不好吧，娘還剛剛說，讓我給你看火就行了。”
陳小婉：“哪來那麽多的講究，我跟你說，這也不是什麽秘方，就是個吃食法子，人人可學。”
小貞：“可是外麵的都不會呀，就你會。”
陳小婉：“你學了會教給外麵的人嗎？”
小貞搖頭：“不會”
陳小婉：“那不就是的，你會了有什麽關係，不是還可以幫我。”
小貞笑了：“大姐，你信我。”
陳小婉：“信，怎麽不信，你是我妹妹，我們是一家人，我不信你們信誰”
小貞眼紅紅的：“可是娘說，你現在和大姐夫才是真正的一家人。”
陳小婉......：“可是小貞，我們身體流著一半一樣的血，我們也是一家人。”
陳小婉突然覺得有點煽情了加矯情了，這東西真不是什麽秘方，秘方是調料還不全呢？
又道：“放心這不是什麽秘方，秘方是調料，餘大夫還沒分出來呢，分出來了也不是什麽秘方了，放心弄吧！大嫂想學，也教給她。”
小貞傻眼：“啊，大姐.....”
陳小婉：“弄吧”
如是這兩姐妹，一個一邊烘牛肉幹，一邊教怎麽醃下水，其實也簡單，不過是陳小婉，多加了些調料。
等下水醃好了，陳小婉的牛肉幹還隻好了一小點，且還不夠幹。又教陳小貞也弄。
就這樣忙了一個下午，陳小婉看著下水和餘下的牛肉，沒辦法了，隻能明天弄了。二人還要回去做晚飯。
隻是後來小貞了提醒她，豬下水這東西是賤物，也沒有人吃，平時扔了也沒有人可惜。
隻是當有一天，可以變廢為寶時，如金子見光，是人人都想要。
況且這東西便宜，陳小婉又做的好吃，知道了怎麽洗，回頭自己家裏弄的吃，豈不是又便宜又劃算。
而且大嫂子，平日也都還好，隻是人都難免有一些私心，總想著娘家的兄弟姐妹，這本也不是什麽壞事。
隻是這法子是陳小婉的，別人都不會，是個秘方可以傳家的。大嫂子，怕也是別有私心。
陳小婉當時問時，屋子裏那多人，誰不能洗，都沒有誰說出來，就等著張氏安排呢。
陳小婉搖搖頭，她拒絕用心思，拒絕算計人心，她其實是來湊個數的。
但不得不說小貞說的得對，現在陳小婉想想起以前陳小婉的事情，得讀檔，不然不會主動的想起來，而且當時她單純的不想洗下水而已。
想不到小貞這姑娘文文靜靜，也有這個彎彎繞繞。
誰知小貞白了她一眼：“大姐，家裏就這一丁點大，我成天和她們在一起，每個人怎麽想了，怎麽能完全不知道，那我不成了傻子了。”
又道：“我娘有時候，也會掰開了說給我聽，我娘說，隻要大錯不犯，小錯都可以帶過。”
陳小婉.....是她狹隘了。
但是陳小婉不打算改，這些在他們眼中很有用的東西，於她都是錦上添花。養老不用多少錢，要的是自在，且她現在是個有錢人了。
在教張氏洗下水的時候，張氏將連同小貞在內的所有人都支了出去，陳小婉內心腹誹又感動的一樣一樣的教張氏，首先所有白膜與血管都要剝下來。豬心要在清水中揉搓，讓血水滲出，不停的換水，洗到水清為止。
豬大腸要先去糞便，用清水灌水先衝洗，再翻過來用草木灰洗，再用麵粉。小腸也類似，用清水灌水洗腸，再用麵粉。
豬肺和豬心差不多，一定要停的揉打搓，灌水，洗到發白才行。
一樣樣的交待，張氏聽的極為認真，最後說了句：“小婉啊，難為你了”。拿著東西和陳小婉昨天一樣去了河邊。
陳小婉追上去：“大伯娘，我還沒有說怎麽醃製呢？”
張氏：“不用說，我洗好後拿你家裏，你家裏弄去”，然後不甩她頭也不回的走了。
陳小婉.....
陳小婉帶著小貞回家的時候，聶錚已經不知去向了，她也沒管，這小地方丟不了他。
家裏設備簡陋，說實在的她也沒有來這裏多久，做牛肉幹這樣的活，其實是一個非常大的挑戰。
她將醃製好的牛肉拿出來，讓小貞燒上火。
等鍋熱的功夫，小貞問：“大姐，你這做啥。”
陳小婉：“給你大姐夫做幹糧。”
小貞：“啥.....給大姐夫做幹糧.....大姐大他......”
陳小婉：“後天走。”
小貞驚的直接跳了起來：“大姐.....”
陳小婉：“噓.....別急.....別說.....來看著我做......”
小貞......
陳小婉倒油，油熱後，將醃製好的牛肉條放入鍋裏煎，中火煎製兩麵熟透。煎還邊指揮小貞控製大小火。
整個炒的幹幹的，又撒上早就準備好的香料，翻炒均勻盛出來。
家裏沒有吸油紙，用早就準備好的棉布將就，等會吸幹油份，還要烤的更幹。
這天氣要弄的幹一點，隻能是烤，又不能曬和通風吹，天氣還是潮的呢。
秋天可以風幹一些，不知道能不能買到牛肉。
她倒能做個自製的烤爐出來，隻是時間太短了，烤爐幹透也要花時間。
隻能這樣慢慢的試了。
聶錚一個大男人，陳小婉也沒有切的太細，烤的時候更是要花時間。
陳小婉正準備讓小貞將另一口鍋燒上。張氏拎著在院外喊門了。
“小婉，小婉。”
陳小婉鼓著鍋裏，忙示意，小貞。
小貞出門去接張氏，陳小婉則將肉盛了出來，又到灶堂將火全撤了出來，將另一鍋點上小火慢烤，鍋隻要微微熱，還要經常的翻才行，避免粘鍋糊鍋，看著還有多半牛肉片。
陳小婉任重而道遠。
很快小貞就拎著筐子進來了。
小貞：“大姐，你來看看，這樣行不行。”
陳小婉問：“大伯娘呢。”
小貞：“走了，說要回去幹活呢。”
陳小婉......也沒多想，吩咐道那你醃一醃吧！
小貞......：“......大姐，要不我出去會，你自己來弄。”
陳小婉：“我鍋裏正忙著呢，哪有空。”
小貞......
陳小婉半天沒聽到回應，突然心念一動，想到小貞下午的話。
轉頭看過去，見小姑娘滿臉通紅，絞著手看著那筐下水。
陳小婉噗哧一聲笑了。
小貞：“大姐......這不好吧，娘還剛剛說，讓我給你看火就行了。”
陳小婉：“哪來那麽多的講究，我跟你說，這也不是什麽秘方，就是個吃食法子，人人可學。”
小貞：“可是外麵的都不會呀，就你會。”
陳小婉：“你學了會教給外麵的人嗎？”
小貞搖頭：“不會”
陳小婉：“那不就是的，你會了有什麽關係，不是還可以幫我。”
小貞笑了：“大姐，你信我。”
陳小婉：“信，怎麽不信，你是我妹妹，我們是一家人，我不信你們信誰”
小貞眼紅紅的：“可是娘說，你現在和大姐夫才是真正的一家人。”
陳小婉......：“可是小貞，我們身體流著一半一樣的血，我們也是一家人。”
陳小婉突然覺得有點煽情了加矯情了，這東西真不是什麽秘方，秘方是調料還不全呢？
又道：“放心這不是什麽秘方，秘方是調料，餘大夫還沒分出來呢，分出來了也不是什麽秘方了，放心弄吧！大嫂想學，也教給她。”
小貞傻眼：“啊，大姐.....”
陳小婉：“弄吧”
如是這兩姐妹，一個一邊烘牛肉幹，一邊教怎麽醃下水，其實也簡單，不過是陳小婉，多加了些調料。
等下水醃好了，陳小婉的牛肉幹還隻好了一小點，且還不夠幹。又教陳小貞也弄。
就這樣忙了一個下午，陳小婉看著下水和餘下的牛肉，沒辦法了，隻能明天弄了。二人還要回去做晚飯。