第120章 白石山世界地質公園
崛起重生入伍結婚之路 作者：愛吃喜歡152 投票推薦 加入書簽 留言反饋
美食
保定白石山
每到一個景區，相信很多朋友都非常關注的問題就是住宿和美食，畢竟這也是貼近當地最方便的方式，品嚐當地的特色美食。今天就給大家推薦一下關於保定白石山附近的美食小吃，趕緊保存下來吧。
紅豆飯
清晨的拒馬源，吸引了眾多遊玩拍照的遊客。在街邊的早餐攤位，紅豆飯成為人們喜好的早餐。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。並且具有消暑、解毒熱、健胃等作用，非常適合在炎炎夏日來食用。 而糯米具有補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒等諸多功效。對我們身體益處多多。 兩者配合，再加上五常稻花香大米的特有香糯，吃起來味道非常地讚。
2、驢肉火燒
即把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活麵，用活麵做成的類似東西稱為“燒餅”），將其在餅鐺裏烙熟後，架在灶頭裏烘烤，使其外焦裏嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
3、淶源煎餅
淶源的煎餅是以小米、玉米、豆子為原料，佐以蔥、花椒等，攤成直徑半米以上、薄如紙、黃似金，筋道可口的大煎餅。也可裹肉裹菜，烙的油津津，“走遍南京和北京，好吃不過淶源豬肉裹煎餅”。
4、棗雲糕
淶源白石山地處高寒山區，黃土地，沙土地，涼冷的氣候非常適宜黍子生長，黍子去皮稱黃米，黃米麵撒在鍋屜上蒸熟叫黃糕；而棗雲糕則是在黃糕中卷棗，切片成雲朵狀，油炸而成，棗雲糕狀如雲朵，外焦裏嫩，粘不粘手，香不膩口
5、淶源烤全羊
這種烤全羊是由客人現挑活羊，現宰，現烤，用多種工藝特殊的燒烤設施加工而成，整個加工過程要2小時左右，烤全羊色澤豔麗，肉嫩味美，脫骨濃香。要是在拒馬河邊點燃一堆篝火，美味情調就都有了。
6、淶源的鋼絲餄餎
餄餎是製作麵條的一種方法，簡單地說就是以專用的擠壓工具將麵團從漏勺一樣的細孔中壓出，形成一條條的麵下在鍋裏……多數地方以白麵為主，也有蕎麵、高粱麵的。淶源的餄餎是用玉米麵做的，特別硬，所以又叫“鋼絲餄餎”，吃法很多，各有風味。
7、蓧麥卷
蓧麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於蓧麥營養豐富，耐饑抗寒，被譽為養生保健一寶。雖然淶源不是蓧麥的主要產地，但淶源的蓧麥卷做的還是挺地道，到白石山旅遊的時候不妨嚐嚐。
8、酸菜
淶源的酸菜是當地老百姓餐桌上不可或缺的美食，它既不象四川泡菜，也不象朝鮮泡菜，而是有自己獨特的風味。不僅品種很多，而且口感差異很大，有醃回回白、爛醃菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黃瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜（也叫壓菜）等等。各種酸菜都可以涼吃，也可以配上其他的菜熬著或燉著吃。
9、豆腐
淶源的豆腐之所以好吃，一是因為豆子蛋白質含量高，水質好；另一方麵是在做法上也與眾不同，不用鹵水、石膏，而是用酸漿（豆腐腦擠成豆腐時撞出的漿水發酵變酸）點製。酸漿點製的豆腐微酸鮮嫩口感好、沒有歪味，純屬純綠色食品。淶源豆腐是當地飯桌上必點的菜品。
10、攪粥
攪粥是淶源獨特的風味小吃，在淶源非常普遍，但其他地方很少見。攪粥不是粥而是飯，是小米麵省時又糧的一種做法，在小米粥中加麵攪和，稠至可用筷子夾起就菜食用，原本為艱難歲月中果腹的吃法今天成了變換口味改善生活的美食，也不錯。
11、山蘑
山蘑，屬真菌類，味道鮮美，營養豐富富含氨基酸、維生素。淶源縣山蘑品種多、品質好，數量大。其中白石山的鬆蘑十分有名，來了之後一定不要錯過。
12、虹鱒魚
虹鱒魚因魚體兩側有條縱帶似彩虹而得名，原產於美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中，後經朝鮮傳入我國。虹鱒魚以營養豐富著稱於世，蛋白質含量高，氨基酸含量全，肉質細嫩，口感好，尤以清燉虹鱒魚最為鮮美。淶源冷水資源豐富，具有大規模發展的得天獨厚的條件，目前是全國主要的育苗、養殖基地之一。
李嘉興和蘇霏霏在白雲山吃完好吃的就準備下一站了。
保定白石山
每到一個景區，相信很多朋友都非常關注的問題就是住宿和美食，畢竟這也是貼近當地最方便的方式，品嚐當地的特色美食。今天就給大家推薦一下關於保定白石山附近的美食小吃，趕緊保存下來吧。
紅豆飯
清晨的拒馬源，吸引了眾多遊玩拍照的遊客。在街邊的早餐攤位，紅豆飯成為人們喜好的早餐。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。並且具有消暑、解毒熱、健胃等作用，非常適合在炎炎夏日來食用。 而糯米具有補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒等諸多功效。對我們身體益處多多。 兩者配合，再加上五常稻花香大米的特有香糯，吃起來味道非常地讚。
2、驢肉火燒
即把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活麵，用活麵做成的類似東西稱為“燒餅”），將其在餅鐺裏烙熟後，架在灶頭裏烘烤，使其外焦裏嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
3、淶源煎餅
淶源的煎餅是以小米、玉米、豆子為原料，佐以蔥、花椒等，攤成直徑半米以上、薄如紙、黃似金，筋道可口的大煎餅。也可裹肉裹菜，烙的油津津，“走遍南京和北京，好吃不過淶源豬肉裹煎餅”。
4、棗雲糕
淶源白石山地處高寒山區，黃土地，沙土地，涼冷的氣候非常適宜黍子生長，黍子去皮稱黃米，黃米麵撒在鍋屜上蒸熟叫黃糕；而棗雲糕則是在黃糕中卷棗，切片成雲朵狀，油炸而成，棗雲糕狀如雲朵，外焦裏嫩，粘不粘手，香不膩口
5、淶源烤全羊
這種烤全羊是由客人現挑活羊，現宰，現烤，用多種工藝特殊的燒烤設施加工而成，整個加工過程要2小時左右，烤全羊色澤豔麗，肉嫩味美，脫骨濃香。要是在拒馬河邊點燃一堆篝火，美味情調就都有了。
6、淶源的鋼絲餄餎
餄餎是製作麵條的一種方法，簡單地說就是以專用的擠壓工具將麵團從漏勺一樣的細孔中壓出，形成一條條的麵下在鍋裏……多數地方以白麵為主，也有蕎麵、高粱麵的。淶源的餄餎是用玉米麵做的，特別硬，所以又叫“鋼絲餄餎”，吃法很多，各有風味。
7、蓧麥卷
蓧麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於蓧麥營養豐富，耐饑抗寒，被譽為養生保健一寶。雖然淶源不是蓧麥的主要產地，但淶源的蓧麥卷做的還是挺地道，到白石山旅遊的時候不妨嚐嚐。
8、酸菜
淶源的酸菜是當地老百姓餐桌上不可或缺的美食，它既不象四川泡菜，也不象朝鮮泡菜，而是有自己獨特的風味。不僅品種很多，而且口感差異很大，有醃回回白、爛醃菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黃瓜、酸辣椒、酸豆角、臭蕖蕖菜（也叫壓菜）等等。各種酸菜都可以涼吃，也可以配上其他的菜熬著或燉著吃。
9、豆腐
淶源的豆腐之所以好吃，一是因為豆子蛋白質含量高，水質好；另一方麵是在做法上也與眾不同，不用鹵水、石膏，而是用酸漿（豆腐腦擠成豆腐時撞出的漿水發酵變酸）點製。酸漿點製的豆腐微酸鮮嫩口感好、沒有歪味，純屬純綠色食品。淶源豆腐是當地飯桌上必點的菜品。
10、攪粥
攪粥是淶源獨特的風味小吃，在淶源非常普遍，但其他地方很少見。攪粥不是粥而是飯，是小米麵省時又糧的一種做法，在小米粥中加麵攪和，稠至可用筷子夾起就菜食用，原本為艱難歲月中果腹的吃法今天成了變換口味改善生活的美食，也不錯。
11、山蘑
山蘑，屬真菌類，味道鮮美，營養豐富富含氨基酸、維生素。淶源縣山蘑品種多、品質好，數量大。其中白石山的鬆蘑十分有名，來了之後一定不要錯過。
12、虹鱒魚
虹鱒魚因魚體兩側有條縱帶似彩虹而得名，原產於美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中，後經朝鮮傳入我國。虹鱒魚以營養豐富著稱於世，蛋白質含量高，氨基酸含量全，肉質細嫩，口感好，尤以清燉虹鱒魚最為鮮美。淶源冷水資源豐富，具有大規模發展的得天獨厚的條件，目前是全國主要的育苗、養殖基地之一。
李嘉興和蘇霏霏在白雲山吃完好吃的就準備下一站了。