第12章 清西陵
崛起重生入伍結婚之路 作者：愛吃喜歡152 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李嘉興開車拉著蘇霏霏從天河山到清西陵用了4.5小時到達目的地。
清西陵位於中國河北省保定市，是清朝兩大皇家陵寢之一，也是中國最後一處封建帝王陵墓群。
清西陵始建於1730年，曆時185年，於1915年完工。它是保存最完整、陵寢建築類型最齊全的古代皇家陵墓群，陵寢建築以木構建築為主，屋宇是清代標準的官式造型，不同功能建築使用的建築樣式也有所不同，這些體現了清代陵寢建築的設計思想及清代陵寢製度。陵區占地麵積為83平方千米，共有14座陵寢，其中皇陵4座、後陵3座、妃園陵寢3座、王爺園寢2座、皇子園寢和公主園寢各一座，包括雍正的泰陵、嘉慶的昌陵、道光的慕陵和光緒的崇陵。1979年清西陵景區正式對外開放，1980年，崇陵地宮正式對外開放，這也是清西陵中唯一對外開放的地宮。
1961年，清西陵被列為中國首批重點文物保護單位；2000年，清西陵作為明清皇家陵寢被列入世界文化遺產名錄；2020年1月7日，清西陵景區被評為中國5a級旅遊景區。
清西陵因是清朝皇室的陵墓群且位於北京西南方向而得名。首次在文獻中出現“西陵”二字是在清乾隆十四年，之前都是以雍正皇帝的“泰陵”為名。因雍正皇帝在易縣的泰寧山選址建造陵寢而取名為泰陵，後為了避諱泰寧山更名為永寧山。中華人民共和國成立後才在“西陵”前冠以“清”字。
目前開放的景點有泰陵、崇陵、昌西陵、慕陵以及永福寺。
雍正的泰陵-清西陵的首陵，建有世界上單體規模最大的“品”字形石牌坊。
光緒的崇陵-清西陵唯一地宮開放的陵寢。
道光的慕陵-建有世界上最大的金絲楠木雕龍隆恩殿。
嘉慶的昌西陵-建有中國古代陵寢中唯一的回音壁。
清代皇家寺廟永福寺-陵寢附屬建築僅存孤例。
這裏山川秀美，景物天成，自然環境極具親和力。群山環繞，株古鬆和20萬株幼鬆遍布陵區，是中國最大的人工古鬆林，被譽為可以深呼吸的天然氧吧，具有極高的休閑、度假、養生價值。
鬆仁小肚兒，可不像超市裏賣的全是澱粉和添加劑。食材均是新鮮的大粒鬆籽，肉粒和肉皮，吃著口感都不一樣，前者吃起來是糟的，後者吃著卻是很筋道且肉香十足的。
蒸鹿尾（yi三聲）傳說中的宮廷菜。並不是真的鹿尾了，主要食材是剁碎的豬肝，過籮後加入芝麻醬，鬆子花生竺二十多種調料和勻成肝泥，放入豬大腸裏蒸熟，切的時候很要刀工，因為如果切不好，裏邊的肝泥就會溢出來，變成一堆渣子！首先刀一定要快，而且切的時候要先輕輕把表麵的腸衣切破，再推拉著切下去，才能切出斷麵整齊的片兒。
貝絲翠衣黃瓜，黃瓜醃的清脆，幹貝炸的香酥，味汁調的適口，再搭上那麽一點點的香辣飄過，十分精致。這道菜哪裏都好，就是吃著費勁，弄不斷呀，恨不得一筷子夾起來耍一通。
蒸熊掌，從這外表來看，還真像一小北極熊的爪子。不過，這不可能是真的，這是豆腐做的你這一筷子下去才知道，不光是豆腐，裏邊還有香菇，木耳等素八珍釀的餡料，澆一個清透紅亮的鹹鮮汁。
慈溪釀豆腐，這個據說是老佛爺慈禧最喜歡愛的一道菜，其實就是炸豆腐夾肉餡，用湯燒軟了，味道相當不錯，口感特別好，豆腐軟嫩但因為炸過了卻還帶有韌性。
炸鹿排，這個是真鹿排，先把鹿肉鹵熟入味兒，然後在熱油中炸製，外酥裏嫩，連脆骨都可以咬碎，香氣特別足，鹿肉雖然比較瘦，稍柴，經過廚師的烹製後，肉質鮮嫩，很容易咬斷，帶著邊緣的一圈小脆骨和些許肥肉一起大嚼，簡直是一絕。
福壽肘子，其實就是燉肘子。不過不同於其他地方的燉肘子，這的肘子是散養豬的，肉質很緊密，所以能燉更久，使味道更加濃鬱。最重要的是就是肘子燉的非常爛，但是還能保持形狀，用筷子一夾就斷，口感軟糯，味道香濃。
焦溜小肉丸，肉丸炸的香酥，用酸甜的醬汁翻炒一下，擺成一串葡萄造型，好看又好吃。
蒸羊羔，這個隻有在相聲的“報菜名”裏聽說過，沒想到竟然在這裏見到，據說以前皇帝吃的是用還沒出生的羊胎做的。這個是用羊肉和豆腐來做的，裏邊是加好味道的豆腐泥，外邊一層羊肉泥，蒸鍋裏蒸熟，吃一口後慢慢的讓味道在嘴裏回蕩，才能感覺到它的香。要是你咣咣咣來三口，再來一大口米飯，那吃不出香來。
李嘉興和蘇菲霏遊玩完清西陵就準備了下一站。
清西陵位於中國河北省保定市，是清朝兩大皇家陵寢之一，也是中國最後一處封建帝王陵墓群。
清西陵始建於1730年，曆時185年，於1915年完工。它是保存最完整、陵寢建築類型最齊全的古代皇家陵墓群，陵寢建築以木構建築為主，屋宇是清代標準的官式造型，不同功能建築使用的建築樣式也有所不同，這些體現了清代陵寢建築的設計思想及清代陵寢製度。陵區占地麵積為83平方千米，共有14座陵寢，其中皇陵4座、後陵3座、妃園陵寢3座、王爺園寢2座、皇子園寢和公主園寢各一座，包括雍正的泰陵、嘉慶的昌陵、道光的慕陵和光緒的崇陵。1979年清西陵景區正式對外開放，1980年，崇陵地宮正式對外開放，這也是清西陵中唯一對外開放的地宮。
1961年，清西陵被列為中國首批重點文物保護單位；2000年，清西陵作為明清皇家陵寢被列入世界文化遺產名錄；2020年1月7日，清西陵景區被評為中國5a級旅遊景區。
清西陵因是清朝皇室的陵墓群且位於北京西南方向而得名。首次在文獻中出現“西陵”二字是在清乾隆十四年，之前都是以雍正皇帝的“泰陵”為名。因雍正皇帝在易縣的泰寧山選址建造陵寢而取名為泰陵，後為了避諱泰寧山更名為永寧山。中華人民共和國成立後才在“西陵”前冠以“清”字。
目前開放的景點有泰陵、崇陵、昌西陵、慕陵以及永福寺。
雍正的泰陵-清西陵的首陵，建有世界上單體規模最大的“品”字形石牌坊。
光緒的崇陵-清西陵唯一地宮開放的陵寢。
道光的慕陵-建有世界上最大的金絲楠木雕龍隆恩殿。
嘉慶的昌西陵-建有中國古代陵寢中唯一的回音壁。
清代皇家寺廟永福寺-陵寢附屬建築僅存孤例。
這裏山川秀美，景物天成，自然環境極具親和力。群山環繞，株古鬆和20萬株幼鬆遍布陵區，是中國最大的人工古鬆林，被譽為可以深呼吸的天然氧吧，具有極高的休閑、度假、養生價值。
鬆仁小肚兒，可不像超市裏賣的全是澱粉和添加劑。食材均是新鮮的大粒鬆籽，肉粒和肉皮，吃著口感都不一樣，前者吃起來是糟的，後者吃著卻是很筋道且肉香十足的。
蒸鹿尾（yi三聲）傳說中的宮廷菜。並不是真的鹿尾了，主要食材是剁碎的豬肝，過籮後加入芝麻醬，鬆子花生竺二十多種調料和勻成肝泥，放入豬大腸裏蒸熟，切的時候很要刀工，因為如果切不好，裏邊的肝泥就會溢出來，變成一堆渣子！首先刀一定要快，而且切的時候要先輕輕把表麵的腸衣切破，再推拉著切下去，才能切出斷麵整齊的片兒。
貝絲翠衣黃瓜，黃瓜醃的清脆，幹貝炸的香酥，味汁調的適口，再搭上那麽一點點的香辣飄過，十分精致。這道菜哪裏都好，就是吃著費勁，弄不斷呀，恨不得一筷子夾起來耍一通。
蒸熊掌，從這外表來看，還真像一小北極熊的爪子。不過，這不可能是真的，這是豆腐做的你這一筷子下去才知道，不光是豆腐，裏邊還有香菇，木耳等素八珍釀的餡料，澆一個清透紅亮的鹹鮮汁。
慈溪釀豆腐，這個據說是老佛爺慈禧最喜歡愛的一道菜，其實就是炸豆腐夾肉餡，用湯燒軟了，味道相當不錯，口感特別好，豆腐軟嫩但因為炸過了卻還帶有韌性。
炸鹿排，這個是真鹿排，先把鹿肉鹵熟入味兒，然後在熱油中炸製，外酥裏嫩，連脆骨都可以咬碎，香氣特別足，鹿肉雖然比較瘦，稍柴，經過廚師的烹製後，肉質鮮嫩，很容易咬斷，帶著邊緣的一圈小脆骨和些許肥肉一起大嚼，簡直是一絕。
福壽肘子，其實就是燉肘子。不過不同於其他地方的燉肘子，這的肘子是散養豬的，肉質很緊密，所以能燉更久，使味道更加濃鬱。最重要的是就是肘子燉的非常爛，但是還能保持形狀，用筷子一夾就斷，口感軟糯，味道香濃。
焦溜小肉丸，肉丸炸的香酥，用酸甜的醬汁翻炒一下，擺成一串葡萄造型，好看又好吃。
蒸羊羔，這個隻有在相聲的“報菜名”裏聽說過，沒想到竟然在這裏見到，據說以前皇帝吃的是用還沒出生的羊胎做的。這個是用羊肉和豆腐來做的，裏邊是加好味道的豆腐泥，外邊一層羊肉泥，蒸鍋裏蒸熟，吃一口後慢慢的讓味道在嘴裏回蕩，才能感覺到它的香。要是你咣咣咣來三口，再來一大口米飯，那吃不出香來。
李嘉興和蘇菲霏遊玩完清西陵就準備了下一站。