趙宏翔用日語報了地名，讓司機尋找一處賓館，司機戴著白手套嫻熟的開車。
等兩人下了出租車，找到了一家日本三星級賓館住下，外麵已經是漆黑一片，大雨瓢潑。
沈佳琦坐在沙發上，趙宏翔幫她倒了一杯咖啡，遞給妻子，然後溫和在坐在妻子旁邊的沙發上。
窗外狂風大作，暴雨傾盆，雷聲一聲響過一聲，令人膽戰心驚，沈佳琦緩緩的開口，語速很慢，房間昏黃的燈光倒影出她美麗的倩影。
“看了二姐的經曆，我更加堅定了留在國內發展的決心，我決定和我們沈家的兄弟姐妹走不同的發展道路，我並不崇洋媚外，也不拜金虛榮，我已經看到他們為了出國付出了多麽大的代價，聽著二姐喋喋不休的抱怨，我一點兒都不同情她，這是她自己選擇的道路，她自作自受，我已經預感到二姐將來不會有什麽好結局的，以她任性、驕橫、貪婪、虛榮、拜金的性格，是教育不好子女的，小娜跟著她以後的人生道路也會走偏的！”
趙宏翔歎了一口氣，半開玩笑的問：“如果我沒錢了，不當副廠長了，你會不會也像你二姐那樣拋夫棄子，和我離婚，漂洋過海嫁給一個日本農民？”
沈佳琦笑了，伸出手來，捶了一下趙宏翔的胸口。
“我可不是我二姐，她是她，我是我，不是每個中國女人都像她那樣喜歡不切實際的海市蜃樓，我還是喜歡腳踏實地靠自己努力，把自己的幸福寄托在男人身上，不去自己努力，而妄想找一個有錢的大款嫁了，把婚姻當成暴富的手段和途徑，這本身就是錯誤的！”
“我和二姐的三觀不同，在她身邊整天聽她抱怨丈夫沒本事賺不到大錢，不能暴富，不能提供她想要的奢侈豪富的生活，我的耳朵就受不了，我的大腦也本能的拒絕接受她的垃圾信息，越聽越覺得反感，她的三觀是扭曲的，我就想盡快遠離她這種負能量爆棚的人！”
“雖然她是我的二姐，但人各有誌，道不同，則不相為謀，這個道理，我還是懂的！”
“我選男人可不是隻看男人的經濟實力，而是綜合考量男人的格局、學識、才華、人品、家庭、性格、誌向，如果沒有真本事，沒有堅定的人生信念，就算家裏有金山、銀山，早晚坐吃山空，我看不起那種隻有錢而沒有人格魅力的平庸男人，我欣賞的是真正有本事，有遠見，有大格局，有堅定人生信念，有魅力的男人！”
“我選你做我的丈夫，當然是經過精挑細選的，當年我貌美如花，追求我的男人並不少，我選擇嫁給你，是經過深思熟慮的，宏翔，你是有大格局、有遠見、有才華的，我千挑萬選的傑出人才，我看中你，是因為你如此優秀，猶如鶴立雞群，一眼就能識別，再遠，我都能看見，副廠長隻是你現在的職位，我相信和你在一起，我們一起努力，能開創一個全新的未來，即使我們現在沒有錢，靠我們持之以恒的努力，鍥而不舍的追求，我們會獲得我們想要的成功！”
沈佳琦轉過頭來，堅定的看著丈夫趙宏翔，她明亮的眼眸裏倒影出趙宏翔微笑著欣賞的表情，趙宏翔為妻子鼓掌，豎起兩個大拇指。
“佳琦，你真是女中豪傑，你是有大智慧的女人，我相信你巾幗不讓須眉，你未來的成就一定不會低於我！”
沈佳琦放下手中的咖啡杯，能得到丈夫的稱讚，她心裏比吃了蜜還甜，她靠在丈夫的肩膀上，甜甜的笑了。
第43章 大開眼界
接下去的幾天，沈佳琦和丈夫趙宏翔去日本飲料加工廠實地考察，讓沈佳琦大開眼界，日本先進的生產流水線，無人工操作，實現機器生產一條龍，令人歎為觀止。
沈佳琦聽著日本專家介紹經驗，旁邊有中文翻譯：“歡迎來我們申雪飲料加工廠學習觀察，我們與興達廠是多年的合作夥伴，歡迎趙副廠長和沈女士來實地考擦，我們先從飲料生產線講起，飲料生產線專供水3加侖、5加侖飲用水生產之用，整機集衝洗、灌裝、封蓋功能於一體，是礦泉水、蒸餾水、純淨水生產的理想設備。整機采用優質不鏽鋼，耐腐，易清洗。主要電氣原件均采用siemens產品，氣路係統采用進口名牌產品。該機結構緊湊，占地廠房小，工作效率高且穩定可靠，自動化程度高。”
“飲料設備是伴隨著飲料工業的產生而產生，並且伴隨著飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就製造出了玻璃瓶灌裝機。1912年又發明了皇冠蓋壓蓋機，接著製造出了集灌裝和壓蓋於一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也製造出了手動灌裝機和壓蓋機。”
“飲料設備技術水平較高的國家有德國、美國、意大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步較晚，但發展很快，在國際市場也占有一定地位。”
趙宏翔問：“申阪君，飲料加工貴廠是如何保證無菌加工？”
“我們的廠房幹淨衛生，生產工人要進入生產流水線都必須換工作服，帶好帽子和口罩、手套，經過嚴格的檢驗，才能進入生產流水線，我們有嚴格的標準，日本人對於工作是一絲不苟，在國際上也有良好的口碑和聲譽。”
“無菌冷灌裝技術在飲料生產中應用日益擴大。無菌冷灌裝設備器源於英國，然後傳播到美國和歐洲各國，主要應用於果汁行業，近十年已進入乳品和其他飲品灌裝的市場。”
“我們廠的生產流水線，幾乎現實了機器全加工，已經用很少的人工，能看見在生產流水線很少有工人站在旁邊，幾乎都是機器自動分揀、自動清洗、自動剝皮、自動過濾、果汁過濾、殺菌，罐裝、瓶裝工序，機器自動擰上瓶蓋或罐關，包裝，打上生產日期，一瓶瓶的飲料到工人裝箱打包，卡車運輸到商場、超市、雜貨店，到多個和我們合作的經銷商處銷售。”
沈佳琦也很是震驚，“貴廠在生產和管理上確實都很先進，值得我們學習！”
山本申阪強調，“殺菌，是飲料加工的一個重要環節。確保我們的消費者喝了我們的飲料不會出現拉肚子，惡心，嘔吐的不良反應，如果殺菌環節出了問題，消費者就會去投訴，影響我們的品牌，我們把榮譽看得比我們的生命還要重要，所有在工作中任何一個細節都不會放過，有嚴格的要求！”
山本申阪極有耐心，一邊帶著趙宏翔和沈佳琦參觀飲料生產流水線，一邊進行專業化的講解：“飲料殺菌與醫學上和生物學上的殺菌有一定區別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所汙染的致病菌、**菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環境中，如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養成分和風味。所以，經殺菌後的飲料屬於商業無菌。”
“飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類。化學殺菌法是使用過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由於化學殺菌存在化學殘留物等影響，當代食品殺菌法趨向於物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法。”
“熱殺菌法又分為是熱殺菌法、幹熱殺菌法、微波殺菌法和遠紅外線加熱殺菌法。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中，有巴氏殺菌法、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。”
“所謂巴氏殺菌（pasteurization）是低溫長時間殺菌法，殺菌溫度低於100c，保溫時間是30min。高溫短時殺菌法（htst），殺菌溫度一般在100c一下，如牛奶的htst殺菌溫度為85c，保持15s以上。超高溫瞬時滅菌法（uht），殺菌溫度在120c以上，僅保持幾秒鍾。htst和uht殺菌法，不但效率高，而且食品的結構和外觀及營養和風味的保存都較其他殺菌方法好。”
“罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料，處理這類物料的殺菌設備根據殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設備和加壓殺菌設備。常壓殺菌設備的殺菌溫度為100c以下，用於ph值小於4.5的飲料產品殺菌。”
“用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬於此類。加壓殺菌設備一般在密閉的設備內進行，壓力大於0.1mpa，溫度常用120c左右。常壓和加壓殺菌設備在操作上亦可分為間歇式和連續式。根據殺菌設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、加水加熱殺菌設備、火焰連續殺菌機等。”
沈佳琦很是感慨，真是隔行如隔山啊，她才剛剛入門，光是殺菌這一個環節就有這麽多的專業知識需要學習，看來她得好好努力才行，想要快速學到專業知識，掌握飲料加工的先進生產和管理，她還有很長的路需要走。
她一邊認真的做著筆記，一邊細心的傾聽日本專家的講解，有不懂的地方，就停下來請教，聽懂了以後表示感謝。
趙宏翔也學到了很多，沈佳琦不懂的地方，他又補充講解，力爭讓沈佳琦對飲料加工的每一個環節都有清晰的認識，他知道妻子還是一個新手，先從他的助手開始學習，不能急於求成，專業知識太多了，沈佳琦學習吸收有一個過程，也不能拔苗助長，她需要時間和耐心，趙宏翔也願意陪著妻子一起學習，兩個人互幫互助，一起進步。
第44章 飲料加工的學問
沈佳琦和趙宏翔參觀了橘子的生產加工流水線，日本飲料加工廠先進的管理理念和高科技的機器生產流水線，令他們印象深刻。
工人把采摘好的橘子放入機器內，橘子就進入了飲料加工的流程，自動清洗，自動剝皮，自動榨汁，過濾果肉，進入殺菌係統，然後再進入瓶裝、灌裝工序，包裝出廠，這裏麵的學問多著呢，還有很多專業技術。
山本申阪詳細闡述了飲料生產機械的發展趨勢。
“高速度、高質量、高精度，向大型化發展 為了適應飲料工業大生產，以獲取最佳經濟效益的需要，飲料設備越來越趨向於大型化。如碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度最高可達2000罐/min，其灌裝設備的灌裝閥頭數分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設備的灌裝閥頭數有50-100頭，灌裝速度最高可達1500罐/min。”
“設備多功能化一體多用，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口。可進行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝。”
“機電一體化，這是當前飲料機械設備發展的最重要的趨勢。可編程序控製器普遍應用於飲料機械設備的控製係統中，大型設備采用計算機控製，故障自我診斷，有信號顯示，實現了智能化。生產設備的技術含量高、可靠性高，全生產線的自控水平高和全線效率高。”
日本專家果然很專業，沈佳琦一邊學習，一邊認真的做著筆記，出國實地考察學習一下，學到了很多，也大開眼界，日本飲料加工確實比國內要先進很多，我們要趕超日本，還需要一段時間，都說隔行如隔山，沈佳琦真是太有體會了，她剛剛調入興達飲料加工廠不久，才剛剛入門，雖然趙宏翔是她的啟蒙老師，教了不少專業知識，但沈佳琦覺得自己的專業知識還是很不夠，她必須下苦功夫，好好學習，從趙宏翔的助手做起，等這些專業的知識她都了如指掌了，她才能獨當一麵，做上經理。
不想當將軍的兵不是好兵，沈佳琦做什麽事都很認真，她的理念是要麽不做，要麽就要力爭做到最好。
山本申阪又帶著他們夫婦倆參觀了水處理設備。
“水是飲料生產中用料最大的原料，而且水質的優劣對飲料的品質影響極大。因此，必須對水進行處理以滿足工藝要求。通常按其作用把水處理設備分為三類：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。”
“剛才我已經詳細的介紹了殺菌設備，現在我來介紹一下水過濾設備！”
“水過濾設備分為以下幾類：砂石過濾設備，活性炭過濾器，砂芯棒過濾器，微孔過濾器。”
“水軟化設備分為以下幾類：離子交換器，電滲析器，反滲透設備。”
“超濾器，超濾技術雖在中國起步較晚，但發展非常迅速，隨著這項技術的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高，飲料生產行業必將從中獲得更多的益處。”
“超濾膜設備在工業應用上有平板狀、管狀、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。中國應用的大多數為板狀和管狀，特別是空心纖維膜（中空纖維膜）也已在水處理方麵得到廣泛應用。”
“中空纖維超濾膜是超濾技術中最為成熟與先進的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎上開發出的具有空間立體幾何形狀的薄膜，使單位體積的膜設備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力。中空纖維管壁上有布滿微孔，孔徑以能截留物質的相對分子質量表達，截留相對分子質量可達幾千至幾十萬。”
“由於采用了空心圓柱構形，就大大地提高了單位體積膜滲設備的生產能力。原水在中空纖維外側或內腔加壓流動，分別構成外壓式和內壓式。超濾是動態過濾過程，被截留物質可隨濃度而排除，不致堵塞膜表麵，可長期連續運行。可以證明，在超濾應用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發生的透過液量將相當於十幾平方米超薄平板膜上所得者。”
“空心纖維為細長的膜管，內壁為膜層，膜層結合於海綿式的外壁上，外壁有粗孔，內層起超濾分離作用。”
沈佳琦點頭說：“這裏麵的專業學問還真是很多呢，感謝申阪教授給我們講解了這麽多！”
山本申阪微笑著點頭致意，帶著沈佳琦、趙宏翔又去參觀全自動洗瓶機。
“飲料加工一環扣一環，全自動洗瓶機我們廠也是日本最先進的，這裏麵的學問也多著呢，我繼續為您們講解。”
“全自動洗瓶機根據不同情況分為不同的類型：從進出瓶方式可分為雙端式和單端式；從瓶套的傳送方式可分為連續式和間歇式；從機器處理瓶子的方式可分為噴射、刷洗和浸泡式。”
“噴射式洗瓶機包括對瓶子的內外衝洗。噴頭的中心必須對準瓶子的中心。這種型式特別適用於皇冠蓋的衝洗，因為該瓶頸較小，一般隻有5mm左右，用其他型式的洗瓶機很難清洗瓶內髒物。洗滌劑的噴頭應采用高壓式。但這種洗瓶方式極易生成泡沫，除去商標也較困難。另外，由於洗液和空氣中的二氧化碳作用，濃度會很快降低，能量消耗也較大。”
“浸泡式洗瓶機先進行一次或數次熱水噴射衝洗，然後在不同溫度的洗滌槽中連續將瓶子淹沒（充填後倒空）進行洗滌或消毒。在最後一次淹沒後，再用熱水和冷水噴射衝洗幾次以衝去洗液。合乎要求的浸泡式洗瓶機還用得很少。”
“浸泡與刷洗式洗瓶機，它是通過浸泡於刷洗結合進行清洗瓶子的。這是一種刷洗瓶壁有效地清洗方法。過去多年來用的是毛刷，由於易掉毛，壽命較短，同時因刷子裏易藏汙垢而影響刷洗質量。有些國家采用合成材料作刷子，使用效果較好。這種洗瓶機洗刷部分的結構比較複雜，因為刷子和瓶口必須對準才能進入瓶子，所以使用這種型式也並不多。”
“浸泡與噴射式洗瓶機，它綜合了浸泡與噴射的優點，有一個或多個浸泡槽和較多的噴射部分，噴頭多為高壓式。有的認為，當噴射部分多到一定程度時可代替兩個噴射槽，高壓噴射的清洗效果則可以相當於用刷子刷洗。”
“從對物料的包裝角度可分為液體灌裝機、膏體灌裝機、粉劑灌裝機、顆粒灌裝機等；從生產的自動化程度來講分為半自動灌裝機和全自動灌裝生產線；從灌裝物料含氣與否可分為等壓灌裝機、常壓灌裝機和負壓灌裝機。”
“等壓灌裝機一般是在貯料箱中保持一定的灌裝壓力，當待灌容器進入灌裝機後，先對容器充氣，氣體可以是壓縮空氣，也可以用二氧化碳氣，以二氧化碳氣為好。當容器內壓力和貯料箱壓力一致時，即隨料液的自重通過開啟的灌裝閥灌裝。在灌裝過程中，容器內的氣體要順利地導出，回到貯料箱內或氣室內。在汽水、小香檳及啤酒的灌裝中，大多是采用等壓灌裝。”
“很多飲料，如果汁、乳性飲料，以及汽水二次灌裝中的糖漿，它們本身不含二氧化碳，一般采用常壓灌裝機。”
“常壓灌裝機主要由灌裝係統、進出瓶機構、升降瓶罐機構、工作台、傳動係統等組成，用於灌裝不含氣的液體，這類灌裝機一般為回轉式。”
“負壓灌裝機它常稱為真空式灌裝機。這種灌裝方法是使貯料箱內處於常壓，在灌裝時，隻對瓶內抽氣使之形成真空，到一定真空度時，液體靠注液箱與容器間的壓差作用流入瓶中，完成灌裝。它主要用於不含氣的液體灌裝，如果汁類。由於在真空下灌裝，所以當瓶罐破漏時就停止灌裝，可減少損失。”
“cip清洗係統cip為 in ce（洗滌定位）或in-ce ing（定位洗滌）的簡稱。其定義為：不用拆開或移動裝置，即可用高溫、高濃度的洗淨液，對裝置加以強力的作用，把與食品的接觸麵洗淨的方法。”
“因此，cip即為完全不用拆開機械裝置和管道，即可進行刷洗、清洗和殺菌。在清潔過程中並能合理地處理洗滌、清洗、殺菌與經濟性，能源的節約等關係，是一種優化清洗管理技術。cip裝置適用於流體物料直接接觸的多管道殺菌機械裝置，如果汁飲料、乳品、濃縮果汁、豆漿等。”
“就地清洗（即cip清洗）是飲料生產廠普遍使用的方法，是產品質量的保證。清洗的目的是清除設備及管壁上的殘留物，保證達到衛生指標。在一般情況下，連續使用6—8h必須進行一次清洗。在特殊情況下，當發現生產能力顯著降低時，應立即進行清洗。”
“清洗的目的是去除粘附於機械上的汙垢，以防止微生物在其間滋長。要把汙垢去掉，就必須使清洗係統能夠供給克服汙染物質所需的洗淨能力。洗淨能力的來源有三個方麵，即從清洗液流動中產生的運動能，從洗滌劑產生的化學能，清洗液中的熱能。這三種能力具有互補作用。同時，能力的因素與時間的因素有關，在同一狀態下，洗滌時間越長則洗滌效果越好。”
聽完日本專家山本申阪的講解，沈佳琦覺得自己的腦子都快炸了，一下子學了這麽多，頭有點兒昏，她需要一段時間消化吸收，趙宏翔客氣的和山本申阪教授握手道別，帶著沈佳琦回到賓館。
趙宏翔微笑著問妻子，“怎麽樣？有什麽感受？”
沈佳琦躺倒在沙發上，感慨道：“隔行如隔山啊，宏翔，看來你做這一行還真是不容易，你在廠裏辛苦工作一天，回到家有時候還要聽我抱怨我們沈家的事，有時候我下班晚了，沒回家，你還幫我做飯，做好一桌子日熱氣騰騰的飯菜等我回家，想在回憶起來，你太不容易了，我這個妻子從今天開始要體貼你，在工作上多支持你！”
“哈哈哈！你有這樣的覺悟，我很高興，看來這次來日本實地考察不虛此行！”
沈佳琦靠在丈夫趙宏翔的肩膀上，露出了幸福的微笑，她有一個幸福的家庭，事業上夫妻倆能並肩作戰，她並不羨慕出國發展的二姐沈佳梅，人各有誌，沈佳琦堅信通過自己的努力打拚，她的將來一定不會過得比二姐沈佳梅差！
第45章 你好自為之
實地考察了一個星期，沈佳琦抽空再次去看望二姐沈佳梅，盡管她們姐妹倆的價值觀不同，沈佳琦並不認同二姐沈佳梅依靠男人，不靠自己努力奮鬥，隻想坐享其成的觀念，每個人都有選擇自己想要的生活的權利，沈佳琦和沈佳梅走的是不同的人生道路，但沈佳琦還是顧念姐妹親情，抽出時間給二姐買了一些禮物去看望她。
這一次，沈佳琦沒有提前打電話給二姐，她想去看看二姐平時都是怎麽生活的？
沈佳琦也沒有讓丈夫趙宏翔陪著她，而是抱著禮物袋，獨自一人坐出租車趕到二姐家門口、
沒想到正好撞見驚人的一幕，一個熟悉的身影映入眼簾，沈佳琦一眼就看出那個打扮妖媚，衣著暴露的女人就是她的二姐沈佳梅，她慵懶的依靠在家門口的一根木頭柱子上，化著濃妝，腥紅的指甲油，性感的紅唇，低胸口的碎花衣裙，臉上仿佛寫著她是一個擅長勾引男人的妖精。
一個年輕的小夥子麵對著沈佳梅說話，他長得瘦瘦高高，穿著白色襯衫，灰色夾克，下身搭配牛仔褲和運動鞋，沈佳琦一眼就認出那個年輕小夥子是二姐沈佳梅的學生尹勤，也是她多年的地下情人。
兩個人一直保持著曖昧的男女關係，沈父曾經多次勸告沈佳梅不要在外麵噶姘頭，她偏偏不聽，她已經深陷其中，難以自拔，沈佳梅在國內和尹勤偷情，被魏一鳴發現，因沈佳梅對婚姻不忠，導致沈佳梅和魏一鳴夫妻感情破裂，魏一鳴把沈佳梅告上法院，沈佳梅淨身出戶，房子全部都歸魏一鳴所有，兒子魏子愷的撫養權，沈佳梅也放棄了，付出這麽慘重的代價，沈佳梅盡然還不吸取教訓。
沈佳琦沒有想到二姐沈佳梅在國內拋夫棄子，卻把情人尹勤帶到了日本，看來兩人還保持著不正當的男女關係。
沈佳梅訕笑著和尹勤閑聊，遞給他一個保溫瓶，親密的過來摟著尹勤的肩膀在他耳邊吹氣。
“好啦，我待會兒還要趕回飯店打工呢，日本老板可凶啦，不能遲到，要扣我工資！”
沈佳梅低下頭，在尹勤的麵頰上親了一口，一揚柳眉。
“好吧，那你去吧，那你明天再來給我送飯，我等你！”
“好，我走啦！”尹勤把保溫瓶放入自行車車兜裏，伸手摸了一下沈佳梅的臉，才轉過頭，騎著自行車走了。
沈佳梅剛回過頭，想要推門進去，看見沈佳琦提著禮物呆呆的站在牆角邊。
等兩人下了出租車，找到了一家日本三星級賓館住下，外麵已經是漆黑一片，大雨瓢潑。
沈佳琦坐在沙發上，趙宏翔幫她倒了一杯咖啡，遞給妻子，然後溫和在坐在妻子旁邊的沙發上。
窗外狂風大作，暴雨傾盆，雷聲一聲響過一聲，令人膽戰心驚，沈佳琦緩緩的開口，語速很慢，房間昏黃的燈光倒影出她美麗的倩影。
“看了二姐的經曆，我更加堅定了留在國內發展的決心，我決定和我們沈家的兄弟姐妹走不同的發展道路，我並不崇洋媚外，也不拜金虛榮，我已經看到他們為了出國付出了多麽大的代價，聽著二姐喋喋不休的抱怨，我一點兒都不同情她，這是她自己選擇的道路，她自作自受，我已經預感到二姐將來不會有什麽好結局的，以她任性、驕橫、貪婪、虛榮、拜金的性格，是教育不好子女的，小娜跟著她以後的人生道路也會走偏的！”
趙宏翔歎了一口氣，半開玩笑的問：“如果我沒錢了，不當副廠長了，你會不會也像你二姐那樣拋夫棄子，和我離婚，漂洋過海嫁給一個日本農民？”
沈佳琦笑了，伸出手來，捶了一下趙宏翔的胸口。
“我可不是我二姐，她是她，我是我，不是每個中國女人都像她那樣喜歡不切實際的海市蜃樓，我還是喜歡腳踏實地靠自己努力，把自己的幸福寄托在男人身上，不去自己努力，而妄想找一個有錢的大款嫁了，把婚姻當成暴富的手段和途徑，這本身就是錯誤的！”
“我和二姐的三觀不同，在她身邊整天聽她抱怨丈夫沒本事賺不到大錢，不能暴富，不能提供她想要的奢侈豪富的生活，我的耳朵就受不了，我的大腦也本能的拒絕接受她的垃圾信息，越聽越覺得反感，她的三觀是扭曲的，我就想盡快遠離她這種負能量爆棚的人！”
“雖然她是我的二姐，但人各有誌，道不同，則不相為謀，這個道理，我還是懂的！”
“我選男人可不是隻看男人的經濟實力，而是綜合考量男人的格局、學識、才華、人品、家庭、性格、誌向，如果沒有真本事，沒有堅定的人生信念，就算家裏有金山、銀山，早晚坐吃山空，我看不起那種隻有錢而沒有人格魅力的平庸男人，我欣賞的是真正有本事，有遠見，有大格局，有堅定人生信念，有魅力的男人！”
“我選你做我的丈夫，當然是經過精挑細選的，當年我貌美如花，追求我的男人並不少，我選擇嫁給你，是經過深思熟慮的，宏翔，你是有大格局、有遠見、有才華的，我千挑萬選的傑出人才，我看中你，是因為你如此優秀，猶如鶴立雞群，一眼就能識別，再遠，我都能看見，副廠長隻是你現在的職位，我相信和你在一起，我們一起努力，能開創一個全新的未來，即使我們現在沒有錢，靠我們持之以恒的努力，鍥而不舍的追求，我們會獲得我們想要的成功！”
沈佳琦轉過頭來，堅定的看著丈夫趙宏翔，她明亮的眼眸裏倒影出趙宏翔微笑著欣賞的表情，趙宏翔為妻子鼓掌，豎起兩個大拇指。
“佳琦，你真是女中豪傑，你是有大智慧的女人，我相信你巾幗不讓須眉，你未來的成就一定不會低於我！”
沈佳琦放下手中的咖啡杯，能得到丈夫的稱讚，她心裏比吃了蜜還甜，她靠在丈夫的肩膀上，甜甜的笑了。
第43章 大開眼界
接下去的幾天，沈佳琦和丈夫趙宏翔去日本飲料加工廠實地考察，讓沈佳琦大開眼界，日本先進的生產流水線，無人工操作，實現機器生產一條龍，令人歎為觀止。
沈佳琦聽著日本專家介紹經驗，旁邊有中文翻譯：“歡迎來我們申雪飲料加工廠學習觀察，我們與興達廠是多年的合作夥伴，歡迎趙副廠長和沈女士來實地考擦，我們先從飲料生產線講起，飲料生產線專供水3加侖、5加侖飲用水生產之用，整機集衝洗、灌裝、封蓋功能於一體，是礦泉水、蒸餾水、純淨水生產的理想設備。整機采用優質不鏽鋼，耐腐，易清洗。主要電氣原件均采用siemens產品，氣路係統采用進口名牌產品。該機結構緊湊，占地廠房小，工作效率高且穩定可靠，自動化程度高。”
“飲料設備是伴隨著飲料工業的產生而產生，並且伴隨著飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就製造出了玻璃瓶灌裝機。1912年又發明了皇冠蓋壓蓋機，接著製造出了集灌裝和壓蓋於一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也製造出了手動灌裝機和壓蓋機。”
“飲料設備技術水平較高的國家有德國、美國、意大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步較晚，但發展很快，在國際市場也占有一定地位。”
趙宏翔問：“申阪君，飲料加工貴廠是如何保證無菌加工？”
“我們的廠房幹淨衛生，生產工人要進入生產流水線都必須換工作服，帶好帽子和口罩、手套，經過嚴格的檢驗，才能進入生產流水線，我們有嚴格的標準，日本人對於工作是一絲不苟，在國際上也有良好的口碑和聲譽。”
“無菌冷灌裝技術在飲料生產中應用日益擴大。無菌冷灌裝設備器源於英國，然後傳播到美國和歐洲各國，主要應用於果汁行業，近十年已進入乳品和其他飲品灌裝的市場。”
“我們廠的生產流水線，幾乎現實了機器全加工，已經用很少的人工，能看見在生產流水線很少有工人站在旁邊，幾乎都是機器自動分揀、自動清洗、自動剝皮、自動過濾、果汁過濾、殺菌，罐裝、瓶裝工序，機器自動擰上瓶蓋或罐關，包裝，打上生產日期，一瓶瓶的飲料到工人裝箱打包，卡車運輸到商場、超市、雜貨店，到多個和我們合作的經銷商處銷售。”
沈佳琦也很是震驚，“貴廠在生產和管理上確實都很先進，值得我們學習！”
山本申阪強調，“殺菌，是飲料加工的一個重要環節。確保我們的消費者喝了我們的飲料不會出現拉肚子，惡心，嘔吐的不良反應，如果殺菌環節出了問題，消費者就會去投訴，影響我們的品牌，我們把榮譽看得比我們的生命還要重要，所有在工作中任何一個細節都不會放過，有嚴格的要求！”
山本申阪極有耐心，一邊帶著趙宏翔和沈佳琦參觀飲料生產流水線，一邊進行專業化的講解：“飲料殺菌與醫學上和生物學上的殺菌有一定區別。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所汙染的致病菌、**菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環境中，如密閉的瓶內、罐內或其他包裝容器內，有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養成分和風味。所以，經殺菌後的飲料屬於商業無菌。”
“飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類。化學殺菌法是使用過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由於化學殺菌存在化學殘留物等影響，當代食品殺菌法趨向於物理殺菌法。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法。”
“熱殺菌法又分為是熱殺菌法、幹熱殺菌法、微波殺菌法和遠紅外線加熱殺菌法。冷殺菌法分為紫外線輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法。在濕熱殺菌方法中，有巴氏殺菌法、高溫短時殺菌法和超高溫瞬時滅菌法之分。”
“所謂巴氏殺菌（pasteurization）是低溫長時間殺菌法，殺菌溫度低於100c，保溫時間是30min。高溫短時殺菌法（htst），殺菌溫度一般在100c一下，如牛奶的htst殺菌溫度為85c，保持15s以上。超高溫瞬時滅菌法（uht），殺菌溫度在120c以上，僅保持幾秒鍾。htst和uht殺菌法，不但效率高，而且食品的結構和外觀及營養和風味的保存都較其他殺菌方法好。”
“罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料，處理這類物料的殺菌設備根據殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設備和加壓殺菌設備。常壓殺菌設備的殺菌溫度為100c以下，用於ph值小於4.5的飲料產品殺菌。”
“用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬於此類。加壓殺菌設備一般在密閉的設備內進行，壓力大於0.1mpa，溫度常用120c左右。常壓和加壓殺菌設備在操作上亦可分為間歇式和連續式。根據殺菌設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、加水加熱殺菌設備、火焰連續殺菌機等。”
沈佳琦很是感慨，真是隔行如隔山啊，她才剛剛入門，光是殺菌這一個環節就有這麽多的專業知識需要學習，看來她得好好努力才行，想要快速學到專業知識，掌握飲料加工的先進生產和管理，她還有很長的路需要走。
她一邊認真的做著筆記，一邊細心的傾聽日本專家的講解，有不懂的地方，就停下來請教，聽懂了以後表示感謝。
趙宏翔也學到了很多，沈佳琦不懂的地方，他又補充講解，力爭讓沈佳琦對飲料加工的每一個環節都有清晰的認識，他知道妻子還是一個新手，先從他的助手開始學習，不能急於求成，專業知識太多了，沈佳琦學習吸收有一個過程，也不能拔苗助長，她需要時間和耐心，趙宏翔也願意陪著妻子一起學習，兩個人互幫互助，一起進步。
第44章 飲料加工的學問
沈佳琦和趙宏翔參觀了橘子的生產加工流水線，日本飲料加工廠先進的管理理念和高科技的機器生產流水線，令他們印象深刻。
工人把采摘好的橘子放入機器內，橘子就進入了飲料加工的流程，自動清洗，自動剝皮，自動榨汁，過濾果肉，進入殺菌係統，然後再進入瓶裝、灌裝工序，包裝出廠，這裏麵的學問多著呢，還有很多專業技術。
山本申阪詳細闡述了飲料生產機械的發展趨勢。
“高速度、高質量、高精度，向大型化發展 為了適應飲料工業大生產，以獲取最佳經濟效益的需要，飲料設備越來越趨向於大型化。如碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度最高可達2000罐/min，其灌裝設備的灌裝閥頭數分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設備的灌裝閥頭數有50-100頭，灌裝速度最高可達1500罐/min。”
“設備多功能化一體多用，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口。可進行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝。”
“機電一體化，這是當前飲料機械設備發展的最重要的趨勢。可編程序控製器普遍應用於飲料機械設備的控製係統中，大型設備采用計算機控製，故障自我診斷，有信號顯示，實現了智能化。生產設備的技術含量高、可靠性高，全生產線的自控水平高和全線效率高。”
日本專家果然很專業，沈佳琦一邊學習，一邊認真的做著筆記，出國實地考察學習一下，學到了很多，也大開眼界，日本飲料加工確實比國內要先進很多，我們要趕超日本，還需要一段時間，都說隔行如隔山，沈佳琦真是太有體會了，她剛剛調入興達飲料加工廠不久，才剛剛入門，雖然趙宏翔是她的啟蒙老師，教了不少專業知識，但沈佳琦覺得自己的專業知識還是很不夠，她必須下苦功夫，好好學習，從趙宏翔的助手做起，等這些專業的知識她都了如指掌了，她才能獨當一麵，做上經理。
不想當將軍的兵不是好兵，沈佳琦做什麽事都很認真，她的理念是要麽不做，要麽就要力爭做到最好。
山本申阪又帶著他們夫婦倆參觀了水處理設備。
“水是飲料生產中用料最大的原料，而且水質的優劣對飲料的品質影響極大。因此，必須對水進行處理以滿足工藝要求。通常按其作用把水處理設備分為三類：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。”
“剛才我已經詳細的介紹了殺菌設備，現在我來介紹一下水過濾設備！”
“水過濾設備分為以下幾類：砂石過濾設備，活性炭過濾器，砂芯棒過濾器，微孔過濾器。”
“水軟化設備分為以下幾類：離子交換器，電滲析器，反滲透設備。”
“超濾器，超濾技術雖在中國起步較晚，但發展非常迅速，隨著這項技術的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高，飲料生產行業必將從中獲得更多的益處。”
“超濾膜設備在工業應用上有平板狀、管狀、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。中國應用的大多數為板狀和管狀，特別是空心纖維膜（中空纖維膜）也已在水處理方麵得到廣泛應用。”
“中空纖維超濾膜是超濾技術中最為成熟與先進的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎上開發出的具有空間立體幾何形狀的薄膜，使單位體積的膜設備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力。中空纖維管壁上有布滿微孔，孔徑以能截留物質的相對分子質量表達，截留相對分子質量可達幾千至幾十萬。”
“由於采用了空心圓柱構形，就大大地提高了單位體積膜滲設備的生產能力。原水在中空纖維外側或內腔加壓流動，分別構成外壓式和內壓式。超濾是動態過濾過程，被截留物質可隨濃度而排除，不致堵塞膜表麵，可長期連續運行。可以證明，在超濾應用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發生的透過液量將相當於十幾平方米超薄平板膜上所得者。”
“空心纖維為細長的膜管，內壁為膜層，膜層結合於海綿式的外壁上，外壁有粗孔，內層起超濾分離作用。”
沈佳琦點頭說：“這裏麵的專業學問還真是很多呢，感謝申阪教授給我們講解了這麽多！”
山本申阪微笑著點頭致意，帶著沈佳琦、趙宏翔又去參觀全自動洗瓶機。
“飲料加工一環扣一環，全自動洗瓶機我們廠也是日本最先進的，這裏麵的學問也多著呢，我繼續為您們講解。”
“全自動洗瓶機根據不同情況分為不同的類型：從進出瓶方式可分為雙端式和單端式；從瓶套的傳送方式可分為連續式和間歇式；從機器處理瓶子的方式可分為噴射、刷洗和浸泡式。”
“噴射式洗瓶機包括對瓶子的內外衝洗。噴頭的中心必須對準瓶子的中心。這種型式特別適用於皇冠蓋的衝洗，因為該瓶頸較小，一般隻有5mm左右，用其他型式的洗瓶機很難清洗瓶內髒物。洗滌劑的噴頭應采用高壓式。但這種洗瓶方式極易生成泡沫，除去商標也較困難。另外，由於洗液和空氣中的二氧化碳作用，濃度會很快降低，能量消耗也較大。”
“浸泡式洗瓶機先進行一次或數次熱水噴射衝洗，然後在不同溫度的洗滌槽中連續將瓶子淹沒（充填後倒空）進行洗滌或消毒。在最後一次淹沒後，再用熱水和冷水噴射衝洗幾次以衝去洗液。合乎要求的浸泡式洗瓶機還用得很少。”
“浸泡與刷洗式洗瓶機，它是通過浸泡於刷洗結合進行清洗瓶子的。這是一種刷洗瓶壁有效地清洗方法。過去多年來用的是毛刷，由於易掉毛，壽命較短，同時因刷子裏易藏汙垢而影響刷洗質量。有些國家采用合成材料作刷子，使用效果較好。這種洗瓶機洗刷部分的結構比較複雜，因為刷子和瓶口必須對準才能進入瓶子，所以使用這種型式也並不多。”
“浸泡與噴射式洗瓶機，它綜合了浸泡與噴射的優點，有一個或多個浸泡槽和較多的噴射部分，噴頭多為高壓式。有的認為，當噴射部分多到一定程度時可代替兩個噴射槽，高壓噴射的清洗效果則可以相當於用刷子刷洗。”
“從對物料的包裝角度可分為液體灌裝機、膏體灌裝機、粉劑灌裝機、顆粒灌裝機等；從生產的自動化程度來講分為半自動灌裝機和全自動灌裝生產線；從灌裝物料含氣與否可分為等壓灌裝機、常壓灌裝機和負壓灌裝機。”
“等壓灌裝機一般是在貯料箱中保持一定的灌裝壓力，當待灌容器進入灌裝機後，先對容器充氣，氣體可以是壓縮空氣，也可以用二氧化碳氣，以二氧化碳氣為好。當容器內壓力和貯料箱壓力一致時，即隨料液的自重通過開啟的灌裝閥灌裝。在灌裝過程中，容器內的氣體要順利地導出，回到貯料箱內或氣室內。在汽水、小香檳及啤酒的灌裝中，大多是采用等壓灌裝。”
“很多飲料，如果汁、乳性飲料，以及汽水二次灌裝中的糖漿，它們本身不含二氧化碳，一般采用常壓灌裝機。”
“常壓灌裝機主要由灌裝係統、進出瓶機構、升降瓶罐機構、工作台、傳動係統等組成，用於灌裝不含氣的液體，這類灌裝機一般為回轉式。”
“負壓灌裝機它常稱為真空式灌裝機。這種灌裝方法是使貯料箱內處於常壓，在灌裝時，隻對瓶內抽氣使之形成真空，到一定真空度時，液體靠注液箱與容器間的壓差作用流入瓶中，完成灌裝。它主要用於不含氣的液體灌裝，如果汁類。由於在真空下灌裝，所以當瓶罐破漏時就停止灌裝，可減少損失。”
“cip清洗係統cip為 in ce（洗滌定位）或in-ce ing（定位洗滌）的簡稱。其定義為：不用拆開或移動裝置，即可用高溫、高濃度的洗淨液，對裝置加以強力的作用，把與食品的接觸麵洗淨的方法。”
“因此，cip即為完全不用拆開機械裝置和管道，即可進行刷洗、清洗和殺菌。在清潔過程中並能合理地處理洗滌、清洗、殺菌與經濟性，能源的節約等關係，是一種優化清洗管理技術。cip裝置適用於流體物料直接接觸的多管道殺菌機械裝置，如果汁飲料、乳品、濃縮果汁、豆漿等。”
“就地清洗（即cip清洗）是飲料生產廠普遍使用的方法，是產品質量的保證。清洗的目的是清除設備及管壁上的殘留物，保證達到衛生指標。在一般情況下，連續使用6—8h必須進行一次清洗。在特殊情況下，當發現生產能力顯著降低時，應立即進行清洗。”
“清洗的目的是去除粘附於機械上的汙垢，以防止微生物在其間滋長。要把汙垢去掉，就必須使清洗係統能夠供給克服汙染物質所需的洗淨能力。洗淨能力的來源有三個方麵，即從清洗液流動中產生的運動能，從洗滌劑產生的化學能，清洗液中的熱能。這三種能力具有互補作用。同時，能力的因素與時間的因素有關，在同一狀態下，洗滌時間越長則洗滌效果越好。”
聽完日本專家山本申阪的講解，沈佳琦覺得自己的腦子都快炸了，一下子學了這麽多，頭有點兒昏，她需要一段時間消化吸收，趙宏翔客氣的和山本申阪教授握手道別，帶著沈佳琦回到賓館。
趙宏翔微笑著問妻子，“怎麽樣？有什麽感受？”
沈佳琦躺倒在沙發上，感慨道：“隔行如隔山啊，宏翔，看來你做這一行還真是不容易，你在廠裏辛苦工作一天，回到家有時候還要聽我抱怨我們沈家的事，有時候我下班晚了，沒回家，你還幫我做飯，做好一桌子日熱氣騰騰的飯菜等我回家，想在回憶起來，你太不容易了，我這個妻子從今天開始要體貼你，在工作上多支持你！”
“哈哈哈！你有這樣的覺悟，我很高興，看來這次來日本實地考察不虛此行！”
沈佳琦靠在丈夫趙宏翔的肩膀上，露出了幸福的微笑，她有一個幸福的家庭，事業上夫妻倆能並肩作戰，她並不羨慕出國發展的二姐沈佳梅，人各有誌，沈佳琦堅信通過自己的努力打拚，她的將來一定不會過得比二姐沈佳梅差！
第45章 你好自為之
實地考察了一個星期，沈佳琦抽空再次去看望二姐沈佳梅，盡管她們姐妹倆的價值觀不同，沈佳琦並不認同二姐沈佳梅依靠男人，不靠自己努力奮鬥，隻想坐享其成的觀念，每個人都有選擇自己想要的生活的權利，沈佳琦和沈佳梅走的是不同的人生道路，但沈佳琦還是顧念姐妹親情，抽出時間給二姐買了一些禮物去看望她。
這一次，沈佳琦沒有提前打電話給二姐，她想去看看二姐平時都是怎麽生活的？
沈佳琦也沒有讓丈夫趙宏翔陪著她，而是抱著禮物袋，獨自一人坐出租車趕到二姐家門口、
沒想到正好撞見驚人的一幕，一個熟悉的身影映入眼簾，沈佳琦一眼就看出那個打扮妖媚，衣著暴露的女人就是她的二姐沈佳梅，她慵懶的依靠在家門口的一根木頭柱子上，化著濃妝，腥紅的指甲油，性感的紅唇，低胸口的碎花衣裙，臉上仿佛寫著她是一個擅長勾引男人的妖精。
一個年輕的小夥子麵對著沈佳梅說話，他長得瘦瘦高高，穿著白色襯衫，灰色夾克，下身搭配牛仔褲和運動鞋，沈佳琦一眼就認出那個年輕小夥子是二姐沈佳梅的學生尹勤，也是她多年的地下情人。
兩個人一直保持著曖昧的男女關係，沈父曾經多次勸告沈佳梅不要在外麵噶姘頭，她偏偏不聽，她已經深陷其中，難以自拔，沈佳梅在國內和尹勤偷情，被魏一鳴發現，因沈佳梅對婚姻不忠，導致沈佳梅和魏一鳴夫妻感情破裂，魏一鳴把沈佳梅告上法院，沈佳梅淨身出戶，房子全部都歸魏一鳴所有，兒子魏子愷的撫養權，沈佳梅也放棄了，付出這麽慘重的代價，沈佳梅盡然還不吸取教訓。
沈佳琦沒有想到二姐沈佳梅在國內拋夫棄子，卻把情人尹勤帶到了日本，看來兩人還保持著不正當的男女關係。
沈佳梅訕笑著和尹勤閑聊，遞給他一個保溫瓶，親密的過來摟著尹勤的肩膀在他耳邊吹氣。
“好啦，我待會兒還要趕回飯店打工呢，日本老板可凶啦，不能遲到，要扣我工資！”
沈佳梅低下頭，在尹勤的麵頰上親了一口，一揚柳眉。
“好吧，那你去吧，那你明天再來給我送飯，我等你！”
“好，我走啦！”尹勤把保溫瓶放入自行車車兜裏，伸手摸了一下沈佳梅的臉，才轉過頭，騎著自行車走了。
沈佳梅剛回過頭，想要推門進去，看見沈佳琦提著禮物呆呆的站在牆角邊。