第93節
今天開始做大佬（快穿） 作者：長樂思央 投票推薦 加入書簽 留言反饋
除了把各種香料切成碎末，陸玉還承擔起了清理龍蝦蝦線的活。
她的動作相當利索整潔，全程一點都不拖泥帶水。
動作之優美精準，讓兩個小姐妹看直了眼睛：說好的廚藝稀爛呢，明明刀工如此了得。
到底是做了中級廚師的姐妹倆，她們隻驚訝一小會，很快收了心，更加努力要把自己的廚藝發揮到百分之兩百。
麻辣小龍蝦下鍋的時候，那種香料散發出的霸道味道立馬充斥了整個會場。
陸玉這邊，明明要動作更快地處理幹淨那些龍蝦，但是因為易小餘對要求，它們暫時被泡在料酒當中，安安靜靜地等待著恰當的時機。
調味料和香辛料是易小餘早就準備好的，算好了時間，他總算是加熱了鍋爐。
中火加熱了炒鍋中的油，瞅準了時機，易小餘就將陸玉事先切好的蒜蓉倒了進去，翻炒爆香。
本來屋子裏都是辣椒那種略顯嗆人的味道，但是蒜蓉的味道一出來，立馬東風壓倒了西風，以居上的後來者姿態蓋過了前者的味道。
蒜香味越發濃鬱，易小餘把火力加大，倒入耗油和先前焯熟的小龍蝦。
陸玉啥也不幹，就在旁邊盯著易小餘的動作，她瞄的是他的手肘，默默在心中計算力量，想要嚐試模仿對方的做法。
雖然這樣做菜還是沒有靈魂，可是如果能夠精確模仿成功，想必菜品也能夠順利得到認可。
很快，兩盤小龍蝦在差不多時間新鮮出爐，擺在了評委們的麵前。
第105章 美食征服世界（8）
小龍蝦都是由那種漂亮的大盤裝著，擺成非常好看的模樣。
四雙眼睛齊刷刷地盯著評委，後者被小孫女和外孫女看的壓力很大。
他先用筷子夾起了一隻麻辣小龍蝦，相當熟練的一秒剝殼，露出裏頭的蝦肉。
蝦肉本來應該是雪白的顏色，但因為醬汁很好的浸入其中，呈現出淡淡的金黃色。
虞家主咬了一口，瞬間感覺舌尖仿佛跳起了暢快的龍蝦舞，鮮，香，麻，辣，小小的一隻龍蝦，卻集四味於一體，大火爆炒的龍蝦，外殼堅硬，裏麵的蝦肉卻無比柔軟，被炸到的尾部略帶微焦的口感，又脆又香，讓人吃了一隻還想第二隻，手上剝得根本停不下來。
虞家主連著吃了幾口，在注意到小孫女得意的神色，而剛認回來的外孫女那麵無表情的寡淡臉之後，趕緊把手放下。
他洗了好幾遍，並且漱了口，確定沒有麻辣小龍蝦的殘留之後，才把筷子升向了另外一道菜。
因為是同樣的食材，而且前者的味道過於刺激，如果不這麽做的話，飽受了麻辣小龍蝦刺激的味蕾可能會出現錯誤的判斷。
雙胞胎做的麻辣小龍蝦，是爆炒，最後大火燒汁，所以吃起來會有那種爆香的味道。
相對來說，蒜蓉小龍蝦的做法溫和很多，剛入口，白嫩嫩的蝦肉從大紅色的蝦殼剝出來的瞬間，顯得十分q彈。
因為是燜熟的，它的口感也相對更為溫和。可以說，從菜式上來說，蒜蓉龍蝦天生打不過麻辣小龍蝦。
但是經過易小餘之手做出來的蒜蓉龍蝦，蒜的香味完美地進入到了堅硬的龍蝦殼內。
每一隻龍蝦的蝦肉蒜香味都非常的均勻，鮮，香兩味十足。
蒜味比不上辣椒那麽刺激味蕾，可是在香味上，它顯然更勝一籌，吃飽了打個嗝，仿佛呼吸出來的空氣都是帶著蒜味的。
兩種小龍蝦都非常的好處，出於禮貌問題，兩邊他都吃了一樣的數量。
“爺爺，我們兩邊是誰贏了？”雙胞胎平日裏備受寵愛，這種時候也就迫不及待地問出了聲。
陸玉沒說話，隻是默默地看著他。
“咳咳，我先說的話，不利於其他人的評判，這樣吧，你們兩個分給外麵的的人，還有那些學生嚐試，順便可以測試一下這些來進修的人。”
虞家本身就有辦登記證的資格，如果說把廚師考級和教育水平做類比，初級廚師是小學畢業，中級是初中畢業，高級是高中畢業，特級是大學畢業，虞家就是一座小學和初中兼有的學校。
當然，這個世界大學封頂，沒有比特級廚師更厲害的稱號。
很快，兩盤大龍蝦被分成了大概三十小份，分別送到外頭，有那些中級班的學徒們試吃。
出人意料的是，三十人份裏，有二十個人覺得蒜香比麻小更為好吃。
其實兩道菜裏都放了辣椒和大蒜，不過前者突出了隆重的蒜味，辣椒的感覺幾乎可以忽略不計，而後者，大蒜是作為去腥的材料使用，一進口都是燙又麻辣的鮮味，完全感覺不到大蒜的存在。
本以為自己會贏的兩姐妹十分震驚，而早就寫好了勝者名字的虞老爺子把標牌翻過來，上麵寫著的，赫然是蒜蓉小龍蝦。
“你們之間彼此嚐一嚐味道吧。”
兩方選手相互品嚐了對方的料理，天氣雖然炎熱，但是出鍋的小龍蝦顯然不能保持剛開始那種水準。
在放了這麽點時間之後，小龍蝦的口感就產生了變化，味道大不如前。
而雙魚組合的蒜蓉小龍蝦，在製作之後，放在了冰塊上。端出去的時候，每個盤子上都放了細碎的冰塊。
隨著時間的流逝，冰水融化，吸收掉了蒜蓉龍蝦的熱量，讓它更適合這炎熱的夏日。
不僅如此，麻小的香油在冷卻之後，出現了冷凝的現象，更加影響口感，相對來說，蒜蓉龍蝦就沒有這樣的顧慮。
它的油沒有麻小那麽重，就算是冷卻之後，也並不太影響口感，反而味道還因為冰鎮變得更好吃了。
對老人和小孩子來說，後者是更加友好的食物。
“你們姐妹兩個做的食物雖然出色，可是除了食物的本身，還要考慮到端到食客麵前之後，食物會呈現的口感。在鮮香的口感上，你們打成了平手，但是還是考慮的不全麵。”
說完這些話，他又看向易小餘：“孩子，你做的菜足以達到高級廚師的水準，好好努力。”
易小餘現在才十二歲，如果能夠成為高級廚師，那絕對是前途無量。
除了誇讚易小餘之外，他沒忘誇讚外孫女的刀工：“阿魚的刀工也非常漂亮，像你外公我，你想不想留下來，跟著我學廚？”
易小餘再好，那也是別人家的孩子，外孫女卻是自家的。
陸大嘴一個中級廚師，顯然也教不來孩子太多，他可不能眼睜睜看著那個混賬東西毀了自家孩子。
“爹，小魚兒她不太合適跟您學。”
知道陸玉和易小餘比賽趕過來的虞荼正好聽到了親爹和藹可親的問話，要知道從小到大她這個爹是嚴肅又凶狠的，特別是在廚藝上，就算是對她這個女兒也一點也不手軟。
隔了一輩，她爹看起來倒是慈愛不少，可是真到了廚房裏，她不怕女兒被罵哭，就怕親爹被氣死。
虞家老爹立馬吹胡子瞪眼：“怎麽，你還覺得我教不動你的女兒？”
老爺子這些年已經很少像以前那樣頻繁做菜了，但是他的功力並沒有減退半分。
更別說這些年，他一直在教導學生，論起經驗，他肯定比陸大嘴強。
“沒有，陸大嘴哪裏比的過爹您，就是小魚兒她剛剛接觸廚藝，隻是刀工好，其他做的不怎麽樣，我怕您期望太大。”
一邊說話，虞荼對女兒眨眼暗示眨得飛起。
陸玉完全沒有接受到虞荼大美人的暗示，她剝了很多隻龍蝦，果然比起蒜香味道的龍蝦，她還是更喜歡刺激的麻辣小龍蝦。
這些比賽的評判果然讓她摸不著頭腦，不過其實在兩個盤子端出來的時候，她就已經確定了兩者的輸贏。
易小餘手裏端出來的菜發金色光芒的程度更亮，肯定是她們這邊贏。
聽到虞荼說到自己名字的時候，陸玉抬起頭來，然後問：“外祖父，我烹飪能力不太好，今天看了比賽，心中有幾分頓悟，想自己試試看烹飪一下剩下的那些龍蝦。”
她要試試看方才複製易小餘的效果。
“當然可以，你盡管用。”虞家財大氣粗，當然可以隨便供陸玉取用。如果可以的話，虞老爺子並不希望可愛的外孫女和他這麽客氣。
先前兩邊都在料理台動作，長輩們來的晚，也就沒有注意到陸玉處理龍蝦的英姿。
這一次，虞老爺子總算可以看到他的“天才”外孫女做菜的可愛樣子了。
“可愛”的外孫女把龍蝦都端了過來，她先前數過了個數，所以這一次也是挑選的同樣數量。
原本威風凜凜，舉著大鉗子耀武揚威的龍蝦，在察覺到陸玉靠近的時候，一個個本能反應得縮了起來，甚至還狡詐的裝死。
動物們行事完全憑借生物本能，龍蝦雖然一直被說愚蠢，可是對某些危險，卻有著極其敏銳的直覺。
虞老爺子還愣了一下：“是不是龍蝦不行了，去給阿魚換箱新鮮的來？”
結果等陸玉挑選完畢，那些裝死的龍蝦紛紛在一瞬間活了過來，它們張牙舞爪的樣子，仿佛在嘲笑老爺子的老眼昏花。
陸玉握緊了菜刀，開始處理了龍蝦。
之前一直專心做菜，沒有分多少心思過來的姐妹兩個突然抱住了一起：“姐姐，我覺得有點冷。”
“親愛的我也是。”
明明隻是處理龍蝦而已，為什麽在她們表姐做起來，有種特別可怕的感覺呢，肯定是因為她臉上一點笑容都沒有！
可以說，烹飪龍蝦的時常，調味料，所使用的力度，都和易小餘一模一樣。
陸玉完成這道烹飪，唯一和正品的區別就是，火的力度。
在陸玉動作的時候，揚起的風的力度會不一樣，而且這種爐灶，是沒有辦法完全精準的控製火力和溫度的。
等到結束完所有步驟之後之後，陸玉揭開鍋蓋裝盤。
通常情況下，解開鍋蓋的瞬間，小龍蝦終於也冒了比較亮的光芒。
就是顏色有一點奇怪，它並不是像易小餘出手的那樣冒漂亮的金色光芒，而是冒著詭異的綠光，這次的綠光比上次淡淡的黑灰氣更亮，更持久。。
陸玉自己不能夠完全嚐出自己產品的味道，所有她把盤子端了過去，穩穩當當地放在了眾人圍著的桌子上。
“我來我來。”
虞荼覺得眼皮子跳得厲害，忙把盤子拉過來，然而她的手伸出來，卻被老爹毫不留情地用筷子的上端敲了一下：“胡鬧！”
他滿懷期待地夾起了一隻小龍蝦，然後剝開肉。
蝦肉是雪白的，看起來好像沒有什麽不正常的地方。
虞家老爹吃了一口，然後筷子掉了下來，滿臉變綠，倒在了地上。
第106章 美食征服世界（9）
“阿爹！”“爺爺！”
幾道驚叫聲同時響起，虞荼立馬撲了上去，現場頓時亂做一團，還是陸玉冷靜上前，她把倒下的虞家老爹扶起來，手肘在他的背部推打了兩巴掌。
虞老爹雙腿一蹬，把那塊卡在喉嚨裏的半塊蝦肉吐了出來，畢竟品嚐美食需要細嚼慢咽，不能囫圇吞棗。
看虞老爹緩過勁來，虞荼立馬去找香醋之類催吐的東西，嘔吐了半天，老爺子把吃的東西都吐出來了，泛綠的臉才慢慢好轉。
他的眼睛已經慢慢又了光，人好像也沒什麽大問題了。
她的動作相當利索整潔，全程一點都不拖泥帶水。
動作之優美精準，讓兩個小姐妹看直了眼睛：說好的廚藝稀爛呢，明明刀工如此了得。
到底是做了中級廚師的姐妹倆，她們隻驚訝一小會，很快收了心，更加努力要把自己的廚藝發揮到百分之兩百。
麻辣小龍蝦下鍋的時候，那種香料散發出的霸道味道立馬充斥了整個會場。
陸玉這邊，明明要動作更快地處理幹淨那些龍蝦，但是因為易小餘對要求，它們暫時被泡在料酒當中，安安靜靜地等待著恰當的時機。
調味料和香辛料是易小餘早就準備好的，算好了時間，他總算是加熱了鍋爐。
中火加熱了炒鍋中的油，瞅準了時機，易小餘就將陸玉事先切好的蒜蓉倒了進去，翻炒爆香。
本來屋子裏都是辣椒那種略顯嗆人的味道，但是蒜蓉的味道一出來，立馬東風壓倒了西風，以居上的後來者姿態蓋過了前者的味道。
蒜香味越發濃鬱，易小餘把火力加大，倒入耗油和先前焯熟的小龍蝦。
陸玉啥也不幹，就在旁邊盯著易小餘的動作，她瞄的是他的手肘，默默在心中計算力量，想要嚐試模仿對方的做法。
雖然這樣做菜還是沒有靈魂，可是如果能夠精確模仿成功，想必菜品也能夠順利得到認可。
很快，兩盤小龍蝦在差不多時間新鮮出爐，擺在了評委們的麵前。
第105章 美食征服世界（8）
小龍蝦都是由那種漂亮的大盤裝著，擺成非常好看的模樣。
四雙眼睛齊刷刷地盯著評委，後者被小孫女和外孫女看的壓力很大。
他先用筷子夾起了一隻麻辣小龍蝦，相當熟練的一秒剝殼，露出裏頭的蝦肉。
蝦肉本來應該是雪白的顏色，但因為醬汁很好的浸入其中，呈現出淡淡的金黃色。
虞家主咬了一口，瞬間感覺舌尖仿佛跳起了暢快的龍蝦舞，鮮，香，麻，辣，小小的一隻龍蝦，卻集四味於一體，大火爆炒的龍蝦，外殼堅硬，裏麵的蝦肉卻無比柔軟，被炸到的尾部略帶微焦的口感，又脆又香，讓人吃了一隻還想第二隻，手上剝得根本停不下來。
虞家主連著吃了幾口，在注意到小孫女得意的神色，而剛認回來的外孫女那麵無表情的寡淡臉之後，趕緊把手放下。
他洗了好幾遍，並且漱了口，確定沒有麻辣小龍蝦的殘留之後，才把筷子升向了另外一道菜。
因為是同樣的食材，而且前者的味道過於刺激，如果不這麽做的話，飽受了麻辣小龍蝦刺激的味蕾可能會出現錯誤的判斷。
雙胞胎做的麻辣小龍蝦，是爆炒，最後大火燒汁，所以吃起來會有那種爆香的味道。
相對來說，蒜蓉小龍蝦的做法溫和很多，剛入口，白嫩嫩的蝦肉從大紅色的蝦殼剝出來的瞬間，顯得十分q彈。
因為是燜熟的，它的口感也相對更為溫和。可以說，從菜式上來說，蒜蓉龍蝦天生打不過麻辣小龍蝦。
但是經過易小餘之手做出來的蒜蓉龍蝦，蒜的香味完美地進入到了堅硬的龍蝦殼內。
每一隻龍蝦的蝦肉蒜香味都非常的均勻，鮮，香兩味十足。
蒜味比不上辣椒那麽刺激味蕾，可是在香味上，它顯然更勝一籌，吃飽了打個嗝，仿佛呼吸出來的空氣都是帶著蒜味的。
兩種小龍蝦都非常的好處，出於禮貌問題，兩邊他都吃了一樣的數量。
“爺爺，我們兩邊是誰贏了？”雙胞胎平日裏備受寵愛，這種時候也就迫不及待地問出了聲。
陸玉沒說話，隻是默默地看著他。
“咳咳，我先說的話，不利於其他人的評判，這樣吧，你們兩個分給外麵的的人，還有那些學生嚐試，順便可以測試一下這些來進修的人。”
虞家本身就有辦登記證的資格，如果說把廚師考級和教育水平做類比，初級廚師是小學畢業，中級是初中畢業，高級是高中畢業，特級是大學畢業，虞家就是一座小學和初中兼有的學校。
當然，這個世界大學封頂，沒有比特級廚師更厲害的稱號。
很快，兩盤大龍蝦被分成了大概三十小份，分別送到外頭，有那些中級班的學徒們試吃。
出人意料的是，三十人份裏，有二十個人覺得蒜香比麻小更為好吃。
其實兩道菜裏都放了辣椒和大蒜，不過前者突出了隆重的蒜味，辣椒的感覺幾乎可以忽略不計，而後者，大蒜是作為去腥的材料使用，一進口都是燙又麻辣的鮮味，完全感覺不到大蒜的存在。
本以為自己會贏的兩姐妹十分震驚，而早就寫好了勝者名字的虞老爺子把標牌翻過來，上麵寫著的，赫然是蒜蓉小龍蝦。
“你們之間彼此嚐一嚐味道吧。”
兩方選手相互品嚐了對方的料理，天氣雖然炎熱，但是出鍋的小龍蝦顯然不能保持剛開始那種水準。
在放了這麽點時間之後，小龍蝦的口感就產生了變化，味道大不如前。
而雙魚組合的蒜蓉小龍蝦，在製作之後，放在了冰塊上。端出去的時候，每個盤子上都放了細碎的冰塊。
隨著時間的流逝，冰水融化，吸收掉了蒜蓉龍蝦的熱量，讓它更適合這炎熱的夏日。
不僅如此，麻小的香油在冷卻之後，出現了冷凝的現象，更加影響口感，相對來說，蒜蓉龍蝦就沒有這樣的顧慮。
它的油沒有麻小那麽重，就算是冷卻之後，也並不太影響口感，反而味道還因為冰鎮變得更好吃了。
對老人和小孩子來說，後者是更加友好的食物。
“你們姐妹兩個做的食物雖然出色，可是除了食物的本身，還要考慮到端到食客麵前之後，食物會呈現的口感。在鮮香的口感上，你們打成了平手，但是還是考慮的不全麵。”
說完這些話，他又看向易小餘：“孩子，你做的菜足以達到高級廚師的水準，好好努力。”
易小餘現在才十二歲，如果能夠成為高級廚師，那絕對是前途無量。
除了誇讚易小餘之外，他沒忘誇讚外孫女的刀工：“阿魚的刀工也非常漂亮，像你外公我，你想不想留下來，跟著我學廚？”
易小餘再好，那也是別人家的孩子，外孫女卻是自家的。
陸大嘴一個中級廚師，顯然也教不來孩子太多，他可不能眼睜睜看著那個混賬東西毀了自家孩子。
“爹，小魚兒她不太合適跟您學。”
知道陸玉和易小餘比賽趕過來的虞荼正好聽到了親爹和藹可親的問話，要知道從小到大她這個爹是嚴肅又凶狠的，特別是在廚藝上，就算是對她這個女兒也一點也不手軟。
隔了一輩，她爹看起來倒是慈愛不少，可是真到了廚房裏，她不怕女兒被罵哭，就怕親爹被氣死。
虞家老爹立馬吹胡子瞪眼：“怎麽，你還覺得我教不動你的女兒？”
老爺子這些年已經很少像以前那樣頻繁做菜了，但是他的功力並沒有減退半分。
更別說這些年，他一直在教導學生，論起經驗，他肯定比陸大嘴強。
“沒有，陸大嘴哪裏比的過爹您，就是小魚兒她剛剛接觸廚藝，隻是刀工好，其他做的不怎麽樣，我怕您期望太大。”
一邊說話，虞荼對女兒眨眼暗示眨得飛起。
陸玉完全沒有接受到虞荼大美人的暗示，她剝了很多隻龍蝦，果然比起蒜香味道的龍蝦，她還是更喜歡刺激的麻辣小龍蝦。
這些比賽的評判果然讓她摸不著頭腦，不過其實在兩個盤子端出來的時候，她就已經確定了兩者的輸贏。
易小餘手裏端出來的菜發金色光芒的程度更亮，肯定是她們這邊贏。
聽到虞荼說到自己名字的時候，陸玉抬起頭來，然後問：“外祖父，我烹飪能力不太好，今天看了比賽，心中有幾分頓悟，想自己試試看烹飪一下剩下的那些龍蝦。”
她要試試看方才複製易小餘的效果。
“當然可以，你盡管用。”虞家財大氣粗，當然可以隨便供陸玉取用。如果可以的話，虞老爺子並不希望可愛的外孫女和他這麽客氣。
先前兩邊都在料理台動作，長輩們來的晚，也就沒有注意到陸玉處理龍蝦的英姿。
這一次，虞老爺子總算可以看到他的“天才”外孫女做菜的可愛樣子了。
“可愛”的外孫女把龍蝦都端了過來，她先前數過了個數，所以這一次也是挑選的同樣數量。
原本威風凜凜，舉著大鉗子耀武揚威的龍蝦，在察覺到陸玉靠近的時候，一個個本能反應得縮了起來，甚至還狡詐的裝死。
動物們行事完全憑借生物本能，龍蝦雖然一直被說愚蠢，可是對某些危險，卻有著極其敏銳的直覺。
虞老爺子還愣了一下：“是不是龍蝦不行了，去給阿魚換箱新鮮的來？”
結果等陸玉挑選完畢，那些裝死的龍蝦紛紛在一瞬間活了過來，它們張牙舞爪的樣子，仿佛在嘲笑老爺子的老眼昏花。
陸玉握緊了菜刀，開始處理了龍蝦。
之前一直專心做菜，沒有分多少心思過來的姐妹兩個突然抱住了一起：“姐姐，我覺得有點冷。”
“親愛的我也是。”
明明隻是處理龍蝦而已，為什麽在她們表姐做起來，有種特別可怕的感覺呢，肯定是因為她臉上一點笑容都沒有！
可以說，烹飪龍蝦的時常，調味料，所使用的力度，都和易小餘一模一樣。
陸玉完成這道烹飪，唯一和正品的區別就是，火的力度。
在陸玉動作的時候，揚起的風的力度會不一樣，而且這種爐灶，是沒有辦法完全精準的控製火力和溫度的。
等到結束完所有步驟之後之後，陸玉揭開鍋蓋裝盤。
通常情況下，解開鍋蓋的瞬間，小龍蝦終於也冒了比較亮的光芒。
就是顏色有一點奇怪，它並不是像易小餘出手的那樣冒漂亮的金色光芒，而是冒著詭異的綠光，這次的綠光比上次淡淡的黑灰氣更亮，更持久。。
陸玉自己不能夠完全嚐出自己產品的味道，所有她把盤子端了過去，穩穩當當地放在了眾人圍著的桌子上。
“我來我來。”
虞荼覺得眼皮子跳得厲害，忙把盤子拉過來，然而她的手伸出來，卻被老爹毫不留情地用筷子的上端敲了一下：“胡鬧！”
他滿懷期待地夾起了一隻小龍蝦，然後剝開肉。
蝦肉是雪白的，看起來好像沒有什麽不正常的地方。
虞家老爹吃了一口，然後筷子掉了下來，滿臉變綠，倒在了地上。
第106章 美食征服世界（9）
“阿爹！”“爺爺！”
幾道驚叫聲同時響起，虞荼立馬撲了上去，現場頓時亂做一團，還是陸玉冷靜上前，她把倒下的虞家老爹扶起來，手肘在他的背部推打了兩巴掌。
虞老爹雙腿一蹬，把那塊卡在喉嚨裏的半塊蝦肉吐了出來，畢竟品嚐美食需要細嚼慢咽，不能囫圇吞棗。
看虞老爹緩過勁來，虞荼立馬去找香醋之類催吐的東西，嘔吐了半天，老爺子把吃的東西都吐出來了，泛綠的臉才慢慢好轉。
他的眼睛已經慢慢又了光，人好像也沒什麽大問題了。