624.【剁鴨】
在泰國讀研的時候，每次去學校後門外的圩上都會有一個攤點讓我百思不得其解。
那是一台油炸小車，攤主倒是挺注重市容市貌，在地麵上鋪了地板膠，防止油濺到地上去。小車四四方方，是個不鏽鋼的四方大油鍋，下麵加熱，旁邊支起個不鏽鋼台麵，上麵放了個起碼20厘米厚的砧板。
泰國大熱天的，一看油炸的東西就受不了，所以幾年了我從來沒有靠近過那個攤點，不過在那裏買貨的人還挺多。有時候我在旁邊攤點買菜，知道那個攤子炸的是鴨子，經過多次遠遠觀察，發現老板用鉤子從油鍋裏勾上來，黃黃黑黑的。我還在嫌棄那麽油，怎麽吃啊，接下來的操作更是無語，老板將整隻鴨濾了油，放在砧板上，用菜刀瘋狂剁，連皮帶肉加骨頭剁得一塌糊塗，簡直就像個變態。待整隻鴨剁成一團和氣之後，塑料袋一裹，一手交錢一手交貨讓人帶走。
——這是什麽吃法？我就很費解。其實離得太遠我也並沒有看清楚那鴨是整隻鴨還是把肉片掉後的骨頭架子。如果光是骨頭架子，炸酥了剁成骨頭渣去喂狗倒也是一種不浪費的做法，但如果是整隻鴨，那豈不是浪費？那要怎麽吃啊～
*********************
625.【人不可貌相】
我現在的家住在山上，下山路上有城中村，裏麵有個規模不大的職業藝術學校，每天上班下班經過學生宿舍旁邊，能時不時聽見彈鋼琴練嗓子的聲音。裏麵的學生年紀都不大，大概十七八歲這樣，說起來是人生最美年齡，然而平日裏看到他們無所事事的樣子更多。不過時常會看到這些學生統一坐幾輛大巴出去，於是把那條小巷堵得水泄不通，嚴重影響我上班。
我經常教育家中小兒說：如果不好好學習，以後隻能讀這種學校！
結果今天見到承德《康熙大典》實景演出文投公司老總，聊起來說，那台演出除了主演，其他大多數演員都是這個職業藝術學校的學生過去參演的。確認以後我就驚了，說河北的演出，演員從我們這種熱帶地區調過去，為什麽舍近求遠。那老總說，這個學校的學生吃苦耐勞、紀律性強、服從指揮，在這種人海戰術的演出中展現了優勢。同時他表示非常感謝這個學校，各種盛讚。
我還真是意外了，雖然這不是第一次聽到對我們這個地區的人這方麵的讚揚，可是這麽一個自己家旁邊天天看著的小職業學校，竟然參加那麽大的項目演出，還真是有些覺得自己膚淺了。
********************
626.【飛機恐懼症】
說真的雖然飛機的確是比較安全的交通工具，但我還是很怕。記得有一年跟泰國某大學博士考察團坐東航的飛機從泰國到雲南，就不知道為什麽下降不了，本來下降的高度都能看到高樓就在弦窗旁邊了，眼看著就能落地了，卻突然又拉起來，在昆明上空盤旋了很久。機長親自發語音安慰乘客，大致意思說由於天氣原因要過一會兒才能降落，但是明顯聽到機長說話聲音都是顫抖的。當時外麵閃著電打雷，機內燈光全部熄滅，全機都不敢說話，臉色都變了，很多泰國人都開始拿出佛牌念佛。好歹最後還是安全降落，乘客全體鼓掌，恨不得當場開香檳。還有一次是坐馬來西亞的亞航從泰國到廣州，剛起飛幾分鍾就很大幅度左右忽閃了一下，就是那種飛機天上打滾的感覺，翻滾角度起碼有五六十度，嚇得心髒都快出來了，坐我旁邊的香港人本來睡得呼呼的，這一下直接跳起來大喊“怎麽回事啊”。講真我是真的被逼出了飛機恐懼症，上飛機就很不舒服，腳踏實地才安心。
不過也有過很好的體驗，有一次晚上坐廈門航空的大飛機，黑漆漆的看不到外麵，就上了跑道有個加速度往前，之後就一點感覺沒有了。過了四十多分鍾我還在問同事到底起飛了沒啊，好像還在地麵跑。真的很穩，所以對廈門航空印象相當好。這也有可能是大飛機的特有平穩體驗。
可是像緬甸那種城際小飛機，就坐幾十個人，翅膀還長在窗戶上麵的，真是別提了，跟騎著麻雀飛沒什麽兩樣。而且乘客托運行李裏麵還有帶雞鴨的，真是服了。
所以全家出遊或者去北方婆家過年，我寧願睡一夜的臥鋪，已經好幾年這樣了。
********************
627.【戲裏戲外】
今天有個00後拿了上世紀90年代的劇照截圖問，服化道那麽粗劣的劇，想不通你們以前怎麽看得下去。
仔細一看，確實是，那頭套一眼假。我等當初怎麽就能看得津津有味的？是那時候劇少造成的孤陋寡聞？貌似也不是啊，我很清楚記得我小時候全家看劇也經常聚眾吐槽鋼絲繩都看見了、特效好假、布景好偷工減料之類，然而最後還是看得津津有味。怎麽回事呢？
不過那個年代有個特點，就是人們看到演員會下意識脫口而出的是他的角色名而不是本名，往往粉的也是角色而不那麽八卦演員家事。不像現在，電視上看到一個人就會說哦那是藝人誰誰誰，可以完全不在乎他當時演的是啥，或者說我就是衝著藝人去看劇的，內容是什麽、甚至角色是什麽都可以無所謂。
以前看劇看的是劇中人，現在看劇看的是劇外人。
這種事情無所謂誰對誰錯，就是個生活習慣，代溝而已。我現在還保留以前的習慣，看劇看內容、粉角色，反倒不太在乎演員劇外糾紛。看來真是年紀大了。
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628.【請客】
跟所有鄉村地區一樣，泰國鄉下都是熟人社會，小地方大家互相都認識，哪裏新開一家店，一說就是那個誰誰誰開的，熟得很。
有一次我支教的小鎮上新開了一家烤肉店，我們教研組主任向來是小鎮百事通，就風風火火去捧場，铩羽而歸。問他是不是新店不好、老板不好講話之類，他憤憤地說：我們一幫人過去給他捧場，他居然不收錢！
我們以為聽錯了，說你到底想讓他收你錢還是不收啊？
他說，如果跟熟人客氣的話，給我們打個折就好了嘛，但是哪有不收錢的道理！以後誰還敢去他家吃啊！
於是我們弱弱地問旁邊的資深中國老師，泰國人都這樣嗎？在國內，反而見過白吃熟人的人，而且會憤憤於熟人收了自己錢，這是反了麽？
那老師說，這邊鄉下確實你的我的分得比較清楚，對錢財不糾纏，該怎樣就怎樣，小夥伴一起出去也是aa比較多，倒是像這種請熟人白吃的老板更少見。
我頓時感慨，這是進了鏡花緣國家嗎。
在泰國讀研的時候，每次去學校後門外的圩上都會有一個攤點讓我百思不得其解。
那是一台油炸小車，攤主倒是挺注重市容市貌，在地麵上鋪了地板膠，防止油濺到地上去。小車四四方方，是個不鏽鋼的四方大油鍋，下麵加熱，旁邊支起個不鏽鋼台麵，上麵放了個起碼20厘米厚的砧板。
泰國大熱天的，一看油炸的東西就受不了，所以幾年了我從來沒有靠近過那個攤點，不過在那裏買貨的人還挺多。有時候我在旁邊攤點買菜，知道那個攤子炸的是鴨子，經過多次遠遠觀察，發現老板用鉤子從油鍋裏勾上來，黃黃黑黑的。我還在嫌棄那麽油，怎麽吃啊，接下來的操作更是無語，老板將整隻鴨濾了油，放在砧板上，用菜刀瘋狂剁，連皮帶肉加骨頭剁得一塌糊塗，簡直就像個變態。待整隻鴨剁成一團和氣之後，塑料袋一裹，一手交錢一手交貨讓人帶走。
——這是什麽吃法？我就很費解。其實離得太遠我也並沒有看清楚那鴨是整隻鴨還是把肉片掉後的骨頭架子。如果光是骨頭架子，炸酥了剁成骨頭渣去喂狗倒也是一種不浪費的做法，但如果是整隻鴨，那豈不是浪費？那要怎麽吃啊～
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625.【人不可貌相】
我現在的家住在山上，下山路上有城中村，裏麵有個規模不大的職業藝術學校，每天上班下班經過學生宿舍旁邊，能時不時聽見彈鋼琴練嗓子的聲音。裏麵的學生年紀都不大，大概十七八歲這樣，說起來是人生最美年齡，然而平日裏看到他們無所事事的樣子更多。不過時常會看到這些學生統一坐幾輛大巴出去，於是把那條小巷堵得水泄不通，嚴重影響我上班。
我經常教育家中小兒說：如果不好好學習，以後隻能讀這種學校！
結果今天見到承德《康熙大典》實景演出文投公司老總，聊起來說，那台演出除了主演，其他大多數演員都是這個職業藝術學校的學生過去參演的。確認以後我就驚了，說河北的演出，演員從我們這種熱帶地區調過去，為什麽舍近求遠。那老總說，這個學校的學生吃苦耐勞、紀律性強、服從指揮，在這種人海戰術的演出中展現了優勢。同時他表示非常感謝這個學校，各種盛讚。
我還真是意外了，雖然這不是第一次聽到對我們這個地區的人這方麵的讚揚，可是這麽一個自己家旁邊天天看著的小職業學校，竟然參加那麽大的項目演出，還真是有些覺得自己膚淺了。
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626.【飛機恐懼症】
說真的雖然飛機的確是比較安全的交通工具，但我還是很怕。記得有一年跟泰國某大學博士考察團坐東航的飛機從泰國到雲南，就不知道為什麽下降不了，本來下降的高度都能看到高樓就在弦窗旁邊了，眼看著就能落地了，卻突然又拉起來，在昆明上空盤旋了很久。機長親自發語音安慰乘客，大致意思說由於天氣原因要過一會兒才能降落，但是明顯聽到機長說話聲音都是顫抖的。當時外麵閃著電打雷，機內燈光全部熄滅，全機都不敢說話，臉色都變了，很多泰國人都開始拿出佛牌念佛。好歹最後還是安全降落，乘客全體鼓掌，恨不得當場開香檳。還有一次是坐馬來西亞的亞航從泰國到廣州，剛起飛幾分鍾就很大幅度左右忽閃了一下，就是那種飛機天上打滾的感覺，翻滾角度起碼有五六十度，嚇得心髒都快出來了，坐我旁邊的香港人本來睡得呼呼的，這一下直接跳起來大喊“怎麽回事啊”。講真我是真的被逼出了飛機恐懼症，上飛機就很不舒服，腳踏實地才安心。
不過也有過很好的體驗，有一次晚上坐廈門航空的大飛機，黑漆漆的看不到外麵，就上了跑道有個加速度往前，之後就一點感覺沒有了。過了四十多分鍾我還在問同事到底起飛了沒啊，好像還在地麵跑。真的很穩，所以對廈門航空印象相當好。這也有可能是大飛機的特有平穩體驗。
可是像緬甸那種城際小飛機，就坐幾十個人，翅膀還長在窗戶上麵的，真是別提了，跟騎著麻雀飛沒什麽兩樣。而且乘客托運行李裏麵還有帶雞鴨的，真是服了。
所以全家出遊或者去北方婆家過年，我寧願睡一夜的臥鋪，已經好幾年這樣了。
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627.【戲裏戲外】
今天有個00後拿了上世紀90年代的劇照截圖問，服化道那麽粗劣的劇，想不通你們以前怎麽看得下去。
仔細一看，確實是，那頭套一眼假。我等當初怎麽就能看得津津有味的？是那時候劇少造成的孤陋寡聞？貌似也不是啊，我很清楚記得我小時候全家看劇也經常聚眾吐槽鋼絲繩都看見了、特效好假、布景好偷工減料之類，然而最後還是看得津津有味。怎麽回事呢？
不過那個年代有個特點，就是人們看到演員會下意識脫口而出的是他的角色名而不是本名，往往粉的也是角色而不那麽八卦演員家事。不像現在，電視上看到一個人就會說哦那是藝人誰誰誰，可以完全不在乎他當時演的是啥，或者說我就是衝著藝人去看劇的，內容是什麽、甚至角色是什麽都可以無所謂。
以前看劇看的是劇中人，現在看劇看的是劇外人。
這種事情無所謂誰對誰錯，就是個生活習慣，代溝而已。我現在還保留以前的習慣，看劇看內容、粉角色，反倒不太在乎演員劇外糾紛。看來真是年紀大了。
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628.【請客】
跟所有鄉村地區一樣，泰國鄉下都是熟人社會，小地方大家互相都認識，哪裏新開一家店，一說就是那個誰誰誰開的，熟得很。
有一次我支教的小鎮上新開了一家烤肉店，我們教研組主任向來是小鎮百事通，就風風火火去捧場，铩羽而歸。問他是不是新店不好、老板不好講話之類，他憤憤地說：我們一幫人過去給他捧場，他居然不收錢！
我們以為聽錯了，說你到底想讓他收你錢還是不收啊？
他說，如果跟熟人客氣的話，給我們打個折就好了嘛，但是哪有不收錢的道理！以後誰還敢去他家吃啊！
於是我們弱弱地問旁邊的資深中國老師，泰國人都這樣嗎？在國內，反而見過白吃熟人的人，而且會憤憤於熟人收了自己錢，這是反了麽？
那老師說，這邊鄉下確實你的我的分得比較清楚，對錢財不糾纏，該怎樣就怎樣，小夥伴一起出去也是aa比較多，倒是像這種請熟人白吃的老板更少見。
我頓時感慨，這是進了鏡花緣國家嗎。