第16章 臭香味
農家祖墳冒青煙了，連中六元 作者：魚素 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“狗蛋，別看了，那些黃豆隻能用來喂雞，一下子爛的太多，雞一時半會兒恐怕也吃不完， 那個殺千刀的，沒給我們沈家傳宗接代，霍霍我們家來了。”
沈青雲無奈深深地歎了口氣，抬頭看向陳氏，眼睛一眨不眨。
陳氏下意識捂住嘴，妥協道：“好好好，不說了，不說了，以後再也不說了。”
晚飯已經做好了，陳氏本來不許雲氏和幾個丫頭吃，在沈青雲求情下，這才讓她們吃飯。
因為爛掉幾大袋子黃豆，陳氏肉疼，連粥都沒了，隻有一鍋白菜。
白菜還是水煮的，油鹽少，很難吃，唯獨沈青雲多了一個煎蛋。
沈青雲心裏很不是滋味，家裏太窮了，加上還得讀書，其他人隻能吃糠咽菜。
“白菘還是不好吃，可惜冬天打不到獵物，要是能弄點肉一起煮，那味道……嘖嘖嘖，再喝口酒，賽過活神仙。”
沈老頭一邊幻想，一邊吃著白菜，隻能過幹癮。
陳氏忍不住潑冷水，“冬天又不用幹活，有的吃都不錯了，總比挨餓強。”
沈老頭頓時不說話了。
“什麽味，你是不是又沒洗腳？”陳氏往桌子底下一看，對著沈老頭叨叨，“跟你說多少次了，每天都要洗腳，不然有味道，到時候誰還願意買我們的栗子糕。”
沈老頭默默地把鞋子穿上，剛才吃出汗了，就想要散散熱，哪知道這老婆子鼻子這麽靈。
沈老頭為了不在孩子們麵前丟臉，梗著脖子爭：“哪裏臭了，明明香的不得了，比栗子糕還香。”
陳氏懟他，“栗子糕有人買，你那臭腳有人買嗎！”
“你……算了，好男不跟女鬥。”
沈青雲原本正在吃飯的手一頓，一個想法冒了出來，當下顧不上吃飯，扔下碗就往雞舍跑。
陳氏不明所以，把錯全部往沈老頭身上推。
“你看看，狗蛋都臭的吃不下飯了，你也真是的，啥時候脫鞋不好，偏偏這個時候。”
這下沈老頭不爭了，心虛不已。
陳氏放心不下幺兒子，跟著跑到雞舍，就看到幺兒子正在奮力拖麻袋。
“狗蛋，你幹啥，這些是給雞吃的，你別碰了，髒。”
“娘，這些還沒被雞啄，也還沒弄髒，你幫我一把，這些都弄出去。”
“弄出去幹啥，豆子爛了臭，搞得滿院子都是，到時候懶得掃地。”
“這些豆子還有用處，不能給雞吃。”
“都爛了，做不了豆腐，也不能煮了吃，能有啥用？”
“有，有大用，娘，咱們家還能不能掙錢，就看這幾袋子黃豆了。”
陳氏立馬閉了嘴，一聽到‘掙錢’，二話不說，撩起袖子幫著拖那些麻袋。
沒一會兒沈老頭也跟了過來，在他們的幫助下，很快就把幾袋黃豆弄去了廚房。
沈青雲動嘴巴，其他人忙碌。
“大嫂，要燒大火，你再多放幾根柴進灶。”
“爹，把豆子多清洗幾次，浮在水麵上的不要了。”
“娘，你別忘了拿稻草，稻草也要洗一下，弄整齊點，等會兒有大用。”
“大妹，鍋裏放水，還得把蒸籠放上去。”
沈青雲說的口幹舌燥，好在黃豆蒸上了，大火熊熊，隻需要等了。
“狗蛋，豆子都爛了，絕對不能吃，不然會出人命的。”沈老頭怕沈青雲犯糊塗，這話在他耳邊已經說了不下十遍了。
“爹，你放心，我不吃。”
蒸了差不多兩盞茶功夫，沈青雲掀開蓋子，抓了幾顆豆子，
沈老頭眼睛瞪著，生怕他貪吃，
沈青雲試了下，豆子一捏就爛了，已經蒸好了。
他讓雲氏出去弄簸箕去了，這會兒雲氏已經把洗好的簸箕放在了他麵前。
“小叔，你要簸箕幹啥？”
“裝豆子，娘，你和大嫂一起把豆子全部倒在簸箕裏。”
幾袋子的黃豆，一共蒸了桶，要不是沈青雲不用去學堂了，陳氏和沈老頭肯定不會讓他熬夜。
一直到大半夜，終於忙完了，簸箕上蓋上了稻草，一排排放在架子上，占了很寬的地方。
天氣太冷，好在農家可以燒柴，燃燒不完全的火炭可以派上用場，沈青雲每天守著添炭火，在他精心照顧下，豆子發酵好了。
陳氏抓起一把豆子，手黏糊糊的，拉絲，豆子發出一股臭味。
“狗蛋，這味道……像你爹的臭腳，黃豆腐爛了，這下雞都不能吃了。”
陳氏無比後悔，幺兒子哪裏懂廚房的事，自己就不該任由他瞎折騰。
沈青雲興奮不已，“娘，這可是好東西，人吃都不夠，哪裏輪得到雞。”
“啥，能吃？”陳氏震驚不已。
一直在旁邊看著的沈老頭重重歎了口氣，“狗蛋，你要是覺得白菘難吃，明天我們賣栗子糕回來給你買點肉，解解饞。”
沈青雲無語，看來沒把豆豉做出來之前，他們是不會信他的。
天公作美，冬日裏出了大太陽，沈青雲指揮，其他人忙活。
發酵好的黃豆需要放鹽，還有白酒，攪拌均勻，然後放在太陽底下曬。
夜晚，用炭火烤。
幾天過後，豆子幹了，變成了黑色，還散發出臭香味。
陳氏和沈老頭麵麵相覷，不約而同看向沈青雲。
“成了。”沈青雲頗有成就感，堅定點頭道：“跟大蒜炒，或者肉也行，放辣椒，非常好吃。”
陳氏盡管不太相信，在沈青雲不斷勸說下，還是炒了一碗。
陳氏覺得是臭的，就算是炒了，放了大蒜，還是臭的，這種東西怎麽能吃。
沈老頭反應完全相反，被這味道香的流口水，第一次發覺這種腳味也能變成一道菜。
出鍋，冒著熱騰騰的氣，豆豉擺在了沈家人麵前。
沈青雲伸手想抓點吃的，被陳氏拍開了手，“狗蛋，你不能先吃，萬一有毒咋辦。”
陳氏犀利的目光看向了雲氏，雲氏身體一抖，下意識往後縮了縮。
“青雲，青雲，這段文章要怎麽解，你快幫我看看。”
就在這時，外麵傳來了楊學明的聲音，很快，他就跑了進來。
看到沈青雲展子啊廚房，想都沒想，徑自過去了。
村裏沒那麽多規矩，別人家大門要是開著，很多時候都是直接進去。
楊學明把書本遞給了沈青雲，鼻子吸了吸，視線落在了碗裏。
“好香啊，啥東西，我怎麽沒見過。”
楊學明吞了吞口水，“我試試味道咋樣，要是好吃，讓我娘也買點回來。”
沈青雲無奈深深地歎了口氣，抬頭看向陳氏，眼睛一眨不眨。
陳氏下意識捂住嘴，妥協道：“好好好，不說了，不說了，以後再也不說了。”
晚飯已經做好了，陳氏本來不許雲氏和幾個丫頭吃，在沈青雲求情下，這才讓她們吃飯。
因為爛掉幾大袋子黃豆，陳氏肉疼，連粥都沒了，隻有一鍋白菜。
白菜還是水煮的，油鹽少，很難吃，唯獨沈青雲多了一個煎蛋。
沈青雲心裏很不是滋味，家裏太窮了，加上還得讀書，其他人隻能吃糠咽菜。
“白菘還是不好吃，可惜冬天打不到獵物，要是能弄點肉一起煮，那味道……嘖嘖嘖，再喝口酒，賽過活神仙。”
沈老頭一邊幻想，一邊吃著白菜，隻能過幹癮。
陳氏忍不住潑冷水，“冬天又不用幹活，有的吃都不錯了，總比挨餓強。”
沈老頭頓時不說話了。
“什麽味，你是不是又沒洗腳？”陳氏往桌子底下一看，對著沈老頭叨叨，“跟你說多少次了，每天都要洗腳，不然有味道，到時候誰還願意買我們的栗子糕。”
沈老頭默默地把鞋子穿上，剛才吃出汗了，就想要散散熱，哪知道這老婆子鼻子這麽靈。
沈老頭為了不在孩子們麵前丟臉，梗著脖子爭：“哪裏臭了，明明香的不得了，比栗子糕還香。”
陳氏懟他，“栗子糕有人買，你那臭腳有人買嗎！”
“你……算了，好男不跟女鬥。”
沈青雲原本正在吃飯的手一頓，一個想法冒了出來，當下顧不上吃飯，扔下碗就往雞舍跑。
陳氏不明所以，把錯全部往沈老頭身上推。
“你看看，狗蛋都臭的吃不下飯了，你也真是的，啥時候脫鞋不好，偏偏這個時候。”
這下沈老頭不爭了，心虛不已。
陳氏放心不下幺兒子，跟著跑到雞舍，就看到幺兒子正在奮力拖麻袋。
“狗蛋，你幹啥，這些是給雞吃的，你別碰了，髒。”
“娘，這些還沒被雞啄，也還沒弄髒，你幫我一把，這些都弄出去。”
“弄出去幹啥，豆子爛了臭，搞得滿院子都是，到時候懶得掃地。”
“這些豆子還有用處，不能給雞吃。”
“都爛了，做不了豆腐，也不能煮了吃，能有啥用？”
“有，有大用，娘，咱們家還能不能掙錢，就看這幾袋子黃豆了。”
陳氏立馬閉了嘴，一聽到‘掙錢’，二話不說，撩起袖子幫著拖那些麻袋。
沒一會兒沈老頭也跟了過來，在他們的幫助下，很快就把幾袋黃豆弄去了廚房。
沈青雲動嘴巴，其他人忙碌。
“大嫂，要燒大火，你再多放幾根柴進灶。”
“爹，把豆子多清洗幾次，浮在水麵上的不要了。”
“娘，你別忘了拿稻草，稻草也要洗一下，弄整齊點，等會兒有大用。”
“大妹，鍋裏放水，還得把蒸籠放上去。”
沈青雲說的口幹舌燥，好在黃豆蒸上了，大火熊熊，隻需要等了。
“狗蛋，豆子都爛了，絕對不能吃，不然會出人命的。”沈老頭怕沈青雲犯糊塗，這話在他耳邊已經說了不下十遍了。
“爹，你放心，我不吃。”
蒸了差不多兩盞茶功夫，沈青雲掀開蓋子，抓了幾顆豆子，
沈老頭眼睛瞪著，生怕他貪吃，
沈青雲試了下，豆子一捏就爛了，已經蒸好了。
他讓雲氏出去弄簸箕去了，這會兒雲氏已經把洗好的簸箕放在了他麵前。
“小叔，你要簸箕幹啥？”
“裝豆子，娘，你和大嫂一起把豆子全部倒在簸箕裏。”
幾袋子的黃豆，一共蒸了桶，要不是沈青雲不用去學堂了，陳氏和沈老頭肯定不會讓他熬夜。
一直到大半夜，終於忙完了，簸箕上蓋上了稻草，一排排放在架子上，占了很寬的地方。
天氣太冷，好在農家可以燒柴，燃燒不完全的火炭可以派上用場，沈青雲每天守著添炭火，在他精心照顧下，豆子發酵好了。
陳氏抓起一把豆子，手黏糊糊的，拉絲，豆子發出一股臭味。
“狗蛋，這味道……像你爹的臭腳，黃豆腐爛了，這下雞都不能吃了。”
陳氏無比後悔，幺兒子哪裏懂廚房的事，自己就不該任由他瞎折騰。
沈青雲興奮不已，“娘，這可是好東西，人吃都不夠，哪裏輪得到雞。”
“啥，能吃？”陳氏震驚不已。
一直在旁邊看著的沈老頭重重歎了口氣，“狗蛋，你要是覺得白菘難吃，明天我們賣栗子糕回來給你買點肉，解解饞。”
沈青雲無語，看來沒把豆豉做出來之前，他們是不會信他的。
天公作美，冬日裏出了大太陽，沈青雲指揮，其他人忙活。
發酵好的黃豆需要放鹽，還有白酒，攪拌均勻，然後放在太陽底下曬。
夜晚，用炭火烤。
幾天過後，豆子幹了，變成了黑色，還散發出臭香味。
陳氏和沈老頭麵麵相覷，不約而同看向沈青雲。
“成了。”沈青雲頗有成就感，堅定點頭道：“跟大蒜炒，或者肉也行，放辣椒，非常好吃。”
陳氏盡管不太相信，在沈青雲不斷勸說下，還是炒了一碗。
陳氏覺得是臭的，就算是炒了，放了大蒜，還是臭的，這種東西怎麽能吃。
沈老頭反應完全相反，被這味道香的流口水，第一次發覺這種腳味也能變成一道菜。
出鍋，冒著熱騰騰的氣，豆豉擺在了沈家人麵前。
沈青雲伸手想抓點吃的，被陳氏拍開了手，“狗蛋，你不能先吃，萬一有毒咋辦。”
陳氏犀利的目光看向了雲氏，雲氏身體一抖，下意識往後縮了縮。
“青雲，青雲，這段文章要怎麽解，你快幫我看看。”
就在這時，外麵傳來了楊學明的聲音，很快，他就跑了進來。
看到沈青雲展子啊廚房，想都沒想，徑自過去了。
村裏沒那麽多規矩，別人家大門要是開著，很多時候都是直接進去。
楊學明把書本遞給了沈青雲，鼻子吸了吸，視線落在了碗裏。
“好香啊，啥東西，我怎麽沒見過。”
楊學明吞了吞口水，“我試試味道咋樣，要是好吃，讓我娘也買點回來。”