第26節
我在求生節目裏直播主宰海洋 作者:酩酊大罪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
打小就練出來的刀工?這話於魚其實沒能怎麽理解,但當她冷不丁防對上了賈斯丁的臉之後,一時間竟是忘記了自己要做說什麽了。
不得不說,賈斯丁這張臉可不是一般的好看,當他沒‘發瘋’的時候,身上自帶神秘、有點貴氣的貴族的氣質,再加上那樣頂尖的顏值,本就已經很能吸引人了。
再加上現在彎起帶笑的眉眼,隻能讓人直看呆了去,尤其於魚本就是顏控,這樣養眼的臉,於魚看著心情就不由得極好,而且,賈斯丁似乎還不是很習慣這樣笑,於魚眼尖地注意到了,賈斯丁在笑的時候,藏在金發裏的耳尖便會微紅起來。
好……好可愛……
於魚的雙眼不由得亮了,一下子就將剛剛那會兒,在海岸邊的無措都給忘得光光的了,也沒有怎麽將賈斯丁之前的話放在心上,畢竟類似經曆得多了,於魚更覺得那極有可能是某種原因,導致海族都喜歡靠近她而已,並沒有什麽實質上意義。
除開這點外,賈斯丁看起來就是個好人啊,而且還長得這麽好看,這麽可愛。
美麗的事物,美麗的人,總能讓於魚的心情一下子變好起來了,尤其見到賈斯丁片出來的魚片,片片都不僅夠薄,還是大小均勻,遠超乎了預期,於魚便更加高興了,漸漸地,兩人的話便變得多起來,相處的氣氛竟是異常的好。
而且,或許是賈斯丁懂點廚藝的緣故,他總能再極為適當的時候將於魚想要的東西給送到了她手邊,看著竟極為合拍,就連邊上的林影後看著都不由得赫赫稱奇。
畢竟林影後和於魚做飯的時候搭檔過,她也懂廚藝,但由於於魚的思維活躍,她其實並不能好好地配合上,基本上就隻能打個下手而已。
但眼前的賈斯丁,明明也隻是在邊上做著下手而已,和於魚配合在一起,竟是異常的合節奏,再加上那兩張高顏值的臉,畫麵竟是美得讓人瘋狂尖叫。
鏡頭外早已是一片瘋狂的舔屏了,‘嗷嗷嗷’地又是一片鬼哭狼嚎,可當鏡頭一轉,看到了一臉‘被兄弟背叛完後又被妹子背叛’的喬爾,卻又禁不住‘哈哈哈’地笑起來,紛紛表示要為不知在廁所裏哭暈了多少次的喬爾贈上無數朵小紅花。
但這樣的鬧騰,並沒有持續多久,隨著時間的推移,他們的視線竟不知道什麽時候從於魚的臉上,逐漸轉移到她手上的動作來了,就這麽目不轉睛地看著,一時間竟沒有人任何說話,都在專心致誌地看著。
於魚正在製作魚丸。
一般做魚丸的時候都會加點豬肉混在一起,增加的口感,畢竟魚肉偏軟,口感是偏差的,不過他們可是沒有豬肉,想了想,於魚取了點剝好的河蝦,並沒有剁碎,而是一隻分成兩三段,大概小拇指甲般大小,混在了剁好魚肉中,拌了拌。
緊接著,再混入從鳥蛋中取出的鳥蛋清,鹽等調味攪拌,等攪拌得差不多了,便一手拿著勺子,一手拿著拌好魚肉,或者說是魚泥,就這麽微握拳一捏,虎口處擠出了魚丸樣,勺子一勺便形成了所熟悉的魚丸了。
最後放在了滾開的開水裏,滾熟,勺子一個接著一個,沒一會兒,開水裏擠滿一個個白色的,胖乎乎的魚丸,看著竟極具喜感。而且,因為於魚在魚丸裏加了蝦肉的緣故,隱隱地,還能看到魚丸中粉色的,晶瑩的蝦肉,使人禁不住想象起這魚丸咬入口中的時候,該會是怎樣的口感了。
食欲就這麽無聲無息地被勾起了來。
因魚丸做得多,等會兒預計也用不了這麽多做湯,於魚便開了油鍋熱了油,將涼好的部分魚丸放在熱油裏炸起,炸出好看的金黃色後撈起,炸手工魚丸便很快做好了,一下就推到了大家麵前。
這下,大家又怎麽能抗得住,剛那會兒吃的那點兒大龍蝦刺身早就消化得一幹二淨了,那炸得剛剛好的魚丸子就像是極為招人疼的白胖子,恨不得直接一口吞掉。
而且,這炸魚丸子更是不負重望,雖然因材料尚缺的關係,口感還是比較偏軟,但加入的河蝦卻是很好的彌補了這種遺憾。
每咬一口都能吃到彈牙的蝦肉,與本身比較紮實的海魚肉相混合,竟能吃出一種更加合拍的口感,再加上外麵那層炸得有點脆脆的表皮,吃起來更是美味,吃了一個,便禁不住吃上第二個、第三個,不知不覺便是已經搶吃起來了。
幸好因為海魚多,做得魚丸也多,於魚也給節目組們做了份,場麵才不至於這麽慘不忍睹。
但這可是苦了守在電腦前那些網友們了,被饞得口水都快留下來,終是一個個忍不住拿起手機下了外賣單,更慘的是某些翻牆而來又處於時差國的網友們,紛紛投訴節目組在放/毒,使得他們深夜餓得肚子咕咕叫,為解饞隻記得將冰箱裏唯一的黃瓜給啃了!
可這道炸魚丸子也隻是個開胃菜而已,正在的瘋狂才剛剛開始。
第49章 龍蝦大餐
有了魚丸子和基本食材後, 木瓜魚丸海鮮湯的完成度基本上是可以確認的了。
唯一需要注意的是, 這道湯料理食材都是非常易熟的食材, 一旦煮過,這湯基本上就毀了,所以把握好時機是最重要的。
魚丸子已經是半成品了, 為了讓魚丸的味道更容易滲入, 於魚在每個魚丸子的上麵都劃了個十字雕花,略微地煎了一下,煎得那一朵朵魚丸花‘綻放’開來後, 便緩緩地倒入事先用魚骨熬好的白色海魚鮮湯,並加入一塊塊已經削皮切好的木瓜。
接下來便是等候最佳的時機了, 等那鍋子奶白的魚湯, 逐漸被染上木瓜的紅色後,於魚便大方地撒了一把蝦仁下去,等那蝦肉快速的變紅、蜷起來了後,便將鍋子從火堆上提了起來。
正常來說,到了這一步, 應該是轉小火再慢慢燜上四五十分鍾便可完成了,但於魚現在並沒有這樣的條件,倒是經驗豐富的顧影帝想出了一個折中的辦法,用燒熱的石頭溫著就可以了,剛好可以模擬出小火慢燜的環境。
這樣的建議不錯, 操作起來簡單又方便還省人力。見著於魚已經將魚湯的鍋子提起來了,嘴裏還叼著炸魚丸子的蔣煥和楊陽兩人便連忙跑過去, 將燒熱的石頭從另一個火堆裏扒拉出來,滾成一堆,再在上麵鋪上可以隔熱保溫幹草一類的東西,於魚才將鍋子穩穩地放下了去,剩下的時間裏慢慢溫著就好了。
木瓜魚丸海鮮湯到這裏,基本上就已經完成了,現在隻是溫著等味道變得更加的中和而已。
接下來,才是今日的重頭戲,四隻體型十分喜人的大龍蝦,因為之前都放在海邊用海水養著,所以即便耽擱了些時間,這四隻大龍蝦依舊是十分生猛。
解剖大龍蝦料理,於魚做得並不多,不過拆大龍蝦的手法倒是格外熟練,做了兩回刺身,都能將晶瑩剔透的龍蝦肉完整地拆下來。
不過,清蒸大龍蝦這道菜極為省事,並不用什麽技術,直接將蒸隻大龍蝦擱鍋裏蒸熟就好,不過他們這裏沒有蒸鍋,隻有一口炒菜的鐵鍋,鐵鍋裝不下這麽大的龍蝦。
於魚想了想,便幹脆采用之前用過蒸魚類似的手法,也是最原始最叢林的做法,讓博天王幫忙找來了一些大寬葉洗淨,挑了兩隻大龍蝦包了一層又一層,包得嚴嚴實實的。
不過在包進去之前,於魚愣是將那兩隻大龍蝦在料酒裏淹了十幾分鍾,淹得有點醉暈暈的,並將之前林影後找來的,看起來有點像子薑的根塊植物洗幹淨切片,一同包了進去。
接下來,就是喬爾出力的時候,將前不久才剛燒淨的火堆給挖開,挖略深一點,挖出個剛好能放進那兩隻包成了像綠色木乃伊似的的大龍蝦的大洞來。
為了防止泥土掉到裏麵去,挖好了洞後,於魚先將大寬葉子疊進去鋪底,等鋪好了,才將那兩隻大龍蝦給放進去。
末了,繼續在大龍蝦的表麵疊上層層大寬葉子,等差不多後便再撲上擋雨的塑料布,用幾塊石頭壓一下,再將挖出來的土填回去薄薄的一層,再上麵便是擱上柴木燒火了。
於魚這個法子,便是利用人工製造出來的地熱將那兩隻大龍蝦給燜熟,而那火堆正好可以將等會兒要用的米飯給煮熟。
當然,在這時間,於魚便已將另外那兩隻大龍蝦蝦肉完整地從蝦殼裏取了出來了,還將那幾隻蝦頭裏的蝦髓什麽都挖出來了,隻剩下幾個空空如也的蝦殼。
這幾個蝦殼,於魚也有個想法,並沒有完整地保留下來,而是將它們都剪開,放在開水裏熬龍蝦湯,熬好了後便將蝦殼撈起去掉,並濾掉湯底的殘渣,隻留清湯。
不過,這龍蝦湯,於魚不是用來做湯的,而是用來熬焗龍蝦醬料的,將子薑類的植物根塊剁碎剁成茸狀,並之前掏出來的蝦髓倒入到龍蝦清湯,慢熬,調味,等最後慢慢收汁、變濃,這特調的龍蝦醬汁算是完成了。
剩下的步驟就很好處理了,將取出來的龍蝦肉均勻的分成塊,略為煎上那麽一煎,不需要全熟,幾分熟即可,煎好後便全都裝進那幾個挖空的大蝦頭裏,足足將那兩個大蝦頭給裝得滿滿的。
然後,就是‘上色’了,濃稠的特調龍蝦醬淋上去的那瞬間,就像是最重要的角色終於閃亮登場了,瞬間變得格外鮮活了起來,再在猛火上焗烤上幾分鍾,隱隱香氣便已迫不及待地透了出來,宣告著這道焗龍蝦率先完成了。
隻見著那兩隻大大的蝦頭裏,盛著滿滿的龍蝦肉,上麵淋滿的醬汁還不止,微微探頭一看,還能見到裏麵醬汁浸了大半的龍蝦肉,直讓人不自覺地咽了一次又一次的口水。
香煎魚腩和口味魚片也很快緊接著完成了,做這兩道料理的時候,於魚很注意把握時機,因為她一直認為魚肉在剛剛熟的時候是最嬌嫩最好吃的,而且海魚本身就比較爽口,隻要時機適當,不可能會不好吃的。
與此同時,埋了大龍蝦的火堆終於燃盡了,飯煮得剛剛好,接下來就是驗收成果了。
說實話,利用人工地熱燜熟食物,於魚也是第一次做,究竟能不能成功心裏也沒底,所以當其他人七手八腳地將土扒拉開來的時候,於魚可是眼睛眨也不眨的,就這麽憋紅著臉,緊張地盯著,直看到將最上麵的那層大寬葉的一角變得焦黑焦黑的時候,心便禁不住往下沉了一沉:
該不會是……翻車了吧?
這種的念頭在心中閃過,於魚臉上便顯得是更緊張了,再加上大包寬葉包裹著的大龍蝦從土洞裏掏出來的時候,模樣並不太好,外層都有燒焦的痕跡了,其中一個的一角甚至是完全的焦黑色了,唯一幸運的是這兩個目前看起來都沒有破損,隻是裏麵的龍蝦汁水有點滲漏出來了。
但說實話,這樣的賣相,於魚自己心裏都是打鼓的,平時揮得格外利落的小刀,現在這會兒不過是開條縫拆包而已,竟是有那麽幾分顫抖,甚至劃了幾次都沒劃好。
深吸了一口氣,於魚終是斂起精神來,手下微用上力,將那包得極為厚實的寬葉包從中劃開,隻聽‘撕拉’一聲,通紅通紅、極為好看的紅色便在眼前一閃而過。
咦,這看起來好像並沒有翻車耶!
被包裹在寬葉裏大龍蝦已經完全燜熟了,顯現出極為漂亮的通紅色,在蝦頭和蝦身的連接處微用力一扭,一扯,雪白誘人的大龍蝦肉便這麽輕輕鬆鬆地被扯出來了。
於魚不放心地嚐試了一口,竟發現著燜得剛剛好,大龍蝦肉就像是剛蒸熟一般格外的爽滑,初次試驗的成功已讓於魚臉上浮現出一層禁不住的喜色。
兩隻清蒸大龍蝦就這麽直接對半劈開,挑掉蝦線,然後簡單的調配了兩種蘸料,一種是微煮過了一下,調過味的薑汁醬油,另一種則是直接將這兩隻大龍蝦蝦頭裏可以吃的蝦髓挖了出來,用薑蓉攪拌了一下稍微去腥,做成的蘸醬。
最後,就是於魚用剩下的海鮮做的海鮮炒飯了,蝦仁、瑤柱都混在裏麵,並將鳥蛋全打進去飯裏蛋炒,而在海鮮炒飯即將裝碗完成的那一刻,於魚像是猛然想起了些什麽,興衝衝地將另一個一開始就已經燜著的燜鍋打開,裏麵竟是已經燜好收汁了的鮑魚。
在每個人份的炒飯半邊上勺上鮑魚汁並放上一隻鮑魚,剛好每個成員都能分得一隻,鮑魚的個頭雖不是很大,但光是看著這麽一桌飯菜,所有人心裏就隻有一個想法:
臥槽——豪啊,這一頓,簡直能和五星級酒店的媲美了啊!這真的是荒島求生嗎?簡直就和之前的錄製一個天一個地啊,雖說之前的食材可能並沒有那麽多,但後期喬爾來了之後,獲取到的食物也不算太差啊,一半的食物量也是能搞到的,但怎麽能拍出一種在貧困線生存一般的感覺?
“這你就不懂了吧,原因隻有一個,他們缺少一個將叢林和海洋都當成食材庫的叢林廚師!!”
“哈哈哈,這話我讚成,無比地讚成,光是看著,我都想去荒島上去了,那些大龍蝦什麽的都是不要錢的啊啊啊,我好餓——”
這一頓,簡直就是饜足,每一道菜都是叢林的極品美食。
尤其是那倒焗龍蝦,蝦髓做成的醬汁竟是難以言喻的美味,再配上熟得剛剛好龍蝦肉,每吃一口,都能感受到蝦肉的纖維在口中斷開的感覺,剩下的蝦醬汁甚至被人瘋搶,倒進炒飯裏拌著吃,能讓足足吃下三大碗飯。
而清蒸龍蝦則是很好地滿足口味偏淡的人,它雖然沒焗龍蝦味道那麽強烈,但它勝在足夠的鮮甜和滑嫩,一口吃下後,龍蝦肉鮮甜還能口中回味良久。
不過讓人更意外的是,香煎魚腩和口味魚片這兩道家常菜,大家都以為會很普通,但吃下去了之後,才發現是出乎意料的好吃,並沒有怎麽特殊的製作方法,隻是很好地把握住了時候,使得香煎後魚腩肉不僅不老,而是相當的滑嫩,而口味魚片更是不用說了。
最後再‘咕咕嚕嚕’地喝上一碗暖得正好,又甜又鮮的木瓜魚丸海鮮湯,作為最完美的大餐收尾。
這一晚,除開幾個大胃王外,其他人基本上都吃撐了,正所謂吃飽喝足思……呸,別誤會,這裏思的可不是思那啥,而是思周公去了,略微收拾了一下飯後殘餘後,天才剛黑,一個個卻已是禁不住打起困來了。
於是……沒一會兒,便隻見平時都格外矜持、要維持著公眾人物形象的一群人,竟不知什麽時候東倒八歪地睡著了。
看得本來打算還拍攝一下個人感想的張導,沒就好氣地搖頭笑了,罷了,也許之前繃得太厲害了,於魚歸隊後就一下子全都放鬆下來了,算了,也就放過他們這一次吧。
想著,張導便向身邊的副導無聲地示意了一下,副導立馬明白,回頭便向整個節目組邊擺出噤聲的手勢,邊示意今日提前收工,大家晚上都好好地休息一下。
再於是,蹲守在電腦麵前看得興起的網友們,猝不及防便再一次迎來了黑屏,哦,不,這次並不是完全的黑屏,而是上麵還飄著那麽一句:
困了,晚安,很晚了,今日的求生直播提前結束哦。
“……”
很晚了?哪裏晚了?荒島上的時間,不過是晚上八點剛過不久而已啊!嚶嚶嚶,好過分,好任性,人家才看得興起啊啊啊。
作者有話要說: 本以為可以碼二更,太看得起我自己了,先欠著哈~
第50章 負責任
當然, 這點兒的訴控, 是無法傳達上來的, 因為節目組已陸續進入休息狀態了。
不得不說,這會兒,大家確實都有點累了。
即便是於魚, 因為之前對節目組的擔憂, 曾一度很淺眠,這天晚上,終於放鬆下來的身體, 很快地讓她進入深度睡眠狀態中了。
可到了深夜,於魚卻是很不舒服地輾轉起來了。
熱, 實在是太熱了, 這天晚上的海島並沒有風。
而且,於魚躺的位置還是在最裏麵,邊上喬爾高大的身體,可是將外麵的那麽一點兒微風都給嚴嚴實實地擋掉了,更顯悶熱了。
於魚是很少出汗沒錯, 但並不代表不怕熱,剛開始,她還抱著哥哥喬爾的手臂想借此降一下溫,可沒一會兒,喬爾身體的溫度便也上來了, 使得於魚不由得閉著眼、皺著眉,輾轉著想摸索一些冰涼涼、可以降溫的東西, 比如說阿八。
因為阿八是正兒八經的海族,身體的溫度遠比人類要低得多了,而是抱起來軟軟涼涼的,十分能解熱。
但不知怎麽的,平時一摸就能摸到的阿八,這會兒卻是怎麽都摸不著,於魚掙紮著睜開眼,朦朦朧朧地在營地裏掃了圈,終是最外麵的位置看到像是阿八甩著章魚腿的影子。
幾乎是下意識的,於魚便搖晃著睡得有點迷糊地身體往那個方向走,可才沒有走幾步,不怎受控的身體便要往邊上歪倒了過去。
而就在於魚快要倒下去那一瞬間,有人連忙將她給半扶了起來了,熟悉的,隻屬於海族涼涼的感覺,讓於魚幾乎是下意識地回抱過去,猛然傳來的冰涼感更是讓於魚滿足地歎了一口氣。
阿八抱起來果然很舒服啊,但這會兒阿八怎麽抱起來比平時還要大?難不成是阿八偷偷地將體型變大了麽?不成,這裏還是拍攝營地,要是變得太大會很容易被人發現的,得讓他變回來才成……
於魚睡得迷迷糊糊地腦子裏這樣想著,想掙紮著說著什麽,但由於冰冰涼涼手感的貪戀,最後卻是讓她放棄了掙紮,不僅沒鬆開手,反而像八爪魚般抱得更緊了,還磨磨蹭蹭地挪動著身體,在尋找到最舒適的位置後,便極為滿意又幸福地將腦袋埋了進去,小聲呼吸著,再一次進入了睡眠。
而“某巨大阿八”,真身賈斯丁,在此時此刻,卻渾身都已染一層極為漂亮的淺紅色了,更別說極為容易上色的臉部了,通紅通紅的,極為漂亮,再加上那雙水光盈盈的碧眼,眼裏不知是羞的,還是不知所措,這片刻的心動,彷佛一瞬間能將人的呼吸給奪走。
如果有人見到這一幕,估計會在震驚與所熟悉的賈斯丁完全不同的冷漠形象之餘,並會在瞬間被其所深深著迷。
這便是賈斯丁,在短短時間內躥紅的賈斯丁,這還是在賈斯丁並沒有做出什麽回應的情況下,也懶得去做出回應,久而久之,便給人一種冰冰冷冷的感覺了,但即便是這樣,依舊有人前仆後繼地不斷粉上來,更別說做出回應了的賈斯丁了,見到都估計快‘死’了。
不過,這會兒,這個時刻,賈斯丁才是快‘要死’了,激動羞澀得快‘要死’了!
不得不說,賈斯丁這張臉可不是一般的好看,當他沒‘發瘋’的時候,身上自帶神秘、有點貴氣的貴族的氣質,再加上那樣頂尖的顏值,本就已經很能吸引人了。
再加上現在彎起帶笑的眉眼,隻能讓人直看呆了去,尤其於魚本就是顏控,這樣養眼的臉,於魚看著心情就不由得極好,而且,賈斯丁似乎還不是很習慣這樣笑,於魚眼尖地注意到了,賈斯丁在笑的時候,藏在金發裏的耳尖便會微紅起來。
好……好可愛……
於魚的雙眼不由得亮了,一下子就將剛剛那會兒,在海岸邊的無措都給忘得光光的了,也沒有怎麽將賈斯丁之前的話放在心上,畢竟類似經曆得多了,於魚更覺得那極有可能是某種原因,導致海族都喜歡靠近她而已,並沒有什麽實質上意義。
除開這點外,賈斯丁看起來就是個好人啊,而且還長得這麽好看,這麽可愛。
美麗的事物,美麗的人,總能讓於魚的心情一下子變好起來了,尤其見到賈斯丁片出來的魚片,片片都不僅夠薄,還是大小均勻,遠超乎了預期,於魚便更加高興了,漸漸地,兩人的話便變得多起來,相處的氣氛竟是異常的好。
而且,或許是賈斯丁懂點廚藝的緣故,他總能再極為適當的時候將於魚想要的東西給送到了她手邊,看著竟極為合拍,就連邊上的林影後看著都不由得赫赫稱奇。
畢竟林影後和於魚做飯的時候搭檔過,她也懂廚藝,但由於於魚的思維活躍,她其實並不能好好地配合上,基本上就隻能打個下手而已。
但眼前的賈斯丁,明明也隻是在邊上做著下手而已,和於魚配合在一起,竟是異常的合節奏,再加上那兩張高顏值的臉,畫麵竟是美得讓人瘋狂尖叫。
鏡頭外早已是一片瘋狂的舔屏了,‘嗷嗷嗷’地又是一片鬼哭狼嚎,可當鏡頭一轉,看到了一臉‘被兄弟背叛完後又被妹子背叛’的喬爾,卻又禁不住‘哈哈哈’地笑起來,紛紛表示要為不知在廁所裏哭暈了多少次的喬爾贈上無數朵小紅花。
但這樣的鬧騰,並沒有持續多久,隨著時間的推移,他們的視線竟不知道什麽時候從於魚的臉上,逐漸轉移到她手上的動作來了,就這麽目不轉睛地看著,一時間竟沒有人任何說話,都在專心致誌地看著。
於魚正在製作魚丸。
一般做魚丸的時候都會加點豬肉混在一起,增加的口感,畢竟魚肉偏軟,口感是偏差的,不過他們可是沒有豬肉,想了想,於魚取了點剝好的河蝦,並沒有剁碎,而是一隻分成兩三段,大概小拇指甲般大小,混在了剁好魚肉中,拌了拌。
緊接著,再混入從鳥蛋中取出的鳥蛋清,鹽等調味攪拌,等攪拌得差不多了,便一手拿著勺子,一手拿著拌好魚肉,或者說是魚泥,就這麽微握拳一捏,虎口處擠出了魚丸樣,勺子一勺便形成了所熟悉的魚丸了。
最後放在了滾開的開水裏,滾熟,勺子一個接著一個,沒一會兒,開水裏擠滿一個個白色的,胖乎乎的魚丸,看著竟極具喜感。而且,因為於魚在魚丸裏加了蝦肉的緣故,隱隱地,還能看到魚丸中粉色的,晶瑩的蝦肉,使人禁不住想象起這魚丸咬入口中的時候,該會是怎樣的口感了。
食欲就這麽無聲無息地被勾起了來。
因魚丸做得多,等會兒預計也用不了這麽多做湯,於魚便開了油鍋熱了油,將涼好的部分魚丸放在熱油裏炸起,炸出好看的金黃色後撈起,炸手工魚丸便很快做好了,一下就推到了大家麵前。
這下,大家又怎麽能抗得住,剛那會兒吃的那點兒大龍蝦刺身早就消化得一幹二淨了,那炸得剛剛好的魚丸子就像是極為招人疼的白胖子,恨不得直接一口吞掉。
而且,這炸魚丸子更是不負重望,雖然因材料尚缺的關係,口感還是比較偏軟,但加入的河蝦卻是很好的彌補了這種遺憾。
每咬一口都能吃到彈牙的蝦肉,與本身比較紮實的海魚肉相混合,竟能吃出一種更加合拍的口感,再加上外麵那層炸得有點脆脆的表皮,吃起來更是美味,吃了一個,便禁不住吃上第二個、第三個,不知不覺便是已經搶吃起來了。
幸好因為海魚多,做得魚丸也多,於魚也給節目組們做了份,場麵才不至於這麽慘不忍睹。
但這可是苦了守在電腦前那些網友們了,被饞得口水都快留下來,終是一個個忍不住拿起手機下了外賣單,更慘的是某些翻牆而來又處於時差國的網友們,紛紛投訴節目組在放/毒,使得他們深夜餓得肚子咕咕叫,為解饞隻記得將冰箱裏唯一的黃瓜給啃了!
可這道炸魚丸子也隻是個開胃菜而已,正在的瘋狂才剛剛開始。
第49章 龍蝦大餐
有了魚丸子和基本食材後, 木瓜魚丸海鮮湯的完成度基本上是可以確認的了。
唯一需要注意的是, 這道湯料理食材都是非常易熟的食材, 一旦煮過,這湯基本上就毀了,所以把握好時機是最重要的。
魚丸子已經是半成品了, 為了讓魚丸的味道更容易滲入, 於魚在每個魚丸子的上麵都劃了個十字雕花,略微地煎了一下,煎得那一朵朵魚丸花‘綻放’開來後, 便緩緩地倒入事先用魚骨熬好的白色海魚鮮湯,並加入一塊塊已經削皮切好的木瓜。
接下來便是等候最佳的時機了, 等那鍋子奶白的魚湯, 逐漸被染上木瓜的紅色後,於魚便大方地撒了一把蝦仁下去,等那蝦肉快速的變紅、蜷起來了後,便將鍋子從火堆上提了起來。
正常來說,到了這一步, 應該是轉小火再慢慢燜上四五十分鍾便可完成了,但於魚現在並沒有這樣的條件,倒是經驗豐富的顧影帝想出了一個折中的辦法,用燒熱的石頭溫著就可以了,剛好可以模擬出小火慢燜的環境。
這樣的建議不錯, 操作起來簡單又方便還省人力。見著於魚已經將魚湯的鍋子提起來了,嘴裏還叼著炸魚丸子的蔣煥和楊陽兩人便連忙跑過去, 將燒熱的石頭從另一個火堆裏扒拉出來,滾成一堆,再在上麵鋪上可以隔熱保溫幹草一類的東西,於魚才將鍋子穩穩地放下了去,剩下的時間裏慢慢溫著就好了。
木瓜魚丸海鮮湯到這裏,基本上就已經完成了,現在隻是溫著等味道變得更加的中和而已。
接下來,才是今日的重頭戲,四隻體型十分喜人的大龍蝦,因為之前都放在海邊用海水養著,所以即便耽擱了些時間,這四隻大龍蝦依舊是十分生猛。
解剖大龍蝦料理,於魚做得並不多,不過拆大龍蝦的手法倒是格外熟練,做了兩回刺身,都能將晶瑩剔透的龍蝦肉完整地拆下來。
不過,清蒸大龍蝦這道菜極為省事,並不用什麽技術,直接將蒸隻大龍蝦擱鍋裏蒸熟就好,不過他們這裏沒有蒸鍋,隻有一口炒菜的鐵鍋,鐵鍋裝不下這麽大的龍蝦。
於魚想了想,便幹脆采用之前用過蒸魚類似的手法,也是最原始最叢林的做法,讓博天王幫忙找來了一些大寬葉洗淨,挑了兩隻大龍蝦包了一層又一層,包得嚴嚴實實的。
不過在包進去之前,於魚愣是將那兩隻大龍蝦在料酒裏淹了十幾分鍾,淹得有點醉暈暈的,並將之前林影後找來的,看起來有點像子薑的根塊植物洗幹淨切片,一同包了進去。
接下來,就是喬爾出力的時候,將前不久才剛燒淨的火堆給挖開,挖略深一點,挖出個剛好能放進那兩隻包成了像綠色木乃伊似的的大龍蝦的大洞來。
為了防止泥土掉到裏麵去,挖好了洞後,於魚先將大寬葉子疊進去鋪底,等鋪好了,才將那兩隻大龍蝦給放進去。
末了,繼續在大龍蝦的表麵疊上層層大寬葉子,等差不多後便再撲上擋雨的塑料布,用幾塊石頭壓一下,再將挖出來的土填回去薄薄的一層,再上麵便是擱上柴木燒火了。
於魚這個法子,便是利用人工製造出來的地熱將那兩隻大龍蝦給燜熟,而那火堆正好可以將等會兒要用的米飯給煮熟。
當然,在這時間,於魚便已將另外那兩隻大龍蝦蝦肉完整地從蝦殼裏取了出來了,還將那幾隻蝦頭裏的蝦髓什麽都挖出來了,隻剩下幾個空空如也的蝦殼。
這幾個蝦殼,於魚也有個想法,並沒有完整地保留下來,而是將它們都剪開,放在開水裏熬龍蝦湯,熬好了後便將蝦殼撈起去掉,並濾掉湯底的殘渣,隻留清湯。
不過,這龍蝦湯,於魚不是用來做湯的,而是用來熬焗龍蝦醬料的,將子薑類的植物根塊剁碎剁成茸狀,並之前掏出來的蝦髓倒入到龍蝦清湯,慢熬,調味,等最後慢慢收汁、變濃,這特調的龍蝦醬汁算是完成了。
剩下的步驟就很好處理了,將取出來的龍蝦肉均勻的分成塊,略為煎上那麽一煎,不需要全熟,幾分熟即可,煎好後便全都裝進那幾個挖空的大蝦頭裏,足足將那兩個大蝦頭給裝得滿滿的。
然後,就是‘上色’了,濃稠的特調龍蝦醬淋上去的那瞬間,就像是最重要的角色終於閃亮登場了,瞬間變得格外鮮活了起來,再在猛火上焗烤上幾分鍾,隱隱香氣便已迫不及待地透了出來,宣告著這道焗龍蝦率先完成了。
隻見著那兩隻大大的蝦頭裏,盛著滿滿的龍蝦肉,上麵淋滿的醬汁還不止,微微探頭一看,還能見到裏麵醬汁浸了大半的龍蝦肉,直讓人不自覺地咽了一次又一次的口水。
香煎魚腩和口味魚片也很快緊接著完成了,做這兩道料理的時候,於魚很注意把握時機,因為她一直認為魚肉在剛剛熟的時候是最嬌嫩最好吃的,而且海魚本身就比較爽口,隻要時機適當,不可能會不好吃的。
與此同時,埋了大龍蝦的火堆終於燃盡了,飯煮得剛剛好,接下來就是驗收成果了。
說實話,利用人工地熱燜熟食物,於魚也是第一次做,究竟能不能成功心裏也沒底,所以當其他人七手八腳地將土扒拉開來的時候,於魚可是眼睛眨也不眨的,就這麽憋紅著臉,緊張地盯著,直看到將最上麵的那層大寬葉的一角變得焦黑焦黑的時候,心便禁不住往下沉了一沉:
該不會是……翻車了吧?
這種的念頭在心中閃過,於魚臉上便顯得是更緊張了,再加上大包寬葉包裹著的大龍蝦從土洞裏掏出來的時候,模樣並不太好,外層都有燒焦的痕跡了,其中一個的一角甚至是完全的焦黑色了,唯一幸運的是這兩個目前看起來都沒有破損,隻是裏麵的龍蝦汁水有點滲漏出來了。
但說實話,這樣的賣相,於魚自己心裏都是打鼓的,平時揮得格外利落的小刀,現在這會兒不過是開條縫拆包而已,竟是有那麽幾分顫抖,甚至劃了幾次都沒劃好。
深吸了一口氣,於魚終是斂起精神來,手下微用上力,將那包得極為厚實的寬葉包從中劃開,隻聽‘撕拉’一聲,通紅通紅、極為好看的紅色便在眼前一閃而過。
咦,這看起來好像並沒有翻車耶!
被包裹在寬葉裏大龍蝦已經完全燜熟了,顯現出極為漂亮的通紅色,在蝦頭和蝦身的連接處微用力一扭,一扯,雪白誘人的大龍蝦肉便這麽輕輕鬆鬆地被扯出來了。
於魚不放心地嚐試了一口,竟發現著燜得剛剛好,大龍蝦肉就像是剛蒸熟一般格外的爽滑,初次試驗的成功已讓於魚臉上浮現出一層禁不住的喜色。
兩隻清蒸大龍蝦就這麽直接對半劈開,挑掉蝦線,然後簡單的調配了兩種蘸料,一種是微煮過了一下,調過味的薑汁醬油,另一種則是直接將這兩隻大龍蝦蝦頭裏可以吃的蝦髓挖了出來,用薑蓉攪拌了一下稍微去腥,做成的蘸醬。
最後,就是於魚用剩下的海鮮做的海鮮炒飯了,蝦仁、瑤柱都混在裏麵,並將鳥蛋全打進去飯裏蛋炒,而在海鮮炒飯即將裝碗完成的那一刻,於魚像是猛然想起了些什麽,興衝衝地將另一個一開始就已經燜著的燜鍋打開,裏麵竟是已經燜好收汁了的鮑魚。
在每個人份的炒飯半邊上勺上鮑魚汁並放上一隻鮑魚,剛好每個成員都能分得一隻,鮑魚的個頭雖不是很大,但光是看著這麽一桌飯菜,所有人心裏就隻有一個想法:
臥槽——豪啊,這一頓,簡直能和五星級酒店的媲美了啊!這真的是荒島求生嗎?簡直就和之前的錄製一個天一個地啊,雖說之前的食材可能並沒有那麽多,但後期喬爾來了之後,獲取到的食物也不算太差啊,一半的食物量也是能搞到的,但怎麽能拍出一種在貧困線生存一般的感覺?
“這你就不懂了吧,原因隻有一個,他們缺少一個將叢林和海洋都當成食材庫的叢林廚師!!”
“哈哈哈,這話我讚成,無比地讚成,光是看著,我都想去荒島上去了,那些大龍蝦什麽的都是不要錢的啊啊啊,我好餓——”
這一頓,簡直就是饜足,每一道菜都是叢林的極品美食。
尤其是那倒焗龍蝦,蝦髓做成的醬汁竟是難以言喻的美味,再配上熟得剛剛好龍蝦肉,每吃一口,都能感受到蝦肉的纖維在口中斷開的感覺,剩下的蝦醬汁甚至被人瘋搶,倒進炒飯裏拌著吃,能讓足足吃下三大碗飯。
而清蒸龍蝦則是很好地滿足口味偏淡的人,它雖然沒焗龍蝦味道那麽強烈,但它勝在足夠的鮮甜和滑嫩,一口吃下後,龍蝦肉鮮甜還能口中回味良久。
不過讓人更意外的是,香煎魚腩和口味魚片這兩道家常菜,大家都以為會很普通,但吃下去了之後,才發現是出乎意料的好吃,並沒有怎麽特殊的製作方法,隻是很好地把握住了時候,使得香煎後魚腩肉不僅不老,而是相當的滑嫩,而口味魚片更是不用說了。
最後再‘咕咕嚕嚕’地喝上一碗暖得正好,又甜又鮮的木瓜魚丸海鮮湯,作為最完美的大餐收尾。
這一晚,除開幾個大胃王外,其他人基本上都吃撐了,正所謂吃飽喝足思……呸,別誤會,這裏思的可不是思那啥,而是思周公去了,略微收拾了一下飯後殘餘後,天才剛黑,一個個卻已是禁不住打起困來了。
於是……沒一會兒,便隻見平時都格外矜持、要維持著公眾人物形象的一群人,竟不知什麽時候東倒八歪地睡著了。
看得本來打算還拍攝一下個人感想的張導,沒就好氣地搖頭笑了,罷了,也許之前繃得太厲害了,於魚歸隊後就一下子全都放鬆下來了,算了,也就放過他們這一次吧。
想著,張導便向身邊的副導無聲地示意了一下,副導立馬明白,回頭便向整個節目組邊擺出噤聲的手勢,邊示意今日提前收工,大家晚上都好好地休息一下。
再於是,蹲守在電腦麵前看得興起的網友們,猝不及防便再一次迎來了黑屏,哦,不,這次並不是完全的黑屏,而是上麵還飄著那麽一句:
困了,晚安,很晚了,今日的求生直播提前結束哦。
“……”
很晚了?哪裏晚了?荒島上的時間,不過是晚上八點剛過不久而已啊!嚶嚶嚶,好過分,好任性,人家才看得興起啊啊啊。
作者有話要說: 本以為可以碼二更,太看得起我自己了,先欠著哈~
第50章 負責任
當然, 這點兒的訴控, 是無法傳達上來的, 因為節目組已陸續進入休息狀態了。
不得不說,這會兒,大家確實都有點累了。
即便是於魚, 因為之前對節目組的擔憂, 曾一度很淺眠,這天晚上,終於放鬆下來的身體, 很快地讓她進入深度睡眠狀態中了。
可到了深夜,於魚卻是很不舒服地輾轉起來了。
熱, 實在是太熱了, 這天晚上的海島並沒有風。
而且,於魚躺的位置還是在最裏麵,邊上喬爾高大的身體,可是將外麵的那麽一點兒微風都給嚴嚴實實地擋掉了,更顯悶熱了。
於魚是很少出汗沒錯, 但並不代表不怕熱,剛開始,她還抱著哥哥喬爾的手臂想借此降一下溫,可沒一會兒,喬爾身體的溫度便也上來了, 使得於魚不由得閉著眼、皺著眉,輾轉著想摸索一些冰涼涼、可以降溫的東西, 比如說阿八。
因為阿八是正兒八經的海族,身體的溫度遠比人類要低得多了,而是抱起來軟軟涼涼的,十分能解熱。
但不知怎麽的,平時一摸就能摸到的阿八,這會兒卻是怎麽都摸不著,於魚掙紮著睜開眼,朦朦朧朧地在營地裏掃了圈,終是最外麵的位置看到像是阿八甩著章魚腿的影子。
幾乎是下意識的,於魚便搖晃著睡得有點迷糊地身體往那個方向走,可才沒有走幾步,不怎受控的身體便要往邊上歪倒了過去。
而就在於魚快要倒下去那一瞬間,有人連忙將她給半扶了起來了,熟悉的,隻屬於海族涼涼的感覺,讓於魚幾乎是下意識地回抱過去,猛然傳來的冰涼感更是讓於魚滿足地歎了一口氣。
阿八抱起來果然很舒服啊,但這會兒阿八怎麽抱起來比平時還要大?難不成是阿八偷偷地將體型變大了麽?不成,這裏還是拍攝營地,要是變得太大會很容易被人發現的,得讓他變回來才成……
於魚睡得迷迷糊糊地腦子裏這樣想著,想掙紮著說著什麽,但由於冰冰涼涼手感的貪戀,最後卻是讓她放棄了掙紮,不僅沒鬆開手,反而像八爪魚般抱得更緊了,還磨磨蹭蹭地挪動著身體,在尋找到最舒適的位置後,便極為滿意又幸福地將腦袋埋了進去,小聲呼吸著,再一次進入了睡眠。
而“某巨大阿八”,真身賈斯丁,在此時此刻,卻渾身都已染一層極為漂亮的淺紅色了,更別說極為容易上色的臉部了,通紅通紅的,極為漂亮,再加上那雙水光盈盈的碧眼,眼裏不知是羞的,還是不知所措,這片刻的心動,彷佛一瞬間能將人的呼吸給奪走。
如果有人見到這一幕,估計會在震驚與所熟悉的賈斯丁完全不同的冷漠形象之餘,並會在瞬間被其所深深著迷。
這便是賈斯丁,在短短時間內躥紅的賈斯丁,這還是在賈斯丁並沒有做出什麽回應的情況下,也懶得去做出回應,久而久之,便給人一種冰冰冷冷的感覺了,但即便是這樣,依舊有人前仆後繼地不斷粉上來,更別說做出回應了的賈斯丁了,見到都估計快‘死’了。
不過,這會兒,這個時刻,賈斯丁才是快‘要死’了,激動羞澀得快‘要死’了!