一秒記住【??☆?】，為您提供精彩小說讀。
殺豬吃烤肉也是三樹樁殺年豬的一項重要活動，將大腿肉中肥瘦相間的肉切成大塊，用送樹枝點起一堆篝火，當鬆枝快要燃盡後將肉放倒火堆上開始燒烤。
肥肉中的油滴落後可以讓火焰更加的高漲，撒上一些食鹽不斷的翻烤，當外表焦黃後拿出來切成小塊，再做一個酸蘸水，那味道絕對沒的說。
“小幺，你現在沒事就去烤肉吧！”郭翠玲將肉切好後端出來擺在桌子上對胡耀說道，她今天可是很忙沒那麽多時間去做這事情，而且胡耀的烤肉技術也還算不錯。
“行，今天就給你嚐嚐我的技術。伊敏和蟲蟲去門口拖一些鬆枝進來，最好是粗一點的哈。我先將蘸水弄好了。”胡耀笑了笑開始安排工作，同時挽起袖子到後院找來新鮮的蔥蒜。
蘸水在吃烤肉中的占比很高，味道鮮美可以給烤肉加分。而且做蘸水時對於材料的要求也很高，蔥薑蒜最好是新鮮的，再加上一些新鮮的香菜味道更好。
胡耀做的蘸水沒有什麽獨特的地方，不過就是準備好蔥薑蒜，芝麻油，花生麵，食鹽，雞精，花椒油，油辣椒，香菜和魚腥草根段，乳腐等調料，然後根據特定的順序將材料混合，再加一些酸醋，一碗香噴噴的蘸水就搞定了。
蘸水搞定後端出來擺在桌子邊，伊敏和蟲蟲也拖來了不少一早準備好的鬆枝，胡耀將鬆枝砍斷在院子裏用石頭搭建了一個簡易的灶台，架上鬆枝開始點火。
鬆枝中含有鬆脂燃燒起來速度很快，很快小小的火苗開始變成熊熊烈火，將胡耀的臉都照得發亮，胡耀將肉塊上均勻的摸上一層食鹽後才用長長的兩根小竹竿將肉放入火中。
鬆脂的清香味在烤肉的時候與肉香融合，再加上烤肉特有的香味很快就彌漫在晨光中。周圍不時有豬叫聲傳來，很顯然今天三樹樁都在忙碌著，幾百頭大豬被終結了端上人們的餐桌。
“哇，好香啊！二哥。什麽時候才能吃啊？”蟲蟲看著火堆中胡耀不斷翻動的金黃烤肉，口水都快流出來了。烤肉本就香味十足，再加上胡耀家的豬可是喂了不少的小空間靈泉水，味道自然更勝一籌。
“嗬嗬。你個小饞貓！快了，等到烤肉外觀焦黃的時候就可以吃了。去拿個大盤子來，一會兒切好就可以享用了。”胡耀抹了一把額頭的汗水，笑嗬嗬的說道。烤肉的時候可以很熱的，而且煙熏很重伊敏一早就被胡耀趕得遠遠的了。
自己內定的老婆可不能被油煙給熏壞了。而且烤肉的油煙很容易讓人發胖。至於蟲蟲趕了幾次在烤肉香味的誘惑下不肯離開胡耀也很無奈，見她歡快的跑向廚房後胡耀笑了笑，家裏有這麽一個小丫頭歡樂也多很多。
二狗子很快就提著豬肚過來，丟給了胡耀。豬肚燒烤味道很不錯，尤其是肚尖部分，香嫩爽口，嚼起來香脆香脆的適合下酒。
半個小時後胡耀將烤肉全部夾出來，在案板上切成小塊後擺在桌子上後才開始招呼大家準備開吃，小吃貨蟲蟲一早句擺好碗筷和椅子，大家笑嗬嗬走過來就拿起筷子開吃。
吃烤肉需要趁熱。冷了味道就沒有熱的時候巴適了。
“好吃，二哥真棒！”蟲蟲最先下手，夾起一筷子肉在蘸水碟裏蘸了蘸後丟在小嘴裏囫圇幾下吞了下去，雖然辣椒有些辣可是烤肉的香味和焦脆讓她很新奇。
大家看著小丫頭可愛的樣子都笑了，一個個也開始動手。胡洋還從廚房裏抬出一大瓶酒，給幾個男子倒滿後大家開始談笑著喝酒吃肉。
農村人就是這樣，吃肉的時候都喜歡喝點小酒。很多中老年人甚至喜歡將“吃肉不喝酒低得喂了狗！”的話，不過在華國酒文化源遠流長，吃飯喝酒自然是不能分家的了。
“嗯，小幺的手藝還真不錯。這個蘸水碟味道很正。”胡宗梅也好幾年沒有吃到家裏純正的烤肉了，幾口下來樂得有些找不到北。鄭輝和蟲蟲則不斷的點著頭，嘴裏早被烤肉塞滿了。
“嗯，手藝可以。不過要我說。這還是豬肉質量度高。”齊顧家自然不能看著胡耀轉美於人前了，不過他的話還真沒錯，胡耀家的豬肉不僅肉質看起來鮮美，肥肉吃在嘴裏也不是那麽的油膩，而且吃起來也不像那些城裏的豬肉，粗糙。木然。
“嗯，這話實在！我殺豬十多年還第一次見到這麽好的豬肉，這些肉的肉質還真的不錯，肥而不膩，汁水充足，有一股說不出的香味，比那些放羊的豬還要好啊。”郭鵬華身為殺豬匠對於豬肉更是熟悉，對於豬肉的品質評價自然最有發言權了。
“大姐，這個豬我看了應該是本地的大黑豬吧。可是為什麽感覺味道和我們家裏養的不太一樣呢？”郭鵬華想了想還是將心裏的疑問問了出來，其實在三樹樁大黑豬這個-品種是比較老的，豬個頭不會太大一般也就是兩百多斤快三百就是很大的豬了，可是胡耀家的竟然有四百斤左右的毛重。
之前他就有些疑惑了，但也沒有太在意。等到切肉的時候他就越發的好奇了，這很顯然不是什麽雜交種可是是地道的大黑豬，而且肉質比一般的大黑豬還要好不少。
要知道大黑豬之所以被三樹樁人喜愛就是因為其肉質要比一般的那些大豬的好，緊湊，鮮美而且肥瘦均勻。農村人幹的幾乎都是體力活，對葷腥的要求自然要高一些，所以大黑豬在三樹樁的市場很好，可是胡耀家的似乎又不太一樣。
“是啊，就是大黑豬。還是從你大哥家裏買的豬崽子呢，你還別說你這麽一說我感覺家裏的豬肉確實比前幾年的要好吃不少啊！”胡宗元笑著接過話匣子說道，豬崽子是他去背回來的自然最有發言權了。
“哦，那應該是喂養的關係了。看來這日子好過了喂的豬味道都要好不少啊，看來接下來咱們的日子隻會越來越好咯！”郭鵬華一聽愣了一下，然後笑了起來。他家的豬崽子也是大哥家裏買的，怎麽就不一樣呢？
不過他也算是見過世麵的人，不會在糾結這些事情。人家都不願意說了還糾纏不休那就顯得有些不地道了，不過胡宗元感覺好委屈，我說的是實話啊，真沒有什麽特別的地方啊？
喂養還是就是土豆，玉米麵加上一些豬草或者就是胡耀從山上拉下來的菜葉子什麽的啊。這些不都是農村裏喂養大豬用的材料嗎？
一頓烤肉大家吃了將近四十分鍾才搞定，一個個吃得滿嘴流油，幾個男子看看將該忙活的都搞定後就開始出門，接下來就是二狗子殺豬了，這一天關係好的幾家都需要去幫忙。
三樹樁一整天都是在殺豬聲中度過，一直到晚上八點多胡耀等人才從老村長家裏出來，最後一家是老村長家，自然要在這裏吃晚飯。
“好了，接下來就又得忙碌了。往年這時間大家可都集中休息了，今天可不行啊！”郭鵬華笑著看了看已經被黑暗籠罩的村子笑著說道，雖然今年比往年忙碌了好多可是所有人並沒有什麽不滿，心裏都期待著。
大棚裏的蔬菜可都已經脫苗了，春節前很顯然可以出棚一兩次，那可都是錢。是這段時間一家人忙碌的最好證明，誰都不敢大意了，有了錢春節也就更好過一些了。
“嗬嗬，是啊！往年誰敢想啊？一年到頭也就是那麽點收入，這段時間不休息還能幹什麽？忙碌一年下來也不剩幾個子，可是幾年不一樣嘍！要真是按照胡耀說的，那幾年下來就可以修大房子買車子了。”二狗子的老子一臉憧憬的看著大棚的方向，雖然因為天黑看不見了，可是他還是一臉的喜意。
“是啊，而且聽說過幾天還有幾個項目上馬，到時候村裏人也不用跑那麽遠打工了，一家人歡歡樂樂的在一起多幸福啊！”一個剛剛打工回來的年輕人說道，他家裏一家子之前都是在外麵打工的，也是最近才回來，雖然沒有趕上種大棚可是剛才吃飯的時候胡耀也說了，那些沒有來得及參加大棚項目的可以到後期的項目工地上幹活。
“嗬，席娃子是不是有些後悔了？老子早就打電話告訴你了你特娘還不信，不過沒關係胡耀不會騙咱們的，這孩子呀就是實在。”郭鵬華和席娃子家是鄰居，之前得到要搞大棚基地就打電話給他們家了，可是當時他不相信啊。
“哈哈，這個也是怪我啊！我老爹當時就要回來的，可是想著大家在外麵好一份好工作不容易所以沒同意，不過現在也有盼頭不怕。”席娃子尷尬的笑了笑說道，其實一家人在外麵打工一年下來也賺不了多少，孩子讀，老人看病各種開支很大，而且又沒有房子，幾乎就是給房東苦錢了。
“是啊，有盼頭啊！接下來村裏路修好了就可以大幹了，我聽說到時候還要鼓勵村裏搞各種餐廳什麽的，席娃子你有廚藝可以考慮搞一個飯館，我聽小幺前幾天說了村裏以後旅遊業發展起來飯館旅店可不能少了。”二狗子今晚沒去帽兒山那邊，也跟在自家老爹後麵，笑著說道。
“哦，還有這樣的事情啊？那行，明天我去找村長說說，反正現在家裏還有點積蓄到時候弄一個飯館也不錯。”席娃子在外麵的時候也算是一個小廚師，在外麵在大酒店裏給人家大廚配菜，此時一聽立馬就興奮了起來了。
有一家自己的餐館這可是他一直的夢想啊，隻要胡耀說可行那絕對沒有問題啊。現在他算是明白了，胡耀在三樹樁絕對是財神爺的存在啊，你看看二狗子這些最早跟著他的哪一個不是腰包鼓鼓啊。(未完待續。)。
殺豬吃烤肉也是三樹樁殺年豬的一項重要活動，將大腿肉中肥瘦相間的肉切成大塊，用送樹枝點起一堆篝火，當鬆枝快要燃盡後將肉放倒火堆上開始燒烤。
肥肉中的油滴落後可以讓火焰更加的高漲，撒上一些食鹽不斷的翻烤，當外表焦黃後拿出來切成小塊，再做一個酸蘸水，那味道絕對沒的說。
“小幺，你現在沒事就去烤肉吧！”郭翠玲將肉切好後端出來擺在桌子上對胡耀說道，她今天可是很忙沒那麽多時間去做這事情，而且胡耀的烤肉技術也還算不錯。
“行，今天就給你嚐嚐我的技術。伊敏和蟲蟲去門口拖一些鬆枝進來，最好是粗一點的哈。我先將蘸水弄好了。”胡耀笑了笑開始安排工作，同時挽起袖子到後院找來新鮮的蔥蒜。
蘸水在吃烤肉中的占比很高，味道鮮美可以給烤肉加分。而且做蘸水時對於材料的要求也很高，蔥薑蒜最好是新鮮的，再加上一些新鮮的香菜味道更好。
胡耀做的蘸水沒有什麽獨特的地方，不過就是準備好蔥薑蒜，芝麻油，花生麵，食鹽，雞精，花椒油，油辣椒，香菜和魚腥草根段，乳腐等調料，然後根據特定的順序將材料混合，再加一些酸醋，一碗香噴噴的蘸水就搞定了。
蘸水搞定後端出來擺在桌子邊，伊敏和蟲蟲也拖來了不少一早準備好的鬆枝，胡耀將鬆枝砍斷在院子裏用石頭搭建了一個簡易的灶台，架上鬆枝開始點火。
鬆枝中含有鬆脂燃燒起來速度很快，很快小小的火苗開始變成熊熊烈火，將胡耀的臉都照得發亮，胡耀將肉塊上均勻的摸上一層食鹽後才用長長的兩根小竹竿將肉放入火中。
鬆脂的清香味在烤肉的時候與肉香融合，再加上烤肉特有的香味很快就彌漫在晨光中。周圍不時有豬叫聲傳來，很顯然今天三樹樁都在忙碌著，幾百頭大豬被終結了端上人們的餐桌。
“哇，好香啊！二哥。什麽時候才能吃啊？”蟲蟲看著火堆中胡耀不斷翻動的金黃烤肉，口水都快流出來了。烤肉本就香味十足，再加上胡耀家的豬可是喂了不少的小空間靈泉水，味道自然更勝一籌。
“嗬嗬。你個小饞貓！快了，等到烤肉外觀焦黃的時候就可以吃了。去拿個大盤子來，一會兒切好就可以享用了。”胡耀抹了一把額頭的汗水，笑嗬嗬的說道。烤肉的時候可以很熱的，而且煙熏很重伊敏一早就被胡耀趕得遠遠的了。
自己內定的老婆可不能被油煙給熏壞了。而且烤肉的油煙很容易讓人發胖。至於蟲蟲趕了幾次在烤肉香味的誘惑下不肯離開胡耀也很無奈，見她歡快的跑向廚房後胡耀笑了笑，家裏有這麽一個小丫頭歡樂也多很多。
二狗子很快就提著豬肚過來，丟給了胡耀。豬肚燒烤味道很不錯，尤其是肚尖部分，香嫩爽口，嚼起來香脆香脆的適合下酒。
半個小時後胡耀將烤肉全部夾出來，在案板上切成小塊後擺在桌子上後才開始招呼大家準備開吃，小吃貨蟲蟲一早句擺好碗筷和椅子，大家笑嗬嗬走過來就拿起筷子開吃。
吃烤肉需要趁熱。冷了味道就沒有熱的時候巴適了。
“好吃，二哥真棒！”蟲蟲最先下手，夾起一筷子肉在蘸水碟裏蘸了蘸後丟在小嘴裏囫圇幾下吞了下去，雖然辣椒有些辣可是烤肉的香味和焦脆讓她很新奇。
大家看著小丫頭可愛的樣子都笑了，一個個也開始動手。胡洋還從廚房裏抬出一大瓶酒，給幾個男子倒滿後大家開始談笑著喝酒吃肉。
農村人就是這樣，吃肉的時候都喜歡喝點小酒。很多中老年人甚至喜歡將“吃肉不喝酒低得喂了狗！”的話，不過在華國酒文化源遠流長，吃飯喝酒自然是不能分家的了。
“嗯，小幺的手藝還真不錯。這個蘸水碟味道很正。”胡宗梅也好幾年沒有吃到家裏純正的烤肉了，幾口下來樂得有些找不到北。鄭輝和蟲蟲則不斷的點著頭，嘴裏早被烤肉塞滿了。
“嗯，手藝可以。不過要我說。這還是豬肉質量度高。”齊顧家自然不能看著胡耀轉美於人前了，不過他的話還真沒錯，胡耀家的豬肉不僅肉質看起來鮮美，肥肉吃在嘴裏也不是那麽的油膩，而且吃起來也不像那些城裏的豬肉，粗糙。木然。
“嗯，這話實在！我殺豬十多年還第一次見到這麽好的豬肉，這些肉的肉質還真的不錯，肥而不膩，汁水充足，有一股說不出的香味，比那些放羊的豬還要好啊。”郭鵬華身為殺豬匠對於豬肉更是熟悉，對於豬肉的品質評價自然最有發言權了。
“大姐，這個豬我看了應該是本地的大黑豬吧。可是為什麽感覺味道和我們家裏養的不太一樣呢？”郭鵬華想了想還是將心裏的疑問問了出來，其實在三樹樁大黑豬這個-品種是比較老的，豬個頭不會太大一般也就是兩百多斤快三百就是很大的豬了，可是胡耀家的竟然有四百斤左右的毛重。
之前他就有些疑惑了，但也沒有太在意。等到切肉的時候他就越發的好奇了，這很顯然不是什麽雜交種可是是地道的大黑豬，而且肉質比一般的大黑豬還要好不少。
要知道大黑豬之所以被三樹樁人喜愛就是因為其肉質要比一般的那些大豬的好，緊湊，鮮美而且肥瘦均勻。農村人幹的幾乎都是體力活，對葷腥的要求自然要高一些，所以大黑豬在三樹樁的市場很好，可是胡耀家的似乎又不太一樣。
“是啊，就是大黑豬。還是從你大哥家裏買的豬崽子呢，你還別說你這麽一說我感覺家裏的豬肉確實比前幾年的要好吃不少啊！”胡宗元笑著接過話匣子說道，豬崽子是他去背回來的自然最有發言權了。
“哦，那應該是喂養的關係了。看來這日子好過了喂的豬味道都要好不少啊，看來接下來咱們的日子隻會越來越好咯！”郭鵬華一聽愣了一下，然後笑了起來。他家的豬崽子也是大哥家裏買的，怎麽就不一樣呢？
不過他也算是見過世麵的人，不會在糾結這些事情。人家都不願意說了還糾纏不休那就顯得有些不地道了，不過胡宗元感覺好委屈，我說的是實話啊，真沒有什麽特別的地方啊？
喂養還是就是土豆，玉米麵加上一些豬草或者就是胡耀從山上拉下來的菜葉子什麽的啊。這些不都是農村裏喂養大豬用的材料嗎？
一頓烤肉大家吃了將近四十分鍾才搞定，一個個吃得滿嘴流油，幾個男子看看將該忙活的都搞定後就開始出門，接下來就是二狗子殺豬了，這一天關係好的幾家都需要去幫忙。
三樹樁一整天都是在殺豬聲中度過，一直到晚上八點多胡耀等人才從老村長家裏出來，最後一家是老村長家，自然要在這裏吃晚飯。
“好了，接下來就又得忙碌了。往年這時間大家可都集中休息了，今天可不行啊！”郭鵬華笑著看了看已經被黑暗籠罩的村子笑著說道，雖然今年比往年忙碌了好多可是所有人並沒有什麽不滿，心裏都期待著。
大棚裏的蔬菜可都已經脫苗了，春節前很顯然可以出棚一兩次，那可都是錢。是這段時間一家人忙碌的最好證明，誰都不敢大意了，有了錢春節也就更好過一些了。
“嗬嗬，是啊！往年誰敢想啊？一年到頭也就是那麽點收入，這段時間不休息還能幹什麽？忙碌一年下來也不剩幾個子，可是幾年不一樣嘍！要真是按照胡耀說的，那幾年下來就可以修大房子買車子了。”二狗子的老子一臉憧憬的看著大棚的方向，雖然因為天黑看不見了，可是他還是一臉的喜意。
“是啊，而且聽說過幾天還有幾個項目上馬，到時候村裏人也不用跑那麽遠打工了，一家人歡歡樂樂的在一起多幸福啊！”一個剛剛打工回來的年輕人說道，他家裏一家子之前都是在外麵打工的，也是最近才回來，雖然沒有趕上種大棚可是剛才吃飯的時候胡耀也說了，那些沒有來得及參加大棚項目的可以到後期的項目工地上幹活。
“嗬，席娃子是不是有些後悔了？老子早就打電話告訴你了你特娘還不信，不過沒關係胡耀不會騙咱們的，這孩子呀就是實在。”郭鵬華和席娃子家是鄰居，之前得到要搞大棚基地就打電話給他們家了，可是當時他不相信啊。
“哈哈，這個也是怪我啊！我老爹當時就要回來的，可是想著大家在外麵好一份好工作不容易所以沒同意，不過現在也有盼頭不怕。”席娃子尷尬的笑了笑說道，其實一家人在外麵打工一年下來也賺不了多少，孩子讀，老人看病各種開支很大，而且又沒有房子，幾乎就是給房東苦錢了。
“是啊，有盼頭啊！接下來村裏路修好了就可以大幹了，我聽說到時候還要鼓勵村裏搞各種餐廳什麽的，席娃子你有廚藝可以考慮搞一個飯館，我聽小幺前幾天說了村裏以後旅遊業發展起來飯館旅店可不能少了。”二狗子今晚沒去帽兒山那邊，也跟在自家老爹後麵，笑著說道。
“哦，還有這樣的事情啊？那行，明天我去找村長說說，反正現在家裏還有點積蓄到時候弄一個飯館也不錯。”席娃子在外麵的時候也算是一個小廚師，在外麵在大酒店裏給人家大廚配菜，此時一聽立馬就興奮了起來了。
有一家自己的餐館這可是他一直的夢想啊，隻要胡耀說可行那絕對沒有問題啊。現在他算是明白了，胡耀在三樹樁絕對是財神爺的存在啊，你看看二狗子這些最早跟著他的哪一個不是腰包鼓鼓啊。(未完待續。)。