現如今翻滾的油鍋裏新鮮的蔥白漸漸變得微焦,知道裏麵的蔥花沒有了水分。
這時候,放油的時機剛好。
把握好時機,李浪把一大盆蔥葉在倒入油鍋中。
蔥花進鍋之後,鐵鍋裏的豬油再次迸發四濺,直接發出劈裏啪啦的聲響。
從鍋裏麵飛濺出來的油星,猛烈的落到了火上。
那滾燙的油星讓本來安分的火星頓時變大。
這種場麵自然是嚇得站在李浪後麵的小嶽嶽等人,可是不約而同的往後退了一步。
“李哥,你牛。”
“臥槽,大廚麵不改色。”
“這廚藝絕了。”
“李哥牛逼!”
“神廚在世啊!”
一旁的聽到了這些吹捧,張強的嘴角抽了抽。
現在的年輕人就是不穩重,這水平也能吹?
李浪淡定的起鍋,自己隨後把這鍋蔥油全部過濾的大桶裏。
然後一桶蔥油直接加了一瓶生抽進去。
在放鹽放糖等調味料,攪拌均勻後放置一旁備用。
接下來的時間,李浪拿出麵粉開始揉麵製作麵條。
按照菜譜裏的麵有具體的製作方法,李浪倒入一袋麵粉到案板台上。
自己按照比例隨意的打四個雞蛋進去,然後加水和麵。
隨後,把麵粉攪拌成麵絮狀,把麵絮往中間按壓成團。
由於李浪製作的分量過大,麵團在成型的過程中很費力。
但李浪發現自己的力氣變大了很多,畢竟這種程度的揉麵綽綽有餘。
不過一旁觀看廚藝的兄弟們就很驚訝了。
內行人一眼就能看出來,李浪這揉麵手法技巧可一般的手法。
能夠輕易的就揉出光滑的麵團可不是一般人能做出來的。
李浪把光滑的麵團裹上一層保鮮膜,然後自己便轉身燒水。
要是水開的話,自己就能煮麵條了。
買回來的蔥,一鍋可用不完。
李浪炸製了幾鍋蔥油,所以才把這些蔥全部用完了!
小嶽嶽等人在蔥油製作好後,他們就圍在油桶旁使勁的吸鼻子。
隨著油溫的冷卻,蔥油的香氣融合了各種香料跟豬油的香氣。
隨著時間的變化,完全的融合在一起變成了一種勾人的香味。
“這味道比昨晚聞到的還要香。”
“真的是絕了。”
“嗚嗚嗚。”
“我肚子好餓啊。”
“還有多久能吃。”
“我忍不住了。”
“這蔥油為什麽怎麽香?”
燒餅聞到香味,自己也不受控製的走向油桶。
他越湊近越能聞到蔥油獨特的香味。
30分鍾過去以後,李浪揭開麵團上的保鮮膜。
整個麵團已經發酵到三倍大,光滑白嫩,按下去立馬就會彈起來。
李浪用擀麵杖把麵團擀成麵皮,然後用刀切成麵條。
把麵條倒入大桶中,煮個幾分鍾以後。
自己等麵條漂浮起來,直接撈出來放到裝盤的大盤子裏。
“現在可以吃了,你們自己拿碗拌。”
李浪感覺煮一桶顯然是不夠的,所以趁著他們吃的功夫,自己又迅速的煮上了第二鍋。
還好他們準備的食材夠多,不然真不夠這群人吃的。
小嶽嶽早就被香的流口水了,他都來不及攪拌均勻,就迫不及待的夾起一筷子麵條塞到嘴裏。
麵條入口的一瞬間,小嶽嶽感覺自己渾身上下裏裏外外都充滿了這蔥油的香氣。
這帶有一點點嚼勁的麵條,恰到好處的裹上了滿滿的蔥油很是入味。
一口吃下去還有芝麻跟豬油的香氣,這簡直滿足的不行。
小嶽嶽腦子完全喪失了思考,下意識的往嘴裏扒著麵條,吃的頭都埋到盆裏去了。
小嶽嶽跟燒餅幾人昨晚嚐過李浪製作的蔥油拌麵。
他們本以為那已經是自己吃過最好吃的食物了。
沒想到今天吃到的蔥油拌麵簡直刷新了他們的認知。
主要是這口感香味簡直在昨天的基礎上直接來了個大升級。
自己吃上一口,就在也顧不上別的了。
現如今身心都充滿了滿足感,真的讓人由衷的感到幸福。
李浪煮完第二鍋,當看到這群人一個個吃的頭都不抬,自己淡定的給自己煎了個糖心蛋。
小嶽嶽飛快的吃掉了半盤麵條,一抬頭就看到了李浪碗裏那垂涎欲滴,金燦燦的糖心荷包蛋,他又下意識的咽了咽口水。
小嶽嶽眼睛眨都不眨一下,直勾勾盯著。
因為他感覺李浪煎的荷包蛋都好像比一般的荷包蛋好吃。
“師兄,我也……”
小嶽嶽麵對吃食,真的是一點臉皮都不要。
李浪聽到這話,自己嘴角抽了抽。
小嶽嶽還真對得起他那體型,不愧擁有吃貨之名。
李浪剛點了點頭,就看到這些人一個個都抬起頭目光灼熱的看著自己。
“舅舅,李浪的手藝是不是比我爸的還好。”
趙安平足足吃了一大盆麵條,現在已經撐的攤在椅子上一動不動。
這時候,放油的時機剛好。
把握好時機,李浪把一大盆蔥葉在倒入油鍋中。
蔥花進鍋之後,鐵鍋裏的豬油再次迸發四濺,直接發出劈裏啪啦的聲響。
從鍋裏麵飛濺出來的油星,猛烈的落到了火上。
那滾燙的油星讓本來安分的火星頓時變大。
這種場麵自然是嚇得站在李浪後麵的小嶽嶽等人,可是不約而同的往後退了一步。
“李哥,你牛。”
“臥槽,大廚麵不改色。”
“這廚藝絕了。”
“李哥牛逼!”
“神廚在世啊!”
一旁的聽到了這些吹捧,張強的嘴角抽了抽。
現在的年輕人就是不穩重,這水平也能吹?
李浪淡定的起鍋,自己隨後把這鍋蔥油全部過濾的大桶裏。
然後一桶蔥油直接加了一瓶生抽進去。
在放鹽放糖等調味料,攪拌均勻後放置一旁備用。
接下來的時間,李浪拿出麵粉開始揉麵製作麵條。
按照菜譜裏的麵有具體的製作方法,李浪倒入一袋麵粉到案板台上。
自己按照比例隨意的打四個雞蛋進去,然後加水和麵。
隨後,把麵粉攪拌成麵絮狀,把麵絮往中間按壓成團。
由於李浪製作的分量過大,麵團在成型的過程中很費力。
但李浪發現自己的力氣變大了很多,畢竟這種程度的揉麵綽綽有餘。
不過一旁觀看廚藝的兄弟們就很驚訝了。
內行人一眼就能看出來,李浪這揉麵手法技巧可一般的手法。
能夠輕易的就揉出光滑的麵團可不是一般人能做出來的。
李浪把光滑的麵團裹上一層保鮮膜,然後自己便轉身燒水。
要是水開的話,自己就能煮麵條了。
買回來的蔥,一鍋可用不完。
李浪炸製了幾鍋蔥油,所以才把這些蔥全部用完了!
小嶽嶽等人在蔥油製作好後,他們就圍在油桶旁使勁的吸鼻子。
隨著油溫的冷卻,蔥油的香氣融合了各種香料跟豬油的香氣。
隨著時間的變化,完全的融合在一起變成了一種勾人的香味。
“這味道比昨晚聞到的還要香。”
“真的是絕了。”
“嗚嗚嗚。”
“我肚子好餓啊。”
“還有多久能吃。”
“我忍不住了。”
“這蔥油為什麽怎麽香?”
燒餅聞到香味,自己也不受控製的走向油桶。
他越湊近越能聞到蔥油獨特的香味。
30分鍾過去以後,李浪揭開麵團上的保鮮膜。
整個麵團已經發酵到三倍大,光滑白嫩,按下去立馬就會彈起來。
李浪用擀麵杖把麵團擀成麵皮,然後用刀切成麵條。
把麵條倒入大桶中,煮個幾分鍾以後。
自己等麵條漂浮起來,直接撈出來放到裝盤的大盤子裏。
“現在可以吃了,你們自己拿碗拌。”
李浪感覺煮一桶顯然是不夠的,所以趁著他們吃的功夫,自己又迅速的煮上了第二鍋。
還好他們準備的食材夠多,不然真不夠這群人吃的。
小嶽嶽早就被香的流口水了,他都來不及攪拌均勻,就迫不及待的夾起一筷子麵條塞到嘴裏。
麵條入口的一瞬間,小嶽嶽感覺自己渾身上下裏裏外外都充滿了這蔥油的香氣。
這帶有一點點嚼勁的麵條,恰到好處的裹上了滿滿的蔥油很是入味。
一口吃下去還有芝麻跟豬油的香氣,這簡直滿足的不行。
小嶽嶽腦子完全喪失了思考,下意識的往嘴裏扒著麵條,吃的頭都埋到盆裏去了。
小嶽嶽跟燒餅幾人昨晚嚐過李浪製作的蔥油拌麵。
他們本以為那已經是自己吃過最好吃的食物了。
沒想到今天吃到的蔥油拌麵簡直刷新了他們的認知。
主要是這口感香味簡直在昨天的基礎上直接來了個大升級。
自己吃上一口,就在也顧不上別的了。
現如今身心都充滿了滿足感,真的讓人由衷的感到幸福。
李浪煮完第二鍋,當看到這群人一個個吃的頭都不抬,自己淡定的給自己煎了個糖心蛋。
小嶽嶽飛快的吃掉了半盤麵條,一抬頭就看到了李浪碗裏那垂涎欲滴,金燦燦的糖心荷包蛋,他又下意識的咽了咽口水。
小嶽嶽眼睛眨都不眨一下,直勾勾盯著。
因為他感覺李浪煎的荷包蛋都好像比一般的荷包蛋好吃。
“師兄,我也……”
小嶽嶽麵對吃食,真的是一點臉皮都不要。
李浪聽到這話,自己嘴角抽了抽。
小嶽嶽還真對得起他那體型,不愧擁有吃貨之名。
李浪剛點了點頭,就看到這些人一個個都抬起頭目光灼熱的看著自己。
“舅舅,李浪的手藝是不是比我爸的還好。”
趙安平足足吃了一大盆麵條,現在已經撐的攤在椅子上一動不動。