他這話一出，彭壺已經愣住了。
也就是彭壺自己多年來走南闖北，眼界極廣，換做其他人來，可能都聽不懂張掌櫃這番話是什麽意思。
這種理論在現代的應用屢見不鮮，小到超市會在牙刷旁邊擺牙膏，大到各大網站開始大力發展帶貨主播。
其最終目的，其實都是從顧客口袋中多掏出錢來。
彭壺兀自消化了一會，點點頭道：“這……這當真是奇思！”
他擦了擦額上的汗：“慚愧，當真慚愧。”
張掌櫃道：“彭老爺一點就通，何言‘慚愧’？”
彭壺扯了扯嘴角：“我原本還想著再觀望觀望，等酒樓開張半年，看看是不是能在城中站穩腳跟，再考慮下手。
“今日得到掌櫃的指點……嗯……看來此事還得重新考慮。”
張掌櫃身為曹覓的手下，自然知道酒樓鋪位如今租賃的情況並不樂觀。
他有意幫上麵促成這筆生意，便又說道：“彭老爺可是還顧忌著‘後勁不足’的問題？”
彭壺看著他，微微點了點頭。
張掌櫃便一笑，隨後胸有成竹道：“我與掌櫃說句實話，龍肝鳳膽決計是沒有的，但是新酒樓的菜色，絕對是整個盛朝……
“獨一家。”
“獨一家？！”彭壺驚訝得差點連手上的茶盞都握不穩。
要知道，日光之下無新事，做到“獨一家”，可比做到“美味”，更加艱難千百倍！
作者有話要說： 感謝投出地雷的小天使：蓁蓁 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：離城未安 20瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第57章
此時, 王府裏的曹覓，就正在為“獨一家”努力著。
她撥了撥籃子中的蝦皮，又抓了點送到鼻尖嗅了嗅, 隨即便朝著旁邊的廚娘點點頭：“嗯, 差不多了。”
廚娘聞言欣喜地點了點頭，詢問道：“王妃, 那接下來要怎麽做？”
曹覓吩咐道：“把這些蝦皮碾碎，然後直接裝起來就可以。”
“碾碎？”廚娘有些疑惑：“王妃, 要碾成什麽模樣？”
“碾成細膩的粉末狀。”曹覓解釋。
廚娘應了一聲, 行禮應下。
她心下有些疑惑, 但還是馬上安排了人，按照曹覓的吩咐幹起活來。
這幾日裏, 曹覓隻要一忙起吃的事情，老三戚然必定會跟在身邊。
這一次也不例外，戚然踮著腳，妄圖看清籃中的東西, 試了幾次無果之後，便拉了拉曹覓的袖子：“娘親，籃子裏是什麽？”
曹覓笑了笑, 幹脆撚了一點幹幹的蝦皮，送到他嘴邊：“嚐嚐。”
戚然眼睛一亮, “啊嗚”一口，差點直接把曹覓整個手指都含進去。
他開心地嚼了嚼，但慢慢地, 麵色開始變得糾結。
曹覓明知故問道：“嗯？味道怎麽樣？”
戚然艱難地將嘴中的東西咽了下去，誠實道：“紮嘴……”
曹覓惡作劇成功，忍著笑意又問：“啊，紮嘴嗎？嗯……那除此之外呢？嚐出什麽味來沒有？”
“鹹……”戚然咂咂嘴，隨後皺著鼻子搖搖頭：“好奇怪的味道……不好吃。”
“那是因為你太饞了！”曹覓點了點他的小鼻頭，“心急吃不了熱豆腐，你得有耐心，等廚娘用它們做出好吃的東西。”
王府三公子似懂非懂地點點頭。
但馬上，他又開口討要道：“這個不好吃，娘親，我們吃辣椒，辣椒做的菜好不好？”
曹覓笑著問道：“你不怕被辣到了嗎？”
戚然把頭搖得跟撥浪鼓一樣：“不怕不怕！我要吃紅紅的菜！”
這一段時間，跟著曹覓一起品嚐了好幾種辣味菜肴的戚然，已經逐漸能夠接受辣椒的味道了。
與這個時代僅有的花椒相比，剔除了麻這味口感的辣椒，無疑能調製出更多美味。
府中的廚娘在經過一開始的試探之後，很快也意識到這一點。能進王府當差的，不算行業的領頭人，至少也是佼佼者。這段時間，在曹覓的指導下，她們已經從被動學習，開始嚐試起了舉一反三。
她們順著從麻婆豆腐、剁椒魚頭等經典川菜中得到的啟發，開發出了好幾種全新的辣味菜色。
當然，這些廚娘琢磨出來的東西暫時還不能跟流傳了千百年的經典川菜相比，但勝在巧妙地將香辣的滋味和這個時代的飲食偏好結合了起來。這些經過創新改良後，更符合盛朝人的菜肴，大大豐富了酒樓菜單上的香辣係菜式。
戚然雖然還小，吃不了太辣的東西，但平日裏，也能跟著曹覓少少地沾一點辣椒，過一把癮。
他這會兒，已經改怕為愛，一餐裏吃不到辣椒，都要跑到曹覓麵前惦記。
曹覓遺憾地告訴他：“沒有了哦。香辣的菜色都試驗完了，今天沒有紅紅的菜了。”
“啊？”捂著小肚子的王府三公子發出了一聲弱小無助的疑問：“沒，沒啦？”
曹覓肯定地點了點頭，擊碎他最後一點幻想。
戚然在原地愣了好一會兒，才回過神來。
他最後抱著一點期待，又詢問道：“那……那今天我們吃什麽呀？”
曹覓被他可憐的大眼睛一凝視，沒憋住笑出了聲。
她經常難以控製住逗弄老三的心情，故意道：“今天吃紮嘴的菜！”
戚然麵色微變，踟躕道：“紮，紮嘴的……不好吃。”
曹覓撐著臉看他：“那……待會你吃米飯就可以了，娘親自己吃，好嗎？”
戚然聞言，扁著嘴，委屈著不說話了。
北安王妃終於良心發現，戳了戳他的臉頰笑道：“好啦，不逗你了，待會你就知道了。”
另一邊，廚娘按照曹覓的吩咐，將蝦皮研磨好了。
第一次嚐試，她隻磨了一小把，很快便磨成了細膩的粉狀。她將東西呈上來，與曹覓確認道：“王妃，你看這樣行嗎？”
曹覓用手指沾了一點蝦皮粉末，送到嘴裏嚐了嚐，隨即點點頭：“嗯，很不錯，就是這樣。”
她看了一眼旁邊的蝦皮，又吩咐道：“行，其他的你讓他們去研磨吧，你帶著這些回廚房，試一試這種調味品的效果如何。”
廚娘這才恍然大悟地點點頭：“所以……這蝦皮粉，跟辣椒一樣，都隻是調味品？”
曹覓頷首。
她解釋道：“辣椒，對應的口味自然是辣，而這蝦皮粉，對應的口味，是……
“鮮。”
曹覓指揮著眾人鼓搗出來蝦皮粉，在現代被稱為蝦皮味精。
當然，它的滋味跟普通的味精差別還是有點大的，但是都可以用來提鮮，增加食物的滋味。
現代的味精製作工藝稍微有些複雜，至少曹覓沒辦法在現有的情況下，將味精製作出來。
前段時間，因為要籌劃著開酒樓的事情，她讓人搜羅了城中能找到的所有食材。最後，在一個不起眼的小袋子裏麵，發現了一點蝦皮。
這種蝦皮賣不出價格，一般是沿海的漁民們留著自己消耗的“尾貨”。
但當時曹覓見到它們時，卻覺如獲至寶。
普通蝦皮經過幹炒，晾曬，去除裏麵的水分，再經過研磨之後，就是所謂的蝦皮味精。如果想要味道更好，還可以往裏加點香菇之類的一起研磨。
這種蝦皮味精可能沒辦法跟現代的食用味精相提並論，但曹覓覺得，憑借著這一點與眾不同的鮮味，絕對能讓她酒樓的菜色，在如今相對匱乏的飲食體係中脫穎而出。
“這樣，你盡管做些你平日裏拿手的菜肴，在最後調味時，嚐試著下一點蝦皮粉。”曹覓想了想，吩咐道：“它主要的作用是提鮮，你應該比我更明白應該怎麽用。”
廚娘點了點頭：“王妃放心，小人明白的。”
說完，她便拎著那一小瓶子蝦皮味精，興奮地離開了。
像她們這些在主人家討生活的仆役，其實很會察言觀色。“王妃喜歡新奇玩意”這種事，如今已經成為整個王府的共識，所有有心想要討好主人家的，都在嚐試著迎合曹覓的喜好。
廚房經常得到曹覓的指導，其中大部分人如今也養成了樂於創新的精神。
等她離開，曹覓便點著老三的小鼻頭承諾道：“等著吧，今天又有好吃的了~”
戚然忍不住砸吧了一下嘴，開心地點點頭。
過了小半個時辰，廚娘親自將午膳送了上來。
她麵上的笑意止也止不住，曹覓一看便知道事情成了。
飯前先喝湯，曹覓先給自己舀了一碗蘿卜排骨湯，嚐了嚐味道。
在確認湯的口味鹹淡適中，又隱隱含有一絲鮮甜，比平常更有滋味之後，她才給旁邊眼巴巴的戚然也舀了一碗。
“小心燙，自己吹。”她將碗放在戚然麵前，“再燙到嘴，娘親以後就不直接給你了！”
戚然點點頭，保證道：“好！”
趁著老三鼓著嘴“呼呼”吹湯的時候，曹覓又嚐了嚐其他幾道菜。
果然，經過廚娘的妙手，蝦皮粉的鮮和原本的菜肴完美地融合起來。連曹覓這種早已習慣現代精致飲食的人，都覺得十分美味。
她點了點頭，讚歎道：“很好。”
接著，她轉頭看向身邊的東籬：“東籬，你記一下，這個月，廚房的俸例翻倍。”
東籬愣了愣，提醒道：“王妃，前幾天因為辣椒的事情，廚房的俸例已經翻過倍了。”
旁邊的廚娘也婉拒道：“王妃，這都是廚房分內之事，之前也已經賞過了，不用再賞賜了。”
曹覓將筷子放下：“之前翻倍過也沒問題啊，再翻一次就行了。”
她對著東籬道：“那就算在原本的俸例上翻個四倍。”
也就是彭壺自己多年來走南闖北，眼界極廣，換做其他人來，可能都聽不懂張掌櫃這番話是什麽意思。
這種理論在現代的應用屢見不鮮，小到超市會在牙刷旁邊擺牙膏，大到各大網站開始大力發展帶貨主播。
其最終目的，其實都是從顧客口袋中多掏出錢來。
彭壺兀自消化了一會，點點頭道：“這……這當真是奇思！”
他擦了擦額上的汗：“慚愧，當真慚愧。”
張掌櫃道：“彭老爺一點就通，何言‘慚愧’？”
彭壺扯了扯嘴角：“我原本還想著再觀望觀望，等酒樓開張半年，看看是不是能在城中站穩腳跟，再考慮下手。
“今日得到掌櫃的指點……嗯……看來此事還得重新考慮。”
張掌櫃身為曹覓的手下，自然知道酒樓鋪位如今租賃的情況並不樂觀。
他有意幫上麵促成這筆生意，便又說道：“彭老爺可是還顧忌著‘後勁不足’的問題？”
彭壺看著他，微微點了點頭。
張掌櫃便一笑，隨後胸有成竹道：“我與掌櫃說句實話，龍肝鳳膽決計是沒有的，但是新酒樓的菜色，絕對是整個盛朝……
“獨一家。”
“獨一家？！”彭壺驚訝得差點連手上的茶盞都握不穩。
要知道，日光之下無新事，做到“獨一家”，可比做到“美味”，更加艱難千百倍！
作者有話要說： 感謝投出地雷的小天使：蓁蓁 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：離城未安 20瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第57章
此時, 王府裏的曹覓，就正在為“獨一家”努力著。
她撥了撥籃子中的蝦皮，又抓了點送到鼻尖嗅了嗅, 隨即便朝著旁邊的廚娘點點頭：“嗯, 差不多了。”
廚娘聞言欣喜地點了點頭，詢問道：“王妃, 那接下來要怎麽做？”
曹覓吩咐道：“把這些蝦皮碾碎，然後直接裝起來就可以。”
“碾碎？”廚娘有些疑惑：“王妃, 要碾成什麽模樣？”
“碾成細膩的粉末狀。”曹覓解釋。
廚娘應了一聲, 行禮應下。
她心下有些疑惑, 但還是馬上安排了人，按照曹覓的吩咐幹起活來。
這幾日裏, 曹覓隻要一忙起吃的事情，老三戚然必定會跟在身邊。
這一次也不例外，戚然踮著腳，妄圖看清籃中的東西, 試了幾次無果之後，便拉了拉曹覓的袖子：“娘親，籃子裏是什麽？”
曹覓笑了笑, 幹脆撚了一點幹幹的蝦皮，送到他嘴邊：“嚐嚐。”
戚然眼睛一亮, “啊嗚”一口，差點直接把曹覓整個手指都含進去。
他開心地嚼了嚼，但慢慢地, 麵色開始變得糾結。
曹覓明知故問道：“嗯？味道怎麽樣？”
戚然艱難地將嘴中的東西咽了下去，誠實道：“紮嘴……”
曹覓惡作劇成功，忍著笑意又問：“啊，紮嘴嗎？嗯……那除此之外呢？嚐出什麽味來沒有？”
“鹹……”戚然咂咂嘴，隨後皺著鼻子搖搖頭：“好奇怪的味道……不好吃。”
“那是因為你太饞了！”曹覓點了點他的小鼻頭，“心急吃不了熱豆腐，你得有耐心，等廚娘用它們做出好吃的東西。”
王府三公子似懂非懂地點點頭。
但馬上，他又開口討要道：“這個不好吃，娘親，我們吃辣椒，辣椒做的菜好不好？”
曹覓笑著問道：“你不怕被辣到了嗎？”
戚然把頭搖得跟撥浪鼓一樣：“不怕不怕！我要吃紅紅的菜！”
這一段時間，跟著曹覓一起品嚐了好幾種辣味菜肴的戚然，已經逐漸能夠接受辣椒的味道了。
與這個時代僅有的花椒相比，剔除了麻這味口感的辣椒，無疑能調製出更多美味。
府中的廚娘在經過一開始的試探之後，很快也意識到這一點。能進王府當差的，不算行業的領頭人，至少也是佼佼者。這段時間，在曹覓的指導下，她們已經從被動學習，開始嚐試起了舉一反三。
她們順著從麻婆豆腐、剁椒魚頭等經典川菜中得到的啟發，開發出了好幾種全新的辣味菜色。
當然，這些廚娘琢磨出來的東西暫時還不能跟流傳了千百年的經典川菜相比，但勝在巧妙地將香辣的滋味和這個時代的飲食偏好結合了起來。這些經過創新改良後，更符合盛朝人的菜肴，大大豐富了酒樓菜單上的香辣係菜式。
戚然雖然還小，吃不了太辣的東西，但平日裏，也能跟著曹覓少少地沾一點辣椒，過一把癮。
他這會兒，已經改怕為愛，一餐裏吃不到辣椒，都要跑到曹覓麵前惦記。
曹覓遺憾地告訴他：“沒有了哦。香辣的菜色都試驗完了，今天沒有紅紅的菜了。”
“啊？”捂著小肚子的王府三公子發出了一聲弱小無助的疑問：“沒，沒啦？”
曹覓肯定地點了點頭，擊碎他最後一點幻想。
戚然在原地愣了好一會兒，才回過神來。
他最後抱著一點期待，又詢問道：“那……那今天我們吃什麽呀？”
曹覓被他可憐的大眼睛一凝視，沒憋住笑出了聲。
她經常難以控製住逗弄老三的心情，故意道：“今天吃紮嘴的菜！”
戚然麵色微變，踟躕道：“紮，紮嘴的……不好吃。”
曹覓撐著臉看他：“那……待會你吃米飯就可以了，娘親自己吃，好嗎？”
戚然聞言，扁著嘴，委屈著不說話了。
北安王妃終於良心發現，戳了戳他的臉頰笑道：“好啦，不逗你了，待會你就知道了。”
另一邊，廚娘按照曹覓的吩咐，將蝦皮研磨好了。
第一次嚐試，她隻磨了一小把，很快便磨成了細膩的粉狀。她將東西呈上來，與曹覓確認道：“王妃，你看這樣行嗎？”
曹覓用手指沾了一點蝦皮粉末，送到嘴裏嚐了嚐，隨即點點頭：“嗯，很不錯，就是這樣。”
她看了一眼旁邊的蝦皮，又吩咐道：“行，其他的你讓他們去研磨吧，你帶著這些回廚房，試一試這種調味品的效果如何。”
廚娘這才恍然大悟地點點頭：“所以……這蝦皮粉，跟辣椒一樣，都隻是調味品？”
曹覓頷首。
她解釋道：“辣椒，對應的口味自然是辣，而這蝦皮粉，對應的口味，是……
“鮮。”
曹覓指揮著眾人鼓搗出來蝦皮粉，在現代被稱為蝦皮味精。
當然，它的滋味跟普通的味精差別還是有點大的，但是都可以用來提鮮，增加食物的滋味。
現代的味精製作工藝稍微有些複雜，至少曹覓沒辦法在現有的情況下，將味精製作出來。
前段時間，因為要籌劃著開酒樓的事情，她讓人搜羅了城中能找到的所有食材。最後，在一個不起眼的小袋子裏麵，發現了一點蝦皮。
這種蝦皮賣不出價格，一般是沿海的漁民們留著自己消耗的“尾貨”。
但當時曹覓見到它們時，卻覺如獲至寶。
普通蝦皮經過幹炒，晾曬，去除裏麵的水分，再經過研磨之後，就是所謂的蝦皮味精。如果想要味道更好，還可以往裏加點香菇之類的一起研磨。
這種蝦皮味精可能沒辦法跟現代的食用味精相提並論，但曹覓覺得，憑借著這一點與眾不同的鮮味，絕對能讓她酒樓的菜色，在如今相對匱乏的飲食體係中脫穎而出。
“這樣，你盡管做些你平日裏拿手的菜肴，在最後調味時，嚐試著下一點蝦皮粉。”曹覓想了想，吩咐道：“它主要的作用是提鮮，你應該比我更明白應該怎麽用。”
廚娘點了點頭：“王妃放心，小人明白的。”
說完，她便拎著那一小瓶子蝦皮味精，興奮地離開了。
像她們這些在主人家討生活的仆役，其實很會察言觀色。“王妃喜歡新奇玩意”這種事，如今已經成為整個王府的共識，所有有心想要討好主人家的，都在嚐試著迎合曹覓的喜好。
廚房經常得到曹覓的指導，其中大部分人如今也養成了樂於創新的精神。
等她離開，曹覓便點著老三的小鼻頭承諾道：“等著吧，今天又有好吃的了~”
戚然忍不住砸吧了一下嘴，開心地點點頭。
過了小半個時辰，廚娘親自將午膳送了上來。
她麵上的笑意止也止不住，曹覓一看便知道事情成了。
飯前先喝湯，曹覓先給自己舀了一碗蘿卜排骨湯，嚐了嚐味道。
在確認湯的口味鹹淡適中，又隱隱含有一絲鮮甜，比平常更有滋味之後，她才給旁邊眼巴巴的戚然也舀了一碗。
“小心燙，自己吹。”她將碗放在戚然麵前，“再燙到嘴，娘親以後就不直接給你了！”
戚然點點頭，保證道：“好！”
趁著老三鼓著嘴“呼呼”吹湯的時候，曹覓又嚐了嚐其他幾道菜。
果然，經過廚娘的妙手，蝦皮粉的鮮和原本的菜肴完美地融合起來。連曹覓這種早已習慣現代精致飲食的人，都覺得十分美味。
她點了點頭，讚歎道：“很好。”
接著，她轉頭看向身邊的東籬：“東籬，你記一下，這個月，廚房的俸例翻倍。”
東籬愣了愣，提醒道：“王妃，前幾天因為辣椒的事情，廚房的俸例已經翻過倍了。”
旁邊的廚娘也婉拒道：“王妃，這都是廚房分內之事，之前也已經賞過了，不用再賞賜了。”
曹覓將筷子放下：“之前翻倍過也沒問題啊，再翻一次就行了。”
她對著東籬道：“那就算在原本的俸例上翻個四倍。”