一緊張,用料就越發的膽小。
一連幾天的相處,薑瓷知道黎霖在吃的上麵挺講究,沒有自己喜歡吃的他寧願餓著。
折磨了黎霖一天,還讓他餓著,實心徒弟薑瓷過意不去。
幸好這麵條也不是不能挽救。
店裏有專門對外的調料架,架子上醬、醋、糖、蒜、蔥、香菜以及店裏特製醬料都應有盡有,顧客想加什麽都可以去加。
她放下筷子,端起自己的和黎霖的兩碗麵:“老師,我去幫您加點調料。”
要加就要現在加,麵條放的時間越長也會影響口感。
黎霖:“……”
不合口味的麵條加了調料又能怎樣?還能重新變得合口味不成?
她純粹是多此一舉,浪費調料!
季容卿看到薑瓷提出要去加調料,也挺意外。
他想起上一世她是無辣不歡,吃什麽都喜歡加辣的醬料,而黎霖並不喜重辣,於是他對黎霖說:“黎叔,你最好別抱太大希望。”
黎霖嗬了一聲。
這碗麵他壓根就沒準備再吃。
薑瓷在調料架那裏,拿起一瓶調料,看了看,聞了聞。
這才掀開蓋子,對著碗裏倒了一通,又往黎霖碗裏倒了一通。
再舀起一勺店裏的秘製醬料,同樣是聞過後才一點一點地放進兩個碗裏。
放完後好像覺得少了,又倒了一點進去,又倒,再倒。
放蔥花和香菜的時候也是一樣,放了一點,加一點,再加一點。
最後還又抽幾片拿出來扔掉。
看到她在那裏一番操作下來比新手更新手的黎霖:“……”
他已經想象得出,那碗麵的下場會是何等的慘不忍睹。
都加好後,薑瓷把兩碗麵端回來,將黎霖的擺在他麵前,笑眯眯的:“老師,加好了,吃吧。”
看著麵條上加了一坨醬料,外加三三兩兩蔥花和香菜的黎霖:“……”
他真的佩服自家這位不知深淺的徒弟。
究竟誰給她的勇氣,還一臉自信地對他說,吃吧?
薑瓷看他不動,拿起公筷,幫他把麵條攪拌均勻。
她攪拌的時候,蟹香、麵香以及醬香撲鼻而來,一浪接一浪地瘋狂刺激著人的味蕾。
每一浪的香,都與黎霖所熱衷的蟹黃麵的味道,毫厘不差。
薑瓷把麵條和醬料都攪拌均勻。
蟹黃色澤金黃,麵條根根分明,頂上幾朵鮮綠蔥花和香菜,看相勾人。
已經不打算動筷的黎霖忍不住又拾起了筷子。
就跟突然施了仙法一樣。
先前的寡淡無味,全然變了滋味。
變得味感分明,鮮香四溢,整個口腔裏都是令人滿足的濃香。
第二口,第三口,第四口……
黎霖停不下來。
不一會兒,一碗麵見了底。
而後,湯也沒了。
黎霖想舔碗。
在兩個晚輩驚訝又意外的目光中,他硬生生忍住了舔碗這種丟臉的衝動。
他可是風光了大半輩子的黎霖啊,世間什麽美味不曾吃過?
現今他都六十好幾了,居然會生出想舔碗的衝動!
他自己都覺得不可思議。
然後,他就想起了什麽,轉眸看向薑瓷,剛才就是她加過調料後,麵條的味道就徹底大變樣。
仿佛蒙了塵的珍珠,經她手一抹,重見天日,閃閃發亮。
季容卿:“……黎叔,你剛才不是沒胃口?”
“嗯,這會兒覺著餓了。”黎霖老臉上掠過一抹不自在,拿著筷子還舍不得放手,克製了又克製,還是克製不住了,他麵無表情地瞅向薑瓷,“小丫頭,會做蟹黃麵嗎?”
正在埋頭吃麵的薑小丫頭迅速把一口麵給咽下,抬起頭,眨巴眨巴漂亮的大眼,很沒底氣地回答:“……會叭。”
上一世和師傅在一起,她一直負責兩人的一日三餐。
師傅不喜歡千篇一律,因此,什麽菜式、麵食她都做。
雖然她每次做的師傅都吃完了,可師傅從來沒有誇過她一句,也從不曾讓她給外人做過一次飯。
她猜想,應該是自己的廚藝不精,頂多也就算得上是會做而已。
蟹黃麵她做過許多次,會是會的。
但黎霖對蟹黃麵的要求她不是蠻清楚,所以回答得超沒底氣。
黎霖眼裏浮起期待,“去幫我做一碗吧?剛才一碗我沒飽。”
薑瓷:“……好。”
既是黎老師開口,身為學生,沒底氣也要上!
黎霖叫了店員過來,和店員溝通後,讓店員帶著薑瓷借他們店的後廚去做蟹黃麵。
季容卿:“……黎叔,她說她會,你就真信?”
黎霖點點頭。
季容卿由衷佩服他倆的勇氣。
一個真敢做,一個真敢吃!
上一世,季容卿和薑瓷曾在一個屋簷下待過好幾個月,唯一一次下廚,差點沒把他廚房給炸了。
這會兒看到薑瓷跟著店員真去後廚做麵了,他不由得起身,去叮囑店員們,讓他們好好看著她,別弄出什麽事。
季容卿想的是,廚房炸了事小,別把人給傷著了。
第16章
薑瓷去後廚,廚房裏就有剛蒸好的螃蟹。
她把蟹黃和蟹膏分別取出來,加入薑片蒜仔爆香,再放入蟹黃炒至焦香,調好味。
在燒開的水裏下雞蛋麵條,煮三分鍾,燜兩分鍾,撈出麵條涼水衝五秒,放進碗裏。
把爆香的蟹黃膏放入麵碗,倒入提前調好的味料,燒上一點爆蒜熱油。
用筷子將蟹黃膏和麵條、以及各種調味料拌勻,讓根根分明的麵條上都裹上一層金黃蟹膏,最後在頂上撒上些許鮮嫩的蔥花香菜。
麵條端上來。
黎霖一看那賣相,忍不住就食指大動。
嚐一口,鮮、香、嫩、滑各有層次感。
多一分嫌膩,少一分嫌淡。
掐準了的剛剛好。
整體竟然比他常吃的丁記老師傅調的味還要香醇濃鬱,麵條也是彈筋有勁。
醬料包裹的蟹黃麵,就如同一個人找到了自己最合適的肋骨,契合得那般完美。
隨著一口又一口的麵條入喉入胃,黎霖仿佛置身了這輩子最滿足的時刻,一股股感動湧過胸腔。
他也不知道自己被什麽給感動。
他一向愛吃蟹黃麵,這輩子都不知道吃過出自多少名廚的蟹黃麵。
可這一碗,卻把曾經所有蟹黃麵的曆史都給掩蓋了。
他已經記不起曾經那些蟹黃麵的味道,唯獨這一碗的味道,生生地烙在了他的口腔間,烙在了他的味蕾上,烙在了他的心裏。
仿佛蟹黃麵生來就該是這個味道!
也隻有這個味道才配得上蟹黃麵的名字!
他眼底生紅,緩緩抬手捂住了自己的臉。
太美妙了,美妙到哭……
季容卿看出他不對勁,“黎叔,你怎麽了?”
“吃你的,不用管我。”黎霖聲音都有些發啞,他一手捂著自己上半張臉,一手緊拿著筷子,繼續吃麵,吃一口麵捂著臉停一會兒,隱隱還似在哽咽,而後才又繼續吃,又停,又哽咽,又再吃……
看見黎霖如此失態,薑瓷就虛啊,心裏虛得不行。
難不成她做的麵這麽不合黎老師的口味,都把他難吃哭了?
她也忍不住難過了,不停地搓著一雙小手。
完了,黎老師鐵定是不願意再教她這個朽木學生了,不僅朽木,還不自量力。
老師都不願意教她,新老板也會對她徹底死心了。
鹹魚還妄想翻身,想屁吃呢。
往後還是老老實實抱著四千的底薪過好了。
一連幾天的相處,薑瓷知道黎霖在吃的上麵挺講究,沒有自己喜歡吃的他寧願餓著。
折磨了黎霖一天,還讓他餓著,實心徒弟薑瓷過意不去。
幸好這麵條也不是不能挽救。
店裏有專門對外的調料架,架子上醬、醋、糖、蒜、蔥、香菜以及店裏特製醬料都應有盡有,顧客想加什麽都可以去加。
她放下筷子,端起自己的和黎霖的兩碗麵:“老師,我去幫您加點調料。”
要加就要現在加,麵條放的時間越長也會影響口感。
黎霖:“……”
不合口味的麵條加了調料又能怎樣?還能重新變得合口味不成?
她純粹是多此一舉,浪費調料!
季容卿看到薑瓷提出要去加調料,也挺意外。
他想起上一世她是無辣不歡,吃什麽都喜歡加辣的醬料,而黎霖並不喜重辣,於是他對黎霖說:“黎叔,你最好別抱太大希望。”
黎霖嗬了一聲。
這碗麵他壓根就沒準備再吃。
薑瓷在調料架那裏,拿起一瓶調料,看了看,聞了聞。
這才掀開蓋子,對著碗裏倒了一通,又往黎霖碗裏倒了一通。
再舀起一勺店裏的秘製醬料,同樣是聞過後才一點一點地放進兩個碗裏。
放完後好像覺得少了,又倒了一點進去,又倒,再倒。
放蔥花和香菜的時候也是一樣,放了一點,加一點,再加一點。
最後還又抽幾片拿出來扔掉。
看到她在那裏一番操作下來比新手更新手的黎霖:“……”
他已經想象得出,那碗麵的下場會是何等的慘不忍睹。
都加好後,薑瓷把兩碗麵端回來,將黎霖的擺在他麵前,笑眯眯的:“老師,加好了,吃吧。”
看著麵條上加了一坨醬料,外加三三兩兩蔥花和香菜的黎霖:“……”
他真的佩服自家這位不知深淺的徒弟。
究竟誰給她的勇氣,還一臉自信地對他說,吃吧?
薑瓷看他不動,拿起公筷,幫他把麵條攪拌均勻。
她攪拌的時候,蟹香、麵香以及醬香撲鼻而來,一浪接一浪地瘋狂刺激著人的味蕾。
每一浪的香,都與黎霖所熱衷的蟹黃麵的味道,毫厘不差。
薑瓷把麵條和醬料都攪拌均勻。
蟹黃色澤金黃,麵條根根分明,頂上幾朵鮮綠蔥花和香菜,看相勾人。
已經不打算動筷的黎霖忍不住又拾起了筷子。
就跟突然施了仙法一樣。
先前的寡淡無味,全然變了滋味。
變得味感分明,鮮香四溢,整個口腔裏都是令人滿足的濃香。
第二口,第三口,第四口……
黎霖停不下來。
不一會兒,一碗麵見了底。
而後,湯也沒了。
黎霖想舔碗。
在兩個晚輩驚訝又意外的目光中,他硬生生忍住了舔碗這種丟臉的衝動。
他可是風光了大半輩子的黎霖啊,世間什麽美味不曾吃過?
現今他都六十好幾了,居然會生出想舔碗的衝動!
他自己都覺得不可思議。
然後,他就想起了什麽,轉眸看向薑瓷,剛才就是她加過調料後,麵條的味道就徹底大變樣。
仿佛蒙了塵的珍珠,經她手一抹,重見天日,閃閃發亮。
季容卿:“……黎叔,你剛才不是沒胃口?”
“嗯,這會兒覺著餓了。”黎霖老臉上掠過一抹不自在,拿著筷子還舍不得放手,克製了又克製,還是克製不住了,他麵無表情地瞅向薑瓷,“小丫頭,會做蟹黃麵嗎?”
正在埋頭吃麵的薑小丫頭迅速把一口麵給咽下,抬起頭,眨巴眨巴漂亮的大眼,很沒底氣地回答:“……會叭。”
上一世和師傅在一起,她一直負責兩人的一日三餐。
師傅不喜歡千篇一律,因此,什麽菜式、麵食她都做。
雖然她每次做的師傅都吃完了,可師傅從來沒有誇過她一句,也從不曾讓她給外人做過一次飯。
她猜想,應該是自己的廚藝不精,頂多也就算得上是會做而已。
蟹黃麵她做過許多次,會是會的。
但黎霖對蟹黃麵的要求她不是蠻清楚,所以回答得超沒底氣。
黎霖眼裏浮起期待,“去幫我做一碗吧?剛才一碗我沒飽。”
薑瓷:“……好。”
既是黎老師開口,身為學生,沒底氣也要上!
黎霖叫了店員過來,和店員溝通後,讓店員帶著薑瓷借他們店的後廚去做蟹黃麵。
季容卿:“……黎叔,她說她會,你就真信?”
黎霖點點頭。
季容卿由衷佩服他倆的勇氣。
一個真敢做,一個真敢吃!
上一世,季容卿和薑瓷曾在一個屋簷下待過好幾個月,唯一一次下廚,差點沒把他廚房給炸了。
這會兒看到薑瓷跟著店員真去後廚做麵了,他不由得起身,去叮囑店員們,讓他們好好看著她,別弄出什麽事。
季容卿想的是,廚房炸了事小,別把人給傷著了。
第16章
薑瓷去後廚,廚房裏就有剛蒸好的螃蟹。
她把蟹黃和蟹膏分別取出來,加入薑片蒜仔爆香,再放入蟹黃炒至焦香,調好味。
在燒開的水裏下雞蛋麵條,煮三分鍾,燜兩分鍾,撈出麵條涼水衝五秒,放進碗裏。
把爆香的蟹黃膏放入麵碗,倒入提前調好的味料,燒上一點爆蒜熱油。
用筷子將蟹黃膏和麵條、以及各種調味料拌勻,讓根根分明的麵條上都裹上一層金黃蟹膏,最後在頂上撒上些許鮮嫩的蔥花香菜。
麵條端上來。
黎霖一看那賣相,忍不住就食指大動。
嚐一口,鮮、香、嫩、滑各有層次感。
多一分嫌膩,少一分嫌淡。
掐準了的剛剛好。
整體竟然比他常吃的丁記老師傅調的味還要香醇濃鬱,麵條也是彈筋有勁。
醬料包裹的蟹黃麵,就如同一個人找到了自己最合適的肋骨,契合得那般完美。
隨著一口又一口的麵條入喉入胃,黎霖仿佛置身了這輩子最滿足的時刻,一股股感動湧過胸腔。
他也不知道自己被什麽給感動。
他一向愛吃蟹黃麵,這輩子都不知道吃過出自多少名廚的蟹黃麵。
可這一碗,卻把曾經所有蟹黃麵的曆史都給掩蓋了。
他已經記不起曾經那些蟹黃麵的味道,唯獨這一碗的味道,生生地烙在了他的口腔間,烙在了他的味蕾上,烙在了他的心裏。
仿佛蟹黃麵生來就該是這個味道!
也隻有這個味道才配得上蟹黃麵的名字!
他眼底生紅,緩緩抬手捂住了自己的臉。
太美妙了,美妙到哭……
季容卿看出他不對勁,“黎叔,你怎麽了?”
“吃你的,不用管我。”黎霖聲音都有些發啞,他一手捂著自己上半張臉,一手緊拿著筷子,繼續吃麵,吃一口麵捂著臉停一會兒,隱隱還似在哽咽,而後才又繼續吃,又停,又哽咽,又再吃……
看見黎霖如此失態,薑瓷就虛啊,心裏虛得不行。
難不成她做的麵這麽不合黎老師的口味,都把他難吃哭了?
她也忍不住難過了,不停地搓著一雙小手。
完了,黎老師鐵定是不願意再教她這個朽木學生了,不僅朽木,還不自量力。
老師都不願意教她,新老板也會對她徹底死心了。
鹹魚還妄想翻身,想屁吃呢。
往後還是老老實實抱著四千的底薪過好了。