蘇玖把醃製的臭豆腐和需要的調料從儲物袋裏全都取出來放在灶台上,洗幹淨手準備去上茶,這一抬頭,懵了。
不是,怎麽進來的是這位呢?
他這會不是應該在玄清宗閉關進階嗎?
往屋頂一看,亮四珠,還是元嬰修為。
沐寒川五感敏銳,抬頭淡淡看過去。
蘇玖若無其事地低頭泡茶,心裏在想要不要做別的招待他,臭豆腐貌似和他不太搭。
沐寒川莫名從女子低頭的瞬間想到那偷看還佯裝淡定的小姑娘。
“請喝茶。”蘇玖把泡好的極品靈茶送上,按理,知道仙饗居有多逆天,她就不怕
掉馬,但是在這位麵前,她莫名擔心。
氣運之首,天道親兒子,保不準仙饗居的規則對他失效。
沐寒川頷首,沒喝,聲音清冷如珠落玉盤,“可否點菜?”
“今日有臭豆腐。”蘇玖暗戳戳想看這位仙氣十足的真君毀形象。
她雖然想用臭豆腐來讓那城主出糗,但也是真材實料,精心製作的,一個合格的廚師是不會把食物故意做壞,或做不好。
如此直白的菜名讓人聽了便了然,這倒讓他想起那總是能做出新奇美味的小姑娘。
沐寒川頷首,“勞煩來一道。”
蘇玖見他沒異議就點了,在心裏給他點讚,是個勇於嚐試的神人。
“稍等。”蘇玖點頭退下。
回到廚房看到湯圓還在和貓耳朵較勁,也不知道它怎麽吃的,先吃完黃色部分,再吃白色,也是吃出趣味來了。
“湯圓,昭衍真君來了,你別掉馬哦。”有前車之鑒,蘇玖不得不提醒一句。
湯圓聽到昭衍二字,小耳朵抖了抖,一口吞掉叉子上的貓耳朵,指了指笸籮裏新炸出來的貓耳朵,“給昭昭。”
湯圓是個懂得感恩的崽,有好吃的也要分享。
蘇玖怔了下才反應過來,昭昭是指的昭衍真君。昭昭,明也,還怪好聽。
她用小布袋給它裝了些,讓它叼著拿出去,並囑咐它不許掉馬。
湯圓邁著小短腿來到沐寒川麵前,一個輕盈的跳躍就落在桌上,圓溜溜的眼睛和清冷的黑眸對上。
湯圓鬆嘴把貓耳朵放下,小爪爪往前推了推,“喵~”
沐寒川看著巴掌大的雪白小奶貓,若是沒有尾巴,若是身子圓一點,便是那隻小家夥了。
“喵。”見他不動,湯圓又用小爪爪推了推布袋。
蘇玖端了一小碟子貓耳朵出來,放到沐寒川麵前,“它可能是看你好看,所以要跟你分享。”
“倒與我認識的一隻小獸頗為相似。”沐寒川說著伸出修長好看的手從小布袋裏取了一塊貓耳朵,對比了下小奶貓的耳朵,除了上邊一圈圈的顏色,倒也相似。
剛拿出來就滿手都是香味了,他輕咬了口,幾乎是牙齒一碰就斷,香脆可口,用來作小食吃實為不錯。
蘇玖擔心再讓湯圓待下去會掉馬,回廚房的時
候順便把它一起帶回去了。
一般正常的臭豆腐需要經過漫長的時間發酵而成,也有市麵上的商家想才縮短發酵周期的,就是用青礬與沸水攪開,放入豆腐浸泡幾個小時,撈出來冷卻後放進鹵水裏再浸泡幾個小時就就可以下鍋炸了。
不過,用青礬製作的臭豆腐吃多了對身體有害。
臭豆腐有黑灰色的,有焦黃色的,也有灰白色的。蘇玖目前的條件能做的就是焦黃色。
這還是中午在廚房做飯時,蘇母隱隱聞到一股子臭味,最後從角落裏找出一壇子被遺忘了許久的豆腐,這才想起來這是有一次遇豆腐賤賣,她買得多了,沒吃完,見沒法過夜,扔了可惜,便將豆腐壓出水,用鹽向醃鹹菜一樣給醃了試試,沒想這一放就給忘了。
蘇玖想到臭豆腐,連忙阻止蘇母拿去扔,接過來打開壇蓋一看,一股臭氣撲鼻而來,裏麵豆腐已呈青灰色,她嚐了一小點,臭的同時又有股子香味,正是正常發酵的臭豆腐乳該有的味道。
於是,午後決定要讓仙饗居亮相的時候,她就想到要做臭豆腐了,畢竟仙饗居在凡城出現,發現最快、來的最快的隻可能是凡城城主。
對這位城主的屢次不作為,蘇玖記仇,所以就打算做臭豆腐來讓他出出糗。
臭豆腐,有的人能吃的了,有的人無法接受,就看這城主是哪一種了。
然而,她沒想到,城主沒來,本應該在玄清宗閉關的人來了。
蘇玖這會要做的其實不算正宗的臭豆腐,隻能說是不用發酵的簡約版臭豆腐。
簡約版臭豆腐就是把豆腐切成厚方塊,拿出先前差點被蘇母扔了的臭豆腐乳,搗成泥狀,加入溫水攪拌均勻,然後把豆腐放進去浸泡,浸泡的時間越長,味道就越臭。
現在,臭豆腐已經醃製好,隻差調料就可以下鍋炸了。
蘇玖往鍋裏放入剛過鍋底的油,等油熱,將五香粉、鹽、胡椒粉、芝麻粉、白糖、鹽、蒜蓉、以及搗成粉末的紅刺楤,也即是食茱萸的葉子,一起翻炒,讓所有味道均勻融合,最後加點那天做炸醬麵剩下的甜麵醬,再加入適量的水,翻炒製作成醬汁。
醬汁調好了,蘇玖把醃製好的臭豆腐拿出來一塊塊洗去上
麵的醃汁,瀝幹水分。
臭豆腐的拿出來的時候,湯圓一溜煙跑老遠。
之前她拿出臭豆腐乳的時候,是味道最濃的時候,湯圓還以為她又要做什麽好吃的,結果被嚇得好久都不敢靠近,直到她做了貓耳朵。
也不知待會做好了,湯圓要不要吃。
外麵,沐寒川聞到這股不太友好的味道,看廚房裏麵那女子從缸裏拿出一塊塊灰白色塊狀清洗,眉頭微微蹙了下,見小奶貓跑出來了,便拿了塊貓耳朵扔過去。
湯圓跳起接了個正著,完後溜溜跑過去,一個弓身躍起,坐在桌上等投喂。
沐寒川看它這熟練的動作,再看了眼廚房裏的女子,大掌罩上它的小腦袋,用手指揉它的小耳朵。
“喵。”湯圓從掌下探出頭,抖抖小耳朵。
沐寒川從儲物戒裏拿出一株八品雪蓮喂它。
湯圓張嘴就要吃下,忽然想起什麽,改成“喵嗚”一聲,跳下桌子,趕緊回九九身邊去了。
九九的東西更好吃,雖然現在做的好臭臭。
沐寒川見它回了廚房,又看了那女子一眼,收起雪蓮,目光再次看向門裏的匾額,試著去參悟裏麵暗含的天地法則。
豆腐洗好,蘇玖重新點火熱鍋,按需要的量倒入油,待油溫燒到六成熱,把火調至中火,將醃好的豆腐塊裹上幹澱粉,放進翻滾的油鍋裏炸。澱粉還是上次做魚香茄子時剩下風幹的。
等豆腐炸成兩麵金黃,撈出來放小笸籮裏瀝油,如此幾塊幾塊炸,很快就炸好一盤了。
為了防止味太重,客人不習慣,蘇玖又拍了一碟拍黃瓜做配菜。
她將炸好的臭豆腐一塊塊擺盤碼好,在上麵澆上醬紅色的醬,撒上蔥花,再放上一小碟醬供客人備用,把配菜放上,擺上筷子便端出去。
隨著臭豆腐越靠越近,沐寒川的眉心微微緊繃,盯著那金黃色的塊狀物,顏色實為賞心悅目,味道叫人退避三舍。
這當真可食?莫不是做來愚人的?
蘇玖偷瞥了眼沐寒川,很好,一向八風不動的昭衍真君皺眉了。
“臭豆腐,配菜拍黃瓜,請慢用。”蘇玖敬業地將臭豆腐擺上去。
一股臭味撲鼻而來,自來好潔的沐寒川眉頭皺得更深了,想起小姑娘做的灌
湯包亦是如此奇異,再看這表皮焦黃誘人的豆腐,仍是難以相信這味道真的能吃。
“這臭豆腐用一句話來概括就是:最臭的豆腐,最香的味道。好者趨之若鶩,惡者如見豺狼。您可試嚐看看。”蘇玖見他真被嚇退了的樣子,忙在旁解說。
沐寒川沒動筷,而是忽然抬眸看向蘇玖。
蘇玖被他看得心慌慌,懷疑自己身上的千變萬化失效了。
沐寒川收回目光,持起筷子夾了一塊,湊得近了,發現除了臭味外,還有一股奇特的香味。
漸漸的,這種香味覆蓋住了臭,就如同一個人放下了偏見,入目皆是美好。
莫非,這就是這臭豆腐的奇妙之處?
而且,這股香味,越聞越叫人垂涎。
“若覺得醬湯不夠,可再蘸醬,若覺嘴裏味重了,可吃一塊黃瓜去去味。”蘇玖指示旁邊的小碟碗,有的人需要用濃厚的醬汁來覆蓋住臭豆腐那股臭味。
其實炸過的臭豆腐,澆上醬後就沒什麽臭味了的。當然,不可能完全沒有,不然就不叫臭豆腐了。
沐寒川頷首,卻沒蘸。他張嘴咬了一小口,隻咬到酥脆的豆腐角,嚐過丁點味道確實沒那麽難以接受後,便放大膽往裏咬了一口。
豆腐一入口,外酥裏嫩,出乎意料的美味席卷而來,咀嚼時,融合了豆腐香味的醬汁從齒縫間溢出,在嘴裏流淌,味道鮮鹹濃鬱,微辣中帶著微甜,一時間,整個口鼻都充斥著奇異的香味。
不知不覺,沐寒川就連吃了幾塊,再搭上清脆爽口的黃瓜,卻是千載難逢的美味。
蘇玖暗暗鬆了口氣,還好,沒砸招牌。
“喵嗚。”湯圓跳上桌,看沐寒川吃得這麽歡,它也想吃了。
昭昭不愛吃東西,它知道,昭昭吃的東西,那就一定很好吃。
“乖,咱們回廚房吃。”蘇玖差點喊湯圓,上前要把它抱走。
“無妨。”沐寒川將碗碟裏的醬汁全都倒進豆腐裏,攪拌了後,夾了塊放到碗碟裏給湯圓,“讓它一塊吃。”
蘇玖:……你這動作嫻熟的樣子,會讓我以為你已經認出來了的。
湯圓小臉往碗碟裏一埋,嗅了嗅味道,張嘴就吞了塊進嘴裏,吃得小貓臉先是皺起,後又舒展開,飛快嚼了嚼,
咽下去,又看向沐寒川。
“喵嗚。”
蘇玖想捂臉,湯圓果然還是那個見了好吃的就走不動道的湯圓。
沐寒川又給它夾了塊,一人一寵,吃得出奇的溫馨和諧。
已經淪為背景板的蘇玖,默默回廚房把剩下的臭豆腐給炸了。
最後,一盤十來塊臭豆腐和一碟子拍黃瓜被一人一寵吃完了。
沐寒川喝完靈茶去味,又揉了揉湯圓,淡淡看了眼廚房裏忙活的蘇玖,留下一百塊上品靈石,起身離去。
“九九,昭昭走了。”湯圓跑到廚房奶聲奶氣地喊。
蘇玖看向外邊,果然已經沒人了。
“他沒認出你來吧?”蘇玖揉揉它的小腦袋,把它抱起來,出去收靈石。
“喵嗚。”湯圓在她懷裏蹭蹭。
蘇玖剛收起靈石,把桌子收拾幹淨,仙饗居頂上的珠子又亮了。
不是,怎麽進來的是這位呢?
他這會不是應該在玄清宗閉關進階嗎?
往屋頂一看,亮四珠,還是元嬰修為。
沐寒川五感敏銳,抬頭淡淡看過去。
蘇玖若無其事地低頭泡茶,心裏在想要不要做別的招待他,臭豆腐貌似和他不太搭。
沐寒川莫名從女子低頭的瞬間想到那偷看還佯裝淡定的小姑娘。
“請喝茶。”蘇玖把泡好的極品靈茶送上,按理,知道仙饗居有多逆天,她就不怕
掉馬,但是在這位麵前,她莫名擔心。
氣運之首,天道親兒子,保不準仙饗居的規則對他失效。
沐寒川頷首,沒喝,聲音清冷如珠落玉盤,“可否點菜?”
“今日有臭豆腐。”蘇玖暗戳戳想看這位仙氣十足的真君毀形象。
她雖然想用臭豆腐來讓那城主出糗,但也是真材實料,精心製作的,一個合格的廚師是不會把食物故意做壞,或做不好。
如此直白的菜名讓人聽了便了然,這倒讓他想起那總是能做出新奇美味的小姑娘。
沐寒川頷首,“勞煩來一道。”
蘇玖見他沒異議就點了,在心裏給他點讚,是個勇於嚐試的神人。
“稍等。”蘇玖點頭退下。
回到廚房看到湯圓還在和貓耳朵較勁,也不知道它怎麽吃的,先吃完黃色部分,再吃白色,也是吃出趣味來了。
“湯圓,昭衍真君來了,你別掉馬哦。”有前車之鑒,蘇玖不得不提醒一句。
湯圓聽到昭衍二字,小耳朵抖了抖,一口吞掉叉子上的貓耳朵,指了指笸籮裏新炸出來的貓耳朵,“給昭昭。”
湯圓是個懂得感恩的崽,有好吃的也要分享。
蘇玖怔了下才反應過來,昭昭是指的昭衍真君。昭昭,明也,還怪好聽。
她用小布袋給它裝了些,讓它叼著拿出去,並囑咐它不許掉馬。
湯圓邁著小短腿來到沐寒川麵前,一個輕盈的跳躍就落在桌上,圓溜溜的眼睛和清冷的黑眸對上。
湯圓鬆嘴把貓耳朵放下,小爪爪往前推了推,“喵~”
沐寒川看著巴掌大的雪白小奶貓,若是沒有尾巴,若是身子圓一點,便是那隻小家夥了。
“喵。”見他不動,湯圓又用小爪爪推了推布袋。
蘇玖端了一小碟子貓耳朵出來,放到沐寒川麵前,“它可能是看你好看,所以要跟你分享。”
“倒與我認識的一隻小獸頗為相似。”沐寒川說著伸出修長好看的手從小布袋裏取了一塊貓耳朵,對比了下小奶貓的耳朵,除了上邊一圈圈的顏色,倒也相似。
剛拿出來就滿手都是香味了,他輕咬了口,幾乎是牙齒一碰就斷,香脆可口,用來作小食吃實為不錯。
蘇玖擔心再讓湯圓待下去會掉馬,回廚房的時
候順便把它一起帶回去了。
一般正常的臭豆腐需要經過漫長的時間發酵而成,也有市麵上的商家想才縮短發酵周期的,就是用青礬與沸水攪開,放入豆腐浸泡幾個小時,撈出來冷卻後放進鹵水裏再浸泡幾個小時就就可以下鍋炸了。
不過,用青礬製作的臭豆腐吃多了對身體有害。
臭豆腐有黑灰色的,有焦黃色的,也有灰白色的。蘇玖目前的條件能做的就是焦黃色。
這還是中午在廚房做飯時,蘇母隱隱聞到一股子臭味,最後從角落裏找出一壇子被遺忘了許久的豆腐,這才想起來這是有一次遇豆腐賤賣,她買得多了,沒吃完,見沒法過夜,扔了可惜,便將豆腐壓出水,用鹽向醃鹹菜一樣給醃了試試,沒想這一放就給忘了。
蘇玖想到臭豆腐,連忙阻止蘇母拿去扔,接過來打開壇蓋一看,一股臭氣撲鼻而來,裏麵豆腐已呈青灰色,她嚐了一小點,臭的同時又有股子香味,正是正常發酵的臭豆腐乳該有的味道。
於是,午後決定要讓仙饗居亮相的時候,她就想到要做臭豆腐了,畢竟仙饗居在凡城出現,發現最快、來的最快的隻可能是凡城城主。
對這位城主的屢次不作為,蘇玖記仇,所以就打算做臭豆腐來讓他出出糗。
臭豆腐,有的人能吃的了,有的人無法接受,就看這城主是哪一種了。
然而,她沒想到,城主沒來,本應該在玄清宗閉關的人來了。
蘇玖這會要做的其實不算正宗的臭豆腐,隻能說是不用發酵的簡約版臭豆腐。
簡約版臭豆腐就是把豆腐切成厚方塊,拿出先前差點被蘇母扔了的臭豆腐乳,搗成泥狀,加入溫水攪拌均勻,然後把豆腐放進去浸泡,浸泡的時間越長,味道就越臭。
現在,臭豆腐已經醃製好,隻差調料就可以下鍋炸了。
蘇玖往鍋裏放入剛過鍋底的油,等油熱,將五香粉、鹽、胡椒粉、芝麻粉、白糖、鹽、蒜蓉、以及搗成粉末的紅刺楤,也即是食茱萸的葉子,一起翻炒,讓所有味道均勻融合,最後加點那天做炸醬麵剩下的甜麵醬,再加入適量的水,翻炒製作成醬汁。
醬汁調好了,蘇玖把醃製好的臭豆腐拿出來一塊塊洗去上
麵的醃汁,瀝幹水分。
臭豆腐的拿出來的時候,湯圓一溜煙跑老遠。
之前她拿出臭豆腐乳的時候,是味道最濃的時候,湯圓還以為她又要做什麽好吃的,結果被嚇得好久都不敢靠近,直到她做了貓耳朵。
也不知待會做好了,湯圓要不要吃。
外麵,沐寒川聞到這股不太友好的味道,看廚房裏麵那女子從缸裏拿出一塊塊灰白色塊狀清洗,眉頭微微蹙了下,見小奶貓跑出來了,便拿了塊貓耳朵扔過去。
湯圓跳起接了個正著,完後溜溜跑過去,一個弓身躍起,坐在桌上等投喂。
沐寒川看它這熟練的動作,再看了眼廚房裏的女子,大掌罩上它的小腦袋,用手指揉它的小耳朵。
“喵。”湯圓從掌下探出頭,抖抖小耳朵。
沐寒川從儲物戒裏拿出一株八品雪蓮喂它。
湯圓張嘴就要吃下,忽然想起什麽,改成“喵嗚”一聲,跳下桌子,趕緊回九九身邊去了。
九九的東西更好吃,雖然現在做的好臭臭。
沐寒川見它回了廚房,又看了那女子一眼,收起雪蓮,目光再次看向門裏的匾額,試著去參悟裏麵暗含的天地法則。
豆腐洗好,蘇玖重新點火熱鍋,按需要的量倒入油,待油溫燒到六成熱,把火調至中火,將醃好的豆腐塊裹上幹澱粉,放進翻滾的油鍋裏炸。澱粉還是上次做魚香茄子時剩下風幹的。
等豆腐炸成兩麵金黃,撈出來放小笸籮裏瀝油,如此幾塊幾塊炸,很快就炸好一盤了。
為了防止味太重,客人不習慣,蘇玖又拍了一碟拍黃瓜做配菜。
她將炸好的臭豆腐一塊塊擺盤碼好,在上麵澆上醬紅色的醬,撒上蔥花,再放上一小碟醬供客人備用,把配菜放上,擺上筷子便端出去。
隨著臭豆腐越靠越近,沐寒川的眉心微微緊繃,盯著那金黃色的塊狀物,顏色實為賞心悅目,味道叫人退避三舍。
這當真可食?莫不是做來愚人的?
蘇玖偷瞥了眼沐寒川,很好,一向八風不動的昭衍真君皺眉了。
“臭豆腐,配菜拍黃瓜,請慢用。”蘇玖敬業地將臭豆腐擺上去。
一股臭味撲鼻而來,自來好潔的沐寒川眉頭皺得更深了,想起小姑娘做的灌
湯包亦是如此奇異,再看這表皮焦黃誘人的豆腐,仍是難以相信這味道真的能吃。
“這臭豆腐用一句話來概括就是:最臭的豆腐,最香的味道。好者趨之若鶩,惡者如見豺狼。您可試嚐看看。”蘇玖見他真被嚇退了的樣子,忙在旁解說。
沐寒川沒動筷,而是忽然抬眸看向蘇玖。
蘇玖被他看得心慌慌,懷疑自己身上的千變萬化失效了。
沐寒川收回目光,持起筷子夾了一塊,湊得近了,發現除了臭味外,還有一股奇特的香味。
漸漸的,這種香味覆蓋住了臭,就如同一個人放下了偏見,入目皆是美好。
莫非,這就是這臭豆腐的奇妙之處?
而且,這股香味,越聞越叫人垂涎。
“若覺得醬湯不夠,可再蘸醬,若覺嘴裏味重了,可吃一塊黃瓜去去味。”蘇玖指示旁邊的小碟碗,有的人需要用濃厚的醬汁來覆蓋住臭豆腐那股臭味。
其實炸過的臭豆腐,澆上醬後就沒什麽臭味了的。當然,不可能完全沒有,不然就不叫臭豆腐了。
沐寒川頷首,卻沒蘸。他張嘴咬了一小口,隻咬到酥脆的豆腐角,嚐過丁點味道確實沒那麽難以接受後,便放大膽往裏咬了一口。
豆腐一入口,外酥裏嫩,出乎意料的美味席卷而來,咀嚼時,融合了豆腐香味的醬汁從齒縫間溢出,在嘴裏流淌,味道鮮鹹濃鬱,微辣中帶著微甜,一時間,整個口鼻都充斥著奇異的香味。
不知不覺,沐寒川就連吃了幾塊,再搭上清脆爽口的黃瓜,卻是千載難逢的美味。
蘇玖暗暗鬆了口氣,還好,沒砸招牌。
“喵嗚。”湯圓跳上桌,看沐寒川吃得這麽歡,它也想吃了。
昭昭不愛吃東西,它知道,昭昭吃的東西,那就一定很好吃。
“乖,咱們回廚房吃。”蘇玖差點喊湯圓,上前要把它抱走。
“無妨。”沐寒川將碗碟裏的醬汁全都倒進豆腐裏,攪拌了後,夾了塊放到碗碟裏給湯圓,“讓它一塊吃。”
蘇玖:……你這動作嫻熟的樣子,會讓我以為你已經認出來了的。
湯圓小臉往碗碟裏一埋,嗅了嗅味道,張嘴就吞了塊進嘴裏,吃得小貓臉先是皺起,後又舒展開,飛快嚼了嚼,
咽下去,又看向沐寒川。
“喵嗚。”
蘇玖想捂臉,湯圓果然還是那個見了好吃的就走不動道的湯圓。
沐寒川又給它夾了塊,一人一寵,吃得出奇的溫馨和諧。
已經淪為背景板的蘇玖,默默回廚房把剩下的臭豆腐給炸了。
最後,一盤十來塊臭豆腐和一碟子拍黃瓜被一人一寵吃完了。
沐寒川喝完靈茶去味,又揉了揉湯圓,淡淡看了眼廚房裏忙活的蘇玖,留下一百塊上品靈石,起身離去。
“九九,昭昭走了。”湯圓跑到廚房奶聲奶氣地喊。
蘇玖看向外邊,果然已經沒人了。
“他沒認出你來吧?”蘇玖揉揉它的小腦袋,把它抱起來,出去收靈石。
“喵嗚。”湯圓在她懷裏蹭蹭。
蘇玖剛收起靈石,把桌子收拾幹淨,仙饗居頂上的珠子又亮了。