第41節
汴京珍饈娘子（美食） 作者：果醬果醬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一章撒糖了，再現雪花酥這個梗，嘿嘿。感謝在2020-07-15 18:43:31~2020-07-16 19:52:11期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第65章
薛盈隻在宮外待了兩天, 便銷假回宮了。今日照例是她在後廚當值，張殿直特地走來囑咐道：“冬日天氣寒涼，大娘娘這兩日吃溫補的膳食有些倒胃口, 今天的晚膳想吃一些酸爽解膩的菜肴, 特地叫我囑咐你。”
薛盈連忙答應了。提到酸爽解膩的菜肴, 她首先想起了櫻桃饆饠。
製作櫻桃饆饠必不可少了的兩樣食材是熟奶酪和櫻桃醬。新鮮牛奶熬製後會產生奶皮, 把奶皮去除將剩餘的鮮奶放置幾天, 使其充分發酵，奶凝結成塊後，用紗布濾掉多餘的水分, 在放入砂鍋內慢煮, 待煮成奶糊狀時，再次放入紗布擠掉水分，將奶塊放入模具裏，置於通風處晾曬幾日，熟奶酪便做好了。
在初夏櫻桃成熟的時候, 薛盈製作了好幾壇櫻桃醬, 如今直接取出來用就行。
薛盈用牛奶和麵，加入少許熟奶酪、鹽巴揉成光滑的麵團, 放在火爐旁等麵團發酵成兩倍大的時候，再次揉勻排氣, 擀成稍厚一點的麵皮備用。
接下來，薛盈將平底鍋燒熱，將麵皮放入煎至底部焦黃, 然後在麵皮上麵放入熟奶酪和櫻桃醬，小火稍微煎一會兒取出放入瓷盤中。
最後一道工序是放入磚爐中烘烤一炷香的時間，便可以取出趁熱食用了。
太皇太後一向喜歡吃海鮮, 那就準備一道蛤蜊豆腐羹吧。做法很簡單。新鮮蛤蜊滴入香油令其吐盡泥沙後，在沸水中汆燙至貝殼打開後取出。接著將清雞湯煮沸，放入切塊的嫩豆腐、火腿和蛤蜊略煮，臨出鍋時略勾薄芡，加入少許鹽和胡椒粉，灑上少許蔥花即可。
冬日宮中各殿皆燃燒炭火，人很容易感到幹渴燥熱，這時候一碗清爽的甜品也是必不可少的，薛盈打算再做一道冰酥酪。
新鮮牛奶加入糖霜稍煮片刻，晾涼後加入適量米酒，放入蒸鍋中蒸製一會，晾涼後再撒上一點山楂幹和葡萄幹，清涼的冰酥酪便做好了。
每月初一、十五照例是由皇帝陪太皇太後用晚膳。那道櫻桃饆饠甫一上桌，便吸引了黃氏的目光。餅皮金黃，雖然經過長時間烤製，櫻桃的顏色還是鮮紅的，奶酪的香氣撲麵而來，黃氏覺得自己又重新有了食欲。她好奇地問一旁侍膳的任守義：“這是什麽菜啊？”
任守義愣了愣不知如何回答，趙暉卻是知道的，笑著解釋道：“大娘娘，這是櫻桃饆饠。饆饠是前朝頗為流行的主食，進入本朝漸漸式微，孫兒還是前年在招待藩臣的宮宴上見過這道菜。”
“還是官家見多識廣。”
這時任守義已經切了一塊饆饠送到黃氏手邊。一口咬下去，濃鬱的奶香在舌尖縈繞。櫻桃醬酸酸甜甜，有效中和了奶酪的油膩，而櫻桃醬融入了奶酪的脂香，變得更加豐盈。最妙的是餅皮，烤得又酥又脆，口感微鹹，與甜口的餡料搭配在一起異常和諧。
趙暉也對這道櫻桃饆饠很滿意，一塊饆饠下肚後，忍不住讚道：“熒惑晶華赤，醍醐氣味真。櫻桃和奶酪果然是絕配啊。”
光吃櫻桃容易口幹，趙暉又嚐了一口蛤蜊豆腐湯。雞湯加入蛤蜊熬製的湯頭清淡爽口，還帶著一絲蛤蜊的鮮甜，豆腐又嫩又滑，幾乎不用怎麽咀嚼就可以咽下，在寒冷的冬日喝上一口這樣的湯羹，當真很舒服啊。
黃氏且不忙著喝湯，倒是對自己手邊的那道冰酥酪很感興趣。潔白晶瑩的奶凍上點綴著紅色的山楂幹和青色的葡萄幹，看上去十分誘人。
黃氏舀了一勺酪品嚐，冰冰涼涼，入口即化，帶著濃鬱的奶香和酒香，薛盈糖放得剛剛好，味道清甜適口，引誘著人一口接一口品嚐下去，不大一會兒功夫，黃氏便將手邊這碗酪吃完了。
而趙暉也喝完了手邊那碗湯，笑對黃氏道：“還是大娘娘這裏的膳食好吃，孫兒都舍不得走了。”
黃氏笑道：“那就多來我這裏請安好了。”她仔細打量趙暉，才發現他近日身著白色的素服，麵色微沉問道：“官家身著素服，可我記得今日並不是列位先祖的祭日啊。”
趙暉的麵容變得嚴肅，起身道：“今日是孫兒生母瑞慶皇後的祭日，因陪侍大娘娘用晚膳，孫兒並不敢張揚，隻是著素服聊表孝心罷了。”
“哦。”黃氏愣了一下道：“這是應該的，說起來時間過得真快，你母親已經去了18年了。”
趙暉低低應了聲是，也沒有了閑聊的心情，說了幾句套話，便告辭回福寧殿了。
趙暉即位時年方兩歲，瑞慶皇後便去世了，早已記不清她的音容笑貌，僅從小內監的口中，得知生母性情溫柔和順，似乎頗受先帝寵愛。隻是宮中內監幾乎都不大願提及瑞慶皇後，每每趙暉想要多打探一些生母的消息，那些人便向鋸了嘴的葫蘆一般不肯多言。
趙暉自幼父母雙亡，太皇太後對他期許甚高，平時管教嚴厲，在他內心深處，不是不渴望那一份缺失的母愛的。所以每逢生母忌辰，他都要在生母遺像旁悼念良久，今日也不例外。
夜已深了，內侍省副都知李舜華上前勸道：“官家，夜已深了，您雖然傷悼，也要保重聖體，還是早點歇息吧。”
李舜華是太皇太後派來照顧自己的，趙暉對他一向禮遇，聞言沉聲道：“知道了，我這就歇下了，廣言也回去歇著吧。”
等到李舜華走了之後，趙暉給一旁的衛紹欽使了個眼色，衛紹欽忙近前回稟道：“官家，您上次讓小的打聽的事，現在已經有眉目了。”
“哦。”趙暉麵色稍霽：“怎麽說？”
“小的打聽到勾當皇城司狄英，縱容自己舅舅在藍田縣招權弄事，以至於強借藍田縣富商錢三百萬與知縣買良田千頃共為奸利。小的已查到狄英舅舅買地的地契，證據確鑿。”
“知道了。”趙暉麵上喜怒不辨：“你給知禦史雜事劉景年打個招呼，估計幾道劄子彈劾下來，狄英也該主動請辭了。”
衛紹欽忙答應了，又道：“官家上回讓小的找柳亭林的詩集，小的尋來了。”
柳亭林是國朝第一詞人，不光小令做得好，被貶到瀘州後，詩作亦頗有可觀，蒼涼沉鬱，有前朝杜子美之風。趙暉成天聽翰林院那幫士大夫念叨劉亭林的詩詞，耳朵都起了繭子，好奇之下便令衛紹欽找來一觀。
那本詩冊是用上好的澄心紙裝訂的，一筆飄逸灑脫的行書，先就吸引了趙暉的目光。
趙暉隨意翻了翻，看到一首五律：“釣築收賢輔，天人與聖能。輝光唐六典，度越漢中興。百世仁宗廟，千秋永昭陵。帝鄉無馬跡，空望白雲乘。”1
趙暉忍不住唏噓，這明顯是悼念先帝的挽辭，短短幾句詩概括了先帝一生選才任能、革除弊政的事跡，評價不可謂不高。他自小便崇拜父親，一心想要繼承父誌，光耀祖宗基業，此時頗有些熱血沸騰。
接下來是一首七絕，趙暉入目心驚，因為這是瑞慶皇後的一首哀詞:“富貴同誰共久長？可憐無術媚姑嫜！大行未入玉棺殯，已遣中官撤膳房。”2
大行明顯指的是先帝，殯是殯舍。這句詩明明是指：先帝初崩已殮，梓宮尚未移入永昭陵，已經有人派遣內監絕了中宮的飲食！
趙暉心頭一寒，霍然起身問衛紹欽：“你可知道當年我娘是怎麽故世的？”
衛紹欽見趙暉神色不善，心裏咯噔一下，忙道：“官家怎麽忽然想起問此事了？”
“朕在問你話！”趙暉陡然提高了聲音：“你不回答就是欺君。”
衛紹欽雙腿一顫，忙跪下回道：“官家息怒，小的當時勾當禦藥院，對坤寧殿這邊的事情並不太知曉，隻聽說，瑞慶皇後是絕食去世的。”
趙暉冷聲道：“那這首詩上怎麽說，是有人下令絕了我娘的飲食呢？”
衛紹欽連連叩首：“小的不敢欺瞞官家，小的了解的情況就是這樣。官家要真的想探知詳情，不妨問問雍王。”
雍王趙曦是趙暉的叔祖，在宗室中資曆最老，為人剛正不阿，且一向與太皇太後不對付，趙暉想要細問生母的死因，雍王確實是最合適的人選。
“好。”趙暉一迭聲道：“你去傳旨，現在就讓雍王入宮見朕。”
衛紹欽急了，膝行上前抱住他的大腿道：“官家冷靜，眼下宮門已經下匙，若招雍王入宮，必將大費周折，弄得朝野皆知。那幫言官個個不是省油的燈，要是再驚動了大娘娘，這事就鬧大了。宮闈之事本就幽暗難明，官家還是另找機會單獨問雍王吧。”
趙暉在殿內急步良久，終是頹然倒下。衛紹欽說的沒錯，此事涉及宮闈，本就不合適讓外官知曉，更不能驚動大娘娘。自己縱使貴為天子，亦不能任性妄為。隻是這一夜注定難眠，他在床上輾轉反側，直至東方既明。
1.此詩是黃庭堅悼念神宗皇帝的挽辭，我在這裏稍作改動。2.此詩是晚清文廷式做悼念嘉順皇後宮詞，我在這裏稍作改動。
作者有話要說： 饆饠是唐代盛行的食品，宋朝已經很少見了，具體做法史家爭論不一，在這裏我采用的是櫻桃披薩的做法。感謝在2020-07-16 19:52:11~2020-07-17 18:12:14期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第66章
今日輪到李維在邇英閣給皇帝講學。國朝對講學之士一向優禮, 李維可以不用跪拜，還被賜座賜茶湯。
李維今日講的是孝經第十章 ：“孝子之事親，居則致其敬, 養則致其樂, 病則致其憂, 喪則致其哀, 祭則致其嚴。五者備矣, 然後能侍親。”
趙暉似乎對這段話很有感慨，動容道：“朕以不孝得罪天地，繈褓之時父母見棄, 生不能孝養, 死不能哀祭，每念及此，內心都不勝惶愧。”
李維怔了一下勸道：“陛下無過於自責，天子之孝本與庶人不同，孝經有雲：愛敬盡於事親, 而德教加於百姓, 刑於四海，盍天子之孝也。陛下一身係江山社稷之重, 天下萬民仰賴，若能上思有以奉天命, 下念所以修政事之統，創一代太平，便足以告慰先帝先皇後在天之靈了。”
趙暉沉默片刻, 轉頭對一旁侍立的內侍省副都知李舜華道：“邇英閣的澄心紙不夠用了，勞煩廣言去福寧殿取一些來吧。”
等到李舜華離開邇英閣，殿內隻剩下趙暉和李維二人, 他歎了口氣道：“雖然子京說的是正理，可是朕從來沒在父母跟前盡過孝，實在內心不安。”
“雖然先帝先皇後早逝，但太皇太後身體康健，陛下如今晨昏定省，侍奉起居，也算是盡了孝心了。”
趙暉沉默片刻，忽然壓低了聲音問：“子京，你私下有沒有聽說過，朕的生母瑞慶皇後是怎麽去世的？
李維愣了一下，小心答道：“臣當時年幼，並不知宮闈之之事。隻聽說先帝去世後，先皇後悲痛過度，絕食而亡。”
趙暉臉色一沉道：“可是朕聽說，朕的母親不是主動絕食，是被人斷了飲食逼迫致死的。”
李維內心一驚，細看趙暉的神色，卻看不出什麽端倪，思量片刻道：“事出曖昧，虛實未明。可況宮中向有小人造謠生事，陛下萬勿聽信謠言。”
趙暉的臉色越發陰沉，將那本柳亭林的詩集遞給他道：“並非是宮中人所言，你看看吧。”
李維看到趙暉特別標注的那一頁，心裏咯噔一下，忙起身肅容道：“陛下，柳亭林不過一文人，如何能明察這些宮闈秘事，此事不能輕易下結論啊。”
“朕知道。”趙暉的神色頗有些鬱鬱：“可是朕讓衛紹欽去宮外打聽，民間亦有人言朕的生母瑞慶皇後死因不明，想來不是空穴來風。子京受先帝知遇之恩，是朕的近臣，又屢破解奇案，這件事朕便重托於你去查證了。”
大臣卷入宮闈之事，曆朝曆代都是十分危險的，李維正思量著如何推脫，卻見趙暉上前握住他手道：“朕也知道外臣不宜卷入宮闈之事。可思來想去，也隻有你去查證這件事最合適。，朕也最信任你。你放心，朕不會將此事告訴他人，自會護你周全。”
李維沉吟片刻，終是決然道：“陛下信任臣，臣固不敢有所辭。隻是此事已經過去多年，一些當事人也早已不在人世，查證起來怕是有相當的困難。更可況……”
李維話還未說完，就被趙暉打斷道：“朕也知道此事很難，你隻需盡力就好，朕不強求……”他的話音忽又一緩道：“朕兩歲喪母，別說生前盡孝，就連她的樣貌都記不起來了，如今又有人說她死因不明，朕讓你去查證，也是求個心安。”
趙暉一向少年老成，此時聲音卻帶著幾分黯然，李維心下一軟，忙道：“陛下有苦衷，臣自當深體聖心。陛下放心，臣定會盡力的。”
吳娘子一向有心痹之症，入冬以來更加嚴重，這些日子都是薛盈在照料她的飲食起居，今天她想做一道清淡的蛤蜊米脯羹作為吳娘子的晚餐。
蛤蜊在京城十分稀罕，隻有王公貴族和少數達官顯貴才能享用。尋常士大夫也隻能偶爾買一點打打牙祭，很多人從未見識過蛤蜊的真麵目，更別提吃它了。
本朝慶豐年間新科進士聚餐便鬧過一次笑話，他們提前采購了一筐鹹蛤蜊交給廚子料理，等了許久都沒見到蛤蜊上桌。無奈之下有人便去廚房催促，卻發現廚子直接用慣用的烹飪法，將整隻帶殼的鹹蛤蜊放入油鍋煎製，直到蛤蜊殼焦黑，蛤蜊肉仍然硬邦邦的，根本無法食用，京中一時傳為笑談。
薛盈選用的蛤蜊是時下最受歡迎的紫唇蛤蜊，貝殼的開口處有淡紫色的花紋，貝肉肥厚多汁，最適合用來煮羹。
這道蛤蜊米脯羹的做法很簡單，粳米研成顆粒狀的米糝。蛤蜊提前泡在清水裏，加少許鹽和幾滴香油，這樣可以讓蛤蜊吐淨泥沙。
接著起鍋燒水至沸騰，關火倒入蛤蜊，略微汆燙片刻，看到貝殼微張開，便可以撈起。等到貝殼稍涼，用廚刀撬開外殼，剝除蛤蜊肉，同時將蛤蜊汁也收集在碗裏。
接下來便可以煮羹了，薛盈將砂鍋裏放入米糝和兩碗水，燒開後熬煮一炷香的時間，再加入蛤蜊肉和少許薑絲，這道蛤蜊米脯羹便做好了。因為蛤蜊肉有微微的鹹味，所以連鹽粒也不用加。
吳娘子最近一直沒什麽食欲，薛盈打算再做一道酸爽開胃的肉鮓。
薛盈將草果籽、砂仁籽研碎混合，豬蹄洗淨後擦幹，在內掌中間豎著切一刀，剔出整張肉皮，然後切成方粒備用。
接著起鍋燒水至沸騰，倒入豬肉粒，稍微燙一下等待變色翻卷就撈出來，等到晾涼後，用紗布包起肉皮攥幹水分，加入草果、砂仁、少許鹽、小半碗醋拌勻。
最後，薛盈起鍋燒熱油放入花椒粒，隻聽得刺啦一聲響，濃濃的椒香撲鼻而來，她趁熱把花椒油澆在肉皮上，這道很家常的肉鮓便做好了。
薛盈提著食盒來到吳娘子居所的時候，她午睡剛醒，看到薛盈，微微皺眉道：“你又來做什麽，不是告訴你我自己能照顧自己嘛。”
吳娘子這話雖然不好聽，但薛盈卻知道她是刀子嘴豆腐心的人，生恐麻煩了自己，於是笑笑道：“娘子還未吃午飯吧，我做了一道蛤蜊米脯羹，很是清淡開胃，娘子嚐嚐看？”
吳娘子小聲嘟囔道：“蛤蜊這麽貴，你是從那裏尋來的，小心讓別人說閑話。其實吳尚食與我是同鄉，她為人還算厚道，我想吃什麽，她會想辦法通融的。”
薛盈眨眨眼笑道：“娘子放心，我是花自己的錢讓保慈宮的小內監去宮外買的呢，他們挑不出我的錯處來。”
吳娘子這才慢慢坐起來，接過薛盈遞過來的勺子嚐了一口羹，米糝有粥類稠滑的口感，帶著稻米淡淡的甘甜，蛤蜊肉滑嫩飽滿，帶著大海的鹹鮮，這道羹集海物和鮮和穀物的香於一體，十分清淡養胃，即使吳娘子病中沒有食欲，也不知不覺間喝了不少。
薛盈又從食盒中取出那盤肉鮓，夾了少許肉送到吳娘子嘴邊，笑道：“這肉鮓也是薛家瓠羹店的一道招牌菜了，很適合搭配清淡的羹飯，娘子嚐嚐味道如何？”
吳娘子皺了皺眉，從薛盈手中把筷子奪了下來：“我自己有手，不用你來喂。”
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冬日宮中各殿皆燃燒炭火，人很容易感到幹渴燥熱，這時候一碗清爽的甜品也是必不可少的，薛盈打算再做一道冰酥酪。
新鮮牛奶加入糖霜稍煮片刻，晾涼後加入適量米酒，放入蒸鍋中蒸製一會，晾涼後再撒上一點山楂幹和葡萄幹，清涼的冰酥酪便做好了。
每月初一、十五照例是由皇帝陪太皇太後用晚膳。那道櫻桃饆饠甫一上桌，便吸引了黃氏的目光。餅皮金黃，雖然經過長時間烤製，櫻桃的顏色還是鮮紅的，奶酪的香氣撲麵而來，黃氏覺得自己又重新有了食欲。她好奇地問一旁侍膳的任守義：“這是什麽菜啊？”
任守義愣了愣不知如何回答，趙暉卻是知道的，笑著解釋道：“大娘娘，這是櫻桃饆饠。饆饠是前朝頗為流行的主食，進入本朝漸漸式微，孫兒還是前年在招待藩臣的宮宴上見過這道菜。”
“還是官家見多識廣。”
這時任守義已經切了一塊饆饠送到黃氏手邊。一口咬下去，濃鬱的奶香在舌尖縈繞。櫻桃醬酸酸甜甜，有效中和了奶酪的油膩，而櫻桃醬融入了奶酪的脂香，變得更加豐盈。最妙的是餅皮，烤得又酥又脆，口感微鹹，與甜口的餡料搭配在一起異常和諧。
趙暉也對這道櫻桃饆饠很滿意，一塊饆饠下肚後，忍不住讚道：“熒惑晶華赤，醍醐氣味真。櫻桃和奶酪果然是絕配啊。”
光吃櫻桃容易口幹，趙暉又嚐了一口蛤蜊豆腐湯。雞湯加入蛤蜊熬製的湯頭清淡爽口，還帶著一絲蛤蜊的鮮甜，豆腐又嫩又滑，幾乎不用怎麽咀嚼就可以咽下，在寒冷的冬日喝上一口這樣的湯羹，當真很舒服啊。
黃氏且不忙著喝湯，倒是對自己手邊的那道冰酥酪很感興趣。潔白晶瑩的奶凍上點綴著紅色的山楂幹和青色的葡萄幹，看上去十分誘人。
黃氏舀了一勺酪品嚐，冰冰涼涼，入口即化，帶著濃鬱的奶香和酒香，薛盈糖放得剛剛好，味道清甜適口，引誘著人一口接一口品嚐下去，不大一會兒功夫，黃氏便將手邊這碗酪吃完了。
而趙暉也喝完了手邊那碗湯，笑對黃氏道：“還是大娘娘這裏的膳食好吃，孫兒都舍不得走了。”
黃氏笑道：“那就多來我這裏請安好了。”她仔細打量趙暉，才發現他近日身著白色的素服，麵色微沉問道：“官家身著素服，可我記得今日並不是列位先祖的祭日啊。”
趙暉的麵容變得嚴肅，起身道：“今日是孫兒生母瑞慶皇後的祭日，因陪侍大娘娘用晚膳，孫兒並不敢張揚，隻是著素服聊表孝心罷了。”
“哦。”黃氏愣了一下道：“這是應該的，說起來時間過得真快，你母親已經去了18年了。”
趙暉低低應了聲是，也沒有了閑聊的心情，說了幾句套話，便告辭回福寧殿了。
趙暉即位時年方兩歲，瑞慶皇後便去世了，早已記不清她的音容笑貌，僅從小內監的口中，得知生母性情溫柔和順，似乎頗受先帝寵愛。隻是宮中內監幾乎都不大願提及瑞慶皇後，每每趙暉想要多打探一些生母的消息，那些人便向鋸了嘴的葫蘆一般不肯多言。
趙暉自幼父母雙亡，太皇太後對他期許甚高，平時管教嚴厲，在他內心深處，不是不渴望那一份缺失的母愛的。所以每逢生母忌辰，他都要在生母遺像旁悼念良久，今日也不例外。
夜已深了，內侍省副都知李舜華上前勸道：“官家，夜已深了，您雖然傷悼，也要保重聖體，還是早點歇息吧。”
李舜華是太皇太後派來照顧自己的，趙暉對他一向禮遇，聞言沉聲道：“知道了，我這就歇下了，廣言也回去歇著吧。”
等到李舜華走了之後，趙暉給一旁的衛紹欽使了個眼色，衛紹欽忙近前回稟道：“官家，您上次讓小的打聽的事，現在已經有眉目了。”
“哦。”趙暉麵色稍霽：“怎麽說？”
“小的打聽到勾當皇城司狄英，縱容自己舅舅在藍田縣招權弄事，以至於強借藍田縣富商錢三百萬與知縣買良田千頃共為奸利。小的已查到狄英舅舅買地的地契，證據確鑿。”
“知道了。”趙暉麵上喜怒不辨：“你給知禦史雜事劉景年打個招呼，估計幾道劄子彈劾下來，狄英也該主動請辭了。”
衛紹欽忙答應了，又道：“官家上回讓小的找柳亭林的詩集，小的尋來了。”
柳亭林是國朝第一詞人，不光小令做得好，被貶到瀘州後，詩作亦頗有可觀，蒼涼沉鬱，有前朝杜子美之風。趙暉成天聽翰林院那幫士大夫念叨劉亭林的詩詞，耳朵都起了繭子，好奇之下便令衛紹欽找來一觀。
那本詩冊是用上好的澄心紙裝訂的，一筆飄逸灑脫的行書，先就吸引了趙暉的目光。
趙暉隨意翻了翻，看到一首五律：“釣築收賢輔，天人與聖能。輝光唐六典，度越漢中興。百世仁宗廟，千秋永昭陵。帝鄉無馬跡，空望白雲乘。”1
趙暉忍不住唏噓，這明顯是悼念先帝的挽辭，短短幾句詩概括了先帝一生選才任能、革除弊政的事跡，評價不可謂不高。他自小便崇拜父親，一心想要繼承父誌，光耀祖宗基業，此時頗有些熱血沸騰。
接下來是一首七絕，趙暉入目心驚，因為這是瑞慶皇後的一首哀詞:“富貴同誰共久長？可憐無術媚姑嫜！大行未入玉棺殯，已遣中官撤膳房。”2
大行明顯指的是先帝，殯是殯舍。這句詩明明是指：先帝初崩已殮，梓宮尚未移入永昭陵，已經有人派遣內監絕了中宮的飲食！
趙暉心頭一寒，霍然起身問衛紹欽：“你可知道當年我娘是怎麽故世的？”
衛紹欽見趙暉神色不善，心裏咯噔一下，忙道：“官家怎麽忽然想起問此事了？”
“朕在問你話！”趙暉陡然提高了聲音：“你不回答就是欺君。”
衛紹欽雙腿一顫，忙跪下回道：“官家息怒，小的當時勾當禦藥院，對坤寧殿這邊的事情並不太知曉，隻聽說，瑞慶皇後是絕食去世的。”
趙暉冷聲道：“那這首詩上怎麽說，是有人下令絕了我娘的飲食呢？”
衛紹欽連連叩首：“小的不敢欺瞞官家，小的了解的情況就是這樣。官家要真的想探知詳情，不妨問問雍王。”
雍王趙曦是趙暉的叔祖，在宗室中資曆最老，為人剛正不阿，且一向與太皇太後不對付，趙暉想要細問生母的死因，雍王確實是最合適的人選。
“好。”趙暉一迭聲道：“你去傳旨，現在就讓雍王入宮見朕。”
衛紹欽急了，膝行上前抱住他的大腿道：“官家冷靜，眼下宮門已經下匙，若招雍王入宮，必將大費周折，弄得朝野皆知。那幫言官個個不是省油的燈，要是再驚動了大娘娘，這事就鬧大了。宮闈之事本就幽暗難明，官家還是另找機會單獨問雍王吧。”
趙暉在殿內急步良久，終是頹然倒下。衛紹欽說的沒錯，此事涉及宮闈，本就不合適讓外官知曉，更不能驚動大娘娘。自己縱使貴為天子，亦不能任性妄為。隻是這一夜注定難眠，他在床上輾轉反側，直至東方既明。
1.此詩是黃庭堅悼念神宗皇帝的挽辭，我在這裏稍作改動。2.此詩是晚清文廷式做悼念嘉順皇後宮詞，我在這裏稍作改動。
作者有話要說： 饆饠是唐代盛行的食品，宋朝已經很少見了，具體做法史家爭論不一，在這裏我采用的是櫻桃披薩的做法。感謝在2020-07-16 19:52:11~2020-07-17 18:12:14期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第66章
今日輪到李維在邇英閣給皇帝講學。國朝對講學之士一向優禮, 李維可以不用跪拜，還被賜座賜茶湯。
李維今日講的是孝經第十章 ：“孝子之事親，居則致其敬, 養則致其樂, 病則致其憂, 喪則致其哀, 祭則致其嚴。五者備矣, 然後能侍親。”
趙暉似乎對這段話很有感慨，動容道：“朕以不孝得罪天地，繈褓之時父母見棄, 生不能孝養, 死不能哀祭，每念及此，內心都不勝惶愧。”
李維怔了一下勸道：“陛下無過於自責，天子之孝本與庶人不同，孝經有雲：愛敬盡於事親, 而德教加於百姓, 刑於四海，盍天子之孝也。陛下一身係江山社稷之重, 天下萬民仰賴，若能上思有以奉天命, 下念所以修政事之統，創一代太平，便足以告慰先帝先皇後在天之靈了。”
趙暉沉默片刻, 轉頭對一旁侍立的內侍省副都知李舜華道：“邇英閣的澄心紙不夠用了，勞煩廣言去福寧殿取一些來吧。”
等到李舜華離開邇英閣，殿內隻剩下趙暉和李維二人, 他歎了口氣道：“雖然子京說的是正理，可是朕從來沒在父母跟前盡過孝，實在內心不安。”
“雖然先帝先皇後早逝，但太皇太後身體康健，陛下如今晨昏定省，侍奉起居，也算是盡了孝心了。”
趙暉沉默片刻，忽然壓低了聲音問：“子京，你私下有沒有聽說過，朕的生母瑞慶皇後是怎麽去世的？
李維愣了一下，小心答道：“臣當時年幼，並不知宮闈之之事。隻聽說先帝去世後，先皇後悲痛過度，絕食而亡。”
趙暉臉色一沉道：“可是朕聽說，朕的母親不是主動絕食，是被人斷了飲食逼迫致死的。”
李維內心一驚，細看趙暉的神色，卻看不出什麽端倪，思量片刻道：“事出曖昧，虛實未明。可況宮中向有小人造謠生事，陛下萬勿聽信謠言。”
趙暉的臉色越發陰沉，將那本柳亭林的詩集遞給他道：“並非是宮中人所言，你看看吧。”
李維看到趙暉特別標注的那一頁，心裏咯噔一下，忙起身肅容道：“陛下，柳亭林不過一文人，如何能明察這些宮闈秘事，此事不能輕易下結論啊。”
“朕知道。”趙暉的神色頗有些鬱鬱：“可是朕讓衛紹欽去宮外打聽，民間亦有人言朕的生母瑞慶皇後死因不明，想來不是空穴來風。子京受先帝知遇之恩，是朕的近臣，又屢破解奇案，這件事朕便重托於你去查證了。”
大臣卷入宮闈之事，曆朝曆代都是十分危險的，李維正思量著如何推脫，卻見趙暉上前握住他手道：“朕也知道外臣不宜卷入宮闈之事。可思來想去，也隻有你去查證這件事最合適。，朕也最信任你。你放心，朕不會將此事告訴他人，自會護你周全。”
李維沉吟片刻，終是決然道：“陛下信任臣，臣固不敢有所辭。隻是此事已經過去多年，一些當事人也早已不在人世，查證起來怕是有相當的困難。更可況……”
李維話還未說完，就被趙暉打斷道：“朕也知道此事很難，你隻需盡力就好，朕不強求……”他的話音忽又一緩道：“朕兩歲喪母，別說生前盡孝，就連她的樣貌都記不起來了，如今又有人說她死因不明，朕讓你去查證，也是求個心安。”
趙暉一向少年老成，此時聲音卻帶著幾分黯然，李維心下一軟，忙道：“陛下有苦衷，臣自當深體聖心。陛下放心，臣定會盡力的。”
吳娘子一向有心痹之症，入冬以來更加嚴重，這些日子都是薛盈在照料她的飲食起居，今天她想做一道清淡的蛤蜊米脯羹作為吳娘子的晚餐。
蛤蜊在京城十分稀罕，隻有王公貴族和少數達官顯貴才能享用。尋常士大夫也隻能偶爾買一點打打牙祭，很多人從未見識過蛤蜊的真麵目，更別提吃它了。
本朝慶豐年間新科進士聚餐便鬧過一次笑話，他們提前采購了一筐鹹蛤蜊交給廚子料理，等了許久都沒見到蛤蜊上桌。無奈之下有人便去廚房催促，卻發現廚子直接用慣用的烹飪法，將整隻帶殼的鹹蛤蜊放入油鍋煎製，直到蛤蜊殼焦黑，蛤蜊肉仍然硬邦邦的，根本無法食用，京中一時傳為笑談。
薛盈選用的蛤蜊是時下最受歡迎的紫唇蛤蜊，貝殼的開口處有淡紫色的花紋，貝肉肥厚多汁，最適合用來煮羹。
這道蛤蜊米脯羹的做法很簡單，粳米研成顆粒狀的米糝。蛤蜊提前泡在清水裏，加少許鹽和幾滴香油，這樣可以讓蛤蜊吐淨泥沙。
接著起鍋燒水至沸騰，關火倒入蛤蜊，略微汆燙片刻，看到貝殼微張開，便可以撈起。等到貝殼稍涼，用廚刀撬開外殼，剝除蛤蜊肉，同時將蛤蜊汁也收集在碗裏。
接下來便可以煮羹了，薛盈將砂鍋裏放入米糝和兩碗水，燒開後熬煮一炷香的時間，再加入蛤蜊肉和少許薑絲，這道蛤蜊米脯羹便做好了。因為蛤蜊肉有微微的鹹味，所以連鹽粒也不用加。
吳娘子最近一直沒什麽食欲，薛盈打算再做一道酸爽開胃的肉鮓。
薛盈將草果籽、砂仁籽研碎混合，豬蹄洗淨後擦幹，在內掌中間豎著切一刀，剔出整張肉皮，然後切成方粒備用。
接著起鍋燒水至沸騰，倒入豬肉粒，稍微燙一下等待變色翻卷就撈出來，等到晾涼後，用紗布包起肉皮攥幹水分，加入草果、砂仁、少許鹽、小半碗醋拌勻。
最後，薛盈起鍋燒熱油放入花椒粒，隻聽得刺啦一聲響，濃濃的椒香撲鼻而來，她趁熱把花椒油澆在肉皮上，這道很家常的肉鮓便做好了。
薛盈提著食盒來到吳娘子居所的時候，她午睡剛醒，看到薛盈，微微皺眉道：“你又來做什麽，不是告訴你我自己能照顧自己嘛。”
吳娘子這話雖然不好聽，但薛盈卻知道她是刀子嘴豆腐心的人，生恐麻煩了自己，於是笑笑道：“娘子還未吃午飯吧，我做了一道蛤蜊米脯羹，很是清淡開胃，娘子嚐嚐看？”
吳娘子小聲嘟囔道：“蛤蜊這麽貴，你是從那裏尋來的，小心讓別人說閑話。其實吳尚食與我是同鄉，她為人還算厚道，我想吃什麽，她會想辦法通融的。”
薛盈眨眨眼笑道：“娘子放心，我是花自己的錢讓保慈宮的小內監去宮外買的呢，他們挑不出我的錯處來。”
吳娘子這才慢慢坐起來，接過薛盈遞過來的勺子嚐了一口羹，米糝有粥類稠滑的口感，帶著稻米淡淡的甘甜，蛤蜊肉滑嫩飽滿，帶著大海的鹹鮮，這道羹集海物和鮮和穀物的香於一體，十分清淡養胃，即使吳娘子病中沒有食欲，也不知不覺間喝了不少。
薛盈又從食盒中取出那盤肉鮓，夾了少許肉送到吳娘子嘴邊，笑道：“這肉鮓也是薛家瓠羹店的一道招牌菜了，很適合搭配清淡的羹飯，娘子嚐嚐味道如何？”
吳娘子皺了皺眉，從薛盈手中把筷子奪了下來：“我自己有手，不用你來喂。”