第183章 一切為了吃肉
重生之我在五零囤貨忙 作者：流言易亂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日一早，不等顧雪梅抱怨，顧二弟就道：“姐，這個周末就去山裏做菜吧，就去深山裏發現的那個山洞，你覺得咋樣？”
“我覺著行，正好鐵鍋、菜刀啥的都不缺，以後走哪帶哪！”
顧二弟死命的點頭表示讚同，他以前還覺得這些東西占地方，想放地窖來著。
現在他為以前淺薄的自己道歉，這玩意可太有用了，難怪她姐好多東西都出了，就這做飯菜的家夥什，寶貝樣的收著。
顧二弟真是瞬間真相了。
周六，顧母終於將話帶到了：“閨女，你姑說棉花她家要上七斤，衛家也要四斤，咱家也帶上五斤。
要是不夠，家裏的也能等等，先將他們兩家的給足。”
“夠，誰不夠都得保證你的夠啊！”這才十六斤呢，她可隻能拿整數出來，也不拿多，20斤就行。
“明個我得先上山將吃飯的事安排好，您讓他們下周日晚上來拿吧。”正好下周她也該去市裏跑一趟了。
翌日進了山的姐弟倆，動作可不算小。兩人到了山洞第一件事就是給貼了兩張隱匿符，將洞口藏起來了。
雖然是深山不定有人來，但畢竟是偷吃呢，可不敢讓人發現了。
驅趕符也是必不可少的，不能不把深山裏的原住民放在眼裏不是？
把安全工作做好，顧二弟才拿出這個星期抽時間買的土磚，在山裏挖了點泥巴，和水將灶台搭上。
為了節省做飯的時間，他一共搭了六個，直到土磚都用完了，才罷手。
又從空間拿出兩個書桌擺出來，充當案板。
當然拿的是給小孩子用的那幾套書桌，這些木料隻能算結實，用壞了也不心疼。
他幹活的時候，顧雪梅也沒閑著，帶著水缸運水去了，兩個大缸裝的滿滿當當，一看就知道是要大幹一場了。
再從空間裏將肉拿出來洗了，有鯰魚兩條，草魚三條，鱖魚兩條，狗魚一條，鯽魚十來條，指肚長的小魚崽也洗了一盆子。
雞三十隻，兔子三十隻，鴨二十隻，大鵝十隻。這裏麵有些是抓的，有些是從空間拿的。
不過這玩意太小，姐弟倆今年也分開行動了，借口都不用找，顧二弟自然就會認為是她打了存著的。
肉拿了一整隻豬出來，豬下水也沒放過，拿了十隻豬的。
鹿肉十斤，麅子肉二十斤，其它的就沒拿了。
尤其是羊肉，她一直覺得這玩意就該吃火鍋才對味，炒著燉著吃都不對勁。
確認洗幹淨了，這才回山洞。
到了那，顧二弟道：“姐，灶台還沒幹，先燒會柴去了濕氣再做。”
濕氣太大，鍋燒不熱，做出來的菜也不好吃。
“行，水回來了，你順道燒點熱水。”顧雪梅說完沒再多管，講這些肉類該切的切，該剁的剁。
邊幹邊說：“去年囤的肉隻剩下小半了，今年還準備打獵不？”
“打，不備足了總覺得心裏空落落的。”也許是之前缺肉的厲害，家裏個個都是肉食動物。
就是顧母，農活是死命的要幹，不讓幹還不行，但是肉也沒少吃，但她一個人，一天也得吃半斤，這還是她摳搜了的結果。
“對了，今年的野豬肉少弄點，我想吃家豬肉了。”今年的顧雪梅已經膨脹了，她都看不上野豬了。
也是，任誰空間成堆的豬肉，也會看不上味大的野豬肉了。
顧雪梅是真沒覺得野味哪裏比家養的好了，但是有些人就喜歡，好這一口。
“行。”顧二弟也沒在這上麵拉扯，畢竟，打多打少得看找到多少。
再說，以他姐的性子，找到十頭野豬，也不能隻打八頭。不愛吃是一回事，打不打是一回事，放走，不存在的！
顧雪梅：插刀來得猝不及防！
“二弟，鯰魚做成這裏的特色菜：鯰魚燉茄子！
鱖魚清蒸，狗魚切成段紅燒，鯽魚煮湯。
草魚變成片，做酸菜魚和水煮魚片。
小魚仔放調料醃製下，再加入澱粉和雞蛋清抓抓，下油鍋炸。”
“嗯，那我先做的這個，畢竟費油，炸完的油還能接著做菜，也不算浪費了。”
魚交給顧二弟做，顧雪梅轉頭處理別的。
最新做的是炒鹵料，她準備將一隻豬的一大半都做成鹵肉，這玩意好熱又好吃。
正適合現在隻能就著燒炕的火餾餾的時候，不費事。
鹵料炒好，加水燜鍋煮一會，就著水開的空當，把之前燒好的熱水倒入另一個鍋中，
將要鹵的肉都放進鍋裏過道熱水，將血沫給撇了，重新拿出來過道水，剛好鹵水鍋裏也能下東西了。
豬肉、豬排骨、豬腳、豬頭，雞腳、雞翅，鴨掌、鴨翅、鴨架、鴨頭，鵝掌、鵝翅、鵝頭，這些全鹵了。
其實她早就想這麽造了，一直沒找到機會，現在可算能實現鹵貨吃到飽的願望了。
鹿肉和麅子肉也分出一半鹵了。
剩下的雞肉，做成辣子雞丁、小雞燉蘑菇、手撕雞，雞骨單弄出來，啥也沒加，煮了一大鍋雞湯，到時候不拘是煮麵條還是單喝都行。
兔子做了麻辣兔頭、紅燒兔、辣子兔丁、冷吃兔、幹煸兔、兔肉燜土豆，幹鍋兔沒幹鍋就算了，不強求。
鴨就是紅燒鴨、酸筍老鴨湯、手撕鴨、鹽水鴨、鹽焗鴨，這些做了12隻。
剩下八隻和六隻大鵝，和四斤鹿肉一道烤了，做這個的時候，顧二弟的魚肉已經弄好了，讓他看著火候就行。
最後一斤的鹿肉用來小炒著吃。
四隻大鵝做成東北名菜鐵鍋燉，裏頭加土豆、洋蔥，香死個人了。
豬大骨和雞骨頭一樣，用來煮湯，正好雞湯好了，這會無縫銜接大骨湯。
排骨紅燒、土豆燜排骨、粉蒸排骨；紅燒肉、鍋包肉、回鍋肉、小炒肉，都不能少。
最後除了留出的20斤半肥半瘦的豬肉，還有十斤麅子肉沒處理。
這些是用來做肉包子和餃子的。
香菇肉、白菜肉、粉絲肉、大蔥肉、韭菜肉的，最後弄出兩百個包子，五百來個餃子。
“我覺著行，正好鐵鍋、菜刀啥的都不缺，以後走哪帶哪！”
顧二弟死命的點頭表示讚同，他以前還覺得這些東西占地方，想放地窖來著。
現在他為以前淺薄的自己道歉，這玩意可太有用了，難怪她姐好多東西都出了，就這做飯菜的家夥什，寶貝樣的收著。
顧二弟真是瞬間真相了。
周六，顧母終於將話帶到了：“閨女，你姑說棉花她家要上七斤，衛家也要四斤，咱家也帶上五斤。
要是不夠，家裏的也能等等，先將他們兩家的給足。”
“夠，誰不夠都得保證你的夠啊！”這才十六斤呢，她可隻能拿整數出來，也不拿多，20斤就行。
“明個我得先上山將吃飯的事安排好，您讓他們下周日晚上來拿吧。”正好下周她也該去市裏跑一趟了。
翌日進了山的姐弟倆，動作可不算小。兩人到了山洞第一件事就是給貼了兩張隱匿符，將洞口藏起來了。
雖然是深山不定有人來，但畢竟是偷吃呢，可不敢讓人發現了。
驅趕符也是必不可少的，不能不把深山裏的原住民放在眼裏不是？
把安全工作做好，顧二弟才拿出這個星期抽時間買的土磚，在山裏挖了點泥巴，和水將灶台搭上。
為了節省做飯的時間，他一共搭了六個，直到土磚都用完了，才罷手。
又從空間拿出兩個書桌擺出來，充當案板。
當然拿的是給小孩子用的那幾套書桌，這些木料隻能算結實，用壞了也不心疼。
他幹活的時候，顧雪梅也沒閑著，帶著水缸運水去了，兩個大缸裝的滿滿當當，一看就知道是要大幹一場了。
再從空間裏將肉拿出來洗了，有鯰魚兩條，草魚三條，鱖魚兩條，狗魚一條，鯽魚十來條，指肚長的小魚崽也洗了一盆子。
雞三十隻，兔子三十隻，鴨二十隻，大鵝十隻。這裏麵有些是抓的，有些是從空間拿的。
不過這玩意太小，姐弟倆今年也分開行動了，借口都不用找，顧二弟自然就會認為是她打了存著的。
肉拿了一整隻豬出來，豬下水也沒放過，拿了十隻豬的。
鹿肉十斤，麅子肉二十斤，其它的就沒拿了。
尤其是羊肉，她一直覺得這玩意就該吃火鍋才對味，炒著燉著吃都不對勁。
確認洗幹淨了，這才回山洞。
到了那，顧二弟道：“姐，灶台還沒幹，先燒會柴去了濕氣再做。”
濕氣太大，鍋燒不熱，做出來的菜也不好吃。
“行，水回來了，你順道燒點熱水。”顧雪梅說完沒再多管，講這些肉類該切的切，該剁的剁。
邊幹邊說：“去年囤的肉隻剩下小半了，今年還準備打獵不？”
“打，不備足了總覺得心裏空落落的。”也許是之前缺肉的厲害，家裏個個都是肉食動物。
就是顧母，農活是死命的要幹，不讓幹還不行，但是肉也沒少吃，但她一個人，一天也得吃半斤，這還是她摳搜了的結果。
“對了，今年的野豬肉少弄點，我想吃家豬肉了。”今年的顧雪梅已經膨脹了，她都看不上野豬了。
也是，任誰空間成堆的豬肉，也會看不上味大的野豬肉了。
顧雪梅是真沒覺得野味哪裏比家養的好了，但是有些人就喜歡，好這一口。
“行。”顧二弟也沒在這上麵拉扯，畢竟，打多打少得看找到多少。
再說，以他姐的性子，找到十頭野豬，也不能隻打八頭。不愛吃是一回事，打不打是一回事，放走，不存在的！
顧雪梅：插刀來得猝不及防！
“二弟，鯰魚做成這裏的特色菜：鯰魚燉茄子！
鱖魚清蒸，狗魚切成段紅燒，鯽魚煮湯。
草魚變成片，做酸菜魚和水煮魚片。
小魚仔放調料醃製下，再加入澱粉和雞蛋清抓抓，下油鍋炸。”
“嗯，那我先做的這個，畢竟費油，炸完的油還能接著做菜，也不算浪費了。”
魚交給顧二弟做，顧雪梅轉頭處理別的。
最新做的是炒鹵料，她準備將一隻豬的一大半都做成鹵肉，這玩意好熱又好吃。
正適合現在隻能就著燒炕的火餾餾的時候，不費事。
鹵料炒好，加水燜鍋煮一會，就著水開的空當，把之前燒好的熱水倒入另一個鍋中，
將要鹵的肉都放進鍋裏過道熱水，將血沫給撇了，重新拿出來過道水，剛好鹵水鍋裏也能下東西了。
豬肉、豬排骨、豬腳、豬頭，雞腳、雞翅，鴨掌、鴨翅、鴨架、鴨頭，鵝掌、鵝翅、鵝頭，這些全鹵了。
其實她早就想這麽造了，一直沒找到機會，現在可算能實現鹵貨吃到飽的願望了。
鹿肉和麅子肉也分出一半鹵了。
剩下的雞肉，做成辣子雞丁、小雞燉蘑菇、手撕雞，雞骨單弄出來，啥也沒加，煮了一大鍋雞湯，到時候不拘是煮麵條還是單喝都行。
兔子做了麻辣兔頭、紅燒兔、辣子兔丁、冷吃兔、幹煸兔、兔肉燜土豆，幹鍋兔沒幹鍋就算了，不強求。
鴨就是紅燒鴨、酸筍老鴨湯、手撕鴨、鹽水鴨、鹽焗鴨，這些做了12隻。
剩下八隻和六隻大鵝，和四斤鹿肉一道烤了，做這個的時候，顧二弟的魚肉已經弄好了，讓他看著火候就行。
最後一斤的鹿肉用來小炒著吃。
四隻大鵝做成東北名菜鐵鍋燉，裏頭加土豆、洋蔥，香死個人了。
豬大骨和雞骨頭一樣，用來煮湯，正好雞湯好了，這會無縫銜接大骨湯。
排骨紅燒、土豆燜排骨、粉蒸排骨；紅燒肉、鍋包肉、回鍋肉、小炒肉，都不能少。
最後除了留出的20斤半肥半瘦的豬肉，還有十斤麅子肉沒處理。
這些是用來做肉包子和餃子的。
香菇肉、白菜肉、粉絲肉、大蔥肉、韭菜肉的，最後弄出兩百個包子，五百來個餃子。