手臂有些酸痛的甄榛回頭看了一眼這景象,心中歡喜的很,連初到陌生環境的不安都壓下去了幾分。
微笑間又想到離了自己長久陪伴的榛子樹,以後怕是要像人類一樣睡那冷硬的床板,不免又有幾分沮喪。
若是能看到她的獸型,就能看到一隻絨團子,上肢揉搓著自己的臉頰,大又毛絨絨的尾巴仿佛失去了支撐,失魂落魄的垂下來。
“莫要擔心了,我已讓人將我院中的那棵榛子樹移來,屆時你每日都可回到樹上休息了。”一道清朗低沉的聲音傳來,仿佛給甄榛打了一針強心劑。
“多謝大人,大人果然是最年少有為、體貼屬下的好官!”
陸深不禁低聲發笑,“你這小鬆鼠,嘴倒是甜的很。看你一直揉胳膊,怕是久不做活有些傷到了。我這有平日裏備下的藥油,你拿了擦在胳膊上,免得明日抬不起鍋鏟。”
作者有話要說: 第一次寫文,請大家多多指教~
這個文的設定是小妖可以和人類一起生存,但是我們的小榛子還沒有發現哦~
本文目前參考了百度百科、《唐朝穿越指南》,中間可能還摻著一些電視劇的梗~
第2章 長安春·粉餃
仔細論起來,大理寺公廚是提供一日三餐的。
也是大唐國力強盛,百姓生活富足,才能由前朝的兩餐轉變為三餐。隻是公廚味道不好,除了來不及回家解決的午食,其餘的兩餐寺中官吏多選擇在自家住的坊門旁的鋪子解決。
暮食還好,有需要看案卷而晚歸的官吏不得不在公廚填了肚子,朝食才是最無人問津的,每每都剩下許多。
王叔便向甄榛訴苦,“你說,就算某手藝不精,但至少公廚幹淨整潔,又在寺中,不必著急火燎的進食,吃完便可前去點卯,怎麽就無人來公廚用朝食呢?小娘子,你手藝好,快想想法子,不然無人前來還必須按照規定來做,每日剩下這樣多的東西實在是浪費。”
要知大理寺官吏們散衙之後,免不得去平康坊會紅顏知己,畢竟在大唐人民眼裏,喝酒賦詩狎妓是風雅之士的必修課。
就算大理寺武官居多,也少不了同僚應酬,這也就使得有些年輕官吏們前夜喝酒尋樂睡過了頭,第二天爬起來洗漱完踩著上衙的最後一刻進門,莫說吃朝食了,便是喝口水潤潤嗓都來不及。
也是因為這樣,坊門間的早點鋪子生意越發紅火,不拘是胡餅、花卷,亦或是燒麥、包子,隻要是方便攜帶且味道不錯的餐食,都非常受寺中官吏歡迎。
隻是大唐多食羊肉,免不得味重,帶到府衙裏若是被上司發現了,逃不了一頓排頭。且早上就吃些油膩食物,難免會有些倒胃口。
“朝食,不要很油膩……”甄榛在心中默默思索,突然靈光一閃,想到了兩廣地區常吃的朝食——粉餃。
粉餃是傳統的壯族小吃,因外皮是大米磨成漿蒸熟之後做成,所以看上去晶瑩剔透,甚至隱約可以看到內裏的餡料。而滋味也是今人難以忘懷,一口咬下去,軟糯細膩,爽口彈牙。又因為餡料裏加有馬蹄、木耳、蓮藕和香菇,當做早餐也不覺得油膩。
因為從前隻是聽那飯館老板談話間提到過粉餃,卻沒親眼看過過程,因此甄榛也隻能試著做上一做,心中不免有些忐忑。這是她第一次做朝食,若是砸了招牌可就丟人了。
擔心歸擔心,手上工夫卻沒停。隻是在第一步磨米漿這裏,甄榛就犯了難。
因從前王叔向來不做什麽精細吃食,公廚人多,平日裏吃的米麵也都是在西市買了來,所以公廚中並沒有磨米漿的磨盤。
幸好大理寺所在的義寧坊與西市也不過隔了一兩個坊市,甄榛上門去選了合適大小的磨盤,不過半個時辰商戶便能送到寺中。
萬事俱備,就可以正式動手來做了。粉餃與其他的蒸製食物不同,餃子皮由“生熟漿”製成,所謂的“生熟漿”,就是把蒸熟的大米漿和生米磨成的大米漿,混合攪拌後所得。
甄榛費了老大功夫才將米漿磨好,攪拌在一起後,靜置一夜才能使用。
這米漿經過一夜靜置略帶酸味。但阿潼從前從未見過這般南方吃食,以為是食材酸臭腐敗,不能再用。要知從前阿潼在外乞討,將食物看做天一般重要,見這樣的情景,粉團一般的臉皺成一團,無措地看向甄榛。
“哎呀,倒是我的不是了。忘記事先告訴你,這米漿放了一夜後就會帶著酸味,這正說明粉餃皮成了一半。”甄榛捏捏阿潼的臉 ,說:“我手上力氣小,這揉搓的工序還得靠我們阿潼,快別皺著眉頭了,倒像個小老太太,快來幫我。”
阿潼這才舒展開眉眼,幫著甄榛將生熟漿揉成團,再搓擀成粉餃皮。
接著,甄榛將豬肉、香菇、馬蹄、蔥花切成碎丁,再加鹽、清醬和胡椒粉調味,粉餃餡料便做好了。這粉餃餡本是還有一味蓮藕,能添些嚼頭,吸了油脂後更加美味,可惜不當時令,隻能省去這一樣。
將包好的粉餃放到竹篦子上碼齊,開火蒸上一刻鍾。
“這粉餃倒有意思,吃到嘴裏有些彈牙,沾上調好的醬汁食用,將肉的肥膩壓下去,飽腹不油膩,也沒有那衝天的氣味,果真適合做朝食。”王叔嚐了一個便讚不絕口,將甄榛心中的最後一絲擔心也都抹去。
粉餃一出,早晨的公廚才算有了人氣兒,來嚐鮮的官吏一波接著一波,甚至連相近官署中的官吏都聽說了大理寺公廚出了一道據說是來自南方的美食,紛紛央求在寺中任職的好友代為購買。
每當有官吏拿的比平日裏食量多,甄榛都會多看兩眼,在心中暗笑,沒想到她居然還開辟了最早的代購業務。
王叔體諒甄榛想出新菜樣辛苦,就給她放了半天假。偷得浮生半日閑的小鬆鼠忙不迭的偷偷化作原型,爬到榛子樹上給自己好好布置一下樹洞。
要知道鬆鼠一族和它們的親戚倉鼠一樣,是出了名的囤貨愛好者,就算甄榛已經變成人類也不例外。她不但愛囤普通鬆鼠們愛囤的榛子、栗子等口糧,甚至還愛好延伸的更廣泛,總是能撿到各種幼崽。
還在現世的時候,她就偷偷的在喂飯館裏的流浪貓,隻是那時還不能化形,往往帶著的堅果那些貓咪不愛多看幾眼,對她的原型倒是極為感興趣,好幾次都險些顛倒過來,被偷偷養的寵物當成寵物抓來撥弄。
就算這樣,甄榛仍沉迷於撿幼崽來投喂。就這半天的工夫,甄榛在找尋裝飾樹洞的玩意兒的時候,就在公廚旁的香椿樹下撿到了一隻橘貓幼崽。
大概是或於體弱被貓媽媽拋棄,這隻幼崽完全沒有傳聞中那十隻橘貓九隻胖,還有一隻壓倒炕的身材,瘦弱的連叫聲都斷斷續續,可憐極了。
甄榛忙化成人形,將幼崽捧到後廚,借來羊奶用筷子一點點的蘸給貓崽。吃飽喝足的貓崽仿佛恢複了元氣,趴在甄榛的手心打起了小呼嚕。
回到樹洞中,甄榛將貓崽小心翼翼的放到柔軟的稻草中。想了又想,覺著雖已算春天,還是有些寒涼,怕小貓著了寒氣,便將自己本就毛絨絨的大尾巴變得更大了一些,輕悄地圈住貓崽,安心的昏睡過去。
睡前還迷迷糊糊的嘟囔著,“我也是有貓的鼠了,真好!唔……你就叫香椿吧……好想吃香椿炒雞蛋……嗯,真香……”
一夜好眠。
作者有話要說: 1關於稱呼:唐代是不用“大人”“叔”之類的稱呼的,但是我們小榛子是穿越回去的嘛,所以就延續了現代的叫法。
2馬蹄,也就是荸薺,其實也不是春天的食材。不過我超愛粉餃裏的馬蹄,無法舍棄它,就強加上啦。(據百度說,馬蹄可以保存的久一點,早春按理也是可以食用的,不過我沒有實踐過,不知道是不是這樣)
3百度知道說鬆鼠和老鼠都屬於齧齒目,四舍五入就是親戚啦。
第3章 長安春·藕粉桃花糕
清明前一日便是寒食節。
唐朝寒食是和元日、冬至並提的重要節日,各個官署皆得了三日休沐。也因連著清明,且更多的是為了緬懷先人而不是沉溺於悲傷的情緒中,所以這一日,家家戶戶都要外出踏青、掃墓。
隻一點不好,寒食不能動煙火,隻能吃冷食。北方四月份的天,還帶有一絲寒氣,青壯尚且可以忍耐,老人和幼童腸胃就弱了些,每年這個日子都極容易鬧肚子。
休沐日公廚不留人,所以甄榛仍借宿在陸深家中,這次還多了一個小香椿,白吃白住的,讓甄榛心中總有些過意不去。於是便想著明日寒食不能動火,提前給陸老夫人做著糕點,雖不能正經做飯吃,好歹也能填了肚子,總比吃那冷湯強的多。
雖說唐代糕點樣式頗多,從尋常的豆沙糕、栗子糕,到在貴族間風靡的“玉露團”、“透花糍”,都是極好的。但甄榛想著既是送禮,當然要送些新鮮沒見過的,不然總覺得敷衍,便從以前看過的電視劇裏,尋出一味極有代表性的藕粉桂花糖糕。
隻是現在不是桂花開花的季節,甄榛思來想去,覺著怕是要對不起古法糕點,將這桂花糖糕變上一變。
“‘一口春膳桃花糕,美如人間四月天’,正是桃花開的季節,就把這桂花換成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也應景。”甄榛在心中默默想道。
將前幾日收集來準備做桃花醬的花瓣洗淨,用鹽水泡上一刻鍾,祛除花瓣中的澀味。隨後將鹽水濾淨,小心地桃花和牛乳倒在一起,攪打成桃花奶汁。
隻是這次沒有阿潼打下手,甄榛這個沒做過什麽重活的閑人手上力氣著實不夠,攪打了好一會兒,這桃花的汁水也沒完全滲出來。沒法子,隻好去尋那冷麵少卿大人來幫忙。
陸深本來在書房裏看案卷,突然聽到敲門聲,還以為是小廝來送茶水,頭也沒抬,隻叫了一聲“進”。沒成想過了好一會也沒聽到小廝奉茶的聲音,抬眼一看,哪裏有什麽小廝,隻有頭頂著貓崽、麵色忐忑的甄榛。
甄榛扶了一下差點掉下來的香椿,有些躊躇地小聲問道:“那個……陸大人,我想請你幫個忙,不會耽誤你很長時間的,大人可否幫幫我?”
陸深看著這一大一小圓圓的大眼睛,無奈地歎了口氣:“走吧。”
於是便有了下麵這情景。
那邊堂堂少卿大人在小廚房的角落裏打著桃花奶汁,這邊小廚娘將冰糖磨碎,準備過會兒加入奶汁中。最跳脫的是香椿,一頭紮進備好藕粉裏,渾身上下橘一塊白一塊,還不住的打著噴嚏,好不可憐。
甄榛忙不迭的將它拎起來,拍了拍身上的藕粉,抱怨著說:“小壞蛋,髒不髒啊,還好廚房裏還有些備用的藕粉,不然這些工夫都要白費了!”
怕陸深生氣,甄榛小心翼翼地用餘光瞄向陸深,卻發現他壓根就沒放在心上,隻專心的做著手上的活計。要說少卿大人不愧是習武之人,一會子功夫,就將桃花奶汁攪打好了。
甄榛將桃花奶汁用紗布過濾後,和藕粉混合均勻,再到到鍋中用小火慢慢熬煮。
煮好的桃花糕濃稠順滑,桃花香氣和牛乳奶甜混合,讓人仿佛跌進了糖罐裏,怕是連做夢都是香甜的。隻不過這還不算結束,還需得把它放到模子裏晾涼,才算是真正的糕點。
甄榛準備不足,沒預先備下模子,隻得拿了小廚房裏原本就有的舊模子充數,隻是邊倒桃花糕邊自語到:“這次失算了,等發了月錢一定要去打一套好看的模子,也不拘花草還是各路神仙,反正無論是七夕還是中秋,做糕點都能用的上。”
桃花糕磕出來後隻是看上去有了形狀,一碰就會塌軟成原樣,若是有冰便能短時間固定成型。不過雖然尋不到冰塊,少卿大人家中後院裏卻正好有口水井。甄榛性子急,不願等花糕自己冷卻成型,便把模子放在竹籃裏,再將竹籃懸空著吊在井中。井下溫度低,夏天冰湃西瓜也不過片刻就能放涼,更不用說這小小花糕了。
折騰了半天,等將花糕取出後,發覺天都變得蒙黑。甄榛也不好叫剛幫過忙的陸深空著肚子回去批閱案卷,便撿了一小碟藕粉桃花糕遞給陸深,說:“大人,快嚐嚐你的勞動成果,也替我試試口味。這是給陸老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要給你再澆上一勺蔗漿?我看阿潼和王叔都極嗜甜,總嫌我做糕點放糖放得太少。”
陸深接過花糕,麵上掩不住的驚訝,遲疑著問道:“是給母親的?”
甄榛解釋著說:“是啊,明日不是寒食嗎,便想著做著糕點給老夫人墊墊胃,多少比冷飯熨帖些。”
“甄小娘子有心了。不過母親上了年紀,口中無味,食用時可多放著蔗漿。我就不必了,現在這甜度正合胃口。”陸深將花糕放進口中,細細咀嚼,慢慢品味著和尋常糕點全然不同的口味。
翌日,陸深帶著藕粉桂花糕前去給陸母請安。
陸母並不似尋常官宦人家的老太太一般打扮的珠光寶氣,隻穿著一身利落的胡服,倒像是位英姿颯爽的女將軍,性格也與少卿大人南轅北轍,極為爽朗。
見到陸深前來請安,還破天荒的帶了糕點,便調笑著說:“想必這就是那位我從未聽過的‘遠方親戚’做的吧。我看啊,我陸家不是添了一門親戚,而是要添一位能幹的兒媳了呢。”
又問陸深,“你心裏到底是什麽章法,平日裏你對小娘子們總是敬而遠之,從未如此上心過。你若真是心悅這位小娘子,怎得安排人家去你那公廚做苦力?”
“母親說笑了,我不過是看她一個小妖初化形,沒有惡意,又不了解這人間,才幫她一把,怎麽就扯到男女之情上了。”陸深搖搖頭,無奈的答道。
“你可別糊弄你阿娘。若是普通小妖,交給那鎮魔司便是,自然有人安排她融入人間,哪裏用得到你這堂堂大理寺少卿。”陸母撚起一塊桃花糕,邊打量邊繼續盤問。
陸深沒有法子,隻能轉移話題,“母親快嚐嚐這藕粉桃花糕吧。聽甄小娘子說,這桃花糕與往常的糕點做法不同,滋味也更滑嫩香甜。”
說罷抬了抬下巴,示意旁邊的女婢幫著澆上蔗漿。
陸母先嚐了一小口,發覺確實與之前嚐過的糕點不同。少了些粗糙的顆粒感,更加細密順滑,剛開始隻覺牛乳香甜,細細回味又有桃花香氣在口中發散。
“小娘子手藝的確不俗,放在你那公廚做著大鍋飯倒是可惜。不若開家糕點鋪子,必定生意興隆。”陸母點點頭稱讚道。
陸深略一思索,“還是母親心細,是兒想偏了,隻想著給她找個營生。不過現在已是應了缺,就先讓她在公廚中熟悉一下。若是喜歡,過段日子報給那鎮魔司知曉,開家鋪子自然也是可以的。”
而甄榛對這母子間的對話一無所知,隻愜意地躺在院中的搖椅中逗弄香椿:“香椿啊香椿,等我領了月錢,便給你煎魚幹吃。不過也不知二兩月錢夠不夠用,能買多少榛子吃。”
…………
作者有話要說: 1我們陸少卿口是心非呢~
2我永遠愛嬛嬛和眉姐姐之間的絕美姐妹情!所以就用了藕粉桂花糖糕這個梗
3以及,評論裏有小可愛提名想恰的東西啦!那就下下章寫嘍,因為下一章的內容已經寫了一半啦(並不是)
第4章 長安春·辣椒炒肉
寒食一過,公廚著實是忙碌了一陣。許是人一忙便忘了時間,不覺間,甄榛來到大唐竟已月餘。
這日,甄榛領了月錢,又逢了休沐,便想著帶著阿潼和香椿一起去西市逛一逛。
說起這東西二市,可以說是最具代表性的盛唐明信片,連詩仙李白都曾寫出“君今不醉將安歸”,可見其繁華之景。又因為大唐國力強盛,器物精美,使得大量胡商慕名而來,因此,在西市中,不但可以尋到日常必需品,更可以淘到許多新奇玩意兒。
甄榛每月可領到二兩銀子。這還是因著大理寺較為受聖人重用,連帶公廚的待遇都跟著水漲船高,若是別的清水衙門,莫要說二兩銀子,就是一兩怕也是發不出的。
別看後世的電視劇裏動輒便是千兩萬兩白銀,但在唐代,尋常縣官一月也不過四五兩銀子。且因冶煉技術落後,金銀的價值極高,多被收藏在家,一般交易都是使用銅錢。而甄榛問過王叔,一兩白銀能夠兌換一千文,也就是一貫銅錢,這就足夠普通五口之家一月的開銷了。
微笑間又想到離了自己長久陪伴的榛子樹,以後怕是要像人類一樣睡那冷硬的床板,不免又有幾分沮喪。
若是能看到她的獸型,就能看到一隻絨團子,上肢揉搓著自己的臉頰,大又毛絨絨的尾巴仿佛失去了支撐,失魂落魄的垂下來。
“莫要擔心了,我已讓人將我院中的那棵榛子樹移來,屆時你每日都可回到樹上休息了。”一道清朗低沉的聲音傳來,仿佛給甄榛打了一針強心劑。
“多謝大人,大人果然是最年少有為、體貼屬下的好官!”
陸深不禁低聲發笑,“你這小鬆鼠,嘴倒是甜的很。看你一直揉胳膊,怕是久不做活有些傷到了。我這有平日裏備下的藥油,你拿了擦在胳膊上,免得明日抬不起鍋鏟。”
作者有話要說: 第一次寫文,請大家多多指教~
這個文的設定是小妖可以和人類一起生存,但是我們的小榛子還沒有發現哦~
本文目前參考了百度百科、《唐朝穿越指南》,中間可能還摻著一些電視劇的梗~
第2章 長安春·粉餃
仔細論起來,大理寺公廚是提供一日三餐的。
也是大唐國力強盛,百姓生活富足,才能由前朝的兩餐轉變為三餐。隻是公廚味道不好,除了來不及回家解決的午食,其餘的兩餐寺中官吏多選擇在自家住的坊門旁的鋪子解決。
暮食還好,有需要看案卷而晚歸的官吏不得不在公廚填了肚子,朝食才是最無人問津的,每每都剩下許多。
王叔便向甄榛訴苦,“你說,就算某手藝不精,但至少公廚幹淨整潔,又在寺中,不必著急火燎的進食,吃完便可前去點卯,怎麽就無人來公廚用朝食呢?小娘子,你手藝好,快想想法子,不然無人前來還必須按照規定來做,每日剩下這樣多的東西實在是浪費。”
要知大理寺官吏們散衙之後,免不得去平康坊會紅顏知己,畢竟在大唐人民眼裏,喝酒賦詩狎妓是風雅之士的必修課。
就算大理寺武官居多,也少不了同僚應酬,這也就使得有些年輕官吏們前夜喝酒尋樂睡過了頭,第二天爬起來洗漱完踩著上衙的最後一刻進門,莫說吃朝食了,便是喝口水潤潤嗓都來不及。
也是因為這樣,坊門間的早點鋪子生意越發紅火,不拘是胡餅、花卷,亦或是燒麥、包子,隻要是方便攜帶且味道不錯的餐食,都非常受寺中官吏歡迎。
隻是大唐多食羊肉,免不得味重,帶到府衙裏若是被上司發現了,逃不了一頓排頭。且早上就吃些油膩食物,難免會有些倒胃口。
“朝食,不要很油膩……”甄榛在心中默默思索,突然靈光一閃,想到了兩廣地區常吃的朝食——粉餃。
粉餃是傳統的壯族小吃,因外皮是大米磨成漿蒸熟之後做成,所以看上去晶瑩剔透,甚至隱約可以看到內裏的餡料。而滋味也是今人難以忘懷,一口咬下去,軟糯細膩,爽口彈牙。又因為餡料裏加有馬蹄、木耳、蓮藕和香菇,當做早餐也不覺得油膩。
因為從前隻是聽那飯館老板談話間提到過粉餃,卻沒親眼看過過程,因此甄榛也隻能試著做上一做,心中不免有些忐忑。這是她第一次做朝食,若是砸了招牌可就丟人了。
擔心歸擔心,手上工夫卻沒停。隻是在第一步磨米漿這裏,甄榛就犯了難。
因從前王叔向來不做什麽精細吃食,公廚人多,平日裏吃的米麵也都是在西市買了來,所以公廚中並沒有磨米漿的磨盤。
幸好大理寺所在的義寧坊與西市也不過隔了一兩個坊市,甄榛上門去選了合適大小的磨盤,不過半個時辰商戶便能送到寺中。
萬事俱備,就可以正式動手來做了。粉餃與其他的蒸製食物不同,餃子皮由“生熟漿”製成,所謂的“生熟漿”,就是把蒸熟的大米漿和生米磨成的大米漿,混合攪拌後所得。
甄榛費了老大功夫才將米漿磨好,攪拌在一起後,靜置一夜才能使用。
這米漿經過一夜靜置略帶酸味。但阿潼從前從未見過這般南方吃食,以為是食材酸臭腐敗,不能再用。要知從前阿潼在外乞討,將食物看做天一般重要,見這樣的情景,粉團一般的臉皺成一團,無措地看向甄榛。
“哎呀,倒是我的不是了。忘記事先告訴你,這米漿放了一夜後就會帶著酸味,這正說明粉餃皮成了一半。”甄榛捏捏阿潼的臉 ,說:“我手上力氣小,這揉搓的工序還得靠我們阿潼,快別皺著眉頭了,倒像個小老太太,快來幫我。”
阿潼這才舒展開眉眼,幫著甄榛將生熟漿揉成團,再搓擀成粉餃皮。
接著,甄榛將豬肉、香菇、馬蹄、蔥花切成碎丁,再加鹽、清醬和胡椒粉調味,粉餃餡料便做好了。這粉餃餡本是還有一味蓮藕,能添些嚼頭,吸了油脂後更加美味,可惜不當時令,隻能省去這一樣。
將包好的粉餃放到竹篦子上碼齊,開火蒸上一刻鍾。
“這粉餃倒有意思,吃到嘴裏有些彈牙,沾上調好的醬汁食用,將肉的肥膩壓下去,飽腹不油膩,也沒有那衝天的氣味,果真適合做朝食。”王叔嚐了一個便讚不絕口,將甄榛心中的最後一絲擔心也都抹去。
粉餃一出,早晨的公廚才算有了人氣兒,來嚐鮮的官吏一波接著一波,甚至連相近官署中的官吏都聽說了大理寺公廚出了一道據說是來自南方的美食,紛紛央求在寺中任職的好友代為購買。
每當有官吏拿的比平日裏食量多,甄榛都會多看兩眼,在心中暗笑,沒想到她居然還開辟了最早的代購業務。
王叔體諒甄榛想出新菜樣辛苦,就給她放了半天假。偷得浮生半日閑的小鬆鼠忙不迭的偷偷化作原型,爬到榛子樹上給自己好好布置一下樹洞。
要知道鬆鼠一族和它們的親戚倉鼠一樣,是出了名的囤貨愛好者,就算甄榛已經變成人類也不例外。她不但愛囤普通鬆鼠們愛囤的榛子、栗子等口糧,甚至還愛好延伸的更廣泛,總是能撿到各種幼崽。
還在現世的時候,她就偷偷的在喂飯館裏的流浪貓,隻是那時還不能化形,往往帶著的堅果那些貓咪不愛多看幾眼,對她的原型倒是極為感興趣,好幾次都險些顛倒過來,被偷偷養的寵物當成寵物抓來撥弄。
就算這樣,甄榛仍沉迷於撿幼崽來投喂。就這半天的工夫,甄榛在找尋裝飾樹洞的玩意兒的時候,就在公廚旁的香椿樹下撿到了一隻橘貓幼崽。
大概是或於體弱被貓媽媽拋棄,這隻幼崽完全沒有傳聞中那十隻橘貓九隻胖,還有一隻壓倒炕的身材,瘦弱的連叫聲都斷斷續續,可憐極了。
甄榛忙化成人形,將幼崽捧到後廚,借來羊奶用筷子一點點的蘸給貓崽。吃飽喝足的貓崽仿佛恢複了元氣,趴在甄榛的手心打起了小呼嚕。
回到樹洞中,甄榛將貓崽小心翼翼的放到柔軟的稻草中。想了又想,覺著雖已算春天,還是有些寒涼,怕小貓著了寒氣,便將自己本就毛絨絨的大尾巴變得更大了一些,輕悄地圈住貓崽,安心的昏睡過去。
睡前還迷迷糊糊的嘟囔著,“我也是有貓的鼠了,真好!唔……你就叫香椿吧……好想吃香椿炒雞蛋……嗯,真香……”
一夜好眠。
作者有話要說: 1關於稱呼:唐代是不用“大人”“叔”之類的稱呼的,但是我們小榛子是穿越回去的嘛,所以就延續了現代的叫法。
2馬蹄,也就是荸薺,其實也不是春天的食材。不過我超愛粉餃裏的馬蹄,無法舍棄它,就強加上啦。(據百度說,馬蹄可以保存的久一點,早春按理也是可以食用的,不過我沒有實踐過,不知道是不是這樣)
3百度知道說鬆鼠和老鼠都屬於齧齒目,四舍五入就是親戚啦。
第3章 長安春·藕粉桃花糕
清明前一日便是寒食節。
唐朝寒食是和元日、冬至並提的重要節日,各個官署皆得了三日休沐。也因連著清明,且更多的是為了緬懷先人而不是沉溺於悲傷的情緒中,所以這一日,家家戶戶都要外出踏青、掃墓。
隻一點不好,寒食不能動煙火,隻能吃冷食。北方四月份的天,還帶有一絲寒氣,青壯尚且可以忍耐,老人和幼童腸胃就弱了些,每年這個日子都極容易鬧肚子。
休沐日公廚不留人,所以甄榛仍借宿在陸深家中,這次還多了一個小香椿,白吃白住的,讓甄榛心中總有些過意不去。於是便想著明日寒食不能動火,提前給陸老夫人做著糕點,雖不能正經做飯吃,好歹也能填了肚子,總比吃那冷湯強的多。
雖說唐代糕點樣式頗多,從尋常的豆沙糕、栗子糕,到在貴族間風靡的“玉露團”、“透花糍”,都是極好的。但甄榛想著既是送禮,當然要送些新鮮沒見過的,不然總覺得敷衍,便從以前看過的電視劇裏,尋出一味極有代表性的藕粉桂花糖糕。
隻是現在不是桂花開花的季節,甄榛思來想去,覺著怕是要對不起古法糕點,將這桂花糖糕變上一變。
“‘一口春膳桃花糕,美如人間四月天’,正是桃花開的季節,就把這桂花換成桃花吧,再配上一杯茶水,倒也應景。”甄榛在心中默默想道。
將前幾日收集來準備做桃花醬的花瓣洗淨,用鹽水泡上一刻鍾,祛除花瓣中的澀味。隨後將鹽水濾淨,小心地桃花和牛乳倒在一起,攪打成桃花奶汁。
隻是這次沒有阿潼打下手,甄榛這個沒做過什麽重活的閑人手上力氣著實不夠,攪打了好一會兒,這桃花的汁水也沒完全滲出來。沒法子,隻好去尋那冷麵少卿大人來幫忙。
陸深本來在書房裏看案卷,突然聽到敲門聲,還以為是小廝來送茶水,頭也沒抬,隻叫了一聲“進”。沒成想過了好一會也沒聽到小廝奉茶的聲音,抬眼一看,哪裏有什麽小廝,隻有頭頂著貓崽、麵色忐忑的甄榛。
甄榛扶了一下差點掉下來的香椿,有些躊躇地小聲問道:“那個……陸大人,我想請你幫個忙,不會耽誤你很長時間的,大人可否幫幫我?”
陸深看著這一大一小圓圓的大眼睛,無奈地歎了口氣:“走吧。”
於是便有了下麵這情景。
那邊堂堂少卿大人在小廚房的角落裏打著桃花奶汁,這邊小廚娘將冰糖磨碎,準備過會兒加入奶汁中。最跳脫的是香椿,一頭紮進備好藕粉裏,渾身上下橘一塊白一塊,還不住的打著噴嚏,好不可憐。
甄榛忙不迭的將它拎起來,拍了拍身上的藕粉,抱怨著說:“小壞蛋,髒不髒啊,還好廚房裏還有些備用的藕粉,不然這些工夫都要白費了!”
怕陸深生氣,甄榛小心翼翼地用餘光瞄向陸深,卻發現他壓根就沒放在心上,隻專心的做著手上的活計。要說少卿大人不愧是習武之人,一會子功夫,就將桃花奶汁攪打好了。
甄榛將桃花奶汁用紗布過濾後,和藕粉混合均勻,再到到鍋中用小火慢慢熬煮。
煮好的桃花糕濃稠順滑,桃花香氣和牛乳奶甜混合,讓人仿佛跌進了糖罐裏,怕是連做夢都是香甜的。隻不過這還不算結束,還需得把它放到模子裏晾涼,才算是真正的糕點。
甄榛準備不足,沒預先備下模子,隻得拿了小廚房裏原本就有的舊模子充數,隻是邊倒桃花糕邊自語到:“這次失算了,等發了月錢一定要去打一套好看的模子,也不拘花草還是各路神仙,反正無論是七夕還是中秋,做糕點都能用的上。”
桃花糕磕出來後隻是看上去有了形狀,一碰就會塌軟成原樣,若是有冰便能短時間固定成型。不過雖然尋不到冰塊,少卿大人家中後院裏卻正好有口水井。甄榛性子急,不願等花糕自己冷卻成型,便把模子放在竹籃裏,再將竹籃懸空著吊在井中。井下溫度低,夏天冰湃西瓜也不過片刻就能放涼,更不用說這小小花糕了。
折騰了半天,等將花糕取出後,發覺天都變得蒙黑。甄榛也不好叫剛幫過忙的陸深空著肚子回去批閱案卷,便撿了一小碟藕粉桃花糕遞給陸深,說:“大人,快嚐嚐你的勞動成果,也替我試試口味。這是給陸老夫人做的,也不知合不合她胃口,是不是有些淡,要不要給你再澆上一勺蔗漿?我看阿潼和王叔都極嗜甜,總嫌我做糕點放糖放得太少。”
陸深接過花糕,麵上掩不住的驚訝,遲疑著問道:“是給母親的?”
甄榛解釋著說:“是啊,明日不是寒食嗎,便想著做著糕點給老夫人墊墊胃,多少比冷飯熨帖些。”
“甄小娘子有心了。不過母親上了年紀,口中無味,食用時可多放著蔗漿。我就不必了,現在這甜度正合胃口。”陸深將花糕放進口中,細細咀嚼,慢慢品味著和尋常糕點全然不同的口味。
翌日,陸深帶著藕粉桂花糕前去給陸母請安。
陸母並不似尋常官宦人家的老太太一般打扮的珠光寶氣,隻穿著一身利落的胡服,倒像是位英姿颯爽的女將軍,性格也與少卿大人南轅北轍,極為爽朗。
見到陸深前來請安,還破天荒的帶了糕點,便調笑著說:“想必這就是那位我從未聽過的‘遠方親戚’做的吧。我看啊,我陸家不是添了一門親戚,而是要添一位能幹的兒媳了呢。”
又問陸深,“你心裏到底是什麽章法,平日裏你對小娘子們總是敬而遠之,從未如此上心過。你若真是心悅這位小娘子,怎得安排人家去你那公廚做苦力?”
“母親說笑了,我不過是看她一個小妖初化形,沒有惡意,又不了解這人間,才幫她一把,怎麽就扯到男女之情上了。”陸深搖搖頭,無奈的答道。
“你可別糊弄你阿娘。若是普通小妖,交給那鎮魔司便是,自然有人安排她融入人間,哪裏用得到你這堂堂大理寺少卿。”陸母撚起一塊桃花糕,邊打量邊繼續盤問。
陸深沒有法子,隻能轉移話題,“母親快嚐嚐這藕粉桃花糕吧。聽甄小娘子說,這桃花糕與往常的糕點做法不同,滋味也更滑嫩香甜。”
說罷抬了抬下巴,示意旁邊的女婢幫著澆上蔗漿。
陸母先嚐了一小口,發覺確實與之前嚐過的糕點不同。少了些粗糙的顆粒感,更加細密順滑,剛開始隻覺牛乳香甜,細細回味又有桃花香氣在口中發散。
“小娘子手藝的確不俗,放在你那公廚做著大鍋飯倒是可惜。不若開家糕點鋪子,必定生意興隆。”陸母點點頭稱讚道。
陸深略一思索,“還是母親心細,是兒想偏了,隻想著給她找個營生。不過現在已是應了缺,就先讓她在公廚中熟悉一下。若是喜歡,過段日子報給那鎮魔司知曉,開家鋪子自然也是可以的。”
而甄榛對這母子間的對話一無所知,隻愜意地躺在院中的搖椅中逗弄香椿:“香椿啊香椿,等我領了月錢,便給你煎魚幹吃。不過也不知二兩月錢夠不夠用,能買多少榛子吃。”
…………
作者有話要說: 1我們陸少卿口是心非呢~
2我永遠愛嬛嬛和眉姐姐之間的絕美姐妹情!所以就用了藕粉桂花糖糕這個梗
3以及,評論裏有小可愛提名想恰的東西啦!那就下下章寫嘍,因為下一章的內容已經寫了一半啦(並不是)
第4章 長安春·辣椒炒肉
寒食一過,公廚著實是忙碌了一陣。許是人一忙便忘了時間,不覺間,甄榛來到大唐竟已月餘。
這日,甄榛領了月錢,又逢了休沐,便想著帶著阿潼和香椿一起去西市逛一逛。
說起這東西二市,可以說是最具代表性的盛唐明信片,連詩仙李白都曾寫出“君今不醉將安歸”,可見其繁華之景。又因為大唐國力強盛,器物精美,使得大量胡商慕名而來,因此,在西市中,不但可以尋到日常必需品,更可以淘到許多新奇玩意兒。
甄榛每月可領到二兩銀子。這還是因著大理寺較為受聖人重用,連帶公廚的待遇都跟著水漲船高,若是別的清水衙門,莫要說二兩銀子,就是一兩怕也是發不出的。
別看後世的電視劇裏動輒便是千兩萬兩白銀,但在唐代,尋常縣官一月也不過四五兩銀子。且因冶煉技術落後,金銀的價值極高,多被收藏在家,一般交易都是使用銅錢。而甄榛問過王叔,一兩白銀能夠兌換一千文,也就是一貫銅錢,這就足夠普通五口之家一月的開銷了。