甄榛歪了歪頭，想了想說：“大抵是先前不知道人妖可以和平相處，每日裏戰戰兢兢生怕被發現我是妖，人人喊打。所以見到同類，尤其是還不諳世事不懂人世間規矩的同類，免不得想要多照顧他們一下，讓他們不要像我以前一般。”
停頓了一下，又說：“你還說我呢，是誰遇到街上的乞兒，便會給他們吃食，若是生病了，更掏出自己的積蓄給他們看病。”
阿潼摸了摸頭，小聲的說：“雖王阿叔不許我再說自己是個乞兒，但是我知道若不是阿叔見我可憐，我怕是活不到現在，更不要說在大理寺這樣氣派的地方做工了。我沒有阿叔的本事，可以把他們從街頭帶走，但是也絕不能再看著他們凍餓而死，反正我一個人，也用不了多少錢財。”
甄榛見阿潼回憶起了原來的事，眼睛有些濕潤，怕她傷心，急忙轉移話題，“光說話了，這鍋裏的水怕是都要熬幹了。”
“哎呀，小娘子怎麽這才提醒我！”
“還好還好，芋頭和紫薯蒸的正好。”
芋頭和紫薯按照3：1的比例，用湯匙按壓成泥狀，為了讓口味更加順滑香甜，新鮮的乳酪和蔗漿也是必不可少。乳酪的香醇和芋頭的清香混在一起，讓阿潼不由得咽了咽口水，也不說話，隻用懇求的眼神看向甄榛。
甄榛嗔笑，“你這小壞蛋，仿佛我虐待你一般，想嚐就嚐，隻是別怪我沒提醒你，芋泥裹著冰皮才叫好吃，可別因小失大了。”
“不吃了不吃了，我信小娘子，還是等做好再嚐吧。”
笑鬧間，手上也不曾停歇，將水、糯米粉和澱粉按照比例混合後，蒸熟後放涼，然後才是最後的工序。半透明的冰皮包裹著團成一團的芋泥，輕輕一捏成團狀，冰皮芋泥便做好了。
雖然芋頭是最古老的作物之一，但平時還是作為主食出現在餐桌上，至多作為配菜，做成糕點卻從未有過。芋頭配上紫薯，淡紫色的餡料和乳白色的冰皮結合在一起，使得原本單調的糕點變得可愛誘人起來。
“小娘子，你這法子真好，做出來的糕點真是好看，我都不舍的吃了。”
話雖這麽說，但嘴上絲毫沒有猶豫。因著做的精致，所以阿潼一口氣連吃了四五個，正要再撚，甄榛忙叫停，“糯米不好克化，吃多了肚子要難過的，且哪有你這般吃法，不說細嚼慢咽，也不能這樣沒有樣子啊。”
轉眼便是初五，甄榛用食盒裝了這冰皮芋泥，又帶了些換洗衣裳，和阿潼一起搭了一輛驢車去往鎮魔司。
兩日不見，絨絨還好，阿多仿佛是風雨打過的茄子一般，整個人都蔫蔫的，還未等甄榛張口，便衝上來告狀：“小爺就說那個勞什子的少卿不好惹，把我們送到這所謂的學堂。成日裏學些我看不懂的東西就算了，若是學不會，那白頭翁老頭兒還在半夜用傳音術吵嚷，小爺我可是老虎！”
“哦？吵嚷，我怎麽記得是在傳授你上課睡覺時錯過的功課？”似笑非笑的聲音在門口響起，眾人回頭一看，原是白夫子踱步進入迎客廳。
剛剛還在抱怨的阿多仿好似漏了氣的氣球，立馬站到甄榛身後，探出頭來，說：“你這老頭，怎麽慣愛偷聽別人講話。”
甄榛壓了壓阿多的手，向白夫子行了禮，又說：“兒是大理寺的廚娘，原是隻鬆鼠，阿多和絨絨是我撿來的。阿多頑皮，夫子請見諒，莫要和他一般見識，平日裏所有什麽冒犯到夫子的地方，兒替他們給夫子配個不是。”
白夫子卻擺擺手，笑眯眯的說：“小娘子以為我是來告狀的？不過是早有聽聞大理寺來了一位手藝極好的廚娘，隻是進不了公廚又沒有相熟的同僚在大理寺中任職，這才厚著臉皮前來蹭一蹭小娘子的手藝。”
“好啊你這個為老不尊的老頭，居然要搶學生的飯食！”阿多在一旁聽了，叫嚷起來，連人參娃娃也癟了癟嘴。
“還知道說成語了，看來也不是隻睡覺的，不錯不錯。”
“你……你！”
見說不過白夫子，阿多回頭求助甄榛，“這可是我們的吃食，你不許給他！”
甄榛伸手捏了捏阿多的臉，“叫阿姐！”又說，“不過是些糕點，不值什麽的，你若想吃下次繼續給你送來。況且也不是全給夫子，勻一些便是了。”
其實經過兩天的觀察，阿多也知道夫子是為了他們能夠快些融入人界才對如此嚴格，隻是嘴硬，明明已經同意，嘴上還要刺兩句：“還是我心地善良，可憐你年紀大才給你吃的！你隻許拿四塊，不許多拿！”
白夫子也不惱，隻對甄榛說：“小娘子為何不開家食肆，好讓我們這些隻能羨慕別人的可憐人也能飽一飽口福。”
“我現在能進大理寺，還是要多謝少卿大人和王叔，現在公廚正缺人，我怎能為了自己離開？”
“也不必丟下大理寺的活計，隻開一家食肆，也不需成日營業，好像那些禦廚後人一般，做給有緣人吃便是了”白夫子說著還指了指自己，表示自己便是那個有緣人。
甄榛想了想，這不和前世裏的那個私房菜館一個意思，放出些號碼預約，號碼放完便不再接待客人，既沒有那麽辛苦，也能讓自己的手藝給更多人嚐到。隻是，真的會有人願意來吃飯嗎？
“多謝夫子提醒，隻是開食肆不是一件小事，著急不來，還請兒回去慢慢思索。”
第9章 長安春·陽春麵
自上次從鎮魔司回來，甄榛便一直暗暗思索開食肆的事情，不過經過種種思慮，最終還是決定暫且先擱置下來。畢竟才剛來到大唐沒幾個月，有些安排還是一步一步來比較穩妥。
大概是快立夏了，天氣漸漸炎熱，長安人民的火氣也都旺了起來，近些日子各種案件頻發，帶累的大理寺中官吏們總是不能按時散衙歸家。又因著宵禁，許多官吏們免不得在寺中住上一夜。
若是年紀長些的還好，難免有些胃口消退，不覺得難過；若是那些青年官吏，平日裏回到家中，除了暮食外，晚上在書房讀書，或湯粥或糕點的，總要再吃些宵夜飽腹。現下在寺中，可沒有耶娘關心，更沒有紅顏知己端著親手做的吃食紅袖添香，免不得有些熬不住。
不過晚上的公廚隻有甄榛和阿潼在，畢竟是讀書人，也抹不開麵子去麻煩兩個小娘子。還是甄榛晚上在樹枝上看月亮時，發現總有三五個書吏結伴摸到廚房裏找些東西吃。因著不想驚動阿潼，便也不點燈，可實在是不熟悉廚房，幾個人摸黑撞成一團，還驚醒了廂房內的阿潼。
阿潼披散著頭發，舉著條凳向他們衝去，邊跑嘴裏還邊念叨著：“好你個小賊，居然還偷到大理寺來了！等我抓住了你們，便讓陸郎君狠狠地罰你們，讓你擾我睡覺！”
甄榛實在看不過去，化了人身過去勸停了阿潼，又說：“幾位大人是不是公務繁重，所以忘了吃暮食？來叫我一聲便是，怎好讓你們自已動手？”
那邊的幾個書吏才剛從地上起來，揉著額頭連連賠不是，“實在是對不住小娘子，我們本想找幾個胡餅隨便填了肚子，沒想到好心做了壞事，反倒驚擾了你們。”
“大人見外了，莫說這做飯本就是我的份內事，便是驚擾也是談不上的，我們的小阿潼可還想著做個女英雄呢。不過現在英雄是做不了了，還是做飯吧。”
“多謝娘子體諒，那我們也不多推辭了，公衙裏還有許多案卷需要處理，也不好再多勞煩娘子，便隨意做些什麽就好。”
甄榛看了一眼灶台上的食材，發覺也不剩什麽東西，隻有些黃瓜和為明日早晨準備的餺飥澆頭，便準備做一碗簡單的陽春麵。
在唐代，廚房裏最不缺的便是麵了，尤其是在公廚，每日裏用飯人數較多，總會提前備著麵團為下一餐作準備。甄榛拿過為明日準備的麵團，發覺雖未完全醒好，但做麵條也是可以湊活的，於是就揪了一小塊麵團，拉成細麵。
阿潼在一旁將灶台燒了起來，架上一鍋涼水等它慢慢沸騰。另一頭甄榛做好了麵條，另起一口熱鍋，切了滿滿的蔥段放入熱油中，等蔥段變色將其撈出，加水燒開，再放些清醬、香油和蔗糖提味，一鍋紅棕鮮香的湯頭便做好了。
等旁邊的那鍋水沸騰，下入剛做的麵條，等再次沸騰之後加入些涼水。這一步還是甄榛從前世的飯館學到的。私房菜館在京市，要知北方人愛吃餃子，對怎麽吃也有自己的研究之道。他們煮水餃時習慣在餃子沸騰之後再加一兩次涼水，為的是讓麵皮更加有嚼勁，甄榛煮麵的仿效著試了試，發現果然過了一次水的麵條更加有嚼頭。
等麵煮好後用長筷子將麵撿出來，放到一旁盛好的湯頭裏，筷子一轉，將麵擺出形狀，鋪上爽口的黃瓜絲，最後再撒一把蔥花點綴，一碗鮮香暖胃的陽春麵便做好了。
甄榛將麵端到桌子上，又用小碗盛了兩勺餺飥澆頭，說：“我想著晚上也不便吃些過於油膩的東西，便下了一碗陽春麵，暖胃又熨帖。隻是清淡了些，若是覺得不夠味道，便舀了這澆頭澆在麵上。”
那幾個書吏哪還聽得進這些話，向甄榛行了個禮便隻管吃麵。甄榛看著他們大口吃麵的樣子，心裏暗歎本認為文官就是些斯文的書生，現在看來確是被誤導了，要不是知道他們的官職，還以為這是些不拘小節的武官。
想著想著，甄榛突然明白了心中淡淡的違和感是從何而來：連整日伏案的書吏都難抵長夜來尋吃食，怎麽寺中那些專管看守、緝拿犯人的武官卻不曾來呢？甄榛想的出神，不自覺的把所想的話說了出來？
一個書吏聽了，連麵也不吃了，麵露埋怨，憤憤的說：“小娘子可不知，某雖學了六藝中的射、禦，但也隻是強身壯體，哪裏能和那些武人比？且我們大理寺兼有看管犯人的牢獄，外牆修的極高，他們使著內力便能翻牆而出，我們卻是不行。這些武人，絲毫不顧及同僚情誼，出去坊中買鹵肉，隻回來饞我們，我看遲早要被巡邏的禁軍逮到！”
“你是不是這幾日點燈熬油的審案卷審傻了？你也不想想，我們這的犯人有多少是禁軍送來的？他們成日裏見麵，別的忙幫不了，睜隻眼閉隻眼放他們去晚上不閉坊的坊市中買個宵夜還是可以的。”
“那成日裏這樣也不成，萬一讓禦史知道了，奏本一參，不止他們受罰，連少卿大人和寺卿大人都要受牽連。”
“什麽受牽連，我看你就是吃不著那鹵肉饞的，還不快吃你的麵，好讓小娘子們早些歇息。”
被刺了兩句以後，那書吏也不再多說，繼續埋頭吃麵。
可甄榛在一旁聽著卻上了心，“沒想到小小的宵夜竟然有可能帶累少卿大人，都怪這宵禁製度，讓人沒個自由，我得去找陸深，不能讓他因為這種事吃虧。”
第二日早食一過，甄榛便去前院去找陸深，沒想到他正在演武場與武將對戰。
甄榛遠遠望去，隻見陸深如青鬆一般矗立在演武場中央，對過是個帶著護臂□□著上身的壯漢。要知陸深本就身高八尺，這壯漢還比他高上半頭，仿佛一座移動的小山，稍微踏踏腳便會激起一陣飛塵。
陸深反手拔劍，腳一蹬地便飛身向前，手中的劍因為速度過快隻留下一道殘影。那壯漢用後退了半步，氣沉丹田，抬手用精鐵製成的護臂擋了回去，又反手一個擒拿，抓住了陸深的右手，想要去奪他的劍。
甄榛看到這一幕，心頭一縮，屏住了呼吸，連腳步都忘記繼續挪動。
誰知陸深一腳飛踢，用左手接住劍後刺向那壯漢，那壯漢不得已鬆開了陸深的手以躲閃劍鋒。緊接著陸深淩空倒翻，也不換手，一劍長虹衝向壯漢，劍氣淩厲，摧得那人鬢邊的碎發都斷了一截。
“停，我認輸我認輸！”那壯漢在劍鋒即將刺入自己胸口的前一秒大聲認輸，又抱怨道：“就你認真，知道你武藝高強，也不知給我個麵子，要是我不叫停你還真要取我性命啊？”
陸深挽了個劍花，將劍收在身後行了個禮，說：“我心中有數，知道你會叫停。”
“哼，臭小子，算你贏了！哎？那不是才來的廚娘嗎，怎麽跑到前院來了，我這還沒穿衣服呢。”那壯漢還想再說陸深兩句，餘光卻瞄見了站在演武場外的甄榛。
聽了這話，原本麵無表情的陸深眉頭一皺，回頭看了一眼甄榛，又轉回身對他說：“你還在這幹嘛，快去收拾一下自己，□□著上身成何體統！”
“嘿你這臭小子，我哪次和你練武不是這樣，怎麽今日還嫌棄我來了？我知道了，你是不是喜歡人家小娘子……哎！你別走啊！”壯漢話還沒說完，陸深就毫不猶豫的轉頭走向甄榛，“重色輕友，重色輕友啊！”
“你來做什麽？”
甄榛剛反應過來，就看到陸深停在自己麵前，低頭和她講話。正是春末，春風拂過陸深額頭因練武散落的碎發，也不知怎得，甄榛看著還微微喘息的陸深，竟紅了臉。
“啊？啊！我有事和你商量。”
陸深看了一眼甄榛，眼神在她發紅的耳朵和臉頰上遊移了一下，開口道：“跟我來吧。”
陸深將甄榛帶到會客廳，讓甄榛坐了，說：“出什麽事了？讓你這般匆忙的來找我？”
甄榛定了定神，將昨晚從那幾位書吏那聽到的談話說給了陸深。
“他們好大的膽子，竟敢無故犯禁。”聽了甄榛的話，陸深眉頭緊皺，好似一尊玉麵閻羅。
”你先別生氣嘛，說到底還是我這個廚娘做的不好，竟還要各位大人翻牆出去找吃食，所以我想著，要不在公廚添一個宵夜，不然即便你罰了他們，餓著肚子也還是審不好案子的。”甄榛見陸深動氣，好似要立馬去懲治那幾人，連忙安撫。
“王廚我是知道的，他雖仍舊健壯，但王嬸娘卻是身體不好，晚間離不得人。總不能叫你和阿潼兩個小娘子來熬夜做工。”陸深搖搖頭，並不讚同。
“也不必多勞累，我聽著他們晚間出去也多是買些鹵肉，若是可以，我便也鹵些，配著胡餅吃，簡單方便，且我聽著過些日子，阿多就要考試了，若他一次便能通過，就可以來幫忙了。”
又說，“我自然不是白做工，先前白夫子不是建議我開家食肆嗎，隻是這長安城寸土寸金，隻憑我每月月錢怕是賃不到什麽好鋪子。還請少卿大人許我在公廚空地支個小攤子，不白用寺中地方，我會給寺裏租金的！工具我也自備，隻是大抵要借用一下寺中的灶台。”
“這倒不是不可行，不過涉及寺中事務，我得向寺卿大人請示，你且先等等吧。”
“那我就等大人的好消息了！”
作者有話要說： 像不像中學時曖昧期的小情侶～
第10章 長安春·夜宵攤
沒過幾天，甄榛便得了回複：支攤子可以，但每日隻可在亥時出攤。且寺卿大人看在甄榛一個小妖辛苦的份上，告訴陸深，也不必繳什麽月租了，隻多做些新鮮玩意兒送過去便是了。
和好消息一起傳來的還有寺中的武官不知為何得罪了陸郎君，惹得平時輕易不動怒的陸郎君大發雷霆，罰了他們一人笞二十。
“我還以為他要放過這些武官呢，沒想到還是罰了，還罰的如此之重。”搖了搖頭，暗道了一句對不住。
此事先略過不提，要緊的是趕緊購齊出攤所用的東西。本來甄榛隻想做鹵肉，讓大家配著胡餅吃，結果心頭一動，發覺自己想偏了，竟是忽略了最方便的做法——肉夾饃。
“既然都有肉夾饃了，就再來一個羊肉泡饃，算是湊齊陝西名吃了。隻是晚上吃羊肉，怕是有些上火，若是能有菊花茶搭配著，消食又敗火才叫做兩全其美。”
隻是現在都流行煎茶法，就是將茶葉碾成細末，投入沸水中，用竹莢攪出細密的泡沫，最後輔之以食鹽調味。
甄榛來到唐代之後曾喝過一次，雖然沒有想象中的那麽黑暗，但也是無法接受那種又苦又鹹的滋味。遺憾的是茶藝一道甄榛也不曾了解過，隻能將製茶的計劃擱置，等騰出時間後慢慢研究。
要做饃就少不了爐子，傳統白吉饃的爐子和做胡餅的爐子不同，內裏雙層，頂部帶著可移動的鐵製蓋子。底下燒碳火，中間隔著一層，揉好的麵餅貼在爐邊用高溫烤熟。麵餅烤好之後若是一時用不完，可以放到頂部的蓋子上，鐵易傳熱，因此蓋子總是熱的，這樣做即能保溫，還便於取用，一舉兩得。
怕工匠不明白自己的意思，甄榛還專門向陸深借了紙筆，想要畫出圖紙來。奈何甄榛可是一個貨真價實的“文盲鬆鼠”，加上用不慣毛筆，圖沒畫好就弄得自己一臉墨水。幸好還有陸深這個文武兼修的大理寺少卿在，才讓甄榛的擺攤大計不至於還沒踏出第一步就先夭折。
將圖紙托給工匠，甄榛也沒閑著，既然一時半會做不了白吉饃，就暫時先將鹵肉做出來。這鹵肉和肉夾饃用的臘汁肉還有些區別，雖都是重口，但卻比臘汁肉更加有嚼勁，也沒有臘汁肉帶的湯水那樣多，更適合做下酒菜，年輕的郎君們空口吃也不會覺得鹹口。
因為是第一次出攤，甄榛極其重視，連買肉都是親自去挑揀的。
也是碰巧，到肉鋪的時候屠戶正在殺豬，甄榛要了最新鮮的五花。剛要離開，就看見屠戶將內髒並大腸收拾出來正要扔到地上，連忙喊道：“這位阿叔等等，這些下水是都要扔掉嗎？”
那屠戶約摸四十左右，身體強壯，臉上還蹭了些豬血，開口卻極為和善：“小娘子不知，這些雜碎鄰裏們都嫌棄醃臢，便宜賣也沒人要，吃起來還有股子腥味，扔給家裏的黃狗都不願下口，隻能扔了。”
“那你便宜些都給我吧。”
“娘子可要想好了，不然買回去可要遭耶娘罵的。”見甄榛堅持，那屠戶也沒再多說，隻是幾乎沒收銀錢，半賣半送了。
等回到了公廚，阿潼湊上來，看到甄榛手裏提的除了肉還有這些下水，頓時便生氣了，“娘子是不是那買肉的哄騙你，不然怎麽賣這樣的東西給你。”
停頓了一下，又說：“你還說我呢，是誰遇到街上的乞兒，便會給他們吃食，若是生病了，更掏出自己的積蓄給他們看病。”
阿潼摸了摸頭，小聲的說：“雖王阿叔不許我再說自己是個乞兒，但是我知道若不是阿叔見我可憐，我怕是活不到現在，更不要說在大理寺這樣氣派的地方做工了。我沒有阿叔的本事，可以把他們從街頭帶走，但是也絕不能再看著他們凍餓而死，反正我一個人，也用不了多少錢財。”
甄榛見阿潼回憶起了原來的事，眼睛有些濕潤，怕她傷心，急忙轉移話題，“光說話了，這鍋裏的水怕是都要熬幹了。”
“哎呀，小娘子怎麽這才提醒我！”
“還好還好，芋頭和紫薯蒸的正好。”
芋頭和紫薯按照3：1的比例，用湯匙按壓成泥狀，為了讓口味更加順滑香甜，新鮮的乳酪和蔗漿也是必不可少。乳酪的香醇和芋頭的清香混在一起，讓阿潼不由得咽了咽口水，也不說話，隻用懇求的眼神看向甄榛。
甄榛嗔笑，“你這小壞蛋，仿佛我虐待你一般，想嚐就嚐，隻是別怪我沒提醒你，芋泥裹著冰皮才叫好吃，可別因小失大了。”
“不吃了不吃了，我信小娘子，還是等做好再嚐吧。”
笑鬧間，手上也不曾停歇，將水、糯米粉和澱粉按照比例混合後，蒸熟後放涼，然後才是最後的工序。半透明的冰皮包裹著團成一團的芋泥，輕輕一捏成團狀，冰皮芋泥便做好了。
雖然芋頭是最古老的作物之一，但平時還是作為主食出現在餐桌上，至多作為配菜，做成糕點卻從未有過。芋頭配上紫薯，淡紫色的餡料和乳白色的冰皮結合在一起，使得原本單調的糕點變得可愛誘人起來。
“小娘子，你這法子真好，做出來的糕點真是好看，我都不舍的吃了。”
話雖這麽說，但嘴上絲毫沒有猶豫。因著做的精致，所以阿潼一口氣連吃了四五個，正要再撚，甄榛忙叫停，“糯米不好克化，吃多了肚子要難過的，且哪有你這般吃法，不說細嚼慢咽，也不能這樣沒有樣子啊。”
轉眼便是初五，甄榛用食盒裝了這冰皮芋泥，又帶了些換洗衣裳，和阿潼一起搭了一輛驢車去往鎮魔司。
兩日不見，絨絨還好，阿多仿佛是風雨打過的茄子一般，整個人都蔫蔫的，還未等甄榛張口，便衝上來告狀：“小爺就說那個勞什子的少卿不好惹，把我們送到這所謂的學堂。成日裏學些我看不懂的東西就算了，若是學不會，那白頭翁老頭兒還在半夜用傳音術吵嚷，小爺我可是老虎！”
“哦？吵嚷，我怎麽記得是在傳授你上課睡覺時錯過的功課？”似笑非笑的聲音在門口響起，眾人回頭一看，原是白夫子踱步進入迎客廳。
剛剛還在抱怨的阿多仿好似漏了氣的氣球，立馬站到甄榛身後，探出頭來，說：“你這老頭，怎麽慣愛偷聽別人講話。”
甄榛壓了壓阿多的手，向白夫子行了禮，又說：“兒是大理寺的廚娘，原是隻鬆鼠，阿多和絨絨是我撿來的。阿多頑皮，夫子請見諒，莫要和他一般見識，平日裏所有什麽冒犯到夫子的地方，兒替他們給夫子配個不是。”
白夫子卻擺擺手，笑眯眯的說：“小娘子以為我是來告狀的？不過是早有聽聞大理寺來了一位手藝極好的廚娘，隻是進不了公廚又沒有相熟的同僚在大理寺中任職，這才厚著臉皮前來蹭一蹭小娘子的手藝。”
“好啊你這個為老不尊的老頭，居然要搶學生的飯食！”阿多在一旁聽了，叫嚷起來，連人參娃娃也癟了癟嘴。
“還知道說成語了，看來也不是隻睡覺的，不錯不錯。”
“你……你！”
見說不過白夫子，阿多回頭求助甄榛，“這可是我們的吃食，你不許給他！”
甄榛伸手捏了捏阿多的臉，“叫阿姐！”又說，“不過是些糕點，不值什麽的，你若想吃下次繼續給你送來。況且也不是全給夫子，勻一些便是了。”
其實經過兩天的觀察，阿多也知道夫子是為了他們能夠快些融入人界才對如此嚴格，隻是嘴硬，明明已經同意，嘴上還要刺兩句：“還是我心地善良，可憐你年紀大才給你吃的！你隻許拿四塊，不許多拿！”
白夫子也不惱，隻對甄榛說：“小娘子為何不開家食肆，好讓我們這些隻能羨慕別人的可憐人也能飽一飽口福。”
“我現在能進大理寺，還是要多謝少卿大人和王叔，現在公廚正缺人，我怎能為了自己離開？”
“也不必丟下大理寺的活計，隻開一家食肆，也不需成日營業，好像那些禦廚後人一般，做給有緣人吃便是了”白夫子說著還指了指自己，表示自己便是那個有緣人。
甄榛想了想，這不和前世裏的那個私房菜館一個意思，放出些號碼預約，號碼放完便不再接待客人，既沒有那麽辛苦，也能讓自己的手藝給更多人嚐到。隻是，真的會有人願意來吃飯嗎？
“多謝夫子提醒，隻是開食肆不是一件小事，著急不來，還請兒回去慢慢思索。”
第9章 長安春·陽春麵
自上次從鎮魔司回來，甄榛便一直暗暗思索開食肆的事情，不過經過種種思慮，最終還是決定暫且先擱置下來。畢竟才剛來到大唐沒幾個月，有些安排還是一步一步來比較穩妥。
大概是快立夏了，天氣漸漸炎熱，長安人民的火氣也都旺了起來，近些日子各種案件頻發，帶累的大理寺中官吏們總是不能按時散衙歸家。又因著宵禁，許多官吏們免不得在寺中住上一夜。
若是年紀長些的還好，難免有些胃口消退，不覺得難過；若是那些青年官吏，平日裏回到家中，除了暮食外，晚上在書房讀書，或湯粥或糕點的，總要再吃些宵夜飽腹。現下在寺中，可沒有耶娘關心，更沒有紅顏知己端著親手做的吃食紅袖添香，免不得有些熬不住。
不過晚上的公廚隻有甄榛和阿潼在，畢竟是讀書人，也抹不開麵子去麻煩兩個小娘子。還是甄榛晚上在樹枝上看月亮時，發現總有三五個書吏結伴摸到廚房裏找些東西吃。因著不想驚動阿潼，便也不點燈，可實在是不熟悉廚房，幾個人摸黑撞成一團，還驚醒了廂房內的阿潼。
阿潼披散著頭發，舉著條凳向他們衝去，邊跑嘴裏還邊念叨著：“好你個小賊，居然還偷到大理寺來了！等我抓住了你們，便讓陸郎君狠狠地罰你們，讓你擾我睡覺！”
甄榛實在看不過去，化了人身過去勸停了阿潼，又說：“幾位大人是不是公務繁重，所以忘了吃暮食？來叫我一聲便是，怎好讓你們自已動手？”
那邊的幾個書吏才剛從地上起來，揉著額頭連連賠不是，“實在是對不住小娘子，我們本想找幾個胡餅隨便填了肚子，沒想到好心做了壞事，反倒驚擾了你們。”
“大人見外了，莫說這做飯本就是我的份內事，便是驚擾也是談不上的，我們的小阿潼可還想著做個女英雄呢。不過現在英雄是做不了了，還是做飯吧。”
“多謝娘子體諒，那我們也不多推辭了，公衙裏還有許多案卷需要處理，也不好再多勞煩娘子，便隨意做些什麽就好。”
甄榛看了一眼灶台上的食材，發覺也不剩什麽東西，隻有些黃瓜和為明日早晨準備的餺飥澆頭，便準備做一碗簡單的陽春麵。
在唐代，廚房裏最不缺的便是麵了，尤其是在公廚，每日裏用飯人數較多，總會提前備著麵團為下一餐作準備。甄榛拿過為明日準備的麵團，發覺雖未完全醒好，但做麵條也是可以湊活的，於是就揪了一小塊麵團，拉成細麵。
阿潼在一旁將灶台燒了起來，架上一鍋涼水等它慢慢沸騰。另一頭甄榛做好了麵條，另起一口熱鍋，切了滿滿的蔥段放入熱油中，等蔥段變色將其撈出，加水燒開，再放些清醬、香油和蔗糖提味，一鍋紅棕鮮香的湯頭便做好了。
等旁邊的那鍋水沸騰，下入剛做的麵條，等再次沸騰之後加入些涼水。這一步還是甄榛從前世的飯館學到的。私房菜館在京市，要知北方人愛吃餃子，對怎麽吃也有自己的研究之道。他們煮水餃時習慣在餃子沸騰之後再加一兩次涼水，為的是讓麵皮更加有嚼勁，甄榛煮麵的仿效著試了試，發現果然過了一次水的麵條更加有嚼頭。
等麵煮好後用長筷子將麵撿出來，放到一旁盛好的湯頭裏，筷子一轉，將麵擺出形狀，鋪上爽口的黃瓜絲，最後再撒一把蔥花點綴，一碗鮮香暖胃的陽春麵便做好了。
甄榛將麵端到桌子上，又用小碗盛了兩勺餺飥澆頭，說：“我想著晚上也不便吃些過於油膩的東西，便下了一碗陽春麵，暖胃又熨帖。隻是清淡了些，若是覺得不夠味道，便舀了這澆頭澆在麵上。”
那幾個書吏哪還聽得進這些話，向甄榛行了個禮便隻管吃麵。甄榛看著他們大口吃麵的樣子，心裏暗歎本認為文官就是些斯文的書生，現在看來確是被誤導了，要不是知道他們的官職，還以為這是些不拘小節的武官。
想著想著，甄榛突然明白了心中淡淡的違和感是從何而來：連整日伏案的書吏都難抵長夜來尋吃食，怎麽寺中那些專管看守、緝拿犯人的武官卻不曾來呢？甄榛想的出神，不自覺的把所想的話說了出來？
一個書吏聽了，連麵也不吃了，麵露埋怨，憤憤的說：“小娘子可不知，某雖學了六藝中的射、禦，但也隻是強身壯體，哪裏能和那些武人比？且我們大理寺兼有看管犯人的牢獄，外牆修的極高，他們使著內力便能翻牆而出，我們卻是不行。這些武人，絲毫不顧及同僚情誼，出去坊中買鹵肉，隻回來饞我們，我看遲早要被巡邏的禁軍逮到！”
“你是不是這幾日點燈熬油的審案卷審傻了？你也不想想，我們這的犯人有多少是禁軍送來的？他們成日裏見麵，別的忙幫不了，睜隻眼閉隻眼放他們去晚上不閉坊的坊市中買個宵夜還是可以的。”
“那成日裏這樣也不成，萬一讓禦史知道了，奏本一參，不止他們受罰，連少卿大人和寺卿大人都要受牽連。”
“什麽受牽連，我看你就是吃不著那鹵肉饞的，還不快吃你的麵，好讓小娘子們早些歇息。”
被刺了兩句以後，那書吏也不再多說，繼續埋頭吃麵。
可甄榛在一旁聽著卻上了心，“沒想到小小的宵夜竟然有可能帶累少卿大人，都怪這宵禁製度，讓人沒個自由，我得去找陸深，不能讓他因為這種事吃虧。”
第二日早食一過，甄榛便去前院去找陸深，沒想到他正在演武場與武將對戰。
甄榛遠遠望去，隻見陸深如青鬆一般矗立在演武場中央，對過是個帶著護臂□□著上身的壯漢。要知陸深本就身高八尺，這壯漢還比他高上半頭，仿佛一座移動的小山，稍微踏踏腳便會激起一陣飛塵。
陸深反手拔劍，腳一蹬地便飛身向前，手中的劍因為速度過快隻留下一道殘影。那壯漢用後退了半步，氣沉丹田，抬手用精鐵製成的護臂擋了回去，又反手一個擒拿，抓住了陸深的右手，想要去奪他的劍。
甄榛看到這一幕，心頭一縮，屏住了呼吸，連腳步都忘記繼續挪動。
誰知陸深一腳飛踢，用左手接住劍後刺向那壯漢，那壯漢不得已鬆開了陸深的手以躲閃劍鋒。緊接著陸深淩空倒翻，也不換手，一劍長虹衝向壯漢，劍氣淩厲，摧得那人鬢邊的碎發都斷了一截。
“停，我認輸我認輸！”那壯漢在劍鋒即將刺入自己胸口的前一秒大聲認輸，又抱怨道：“就你認真，知道你武藝高強，也不知給我個麵子，要是我不叫停你還真要取我性命啊？”
陸深挽了個劍花，將劍收在身後行了個禮，說：“我心中有數，知道你會叫停。”
“哼，臭小子，算你贏了！哎？那不是才來的廚娘嗎，怎麽跑到前院來了，我這還沒穿衣服呢。”那壯漢還想再說陸深兩句，餘光卻瞄見了站在演武場外的甄榛。
聽了這話，原本麵無表情的陸深眉頭一皺，回頭看了一眼甄榛，又轉回身對他說：“你還在這幹嘛，快去收拾一下自己，□□著上身成何體統！”
“嘿你這臭小子，我哪次和你練武不是這樣，怎麽今日還嫌棄我來了？我知道了，你是不是喜歡人家小娘子……哎！你別走啊！”壯漢話還沒說完，陸深就毫不猶豫的轉頭走向甄榛，“重色輕友，重色輕友啊！”
“你來做什麽？”
甄榛剛反應過來，就看到陸深停在自己麵前，低頭和她講話。正是春末，春風拂過陸深額頭因練武散落的碎發，也不知怎得，甄榛看著還微微喘息的陸深，竟紅了臉。
“啊？啊！我有事和你商量。”
陸深看了一眼甄榛，眼神在她發紅的耳朵和臉頰上遊移了一下，開口道：“跟我來吧。”
陸深將甄榛帶到會客廳，讓甄榛坐了，說：“出什麽事了？讓你這般匆忙的來找我？”
甄榛定了定神，將昨晚從那幾位書吏那聽到的談話說給了陸深。
“他們好大的膽子，竟敢無故犯禁。”聽了甄榛的話，陸深眉頭緊皺，好似一尊玉麵閻羅。
”你先別生氣嘛，說到底還是我這個廚娘做的不好，竟還要各位大人翻牆出去找吃食，所以我想著，要不在公廚添一個宵夜，不然即便你罰了他們，餓著肚子也還是審不好案子的。”甄榛見陸深動氣，好似要立馬去懲治那幾人，連忙安撫。
“王廚我是知道的，他雖仍舊健壯，但王嬸娘卻是身體不好，晚間離不得人。總不能叫你和阿潼兩個小娘子來熬夜做工。”陸深搖搖頭，並不讚同。
“也不必多勞累，我聽著他們晚間出去也多是買些鹵肉，若是可以，我便也鹵些，配著胡餅吃，簡單方便，且我聽著過些日子，阿多就要考試了，若他一次便能通過，就可以來幫忙了。”
又說，“我自然不是白做工，先前白夫子不是建議我開家食肆嗎，隻是這長安城寸土寸金，隻憑我每月月錢怕是賃不到什麽好鋪子。還請少卿大人許我在公廚空地支個小攤子，不白用寺中地方，我會給寺裏租金的！工具我也自備，隻是大抵要借用一下寺中的灶台。”
“這倒不是不可行，不過涉及寺中事務，我得向寺卿大人請示，你且先等等吧。”
“那我就等大人的好消息了！”
作者有話要說： 像不像中學時曖昧期的小情侶～
第10章 長安春·夜宵攤
沒過幾天，甄榛便得了回複：支攤子可以，但每日隻可在亥時出攤。且寺卿大人看在甄榛一個小妖辛苦的份上，告訴陸深，也不必繳什麽月租了，隻多做些新鮮玩意兒送過去便是了。
和好消息一起傳來的還有寺中的武官不知為何得罪了陸郎君，惹得平時輕易不動怒的陸郎君大發雷霆，罰了他們一人笞二十。
“我還以為他要放過這些武官呢，沒想到還是罰了，還罰的如此之重。”搖了搖頭，暗道了一句對不住。
此事先略過不提，要緊的是趕緊購齊出攤所用的東西。本來甄榛隻想做鹵肉，讓大家配著胡餅吃，結果心頭一動，發覺自己想偏了，竟是忽略了最方便的做法——肉夾饃。
“既然都有肉夾饃了，就再來一個羊肉泡饃，算是湊齊陝西名吃了。隻是晚上吃羊肉，怕是有些上火，若是能有菊花茶搭配著，消食又敗火才叫做兩全其美。”
隻是現在都流行煎茶法，就是將茶葉碾成細末，投入沸水中，用竹莢攪出細密的泡沫，最後輔之以食鹽調味。
甄榛來到唐代之後曾喝過一次，雖然沒有想象中的那麽黑暗，但也是無法接受那種又苦又鹹的滋味。遺憾的是茶藝一道甄榛也不曾了解過，隻能將製茶的計劃擱置，等騰出時間後慢慢研究。
要做饃就少不了爐子，傳統白吉饃的爐子和做胡餅的爐子不同，內裏雙層，頂部帶著可移動的鐵製蓋子。底下燒碳火，中間隔著一層，揉好的麵餅貼在爐邊用高溫烤熟。麵餅烤好之後若是一時用不完，可以放到頂部的蓋子上，鐵易傳熱，因此蓋子總是熱的，這樣做即能保溫，還便於取用，一舉兩得。
怕工匠不明白自己的意思，甄榛還專門向陸深借了紙筆，想要畫出圖紙來。奈何甄榛可是一個貨真價實的“文盲鬆鼠”，加上用不慣毛筆，圖沒畫好就弄得自己一臉墨水。幸好還有陸深這個文武兼修的大理寺少卿在，才讓甄榛的擺攤大計不至於還沒踏出第一步就先夭折。
將圖紙托給工匠，甄榛也沒閑著，既然一時半會做不了白吉饃，就暫時先將鹵肉做出來。這鹵肉和肉夾饃用的臘汁肉還有些區別，雖都是重口，但卻比臘汁肉更加有嚼勁，也沒有臘汁肉帶的湯水那樣多，更適合做下酒菜，年輕的郎君們空口吃也不會覺得鹹口。
因為是第一次出攤，甄榛極其重視，連買肉都是親自去挑揀的。
也是碰巧，到肉鋪的時候屠戶正在殺豬，甄榛要了最新鮮的五花。剛要離開，就看見屠戶將內髒並大腸收拾出來正要扔到地上，連忙喊道：“這位阿叔等等，這些下水是都要扔掉嗎？”
那屠戶約摸四十左右，身體強壯，臉上還蹭了些豬血，開口卻極為和善：“小娘子不知，這些雜碎鄰裏們都嫌棄醃臢，便宜賣也沒人要，吃起來還有股子腥味，扔給家裏的黃狗都不願下口，隻能扔了。”
“那你便宜些都給我吧。”
“娘子可要想好了，不然買回去可要遭耶娘罵的。”見甄榛堅持，那屠戶也沒再多說，隻是幾乎沒收銀錢，半賣半送了。
等回到了公廚，阿潼湊上來，看到甄榛手裏提的除了肉還有這些下水，頓時便生氣了，“娘子是不是那買肉的哄騙你，不然怎麽賣這樣的東西給你。”