小孩還小，這麽說不知道他能不能理解，甄珍沒帶孩子經驗，心裏也沒底。
顯然寶庫的理解能力不一般，搖了搖頭，小手指向巷子口的大樹“舅舅不是花花，舅舅跟舅媽是大白楊，會永遠保護寶庫的。”說完也不忘那兩朵枯萎的白菊，胖手愛惜地摸了摸泛黃的花瓣，童音軟糯，“寶庫要好好的，姐姐也好好的。”
甄珍眼神柔軟，剛過三歲的小孩懂事得讓人心疼。
害怕的情緒得到緩解，寶庫拍了拍肚肚，“姐姐，吃飯。”
甄珍正要抱弟弟回臥室穿衣服，透過二樓的窗戶見樓下並排走過來三個女人，是她現在的鄰居，左邊的白白胖胖，她喊樸嬸，朝鮮族，甄家對麵的樸家大冷麵就是樸嬸夫婦開的，中間的氣質純樸，在樸家隔壁賣朝鮮拌菜，孩子們都稱呼她趙姨，右邊的高挑明豔，挨著甄家開了個賣高麗參的小店，姓鍾，她平時管她叫小燕姐。
三人長相氣質不一樣，但穿著一模一樣，是省城大街上流行了快兩季的款式，服裝批發市場引領的流行趨勢，上身蝙蝠衫，下身豹紋體型褲。
甄珍不知怎麽立即想到了一種稀有動物，東北豹。
樓下響起敲門聲，東北豹們來家了。
甄珍用厚外套把寶庫包住，抱著弟弟下樓開門，站在最前麵的樸愛善一把接過寶庫，寶庫也跟她親近，乖乖窩在她懷裏，像小貓咪一樣舒服地眯起眼睛。
樸愛善快人快語，“我一早開店門看見你大姑一家上樓，這眼皮就開始跳，不放心喊你趙姨和小燕姐一起過來看看。給你爸媽辦後事時，他們隻出來點個卯，就不見人影，這都完事了他們又出來找存在感，肯定沒安好心。我以前沒少聽你媽叨咕，說李連發和甄玉紅兩口子就是滾刀肉，誰攤上這樣的親戚誰倒黴，他們怎麽坐一會就走了？沒難為你吧？那仨個那麽大一坨，你可打不過，別跟他們嗆嗆，先應付著，你樸叔扛三百斤冷麵跟玩似的，收拾李連發小菜一碟。”她嗓門大，說話像蹦豆似的，語氣裏的關切卻實實在在。
甄珍笑笑“樸嬸，滾刀肉難纏那是沒遇上快刀，我手裏有刀，不怕。”
原本還擔心甄珍受欺負的樸愛善見她這個反應，著實鬆了一口氣。
樸愛善身後站著的鍾小燕上下打量甄珍一番，心裏納罕，隻一個晚上不見，這姑娘看起來好像有些不一樣了，不像前些天那樣萎靡不振，整個人有了生氣不說，身上還隱隱露出股威勢，既自信又沉穩。這孩子以前在家呆的時間短，他們不算太了解，現在這麽一看，是個能頂事的。
眼中露出讚許，“這就對了，誰說女孩就不能頂門立戶？甭管什麽親戚不親戚，要是敢欺上門，絕對不能客氣。有時間小燕姐教你幾個對付男人的招數，老好用了……”
見她再說下去就要往下三路走，端著砂鍋的趙華趕緊止住她的話頭，她心細看見甄珍胳膊上的紅點，關心道“甄珍，你這是過敏了，還是咋的了？要不要去對麵小診所看看，拿點過敏藥吃。”
甄珍摸了摸胳膊，微微一笑，“昨晚起了急性疹子，起得急，褪得也快，早晨起來就已經好了，不用去診所。”
“你這孩子，病了怎麽不跟我們說一聲，起急性疹子可危險了。”三個女人一聽急了，再三確認，看甄珍身體確實沒事，才不再堅持讓她去醫院複查。
趙華把手裏的砂鍋遞給甄珍，慈愛道“我們姐仨湊了點材料，熬了鍋參雞湯，給你姐弟倆補補身體。孩子，傷心傷身，都會過去的。你兩個姑指望不上，你姨和你舅離得遠，你就當我們是你實在親戚，先養好身體，等有精神了，咱們再一起合計合計日後的營生，活人啊，總不能讓尿給憋死。”
“這湯我不能要。要喝也是咱們一起喝。”甄珍急聲推拒，這三家也就樸家冷麵館子因為是老店，生意不錯，家境也不錯，另外兩家，小燕姐和趙姨各有各的難處，這雞湯她受不起。
三個女人根本不聽她的，把包了厚布隔熱的砂鍋直接塞到甄珍懷裏，寶庫往地上一放，推說要回家開店，轉身跑出豹的速度。
甄珍不好再追，歎口氣，帶著寶庫上樓，把砂鍋放到茶幾上，一打開蓋子，撲鼻的雞湯香味溢散在小客廳裏，寶庫使勁嗅了嗅，摸摸肚子，雖然有些饞，也能耐得住，乖乖坐好等姐姐給盛湯。
甄珍禦廚世家傳人，湯的正宗與否一品就清楚，麵前這鍋參雞湯深得真傳，可以打個滿分，應該是樸嬸的手藝。
想來也是有意思，參雞湯這一傳統粵菜不知道因為怎樣的因緣際會，傳到東邊的半島，成了宮廷菜肴。樸嬸這些鮮族姑娘，隻要家境允許，估計人生學的第一道菜就是煲參雞湯。
雞選的是六周的童子雞，女人心細，考慮姐弟倆年齡小，虛補不受，隻添了根溫和的沙參入湯，雞腹中其它配料放得足足的，糯米、栗子、白果、大棗、枸杞，上火慢燉四十分鍾，撇去浮油，雞肉鮮嫩，雞湯清甜，配料也軟爛，最適合秋冬季節溫補身體。
幫寶庫把雞腿撕細，怕小孩不消化，盛了碗糯米少、栗子多多的雞湯，小家夥啊嗚一大口，吃得噴噴香。
雞湯溫暖了甄珍這個初來乍到的異世靈魂的心，遠親不如近鄰，就是這個理。
第3章 韓式烤肉
喝了雞湯，甄珍牽著寶庫下到一樓，好好熟悉下這個家。
甄家上下兩層，單層麵積大概八十平米，二樓住人，一樓被當做倉庫來用，貼牆立著的兩個大冰櫃用來裝凍魚，東牆還築了個水池子，邊上添了玻璃水箱，裝了製氧機，臨時養些活魚。
這裏要說到原主眼光靈敏的父親，看出廠裏鐵飯碗再也不牢靠，提前想好退路，瞧好杏花巷的位置，賣了自己住的房子，又借了一大筆錢，買了這處街道製衣廠快要塌了的小二層，花錢整修好，想著將來就算沒收入，房子升值後或賣或租也是一筆不小的資產。
房子弄完沒多久，兩口子先後下崗，甄父用買斷工齡的錢在海鮮批發市場租了個攤位，兩口子起早貪黑做起了賣魚的生意。剛開始沒經驗，沒怎麽掙到錢，這兩年生意才逐漸好起來。
可惜造化弄人，國慶之前，甄父借了輛車去外市運車鮁魚回來搞批發，想趁著過節掙點快錢好還債，結果半夜回來的路上因為霜降路滑，車栽進路旁的深溝，夫妻二人當場殞命，他們兩人都沒買保險，租來的車毀壞了也要賠人家。
出了一趟門，舊債未償又添新債，最可惜的是人還沒了。
甄珍回憶了一下，她一共背負外債六萬兩千，現在工人平均月工資隻有五百，這欠債簡直就是個天文數字。
好在甄父可著一隻羊薅羊毛，大債主隻有一個，她喊王叔，是甄父以前的工友。四年前，王叔偷了他老婆的私房錢買了幾隻股票，好運趕上滬股大爆發，錢滾錢，徹底發了家，成了全市聞名的“股神”。
股神叔叔是個仗義的，當年他在車間幹活操作不當，一條胳膊攪進壓膜機裏，眼瞅著整個人就要被壓成相片，是甄父第一時間把他救了出來，感念甄父的救命之恩，這些年沒少幫襯甄家。
甄珍穿來得晚，沒經曆甄家剛出事那些天的兵荒馬亂，原主得了消息從外地趕回來之前，寶庫是鄰居們照顧的，父母後事是王叔幫忙處理的。原主回來之後，跟車主還有交通隊的交涉也是王叔帶著原主去跑的，家裏現金這次都拿去進魚，凡是出錢的地方都是王叔拿的。
處理完甄家的事情，王叔兩口子動身去了滬市，準備係統學習下證券買賣，估計年底才能回來。甄珍講禮數，如果王叔在家肯定第一時間去拜訪，顛了顛懷裏的小胖墩，這些恩情她還有寶庫都不會忘記，留待以後慢慢還。
人情難還，錢有數，雖然王叔不會催賬，但有能力還，還是要早點還清。
怎麽掙錢？致美齋網羅天下美味，她作為父親的獨女，自會走路開始就圍著後廚轉，看家的廚藝在那，要她接著賣魚相當於用牛刀殺豬，還是接著做老本行，開飯店。
開飯店需要本錢。王叔原本要再塞錢，已經欠了人家那麽多，原主要臉，堅決地推拒了。
原主大舅和小姨得知家裏出事，人沒回來，各匯了五百塊錢，也打過電話邀請原主過去散散心，並沒有收留的意思。人離得遠，多年不走動，又各自有家庭，對外甥女又能有多少感情？何況還有個小拖油瓶在。
甄珍不是原主，當然不會怪人家親情淡薄，五百塊錢也是他們一個月的工資，感謝他們匯了救濟錢。她現在手裏就隻有這兩筆匯款，辦後事花了一些，還剩八百，想要支起個飯店遠遠不夠。
甄珍把主意打到家裏海鮮批發市場的檔口上。
批發市場做早市生意，這會已經過了最忙的時間段，找人方便。給寶庫套了件外套，牽著小家夥出了門。
甄家所在的杏花巷是個長約三十米，南北走向的胡同，路麵不寬，隻夠走一輛車，臨街除了寥寥幾家店麵之外，還擠進了間不大不小的社區診所跟街道派出所。
跟青灰色調的老北平胡同不同，入了秋，杏花巷的水泥建築連同還在樹杈上要掉不掉的楊樹葉子都泛著鐵鏽色，這是屬於工業城市的色調。
對麵正在往屋裏扛麵粉的老樸見甄珍姐弟終於走出家門，四方臉上的小眼睛都笑沒了，“甄珍上街啊？”（注）
樸叔跟樸嬸來自城西北朝鮮族聚居的自然村，從曾爺爺那輩跨江遷居到省城近郊，口音早就同化了，跟本地人沒兩樣。上街的鄉音聽得甄珍一愣，鄉音連鄉情，這一刻她猛然意識到，自己現在就是個地地道道的東北人。
北平雖然變了名字，但那處傷心地她不想再回去，此心安處是吾鄉，以後紮根大東北，做東北小老妹兒，好像也不錯。
想到這裏心情陡然變好，甄珍笑著回道，“我去趟海鮮市場，問問我爸的檔口能不能轉租出去。”
老樸放下麵口袋，一臉關切，“賣魚起早貪黑不說，還賊累挺，你一個小姑娘帶著寶庫幹不來那個，是該轉租出去，要不樸叔陪你一起去？你年齡小，別讓人給糊弄了。”
甄珍搖頭拒絕，“樸叔我能行，你忙你的。”
想起老婆剛剛回來說，甄珍這孩子經事之後，成熟了好多。小姑娘現在沒父沒母，外人再怎麽幫也是有限，得靠自己慢慢鍛煉出來，老樸就沒堅持，問小寶庫，“擱樸叔家裏玩啊？別跟你姐走了。”
寶庫搖頭，拽著姐姐倒騰小短腿急急往外奔，顯然出去玩的吸引力更大。
注視姐弟倆手拉手的背影消失在巷子口，老樸欣慰笑笑，看這對姐弟的精神頭，是徹底緩過來了，甄珍這孩子像是個有成算的，以後的日子不愁過。
海鮮批發市場在甄家北麵不遠，坐公交車四站地，以前學校放假時，原主常去幫忙賣貨。甄珍按照腦海裏的記憶找到市場管理辦公室，不大的屋子裏麵有三個人，一男一女圍著辦公桌後麵的矮胖男人在央求，“家裏沒個來錢路子，靠那點安置費稀飯都喝不上，宋主任，你照顧下，有攤位空出來一定要第一時間告訴我們。”
宋主任麵露難色，“全市下崗的太多了，我這小半年天天都接待你們這樣的，熱鬧路服裝批發市場床子多，你們怎麽不去那邊問問？”
“別提了，床子全在有錢的手裏掐著，都租出了天價，我們手裏那點錢夠幹啥的，宋主任你幫幫忙，不會讓你白幫的。”
甄珍聽了一會，現在時機趕得巧，她家的攤位不愁轉租。
如她所料，說明來意，那兩口子喜出望外，轉租的交涉很順利，批發市場的攤位租期三年，甄父今年才重新續的租，預交了整年租金，一年一萬二，現在是十月中旬，按天算，甄珍可以收回來一千五百三十塊錢，宋主任憐惜甄珍姐弟遭遇，不等甄珍開口，主動幫忙要了轉租費，下崗不容易，水產攤位又不像鋪子帶裝修成本，甄珍倒也沒索要太多。
轉租的兩口子沒想到今天運氣這麽好，一點沒猶豫立即答應，跟服裝批發市場比起來，一千五的轉租費一點都不多。
甄珍給抹了個零頭，直接要他們三千，簽了轉租協議，錢也當場結清。完事帶他們去自家攤位清點一下，把自己能用到的工具收拾好，找了個熟悉的送貨三輪讓把東西送回杏花巷，剩下桶子等等用不上的留給了新攤主一部分，還有剩的分別讓隔壁兩個跟甄父關係好的攤主挑走了。
跟關照自己的叔伯嬸嬸說了會話，甄珍又轉回市場管理辦公室，往宋主任茶杯底下壓了兩張票子，“今天沒您幫忙，轉租不會這麽順利，我還有個事想求您。”
就喜歡甄珍這種爽利，會來事的，宋主任滿臉笑容，“什麽事？你盡管說。”
“我爸還剩一批貨在冷庫裏放著，我想接著放段時間，您看能不能給行個方便？”
海鮮市場配有冷庫，地方不大，隻對內優先給攤主放貨，來之前甄珍翻過甄父的賬本，家裏還有些冷凍的海魚在庫裏，包括這次出事運回的大部分鮁魚，也被王叔第一時間收拾出來放在裏麵。拿來做食材比按底價轉讓給其他攤主合算多了，家裏冰櫃容量有限，市裏合適的冷庫不好找，最好繼續放在批發市場。
宋主任擺擺手，“多大點事，咱這裏庫房還夠用，我跟庫管說一聲，你就接著用吧。”
“宋大爺是大好人。”小寶庫人第一時間送出好人卡，宋主任美極了。
處理好批發市場的事，手裏又多了些開店資金，甄珍心情不錯，親了下小胖孩的嫩臉蛋，“寶庫，姐帶你下館子好不好？”
“下館紙。”寶庫胖手一頓猛拍，熱烈呼應。
得，任憑你長得再洋氣，配上一口平翹舌不分的大碴子味，立馬形象全沒，秒變諧星。
甄珍出來吃飯是抱著考察市場的目的，在家西麵的西塔站提前下了車，中午飯就在這裏解決。
西塔這片區域是省城著名的朝鮮族商業區，跟其他區域店招貼牆掛不同，這裏的招牌都是豎著立的，兩排車道，南北長約一公裏的商街，滿街花花綠綠的招牌懸在半空，置身其中，甄珍找回身處北平大前門的感覺。
一樣熱鬧的商業氛圍，不過這裏沒有烤鴨、鹵煮和涮肉，多的是烤肉店、冷麵館子、卡拉ok歌廳和汗蒸房。
前門小夥計此起彼伏的吆喝攬客的聲音，也被錄音機放出來的激昂高亢聽不懂的鮮族音樂所代替，甄珍聽了幾句，嘴角翹起，唱這歌必須得有吹起一頭牛的肺活量。
姐弟倆選了家門麵幹淨的烤肉店進去，店裏主營韓式烤肉，點完菜，紮了個歪辮子的年輕女服務員哐哐哐先上了一桌子小菜，招呼道“俺們老板免費送的，吃沒了再給你加。”
甄珍饒有興致地打量熱熱鬧鬧擺了一大桌子，紅的綠的黃的隻幾口量的小拌菜，現在都這麽做生意了？
腦海中的記憶裏，這種韓式烤肉是從四年前的亞運會，中韓關係升溫之後在全國流傳開的。跟她熟悉的烤肉季那些老北京清真烤肉不同，韓式烤肉先醃，再上炭火烤製，在烤肉流派裏屬於幹烤的一種。
牛肉用洋蔥和大顆粒黑胡椒、辣醬佐伴，大火烤製，外焦裏嫩，椒香味十足，不用餅卷肉，而是用紫蘇和生菜沾辣醬、裹辣椒圈配肉一起吃，蔬菜中和了肉的油膩，偏甜口的醃料能最大化地催發肉香，滋味確實不一樣。
不過比起烤牛肉，甄珍最喜歡烤豬五花，稍微有點厚度的五花肉用秘製的醬料醃製，隨著炭火溫度升高，五花肉中的油脂順著豬肉紋理滲出，在鐵絲網上滋滋作響，猛烈的肉香噴湧而出，身旁小寶庫的哈喇子已經不自覺地往外流，甄珍放下手裏夾肉的夾子，好笑地替弟弟擦幹淨嘴角，油脂的香味誰不愛？
烤豬五花要烤到微微泛黃變色，油脂收盡，帶點焦香，味道才最好，吃時卷上切片的生大蒜，烤五花肉配大蒜，那味道真是杠杠的。
給寶庫烤了幾塊不辣的肉，用生菜葉子裹成小孩能入口的大小，吃了烤肉，再喝碗店家贈送的南瓜粥，寶庫小肚子鼓起來，像饜足的小貓，眼睛彎彎，就差舔爪子了。
姐弟兩個邊吃邊談心，甄珍問“寶庫愛吃烤肉嗎？”
“寶庫愛次又。”吃肉兩字對雖然說話流利，但平翹舌不分的寶庫來說屬於高難度詞匯。
既然弟弟愛吃，甄珍思索開，比起中餐，開烤肉店難度不高，適合她這種單槍匹馬還要帶孩子的人幹，醃肉的醬料她再吃兩次就能原味複製出來，但周圍烤肉店太多，不出彩。
聽小孩接著補充，“寶庫屬貓貓，寶庫最愛吃魚又。”
“跟我念，日歐，肉。”甄珍糾正。
“日歐，又。”寶庫油汪汪小嘴倔強地噘成o型。
作者有話要說東北部分地區方言，上街，街發gai音，方言逐漸消失，現在這麽說的也不多了。有意思的是，粵語撲街也發gai音，一南一北遙相呼應。
祝我這本不撲gai2333333
感謝在2020091317:27:01~2020091419:36:51期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使瑞草魁36瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第4章 清湯魚丸
顯然寶庫的理解能力不一般，搖了搖頭，小手指向巷子口的大樹“舅舅不是花花，舅舅跟舅媽是大白楊，會永遠保護寶庫的。”說完也不忘那兩朵枯萎的白菊，胖手愛惜地摸了摸泛黃的花瓣，童音軟糯，“寶庫要好好的，姐姐也好好的。”
甄珍眼神柔軟，剛過三歲的小孩懂事得讓人心疼。
害怕的情緒得到緩解，寶庫拍了拍肚肚，“姐姐，吃飯。”
甄珍正要抱弟弟回臥室穿衣服，透過二樓的窗戶見樓下並排走過來三個女人，是她現在的鄰居，左邊的白白胖胖，她喊樸嬸，朝鮮族，甄家對麵的樸家大冷麵就是樸嬸夫婦開的，中間的氣質純樸，在樸家隔壁賣朝鮮拌菜，孩子們都稱呼她趙姨，右邊的高挑明豔，挨著甄家開了個賣高麗參的小店，姓鍾，她平時管她叫小燕姐。
三人長相氣質不一樣，但穿著一模一樣，是省城大街上流行了快兩季的款式，服裝批發市場引領的流行趨勢，上身蝙蝠衫，下身豹紋體型褲。
甄珍不知怎麽立即想到了一種稀有動物，東北豹。
樓下響起敲門聲，東北豹們來家了。
甄珍用厚外套把寶庫包住，抱著弟弟下樓開門，站在最前麵的樸愛善一把接過寶庫，寶庫也跟她親近，乖乖窩在她懷裏，像小貓咪一樣舒服地眯起眼睛。
樸愛善快人快語，“我一早開店門看見你大姑一家上樓，這眼皮就開始跳，不放心喊你趙姨和小燕姐一起過來看看。給你爸媽辦後事時，他們隻出來點個卯，就不見人影，這都完事了他們又出來找存在感，肯定沒安好心。我以前沒少聽你媽叨咕，說李連發和甄玉紅兩口子就是滾刀肉，誰攤上這樣的親戚誰倒黴，他們怎麽坐一會就走了？沒難為你吧？那仨個那麽大一坨，你可打不過，別跟他們嗆嗆，先應付著，你樸叔扛三百斤冷麵跟玩似的，收拾李連發小菜一碟。”她嗓門大，說話像蹦豆似的，語氣裏的關切卻實實在在。
甄珍笑笑“樸嬸，滾刀肉難纏那是沒遇上快刀，我手裏有刀，不怕。”
原本還擔心甄珍受欺負的樸愛善見她這個反應，著實鬆了一口氣。
樸愛善身後站著的鍾小燕上下打量甄珍一番，心裏納罕，隻一個晚上不見，這姑娘看起來好像有些不一樣了，不像前些天那樣萎靡不振，整個人有了生氣不說，身上還隱隱露出股威勢，既自信又沉穩。這孩子以前在家呆的時間短，他們不算太了解，現在這麽一看，是個能頂事的。
眼中露出讚許，“這就對了，誰說女孩就不能頂門立戶？甭管什麽親戚不親戚，要是敢欺上門，絕對不能客氣。有時間小燕姐教你幾個對付男人的招數，老好用了……”
見她再說下去就要往下三路走，端著砂鍋的趙華趕緊止住她的話頭，她心細看見甄珍胳膊上的紅點，關心道“甄珍，你這是過敏了，還是咋的了？要不要去對麵小診所看看，拿點過敏藥吃。”
甄珍摸了摸胳膊，微微一笑，“昨晚起了急性疹子，起得急，褪得也快，早晨起來就已經好了，不用去診所。”
“你這孩子，病了怎麽不跟我們說一聲，起急性疹子可危險了。”三個女人一聽急了，再三確認，看甄珍身體確實沒事，才不再堅持讓她去醫院複查。
趙華把手裏的砂鍋遞給甄珍，慈愛道“我們姐仨湊了點材料，熬了鍋參雞湯，給你姐弟倆補補身體。孩子，傷心傷身，都會過去的。你兩個姑指望不上，你姨和你舅離得遠，你就當我們是你實在親戚，先養好身體，等有精神了，咱們再一起合計合計日後的營生，活人啊，總不能讓尿給憋死。”
“這湯我不能要。要喝也是咱們一起喝。”甄珍急聲推拒，這三家也就樸家冷麵館子因為是老店，生意不錯，家境也不錯，另外兩家，小燕姐和趙姨各有各的難處，這雞湯她受不起。
三個女人根本不聽她的，把包了厚布隔熱的砂鍋直接塞到甄珍懷裏，寶庫往地上一放，推說要回家開店，轉身跑出豹的速度。
甄珍不好再追，歎口氣，帶著寶庫上樓，把砂鍋放到茶幾上，一打開蓋子，撲鼻的雞湯香味溢散在小客廳裏，寶庫使勁嗅了嗅，摸摸肚子，雖然有些饞，也能耐得住，乖乖坐好等姐姐給盛湯。
甄珍禦廚世家傳人，湯的正宗與否一品就清楚，麵前這鍋參雞湯深得真傳，可以打個滿分，應該是樸嬸的手藝。
想來也是有意思，參雞湯這一傳統粵菜不知道因為怎樣的因緣際會，傳到東邊的半島，成了宮廷菜肴。樸嬸這些鮮族姑娘，隻要家境允許，估計人生學的第一道菜就是煲參雞湯。
雞選的是六周的童子雞，女人心細，考慮姐弟倆年齡小，虛補不受，隻添了根溫和的沙參入湯，雞腹中其它配料放得足足的，糯米、栗子、白果、大棗、枸杞，上火慢燉四十分鍾，撇去浮油，雞肉鮮嫩，雞湯清甜，配料也軟爛，最適合秋冬季節溫補身體。
幫寶庫把雞腿撕細，怕小孩不消化，盛了碗糯米少、栗子多多的雞湯，小家夥啊嗚一大口，吃得噴噴香。
雞湯溫暖了甄珍這個初來乍到的異世靈魂的心，遠親不如近鄰，就是這個理。
第3章 韓式烤肉
喝了雞湯，甄珍牽著寶庫下到一樓，好好熟悉下這個家。
甄家上下兩層，單層麵積大概八十平米，二樓住人，一樓被當做倉庫來用，貼牆立著的兩個大冰櫃用來裝凍魚，東牆還築了個水池子，邊上添了玻璃水箱，裝了製氧機，臨時養些活魚。
這裏要說到原主眼光靈敏的父親，看出廠裏鐵飯碗再也不牢靠，提前想好退路，瞧好杏花巷的位置，賣了自己住的房子，又借了一大筆錢，買了這處街道製衣廠快要塌了的小二層，花錢整修好，想著將來就算沒收入，房子升值後或賣或租也是一筆不小的資產。
房子弄完沒多久，兩口子先後下崗，甄父用買斷工齡的錢在海鮮批發市場租了個攤位，兩口子起早貪黑做起了賣魚的生意。剛開始沒經驗，沒怎麽掙到錢，這兩年生意才逐漸好起來。
可惜造化弄人，國慶之前，甄父借了輛車去外市運車鮁魚回來搞批發，想趁著過節掙點快錢好還債，結果半夜回來的路上因為霜降路滑，車栽進路旁的深溝，夫妻二人當場殞命，他們兩人都沒買保險，租來的車毀壞了也要賠人家。
出了一趟門，舊債未償又添新債，最可惜的是人還沒了。
甄珍回憶了一下，她一共背負外債六萬兩千，現在工人平均月工資隻有五百，這欠債簡直就是個天文數字。
好在甄父可著一隻羊薅羊毛，大債主隻有一個，她喊王叔，是甄父以前的工友。四年前，王叔偷了他老婆的私房錢買了幾隻股票，好運趕上滬股大爆發，錢滾錢，徹底發了家，成了全市聞名的“股神”。
股神叔叔是個仗義的，當年他在車間幹活操作不當，一條胳膊攪進壓膜機裏，眼瞅著整個人就要被壓成相片，是甄父第一時間把他救了出來，感念甄父的救命之恩，這些年沒少幫襯甄家。
甄珍穿來得晚，沒經曆甄家剛出事那些天的兵荒馬亂，原主得了消息從外地趕回來之前，寶庫是鄰居們照顧的，父母後事是王叔幫忙處理的。原主回來之後，跟車主還有交通隊的交涉也是王叔帶著原主去跑的，家裏現金這次都拿去進魚，凡是出錢的地方都是王叔拿的。
處理完甄家的事情，王叔兩口子動身去了滬市，準備係統學習下證券買賣，估計年底才能回來。甄珍講禮數，如果王叔在家肯定第一時間去拜訪，顛了顛懷裏的小胖墩，這些恩情她還有寶庫都不會忘記，留待以後慢慢還。
人情難還，錢有數，雖然王叔不會催賬，但有能力還，還是要早點還清。
怎麽掙錢？致美齋網羅天下美味，她作為父親的獨女，自會走路開始就圍著後廚轉，看家的廚藝在那，要她接著賣魚相當於用牛刀殺豬，還是接著做老本行，開飯店。
開飯店需要本錢。王叔原本要再塞錢，已經欠了人家那麽多，原主要臉，堅決地推拒了。
原主大舅和小姨得知家裏出事，人沒回來，各匯了五百塊錢，也打過電話邀請原主過去散散心，並沒有收留的意思。人離得遠，多年不走動，又各自有家庭，對外甥女又能有多少感情？何況還有個小拖油瓶在。
甄珍不是原主，當然不會怪人家親情淡薄，五百塊錢也是他們一個月的工資，感謝他們匯了救濟錢。她現在手裏就隻有這兩筆匯款，辦後事花了一些，還剩八百，想要支起個飯店遠遠不夠。
甄珍把主意打到家裏海鮮批發市場的檔口上。
批發市場做早市生意，這會已經過了最忙的時間段，找人方便。給寶庫套了件外套，牽著小家夥出了門。
甄家所在的杏花巷是個長約三十米，南北走向的胡同，路麵不寬，隻夠走一輛車，臨街除了寥寥幾家店麵之外，還擠進了間不大不小的社區診所跟街道派出所。
跟青灰色調的老北平胡同不同，入了秋，杏花巷的水泥建築連同還在樹杈上要掉不掉的楊樹葉子都泛著鐵鏽色，這是屬於工業城市的色調。
對麵正在往屋裏扛麵粉的老樸見甄珍姐弟終於走出家門，四方臉上的小眼睛都笑沒了，“甄珍上街啊？”（注）
樸叔跟樸嬸來自城西北朝鮮族聚居的自然村，從曾爺爺那輩跨江遷居到省城近郊，口音早就同化了，跟本地人沒兩樣。上街的鄉音聽得甄珍一愣，鄉音連鄉情，這一刻她猛然意識到，自己現在就是個地地道道的東北人。
北平雖然變了名字，但那處傷心地她不想再回去，此心安處是吾鄉，以後紮根大東北，做東北小老妹兒，好像也不錯。
想到這裏心情陡然變好，甄珍笑著回道，“我去趟海鮮市場，問問我爸的檔口能不能轉租出去。”
老樸放下麵口袋，一臉關切，“賣魚起早貪黑不說，還賊累挺，你一個小姑娘帶著寶庫幹不來那個，是該轉租出去，要不樸叔陪你一起去？你年齡小，別讓人給糊弄了。”
甄珍搖頭拒絕，“樸叔我能行，你忙你的。”
想起老婆剛剛回來說，甄珍這孩子經事之後，成熟了好多。小姑娘現在沒父沒母，外人再怎麽幫也是有限，得靠自己慢慢鍛煉出來，老樸就沒堅持，問小寶庫，“擱樸叔家裏玩啊？別跟你姐走了。”
寶庫搖頭，拽著姐姐倒騰小短腿急急往外奔，顯然出去玩的吸引力更大。
注視姐弟倆手拉手的背影消失在巷子口，老樸欣慰笑笑，看這對姐弟的精神頭，是徹底緩過來了，甄珍這孩子像是個有成算的，以後的日子不愁過。
海鮮批發市場在甄家北麵不遠，坐公交車四站地，以前學校放假時，原主常去幫忙賣貨。甄珍按照腦海裏的記憶找到市場管理辦公室，不大的屋子裏麵有三個人，一男一女圍著辦公桌後麵的矮胖男人在央求，“家裏沒個來錢路子，靠那點安置費稀飯都喝不上，宋主任，你照顧下，有攤位空出來一定要第一時間告訴我們。”
宋主任麵露難色，“全市下崗的太多了，我這小半年天天都接待你們這樣的，熱鬧路服裝批發市場床子多，你們怎麽不去那邊問問？”
“別提了，床子全在有錢的手裏掐著，都租出了天價，我們手裏那點錢夠幹啥的，宋主任你幫幫忙，不會讓你白幫的。”
甄珍聽了一會，現在時機趕得巧，她家的攤位不愁轉租。
如她所料，說明來意，那兩口子喜出望外，轉租的交涉很順利，批發市場的攤位租期三年，甄父今年才重新續的租，預交了整年租金，一年一萬二，現在是十月中旬，按天算，甄珍可以收回來一千五百三十塊錢，宋主任憐惜甄珍姐弟遭遇，不等甄珍開口，主動幫忙要了轉租費，下崗不容易，水產攤位又不像鋪子帶裝修成本，甄珍倒也沒索要太多。
轉租的兩口子沒想到今天運氣這麽好，一點沒猶豫立即答應，跟服裝批發市場比起來，一千五的轉租費一點都不多。
甄珍給抹了個零頭，直接要他們三千，簽了轉租協議，錢也當場結清。完事帶他們去自家攤位清點一下，把自己能用到的工具收拾好，找了個熟悉的送貨三輪讓把東西送回杏花巷，剩下桶子等等用不上的留給了新攤主一部分，還有剩的分別讓隔壁兩個跟甄父關係好的攤主挑走了。
跟關照自己的叔伯嬸嬸說了會話，甄珍又轉回市場管理辦公室，往宋主任茶杯底下壓了兩張票子，“今天沒您幫忙，轉租不會這麽順利，我還有個事想求您。”
就喜歡甄珍這種爽利，會來事的，宋主任滿臉笑容，“什麽事？你盡管說。”
“我爸還剩一批貨在冷庫裏放著，我想接著放段時間，您看能不能給行個方便？”
海鮮市場配有冷庫，地方不大，隻對內優先給攤主放貨，來之前甄珍翻過甄父的賬本，家裏還有些冷凍的海魚在庫裏，包括這次出事運回的大部分鮁魚，也被王叔第一時間收拾出來放在裏麵。拿來做食材比按底價轉讓給其他攤主合算多了，家裏冰櫃容量有限，市裏合適的冷庫不好找，最好繼續放在批發市場。
宋主任擺擺手，“多大點事，咱這裏庫房還夠用，我跟庫管說一聲，你就接著用吧。”
“宋大爺是大好人。”小寶庫人第一時間送出好人卡，宋主任美極了。
處理好批發市場的事，手裏又多了些開店資金，甄珍心情不錯，親了下小胖孩的嫩臉蛋，“寶庫，姐帶你下館子好不好？”
“下館紙。”寶庫胖手一頓猛拍，熱烈呼應。
得，任憑你長得再洋氣，配上一口平翹舌不分的大碴子味，立馬形象全沒，秒變諧星。
甄珍出來吃飯是抱著考察市場的目的，在家西麵的西塔站提前下了車，中午飯就在這裏解決。
西塔這片區域是省城著名的朝鮮族商業區，跟其他區域店招貼牆掛不同，這裏的招牌都是豎著立的，兩排車道，南北長約一公裏的商街，滿街花花綠綠的招牌懸在半空，置身其中，甄珍找回身處北平大前門的感覺。
一樣熱鬧的商業氛圍，不過這裏沒有烤鴨、鹵煮和涮肉，多的是烤肉店、冷麵館子、卡拉ok歌廳和汗蒸房。
前門小夥計此起彼伏的吆喝攬客的聲音，也被錄音機放出來的激昂高亢聽不懂的鮮族音樂所代替，甄珍聽了幾句，嘴角翹起，唱這歌必須得有吹起一頭牛的肺活量。
姐弟倆選了家門麵幹淨的烤肉店進去，店裏主營韓式烤肉，點完菜，紮了個歪辮子的年輕女服務員哐哐哐先上了一桌子小菜，招呼道“俺們老板免費送的，吃沒了再給你加。”
甄珍饒有興致地打量熱熱鬧鬧擺了一大桌子，紅的綠的黃的隻幾口量的小拌菜，現在都這麽做生意了？
腦海中的記憶裏，這種韓式烤肉是從四年前的亞運會，中韓關係升溫之後在全國流傳開的。跟她熟悉的烤肉季那些老北京清真烤肉不同，韓式烤肉先醃，再上炭火烤製，在烤肉流派裏屬於幹烤的一種。
牛肉用洋蔥和大顆粒黑胡椒、辣醬佐伴，大火烤製，外焦裏嫩，椒香味十足，不用餅卷肉，而是用紫蘇和生菜沾辣醬、裹辣椒圈配肉一起吃，蔬菜中和了肉的油膩，偏甜口的醃料能最大化地催發肉香，滋味確實不一樣。
不過比起烤牛肉，甄珍最喜歡烤豬五花，稍微有點厚度的五花肉用秘製的醬料醃製，隨著炭火溫度升高，五花肉中的油脂順著豬肉紋理滲出，在鐵絲網上滋滋作響，猛烈的肉香噴湧而出，身旁小寶庫的哈喇子已經不自覺地往外流，甄珍放下手裏夾肉的夾子，好笑地替弟弟擦幹淨嘴角，油脂的香味誰不愛？
烤豬五花要烤到微微泛黃變色，油脂收盡，帶點焦香，味道才最好，吃時卷上切片的生大蒜，烤五花肉配大蒜，那味道真是杠杠的。
給寶庫烤了幾塊不辣的肉，用生菜葉子裹成小孩能入口的大小，吃了烤肉，再喝碗店家贈送的南瓜粥，寶庫小肚子鼓起來，像饜足的小貓，眼睛彎彎，就差舔爪子了。
姐弟兩個邊吃邊談心，甄珍問“寶庫愛吃烤肉嗎？”
“寶庫愛次又。”吃肉兩字對雖然說話流利，但平翹舌不分的寶庫來說屬於高難度詞匯。
既然弟弟愛吃，甄珍思索開，比起中餐，開烤肉店難度不高，適合她這種單槍匹馬還要帶孩子的人幹，醃肉的醬料她再吃兩次就能原味複製出來，但周圍烤肉店太多，不出彩。
聽小孩接著補充，“寶庫屬貓貓，寶庫最愛吃魚又。”
“跟我念，日歐，肉。”甄珍糾正。
“日歐，又。”寶庫油汪汪小嘴倔強地噘成o型。
作者有話要說東北部分地區方言，上街，街發gai音，方言逐漸消失，現在這麽說的也不多了。有意思的是，粵語撲街也發gai音，一南一北遙相呼應。
祝我這本不撲gai2333333
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第4章 清湯魚丸