財大氣粗的單位就是不一樣，甄珍真希望這樣的單位最好一下來他一百個。
五天的廟會順利結束，這種快錢掙起來就是爽。付了紅楓和小燕姐的辛苦費，甄珍淨賺了兩千一，效率比賣年貨高多了。
大家都知道廟會掙錢，攤位不是那麽好搶的，甄珍心說這回欠了老宋所長一個大人情，以後找機會得好好感謝下人家。
休息一整晚，趕廟會的辛勞消散了大半，初八一早，小甄老板又開始活力滿滿地為上班後的第一波客流做準備。
對門樸叔一家昨天從村裏回來，忙忙叨叨壓了一大堆冷麵備餐，跟趙姨的鹹菜鋪子一樣，吃了幾天大魚大肉之後，好多人上班之後都想吃點酸甜的冷麵和清爽的小拌菜解解油膩。現在是兩家生意最好時段。
趙華前一天依依不舍把閨女送回療養院，那孩子雖然隻在家住了一個星期，冷不丁人一走，家裏登時空蕩蕩的，她心裏也跟著空落落的，隻能靠幹活來排解，拌了一大盆冒尖的桔梗，盆有點沉，端了一下沒端起來，兒子從她身後走過來搭了把手，幫忙把桔梗搬到貨架上用透明罩子罩住。
令趙華驚訝的是，平時鴉麽悄聲的兒子竟破天荒開口安慰她一句，“姐姐這次回來沒怎麽暴躁發怒，一定會越來越好的，你別擔心。”不習慣安慰人，少年板著臉孔，別別扭扭。
趙華回身擦了把眼角，對兒子道：“你甄珍姐給你的錢，是你辛苦賺的，你自己留著花。媽一個人能忙得過來，別老在家待著，約你同學去肯德基玩玩去，你不是最愛吃他家的冰激淩嗎，買個那什麽巧克力聖代吃。”
“嗯。”
甄珍考慮年後顧客的口味偏好，今天也準備上一樣新菜，食材不變，還是鯽魚，鯽魚不用來燉湯，而是涼拌。
鯽魚味鮮但刺太多，涼拌時第一個要解決刺多的問題，對於刀工已經恢複了九成的甄珍來說，這都不是事。
選小個的鯽魚剖洗幹淨之後，用刀在魚身細密地橫切，小鯽魚魚刺細弱，被刀攔斷，吃時就不會有卡嗓子的困擾。
涼拌鯽魚好吃的關鍵在於調味，淋在蒸好的魚肉上的汁水，少不了醬油醋糖等基本調味料，辣口的要用到小米椒、紅油，還有一味最關鍵的，藿香。
藿香跟魚是最佳的拍檔，這會北方找不到新鮮的藿香，甄珍用幹藿香調製了一款特別的藿香水混合在調味汁裏，效果也不錯。
第一天上班，奔過來吃飯的多是老顧客，一進門見這家小胖孩團團手拜晚年，吉祥話都不帶重樣的，什麽年年高，大吉大利，沒煩惱，收入高。真是難為這小家夥，能記得這麽多詞。
叔叔、大爺、阿姨、小姐姐們開心得不要不要的，“過了個年，咱寶庫的小嘴更甜了。”
脫了外套搭上椅背，一鐵路局的科長說出大家的心聲，“快十天沒來這，還怪想的，一進來像是回了家，這就是我第二個家。”
說話很有一套的在街道辦事處上班的老於見菜牌裏多了道新菜，立即點來嚐，“年還沒過完，咱繼續吉慶有餘，甄珍，就來這個拌鯽魚。”
“好嘞，您稍等。”
稍等也就是回後廚取個菜的功夫，這道菜簡單易做，把魚蒸好放涼，倒上調味汁就齊活。
老於夾了一筷子細白鮮嫩的鯽魚肉，蘸了醬汁再入嘴，魚肉細膩，醬汁有醋的辣，紅油的香辣，米椒的鮮辣，不隻是一味的辣，藿香提鮮，這道魚的鮮並沒有被辣遮掩，鮮辣相伴，酸爽極了。
老於不吝讚美，“這魚太好吃了，又清爽還有營養，關鍵還不用吐刺，甄珍你這刀工真是一流，再給我來一條，晚上拿回家給家裏人嚐嚐。”
“調味汁我給你單獨裝，現吃現澆汁，口感更好。”
“甄珍的服務永遠都是這麽的貼心。”大家齊讚甄珍服務好，見老於的吃相，好多都改了主意，“本來想吃來鳳魚來著，要不今天就吃拌鯽魚？”
陳星耀因為中午下班之後去取東西，跟肖鋒兩個來得有些晚，甄珍正在吃樸叔家的冷麵當午餐。
見他抱了個大紙箱進門，站起身開玩笑，“怎麽？陳警官一上班就回避辦案了？”
陳星耀作勢要把箱子往外拿，“敢咒我，東西你還是別要了。”
甄珍好奇極了，探頭過去看，見箱子裏麵放了一台銀色vcd，一臉驚喜道：“這是從司法拍賣那弄來的？”
陳星耀點點頭，“這批日本貨雖然不是最新款的，僅僅拆了個封，一點毛病都沒有，進口的貴了點，五百塊錢，你要嗎？”
“要，當然要。”甄珍興奮極了。
因為有債要還，她隻一味的掙錢，把日常花銷降至最低，衣服很少買，連書都是圖書館借的，但vcd機借不來，她來的那個時代哪有電影、電視啊，就算性格再沉穩，她也是個二十出頭的小姑娘，對這個時代的電影、電視劇最感興趣。
平時沒時間去電影院，想看電視劇也因為忙，總是錯過播出時間。有次跟陳星耀聊天時，說起想買個vcd，陳星耀看出她心疼兩千多塊的機器錢，告訴她因為vcd走俏，好多人走私機器被罰沒，到時搞司法拍賣的時候，他幫忙留意下。
沒想到這麽快就拿到了機器，甄珍笑逐顏開，“今天我請客，吃什麽你倆隨便點。對了？還有嗎？價格這麽便宜，樸叔家已經有了，我問問小燕姐和趙姨要不要？老宋所長他們不知道想不想要？”
陳星耀目光微頓，“就因為便宜，早就被內部搶光了，想要隻能再等等。”
肖鋒在一旁憋笑憋得肚子疼，該，讓你把價錢喊得那麽低，甄珍不知道司法拍賣價格，他能不知道嗎？所有機關跟他們公安局一樣摳門，這種進口vcd的拍賣價別說五百了，對折都沒打過，一台機器陳哥自己往裏搭了六七百。
肖鋒越過喜笑顏開的甄珍的臉龐，見他英明神武的陳哥做了賠本買**什麽時候都高興，一臉笑意深深。
陳哥什麽時候眼裏放下過別的女的？局裏管證物室的是副局長的千金，對陳哥暗送秋波，秋天的菠菜送了能有一車皮，全都拋給了瞎子。
這人對甄珍倒是格外上心，他的第六感什麽時候錯過？就說這兩人有情況嗎，上回在飯桌上提了一嘴，被陳哥好一頓收拾。肖鋒心說你倆慢慢溜著玩吧，我就在一邊吃香的喝辣的，順便免費看戲，這滋味多爽啊。爽了一會，又有點泛酸，他也想找對象了。
陳星耀特別貼心，不光搬來了vcd，還借了甄珍半箱子光碟，除了一堆港片，還有一些著名電視劇，甄珍最感興趣的是一些外國電影，《教父》，《出租車司機》，還有瑞典導演伯格曼的片子。
寶庫午睡醒來，見家裏多了個新玩具，電視機裏放的不是動畫片，跑上前問道，“姐姐，你在看什麽呀？”
“姐姐在看花信版《紅樓夢》。”
“紅樓夢是什麽呀？”
“紅樓夢就是一堆人在一個大房子裏搞對象。”甄珍想起寶庫把對象形容成吃的，壞笑道。
小孩見電視裏的人確實老在吃東西，還跟著看了兩眼。
年好過，工作不好做。
這天馬明下班回家，見老婆提前回來，坐在沙發上唉聲歎氣，上前問道：“怎麽啦？人不是定下你以前迎賓館退休的那位大廚嗎？不會又出事了吧？”
冷芳揉著太陽穴，有氣無力道：“甭提了，老頭過年喝酒沒量，今早血壓升上來，嘎一下也抽過去了。”
馬明：“……”
“是不是今年我本命年，所以幹啥啥不順？”
“別瞎迷信。”馬明在一旁坐下，又想起了甄珍，“我跟你說哈，你就應該找個年輕的參賽，沒高血壓，心髒也抗造，就我給你說的那小姑娘，炸個魚丸都比別人強，咱閨女可愛吃她家烤魚糕了，那天在廟會上連吃五串。擇日不如撞日，走，喊上閨女，咱上她店裏吃一頓，你肯定心服口服。”
冷芳沒怎麽被勸服，想著今晚沒心情做飯，出去吃頓也行。
甄珍見馬明一家三口進來，趕緊起身招呼，“看來我沒白請您吃魚丸，這麽快就把人給請進門了。”
老馬笑著介紹，“我閨女廟會上你見過了，這位是我媳婦，叫冷芳，叫什麽經理？咱這年齡段不好稱呼，我裝回年輕人，以後你就叫我馬哥，叫她冷姐。”
冷芳暗暗瞪了馬明一眼，你倒是熱情，怪不得上杆子介紹，不會是看人家小姑娘漂亮年輕，格外加了印象分吧？
雖然心中腹誹，她仔細打量了甄珍一眼，見小姑娘風光霽月，確實是個難得一見的靈秀人物。
甄珍也在看冷芳，短發，精明強幹的氣質，看來馬經理兩口子是強強聯合的婚姻。問冷芳：“冷姐，你想吃點啥？”
冷芳環顧甄珍小店，見桌椅樸拙，牆上字畫也雅致，給人一種難以言說的安逸感。
一改來時的漫不經心，多了絲考察的想法，對甄珍說，“我們也吃不了太多，用你手邊的食材，做三四道家常菜就行，沒什麽忌口的，對了我家姑娘愛吃肉。”
甄珍應了一聲，給上了茶之後，回到後廚備菜。
先給來了道涼拌鯽魚開胃。
愛吃肉好辦，廟會上賣爐肉的大哥姓佟叫佟古州，下了廟會，回家實驗爐火烤雞，烤慣了爐肉，烤雞很簡單，一實驗就成功了，這兩天開賣了兩爐，顧客反響很好，老佟是個有心人，當初沒告訴他店裏的地址，他撿了個裝魚丸的袋子，自己按照上麵的地址找了過來，送了十幾斤肘子肉道謝。
這會肘子肉正在灶上被大火收汁，是她給寶庫準備的東坡肘子。燉肘子費時間，她就不另做了，一鍋出，讓這家人跟她們吃一樣的。
葷的有了，又弄了道寶庫很捧場的花朵造型的上湯白菜，三道菜很快準備好，小甄老板開飯店最大的特色就是上菜快。
冷芳也暗暗佩服甄珍的麻利勁，速度有了，不知道菜品質量如何，賣相很不錯，魚肉清爽，肘子肉潤著晶亮的琥珀色，白菜更漂亮，像朵紅綠相間的牡丹花。嚐起來呢？
吃了一口涼拌鯽魚，冷芳有點服氣，上一個單位她在餐飲管理崗位幹的時間最長，品鑒能力自然不差。
這道菜的刀工，一般有點底子的廚師都能勝任，但調味這塊就不一定能做到小甄姑娘這麽好，各種調料的配比恰到好處，相得益彰，一道不平常的汁水讓最平常的食材煥發出最大的光彩。
她在那嚐魚，她家胖姑娘跟饞鬼老公東坡肘子已經下去好幾塊了，嘴被堵住，隻能靠點頭給甄珍點讚。
冷芳也趕緊嚐了一口，還真是好吃！這姑娘做的東坡肘子用的應該是老手藝人的技藝。
她一臉認真地看向甄珍，問道：“小甄，能不能給我講講做這道菜的心得？你放心，我就是單純的好奇，沒有偷師的意思。”
甄珍心說，你確實不像偷師的，你像考場上的老師。
菜譜都是公開的，也沒什麽好讓人覬覦的，甄珍沒拒絕，侃侃而談，“東坡肘子跟東坡肉不同，是道純粹的川菜，不像醬油和冰糖調出來的紅燒菜那麽甜膩，全靠豆瓣來提鮮，做這道菜我加大了薑的比例，起鍋用大把的薑末和醋來奠定底味，帶酸辣薑汁味道的肘子肉，風味獨特，是川菜裏為數不多的薑汁菜肴。今天因為做給我弟弟吃，所以我沒放太多辣豆瓣，口感還沒做到最優。”
東坡肘子馬明出差吃過很多回，這回不用自己的家鄉作比喻，評價依然挺專業，“肘子軟而不爛，滋味濃鮮爽口，還不像紅燒菜那麽膩人，有豆瓣的香味，還有魚香菜的味道，高明，實在是高明，我覺得你的東坡肘子就是最優。”
冷芳在旁邊抽冷子問了甄珍一句，“你心髒好不好？”
甄珍：“……”你腦子好不好？
馬明哈哈大笑，替媳婦解釋道：“她工作的酒店正月十四要舉行一場廚藝比賽，代表咱們省參賽的廚師出了點意外，她現在正急著尋找代替人選，問問你想不想參加？”
冷芳心裏越來越熱切，這三道菜倒是說明不了太多，跟一開始嫌棄甄珍年輕不同，現在她反倒最滿意甄珍的年齡。這姑娘穩，廚藝上有一定的靈氣，就算輸了也不會輸得太難看，因為小，代表的是未來。
安排這麽一個人參賽，有出其不意的效果，對各方都能說得過去。
甄珍有些心動，比賽是次要的，她最看重跟業界同人的交流，來到現代就觀摩了一次大劉師傅的大鍋菜手藝，還沒真正跟廚界高人現場切磋過，這個機會倒是不錯。
冷芳繼續開口遊說，“比賽不能白比，前三名分別獎勵現金一萬、八千、六千，還有我們酒店七天居住權益。”
“我參加。”財迷甄老板想也不想，立即應道。
參賽要簽合同，甄珍簽了合同，用了兩天時間了解比賽規則。
正月十二各路廚師全部到齊，主辦方安排參賽者聚在酒店中餐大廳，先互相熟悉一下彼此。
不是正式場合，甄珍帶著寶庫一起去，自己換了一件專門為比賽購置的淺綠色羊毛連衣裙，寶庫也換上去年開業時做的小藍西服，收拾齊整了出席聚會。
到了現場，甄珍見沒有她預想中老大師參賽，來的都是廚師界的中生代，也是，隻是個省城酒店舉辦的比賽，邀請到最高級別廚界前輩來參賽的可能性不大。
不過這幫中生代年齡不大，擺的譜倒是不小，一個個眼高於頂的樣子，見甄珍進來沒人賞她個眼神。
有個人倒是衝她招招手，“服務員，給我沏一杯紅茶，不要祁門的，要印度大吉嶺的。”
甄珍：“……”你眼瞎嗎，哪家服務員是帶弟弟來服務的。
這幫人倒是帶了不少人來，想想就能明白，酒店食宿全包，隻需要付點交通費就能跟同行交流，好多人都不想錯失這樣的機會。
見有些人身邊跟了好幾個像徒弟一樣的人，甄珍滿心疑惑，現在廚師這麽年輕就開始收徒了？
別人帶著胖墩墩的徒弟來比賽，而她帶著胖墩墩的弟弟來比賽。
小胖孩見大屋子裏的人都在吃吃喝喝，眨著大眼問姐姐，“咱們在玩紅樓夢嗎？”
甄珍好笑，陪著弟弟玩，點點頭，“嗯呐。”
把弟弟帶到一個空桌，讓他坐那等著，她去拿點吃的和水果，寶庫坐不住，爬下椅子往人最多的那一堆湊。
廚界喜歡論資排輩，有三個人分別師從某大師，別人巴結奉承，鮑爺、馮爺、肖爺不停地叫人。甄珍聽了一定會嗤之以鼻，滿瓶子不響，半瓶子咣當的就敢出來稱爺啦？
見有個小孩仰著小臉，一臉天真地聽他們講話，那個被稱肖爺的指著小孩問，“哪來的小孩？你是誰？”
小孩茶色大眼咕嚕嚕轉，“我是寶二爺。”
眾人：“……”二爺？難道是哪個大師的孫子？
“你來幹什麽？”難道大師偷著來收徒？有人多問了一嘴。
“我來搞對象。”
五天的廟會順利結束，這種快錢掙起來就是爽。付了紅楓和小燕姐的辛苦費，甄珍淨賺了兩千一，效率比賣年貨高多了。
大家都知道廟會掙錢，攤位不是那麽好搶的，甄珍心說這回欠了老宋所長一個大人情，以後找機會得好好感謝下人家。
休息一整晚，趕廟會的辛勞消散了大半，初八一早，小甄老板又開始活力滿滿地為上班後的第一波客流做準備。
對門樸叔一家昨天從村裏回來，忙忙叨叨壓了一大堆冷麵備餐，跟趙姨的鹹菜鋪子一樣，吃了幾天大魚大肉之後，好多人上班之後都想吃點酸甜的冷麵和清爽的小拌菜解解油膩。現在是兩家生意最好時段。
趙華前一天依依不舍把閨女送回療養院，那孩子雖然隻在家住了一個星期，冷不丁人一走，家裏登時空蕩蕩的，她心裏也跟著空落落的，隻能靠幹活來排解，拌了一大盆冒尖的桔梗，盆有點沉，端了一下沒端起來，兒子從她身後走過來搭了把手，幫忙把桔梗搬到貨架上用透明罩子罩住。
令趙華驚訝的是，平時鴉麽悄聲的兒子竟破天荒開口安慰她一句，“姐姐這次回來沒怎麽暴躁發怒，一定會越來越好的，你別擔心。”不習慣安慰人，少年板著臉孔，別別扭扭。
趙華回身擦了把眼角，對兒子道：“你甄珍姐給你的錢，是你辛苦賺的，你自己留著花。媽一個人能忙得過來，別老在家待著，約你同學去肯德基玩玩去，你不是最愛吃他家的冰激淩嗎，買個那什麽巧克力聖代吃。”
“嗯。”
甄珍考慮年後顧客的口味偏好，今天也準備上一樣新菜，食材不變，還是鯽魚，鯽魚不用來燉湯，而是涼拌。
鯽魚味鮮但刺太多，涼拌時第一個要解決刺多的問題，對於刀工已經恢複了九成的甄珍來說，這都不是事。
選小個的鯽魚剖洗幹淨之後，用刀在魚身細密地橫切，小鯽魚魚刺細弱，被刀攔斷，吃時就不會有卡嗓子的困擾。
涼拌鯽魚好吃的關鍵在於調味，淋在蒸好的魚肉上的汁水，少不了醬油醋糖等基本調味料，辣口的要用到小米椒、紅油，還有一味最關鍵的，藿香。
藿香跟魚是最佳的拍檔，這會北方找不到新鮮的藿香，甄珍用幹藿香調製了一款特別的藿香水混合在調味汁裏，效果也不錯。
第一天上班，奔過來吃飯的多是老顧客，一進門見這家小胖孩團團手拜晚年，吉祥話都不帶重樣的，什麽年年高，大吉大利，沒煩惱，收入高。真是難為這小家夥，能記得這麽多詞。
叔叔、大爺、阿姨、小姐姐們開心得不要不要的，“過了個年，咱寶庫的小嘴更甜了。”
脫了外套搭上椅背，一鐵路局的科長說出大家的心聲，“快十天沒來這，還怪想的，一進來像是回了家，這就是我第二個家。”
說話很有一套的在街道辦事處上班的老於見菜牌裏多了道新菜，立即點來嚐，“年還沒過完，咱繼續吉慶有餘，甄珍，就來這個拌鯽魚。”
“好嘞，您稍等。”
稍等也就是回後廚取個菜的功夫，這道菜簡單易做，把魚蒸好放涼，倒上調味汁就齊活。
老於夾了一筷子細白鮮嫩的鯽魚肉，蘸了醬汁再入嘴，魚肉細膩，醬汁有醋的辣，紅油的香辣，米椒的鮮辣，不隻是一味的辣，藿香提鮮，這道魚的鮮並沒有被辣遮掩，鮮辣相伴，酸爽極了。
老於不吝讚美，“這魚太好吃了，又清爽還有營養，關鍵還不用吐刺，甄珍你這刀工真是一流，再給我來一條，晚上拿回家給家裏人嚐嚐。”
“調味汁我給你單獨裝，現吃現澆汁，口感更好。”
“甄珍的服務永遠都是這麽的貼心。”大家齊讚甄珍服務好，見老於的吃相，好多都改了主意，“本來想吃來鳳魚來著，要不今天就吃拌鯽魚？”
陳星耀因為中午下班之後去取東西，跟肖鋒兩個來得有些晚，甄珍正在吃樸叔家的冷麵當午餐。
見他抱了個大紙箱進門，站起身開玩笑，“怎麽？陳警官一上班就回避辦案了？”
陳星耀作勢要把箱子往外拿，“敢咒我，東西你還是別要了。”
甄珍好奇極了，探頭過去看，見箱子裏麵放了一台銀色vcd，一臉驚喜道：“這是從司法拍賣那弄來的？”
陳星耀點點頭，“這批日本貨雖然不是最新款的，僅僅拆了個封，一點毛病都沒有，進口的貴了點，五百塊錢，你要嗎？”
“要，當然要。”甄珍興奮極了。
因為有債要還，她隻一味的掙錢，把日常花銷降至最低，衣服很少買，連書都是圖書館借的，但vcd機借不來，她來的那個時代哪有電影、電視啊，就算性格再沉穩，她也是個二十出頭的小姑娘，對這個時代的電影、電視劇最感興趣。
平時沒時間去電影院，想看電視劇也因為忙，總是錯過播出時間。有次跟陳星耀聊天時，說起想買個vcd，陳星耀看出她心疼兩千多塊的機器錢，告訴她因為vcd走俏，好多人走私機器被罰沒，到時搞司法拍賣的時候，他幫忙留意下。
沒想到這麽快就拿到了機器，甄珍笑逐顏開，“今天我請客，吃什麽你倆隨便點。對了？還有嗎？價格這麽便宜，樸叔家已經有了，我問問小燕姐和趙姨要不要？老宋所長他們不知道想不想要？”
陳星耀目光微頓，“就因為便宜，早就被內部搶光了，想要隻能再等等。”
肖鋒在一旁憋笑憋得肚子疼，該，讓你把價錢喊得那麽低，甄珍不知道司法拍賣價格，他能不知道嗎？所有機關跟他們公安局一樣摳門，這種進口vcd的拍賣價別說五百了，對折都沒打過，一台機器陳哥自己往裏搭了六七百。
肖鋒越過喜笑顏開的甄珍的臉龐，見他英明神武的陳哥做了賠本買**什麽時候都高興，一臉笑意深深。
陳哥什麽時候眼裏放下過別的女的？局裏管證物室的是副局長的千金，對陳哥暗送秋波，秋天的菠菜送了能有一車皮，全都拋給了瞎子。
這人對甄珍倒是格外上心，他的第六感什麽時候錯過？就說這兩人有情況嗎，上回在飯桌上提了一嘴，被陳哥好一頓收拾。肖鋒心說你倆慢慢溜著玩吧，我就在一邊吃香的喝辣的，順便免費看戲，這滋味多爽啊。爽了一會，又有點泛酸，他也想找對象了。
陳星耀特別貼心，不光搬來了vcd，還借了甄珍半箱子光碟，除了一堆港片，還有一些著名電視劇，甄珍最感興趣的是一些外國電影，《教父》，《出租車司機》，還有瑞典導演伯格曼的片子。
寶庫午睡醒來，見家裏多了個新玩具，電視機裏放的不是動畫片，跑上前問道，“姐姐，你在看什麽呀？”
“姐姐在看花信版《紅樓夢》。”
“紅樓夢是什麽呀？”
“紅樓夢就是一堆人在一個大房子裏搞對象。”甄珍想起寶庫把對象形容成吃的，壞笑道。
小孩見電視裏的人確實老在吃東西，還跟著看了兩眼。
年好過，工作不好做。
這天馬明下班回家，見老婆提前回來，坐在沙發上唉聲歎氣，上前問道：“怎麽啦？人不是定下你以前迎賓館退休的那位大廚嗎？不會又出事了吧？”
冷芳揉著太陽穴，有氣無力道：“甭提了，老頭過年喝酒沒量，今早血壓升上來，嘎一下也抽過去了。”
馬明：“……”
“是不是今年我本命年，所以幹啥啥不順？”
“別瞎迷信。”馬明在一旁坐下，又想起了甄珍，“我跟你說哈，你就應該找個年輕的參賽，沒高血壓，心髒也抗造，就我給你說的那小姑娘，炸個魚丸都比別人強，咱閨女可愛吃她家烤魚糕了，那天在廟會上連吃五串。擇日不如撞日，走，喊上閨女，咱上她店裏吃一頓，你肯定心服口服。”
冷芳沒怎麽被勸服，想著今晚沒心情做飯，出去吃頓也行。
甄珍見馬明一家三口進來，趕緊起身招呼，“看來我沒白請您吃魚丸，這麽快就把人給請進門了。”
老馬笑著介紹，“我閨女廟會上你見過了，這位是我媳婦，叫冷芳，叫什麽經理？咱這年齡段不好稱呼，我裝回年輕人，以後你就叫我馬哥，叫她冷姐。”
冷芳暗暗瞪了馬明一眼，你倒是熱情，怪不得上杆子介紹，不會是看人家小姑娘漂亮年輕，格外加了印象分吧？
雖然心中腹誹，她仔細打量了甄珍一眼，見小姑娘風光霽月，確實是個難得一見的靈秀人物。
甄珍也在看冷芳，短發，精明強幹的氣質，看來馬經理兩口子是強強聯合的婚姻。問冷芳：“冷姐，你想吃點啥？”
冷芳環顧甄珍小店，見桌椅樸拙，牆上字畫也雅致，給人一種難以言說的安逸感。
一改來時的漫不經心，多了絲考察的想法，對甄珍說，“我們也吃不了太多，用你手邊的食材，做三四道家常菜就行，沒什麽忌口的，對了我家姑娘愛吃肉。”
甄珍應了一聲，給上了茶之後，回到後廚備菜。
先給來了道涼拌鯽魚開胃。
愛吃肉好辦，廟會上賣爐肉的大哥姓佟叫佟古州，下了廟會，回家實驗爐火烤雞，烤慣了爐肉，烤雞很簡單，一實驗就成功了，這兩天開賣了兩爐，顧客反響很好，老佟是個有心人，當初沒告訴他店裏的地址，他撿了個裝魚丸的袋子，自己按照上麵的地址找了過來，送了十幾斤肘子肉道謝。
這會肘子肉正在灶上被大火收汁，是她給寶庫準備的東坡肘子。燉肘子費時間，她就不另做了，一鍋出，讓這家人跟她們吃一樣的。
葷的有了，又弄了道寶庫很捧場的花朵造型的上湯白菜，三道菜很快準備好，小甄老板開飯店最大的特色就是上菜快。
冷芳也暗暗佩服甄珍的麻利勁，速度有了，不知道菜品質量如何，賣相很不錯，魚肉清爽，肘子肉潤著晶亮的琥珀色，白菜更漂亮，像朵紅綠相間的牡丹花。嚐起來呢？
吃了一口涼拌鯽魚，冷芳有點服氣，上一個單位她在餐飲管理崗位幹的時間最長，品鑒能力自然不差。
這道菜的刀工，一般有點底子的廚師都能勝任，但調味這塊就不一定能做到小甄姑娘這麽好，各種調料的配比恰到好處，相得益彰，一道不平常的汁水讓最平常的食材煥發出最大的光彩。
她在那嚐魚，她家胖姑娘跟饞鬼老公東坡肘子已經下去好幾塊了，嘴被堵住，隻能靠點頭給甄珍點讚。
冷芳也趕緊嚐了一口，還真是好吃！這姑娘做的東坡肘子用的應該是老手藝人的技藝。
她一臉認真地看向甄珍，問道：“小甄，能不能給我講講做這道菜的心得？你放心，我就是單純的好奇，沒有偷師的意思。”
甄珍心說，你確實不像偷師的，你像考場上的老師。
菜譜都是公開的，也沒什麽好讓人覬覦的，甄珍沒拒絕，侃侃而談，“東坡肘子跟東坡肉不同，是道純粹的川菜，不像醬油和冰糖調出來的紅燒菜那麽甜膩，全靠豆瓣來提鮮，做這道菜我加大了薑的比例，起鍋用大把的薑末和醋來奠定底味，帶酸辣薑汁味道的肘子肉，風味獨特，是川菜裏為數不多的薑汁菜肴。今天因為做給我弟弟吃，所以我沒放太多辣豆瓣，口感還沒做到最優。”
東坡肘子馬明出差吃過很多回，這回不用自己的家鄉作比喻，評價依然挺專業，“肘子軟而不爛，滋味濃鮮爽口，還不像紅燒菜那麽膩人，有豆瓣的香味，還有魚香菜的味道，高明，實在是高明，我覺得你的東坡肘子就是最優。”
冷芳在旁邊抽冷子問了甄珍一句，“你心髒好不好？”
甄珍：“……”你腦子好不好？
馬明哈哈大笑，替媳婦解釋道：“她工作的酒店正月十四要舉行一場廚藝比賽，代表咱們省參賽的廚師出了點意外，她現在正急著尋找代替人選，問問你想不想參加？”
冷芳心裏越來越熱切，這三道菜倒是說明不了太多，跟一開始嫌棄甄珍年輕不同，現在她反倒最滿意甄珍的年齡。這姑娘穩，廚藝上有一定的靈氣，就算輸了也不會輸得太難看，因為小，代表的是未來。
安排這麽一個人參賽，有出其不意的效果，對各方都能說得過去。
甄珍有些心動，比賽是次要的，她最看重跟業界同人的交流，來到現代就觀摩了一次大劉師傅的大鍋菜手藝，還沒真正跟廚界高人現場切磋過，這個機會倒是不錯。
冷芳繼續開口遊說，“比賽不能白比，前三名分別獎勵現金一萬、八千、六千，還有我們酒店七天居住權益。”
“我參加。”財迷甄老板想也不想，立即應道。
參賽要簽合同，甄珍簽了合同，用了兩天時間了解比賽規則。
正月十二各路廚師全部到齊，主辦方安排參賽者聚在酒店中餐大廳，先互相熟悉一下彼此。
不是正式場合，甄珍帶著寶庫一起去，自己換了一件專門為比賽購置的淺綠色羊毛連衣裙，寶庫也換上去年開業時做的小藍西服，收拾齊整了出席聚會。
到了現場，甄珍見沒有她預想中老大師參賽，來的都是廚師界的中生代，也是，隻是個省城酒店舉辦的比賽，邀請到最高級別廚界前輩來參賽的可能性不大。
不過這幫中生代年齡不大，擺的譜倒是不小，一個個眼高於頂的樣子，見甄珍進來沒人賞她個眼神。
有個人倒是衝她招招手，“服務員，給我沏一杯紅茶，不要祁門的，要印度大吉嶺的。”
甄珍：“……”你眼瞎嗎，哪家服務員是帶弟弟來服務的。
這幫人倒是帶了不少人來，想想就能明白，酒店食宿全包，隻需要付點交通費就能跟同行交流，好多人都不想錯失這樣的機會。
見有些人身邊跟了好幾個像徒弟一樣的人，甄珍滿心疑惑，現在廚師這麽年輕就開始收徒了？
別人帶著胖墩墩的徒弟來比賽，而她帶著胖墩墩的弟弟來比賽。
小胖孩見大屋子裏的人都在吃吃喝喝，眨著大眼問姐姐，“咱們在玩紅樓夢嗎？”
甄珍好笑，陪著弟弟玩，點點頭，“嗯呐。”
把弟弟帶到一個空桌，讓他坐那等著，她去拿點吃的和水果，寶庫坐不住，爬下椅子往人最多的那一堆湊。
廚界喜歡論資排輩，有三個人分別師從某大師，別人巴結奉承，鮑爺、馮爺、肖爺不停地叫人。甄珍聽了一定會嗤之以鼻，滿瓶子不響，半瓶子咣當的就敢出來稱爺啦？
見有個小孩仰著小臉，一臉天真地聽他們講話，那個被稱肖爺的指著小孩問，“哪來的小孩？你是誰？”
小孩茶色大眼咕嚕嚕轉，“我是寶二爺。”
眾人：“……”二爺？難道是哪個大師的孫子？
“你來幹什麽？”難道大師偷著來收徒？有人多問了一嘴。
“我來搞對象。”