牲畜全身是寶,上到大塊大塊的肉,下到一點尾巴尖兒,都可以經妙手烹飪後搖身變為珍饈美食。
就連煮湯剩下來的骨頭也不會浪費:
曬幹之後打磨成粉,摻在雞鴨飼料裏,也算給他們加補養呢。
原始大骨太補了,直接喂雞喂鴨反而不好,這樣煮過幾次的就不礙事了。
牛一共有四個胃,口感略有不同,但唯獨有一點共同之處:都好吃!
都好吃!
真的。
牛肚中薄一點的可以涮火鍋,厚一點的可以加上辣子爆炒,口感清脆;或是鹵煮、紅燜,肥嫩可口……
牛腸中多有油脂,不烤著吃豈不暴殄天物?
根本就不必額外刷油,隻要將它放在鐵盤上,不多時,就會有油水滲出呢!
想到這裏,兩人齊齊吞了下口水,望向牛肉的眼神中也帶了點尊敬。
啊,真是了不起的牛呀!
為了能充分煮出牛骨中的養分,下鍋前需要將骨頭截斷。
市麵上常見的是直接用斧頭劈碎,但這麽一來,不僅會砸爛骨髓,難免也會有許多尖利的骨茬和細小的碎骨摻雜其中,若不留神,很容易傷到人。
孟陽琢磨了下,就去平時堆放燈籠的廂房內翻找一回,拿出來一把鋸子。
用鋸子鋸斷,不光能最大程度保留骨髓的完整,且邊緣平滑,就不必擔心誤吸骨茬劃破口腔了。
白星小尾巴似的跟著他到處走,這裏瞅瞅那裏看看,對讀書人的生活很好奇。她瞧見那許多燈籠後十分驚訝,“這都是你做的?”
可真好看呀。
那上頭的畫兒簡直跟真的一樣,活像馬上就要走下來似的。
呀,還有小獅子、小兔子和小豬仔!
孟陽將鋸子仔細洗了幾遍,聞言點頭道:“是呀,快到冬至了,我正好做些燈籠去賣。”
說到這裏,他轉過臉來看白星,幾乎是帶點兒試探的道:“連同冬至在內的三天裏,桃花鎮西邊會有大廟會呢,是附近幾個鎮子合辦的,可熱鬧呢,有許多好吃的好玩的,白姑娘,你也去吧?”
去吧去吧去吧!
他在心底瘋狂慫恿著。
好吃的?
白星眼前一亮,想也不想地點頭,“好呀。”
頓了頓又補充道:“如果我還沒有離開的話。”
還有不到一個月,應該……不會有什麽變動吧?
聽到前半句時,孟陽心頭一陣竊喜,可聽到後半段,卻又忍不住一震。
不過他馬上就安慰自己說,人生在世,身不由己,白姑娘能這樣答應不是很不錯嗎?
見白星一直盯著那隻小獅子的燈籠看,顯然十分喜愛,他莞爾一笑,直接提了遞過去,“送給你。”
小獅子燈籠立刻搖晃起來,紅紙做成的小舌頭抖了抖,好像在說話呢。
白星驚訝地瞪圓了眼睛,本能地搖頭,“你要換錢。”
這燈籠多麽精巧呀,約莫一尺長,半尺高,所有的關節都是活動的,邊緣還故意修剪成毛茸茸的樣子,他這麽一提起來,雪白的小獅子就搖頭擺尾,圓滾滾的大腦袋晃啊晃的,宛若活物!
孟陽又往前送了送,“沒關係,我還可以再做呀。”
不過小獅子應該不會再做了,一則太費功夫,二則……他總覺得白姑娘跟這頭小獅子實在像得緊,都毛茸茸的,都神氣活現的。
物以稀為貴,若人人都有,總覺得不得勁呢。
從小到大,白星照明要麽是光禿禿的火把,要麽是呆板的蠟燭和油燈,何曾接觸過這樣精巧的燈籠?真是愛得不得了。
她已經很久沒有這麽喜歡過什麽了,忽然有點不大好意思,腳尖在地上磨蹭幾下,露在眼罩外麵的眼睛閃了閃,慢吞吞伸手接過。
“謝謝。”
稍後孟陽在院子裏鋸牛腿骨,白星就抱著小獅子燈籠坐在一邊,愛不釋手地把玩。
紙糊的燈籠微微透明,可以隱約瞧見對麵的東西,這樣精巧的玩意兒讓白星總是小心翼翼的,生怕戳破了。
她翻來覆去看了許久,像對待一隻真正的野獸幼崽一樣,伸出指頭,輕輕戳戳它的腦袋,再捏捏小爪子,然後看著重新搖頭擺尾起來的小獅子,抿著嘴兒笑起來。
真可愛啊。
小獅子,我很喜歡你,你喜不喜歡我呀?
鋸骨頭的當兒,孟陽忍不住往那邊瞧了幾眼,發現鄰居竟出奇乖巧,一點兒也不像可以獨自拉回一車牛肉的彪悍刀客。
把玩紙燈籠的她看上去很有幾分嫻靜,完全想象不出會開口說出“牛蛋蛋”這樣的話……
思及此處,他禁不住打了個哆嗦,忙甩著腦袋將這不合時宜的內容丟開,卻忽然想起來一件大事:“大料不夠了!”
最近吃肉太多,調味用的大料消耗太快,他上回沒有買肉桂,罐子已然見底,若想燉一整根牛腿骨是萬萬不夠的。
這還了得?
白星嗖地起身,提著燈籠就往外走,“我去買!”
“白姑娘!”一個錯眼的工夫,人就到了門口,孟陽趕緊追上去,“哎,你還提著燈籠呢。”
白星下意識將小獅子摟在懷中,認真道:“它陪我一起去。”
這是她生命中收到的第一件玩具,不可以輕易放手。
孟陽:“……天還沒黑呢。”
所以你提著去照什麽呢?
白星好像這才記起來手裏拿的不是什麽玩偶,而是貨真價實的燈籠。
她低下頭,跟小獅子對視一眼,憐愛地摸了摸它的小腦瓜,小聲道:“那你等著我呀。”
小白獅晃悠悠點頭:好呀。
白星又摸了幾下,這才戀戀不舍地把小獅子放回屋內,一步三回頭,“等著我呀。”
唉,分離真是一件讓人難過的事。
孟陽:“……”
外麵的雪很大,但是沒什麽風,且道路上的冰大多已被鏟平,百姓們便一改昨日的瑟縮,照常活動起來。
白星披著連帽皮鬥篷,像一株行走在冰雪世界的黑鬆樹。巨大的雪片從天而降,溫柔地停留在鬥篷的毛尖兒上。油亮柔順的皮毛嚴格執行著自己的任務:將一應雨雪都隔離在外,主人行走間帶起來的一點風,就把那些無辜的雪花掃落。
青灰色的地麵上積了薄薄一層雪,瞧著毛茸茸的,側麵看上去還有點晶亮的反光,猶如碎掉的水晶,一腳踩上去咯吱作響。
痛呀,積雪委屈地抱怨,哼唧著縮成一張薄餅。
中大街很寬,商戶們鏟冰很難麵麵俱到,白星眼尖的發現了一長條漏網之冰。
大約是收到禮物後心情太好,她分明已經走過去了,卻又鬼使神差地回來,盯著冰麵看了許久,很有點蠢蠢欲動。
助跑,抬腿,嗖~
在寒冷的冬日,她素來是沒什麽玩樂的,僅存的一點消遣便是在冰麵上打出溜滑。
每當這個時候,隻要用對了力氣和姿勢,哪怕不會功夫的普通人都能滑出去老遠呢。
兒時居住的山林內幾度大雪封山,深處能有三尺厚,義父還會幫她堆砌高高的雪滑梯,坐在木筏上,從頂端滑下,刺激又好玩。
山林深處還有冰湖,凍得邦邦硬,他們便在冰麵上鑿洞捕魚,腳下踩的就是自製的冰鞋。
她溜冰的本事可高明呢,義父都比不上的。
白星很專注地玩了幾個來回,後來再次跑到起/點時,就發現那裏已經站了三個小孩子,都眼巴巴地瞅著,紅彤彤的腮幫子上寫滿渴望。
白星猶豫了下,覺得自己應該慷慨一點,於是往後退了一步。
三個孩子立刻小聲歡呼起來,挨挨擠擠地上前。
其中看上去年紀最大的男孩子打頭陣,也學著白星的樣子滑出去,奈何經驗不足,隻走出去幾尺遠就停住了。
他立刻發出懊惱的聲音,下意識抬頭去看白星。
後者正抱著胳膊在旁觀看,一副高人派頭。
麵對小男孩渴望懇求的目光,她非常嚴苛的搖了搖頭:
你不行。
小男孩沮喪地垂下腦袋,又乖乖去隊伍後麵排隊去了。
多麽有趣!
第二個是女孩子,頂了天五六歲模樣,腦袋上梳著兩根羊角辮,手裏還抓著米花,大約是膽子小,又或是一心二用的關係,剛站上去就要滑倒。
小丫頭低低地呀了聲,本能地閉上眼睛,心想這下可要摔痛了吧?
誰知想象中的疼痛並未來襲,有誰接住了自己。
香香的,是肉肉的味道!
白星抓著小丫頭的衣領,將她整個兒從冰麵上提起來,居高臨下道:“滑冰,是一件非常有學問的事情。”
小丫頭傻乎乎仰著頭看她,手裏的米花都撒光了還不知道,隻呆呆點頭,“哇~”
姐姐好厲害!一聽就懂得很多的樣子。
最開始的小男孩虎頭虎腦的,膽子也大,見狀跟著湊過來懇求道:“姐姐,教教我們吧!”
白星驕傲地哼了聲,“我有要緊事要辦。”
她還要去買東西呢,誰要在這裏教幾個臭小鬼?
她剛要走,卻忽然覺得一股阻力傳來,低頭一瞧,那羊角辮小丫頭正用肉乎乎的小手抓住鬥篷的下擺,摟著她的大腿,仰起一張紅撲撲的蘋果臉,嫩生生學話說:“姐姐,教教我們吧。”
另外兩個小鬼對視一眼,立刻也一左一右圍上來,學著妹妹的樣子,抓著白星的鬥篷哀求道:“姐姐,教教我們吧!”
白星的頭都要大了。
她覺得自己簡直遇見了三個冬瓜!
太可怕!
就連煮湯剩下來的骨頭也不會浪費:
曬幹之後打磨成粉,摻在雞鴨飼料裏,也算給他們加補養呢。
原始大骨太補了,直接喂雞喂鴨反而不好,這樣煮過幾次的就不礙事了。
牛一共有四個胃,口感略有不同,但唯獨有一點共同之處:都好吃!
都好吃!
真的。
牛肚中薄一點的可以涮火鍋,厚一點的可以加上辣子爆炒,口感清脆;或是鹵煮、紅燜,肥嫩可口……
牛腸中多有油脂,不烤著吃豈不暴殄天物?
根本就不必額外刷油,隻要將它放在鐵盤上,不多時,就會有油水滲出呢!
想到這裏,兩人齊齊吞了下口水,望向牛肉的眼神中也帶了點尊敬。
啊,真是了不起的牛呀!
為了能充分煮出牛骨中的養分,下鍋前需要將骨頭截斷。
市麵上常見的是直接用斧頭劈碎,但這麽一來,不僅會砸爛骨髓,難免也會有許多尖利的骨茬和細小的碎骨摻雜其中,若不留神,很容易傷到人。
孟陽琢磨了下,就去平時堆放燈籠的廂房內翻找一回,拿出來一把鋸子。
用鋸子鋸斷,不光能最大程度保留骨髓的完整,且邊緣平滑,就不必擔心誤吸骨茬劃破口腔了。
白星小尾巴似的跟著他到處走,這裏瞅瞅那裏看看,對讀書人的生活很好奇。她瞧見那許多燈籠後十分驚訝,“這都是你做的?”
可真好看呀。
那上頭的畫兒簡直跟真的一樣,活像馬上就要走下來似的。
呀,還有小獅子、小兔子和小豬仔!
孟陽將鋸子仔細洗了幾遍,聞言點頭道:“是呀,快到冬至了,我正好做些燈籠去賣。”
說到這裏,他轉過臉來看白星,幾乎是帶點兒試探的道:“連同冬至在內的三天裏,桃花鎮西邊會有大廟會呢,是附近幾個鎮子合辦的,可熱鬧呢,有許多好吃的好玩的,白姑娘,你也去吧?”
去吧去吧去吧!
他在心底瘋狂慫恿著。
好吃的?
白星眼前一亮,想也不想地點頭,“好呀。”
頓了頓又補充道:“如果我還沒有離開的話。”
還有不到一個月,應該……不會有什麽變動吧?
聽到前半句時,孟陽心頭一陣竊喜,可聽到後半段,卻又忍不住一震。
不過他馬上就安慰自己說,人生在世,身不由己,白姑娘能這樣答應不是很不錯嗎?
見白星一直盯著那隻小獅子的燈籠看,顯然十分喜愛,他莞爾一笑,直接提了遞過去,“送給你。”
小獅子燈籠立刻搖晃起來,紅紙做成的小舌頭抖了抖,好像在說話呢。
白星驚訝地瞪圓了眼睛,本能地搖頭,“你要換錢。”
這燈籠多麽精巧呀,約莫一尺長,半尺高,所有的關節都是活動的,邊緣還故意修剪成毛茸茸的樣子,他這麽一提起來,雪白的小獅子就搖頭擺尾,圓滾滾的大腦袋晃啊晃的,宛若活物!
孟陽又往前送了送,“沒關係,我還可以再做呀。”
不過小獅子應該不會再做了,一則太費功夫,二則……他總覺得白姑娘跟這頭小獅子實在像得緊,都毛茸茸的,都神氣活現的。
物以稀為貴,若人人都有,總覺得不得勁呢。
從小到大,白星照明要麽是光禿禿的火把,要麽是呆板的蠟燭和油燈,何曾接觸過這樣精巧的燈籠?真是愛得不得了。
她已經很久沒有這麽喜歡過什麽了,忽然有點不大好意思,腳尖在地上磨蹭幾下,露在眼罩外麵的眼睛閃了閃,慢吞吞伸手接過。
“謝謝。”
稍後孟陽在院子裏鋸牛腿骨,白星就抱著小獅子燈籠坐在一邊,愛不釋手地把玩。
紙糊的燈籠微微透明,可以隱約瞧見對麵的東西,這樣精巧的玩意兒讓白星總是小心翼翼的,生怕戳破了。
她翻來覆去看了許久,像對待一隻真正的野獸幼崽一樣,伸出指頭,輕輕戳戳它的腦袋,再捏捏小爪子,然後看著重新搖頭擺尾起來的小獅子,抿著嘴兒笑起來。
真可愛啊。
小獅子,我很喜歡你,你喜不喜歡我呀?
鋸骨頭的當兒,孟陽忍不住往那邊瞧了幾眼,發現鄰居竟出奇乖巧,一點兒也不像可以獨自拉回一車牛肉的彪悍刀客。
把玩紙燈籠的她看上去很有幾分嫻靜,完全想象不出會開口說出“牛蛋蛋”這樣的話……
思及此處,他禁不住打了個哆嗦,忙甩著腦袋將這不合時宜的內容丟開,卻忽然想起來一件大事:“大料不夠了!”
最近吃肉太多,調味用的大料消耗太快,他上回沒有買肉桂,罐子已然見底,若想燉一整根牛腿骨是萬萬不夠的。
這還了得?
白星嗖地起身,提著燈籠就往外走,“我去買!”
“白姑娘!”一個錯眼的工夫,人就到了門口,孟陽趕緊追上去,“哎,你還提著燈籠呢。”
白星下意識將小獅子摟在懷中,認真道:“它陪我一起去。”
這是她生命中收到的第一件玩具,不可以輕易放手。
孟陽:“……天還沒黑呢。”
所以你提著去照什麽呢?
白星好像這才記起來手裏拿的不是什麽玩偶,而是貨真價實的燈籠。
她低下頭,跟小獅子對視一眼,憐愛地摸了摸它的小腦瓜,小聲道:“那你等著我呀。”
小白獅晃悠悠點頭:好呀。
白星又摸了幾下,這才戀戀不舍地把小獅子放回屋內,一步三回頭,“等著我呀。”
唉,分離真是一件讓人難過的事。
孟陽:“……”
外麵的雪很大,但是沒什麽風,且道路上的冰大多已被鏟平,百姓們便一改昨日的瑟縮,照常活動起來。
白星披著連帽皮鬥篷,像一株行走在冰雪世界的黑鬆樹。巨大的雪片從天而降,溫柔地停留在鬥篷的毛尖兒上。油亮柔順的皮毛嚴格執行著自己的任務:將一應雨雪都隔離在外,主人行走間帶起來的一點風,就把那些無辜的雪花掃落。
青灰色的地麵上積了薄薄一層雪,瞧著毛茸茸的,側麵看上去還有點晶亮的反光,猶如碎掉的水晶,一腳踩上去咯吱作響。
痛呀,積雪委屈地抱怨,哼唧著縮成一張薄餅。
中大街很寬,商戶們鏟冰很難麵麵俱到,白星眼尖的發現了一長條漏網之冰。
大約是收到禮物後心情太好,她分明已經走過去了,卻又鬼使神差地回來,盯著冰麵看了許久,很有點蠢蠢欲動。
助跑,抬腿,嗖~
在寒冷的冬日,她素來是沒什麽玩樂的,僅存的一點消遣便是在冰麵上打出溜滑。
每當這個時候,隻要用對了力氣和姿勢,哪怕不會功夫的普通人都能滑出去老遠呢。
兒時居住的山林內幾度大雪封山,深處能有三尺厚,義父還會幫她堆砌高高的雪滑梯,坐在木筏上,從頂端滑下,刺激又好玩。
山林深處還有冰湖,凍得邦邦硬,他們便在冰麵上鑿洞捕魚,腳下踩的就是自製的冰鞋。
她溜冰的本事可高明呢,義父都比不上的。
白星很專注地玩了幾個來回,後來再次跑到起/點時,就發現那裏已經站了三個小孩子,都眼巴巴地瞅著,紅彤彤的腮幫子上寫滿渴望。
白星猶豫了下,覺得自己應該慷慨一點,於是往後退了一步。
三個孩子立刻小聲歡呼起來,挨挨擠擠地上前。
其中看上去年紀最大的男孩子打頭陣,也學著白星的樣子滑出去,奈何經驗不足,隻走出去幾尺遠就停住了。
他立刻發出懊惱的聲音,下意識抬頭去看白星。
後者正抱著胳膊在旁觀看,一副高人派頭。
麵對小男孩渴望懇求的目光,她非常嚴苛的搖了搖頭:
你不行。
小男孩沮喪地垂下腦袋,又乖乖去隊伍後麵排隊去了。
多麽有趣!
第二個是女孩子,頂了天五六歲模樣,腦袋上梳著兩根羊角辮,手裏還抓著米花,大約是膽子小,又或是一心二用的關係,剛站上去就要滑倒。
小丫頭低低地呀了聲,本能地閉上眼睛,心想這下可要摔痛了吧?
誰知想象中的疼痛並未來襲,有誰接住了自己。
香香的,是肉肉的味道!
白星抓著小丫頭的衣領,將她整個兒從冰麵上提起來,居高臨下道:“滑冰,是一件非常有學問的事情。”
小丫頭傻乎乎仰著頭看她,手裏的米花都撒光了還不知道,隻呆呆點頭,“哇~”
姐姐好厲害!一聽就懂得很多的樣子。
最開始的小男孩虎頭虎腦的,膽子也大,見狀跟著湊過來懇求道:“姐姐,教教我們吧!”
白星驕傲地哼了聲,“我有要緊事要辦。”
她還要去買東西呢,誰要在這裏教幾個臭小鬼?
她剛要走,卻忽然覺得一股阻力傳來,低頭一瞧,那羊角辮小丫頭正用肉乎乎的小手抓住鬥篷的下擺,摟著她的大腿,仰起一張紅撲撲的蘋果臉,嫩生生學話說:“姐姐,教教我們吧。”
另外兩個小鬼對視一眼,立刻也一左一右圍上來,學著妹妹的樣子,抓著白星的鬥篷哀求道:“姐姐,教教我們吧!”
白星的頭都要大了。
她覺得自己簡直遇見了三個冬瓜!
太可怕!