白星抿了抿嘴，大步上前，一把抓住廖雁提到半空中的毽子，“走。”
廖雁抬起的腿還沒落下呢，這一下卻踢了個寂寞。
他不高興地拉下嘴角，憤憤道：“你都有書呆子了，還來找我做什麽！”
他毽子踢得可好呢。
白星隨手將毽子丟給那個眼巴巴看著自己的小姑娘。
所有的孩子都發出真摯的，猶如解脫般的歡呼，然後七嘴八舌說著“謝謝姐姐”，一溜煙兒跑走了。
他們要去別的地方踢，絕對不可以再被這個哥哥看見啦！
廖雁衝著他們的背影大喊：“等會兒再踢給你們看！”
小孩子們身體一僵，然後跑得更快了。
嗚嗚嗚，好可怕！
“反正我不回去！”廖雁哼了聲，抱著刀在牆根下蹲著，梗著脖子強道，“你再去多喜歡那書呆子一點點好了，關我屁事！”
“我們要包豬肉大包，”白星的聲音宛如魔鬼的夜曲，落入廖雁耳中便有了致命的吸引力，“臉那麽大的包子，滿滿都是肉餡兒，麵皮多軟乎啊，連皮帶陷一口下去……還有肉汁呢，吸一口！”
廖雁怔怔出了神，下意識真的跟著吸了一口。
餓。
“香嗎？”白星問。
廖雁稀裏糊塗跟著點頭，“香。”
白星滿意地點點頭，又繼續道：“他說中午還要吃炒臘肉，你沒吃過吧？”
廖雁搖搖頭，臉上充滿了遺憾和渴望。
白星又道：“上等五花好肉熏製的，有肥有瘦，用蒜苗炒！油汪汪亮晶晶，肥的都透明啦，瘦的彈牙，又鹹又香，特別下飯，我一口氣就著能吃三碗飯。”
“我能吃五碗！”廖雁不甘示弱道。反正就是不能輸。
“我不信。”白星搖搖頭。
“老子吃給你看！”說著，廖雁就嗖得站起來，三步並兩步往回走去。
稍後，廖雁的怒吼回蕩在整座小院上空。
“你們叫我回來就就是為了剁餡兒？！”
他娘的，根本就沒有包子，隻有包子麵板上攤開的他爹和他娘！
孟陽縮了縮脖子，小心翼翼卻理直氣壯道：“還沒有包嘛，過一會兒就有了呀。”
廖雁殺氣騰騰看。
白星冷酷道：“我買肉，書生包包子，那麽你呢？你可以做什麽？”
廖雁一噎。
片刻後，他微微低頭，視線緩緩落到自己的雙刀上。
所以，他就隻能剁餡兒是嗎？
第65章 大肉包子，炸藕盒 我又好了！
在尋常百姓看來, 過年就是吃喝玩樂的，所以都會提前製作許多麵食和炸貨，其中肉包就是很受歡迎的一項。
冬半年的北方蔬菜品種不多, 但勤勞善良的人們早就想到這一點, 所以在其他蔬菜繁盛的季節早早曬下菜幹，此時拿出來吃, 更有一番風味。
為了迎接新年，孟陽決定奢侈一把, 所以直接準備了足足四種餡料：
幹豆角豬肉餡兒、薺菜豬肉、蓮藕豬肉和白菜豬肉。
而這也就意味著確實要剁非常多的肉餡。
不勞動的人, 不配吃飯。
廖雁反抗未果, 又確實想吃包子, 隻好罵罵咧咧去幹活。
他拔下腰間的長短雙刀擦了擦，雙膝微屈氣沉丹田, 下一刻，就將兩把刀舞成絢爛的銀花。
“噠噠噠噠噠噠噠噠噠噠噠！”
鋒利的刀刃勢如破竹，切肉猶如劃紙, 似乎隻是眨眼工夫，那一大塊肉就變成了大小不一的肉塊。
孟陽張了張嘴, 決定還是不說了吧, 不然恐怕雁雁會惱羞成怒。
剁肉餡之前最好先把肉切成大小均勻的厚片或者小塊, 這麽做不僅會省時省力, 而且多出來的肉餡也更細膩。
但雁雁這動作太快了, 他都沒來得及說要領就下了手……罷了罷了, 反正費事的也不是自己, 就隨他高興去吧！
幹豆角和薺菜都已經提前泡發好，孟陽把它們從微微變色的水中撈出，擠掉多餘的水分, 原本已經舒展開的蔬菜，重新變成一個球。
白星看的有趣，自告奮勇的說也想捏，孟陽同意了，然後眼睜睜的看著她丟出來一個堅硬的菜團子。
孟陽：“……倒也不用捏得這麽用力。”
做包子餡兒時，蔬菜的水分不可以擠的特別幹，不然後期吃包子時就會很柴。尤其是鮮菜，最好稍微留一點水分，讓餡料看上去濕潤潤的，這樣蒸好包子之後，餡裏就會有一點湯汁，柔軟順滑，非常可口。
但是白星顯然不懂這一點，她隻是希望賣一點力氣，然後讓書生輕鬆一點。
她很羞愧的戳了戳堅硬的菜團子，看著它在案板上咕嚕嚕滾動，竟然沒有留下一點痕跡時，越發難過了。
她殺了菜團子！
“沒關係的，沒關係的，”孟陽趕緊安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到這種程度已經很了不起啦！而且還可以拯救一下的。”
“真的嗎？”白星不太相信的看過去。
“當然是真的呀，我什麽時候騙過你嗎？”孟陽笑道。
他提前把油壺拿過來，將菜團子費力地掰開，然後倒了一點油進去。
得到滋潤的幹菜瞬間有了光澤，仿佛肢體也舒展開來，宛若新生。
孟陽一邊做一邊解釋說：“隻是其中的一部分而已，影響不大的，隻要稍微多加一點點油，然後其他的菜不擠得這麽幹就好啦。”
總結了經驗教訓之後，白星後麵捏的菜團子果然都濕度正好，於是得到了書生猛烈的誇讚。
不知道的人聽了，還以為她剛拯救了一個世界呢！
蓮藕餡兒的包子是孟陽剛剛決定做的，因為對門的王大娘過來送了一筐蓮藕，說是老家來人串門給的，特意分來嚐嚐。
她老家的親戚是個菜販子，所以手頭總能有許多菜蔬，偶爾也會拿來送禮，非常實用。
桃花鎮上是不產蓮藕的，又因為人口偏少，做不得大買賣，蓮藕販子也不大愛來。
從這裏到距離最近的水塘也要三兩個時辰的路程，孟陽倒是有心去買，可惜之前也沒有牲口，為著這點吃的巴巴兒跑一趟，好像也不太值得，所以一直未能成行。
王大娘似乎已經從王大爺口中聽說了某些秘密，所以格外慷慨，末了還拉著孟陽但手反複叮囑，“多做點好吃的！”
民以食為天，沒有人不會不愛吃的。
隻要抓住了小姑娘的胃，還怕成就不了好姻緣嗎？
孟陽再一次臊紅了臉，低頭接受了對方的好意。
都說家有一老，如有一寶，王大爺和王大娘多少有了點年紀，走過的橋怕不是比自己走過的路還多，聽他們的話，應該不會有錯吧？
這一筐蓮藕都很新鮮，表皮裹著的泥巴還微微濕潤。
孟陽掰開一截看，就見裏麵還是白嫩如玉脆生生的，低頭就能聞見清新的味道。
他兩隻手微微扯開一點距離，蓮藕斷麵之間便迅速滲出水珠，並且拉出無數瑩白如蠶絲一般的細絲。
古語有雲，藕斷絲連，果然如此。
他切了一小片嚐味道，果然清脆可口，好像在吃水果一樣。
“好吃嗎？”白星不知什麽之後湊過來，滿眼渴望和好奇。
孟陽點點頭，又切了一片遞過去，“你嚐嚐。”
白星立刻接過，放到嘴中一咬。
哢嚓。
好脆啊。
鮮甜的汁水四溢，帶著冬日罕見的蔬果清香，嚼一嚼，好像還有點麵麵的，但不是渣滓。
“好吃。”白星幸福地點頭。
“對吧？”見她吃的開心，孟陽也跟著高興，“聽說是今天淩晨挖出來的，已經過了幾個時辰，如果吃剛挖出來的，肯定更鮮更嫩。”
聽說這是今年最後一茬蓮藕了，一定要好好利用才是，不然豈不辜負了對門一番心意？
對了，王大娘還順便給了許多幹荷葉呢，以後倒是可以用來做荷葉雞、荷葉飯之類的。
他決定拿三分之一出來做藕丁鮮肉包子，剩下的三分之二炸一點藕夾。
理所當然的，需要的肉餡就更多了。
孟陽把蓮藕洗淨，刮去外麵的粗皮，挑出一部分來切成小丁，剩下的則都切成厚片。
荷花開得越美，蓮藕越豐富的水塘往往越髒，而蓮藕的表皮曾經沾滿淤泥，粗糙且不幹淨，非常影響口感，還是提前去掉的好。
不過切片也是有講究的，需要兩片相連，但又不能連的太多，最好如書頁一般能打開，但是底部又連著一點。
如此一來，中間就能夾入肉餡而不散，故名藕夾。
他又調了一點麵糊，麵糊中稍稍撒一點細鹽，想了想，又往裏麵磕了兩顆雞蛋。
加入雞蛋之後的麵糊入油炸過之後，顏色會格外金黃好看，最趁年景。
食材準備到這一步，已經完全沒有了白星這個門外漢的用武之地。
而剁肉餡的活又被廖雁一手包攬，所以她隻好蹲在旁邊睜著兩隻眼睛看。
雙刀剁肉果然神速，孟陽的材料還沒有完全準備齊全，肉餡就已經剁好了，而且非常細膩，誰也挑不出毛病。
廖雁心疼的去井邊洗刀。
刀身上糊滿油脂，簡直大變模樣，清水根本洗不幹淨。
廖雁抬起的腿還沒落下呢，這一下卻踢了個寂寞。
他不高興地拉下嘴角，憤憤道：“你都有書呆子了，還來找我做什麽！”
他毽子踢得可好呢。
白星隨手將毽子丟給那個眼巴巴看著自己的小姑娘。
所有的孩子都發出真摯的，猶如解脫般的歡呼，然後七嘴八舌說著“謝謝姐姐”，一溜煙兒跑走了。
他們要去別的地方踢，絕對不可以再被這個哥哥看見啦！
廖雁衝著他們的背影大喊：“等會兒再踢給你們看！”
小孩子們身體一僵，然後跑得更快了。
嗚嗚嗚，好可怕！
“反正我不回去！”廖雁哼了聲，抱著刀在牆根下蹲著，梗著脖子強道，“你再去多喜歡那書呆子一點點好了，關我屁事！”
“我們要包豬肉大包，”白星的聲音宛如魔鬼的夜曲，落入廖雁耳中便有了致命的吸引力，“臉那麽大的包子，滿滿都是肉餡兒，麵皮多軟乎啊，連皮帶陷一口下去……還有肉汁呢，吸一口！”
廖雁怔怔出了神，下意識真的跟著吸了一口。
餓。
“香嗎？”白星問。
廖雁稀裏糊塗跟著點頭，“香。”
白星滿意地點點頭，又繼續道：“他說中午還要吃炒臘肉，你沒吃過吧？”
廖雁搖搖頭，臉上充滿了遺憾和渴望。
白星又道：“上等五花好肉熏製的，有肥有瘦，用蒜苗炒！油汪汪亮晶晶，肥的都透明啦，瘦的彈牙，又鹹又香，特別下飯，我一口氣就著能吃三碗飯。”
“我能吃五碗！”廖雁不甘示弱道。反正就是不能輸。
“我不信。”白星搖搖頭。
“老子吃給你看！”說著，廖雁就嗖得站起來，三步並兩步往回走去。
稍後，廖雁的怒吼回蕩在整座小院上空。
“你們叫我回來就就是為了剁餡兒？！”
他娘的，根本就沒有包子，隻有包子麵板上攤開的他爹和他娘！
孟陽縮了縮脖子，小心翼翼卻理直氣壯道：“還沒有包嘛，過一會兒就有了呀。”
廖雁殺氣騰騰看。
白星冷酷道：“我買肉，書生包包子，那麽你呢？你可以做什麽？”
廖雁一噎。
片刻後，他微微低頭，視線緩緩落到自己的雙刀上。
所以，他就隻能剁餡兒是嗎？
第65章 大肉包子，炸藕盒 我又好了！
在尋常百姓看來, 過年就是吃喝玩樂的，所以都會提前製作許多麵食和炸貨，其中肉包就是很受歡迎的一項。
冬半年的北方蔬菜品種不多, 但勤勞善良的人們早就想到這一點, 所以在其他蔬菜繁盛的季節早早曬下菜幹，此時拿出來吃, 更有一番風味。
為了迎接新年，孟陽決定奢侈一把, 所以直接準備了足足四種餡料：
幹豆角豬肉餡兒、薺菜豬肉、蓮藕豬肉和白菜豬肉。
而這也就意味著確實要剁非常多的肉餡。
不勞動的人, 不配吃飯。
廖雁反抗未果, 又確實想吃包子, 隻好罵罵咧咧去幹活。
他拔下腰間的長短雙刀擦了擦，雙膝微屈氣沉丹田, 下一刻，就將兩把刀舞成絢爛的銀花。
“噠噠噠噠噠噠噠噠噠噠噠！”
鋒利的刀刃勢如破竹，切肉猶如劃紙, 似乎隻是眨眼工夫，那一大塊肉就變成了大小不一的肉塊。
孟陽張了張嘴, 決定還是不說了吧, 不然恐怕雁雁會惱羞成怒。
剁肉餡之前最好先把肉切成大小均勻的厚片或者小塊, 這麽做不僅會省時省力, 而且多出來的肉餡也更細膩。
但雁雁這動作太快了, 他都沒來得及說要領就下了手……罷了罷了, 反正費事的也不是自己, 就隨他高興去吧！
幹豆角和薺菜都已經提前泡發好，孟陽把它們從微微變色的水中撈出，擠掉多餘的水分, 原本已經舒展開的蔬菜，重新變成一個球。
白星看的有趣，自告奮勇的說也想捏，孟陽同意了，然後眼睜睜的看著她丟出來一個堅硬的菜團子。
孟陽：“……倒也不用捏得這麽用力。”
做包子餡兒時，蔬菜的水分不可以擠的特別幹，不然後期吃包子時就會很柴。尤其是鮮菜，最好稍微留一點水分，讓餡料看上去濕潤潤的，這樣蒸好包子之後，餡裏就會有一點湯汁，柔軟順滑，非常可口。
但是白星顯然不懂這一點，她隻是希望賣一點力氣，然後讓書生輕鬆一點。
她很羞愧的戳了戳堅硬的菜團子，看著它在案板上咕嚕嚕滾動，竟然沒有留下一點痕跡時，越發難過了。
她殺了菜團子！
“沒關係的，沒關係的，”孟陽趕緊安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到這種程度已經很了不起啦！而且還可以拯救一下的。”
“真的嗎？”白星不太相信的看過去。
“當然是真的呀，我什麽時候騙過你嗎？”孟陽笑道。
他提前把油壺拿過來，將菜團子費力地掰開，然後倒了一點油進去。
得到滋潤的幹菜瞬間有了光澤，仿佛肢體也舒展開來，宛若新生。
孟陽一邊做一邊解釋說：“隻是其中的一部分而已，影響不大的，隻要稍微多加一點點油，然後其他的菜不擠得這麽幹就好啦。”
總結了經驗教訓之後，白星後麵捏的菜團子果然都濕度正好，於是得到了書生猛烈的誇讚。
不知道的人聽了，還以為她剛拯救了一個世界呢！
蓮藕餡兒的包子是孟陽剛剛決定做的，因為對門的王大娘過來送了一筐蓮藕，說是老家來人串門給的，特意分來嚐嚐。
她老家的親戚是個菜販子，所以手頭總能有許多菜蔬，偶爾也會拿來送禮，非常實用。
桃花鎮上是不產蓮藕的，又因為人口偏少，做不得大買賣，蓮藕販子也不大愛來。
從這裏到距離最近的水塘也要三兩個時辰的路程，孟陽倒是有心去買，可惜之前也沒有牲口，為著這點吃的巴巴兒跑一趟，好像也不太值得，所以一直未能成行。
王大娘似乎已經從王大爺口中聽說了某些秘密，所以格外慷慨，末了還拉著孟陽但手反複叮囑，“多做點好吃的！”
民以食為天，沒有人不會不愛吃的。
隻要抓住了小姑娘的胃，還怕成就不了好姻緣嗎？
孟陽再一次臊紅了臉，低頭接受了對方的好意。
都說家有一老，如有一寶，王大爺和王大娘多少有了點年紀，走過的橋怕不是比自己走過的路還多，聽他們的話，應該不會有錯吧？
這一筐蓮藕都很新鮮，表皮裹著的泥巴還微微濕潤。
孟陽掰開一截看，就見裏麵還是白嫩如玉脆生生的，低頭就能聞見清新的味道。
他兩隻手微微扯開一點距離，蓮藕斷麵之間便迅速滲出水珠，並且拉出無數瑩白如蠶絲一般的細絲。
古語有雲，藕斷絲連，果然如此。
他切了一小片嚐味道，果然清脆可口，好像在吃水果一樣。
“好吃嗎？”白星不知什麽之後湊過來，滿眼渴望和好奇。
孟陽點點頭，又切了一片遞過去，“你嚐嚐。”
白星立刻接過，放到嘴中一咬。
哢嚓。
好脆啊。
鮮甜的汁水四溢，帶著冬日罕見的蔬果清香，嚼一嚼，好像還有點麵麵的，但不是渣滓。
“好吃。”白星幸福地點頭。
“對吧？”見她吃的開心，孟陽也跟著高興，“聽說是今天淩晨挖出來的，已經過了幾個時辰，如果吃剛挖出來的，肯定更鮮更嫩。”
聽說這是今年最後一茬蓮藕了，一定要好好利用才是，不然豈不辜負了對門一番心意？
對了，王大娘還順便給了許多幹荷葉呢，以後倒是可以用來做荷葉雞、荷葉飯之類的。
他決定拿三分之一出來做藕丁鮮肉包子，剩下的三分之二炸一點藕夾。
理所當然的，需要的肉餡就更多了。
孟陽把蓮藕洗淨，刮去外麵的粗皮，挑出一部分來切成小丁，剩下的則都切成厚片。
荷花開得越美，蓮藕越豐富的水塘往往越髒，而蓮藕的表皮曾經沾滿淤泥，粗糙且不幹淨，非常影響口感，還是提前去掉的好。
不過切片也是有講究的，需要兩片相連，但又不能連的太多，最好如書頁一般能打開，但是底部又連著一點。
如此一來，中間就能夾入肉餡而不散，故名藕夾。
他又調了一點麵糊，麵糊中稍稍撒一點細鹽，想了想，又往裏麵磕了兩顆雞蛋。
加入雞蛋之後的麵糊入油炸過之後，顏色會格外金黃好看，最趁年景。
食材準備到這一步，已經完全沒有了白星這個門外漢的用武之地。
而剁肉餡的活又被廖雁一手包攬，所以她隻好蹲在旁邊睜著兩隻眼睛看。
雙刀剁肉果然神速，孟陽的材料還沒有完全準備齊全，肉餡就已經剁好了，而且非常細膩，誰也挑不出毛病。
廖雁心疼的去井邊洗刀。
刀身上糊滿油脂，簡直大變模樣，清水根本洗不幹淨。