劉師傅是真花了心思的。而這成品菜色端出來就過了楊梓和甘露考核的第一步。
甘露給大家舀湯，宋清輝盛飯，甘媽媽給幾個孩子分筷子。
“你們先別吃啊。”楊蓉放下飯盆趕緊喊了一句，然後就拿著手機猛拍，一張全的，然後是單張特寫。甘泉緊隨其後。
片刻，甘媽媽等楊蓉照完了說兒子：“泉仔，先吃飯了。憨木仔還等著你姐去換他呢。”
楊蓉便說甘泉：“一會兒我發給你。”
“好。”甘泉收起手機吃飯。
砂鍋裏的紅燒肉看著挺多的，實際上隻有七塊。五個人一人夾了一塊，入口的香甜，還有微辣的感覺，立即攫住幾個人的味蕾。
“真香！”
“我第一次吃到這麽好吃的紅燒肉。”
“我也是。”
“好像是天下第一美味啊！”
甘媽媽吃完自己的那塊紅燒肉，砸巴嘴說：“露露，這劉師傅的菜做的真好。憨木仔有福氣，缺什麽人有什麽人來。”
甘露點頭，加快吃飯的速度。她夾了一條小黃魚，卻發現不僅外麵那層麵皮有味道，裏麵的魚肉也別有滋味。
楊蓉也發現了。
“這魚也特別好吃啊。”
宋清輝給她解釋：“這小黃魚是最先處理的。劉師傅煮了一鍋調料，專門醃魚的。”
“難怪了。我看到劉師傅調炸魚芡粉，後來他還讓球仔把後洗的小黃魚擦水，但卻沒用那些魚，我還奇怪呢。”楊蓉看到劉師傅調的芡粉裏加了雞蛋、胡椒粉和鹽……
“外酥裏嫩，一等一的好手藝。”甘媽媽吃完自己那條魚也大力讚劉師傅的手藝。
甘泉伸筷子去夾剩下的紅燒肉，他招呼宋清輝：“宋哥，咱倆一人一塊啊。”
“好啊。”宋清輝答應了便跟著泉仔伸筷子。甘媽媽是不用自己謙讓的，準保和自己媽媽一樣的吃飯方式。有什麽好吃的都給孩子。在一起吃過幾次飯，他知道甘露和楊蓉不會去吃第二塊肉了。
甘媽媽嚐了紅燒肉下麵的梅幹菜說：“這菜也入味了。”
楊蓉疑惑道：“我明明看著劉師傅把梅幹菜擺在瘦肉這麵的上頭，肉皮那麵朝下的，挺多塊紅燒肉的，這是又換了一個小砂鍋？”
甘露伸手摸了下砂鍋，熱的！燙手！
“應該是換了一個砂鍋又燉了一會兒，這砂鍋都燙手的。”她拽段紙巾擦手指上的黑灰，然後用手指捏耳垂。
甘媽媽就問：“燙著了？”
“嗯，也沒。砂鍋也不是很燙，離火這麽久了。”甘露伸手指給媽麻看。然後說母親：“媽麻，吃雞啊。大家都等你先動筷子呢。”
“是啊，阿姨，我們都等你呢。”楊蓉在這樣的時候最機靈。
甘媽媽夾起一塊白斬雞，油黃的雞皮下雞肉細白，雞骨可見血色。她把雞肉在沙薑碎末的油裏蘸了一下，又去青辣椒段的生抽裏蘸了一下，然後發現入口皮脆肉嫩，鮮美異常，真不是自己能做到的。
“這雞做得好，我和你老竇都做不出來這滋味。”甘媽媽由衷稱讚道。
幾個年輕人開動筷子，半隻雞也沒多少肉，片刻的功夫就隻有半個雞頭、兩塊雞脖子、一隻雞爪留在盤子裏了。
“真好吃。回頭告訴我爺爺，讓我哥學會做，過年也能吃著。”楊蓉想過年在北方也能吃到。
甘媽媽就說：“這白斬雞好做，我們家常逢年過節必有這道菜，但真的就做不出來這味道。難怪人家是有證的廚師。”
“老母，你也可以去考廚師證啊。”甘泉慫恿母親。他用手機查詢廚師證考核。“阿姐，劉師傅是什麽廚師？”
“中式烹調的中級廚師裏的一級。”有些繞口。“但這個中級廚師不需要學曆，技校在讀學生或社會人員屬均可報考。媽麻你可以試試的。”甘露也鼓勵母親。若是母親能把記麻雀牌的能耐投到準備考試上，她相信母親能一次過。
甘露把碗裏的最後一口吃完，說：“媽麻，回頭我找資料給你。”
甘媽媽猶豫：“我真考？”怎麽話趕話的，自己要考廚師證了？從離了校門，可是二十多年沒摸書本了。
“考吧。老母，我都不怕考，你要給我做榜樣。你這都出來工作了的。”甘泉也覺得母親出來工作好。每天在家打麻雀，那是阿公阿婆他們老人家做的。
“對，有證書比沒有好。”宋清輝也加入勸說行列。
“考吧。技多不壓身。”楊蓉也跟著點頭。她覺得甘家姐弟挺有意思的。
“你們慢慢吃，我先回去了。”甘露端空碗離開。
第49章 49上湯西洋菜 “那咱們改天去ktv……
一頓午飯, 劉師傅的廚藝獲得所有人的認可。
半下午的時候，劉師傅去找並肩在說悄悄話的楊梓和甘露，得知他倆都對中午的菜品滿意後, 他很認真地說：“老細，中午那頓紅燒肉是飯店裏的精細做法, 要是給寫字樓送盒飯，沒必要也做不到這麽細的。”
“差別很大嗎？”
“嗯。首先不能切那麽大塊。裝盒飯裏這一塊要改切成四塊，不然就超了成本了。其二我不會用白糖或者冰糖熬糖去掛色, 直接用老抽上色，快捷還省錢。”
“味道會差很多不？”甘露和楊梓異口同聲地問？
劉師傅見倆人異口同聲，心裏明白這倆人堅持的飯菜質量放在首位是認真的。便給倆人解釋道：“味道也不會有什麽差異。我在燉到最後時會加糖。我這個做法是毛氏紅燒肉, 一般紅燒肉的都是用老抽上色的。老抽那也是黃豆發酵的。那個明後天我做一份裝盒飯的紅燒肉，你和師奶再嚐嚐看？”劉師傅也學著那幾個阿嬸叫甘露為師奶了。
“好啊, 那你明天就試試了。你還需要什麽原材料，盡快給我一張清單。”午飯後難得的清閑時光裏，楊梓更願意和甘露一起說說悄悄話。
“嗯嗯。”劉師傅得了楊梓的肯定, 很有眼色地離開了。
這會兒店裏的顧客少, 其他人可以忙裏偷閑歇歇，可他卻不能閑下來。球仔和明仔做什麽都要吩咐到，做的還特別慢……沒有合適的小工幫廚，凡事不說都要親力親為吧, 真的是有不少的準備工作要忙乎呢。
今天晚上他預備做一個鹽焗雞，這個已經放在炒好的鹽缸裏了。他還準備做一個菠蘿鴨和一個酸菜肥腸，這都是適合裝在盒飯裏的葷菜。他最拿手的茄子煲也要在今晚上桌。至於那個上湯西洋菜，因為到飯店裏吃飯的不少客人會點這道菜，今天中午他是特意做給老細考核的。但沒想到當老細的楊梓會在第二波吃午飯。
看來進晚上還得預備一份上湯西洋菜，怎麽也得讓老細嚐嚐的。
但這道菜嘛, 他注定是白花心思了——因為楊梓不吃西洋菜。
中午先去吃飯的甘露就注意到楊蓉別的菜都吃，但始終沒碰上湯西洋菜一筷子。她當時把這個事兒記在心裏，可看到楊梓他們吃飯時上湯的青菜是豆苗了，有空兒時她便把這件事兒說給楊梓。
“你說這個啊。我們家受我爸爸的影響都不吃西洋菜。我爸說西洋菜生長有富集重金屬的特性，重金屬汙染的水域，西洋菜顏色特別深綠。據說越是重金屬超標、汙染嚴重的肥水裏，西洋菜長的越好。”
“這樣嗎？我真不知道。”甘露並沒有留意到家裏用來煲湯的西洋菜長在什麽地方。她隻順著關心的事情自然而然地問：“你還有什麽不吃的？”
“所有動物性脂肪及內髒部分做的菜。”
甘露愣了一下問：“這，你得有多少菜不能吃啊？！”
楊梓也覺得這範圍太大了一點，下意識地摸摸鼻尖，給甘露解釋。
“那個是我家的原因。我爸因為我奶奶肥胖、高血脂、高血壓和後來的中風，一直禁止家裏人吃豬油和內髒。豬油不用說了，他說肝髒是解毒器官，肝髒內蘊含了各種毒素。說紅燒大腸等菜肴雖好吃，但脂肪超標。便是成品的香腸，不管什麽牌子的他都反對，說裏麵的防腐劑太多。”
“聽起來挺有道理的。你還有什麽不吃的嗎？”甘露替楊梓感到遺憾，紅燒大腸、酸菜肥腸都挺好吃的。便是擔心，也可以偶爾吃一兩塊，根本不用因噎廢食啊。
楊梓哪裏會猜到甘露的想法，他接著闡述剛才的“禁食”話題。
“還有，我媽媽不是在腎內科當主任嘛，她說很多患者的腎衰竭都是因為愛喝高湯導致的。燉了幾個小時的豬骨頭湯，把蛋白質都分解成嘌呤了，湯是好喝了，但嘌呤會加重腎髒的負擔。所以，我媽媽雖是廣州長大的，她不僅不會煲湯，也不準我家人喝高湯。我和小蓉現在是天高皇帝遠，嘿嘿……”
“偶爾喝一次，應該沒事兒吧？” 矯枉過正了呢。
“當然沒事兒了。誰也不能每天煲湯的。我跟外婆外公在一起生活，我媽媽每次打電話過來都會提醒我們，不要煲湯、不要煲湯。我外婆就好好好，不煲。我外公是做廚師出身，他照煲不誤。他會說你媽媽喝了三十多年的高湯，廣州的湯水把她養得溜光水滑的，倒說起高湯的不好來，你可別信。”楊梓說著笑起來。
他想起和外公外婆在一起的快樂時光。
“或許你爸媽是在醫院工作更注重科學養生吧。我祖父母、外祖父母他們都喜歡吃豬骨頭煲湯，眼看著往八十歲數了，身體都很健康啊。”
“一方水土養一方人了。南方的這些祛濕滋補湯水，在北方人的眼裏是不可思議的。不過我奶奶去世以後，我爸也略略放開了一些，他不再在餐桌上反對我爺爺吃紅燒大腸了。我爺爺和羅奶奶最喜歡吃紅燒大腸。”
“羅奶奶？”甘露疑惑地看楊梓。這個和他爺爺並提的人？
楊梓看甘露等解釋的眼神頓一下，但自家的事兒還是說明的。
“我爺爺在我爸大學畢業那年離婚了。後來他和羅奶奶結婚了。羅奶奶退休前是我爺爺、我爸媽工作的那家省院的內分泌科主任，博士生導師。她在我爺爺離婚半年後才到省院工作，才認識我爺爺的。”
“你爸爸大學畢業那年，那得有很多年了吧？”
“嗯，快三十年了。”
“那時候的人很少離婚的。”
“是。我爺爺奶奶的具體離婚原因我也不大清楚。我爸和我姑都回避不說。我小時候在南方的時候多，也就暑假會過去十天半個月的。”楊梓隱下祖母對祖父那些抱怨和咒罵。這也是他不願意去北方的主要原因。跟在和樂的外公外婆身邊、過著詳寧的日子不好嗎？誰願意三不五時地便不得不承受一次奶奶的撒潑啊。
“那你奶奶去世多久了？”甘露從楊梓的話裏猜測他奶奶應該是愛吃豬肉、油炸的食物等，再說高血壓、高血脂中風的人肯定會很胖的。甘露想想楊梓父母都是清瘦的模樣，她想象不出來萬一以後會胖起來的楊梓會是什麽模樣。
“我奶奶過世差不多快有十年了。她中風後不久就去世了。她活著時一直不接受我爸媽節製飲食的勸告。她在中風後不能動了以後，更不接受每天被限製飲食了。隻能粗茶淡飯地活著，對我奶奶來說或許是比死亡還難受的。”楊梓確實和祖母的接觸不多。祖母留給他更多的印象除了無原則地溺愛自己和妹妹，教了妹妹一些不好的、不能搬到桌麵上的東西，便是蠻不講理地刁難母親了。
“那她也沒多大歲數吧？”楊蓉從楊梓父母親的麵相，從她媽媽那句你爺爺像你這麽大年紀你爸爸都滿地跑了，推測出楊梓的祖母去世時年齡應該不大。
“嗯，接近60周歲。”楊梓感慨萬分，情緒複雜。
“那可有點早了。不過我聽說中風以後會癱在床上，好好的人一下子不能動了，想必每天都是不容易的日子。”甘露以為楊梓像自己一樣跟祖母的關係很好，就語帶惋惜地勸他。
“嗯，是不容易了。我奶奶她92年得過胃癌，做了胃癌根治術。手術後她活了快20年呢。”楊梓的眼裏全是對善心的小姑娘不知自己祖母的做派和她不諳世事就替自己惋惜祖母早死的憐惜。他把母親對祖母終於死了、終於不作人的話藏起來不告訴甘露。也把祖父的“都說好人不長壽、禍害活千年”之語藏起來。
祖母與祖父關係肯定是不好的。要好不會離婚。
祖母與母親的關係也是不好的。她們倆一個要大魚大肉吃到動不了才撂下筷子，另一個要算著熱量、算著蛋白質、碳水化合物和維生素攝入量吃東西，簡直像是地球南北極的對照。楊梓陷入對祖母的為數不多的回憶裏。
甘露見他沉思也就沒有說話。
等了一會兒，楊梓打破沉默說：“我爸爸還反對我們吃油炸食物。比如今天中午那炸得酥酥的很好吃的小黃魚，不僅是他自己始終不碰這些，就是我姑姑，和我爸爸也差不多。洋快餐他們都不吃，歸根到底一句話，他們倆都被我奶奶無限度地愛吃油炸和高熱量的食物整得逆反了。我爸常說那些好吃的東西都是高油高鹽轟炸味蕾，誘惑人攝入更多的熱量和脂肪的。”
“那白切雞呢？雞肉的熱量低，清水煮的沒有油炸。”
“他和我媽媽一樣不吃雞皮，雞肉上的脂肪也要剔除去的。” 楊梓把父母親的飲食偏好順嘴說出來。“我媽媽吃的很清淡，她基本上不吃牛羊肉，隻吃雞鴨魚，她跳舞，怕胖。但每天一個雞蛋，巴氏低溫奶和酸奶是少不了的。”
“你媽媽愛跳舞？”甘露撇開巴氏低溫奶。
“是啊。她在幼兒園就跳舞，然後上學被選去少年宮跳舞，然後一輩子就堅持下來了。她說小時候是為了登台表演，大了以後習慣成自然了。她唯一可惜的就是我妹妹不像她，彈琴跳舞都不入門。但我妹妹唱歌好聽，像了我爸爸和我爺爺。”
“是嗎？那有機會一定要好好聽小蓉唱歌。”
“那咱們改天去ktv唱歌了。”楊梓發出熱情的邀約。
甘露笑著點頭道：“等這邊招到足夠的人手了，不用你我跟著的。”
第50章 50登機箱 楊大夫對這樣神態的羅主任……
甘媽媽看女兒和楊梓倆在櫃台前小聲說話, 頗欣慰女兒能得到如此的良緣。她那美滋滋的表情落在三位也閑下來的阿嬸眼裏，平時很靦腆的陳阿嬸突然問道：“阿甘啊，你幾時嫁女擺酒啊？”
甘媽媽愣了一下說：“我女還在讀大學呢, 嫁人也得等她明年大學畢業的。”
甘露給大家舀湯，宋清輝盛飯，甘媽媽給幾個孩子分筷子。
“你們先別吃啊。”楊蓉放下飯盆趕緊喊了一句，然後就拿著手機猛拍，一張全的，然後是單張特寫。甘泉緊隨其後。
片刻，甘媽媽等楊蓉照完了說兒子：“泉仔，先吃飯了。憨木仔還等著你姐去換他呢。”
楊蓉便說甘泉：“一會兒我發給你。”
“好。”甘泉收起手機吃飯。
砂鍋裏的紅燒肉看著挺多的，實際上隻有七塊。五個人一人夾了一塊，入口的香甜，還有微辣的感覺，立即攫住幾個人的味蕾。
“真香！”
“我第一次吃到這麽好吃的紅燒肉。”
“我也是。”
“好像是天下第一美味啊！”
甘媽媽吃完自己的那塊紅燒肉，砸巴嘴說：“露露，這劉師傅的菜做的真好。憨木仔有福氣，缺什麽人有什麽人來。”
甘露點頭，加快吃飯的速度。她夾了一條小黃魚，卻發現不僅外麵那層麵皮有味道，裏麵的魚肉也別有滋味。
楊蓉也發現了。
“這魚也特別好吃啊。”
宋清輝給她解釋：“這小黃魚是最先處理的。劉師傅煮了一鍋調料，專門醃魚的。”
“難怪了。我看到劉師傅調炸魚芡粉，後來他還讓球仔把後洗的小黃魚擦水，但卻沒用那些魚，我還奇怪呢。”楊蓉看到劉師傅調的芡粉裏加了雞蛋、胡椒粉和鹽……
“外酥裏嫩，一等一的好手藝。”甘媽媽吃完自己那條魚也大力讚劉師傅的手藝。
甘泉伸筷子去夾剩下的紅燒肉，他招呼宋清輝：“宋哥，咱倆一人一塊啊。”
“好啊。”宋清輝答應了便跟著泉仔伸筷子。甘媽媽是不用自己謙讓的，準保和自己媽媽一樣的吃飯方式。有什麽好吃的都給孩子。在一起吃過幾次飯，他知道甘露和楊蓉不會去吃第二塊肉了。
甘媽媽嚐了紅燒肉下麵的梅幹菜說：“這菜也入味了。”
楊蓉疑惑道：“我明明看著劉師傅把梅幹菜擺在瘦肉這麵的上頭，肉皮那麵朝下的，挺多塊紅燒肉的，這是又換了一個小砂鍋？”
甘露伸手摸了下砂鍋，熱的！燙手！
“應該是換了一個砂鍋又燉了一會兒，這砂鍋都燙手的。”她拽段紙巾擦手指上的黑灰，然後用手指捏耳垂。
甘媽媽就問：“燙著了？”
“嗯，也沒。砂鍋也不是很燙，離火這麽久了。”甘露伸手指給媽麻看。然後說母親：“媽麻，吃雞啊。大家都等你先動筷子呢。”
“是啊，阿姨，我們都等你呢。”楊蓉在這樣的時候最機靈。
甘媽媽夾起一塊白斬雞，油黃的雞皮下雞肉細白，雞骨可見血色。她把雞肉在沙薑碎末的油裏蘸了一下，又去青辣椒段的生抽裏蘸了一下，然後發現入口皮脆肉嫩，鮮美異常，真不是自己能做到的。
“這雞做得好，我和你老竇都做不出來這滋味。”甘媽媽由衷稱讚道。
幾個年輕人開動筷子，半隻雞也沒多少肉，片刻的功夫就隻有半個雞頭、兩塊雞脖子、一隻雞爪留在盤子裏了。
“真好吃。回頭告訴我爺爺，讓我哥學會做，過年也能吃著。”楊蓉想過年在北方也能吃到。
甘媽媽就說：“這白斬雞好做，我們家常逢年過節必有這道菜，但真的就做不出來這味道。難怪人家是有證的廚師。”
“老母，你也可以去考廚師證啊。”甘泉慫恿母親。他用手機查詢廚師證考核。“阿姐，劉師傅是什麽廚師？”
“中式烹調的中級廚師裏的一級。”有些繞口。“但這個中級廚師不需要學曆，技校在讀學生或社會人員屬均可報考。媽麻你可以試試的。”甘露也鼓勵母親。若是母親能把記麻雀牌的能耐投到準備考試上，她相信母親能一次過。
甘露把碗裏的最後一口吃完，說：“媽麻，回頭我找資料給你。”
甘媽媽猶豫：“我真考？”怎麽話趕話的，自己要考廚師證了？從離了校門，可是二十多年沒摸書本了。
“考吧。老母，我都不怕考，你要給我做榜樣。你這都出來工作了的。”甘泉也覺得母親出來工作好。每天在家打麻雀，那是阿公阿婆他們老人家做的。
“對，有證書比沒有好。”宋清輝也加入勸說行列。
“考吧。技多不壓身。”楊蓉也跟著點頭。她覺得甘家姐弟挺有意思的。
“你們慢慢吃，我先回去了。”甘露端空碗離開。
第49章 49上湯西洋菜 “那咱們改天去ktv……
一頓午飯, 劉師傅的廚藝獲得所有人的認可。
半下午的時候，劉師傅去找並肩在說悄悄話的楊梓和甘露，得知他倆都對中午的菜品滿意後, 他很認真地說：“老細，中午那頓紅燒肉是飯店裏的精細做法, 要是給寫字樓送盒飯，沒必要也做不到這麽細的。”
“差別很大嗎？”
“嗯。首先不能切那麽大塊。裝盒飯裏這一塊要改切成四塊，不然就超了成本了。其二我不會用白糖或者冰糖熬糖去掛色, 直接用老抽上色，快捷還省錢。”
“味道會差很多不？”甘露和楊梓異口同聲地問？
劉師傅見倆人異口同聲，心裏明白這倆人堅持的飯菜質量放在首位是認真的。便給倆人解釋道：“味道也不會有什麽差異。我在燉到最後時會加糖。我這個做法是毛氏紅燒肉, 一般紅燒肉的都是用老抽上色的。老抽那也是黃豆發酵的。那個明後天我做一份裝盒飯的紅燒肉，你和師奶再嚐嚐看？”劉師傅也學著那幾個阿嬸叫甘露為師奶了。
“好啊, 那你明天就試試了。你還需要什麽原材料，盡快給我一張清單。”午飯後難得的清閑時光裏，楊梓更願意和甘露一起說說悄悄話。
“嗯嗯。”劉師傅得了楊梓的肯定, 很有眼色地離開了。
這會兒店裏的顧客少, 其他人可以忙裏偷閑歇歇，可他卻不能閑下來。球仔和明仔做什麽都要吩咐到，做的還特別慢……沒有合適的小工幫廚，凡事不說都要親力親為吧, 真的是有不少的準備工作要忙乎呢。
今天晚上他預備做一個鹽焗雞，這個已經放在炒好的鹽缸裏了。他還準備做一個菠蘿鴨和一個酸菜肥腸，這都是適合裝在盒飯裏的葷菜。他最拿手的茄子煲也要在今晚上桌。至於那個上湯西洋菜，因為到飯店裏吃飯的不少客人會點這道菜，今天中午他是特意做給老細考核的。但沒想到當老細的楊梓會在第二波吃午飯。
看來進晚上還得預備一份上湯西洋菜，怎麽也得讓老細嚐嚐的。
但這道菜嘛, 他注定是白花心思了——因為楊梓不吃西洋菜。
中午先去吃飯的甘露就注意到楊蓉別的菜都吃，但始終沒碰上湯西洋菜一筷子。她當時把這個事兒記在心裏，可看到楊梓他們吃飯時上湯的青菜是豆苗了，有空兒時她便把這件事兒說給楊梓。
“你說這個啊。我們家受我爸爸的影響都不吃西洋菜。我爸說西洋菜生長有富集重金屬的特性，重金屬汙染的水域，西洋菜顏色特別深綠。據說越是重金屬超標、汙染嚴重的肥水裏，西洋菜長的越好。”
“這樣嗎？我真不知道。”甘露並沒有留意到家裏用來煲湯的西洋菜長在什麽地方。她隻順著關心的事情自然而然地問：“你還有什麽不吃的？”
“所有動物性脂肪及內髒部分做的菜。”
甘露愣了一下問：“這，你得有多少菜不能吃啊？！”
楊梓也覺得這範圍太大了一點，下意識地摸摸鼻尖，給甘露解釋。
“那個是我家的原因。我爸因為我奶奶肥胖、高血脂、高血壓和後來的中風，一直禁止家裏人吃豬油和內髒。豬油不用說了，他說肝髒是解毒器官，肝髒內蘊含了各種毒素。說紅燒大腸等菜肴雖好吃，但脂肪超標。便是成品的香腸，不管什麽牌子的他都反對，說裏麵的防腐劑太多。”
“聽起來挺有道理的。你還有什麽不吃的嗎？”甘露替楊梓感到遺憾，紅燒大腸、酸菜肥腸都挺好吃的。便是擔心，也可以偶爾吃一兩塊，根本不用因噎廢食啊。
楊梓哪裏會猜到甘露的想法，他接著闡述剛才的“禁食”話題。
“還有，我媽媽不是在腎內科當主任嘛，她說很多患者的腎衰竭都是因為愛喝高湯導致的。燉了幾個小時的豬骨頭湯，把蛋白質都分解成嘌呤了，湯是好喝了，但嘌呤會加重腎髒的負擔。所以，我媽媽雖是廣州長大的，她不僅不會煲湯，也不準我家人喝高湯。我和小蓉現在是天高皇帝遠，嘿嘿……”
“偶爾喝一次，應該沒事兒吧？” 矯枉過正了呢。
“當然沒事兒了。誰也不能每天煲湯的。我跟外婆外公在一起生活，我媽媽每次打電話過來都會提醒我們，不要煲湯、不要煲湯。我外婆就好好好，不煲。我外公是做廚師出身，他照煲不誤。他會說你媽媽喝了三十多年的高湯，廣州的湯水把她養得溜光水滑的，倒說起高湯的不好來，你可別信。”楊梓說著笑起來。
他想起和外公外婆在一起的快樂時光。
“或許你爸媽是在醫院工作更注重科學養生吧。我祖父母、外祖父母他們都喜歡吃豬骨頭煲湯，眼看著往八十歲數了，身體都很健康啊。”
“一方水土養一方人了。南方的這些祛濕滋補湯水，在北方人的眼裏是不可思議的。不過我奶奶去世以後，我爸也略略放開了一些，他不再在餐桌上反對我爺爺吃紅燒大腸了。我爺爺和羅奶奶最喜歡吃紅燒大腸。”
“羅奶奶？”甘露疑惑地看楊梓。這個和他爺爺並提的人？
楊梓看甘露等解釋的眼神頓一下，但自家的事兒還是說明的。
“我爺爺在我爸大學畢業那年離婚了。後來他和羅奶奶結婚了。羅奶奶退休前是我爺爺、我爸媽工作的那家省院的內分泌科主任，博士生導師。她在我爺爺離婚半年後才到省院工作，才認識我爺爺的。”
“你爸爸大學畢業那年，那得有很多年了吧？”
“嗯，快三十年了。”
“那時候的人很少離婚的。”
“是。我爺爺奶奶的具體離婚原因我也不大清楚。我爸和我姑都回避不說。我小時候在南方的時候多，也就暑假會過去十天半個月的。”楊梓隱下祖母對祖父那些抱怨和咒罵。這也是他不願意去北方的主要原因。跟在和樂的外公外婆身邊、過著詳寧的日子不好嗎？誰願意三不五時地便不得不承受一次奶奶的撒潑啊。
“那你奶奶去世多久了？”甘露從楊梓的話裏猜測他奶奶應該是愛吃豬肉、油炸的食物等，再說高血壓、高血脂中風的人肯定會很胖的。甘露想想楊梓父母都是清瘦的模樣，她想象不出來萬一以後會胖起來的楊梓會是什麽模樣。
“我奶奶過世差不多快有十年了。她中風後不久就去世了。她活著時一直不接受我爸媽節製飲食的勸告。她在中風後不能動了以後，更不接受每天被限製飲食了。隻能粗茶淡飯地活著，對我奶奶來說或許是比死亡還難受的。”楊梓確實和祖母的接觸不多。祖母留給他更多的印象除了無原則地溺愛自己和妹妹，教了妹妹一些不好的、不能搬到桌麵上的東西，便是蠻不講理地刁難母親了。
“那她也沒多大歲數吧？”楊蓉從楊梓父母親的麵相，從她媽媽那句你爺爺像你這麽大年紀你爸爸都滿地跑了，推測出楊梓的祖母去世時年齡應該不大。
“嗯，接近60周歲。”楊梓感慨萬分，情緒複雜。
“那可有點早了。不過我聽說中風以後會癱在床上，好好的人一下子不能動了，想必每天都是不容易的日子。”甘露以為楊梓像自己一樣跟祖母的關係很好，就語帶惋惜地勸他。
“嗯，是不容易了。我奶奶她92年得過胃癌，做了胃癌根治術。手術後她活了快20年呢。”楊梓的眼裏全是對善心的小姑娘不知自己祖母的做派和她不諳世事就替自己惋惜祖母早死的憐惜。他把母親對祖母終於死了、終於不作人的話藏起來不告訴甘露。也把祖父的“都說好人不長壽、禍害活千年”之語藏起來。
祖母與祖父關係肯定是不好的。要好不會離婚。
祖母與母親的關係也是不好的。她們倆一個要大魚大肉吃到動不了才撂下筷子，另一個要算著熱量、算著蛋白質、碳水化合物和維生素攝入量吃東西，簡直像是地球南北極的對照。楊梓陷入對祖母的為數不多的回憶裏。
甘露見他沉思也就沒有說話。
等了一會兒，楊梓打破沉默說：“我爸爸還反對我們吃油炸食物。比如今天中午那炸得酥酥的很好吃的小黃魚，不僅是他自己始終不碰這些，就是我姑姑，和我爸爸也差不多。洋快餐他們都不吃，歸根到底一句話，他們倆都被我奶奶無限度地愛吃油炸和高熱量的食物整得逆反了。我爸常說那些好吃的東西都是高油高鹽轟炸味蕾，誘惑人攝入更多的熱量和脂肪的。”
“那白切雞呢？雞肉的熱量低，清水煮的沒有油炸。”
“他和我媽媽一樣不吃雞皮，雞肉上的脂肪也要剔除去的。” 楊梓把父母親的飲食偏好順嘴說出來。“我媽媽吃的很清淡，她基本上不吃牛羊肉，隻吃雞鴨魚，她跳舞，怕胖。但每天一個雞蛋，巴氏低溫奶和酸奶是少不了的。”
“你媽媽愛跳舞？”甘露撇開巴氏低溫奶。
“是啊。她在幼兒園就跳舞，然後上學被選去少年宮跳舞，然後一輩子就堅持下來了。她說小時候是為了登台表演，大了以後習慣成自然了。她唯一可惜的就是我妹妹不像她，彈琴跳舞都不入門。但我妹妹唱歌好聽，像了我爸爸和我爺爺。”
“是嗎？那有機會一定要好好聽小蓉唱歌。”
“那咱們改天去ktv唱歌了。”楊梓發出熱情的邀約。
甘露笑著點頭道：“等這邊招到足夠的人手了，不用你我跟著的。”
第50章 50登機箱 楊大夫對這樣神態的羅主任……
甘媽媽看女兒和楊梓倆在櫃台前小聲說話, 頗欣慰女兒能得到如此的良緣。她那美滋滋的表情落在三位也閑下來的阿嬸眼裏，平時很靦腆的陳阿嬸突然問道：“阿甘啊，你幾時嫁女擺酒啊？”
甘媽媽愣了一下說：“我女還在讀大學呢, 嫁人也得等她明年大學畢業的。”