土豆土豆,吃起來像肉肉,軟綿綿的蘸著湯汁吃更好吃啦。可眼下的是粉蒸的土豆,沒有半點的湯汁,好在有著蘸料,小夏同學隨便蘸了一個,老板姐姐做的,肯定每個都好吃。


    她蘸著的是加了豆豉的鹹口蘸料,土豆看似大塊,可送進嘴裏一咬便化作了軟爛,土豆是幹爽的,吃進嘴裏軟軟糯糯,帶著一點蔥油的香氣,而特製的蘸料又增加了一份鮮美,小夏同學的眼睛瞬間眯了起來,好好吃嗚!


    吃完了鴨肉,再來吃一口這粉蒸菜,簡直是無比清爽解膩。


    錢文奎算了算上的幾道菜品,一道大煮幹絲,之後是蔥燒鴨子,揚州炒飯,還有這道粉蒸土豆和豇豆。那大煮幹絲和揚州炒飯都是淮揚菜他是知道的,可那味道濃鬱的蔥燒鴨子和這粉蒸菜,又讓他有些疑惑,這老板究竟是什麽派係出身?


    還沒有等他開口問,又是兩道菜上桌了,一道是海鮮,另一道是涼菜,看著倒都是家常味道。


    如今也是冬日一月份,影視城這地界也沒什麽海鮮,價格也還貴上一些,洛櫻正巧看到不少新鮮的白蛤,便買了回來直接簡單來做。


    白蛤不經雕琢,隻用最簡潔的烹飪方式,以蔥薑加入鍋中去腥,直接開火,無需加水,等到蛤蜊全部自行張開口,便可以關火出鍋了。這樣的烹飪做法叫做“幹鍋”,和白灼有些相似卻不同。


    蛤蜊,在東北這邊本地人叫做蜆子,可惜如今不是黃蜆子的世界,不然幹鍋肥美的黃蜆子,吃起來更加的美味。


    筷子一捏蜆子殼,帶出來的蜆子帶著湯汁,送進嘴裏直接吞咬,鮮美非常,海味十足。這樣簡單的做法更是無需任何調味,沒有加鹽,蜆子本身已經足夠味美。


    另外上的一盤是涼菜,菜量很大,連著的這兩道菜以至於錢文奎此刻懷疑老板本身是個東北人。


    無他,因為這道菜是——東北大拉皮。


    這道涼菜的做法不一而足,食材主要是黃瓜絲與拉皮,裏脊肉絲,其餘食材倒是增減由人,自己家常做著不講究,飯店裏吃的才是五彩大拉皮。


    巨大的白瓷盤裏被五顏六色的食材占滿了位置,最中間的是近乎透明的拉皮,而拉皮周圍是花團錦簇的配菜們,鮮綠的黃瓜絲,金黃的雞蛋絲,青翠的香菜末,紅豔豔的胡蘿卜絲,細細的幹豆腐絲。而位於拉皮的頂端,還有一撮豐足的“肉冒”。


    肉冒是自己炒的裏脊肉,拉皮也是洛櫻自己做的,這東西自己做起來簡單快捷。


    而在盤子旁邊同樣是一碗料汁,芝麻醬汁。夏曉峰將這醬汁倒在了菜上,然後拿起一雙公筷拌了起來。


    一經攪拌,原本涇渭分明的各色食材頓時通過這醬汁聯通在一起,身上都沾染了共同的氣息,紅的綠的白的交織在一起,一看就開胃極了。


    挑一筷子入口,拉皮晶瑩剔透,沾染了不少的麻醬汁,連帶著其他菜一起入口,拉皮q彈而爽滑,一咬就斷,咀嚼起來勁道的很,黃瓜絲胡蘿卜絲脆生生的,幹豆腐與蛋皮綿軟,被醬汁浸潤過是酸酸甜甜的口味,吃起來清新又爽口。


    先前上的揚州炒飯是用盆上的,幾個人都餓了,也不拘謹,直接用小碗盛了飯大口吃。


    一頓飯吃完,幾個人幾乎沒有顧得上說什麽話。


    錢文奎本想對著老夏兩口子嘚吧嘚自己住院受的苦還有聽來的八卦,結果光顧著吃飯了。洛櫻做的菜量不小,還是被一掃而空。


    陳琳呷了一口大麥茶,發出一聲滿足的喟歎,吃完實實在在的一頓好飯,就倆字,舒服!


    錢文奎此刻也是舒坦極了,多久沒有吃過這麽一頓好飯了。你說這裏是飯店吧,可是莫名的吃起來就帶著點家常的感覺,呆在這裏也輕輕鬆鬆的。


    “我說老夏,你們一家真是找個好地方。”錢文奎感歎地說著。


    他大魚大肉吃慣了,最近在醫院裏清粥小菜吃的更是膩歪,本來還想今天出來放鬆放鬆,結果老夏一家帶著自己來吃飯,吃的都是清淡不說,但偏偏十分的合口味,還格外好吃,這一頓飯沒有豬肉牛肉大葷,可吃完了到胃裏是實打實的。


    “好吃吧?老板娘人美心善廚藝好,她準備以後晚上開個古法私房菜館,現在讓我們過來幫著嚐菜。”夏曉峰得意洋洋地說著。


    聽聞這話,錢文奎對著洛櫻豎起一個大拇指,“老板娘,您這手藝真絕了,以後隻要我在這北方影視城,想都不用想肯定來您這吃飯。”


    “客氣了,喜歡吃就好。”洛櫻露出笑意,無論前世今生,即便是早已習慣了誇獎讚揚,可當看著自己親手烹飪的美食被食客吃光並不吝嗇誇獎,心裏還是非常高興的。


    聽聞洛櫻最擅長做的是各種宮廷禦膳古法菜,錢文奎更是搓起手指,如果不是今晚吃過了這一頓,看著老板娘這年輕的麵孔,誰能相信她手藝精熟,做得這般好菜?


    尋常飯菜都做得這麽好吃,要是做起了那古法宮廷禦膳又該是何等滋味?錢文奎想一想就覺得好吃,能夠和老夏相交這麽多年,他們兄弟可是臭味相投,對美食的偏好也是一樣一樣的。


    洛櫻又谘詢了錢文奎在菜品和定價方麵上的建議,雖然隻是第一次見麵,第一次吃,錢文奎也是認認真真思考著回應。他是圈內知名的大編劇,吃的飯店更是不計可數,能做得這麽美味的細數過來,連一隻巴掌都不到,那還都是高價的店,榮耀滿身的廚師。


    而今天在這北方影視城裏的一家小店,看著普通的店子,家常的裝修,誰能想到這裏隱藏著一位廚藝高手呢?


    當然,錢文奎的心中也存著和老夏一家相同的疑惑,今日這一桌菜,淮揚菜,魯菜,還有偏向家常的北方菜東北菜,更別說還有沒展示的古法菜,眼看著老板娘不過二十小幾歲的樣子,各大菜係兼修還能做的這麽好,這般妖孽,這般天才,這是何等的天分?怕是打娘胎出生開始練刀都比不上!


    能做出這般好菜,這般絕妙滋味,這小老板娘的名頭和店子為何之前從未見過,從未聽聞?


    第14章 招牌菜


    因為電影《征西》的拍攝進程進入到收尾階段,夏曉峰忙得很,並不是每天晚上都有時間來吃飯。


    夏導的好友錢文奎家裏是老夫少妻的組合,錢編劇出院就跑路,媳婦緊隨其後追了過來,生怕他又把自己折騰進醫院了。


    可憐的夏導忙的時候隻能枯守在劇組片場,眼看著老婆孩子跟好友一到飯店就腳底抹油走人。


    這幾天晚上,洛櫻可是天天見到錢編劇被妻子擰著耳朵掐著肉,一點肉不讓多吃,看得人會心一笑。


    做的菜式不拘著,家常的,各菜係的名菜,每隔個一天做一道古法菜,興致好有時間的時候還會加上一道糕點,老夏老錢兩家人連吃了一周的時間,愣是沒有一道重複的菜,滋味卻是越吃越美。


    …


    早上七點,馮瑩瑩看著洛家樓裏亮著的燈光,想到前幾天楊田哥帶自己來吃過的餡兒餅,下意識地咽了一口口水。


    那餡兒餅是真好吃呀,好吃到她到現在也還念著。


    說起來,那天吃餡兒餅的錢還沒給楊田哥,楊田哥死活不收,馮瑩瑩想著,等以後自己請楊田哥過來吃。


    想到了昨天賺到的一百塊錢,馮瑩瑩心中有些雀躍,一天足足有一百塊呢,一個月就是三千塊,好大的一筆錢,到時候自己攢一攢可以給妹妹打生活費,讓她不要不舍得花錢吃飯了,妹妹念書正是長身體的時候,還要考大學,以後來大城市念書呢。


    想到出門前姑姑偷偷塞給自己的三百塊錢,馮瑩瑩一點點在心裏算計著,出來的路費是姑姑給了孫大姐的,孫大姐沒收,還把這錢給自己買電話卡交費,房租也沒有收自己的,說等自己賺了錢再給她,孫大姐是姑姑以前的同學,真是個大好人,楊田哥也是大好人!


    馮瑩瑩從衣兜裏摸出屏幕有些破碎的手機,這也是孫大姐給的嘞,滴水之恩要湧泉相報,孫大姐的恩自己真是怎麽還都還不夠。


    看著微信群裏蹦出來的消息,馮瑩瑩頓時來了精神,快速而笨拙地在手機上打字回複,等看到負責人選上了自己,圈了自己一下,她忍不住蹦了起來。


    太好了!今天又有免費的盒飯吃,還能賺到錢了!


    看著屋裏的燈光,馮瑩瑩看到門外小牌子上的菜單,炸醬麵,十五元。


    她“咕嘟”一聲又咽了一口口水,這裏的老板可真厲害,天天做的早飯都不重樣,等她,等她攢到三千塊,給妹妹打完錢,交完了房租,給姑姑買了衣服之後,她就再來吃一次!哦對,得先請楊田哥過來吃一次。


    看著手機上的集合時間消息,馮瑩瑩急忙朝著集合地點走去,今天也是能夠自己賺錢的一天!


    她走起路來一蹦一跳的,不過蹦了幾下,看著有些滑溜的地麵,就老老實實的走路,看起來朝氣十足。


    店內溫暖如春,時不時傳來吸溜溜的聲音。


    孫默有點好奇地打量著室內,他看起來年紀也不過二十出頭,剃著小平頭,長相說不上帥氣,但也是周正。


    昨天他跟的劇組已經殺青,殺青宴在一家小飯店辦的,喝得是醉醺醺,好在孫默既不是演員,也不是導演編劇,他隻不過是個普普通通被招來的跟組化妝師,畫的多是配角群演,打交道的也是這些人,吃飯的桌子不是主位多是工作人員,大家都老老實實吃飯,意思意思地喝了點酒。


    本來拍戲結束,這個活完事兒孫默就準備回自己租住的房子了,不過因為這一個劇組他結識的一位新朋友讓他別著急走,說明早上帶著他來吃好吃的。


    酒店的房間還沒退,他這過來吃完飯就得回去收拾行李了。昨晚睡在了朋友家,如果不是明確知道對方是個直男,孫默是萬萬不敢去的。


    無他,隻能說這個魔幻的圈子。男化妝師不罕見,罕見的是直男化妝師。對此孫默也很無奈,以至於他的微信簽名直接改成了直男。甚至孫默琢磨著,他真的應該找一個女朋友,然後把情侶合照當成頭像,是不是會減少一些騷擾?


    朋友是影視城本地人,還在念大學呢,趁著寒假來當群演賺零花。今早上帶自己過來,這邊是影視城的居民區,孫默倒是沒有來過幾次,看起來和那些古鎮裏的建築差不多,也是古色古香的。


    現在才七點,這家鋪子裏已經是滿滿當當的人,甚至互相之間看起來都很熟悉的樣子。


    孫默看著朋友跟周圍的人打了幾個招呼點餐,現在又拿著碗回來了。


    早上走過來的時候,孫默就聽了朋友說這家早餐鋪子非常獨特,天天換著花樣做,一天隻做一種早餐,誰也不知道老板娘第二天做什麽,但不管做啥都好吃。


    朋友還跟自己念叨著,到現在他吃過蒸餃,生煎,燒麥,小餛飩,豆腐腦,牛肉麵,丸子湯,包子饅頭。聽得孫默都樂了,這報菜名呢?


    “好了,吃吧。”朋友把青花的大碗放到兩人麵前,一人一雙筷子。


    今天早餐是炸醬麵,這是北方人民的傳統麵食,各地的做法都不太一樣。一般家庭裏也經常做,早上晚下不愛做飯,就用炸醬麵湊活一口。


    大碗非常大,上麵鋪著厚厚的一層麵碼,胡蘿卜絲,黃瓜絲,豆芽菜,還有一層黃豆嘴。


    炸好的醬顏色濃鬱,光澤紅亮,碼在中間的位置,即便是沒吃一口也能聞到這無比濃香。


    自家媽媽做的炸醬麵沒有這麽豐足的配菜,往往是隻有黃瓜絲,外加上炸好的雞蛋醬。孫默倒是在京城吃過京城炸醬麵,他記得似乎是在紫禁城附近的四合院裏,應該是當地京城人家自己開的,一碗二十元,味道嘛,他實在是沒有吃幾口。


    朋友已經攪拌起來,孫默也開始動手,昨晚雖然吃了飯,但喝了不少的酒,現在肚子空空如也,已經有些迫不及待了。


    將炸醬與配菜聯通麵條攪拌均勻,孫默夾了一大口開吃。


    麵條粗細適中,吃起來是柔韌的,爽滑的,勁道的,一口咬下去,不軟不硬帶著些嚼勁,麥香濃鬱,一吃便知道這是正經的手擀麵。


    黃瓜絲豆芽與麵條帶著炸醬入口,鹹香而清爽,吃起來格外的爽口!


    尤其是這炸醬,是半肥半瘦的肉丁炒製,看著油亮,可吃起來油而不膩,又鹹又鮮又香!


    孫默剛想說兩句話,看著朋友一溜接一溜的往嘴裏塞,自己也繼續低頭吃了起來。


    朋友簡直是暴風吸入式地吃完,連碗裏的黃瓜絲胡蘿卜絲都沒有放過,摸著肚子打了聲飽嗝。


    “嗝兒。”孫默吃的慢些,細嚼慢咽,也隻剩下了小半碗。


    他一邊吃著一邊聽朋友說話,


    “怎麽樣?好吃吧?我對門老爺子腿都摔斷了還天天過來吃,老板娘做的花樣比學校食堂都多。”


    “是好吃,第一回 吃到這麽好吃的炸醬麵。”孫默說著。


    “這裏沒有服務員嗎?感覺有點忙不開。”


    “沒有,這裏就老板娘一個,剩下全靠自覺。”朋友一邊說著,一邊從桌子上的紙抽盒裏抽出紙巾擦了擦桌子周圍。


    孫默一邊往嘴裏吃著麵條,一邊掃視著四周,身為一個化妝師,他的職業習慣就是見到一張臉就在腦子裏建模,適合什麽樣的妝容,怎樣化妝能彰顯個人特質……雖然他現在隻是一個給群演化妝的劇組化妝師,但孫默也想成為那位圈內名手一般的人。


    “一直聽說還有劇組要過來,今年到現在還有不少人留在影視城沒走,想多接點活兒,孫默,你回家過年嗎,還是回你那邊?”朋友問著。


    “估計是不回家了,過年了在農村,七大姑八大姨的再催婚,怪鬧心的,回去路費也不少。”他邊吃邊說著。


    孫默是個男孩,是個男人,可居然去做一名化妝師,在他的家人眼中,這簡直是不可理喻,一個大老爺們整天描眉弄粉,娘們唧唧的像什麽樣子。


    高中時候,孫默買回家的各種油彩和彩妝,刷子被父母從房間裏翻出來,摔得粉碎,在地上踩了一腳,又一腳。


    大學的時候,因為喜歡擺弄彩妝差點被室友以為是gay,但和班裏的女同學們卻是關係不錯,孫默那個時候看著網絡上的各種彩妝視頻,在同學們的臉上實驗著,積累了不小的經驗。甚至後來出名了,整個學院都知道漢語言專業有個男生孫默,化妝手段一流。還有不少老師教授聞名過來,有什麽活動找他幫忙畫一個。


    因為磨練出來了手藝大三的時候別人去學校,去報社,去出版社實習,隻有孫默自己跑到影樓去實習化妝。畢業之後靠著大學兼職的錢又報了化妝學校係統的學習,之後就來做了劇組化妝師。隻不過因為剛開始沒什麽資曆,給群眾演員化妝走的是時薪,一天兩百塊錢,不多不少,勉強糊口。


    “你要不搬影視城住唄,你說要是跟組的時候少則十天,多則一兩個月,北城的房租也挺貴的,那錢不是白瞎了。”


    “我住那邊習慣了,不過你說的也對,我再看看吧。”孫默把最後一口麵塞進嘴裏說著。


    他何嚐不知道自己這麽到處跑不如租個便宜房子,但那小房子的東西是自己一點一點置辦的,從大學就開始住了,所有的東西都在那,習慣了,甚至孫默曾想過,等有一天攢夠了錢,就跟房東說把那房子買下來。


    不過,要是搬到朋友家這邊,要是天天能吃到這麽好吃的早餐,似乎也不賴?每個月節省下來的房租錢,足夠自己在這鋪子吃上一個月的早餐了。


    早上的營業結束,洛櫻斥巨資購置的洗碗機和消毒櫃已經到了。感謝現代,感謝科技,科技改變生活誠不欺老人家。


    雖說現在用水龍頭一擰出來就是熱水,刷去油汙也方便,但不用自己洗真是太好了。


    洛櫻還記得前世初入禦膳房的時候,大冬天裏用冰水洗碗,別的小宮女有偷懶的,有使上銅板弄點熱水的,她一個人倔強地在那洗,洗的幹幹淨淨的。


    每次洗完的時候,她隻覺得自己沒有了知覺,小手是通紅通紅的,邦邦硬,就像是冬天的冰麵一樣。


    後來被師父看到了,把自己提到身邊,找醫女給她看了手,再用冷水洗下去,這一雙手不禁是要生凍瘡,怕都是要廢了。後來洛櫻再也不用洗碗,但永遠都忘不了冬日碗盤浸在冷水中那徹骨的寒。

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