這歌曲的語調在洛櫻這個聽慣了宮廷奏樂的人來未免有些怪腔怪調,言語直白通俗,但滿滿的都是新春的歡欣喜悅,倒是更合老百姓的口味。


    昨晚陳琳對洛櫻說,劇組的大部分人員,今天基本上都坐車走了,明天就是小年,大家都趕著回家。


    忙了一年了,也該休息休息了。


    不過劇組還需要結算一些,場地人工這些,夏導和錢文奎一家今天再待一天,明天趕著小年走,今晚上再來吃上一頓晚餐。


    洛櫻還沒想好什麽時候掛上停業的告示,春節之前,洗洗涮涮換新衣也都需要時間。


    從中午忙活到下午,中午給自己煮了一碗麵,下午洛櫻又重新和了麵。


    夏導他們要走了,這臨行之前也吃點好的。


    立春之日,早上吃春卷,那晚上就吃春餅吧。


    前世的時候,大梁曆來都有立春吃春餅的習俗,從皇室貴族,文武百官,到尋常百姓人家都是如此。


    而能夠在立春之日得到宮裏賞賜的“春餅”,“春盤”更是給這些朝臣麵上爭光。


    《四時寶鏡》載:“立春日食蘿菔、春餅、生菜,號春盤。”


    春盤就是春餅。原本宮裏逢年過節賞賜下去的東西吃食,對於朝臣們來說更多的是個擺設與賞賜,從宮裏送出來都涼的不成了,換做了別的菜,有魚有肉的上麵都是一層油,根本就沒法吃。


    早已習慣了賞菜的,基本都是直接拿去供奉了祖宗,道是將陛下的賞賜供奉給祖先,誰也說不成什麽話來。那一層浮油又冰涼的吃食,實在是吃不下去,可這又是宮裏賞賜的,如果偷偷倒掉或者沒吃光,都是不行的。


    春盤裏的菜有數種,往往這一天,小皇帝小皇後先帝太後還有嫡出的皇子公主都一起吃春盤,一家人共迎新春,每個人愛吃的不一樣,便每樣都做上。


    這個愛吃豆芽,那個愛吃肉,這個要吃土豆絲,各人的春餅卷法都不一樣。


    一張大餅可卷萬物,洛櫻還拾輟了一隻鴨子出來,餅卷烤鴨也是極好的,既然今晚吃春餅,那就吃了個爽。


    時鍾劃過五點,老朋友走進來。


    鍋上的春餅剛剛蒸好,人來的正是時候。


    大圓盤裏是一張張摞在一起的春餅,不知道有多少張摞在一起,卻沒有半分的厚度。


    “櫻櫻,這是多少張春餅啊?”


    “二十張。”洛櫻正端著切好的蔥絲上來。


    “二十張?”陳安妮比量了一下厚度,這看上去都沒有都沒有小夏的指甲厚。


    春餅薄而透亮,說是薄如蟬翼也不為過,無比柔軟,陳琳拿著一張春餅在手裏,慢慢地揭下來,生怕一個不小心就給戳漏戳破了。


    桌子上是五道菜,炒合菜,京醬肉絲,片好的烤鴨,酸菜炒粉,還有一道土豆絲。


    這些可都是卷著吃春餅的好菜!


    除此之外,配料的甜麵醬濃鬱怡人,蔥絲,青椒絲,蒜瓣也放在單獨的盤子裏,隨拿隨取。


    五顏六色的菜品放在眼前,實在是賞心悅目,令人垂涎欲滴。


    這幾道菜,無論是空口吃,亦或是卷著春餅吃都是極好的。


    挨著陳琳手邊兒的是一道炒合菜,炒合菜最重要的就是炒出“鍋氣”來,炒完菜品幹香美味,不拖泥帶水。


    肉絲,豆芽,韭黃,粉絲,鮮嫩的菠菜,鮮豔的胡蘿卜絲交融在一起,春日氣息撲麵而來。色彩濃鬱而鮮亮,光是看著就胃口大開。


    五辛盤五辛盤,這吃春餅的時候一定不能錯過的就是蔥!


    “閨女,你想吃什麽啊?”


    “我要豆芽,還有肉絲。”小夏同學雖然很想自己卷著吃,但無奈人小手小,有的菜品夠不著,隻能望菜興歎。


    “要不要蔥絲?”


    “不要!”


    陳琳夾了一點炒合菜卷好遞給了女兒。


    小夏同學的小手拿著一個卷餅看著有些滑稽,她一臉正色地看著眼前的春餅,“我要吃掉你了。”


    啊嗚一口咬下去,春餅皮輕薄而軟韌,內裏是鮮嫩的豆芽,韭黃,還有滑溜溜的粉絲一同入口,鮮香撲鼻,清嫩爽口,一口接一口的吃著,這一個卷好的春餅馬上就進了五髒廟,好吃!


    “媽媽,我想自己卷。”挨不住閨女的躍躍欲試,陳琳拿了一張放到閨女的盤子裏。


    小夏同學看著眼前的菜,挨著她最近的是京醬肉絲,她聳了聳鼻子,肉肉,最好吃的肉肉。


    京醬肉絲大開大合地匍匐在盤子中,兩邊還放著切片的幹豆腐和細蔥絲。顏色濃鬱鹹香,看一眼便忍不住去想象它的美味。


    小夏同學和爸爸媽媽出門在飯店的時候可是太喜歡吃這道菜了,配米飯吃也好,配饅頭吃也好,隻要這一個菜,她都能吃一大半的饅頭呢,超下飯!


    一筷子京醬肉絲夾到餅上,她又撚了一小點蔥絲,像模像樣地卷了起來,上邊折一下,下邊折一下,左右兩邊再折上,就成了一個四四方方的小盒子的樣子,卷的嚴嚴實實的,小夏同學對此很是滿意。


    餅皮無比的纖薄,小夏同學拿起來可以清楚地看到內裏的肉絲和蔥絲。雙手捏著咬下去,蔥絲與肉絲共同入口,裏脊肉絲軟嫩油潤,鹹香無比又帶著甜,細嫩的蔥絲帶來微微的辛辣,與勁道的餅皮共同在口中綻放,醬味濃鬱,太香了!


    她滿足地眯了眯眼睛,神啊,我今年的生日願望就是,如果天天能吃到洛櫻姐姐做的菜該有多好。


    放在夏曉峰麵前的是一盤酸菜炒粉,酸味撲麵而來,一下子就勾起了肚子裏的饞蟲。


    酸菜炒粉,是每一位北方人都不曾錯過的菜肴,自家醃製的酸菜,在大鐵鍋裏燉出來的也是不一樣的味道。


    雖然南方有酸菜,但與北方的酸菜卻是萬萬不同的。


    南方醃製的酸菜多是用芥菜,而北方的酸菜是用大白菜醃製,一醃就是一大缸,一大家子買上幾百斤的白菜回來,醃製好就夠吃上一冬天。


    幾百斤甚至一千斤的白菜,聽起來很多,但是實際上根本沒多少,基本上都是奶奶姥姥雄赳赳氣昂昂的來到菜攤,點上個幾百斤,叫個小電動車送到自家的樓下去。


    或是在樓梯間,或是在車庫裏,或是自家的廚房,一大缸子的酸菜陪伴著北人度過一個又一個寒冬。


    給東家送一顆,西家送一顆,包餃子用一顆,燉粉條用一顆……一大缸的酸菜吃完,春天就來了。


    酸菜有多種做法,隨便說起來的菜名,錢文奎瞬間就能報出來十幾個,農村老家過年時候的酸菜燉血腸,那真是香瘋了。媽媽做的酸菜餡餃子,酸味十足,要的就是這個味兒。家常的酸菜燉排骨,酸菜燉白肉,再加上幾塊凍豆腐,那可真是賽過活神仙了。


    若是有了銅鍋子,哎呦喂,酸菜火鍋更是不容錯過,銅鍋酸菜涮肉,實在是美滋滋。


    今人更是將酸菜弄出了新花樣,炭火烤肉上也能來上一盤子烤酸菜,再烤上一盤子五花肉,脆嫩的生菜包著五花肉和酸菜,再加上一兩片蒜片,更是別具風味,讓人欲罷不能。


    這一盤子酸菜炒粉是偏向明黃的色澤,粉條和五花肉絲摻雜其間,聞起來便是酸味撲鼻。夏曉峰沒有卷春餅,直接就是一筷子夾到嘴裏來。


    酸菜香濃,酸味濃鬱,吃在嘴裏是酸脆的口感,粉條細嫩q彈入口無比爽滑,五花肉也沾滿了酸菜的氣息,三者你儂我儂,吃在嘴裏滋味十足。


    再夾一筷子酸菜放到春餅上,囫圇地卷上塞到嘴裏,勁道的春餅與酸菜交融,夏曉峰忽然想起來,酸菜似乎也可以炒餅?


    如果在酸菜炒粉裏,再加上薄厚適中的筋餅,那就是一盤子炒餅嘞,也好吃得很呢!


    錢文奎飛快地夾了一筷子京醬肉絲,又夾了一大坨清炒土豆絲,胖手格外靈敏地卷起一個春餅。


    清炒土豆絲的色澤鮮亮,金黃亮麗,根根細瘦的土豆絲帶著紅椒絲和青椒絲,一看便是清爽宜人。


    薄薄的春餅當真是好大的肚量,將這土豆絲與肉絲牢牢地包裹在內,十足的風味鎖在這蟬翼般的春餅之內。


    塞進嘴裏迫不及待地要下來,鹹香的肉絲與土豆絲交雜在一起,卻不掩蓋彼此的風味,肉絲濃鬱鹹甜,土豆絲酸辣帶鹹,一個濃墨重彩,一個清爽宜人,搭配在一起加上蔥絲點綴,有著春餅皮的包容卻化作了和美的一家人。


    陳安妮關注著的,卻是這一桌上最惹人眼的存在。


    是烤鴨呀!


    烤鴨皮的色澤如棗紅色,即便是被片成一小片一小片的,也難以掩飾那油亮的光澤,京城烤鴨那是天下聞名,櫻櫻的手藝也絕對不差!


    豐腴的鴨肉入口,不覺得肥膩,鴨皮香酥且脆,鴨肉鮮嫩多汁,浸潤了些許的甜麵醬,加上細碎的蔥絲與春餅入口,嘴裏瞬間被這豐盈充滿,無比滿足。


    這烤鴨似乎沒有經過過多的調味料理,沒有重料壓製,本應該有些腥氣才是,可吃起來隻有鴨子本身的鮮嫩美味,一點瑕疵也沒有。


    甚至這鴨子本身,帶了一點果木的淡淡清香!如同清水出芙蓉,天然去雕飾,即便是不加上任何妝點,也堪稱美味絕倫。


    配菜還有蘿卜絲和黃瓜絲,陳琳也夾了一塊烤鴨肉,烤鴨肉被洛櫻片得恰到好處,不大不小,一片包在春餅裏不嫌少,兩片鴨肉包在裏邊也不嫌棄臃腫。


    鴨肉聞起來除了果木香,似乎還有一點淡淡的甜香。


    “櫻櫻,是用過蜂蜜嗎?”陳琳開口問道。


    洛櫻一挑眉,“對,用了一點蜂蜜。”


    蜂蜜自古都是上好的調味料,烤鴨皮上過一層蜂蜜,不多不少,增一分香濃,讓鴨皮變得更加金黃,但卻不會變得甜膩。


    陳琳夾了一片鴨肉,又夾了蘿卜絲還有細白的蔥絲包裹起來。


    蘸著甜麵醬的鴨肉經過春餅的包裹味道香濃,蔥絲與蘿卜絲清清爽爽的,卷的這一道春餅吃完,有濃有淡,有鮮甜有清爽,無比相宜。


    不知不覺地就卷一張春餅進嘴,洛櫻又上了二十張,被五個人一掃而空。


    四十張春餅吃完,桌子上的菜基本都空了,連蔥絲洛櫻都加了兩次,一個個鹹魚癱在椅子上。


    “太飽了,太撐了,一點都不想動彈。”陳琳說著,一個個點頭稱是。


    小夏同學摸著自己圓滾滾的小肚皮,“媽媽,我們明天能不能接著過立春啊。”


    明天接著過立春的話,不就又能吃到這好吃的了?


    一番童言不禁讓人失笑,“立春一年隻有一次,不過春餅什麽時候都可以吃。”夏曉峰摸著閨女頭上的小揪揪說著。


    “爸爸不要碰,可我們明天就要回家了,又吃不到洛櫻姐姐做的春餅。”她撅了噘嘴。


    洛櫻走到小夏同學的身邊,“過年要和家人待在一起,要好好吃飯,好好睡覺,以後洛櫻姐姐才會做更多的好吃的。”她摸了摸小夏同學的小腦袋。


    “那我們說好啦,洛櫻姐姐要做超級好吃的好吃的!”


    原本因為要離別,小夏同學內心十分的不舍,可和洛櫻姐姐約好了,下次見麵有更多的好吃的,她的心裏已經忍不住開始期待了。


    她才七歲,以後還有許許多多年可以吃到洛櫻姐姐做的好吃的,實在是太好啦!


    兩個男人被指使起來幹活,把碗筷收拾好擦了桌子。


    洛櫻一拍腦袋,今天忙裏忙外買東西差點把這事給忘了。


    “老錢,你之前說的食雕我抽空雕了幾個,你看看行不行。”


    受人之托忠人之事,洛櫻從灶間拿出了食雕。


    以南瓜雕成的雄鷹展翅,麟羽豐滿鮮活,雄鷹張開雙翅,意欲展翅高飛,尖喙無比銳利,鷹眼鋒利,氣勢磅礴,若不是這通身的顏色不對,恍惚之間仿佛真的看到了一隻翱翔於天空中的雄鷹!


    而在雄鷹旁邊放著的是層層疊疊,出淤泥而不染的荷花,這是用胡蘿卜雕成的,荷花瓣是一片片輕薄無比的胡蘿卜片,最中心位置的是不知什麽食材做成的蓮心,美輪美奐,恍若真實。


    更令人感到驚豔的是一個西瓜,西瓜雕的是花開富貴,分紅的內瓤與瓜白,青綠的瓜皮交織,一朵朵花兒舒展著花瓣,肆意綻放風姿,一時之間,幾人都是看呆了!


    洛櫻的語氣中帶著猶豫,“你看看能行嗎?不行就算了。”


    錢文奎猛然抬頭,這不是能不能行的問題,就這要是還不行別的什麽能行?


    必須行!


    他各個角度全方位地拍了照片,被陳安妮搶過了手機嫌棄拍的不好看。在陳安妮這位美工大師的拍攝之下,一個個食雕栩栩如生,精美絕倫。


    發過去之後,對麵《食神記》的導演幾乎是極速回複。

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