第13章 治好厭食症
荒島求生：開局躺平也能拿冠軍？ 作者：小欠狗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要是唐哲聽見這些話，定會嗤之以鼻。
當然，此時的唐哲對此一無所知。
他隻知道，自己餓極了！
餓得前胸貼後背那種！
火既然生好了，他得趕緊做飯吃。
走到搬回來的木頭堆旁，唐哲開始挑揀做午飯用的木頭。
不同的菜式對木頭是有講究的。
尤其是在調料短缺的情況下，選對木頭至關重要。
誇張點說，他中午吃的可不是兔腿，而是木頭的味道！
不同木頭有各自的味道和作用。
比如梨木、桃木、荔枝木這類果木，油脂少，火溫和煙淡，適合慢慢烤製。
北京烤鴨就是用果木烤的，有獨特的香氣；而在廣東，燒雞常常用荔枝木，讓燒雞帶上一股清新的果香。
但唐哲今天要烤的是兔腿，情況就不太一樣了。
兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，肉質細膩，特別是叢林中的灰兔，腿部的肉更是如此。
因此，唐哲選了一棵赤鬆作為今天的燃料。
青鬆和梧桐木，這類木頭樹脂味道重，易燃煙大，正好配搭油脂不多的野兔肉，讓肉香中帶上了鬆脂的醇厚。
紅鬆比起普通的鬆木來，木質緊實些，油脂稍減，可香氣卻是更加沁人心脾。
唐哲一腳踏斷一根紅鬆枝，丟進火堆裏慢慢熏烤，新砍的木頭水分大，不容易點燃，開頭那幾縷黑煙，並不宜用來烤肉。
趁著這空檔，唐哲掏出了隨身攜帶的小刀，準備處理那隻灰毛野兔。
可這小刀，未免有些讓人發笑。
“人家殺雞使牛刀，咱鹹魚大王倒好，殺兔子用上了水果刀，真夠別致的。”
“鹹魚大王還會做菜？”
“我看懸，聽說鹹魚大王是個大門不出二門不邁的書呆子，書呆子還會燒火做飯？別逗了！”
“書呆子就不會做飯了？我煮的泡麵可香了！”
葉曉晴滿懷希望地望著唐哲，自己可從沒動過鍋鏟。
不過很快，唐哲的舉動讓她對“書呆子”有了新的認識。
雖然手中僅是一柄纖細的水果刀，但唐哲的刀法卻似出自武林高手，已臻化境！
到了他手裏，草木竹石，皆可化為鋒刃。
水果刀在他靈活的手指間，猶如神兵利器，切割兔肉如同切菜一樣輕巧。
唰唰唰！
唐哲動手了！
第一式直取要害，先在兔子血管上劃了幾刀放血。
如此一來，既便於去皮，又能使兔肉更為細嫩。
接下來的褪皮，便是技術活，沒有幾年的灶台經驗可不行。
但這難不住唐哲。
初次嚐試，憑借【高超廚藝】，他已經心中有數。
皮肉之間那層薄薄的結締組織，是褪皮的關鍵，隻需找到它並巧妙分離。
分寸的拿捏最為關鍵。
幸好唐哲手法老練，刀鋒精準地在那層薄膜之間穿梭，技藝嫻熟。
不消片刻，一隻完整褪了皮的兔腿已呈現在眼前。
剩下的兔肉他一時吃不完，便打算晚上再加工，免得兔肉風幹。
最後，唐哲對兔腿做了巧妙分割，以便快速烤熟，又防止外焦內生。
整個過程如行雲流水，一氣嗬成，不沾絲毫血腥，不過五六分鍾光景。
其他部分暫且放置一旁，這隻兔腿約莫有半斤多重，足以讓他大飽口福。
處理完兔腿，唐哲又削了一截紅柳枝穿過了兔腿。
這時，紅鬆木已被烘幹，偶有油脂溢出，火勢旺盛，鬆脂的香味撲鼻而來。
燒烤的好時機到了。
他心裏明白，若恢複食欲這般容易，自己也不會瘦成這般。
倒是在直播間的無意一瞥，引起了他些許興趣。
“小夥子手腳挺利索嘛，有點特級廚師的範兒。”
望著唐哲宰兔、褪皮那一係列操作，薛進文心中暗暗點頭，升起了提攜之心，不由自主地繼續觀看下去。
……
起初，唐哲選擇了火勢最旺處烤炙兔腿，好讓肉質中的水分析出，變得更加緊實。
待到兩三分鍾後，他又改用小火慢烤，避免兔肉表麵烤焦，同時鎖住肉汁。
“真行，真是不簡單！小夥子這細節處理得太好了，小小年紀哪學的這門手藝？”
薛進文不由得讚歎道。
單就這火候的掌握，足以讓他在廚師圈內傲視群雄！
烹飪這行，看起來簡單，實則功夫都在這些細微之處。
這也是普通廚師與大廚的差距所在。
薛進文坐直了身子，全神貫注地盯著唐哲的烹飪展示。
隨著紅鬆木燃燒，鬆香四溢，煙霧裹挾著香氣滲入兔肉之中。
不久，滑嫩的兔腿在火舌舔舐下漸漸呈現出金黃色，油脂緩緩流淌，誘人至極。
“謔，還用了紅鬆木呢！”
見到那滴滴鬆脂，薛進文更是驚奇。
依他對食材的熟悉，腦海中已能想象紅鬆木與野兔肉相結合的美味！
紅鬆木的沉香，野兔肉的鮮美。
脂肪的完美交融。
這搭配，妙不可言！
不知不覺間，薛進文幹澀的口腔竟奇跡般濕潤起來。
而直播間裏的觀眾更是難以自持，屏幕上仿佛能看見口水的痕跡。
“我的媽呀！誰還敢說這是野外求生？給我跪下吧！”
“哎喲喂！這比我家裏做的還好吃嘞。”
“鹹魚大王真是個書呆子？我發現我愛上書呆子的生活方式了！”
“嘴裏剛泡好的方便麵突然就不香了！”
“我去！我這啃的雞腿咋就寡淡無味了？”
“鹹魚大王這手藝直接去大酒店當主廚都綽綽有餘，我絕對支持到底！”
電視機前的唐爸唐媽兩人驚訝得下巴都快掉了！
他們簡直不敢相信自己的眼睛。
這還是那個隻會泡方便麵和叫外賣的兒子？
這手藝，絕了！
“不成，等他回來，以後家裏的飯就讓他全包了。”
唐爸唐媽咽了咽口水，異口同聲道出了這個決定！
……
見火候恰到好處，早已饑腸轆轆的唐哲終於開動了！
唔哈！
唐哲大大張開嘴，對著油汪汪的兔腿狠狠咬了一口！
這一口咬下去，鮮美的肉汁在口腔中爆發，與鬆木香交融，肉質鮮嫩而不柴，肥美而不膩。
加之兔肉的細膩滑嫩，說是入口即化也不為過，差點連舌頭一起吞了下去。
暢快！
當然，此時的唐哲對此一無所知。
他隻知道，自己餓極了！
餓得前胸貼後背那種！
火既然生好了，他得趕緊做飯吃。
走到搬回來的木頭堆旁，唐哲開始挑揀做午飯用的木頭。
不同的菜式對木頭是有講究的。
尤其是在調料短缺的情況下，選對木頭至關重要。
誇張點說，他中午吃的可不是兔腿，而是木頭的味道！
不同木頭有各自的味道和作用。
比如梨木、桃木、荔枝木這類果木，油脂少，火溫和煙淡，適合慢慢烤製。
北京烤鴨就是用果木烤的，有獨特的香氣；而在廣東，燒雞常常用荔枝木，讓燒雞帶上一股清新的果香。
但唐哲今天要烤的是兔腿，情況就不太一樣了。
兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，肉質細膩，特別是叢林中的灰兔，腿部的肉更是如此。
因此，唐哲選了一棵赤鬆作為今天的燃料。
青鬆和梧桐木，這類木頭樹脂味道重，易燃煙大，正好配搭油脂不多的野兔肉，讓肉香中帶上了鬆脂的醇厚。
紅鬆比起普通的鬆木來，木質緊實些，油脂稍減，可香氣卻是更加沁人心脾。
唐哲一腳踏斷一根紅鬆枝，丟進火堆裏慢慢熏烤，新砍的木頭水分大，不容易點燃，開頭那幾縷黑煙，並不宜用來烤肉。
趁著這空檔，唐哲掏出了隨身攜帶的小刀，準備處理那隻灰毛野兔。
可這小刀，未免有些讓人發笑。
“人家殺雞使牛刀，咱鹹魚大王倒好，殺兔子用上了水果刀，真夠別致的。”
“鹹魚大王還會做菜？”
“我看懸，聽說鹹魚大王是個大門不出二門不邁的書呆子，書呆子還會燒火做飯？別逗了！”
“書呆子就不會做飯了？我煮的泡麵可香了！”
葉曉晴滿懷希望地望著唐哲，自己可從沒動過鍋鏟。
不過很快，唐哲的舉動讓她對“書呆子”有了新的認識。
雖然手中僅是一柄纖細的水果刀，但唐哲的刀法卻似出自武林高手，已臻化境！
到了他手裏，草木竹石，皆可化為鋒刃。
水果刀在他靈活的手指間，猶如神兵利器，切割兔肉如同切菜一樣輕巧。
唰唰唰！
唐哲動手了！
第一式直取要害，先在兔子血管上劃了幾刀放血。
如此一來，既便於去皮，又能使兔肉更為細嫩。
接下來的褪皮，便是技術活，沒有幾年的灶台經驗可不行。
但這難不住唐哲。
初次嚐試，憑借【高超廚藝】，他已經心中有數。
皮肉之間那層薄薄的結締組織，是褪皮的關鍵，隻需找到它並巧妙分離。
分寸的拿捏最為關鍵。
幸好唐哲手法老練，刀鋒精準地在那層薄膜之間穿梭，技藝嫻熟。
不消片刻，一隻完整褪了皮的兔腿已呈現在眼前。
剩下的兔肉他一時吃不完，便打算晚上再加工，免得兔肉風幹。
最後，唐哲對兔腿做了巧妙分割，以便快速烤熟，又防止外焦內生。
整個過程如行雲流水，一氣嗬成，不沾絲毫血腥，不過五六分鍾光景。
其他部分暫且放置一旁，這隻兔腿約莫有半斤多重，足以讓他大飽口福。
處理完兔腿，唐哲又削了一截紅柳枝穿過了兔腿。
這時，紅鬆木已被烘幹，偶有油脂溢出，火勢旺盛，鬆脂的香味撲鼻而來。
燒烤的好時機到了。
他心裏明白，若恢複食欲這般容易，自己也不會瘦成這般。
倒是在直播間的無意一瞥，引起了他些許興趣。
“小夥子手腳挺利索嘛，有點特級廚師的範兒。”
望著唐哲宰兔、褪皮那一係列操作，薛進文心中暗暗點頭，升起了提攜之心，不由自主地繼續觀看下去。
……
起初，唐哲選擇了火勢最旺處烤炙兔腿，好讓肉質中的水分析出，變得更加緊實。
待到兩三分鍾後，他又改用小火慢烤，避免兔肉表麵烤焦，同時鎖住肉汁。
“真行，真是不簡單！小夥子這細節處理得太好了，小小年紀哪學的這門手藝？”
薛進文不由得讚歎道。
單就這火候的掌握，足以讓他在廚師圈內傲視群雄！
烹飪這行，看起來簡單，實則功夫都在這些細微之處。
這也是普通廚師與大廚的差距所在。
薛進文坐直了身子，全神貫注地盯著唐哲的烹飪展示。
隨著紅鬆木燃燒，鬆香四溢，煙霧裹挾著香氣滲入兔肉之中。
不久，滑嫩的兔腿在火舌舔舐下漸漸呈現出金黃色，油脂緩緩流淌，誘人至極。
“謔，還用了紅鬆木呢！”
見到那滴滴鬆脂，薛進文更是驚奇。
依他對食材的熟悉，腦海中已能想象紅鬆木與野兔肉相結合的美味！
紅鬆木的沉香，野兔肉的鮮美。
脂肪的完美交融。
這搭配，妙不可言！
不知不覺間，薛進文幹澀的口腔竟奇跡般濕潤起來。
而直播間裏的觀眾更是難以自持，屏幕上仿佛能看見口水的痕跡。
“我的媽呀！誰還敢說這是野外求生？給我跪下吧！”
“哎喲喂！這比我家裏做的還好吃嘞。”
“鹹魚大王真是個書呆子？我發現我愛上書呆子的生活方式了！”
“嘴裏剛泡好的方便麵突然就不香了！”
“我去！我這啃的雞腿咋就寡淡無味了？”
“鹹魚大王這手藝直接去大酒店當主廚都綽綽有餘，我絕對支持到底！”
電視機前的唐爸唐媽兩人驚訝得下巴都快掉了！
他們簡直不敢相信自己的眼睛。
這還是那個隻會泡方便麵和叫外賣的兒子？
這手藝，絕了！
“不成，等他回來，以後家裏的飯就讓他全包了。”
唐爸唐媽咽了咽口水，異口同聲道出了這個決定！
……
見火候恰到好處，早已饑腸轆轆的唐哲終於開動了！
唔哈！
唐哲大大張開嘴，對著油汪汪的兔腿狠狠咬了一口！
這一口咬下去，鮮美的肉汁在口腔中爆發，與鬆木香交融，肉質鮮嫩而不柴，肥美而不膩。
加之兔肉的細膩滑嫩，說是入口即化也不為過，差點連舌頭一起吞了下去。
暢快！