第240章 楊梅才是主角
荒島求生：開局躺平也能拿冠軍？ 作者：小欠狗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
刮鱗，去骨。
唐哲把海鱸魚處理幹淨後，拿起水果刀，開始了精雕細琢的工作。
這就是剞花刀的技術活兒，
刀工裏挺難的一環。
不過對唐哲來說，這種小事兒手到擒來，不一會兒，海鱸魚在他手中就變魔術似的成了一串葡萄模樣的魚肉。
顆顆飽滿，界限清晰，卻又連成一體，看上去相當賞心悅目。
接著，他開始醃製海鱸魚，撒上鹽、倒進熊熊酒、加入山奈、胡椒……
另一邊，他又把楊梅丟進鍋裏，加水，大火煮沸再轉小火慢燉，隻為熬出那精華的汁水。
二十分鍾過去，湯汁漸濃，楊梅的香味也開始四溢。
唐哲把楊梅搗碎，濾掉魚渣留下湯汁。
魚肉則抹上鱷魚蛋的蛋黃液，揉勻，再給它做個“按摩”。
“這，啥情況？海鱸魚這也太尊貴了吧，喝酒就算了，還吃鱷魚蛋！”
“我的天，鹹魚大王這次可是下了血本啊！”
“我怎麽有種預感，這將會是一道傳說級別的黑暗料理？”
網友們看到唐哲這一係列操作，已察覺到這黑暗料理絕不簡單！
哪道菜能用得起熊熊酒和鱷魚蛋當配料！
黃燕敏這時候急了！
哎呀媽呀，剛剛好像吃得太飽了！
“......”
“唐哲，你，你到底想幹嘛？真是要做楊梅嗎？這明明就是在做別的嘛！”
黃燕敏看著唐哲擺弄著各種食材，臉上滿是悔不當初的表情。
“對啊，這些都隻是輔助，楊梅才是主角。怎麽，你該不會是嘴饞了吧？”
唐哲得意地點頭，眉眼一挑，帶著幾分逗趣地看著黃燕敏。
“嗚~”
“你！”
“哼！”
黃燕敏委屈地皺著鼻子，狠狠瞪了唐哲一眼，這不是明知故問嘛！
才不上他的當呢！
她毅然離開了這個“邪惡之地”，跑去喂綿羊了。
而唐哲這邊也進入了製作的關鍵階段。
他取來煉好的動物油脂倒入鍋中融化，白色的固體油脂在高溫下迅速化作透明的液體，一股誘人的香味隨之飄散，異常濃鬱。
這樣的好油，哪怕是用來拌一碗豬油飯，也能讓人連吃三碗。
但唐哲的目標遠不止於豬油拌飯這類簡單美食，既然要做黑暗料理，就要做到極致，讓楊梅的風味更上一層樓。
油脂融化後，待油溫升至五成熱，便將魚肉投入油鍋炸製。
五成熱的溫度恰到好處，太熱易焦，太冷難炸且不酥脆。
待鱸魚肉炸定型後，撈出瀝油，稍後再進行複炸。
複炸是油炸中的關鍵步驟，比如東北的鍋包肉、北方的炸小黃魚、南方的炸蝦餅，都離不開這一步。
這讓炸物更加酥脆，也更易於保存。
等這葡萄狀的鱸魚炸至微黃，撈出瀝油，擺放在瓷盤中。
此時，過濾後的楊梅汁已經清澈見底，去掉了鹹魚渣，口感細膩無比。
然後，往楊梅汁裏加蜂蜜簡單調味，中和其酸度，增添一抹甜意，最終將深紅色的楊梅汁均勻澆在滾燙的“葡萄”鱸魚上。
楊梅汁一碰到鱸魚，立刻發出“嗞嗞”聲，汁液沸騰起泡，場麵十分誘人。
等楊梅汁澆完，微黃的“葡萄”鱸魚被染成了深紅，宛如真葡萄一般，色澤鮮豔，顆粒飽滿。
唐哲還在這些“葡萄”前擺上一顆大楊梅作為裝飾，兩側擺放著涼拌貢菜。
“成了，這道‘楊梅葡萄’大功告成。”
唐哲完成最後的擺盤，宣告完工！
攝像師這時將鏡頭聚焦在“楊梅葡萄”上。
溫暖的燭光下，深紅的“葡萄”泛著玉石般的光澤，與下方的白瓷盤相映成趣。
那賣相，一眼望去就能勾起人的食欲！
唐哲自然是迫不及待地拿起勺子，從那串“葡萄”中舀出一顆大的。
“葡萄”與枝幹分離，雪白的魚肉裸露在外，邊緣的微黃更是引人注目。
三種顏色交織，加上貢菜的翠綠，構成了一幅美妙的畫麵！
但唐哲不是來欣賞畫的，他直接一口將這美景吞進了嘴裏！
嗞！
熱騰騰的魚肉入口，唐哲被燙得大張嘴巴，嘴裏直冒熱氣。
然而，蜂蜜楊梅汁的酸甜正好彌補了這瞬間的痛苦。
酸是楊梅之酸，甜是蜂蜜之甜。
一個讓人想到就牙酸，一個想到就心甜，兩者一結合，竟成了人間美味。
在味蕾被茶水清理過後，這種酸甜格外令人愉悅。
接著，他輕輕一咬，酥黃的魚肉裂開，裏麵是細嫩多汁的鱸魚肉，酸甜之後又帶來了新的鮮美，多重口感的享受無論是感官還是味蕾都是一絕。
唐哲閉上眼睛，沉醉在這份“黑暗料理”的美好中，完全忘卻了周遭。
而直播間的觀眾們，隻能是羨慕嫉妒恨了。
他們盡管早已習慣鹹魚大王直播吃飯的\"酷刑\"，但親眼目睹鹹魚大王陶醉成仙的場景還是頭一遭。
刹那間，口水像決堤的洪水，一發不可收拾。
緊接著，那可惡的救生圈般的肚子也來湊熱鬧了！
哎呀媽呀！
您還想添置第二個遊泳圈不成？
網友們對著自己的肚子滿是無奈，可這會兒也顧不上這麽多了。
要是不要那個第二圈，他們就得被自己的口水淹沒啦！
於是乎——
開動！
屏幕前的網友和鹹魚大王同步啟動，大快朵頤起來。
\"棒極了！今天又有頂級美味的泡麵享用，當作是對自己的小小獎勵吧！\"
\"享受吧！還有什麽比打工族夜晚品嚐這香氣四溢的梅子葡萄更愜意的事呢？\"
\"手上的窩窩頭今天格外香！多虧鹹魚大王了~~\"
......
\"今天的空氣拌著口水味道不賴喲！\"
...........
黃燕敏邊給羊兒喂草，邊瞅著唐哲享受高端美食，看得自己也是垂涎欲滴，心裏那是一個悔恨交加！
早知黑料美食如此可口，她就不該自作聰明了！
\"咩~！\"
羊兒輕聲哼叫，嘴裏細細品味野草，眼神卻盯著更多的嫩葉。
回頭一看，黃燕敏眉頭一皺：\"嘴裏的吃完了嗎你就？貪得無厭，真是個花心大蘿卜！！\"
黃燕敏轉向那悠閑嚼草的羊兒，輕輕敲了下它的頭。
唐哲把海鱸魚處理幹淨後，拿起水果刀，開始了精雕細琢的工作。
這就是剞花刀的技術活兒，
刀工裏挺難的一環。
不過對唐哲來說，這種小事兒手到擒來，不一會兒，海鱸魚在他手中就變魔術似的成了一串葡萄模樣的魚肉。
顆顆飽滿，界限清晰，卻又連成一體，看上去相當賞心悅目。
接著，他開始醃製海鱸魚，撒上鹽、倒進熊熊酒、加入山奈、胡椒……
另一邊，他又把楊梅丟進鍋裏，加水，大火煮沸再轉小火慢燉，隻為熬出那精華的汁水。
二十分鍾過去，湯汁漸濃，楊梅的香味也開始四溢。
唐哲把楊梅搗碎，濾掉魚渣留下湯汁。
魚肉則抹上鱷魚蛋的蛋黃液，揉勻，再給它做個“按摩”。
“這，啥情況？海鱸魚這也太尊貴了吧，喝酒就算了，還吃鱷魚蛋！”
“我的天，鹹魚大王這次可是下了血本啊！”
“我怎麽有種預感，這將會是一道傳說級別的黑暗料理？”
網友們看到唐哲這一係列操作，已察覺到這黑暗料理絕不簡單！
哪道菜能用得起熊熊酒和鱷魚蛋當配料！
黃燕敏這時候急了！
哎呀媽呀，剛剛好像吃得太飽了！
“......”
“唐哲，你，你到底想幹嘛？真是要做楊梅嗎？這明明就是在做別的嘛！”
黃燕敏看著唐哲擺弄著各種食材，臉上滿是悔不當初的表情。
“對啊，這些都隻是輔助，楊梅才是主角。怎麽，你該不會是嘴饞了吧？”
唐哲得意地點頭，眉眼一挑，帶著幾分逗趣地看著黃燕敏。
“嗚~”
“你！”
“哼！”
黃燕敏委屈地皺著鼻子，狠狠瞪了唐哲一眼，這不是明知故問嘛！
才不上他的當呢！
她毅然離開了這個“邪惡之地”，跑去喂綿羊了。
而唐哲這邊也進入了製作的關鍵階段。
他取來煉好的動物油脂倒入鍋中融化，白色的固體油脂在高溫下迅速化作透明的液體，一股誘人的香味隨之飄散，異常濃鬱。
這樣的好油，哪怕是用來拌一碗豬油飯，也能讓人連吃三碗。
但唐哲的目標遠不止於豬油拌飯這類簡單美食，既然要做黑暗料理，就要做到極致，讓楊梅的風味更上一層樓。
油脂融化後，待油溫升至五成熱，便將魚肉投入油鍋炸製。
五成熱的溫度恰到好處，太熱易焦，太冷難炸且不酥脆。
待鱸魚肉炸定型後，撈出瀝油，稍後再進行複炸。
複炸是油炸中的關鍵步驟，比如東北的鍋包肉、北方的炸小黃魚、南方的炸蝦餅，都離不開這一步。
這讓炸物更加酥脆，也更易於保存。
等這葡萄狀的鱸魚炸至微黃，撈出瀝油，擺放在瓷盤中。
此時，過濾後的楊梅汁已經清澈見底，去掉了鹹魚渣，口感細膩無比。
然後，往楊梅汁裏加蜂蜜簡單調味，中和其酸度，增添一抹甜意，最終將深紅色的楊梅汁均勻澆在滾燙的“葡萄”鱸魚上。
楊梅汁一碰到鱸魚，立刻發出“嗞嗞”聲，汁液沸騰起泡，場麵十分誘人。
等楊梅汁澆完，微黃的“葡萄”鱸魚被染成了深紅，宛如真葡萄一般，色澤鮮豔，顆粒飽滿。
唐哲還在這些“葡萄”前擺上一顆大楊梅作為裝飾，兩側擺放著涼拌貢菜。
“成了，這道‘楊梅葡萄’大功告成。”
唐哲完成最後的擺盤，宣告完工！
攝像師這時將鏡頭聚焦在“楊梅葡萄”上。
溫暖的燭光下，深紅的“葡萄”泛著玉石般的光澤，與下方的白瓷盤相映成趣。
那賣相，一眼望去就能勾起人的食欲！
唐哲自然是迫不及待地拿起勺子，從那串“葡萄”中舀出一顆大的。
“葡萄”與枝幹分離，雪白的魚肉裸露在外，邊緣的微黃更是引人注目。
三種顏色交織，加上貢菜的翠綠，構成了一幅美妙的畫麵！
但唐哲不是來欣賞畫的，他直接一口將這美景吞進了嘴裏！
嗞！
熱騰騰的魚肉入口，唐哲被燙得大張嘴巴，嘴裏直冒熱氣。
然而，蜂蜜楊梅汁的酸甜正好彌補了這瞬間的痛苦。
酸是楊梅之酸，甜是蜂蜜之甜。
一個讓人想到就牙酸，一個想到就心甜，兩者一結合，竟成了人間美味。
在味蕾被茶水清理過後，這種酸甜格外令人愉悅。
接著，他輕輕一咬，酥黃的魚肉裂開，裏麵是細嫩多汁的鱸魚肉，酸甜之後又帶來了新的鮮美，多重口感的享受無論是感官還是味蕾都是一絕。
唐哲閉上眼睛，沉醉在這份“黑暗料理”的美好中，完全忘卻了周遭。
而直播間的觀眾們，隻能是羨慕嫉妒恨了。
他們盡管早已習慣鹹魚大王直播吃飯的\"酷刑\"，但親眼目睹鹹魚大王陶醉成仙的場景還是頭一遭。
刹那間，口水像決堤的洪水，一發不可收拾。
緊接著，那可惡的救生圈般的肚子也來湊熱鬧了！
哎呀媽呀！
您還想添置第二個遊泳圈不成？
網友們對著自己的肚子滿是無奈，可這會兒也顧不上這麽多了。
要是不要那個第二圈，他們就得被自己的口水淹沒啦！
於是乎——
開動！
屏幕前的網友和鹹魚大王同步啟動，大快朵頤起來。
\"棒極了！今天又有頂級美味的泡麵享用，當作是對自己的小小獎勵吧！\"
\"享受吧！還有什麽比打工族夜晚品嚐這香氣四溢的梅子葡萄更愜意的事呢？\"
\"手上的窩窩頭今天格外香！多虧鹹魚大王了~~\"
......
\"今天的空氣拌著口水味道不賴喲！\"
...........
黃燕敏邊給羊兒喂草，邊瞅著唐哲享受高端美食，看得自己也是垂涎欲滴，心裏那是一個悔恨交加！
早知黑料美食如此可口，她就不該自作聰明了！
\"咩~！\"
羊兒輕聲哼叫，嘴裏細細品味野草，眼神卻盯著更多的嫩葉。
回頭一看，黃燕敏眉頭一皺：\"嘴裏的吃完了嗎你就？貪得無厭，真是個花心大蘿卜！！\"
黃燕敏轉向那悠閑嚼草的羊兒，輕輕敲了下它的頭。