服務員遲疑地說：“這碟澆頭是麵點房免費贈送的，具體什麽醬料，我也不清楚，您可以先嚐一嚐。”
原來是贈品嘛，不吃白不吃。
馬老四拿起筷子，將那碟醬料盡數倒進麵裏，隨便攪了攪，撩開膀子，夾了一大筷子麵塞進嘴裏。
第21章 贈品 捅了馬蜂窩。
將口中麵條咀嚼咽下喉嚨的同時, 馬老四忽然頓住了，後知後覺地吧唧了兩下嘴巴。
……這、這澆頭也忒香了吧！
蔬菜的清香和河鮮的鮮味充分交織在一起，讓他的每個毛孔都酥軟了。
馬老四趕緊把麵碗放下, 用筷子仔細撥看著碗裏的醬, 這一片片口感軟糯細膩的肉碎，像是魚肉組成, 白色的小丁像是筍丁，那這淺黃色的小丁, 是蘑菇嗎……
馬老四一邊納悶, 一邊夾起一粒黃色小丁丟入口中, 怎麽會有這麽香的蘑菇……
不不, 重點是，這麽好吃的澆頭, 居然是贈品？！
馬老四簡直有種揀到福利彩票的錯覺。
有這樣的醬料，他還吃什麽蟹粉，這入口的滋味可比蟹粉還要鮮香幾分……
馬老四邊吃邊感慨, 可惜隻有一小碟，若是鋪滿了這種澆頭的麵, 哪怕一碗賣一百塊, 他也舍得花錢啊。
吃了半碗後, 嘴裏有點發渴, 馬老四突發奇想, 把另一隻碗裏的清湯直接倒進麵裏。
濃鬱的醬香味被熱湯一下子衝散開來, 直撲鼻底, 馬老四控製不住地喝了一口又一口的麵湯，差點沒把舌頭燙到。
他現在明白廚師將這湯和麵分開裝碗的用意了。
醬料直接倒進麵裏拌開吃，是拌麵；清湯倒入麵碗後, 再澆上醬料，是湯麵。這樣可以讓客人自由地選擇喜歡的吃法，或者一麵兩吃。
一頓胡吃海塞後，湯麵以肉眼可見的速度見了底，而他最愛的鹵鴨肉卻隻動了一塊。
馬老四意猶未盡，再次喊來服務員：“你們這的免費醬料還能添嗎？”
服務員摸摸後腦勺：“這……我替您去麵點房問一問吧。”
兩分鍾後，服務員回來，歉然道：“抱歉先生，後廚說這醬料是不給添的。您在我們這點任何一款麵，都會送一碟這樣的醬料。”
馬老四頓感失望，難得的美味卻吃不盡興，他晚上怕是會睡不著覺了。
馬老四掃了眼菜單，忽然又有了主意，問服務生：“你們這最便宜的是什麽麵？”
服務員愣了愣，說：“是……蔥油拌麵。”
馬老四一揮手：“那就再來碗蔥油拌麵！”
十五分鍾後，一碗剛出爐的蔥油拌麵，和一碟子誘人的醬料再次端了上來。
馬老四這次沒有像先前那樣大嚼大咽，醬料就這麽點，那樣吃如牛飲茶，實在太浪費了。
他先將醬料一滴不落地倒進麵裏，細細攪拌了五分鍾，力求讓每一根麵條都沾染上這種棕色的醬料，然後再一筷一筷地夾起，吸入口中。
馬老四這輩子都沒這麽斯文地吃過飯。
在沁園春，哪怕是一碗小小的蔥油麵也遠比其他飯館做得地道，熬製出的香蔥油充分地沁入了每一根麵條，泛著金黃的色澤，上麵點綴著幾粒翠色的蔥花，滑爽而不油膩，無論是當早餐還是午飯，都是可以滿足脾胃的。
方才的老鴨麵用得是寬麵，蔥油麵則用得細麵，細麵更易入味，配上那碟子醬料，吃起來是另外一番風味。
慢吞吞地吃了二十分鍾，一大碗蔥油麵隻剩下油底。馬老四喊來服務員買單，一路打著飽嗝，滿意地走出沁園春的店門。
此後，馬老四在街頭賣芡實糕，逢人就說：“你可知在沁園春吃麵，會送一碟子澆頭？我跟你說那碟子澆頭才是精品，你若信我老馬，有空便去嚐嚐，那味道鮮香無比，比蟹粉還要香吶！”
馬老四為人厚道，愛買他家芡實糕的熟客很多，不知不覺間，倒是給沁園春拉去不少人氣。
***
一周的時間過去，由魚蓧提議、錢昆來付諸於行動的“買麵贈澆頭”的辦法似乎初見成效。
施行的第一天賣出了十碗麵，第二天賣出了三十二碗，第三天賣出了八十碗……每天都在成倍地增長。
這一星期以來，麵點房的業績不但恢複如初，並且還有趕超其他部門的跡象。這並不是宣傳的效果，而是靠食客們口口相傳，純因菜品本身引起的熱度。
附贈的免費澆頭，便是那道什錦鲃魚鍋蓋麵的澆頭，魚蓧把它稍微改進了下，做成了醬狀，味道更加濃香。
她利用的是人們愛占便宜的心理，免費贈送的東西沒有人會拒絕。
麵點房修改不了菜單，隻能在原有的菜品上下功夫，但是每種麵的口味和做法都不一樣，口感可能會和醬料不相容，且若直接加在麵裏，便是強行改變了麵原有的味道，對於一些真心隻想吃麵的客人未必會買賬。
於是，魚蓧便想到了以贈品的形式將醬料推廣出去，將湯和麵分開裝，由客人自行選擇搭配。
這方法見效快速，唯一的缺點是成本太高。
鬆蕈本來就是一味珍貴的野山菌，因為味道香濃營養價值高，近年來價格更是被炒得離譜。相較之下，鲃魚倒不是什麽稀奇東西了，別看那醬料隻有小小一碟，光成本就有近三十元。
麵點房自願送出的贈品總不可能記餐廳的賬上，自然是錢昆自掏腰包。於是，光這一個多星期搭出去的成本費，就快趕上錢昆一個月的工資了。
當每天能賣出兩百碗麵時，魚蓧和錢昆覺得是時候可以收尾了。
這日中午，餐廳剛開門營業，大廳內就坐滿了食客，落座的客人們大多不約而同地點了麵食。
“三蝦麵！”
“爆鱔麵！”
“排骨麵！”
一碗碗各色各樣的麵條端到客人麵前，卻唯獨不見他們心心念念的醬料。
“免費送的醬料呢？”
“我昨天來吃麵還送的，今天怎麽突然不送了？”
“為什麽別人在這吃麵，都送一碟免費澆頭，怎麽輪到我這就沒了？”
服務生們忙著解釋：“對不起先生，後廚說從今日開始不送醬料了……”
服務員的話音一落，如同瞬間捅了馬蜂窩。
“我來這吃麵就是奔著那碟澆頭去的，你說不送就不送了？退錢！”
“沒錯！退錢！不吃了！”
食客們紛紛喊著要退錢，服務員小妹從來沒遇見過這種狀況，一時間嚇得六神無主。
單主管最先聞聲趕到，向服務生小妹了解了情況後，嚐試著安撫食客：“大家先別著急，我等下去後廚了解一下情況，看看是什麽原因不送醬料了……不過既然是贈品，大家點的是麵，我們上的也是麵，因為沒有贈品就要退錢，這是不是有點說不過去了？”
單主管的話不但沒起到作用，反而讓食客更憤怒了。
“什麽叫說不過去，若不是因為那澆頭，我也不會點麵啊！”
“不退錢也行，我要醬料！”
“說好的送澆頭，點了麵突然告訴今天不送了，你早幹什麽去了，這不是變相欺騙消費者麽！”
幾十個人七嘴八舌地圍著他嚷嚷，一時間，單主管隻覺得腦袋嗡嗡地響。
客人們的要求格外地統一，要麽上醬料，要麽退錢。
今天麵點房也不知怎麽回事，上菜的速度奇快而且很統一，一下子上了大幾十碗麵。退掉的麵自然是不能賣了，這一波怕是要虧損上千元。而且現在是中午營業時分，正是人多的時候，若這麽鬧下去，對店裏的聲譽也會造成很大的影響。
單主管也做不了這麽大的決定，正巧此時，身後傳來噠噠噠的高跟鞋聲，何美心獲悉趕來，步履匆忙，皺著秀眉：“什麽情況，到底發生什麽事了？”
單主管盡量簡略地講了一遍事情的原委。
何美心聽得眼皮直跳，轉過身，黑著臉對服務生咬牙道：“快去麵點房把錢主廚給我請過來！”
錢昆好似有所準備，服務員剛跑到麵點房門前，他倒是自己先走出來了。卷起的袖口放了下來，兩手插兜，悠閑地像是在逛菜市場。
何美心見他來了，連忙上前幾步，壓低聲音問他：“那什麽免費醬料是怎麽回事？”
有眼尖的食客覷見錢昆戴的廚師帽，吆喝一聲：“別吵了，主廚來了！”
錢昆用眼神示意她等等，徑直越過何美心，來到眾食客麵前，平聲和氣地說道：“前些日子送的那些醬料，是我們麵點房剛研製出的新口味澆頭，因一些特殊緣故，沒法加入菜單，這些天免費送醬料，我個人也貼了不少錢……請各位稍安勿躁，或許過不了多久，我們麵點房就可以推出新口味的麵了。”
錢昆不愧是□□湖，寥寥幾句話，便把此事的重點全都隱晦地點了出來。
客人們也很配合地揪住了他話中奇怪的地方。
“那還要等多久啊？”
“什麽特殊緣故？菜單而已，隻要有食材，不是說加就加了麽？”
“在餐廳吃麵送的贈品，為什麽還要主廚你自己掏錢啊……”
錢昆清清嗓子，再次壓住場麵：“各位，能否加入菜單不是我說了算，”側過身，看向何美心，“得我們這位行政總廚說了算……”
隨著錢昆的這一句話，全場客人的目光再次落在何美心身上，她頓時成了全場矚目的焦點。
第22章 白果 敢情你們把我當賭注呢？
何美心身為行政總廚, 每日操心的是如何提高餐廳業績，控製廚房的運行成本以及人員的調配、菜單的更新等等，又不會閑得沒事去留意服務員給客人們上得是什麽菜。
因此對於錢昆背地裏搞的小動作, 她一直被蒙在鼓裏。
眼見錢昆幾句話, 踢皮球一樣把責任歸到了自己身上，何美心氣得咬緊了嘴唇, 理應對客人笑臉迎人，卻根本擠不出來。
她默了片刻, 麵無表情地說：“我們呈給客人們的菜單都是經過嚴格的試吃和篩選之後才決定的, 錢主廚的新麵品能不能寫進菜單, 還需要從長計議……”
然而食客們並不好糊弄：“要說試吃, 我們這麽多人都試吃過了，別跟我們打官腔, 就說現在的事怎麽解決！”
剛開口就被懟回來的何美心，臉色很是不好看。
退款的損失倒不是問題，千八百塊的, 她自己就能補上，隻因餐廳並沒有這個先例。若說在麵裏吃出什麽頭發蟲子, 那別說退款了, 精神損失費他們也一分不會少。
因為不送贈品就要退款, 這事實在荒唐。
倘若答應, 以後要再遇到類似情況, 或是有人借此專門找茬吃霸王餐, 那可就說不清了。
在客人們的質問下, 何美心很想開口對錢昆說，幹脆你就把他們的澆頭做出來吧，但看他抬頭望天、事不關己的表情, 就知道他不可能會幫自己。
何美心深呼吸了幾個來回，幾乎是從牙縫裏擠出聲音：“……我保證，月底之前，各位都能吃上錢主廚所做的新款麵。”
現在距離月底還有一周的時間，這是她最後的底線。她不可能讓自己還沒試吃過的菜就這麽登上餐桌，至少要等她嚐過菜以後再說。
說罷不顧食客們的反應，何美心直接抬腳離開了大廳。
原來是贈品嘛，不吃白不吃。
馬老四拿起筷子，將那碟醬料盡數倒進麵裏，隨便攪了攪，撩開膀子，夾了一大筷子麵塞進嘴裏。
第21章 贈品 捅了馬蜂窩。
將口中麵條咀嚼咽下喉嚨的同時, 馬老四忽然頓住了，後知後覺地吧唧了兩下嘴巴。
……這、這澆頭也忒香了吧！
蔬菜的清香和河鮮的鮮味充分交織在一起，讓他的每個毛孔都酥軟了。
馬老四趕緊把麵碗放下, 用筷子仔細撥看著碗裏的醬, 這一片片口感軟糯細膩的肉碎，像是魚肉組成, 白色的小丁像是筍丁，那這淺黃色的小丁, 是蘑菇嗎……
馬老四一邊納悶, 一邊夾起一粒黃色小丁丟入口中, 怎麽會有這麽香的蘑菇……
不不, 重點是，這麽好吃的澆頭, 居然是贈品？！
馬老四簡直有種揀到福利彩票的錯覺。
有這樣的醬料，他還吃什麽蟹粉，這入口的滋味可比蟹粉還要鮮香幾分……
馬老四邊吃邊感慨, 可惜隻有一小碟，若是鋪滿了這種澆頭的麵, 哪怕一碗賣一百塊, 他也舍得花錢啊。
吃了半碗後, 嘴裏有點發渴, 馬老四突發奇想, 把另一隻碗裏的清湯直接倒進麵裏。
濃鬱的醬香味被熱湯一下子衝散開來, 直撲鼻底, 馬老四控製不住地喝了一口又一口的麵湯，差點沒把舌頭燙到。
他現在明白廚師將這湯和麵分開裝碗的用意了。
醬料直接倒進麵裏拌開吃，是拌麵；清湯倒入麵碗後, 再澆上醬料，是湯麵。這樣可以讓客人自由地選擇喜歡的吃法，或者一麵兩吃。
一頓胡吃海塞後，湯麵以肉眼可見的速度見了底，而他最愛的鹵鴨肉卻隻動了一塊。
馬老四意猶未盡，再次喊來服務員：“你們這的免費醬料還能添嗎？”
服務員摸摸後腦勺：“這……我替您去麵點房問一問吧。”
兩分鍾後，服務員回來，歉然道：“抱歉先生，後廚說這醬料是不給添的。您在我們這點任何一款麵，都會送一碟這樣的醬料。”
馬老四頓感失望，難得的美味卻吃不盡興，他晚上怕是會睡不著覺了。
馬老四掃了眼菜單，忽然又有了主意，問服務生：“你們這最便宜的是什麽麵？”
服務員愣了愣，說：“是……蔥油拌麵。”
馬老四一揮手：“那就再來碗蔥油拌麵！”
十五分鍾後，一碗剛出爐的蔥油拌麵，和一碟子誘人的醬料再次端了上來。
馬老四這次沒有像先前那樣大嚼大咽，醬料就這麽點，那樣吃如牛飲茶，實在太浪費了。
他先將醬料一滴不落地倒進麵裏，細細攪拌了五分鍾，力求讓每一根麵條都沾染上這種棕色的醬料，然後再一筷一筷地夾起，吸入口中。
馬老四這輩子都沒這麽斯文地吃過飯。
在沁園春，哪怕是一碗小小的蔥油麵也遠比其他飯館做得地道，熬製出的香蔥油充分地沁入了每一根麵條，泛著金黃的色澤，上麵點綴著幾粒翠色的蔥花，滑爽而不油膩，無論是當早餐還是午飯，都是可以滿足脾胃的。
方才的老鴨麵用得是寬麵，蔥油麵則用得細麵，細麵更易入味，配上那碟子醬料，吃起來是另外一番風味。
慢吞吞地吃了二十分鍾，一大碗蔥油麵隻剩下油底。馬老四喊來服務員買單，一路打著飽嗝，滿意地走出沁園春的店門。
此後，馬老四在街頭賣芡實糕，逢人就說：“你可知在沁園春吃麵，會送一碟子澆頭？我跟你說那碟子澆頭才是精品，你若信我老馬，有空便去嚐嚐，那味道鮮香無比，比蟹粉還要香吶！”
馬老四為人厚道，愛買他家芡實糕的熟客很多，不知不覺間，倒是給沁園春拉去不少人氣。
***
一周的時間過去，由魚蓧提議、錢昆來付諸於行動的“買麵贈澆頭”的辦法似乎初見成效。
施行的第一天賣出了十碗麵，第二天賣出了三十二碗，第三天賣出了八十碗……每天都在成倍地增長。
這一星期以來，麵點房的業績不但恢複如初，並且還有趕超其他部門的跡象。這並不是宣傳的效果，而是靠食客們口口相傳，純因菜品本身引起的熱度。
附贈的免費澆頭，便是那道什錦鲃魚鍋蓋麵的澆頭，魚蓧把它稍微改進了下，做成了醬狀，味道更加濃香。
她利用的是人們愛占便宜的心理，免費贈送的東西沒有人會拒絕。
麵點房修改不了菜單，隻能在原有的菜品上下功夫，但是每種麵的口味和做法都不一樣，口感可能會和醬料不相容，且若直接加在麵裏，便是強行改變了麵原有的味道，對於一些真心隻想吃麵的客人未必會買賬。
於是，魚蓧便想到了以贈品的形式將醬料推廣出去，將湯和麵分開裝，由客人自行選擇搭配。
這方法見效快速，唯一的缺點是成本太高。
鬆蕈本來就是一味珍貴的野山菌，因為味道香濃營養價值高，近年來價格更是被炒得離譜。相較之下，鲃魚倒不是什麽稀奇東西了，別看那醬料隻有小小一碟，光成本就有近三十元。
麵點房自願送出的贈品總不可能記餐廳的賬上，自然是錢昆自掏腰包。於是，光這一個多星期搭出去的成本費，就快趕上錢昆一個月的工資了。
當每天能賣出兩百碗麵時，魚蓧和錢昆覺得是時候可以收尾了。
這日中午，餐廳剛開門營業，大廳內就坐滿了食客，落座的客人們大多不約而同地點了麵食。
“三蝦麵！”
“爆鱔麵！”
“排骨麵！”
一碗碗各色各樣的麵條端到客人麵前，卻唯獨不見他們心心念念的醬料。
“免費送的醬料呢？”
“我昨天來吃麵還送的，今天怎麽突然不送了？”
“為什麽別人在這吃麵，都送一碟免費澆頭，怎麽輪到我這就沒了？”
服務生們忙著解釋：“對不起先生，後廚說從今日開始不送醬料了……”
服務員的話音一落，如同瞬間捅了馬蜂窩。
“我來這吃麵就是奔著那碟澆頭去的，你說不送就不送了？退錢！”
“沒錯！退錢！不吃了！”
食客們紛紛喊著要退錢，服務員小妹從來沒遇見過這種狀況，一時間嚇得六神無主。
單主管最先聞聲趕到，向服務生小妹了解了情況後，嚐試著安撫食客：“大家先別著急，我等下去後廚了解一下情況，看看是什麽原因不送醬料了……不過既然是贈品，大家點的是麵，我們上的也是麵，因為沒有贈品就要退錢，這是不是有點說不過去了？”
單主管的話不但沒起到作用，反而讓食客更憤怒了。
“什麽叫說不過去，若不是因為那澆頭，我也不會點麵啊！”
“不退錢也行，我要醬料！”
“說好的送澆頭，點了麵突然告訴今天不送了，你早幹什麽去了，這不是變相欺騙消費者麽！”
幾十個人七嘴八舌地圍著他嚷嚷，一時間，單主管隻覺得腦袋嗡嗡地響。
客人們的要求格外地統一，要麽上醬料，要麽退錢。
今天麵點房也不知怎麽回事，上菜的速度奇快而且很統一，一下子上了大幾十碗麵。退掉的麵自然是不能賣了，這一波怕是要虧損上千元。而且現在是中午營業時分，正是人多的時候，若這麽鬧下去，對店裏的聲譽也會造成很大的影響。
單主管也做不了這麽大的決定，正巧此時，身後傳來噠噠噠的高跟鞋聲，何美心獲悉趕來，步履匆忙，皺著秀眉：“什麽情況，到底發生什麽事了？”
單主管盡量簡略地講了一遍事情的原委。
何美心聽得眼皮直跳，轉過身，黑著臉對服務生咬牙道：“快去麵點房把錢主廚給我請過來！”
錢昆好似有所準備，服務員剛跑到麵點房門前，他倒是自己先走出來了。卷起的袖口放了下來，兩手插兜，悠閑地像是在逛菜市場。
何美心見他來了，連忙上前幾步，壓低聲音問他：“那什麽免費醬料是怎麽回事？”
有眼尖的食客覷見錢昆戴的廚師帽，吆喝一聲：“別吵了，主廚來了！”
錢昆用眼神示意她等等，徑直越過何美心，來到眾食客麵前，平聲和氣地說道：“前些日子送的那些醬料，是我們麵點房剛研製出的新口味澆頭，因一些特殊緣故，沒法加入菜單，這些天免費送醬料，我個人也貼了不少錢……請各位稍安勿躁，或許過不了多久，我們麵點房就可以推出新口味的麵了。”
錢昆不愧是□□湖，寥寥幾句話，便把此事的重點全都隱晦地點了出來。
客人們也很配合地揪住了他話中奇怪的地方。
“那還要等多久啊？”
“什麽特殊緣故？菜單而已，隻要有食材，不是說加就加了麽？”
“在餐廳吃麵送的贈品，為什麽還要主廚你自己掏錢啊……”
錢昆清清嗓子，再次壓住場麵：“各位，能否加入菜單不是我說了算，”側過身，看向何美心，“得我們這位行政總廚說了算……”
隨著錢昆的這一句話，全場客人的目光再次落在何美心身上，她頓時成了全場矚目的焦點。
第22章 白果 敢情你們把我當賭注呢？
何美心身為行政總廚, 每日操心的是如何提高餐廳業績，控製廚房的運行成本以及人員的調配、菜單的更新等等，又不會閑得沒事去留意服務員給客人們上得是什麽菜。
因此對於錢昆背地裏搞的小動作, 她一直被蒙在鼓裏。
眼見錢昆幾句話, 踢皮球一樣把責任歸到了自己身上，何美心氣得咬緊了嘴唇, 理應對客人笑臉迎人，卻根本擠不出來。
她默了片刻, 麵無表情地說：“我們呈給客人們的菜單都是經過嚴格的試吃和篩選之後才決定的, 錢主廚的新麵品能不能寫進菜單, 還需要從長計議……”
然而食客們並不好糊弄：“要說試吃, 我們這麽多人都試吃過了，別跟我們打官腔, 就說現在的事怎麽解決！”
剛開口就被懟回來的何美心，臉色很是不好看。
退款的損失倒不是問題，千八百塊的, 她自己就能補上，隻因餐廳並沒有這個先例。若說在麵裏吃出什麽頭發蟲子, 那別說退款了, 精神損失費他們也一分不會少。
因為不送贈品就要退款, 這事實在荒唐。
倘若答應, 以後要再遇到類似情況, 或是有人借此專門找茬吃霸王餐, 那可就說不清了。
在客人們的質問下, 何美心很想開口對錢昆說，幹脆你就把他們的澆頭做出來吧，但看他抬頭望天、事不關己的表情, 就知道他不可能會幫自己。
何美心深呼吸了幾個來回，幾乎是從牙縫裏擠出聲音：“……我保證，月底之前，各位都能吃上錢主廚所做的新款麵。”
現在距離月底還有一周的時間，這是她最後的底線。她不可能讓自己還沒試吃過的菜就這麽登上餐桌，至少要等她嚐過菜以後再說。
說罷不顧食客們的反應，何美心直接抬腳離開了大廳。